第426章 火熱預定
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第426章 火熱預定
他一邊說一邊在心裏盤算，十二人份的量其實很足，一般家庭聚餐或者朋友聚會，十個人吃都能吃得很飽。
那姑娘說十多個人，要是超太多，恐怕得加菜。
沒等他多想，電話那頭的姑娘就爽快拍板：
“那就這個了！六千八百八十八的套餐，今晚七點到，麻煩張大哥留個好位置！”
“哎，等一下！”
張水民手一抖，筆尖在紙上劃了道長長的痕跡，連忙勸阻：
“姑娘，您聽我說，這個套餐是實打實的十二人份，分量都很足，要是你們人數沒到十二人，大概率吃不完，太浪費了。
不如我給您推薦四千八百八十八的八人餐，要是不夠吃，到時候再加菜也可以，這樣更劃算。”
他是真覺得沒必要，食材都是農戶們辛苦種出來的，浪費了實在可惜，而且六千多的套餐，對普通家庭來說也不算小數目，能省則省。
可電話那頭的姑娘根本沒聽進去，直接打斷他：
“張大哥您放心！沒關系的，我們人肯定夠，就算吃不完，打包帶走也不浪費！
再說了，好不容易來一次，就得吃最好的！”
張水民還想再說點什麽，就聽見那邊傳來同伴的催促聲，姑娘匆匆補了一句：
“我姓吳，登記我的名字就行，晚上見！”
說完就“哢嚓”一聲掛了電話。
張水民握著聽筒，楞在原地好半天沒回過神。
他低頭看著登記表上“吳女士，十二人餐，六千八百八十八元”的字樣，忍不住撓了撓頭。
現在的年輕人都這麽豪氣了嗎？
他剛放下電話，還沒來得及轉身去倒杯水，鈴聲就又急促地響了起來，嚇得他手一哆嗦。
“您好，雅安苑。”
“張大哥！我要預約今晚的餐位！兩個人，有沒有推薦的套餐？”
電話那頭是個爽朗的男聲，背景裏還能聽到熱鬧的人聲。
張水民連忙拿起筆：
“您好，兩人的話推薦一千八百八十八的套餐，包含四道主菜、兩道涼菜和一道甜品，分量足夠，菜品也都是招牌。”
“一千八百八十八？”
男聲頓了頓，語氣有些意外：
“就zhe？
張大哥，我之前看網上說雅安苑的菜很貴，我還特意準備了五千塊預算，你這……”
也太便宜了吧！
張水民：“……”
他一時間竟不知道該怎麽回答，楞了兩秒才勉強擠出一句：
“要是您覺得不夠，也可以單點，我們的招牌辣子雞三百八十八一份，水煮魚兩百九十八，都是大份的。”
“那再來份臘味拼盤和筍幹燉雞湯！”
男聲立刻補充：“就這麽定了，今晚六點，兩個人，我姓王。”
“好的，王先生，我這邊已經幫您登記。”
張水民機械地記下，掛了電話後，只覺得自己的認知受到了沖擊。
三百多一盤的菜，他一直覺得已經是天價了。
畢竟在興隆鎮，一頓飯頂天了也就一百多塊，可在這些客人眼裏，竟然還算便宜？
沒等他緩過勁來，第三通電話又響了，緊接著是第四通、第五通……
電話鈴聲此起彼伏，像催命符一樣，張水民根本沒時間休息。
他手裏的筆就沒停過，一會兒登記姓名，一會兒確認人數，一會兒解答客人的疑問，從菜品口味到停車位置。
甚至還有人問院子裏能不能拍照，他都一一耐心回應。
陽光漸漸升高，透過窗戶灑進前臺，落在張水民汗涔涔的額頭上。
他口幹舌燥，喉嚨都快冒煙了，可手裏的電話還是沒停，只能趁著客人掛電話的間隙，飛快地喝兩口放在桌邊的涼白開，然後又立刻拿起聽筒。
就這樣忙忙碌碌，直到兩個小時後，電話鈴聲才終於停歇下來。
張水民長長舒了口氣，癱坐在椅子上，感覺胳膊都快擡不起來了。
他拿起桌上的水杯，咕咚咕咚喝了大半杯，這才覺得緩過勁來。
他低頭看向面前的預約登記表，上面密密麻麻寫滿了名字、人數、聯系方式和預約時間，從今晚一直排到了七月中旬。
足足一百五十桌，後面還有不少客人因為排不上，特意留言問能不能加位。
