第147章 臘八施粥:難怪今年仁和樓放粥，原來是換了東家
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第147章 臘八施粥:難怪今年仁和樓放粥，原來是換了東家
說得好像林知了不想兇名在外一樣。
林知了不再是鄉間小娘子，而是仁和樓的林掌櫃，她的一舉一動一言一語，都不再代表她自己啊。再說了，開門做生意，哪能一言不合就甩臉子。
今日是來找事做，明日興許就是店裏的食客！
林知了只當自己沒聽見，改問做醬香餅的廚子還剩多少面。
廚子看看身後桌上的面盆：“還可以做三張餅。”
“忙完就去吃早飯。歇一會兒再和面！”林知了又叫倆采買去用飯，飯後就去買晌午用的食材。
店內食客見林知了不緊不慢地安排上午的活為晌午飯做準備，都忍不住在心裏感嘆，林掌櫃如今愈發游刃有餘。
實則林知了不過是做習慣了。
如同翌日五更天在沒人呼喚的情況下自己睜開眼一樣。
林知了醒來嚇一跳，因為她床邊站著一人。待林知了看清楚是誰，頓時放松下來，朝他身上錘一下，“這麽早起來幹什麽？”
此人正是薛理。
薛大人嘆氣：“今日早朝啊。天氣太冷，我們先過去，讓魚兒和小鴿子再睡會兒，天亮再來接他們。”
林知了：“你給他倆留兩張紙條？”
薛理去書房寫字。
林知了穿戴齊整就帶著洗漱用品去套車。
原先薛理想讓林知了與他共乘。林知了問他去皇宮，回頭她怎麽回來接弟弟妹妹。薛理無言以對。
清冷的夜晚，薛理走出家門深吸一口氣，鼓足勇氣上馬：“終於明白為什麽崇仁坊同這邊不過四裏路，房價卻翻兩倍之多！”
林知了鎖上門：“別念叨了。”
薛理：“離我們拿下崇仁坊的房子還差多少錢”
“明年也買不起。除了我們日常花銷，你還要給小鴿子交束脩，還要為他和魚兒請先生，算上你平時用的，你的俸祿和在職補貼差不多正好裹住。我賺的錢都存起來，一年也就兩千多貫。”去年這個時候林知了覺得兩千多貫能讓一家人過得很好。到了京師，這麽一筆巨款只能在宣平坊買一處小房子。還是家具用料都再尋常不過的小房子。
薛理感嘆：“難怪十官九貪！難怪禦史大夫反對削減公費開支。若是以後日日用自己的錢吃吃喝喝，還不貪朝廷的銀錢，就只能委屈家人啊。”
林知了坐上毛驢車，薛理提著燈籠走在前面。
此時東市隔壁平康坊的花樓也熄燈休息了，以至於一路上漆黑一片。可以說是一天當中最安靜的時刻。
原先林知了覺得她一個人去仁和樓也不是不行。此刻覺得不行！半道上聽到身後傳來馬蹄聲，林知了不由得打個哆嗦。
馬蹄聲慢下來，問是不是薛通明和林掌櫃。林知了才意識到自己身體緊繃，一手攥著皮鞭，一手已經拿起放在身邊的匕首。
因為對薛理而言時間不早了，是以到仁和樓路口，薛理就同林知了分開，和同僚直奔皇宮。
頂著北風往北行駛，薛理越發懷念夢中當奸佞的日子。因為奸佞參與不參與朝會全在他自己啊。
林知了到仁和樓，廚子們早起了。他們不用出院門，無論切肉還是和面都在廚房，廚房幾口鍋點著很是溫暖，以至於林知了說冷，他們非但無法感同身受，還順嘴回一句“不冷啊”。
林知了噎了一下便不想同他們多言，舀一瓢熱水去洗漱。
辰時前兩刻，天空依然黑暗，林知了駕車回家，好在路上不再是先前一般靜得嚇人。東市的商戶開門，寒冬臘月要做事的坊間百姓也點著油燈準備起來。一路上都有燈光，林知了不再心裏發怵。
接走弟弟妹妹，林知了愈發不怕。
薛瑜和小鴿子得知她來過一趟仁和樓，就說以後他們自己過去。
林知了不放心，寬慰他倆她在店裏閑著也是閑著。
薛瑜：“我們租路邊的車過去。他若是繞路或者把我們帶去別處，我們就喊人。”
林知了其實也不想來來回回折騰。
他倆到店裏洗漱後，又過一炷香，天亮了，離早飯高峰期最少還有一炷香，林知了叫他倆租車回來，再租車回去，熟悉熟悉路段。
他倆回來後覺得租車沒問題，林知了覺得她也該試著放手，就提醒他倆明日也是這個時辰租車。
早飯後，林知了和采買送小鴿子到崇仁坊，然後兩人就驅車去魚市。
林知了買了三十條草魚。
三個月前，薛理借給林知了個膽子，她也不敢買這麽多魚，因為那個時候廚子和夥計十幾人，只有在東宮膳房當了幾年徒弟的小太監會殺魚，指望他一個人，定會把人累到崩潰。
如今廚子們可以切出透亮的魚片，林知了腌的芥菜也可以吃了，而冬天沒了瓜果蔬菜，各大酒店的菜和仁和樓一樣少了一半，她才覺得時機成熟。
午時三刻開門，林知了叫夥計在店門外掛個木牌，上面寫著“今日新菜酸菜魚”！