“這也太火了吧……”
張水民喃喃自語，手指劃過登記表上的價格，心裏滿是疑惑。
“難道現在的人都這麽有錢了？”
他想起自己定價的時候，還特意和簡丞商量了好久，生怕定太高沒人來。
一盤辣子雞三百八十八，他覺得已經是極限了，畢竟雞肉都是散養的土雞，成本就比普通雞肉高不少，再加上運費和人工，利潤其實並不多。
可剛才好幾個客人，聽到價格後都毫無波瀾，甚至有人覺得便宜，這讓他簡直懷疑人生。
他記得試營業的時候，有個圈裏的朋友來吃飯，看到菜單後還調侃他：
“張大哥，你這價格也太實誠了，就這道蹄花湯，在滬市的高端私房菜裏，至少得賣千八百，你才賣三百二十八，簡直是虧本賺吆喝。”
當時他還不信，覺得三百多已經不便宜了，現在看來，還是自己格局小了。
正在他胡思亂想的時候，簡丞端著一杯冰鎮酸梅湯走進來，看到他癱在椅子上的模樣，忍不住笑道：
“忙壞了吧？剛在院子裏就聽見你電話沒停過。”
他把酸梅湯遞過去，伸手幫張水民擦了擦額角的汗：
“怎麽樣，預約情況還好？”
張水民接過酸梅湯，喝了一大口，冰涼的液體滑過喉嚨，驅散了疲憊：
“何止是好，簡直是爆了！你看，都排到七月中旬了。”
他把登記表遞過去：
“我真搞不懂，咱們的菜價，在我看來已經很貴了，可客人們都說便宜，還有人覺得我定價太低。”
簡丞接過登記表看了看，眼底蕩漾起笑意：
“這說明你的手藝值得這個價，而且大家相信你，知道你用的都是好食材，不摻假，所以覺得物有所值。”
他早就知道會是這個結果，張水民的廚藝沒話說，食材又都是從“簡民”農產品店直接運過來的，新鮮又地道。
再加上雅安苑的環境雅致，私密性也好，這個價格在京市的高端私房菜裏，確實不算高。
正說著，張水民的手機“叮”地響了一聲，是白合發來的微信，附帶一張截圖。
他點開一看，忍不住笑出了聲。
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他一邊說一邊在心裏盤算，十二人份的量其實很足，一般家庭聚餐或者朋友聚會，十個人吃都能吃得很飽。
那姑娘說十多個人，要是超太多，恐怕得加菜。
沒等他多想，電話那頭的姑娘就爽快拍板：
“那就這個了！六千八百八十八的套餐，今晚七點到，麻煩張大哥留個好位置！”
“哎，等一下！”
張水民手一抖，筆尖在紙上劃了道長長的痕跡，連忙勸阻：
“姑娘，您聽我說，這個套餐是實打實的十二人份，分量都很足，要是你們人數沒到十二人，大概率吃不完，太浪費了。
不如我給您推薦四千八百八十八的八人餐，要是不夠吃，到時候再加菜也可以，這樣更劃算。”
他是真覺得沒必要，食材都是農戶們辛苦種出來的，浪費了實在可惜，而且六千多的套餐，對普通家庭來說也不算小數目，能省則省。
可電話那頭的姑娘根本沒聽進去，直接打斷他：
“張大哥您放心！沒關系的，我們人肯定夠，就算吃不完，打包帶走也不浪費！
再說了，好不容易來一次，就得吃最好的！”
張水民還想再說點什麽，就聽見那邊傳來同伴的催促聲，姑娘匆匆補了一句：
“我姓吳，登記我的名字就行，晚上見！”
說完就“哢嚓”一聲掛了電話。
張水民握著聽筒，楞在原地好半天沒回過神。
他低頭看著登記表上“吳女士，十二人餐，六千八百八十八元”的字樣，忍不住撓了撓頭。
現在的年輕人都這麽豪氣了嗎？
他剛放下電話，還沒來得及轉身去倒杯水，鈴聲就又急促地響了起來，嚇得他手一哆嗦。
“您好，雅安苑。”
“張大哥！我要預約今晚的餐位！兩個人，有沒有推薦的套餐？”
電話那頭是個爽朗的男聲，背景裏還能聽到熱鬧的人聲。
張水民連忙拿起筆：
“您好，兩人的話推薦一千八百八十八的套餐，包含四道主菜、兩道涼菜和一道甜品，分量足夠，菜品也都是招牌。”
“一千八百八十八？”
男聲頓了頓，語氣有些意外：
“就zhe？
張大哥，我之前看網上說雅安苑的菜很貴，我還特意準備了五千塊預算，你這……”
也太便宜了吧！
張水民：“……”
他一時間竟不知道該怎麽回答，楞了兩秒才勉強擠出一句：
“要是您覺得不夠，也可以單點，我們的招牌辣子雞三百八十八一份，水煮魚兩百九十八，都是大份的。”
“那再來份臘味拼盤和筍幹燉雞湯！”
男聲立刻補充：“就這麽定了，今晚六點，兩個人，我姓王。”
“好的，王先生，我這邊已經幫您登記。”
張水民機械地記下，掛了電話後，只覺得自己的認知受到了沖擊。
三百多一盤的菜，他一直覺得已經是天價了。
畢竟在興隆鎮，一頓飯頂天了也就一百多塊，可在這些客人眼裏，竟然還算便宜？
沒等他緩過勁來，第三通電話又響了，緊接著是第四通、第五通……
電話鈴聲此起彼伏，像催命符一樣，張水民根本沒時間休息。
他手裏的筆就沒停過，一會兒登記姓名，一會兒確認人數，一會兒解答客人的疑問，從菜品口味到停車位置。
甚至還有人問院子裏能不能拍照，他都一一耐心回應。
陽光漸漸升高，透過窗戶灑進前臺，落在張水民汗涔涔的額頭上。
他口幹舌燥，喉嚨都快冒煙了，可手裏的電話還是沒停，只能趁著客人掛電話的間隙，飛快地喝兩口放在桌邊的涼白開，然後又立刻拿起聽筒。
就這樣忙忙碌碌，直到兩個小時後，電話鈴聲才終於停歇下來。
張水民長長舒了口氣，癱坐在椅子上，感覺胳膊都快擡不起來了。
他拿起桌上的水杯，咕咚咕咚喝了大半杯，這才覺得緩過勁來。
他低頭看向面前的預約登記表，上面密密麻麻寫滿了名字、人數、聯系方式和預約時間，從今晚一直排到了七月中旬。
足足一百五十桌，後面還有不少客人因為排不上，特意留言問能不能加位。
“這也太火了吧……”
張水民喃喃自語，手指劃過登記表上的價格，心裏滿是疑惑。
“難道現在的人都這麽有錢了？”
他想起自己定價的時候，還特意和簡丞商量了好久，生怕定太高沒人來。
一盤辣子雞三百八十八，他覺得已經是極限了，畢竟雞肉都是散養的土雞，成本就比普通雞肉高不少，再加上運費和人工，利潤其實並不多。
可剛才好幾個客人，聽到價格後都毫無波瀾，甚至有人覺得便宜，這讓他簡直懷疑人生。
他記得試營業的時候，有個圈裏的朋友來吃飯，看到菜單後還調侃他：
“張大哥，你這價格也太實誠了，就這道蹄花湯，在滬市的高端私房菜裏，至少得賣千八百，你才賣三百二十八，簡直是虧本賺吆喝。”
當時他還不信，覺得三百多已經不便宜了，現在看來，還是自己格局小了。
正在他胡思亂想的時候，簡丞端著一杯冰鎮酸梅湯走進來，看到他癱在椅子上的模樣，忍不住笑道：
“忙壞了吧？剛在院子裏就聽見你電話沒停過。”
他把酸梅湯遞過去，伸手幫張水民擦了擦額角的汗：
“怎麽樣，預約情況還好？”
張水民接過酸梅湯，喝了一大口，冰涼的液體滑過喉嚨，驅散了疲憊：
“何止是好，簡直是爆了！你看，都排到七月中旬了。”
他把登記表遞過去：
“我真搞不懂，咱們的菜價，在我看來已經很貴了，可客人們都說便宜，還有人覺得我定價太低。”
簡丞接過登記表看了看，眼底蕩漾起笑意：
“這說明你的手藝值得這個價，而且大家相信你，知道你用的都是好食材，不摻假，所以覺得物有所值。”
他早就知道會是這個結果，張水民的廚藝沒話說，食材又都是從“簡民”農產品店直接運過來的，新鮮又地道。
再加上雅安苑的環境雅致，私密性也好，這個價格在京市的高端私房菜裏，確實不算高。
正說著，張水民的手機“叮”地響了一聲，是白合發來的微信，附帶一張截圖。
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