吃過酸菜大骨頭和酸菜羊肉湯的食客潛意識認為酸菜魚的味道不錯，進店就點一份酸菜魚。
夥計告訴他是現殺現做，要等兩炷香。食客回一句“好吃的食物值得等待。”夥計放心下來。聽聞“兩炷香”嫌時間長的食客閉嘴。
其實後廚已經準備了兩條肉骨分離的魚。夥計說兩炷香是指魚頭魚骨煮湯的時間，
奶白色的湯呈上來，配上酸菜和潔白的魚肉，一黃二白，看著就有食欲。因為一出鍋就端過來，一路上散發著夾雜著酸味的香味，想著吃饅頭吃菜的其他食客因此也決定來一份酸菜魚。
夥計提醒食客先喝湯。仁和樓的食客很聽勸，夥計話音落下，食客就盛一碗湯。濃而不腥的魚湯叫食客又驚又喜，也很適合寒冷的冬日，以至於連喝三碗才想起來啃饅頭吃魚肉。
結果顯而易見，後廚竈和爐子同時開火，三十條魚不到一個時辰賣的一幹二凈。
如此過了三天，臘月初四下午，林知了把稅交了，屬於東宮的那份分紅也算出來。
初六上午，林知了帶著兩名夥計去錢莊提錢。
回到店裏約莫兩柱香，魏公公進門，夥計幫忙把錢擡上車，林知了請魏公公屋裏聊幾句。
魏公公低聲問：“出事了？”
林知了笑道：“怎麽會啊。是別的事！店裏還缺幾個人，我想問問東宮有沒有閑人。若是沒有，我可就從外面找了啊。”
魏公公聞言放松下來：“此事待咱家回去問問。”
“順便問問殿下要不要臘八施粥。若是殿下同意，明天我跟寺廟商量一下。四百斤米應當可以煮兩大缸。三貫錢足矣。”林知了道。
魏公公聞言很是意外：“不在仁和樓啊？”
林知了微微搖頭：“仁和樓賣的早飯裏面有八寶粥。在仁和樓施粥，會被有心人說我小氣，不舍得放花生紅棗。放在寺廟裏省心，奸佞也不敢把佛祖扯出來說三道四！”
魏公公感覺此事可行：“你等我消息。”
過了半個時辰，仁和樓開門前一炷香，魏公公騎馬回來，給林知了二十兩銀子。林知了收下，對魏公公說：“我再加五兩，算是仁和樓所有人的一點心意。下午就去寺廟。”
林知了行事周全，魏公公對她十分放心，就叫她自行決定。
申時，林知了騎著小毛驢去南城。
從林知了家所在的宣平坊往北，幾乎沒有窮人，不需要林知了施粥接濟。興許沒有糖和棗的白米粥還會被嫌棄。是以林知了把施粥地點定在位於南城的晉昌坊。
晉昌坊往南二裏多路就出城了，遠離京師繁華地段，房價便宜，住戶多是窮人。寒冬臘月在此施粥，無異於雪中送炭！
恰好晉昌坊有一座慈恩寺。
慈恩寺監寺對仁和樓的林掌櫃早有耳聞，因為京師飯館女掌櫃不少，可是能打理一座酒樓，還把豐慶樓前掌櫃逼到告禦狀的女掌櫃只有她一人。
林知了的長相不是時人喜歡的小家碧玉，說好聽點臉頰飽滿圓潤似鵝蛋，用陳文君的話說就是“大臉盤子”！
在監寺看來，林知了天生福相。
林知了道明來意後，監寺立刻同意。
回到仁和樓天色已晚，林知了決定明日再告訴眾人她的決定。
翌日上午，采買把食材送回來，再次駕著毛驢車去市場。臘八節薛理有三天假，從初七到初九，閑著無事便與他同去。
柴米太多，兩人忙到午後才把二十五兩銀子花的一幹二凈。慈恩寺監寺為仁和樓騰出的庫房塞得滿滿的。
翌日，五更天，林知了到店裏就把毛驢給兩名采買，叫他們駕車去慈恩寺煮粥。慈恩寺的師父們給他們打下手，因為這批粥是仁和樓的，自然不好全交給別人。
慈恩寺年年臘八都會施粥，只是極少罷了，兩炷香就完事。因此天還沒亮周圍貧民就來排隊。
然而今日坊間百姓發現米粥源源不斷地從寺裏擡出來。從辰時到巳時還沒結束。
百姓忍不住找施粥的小和尚打聽，“今年怎麽這麽多米粥啊？”
小和尚指著旁邊的八寶粥：“那邊是寺裏做的。這裏的米粥是仁和樓送來的。”
南城百姓對仁和樓有些印象，就問是不是那個皇家酒樓仁和樓。
林知了叮囑過，不可以做好事不留名，也不可以故意顯擺。仁和樓的采買聞言便說：“是也不是！”
不出意外，此話勾起百姓的好奇心，繼續問采買什麽叫是也不是。
采買回答：“以前是皇家酒樓，現在也算皇家酒樓，不過已經被陛下送給太子殿下。”
坊間百姓明白過來：“難怪今年仁和樓放粥，原來是換了東家！”
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說得好像林知了不想兇名在外一樣。
林知了不再是鄉間小娘子，而是仁和樓的林掌櫃，她的一舉一動一言一語，都不再代表她自己啊。再說了，開門做生意，哪能一言不合就甩臉子。
今日是來找事做，明日興許就是店裏的食客！
林知了只當自己沒聽見，改問做醬香餅的廚子還剩多少面。
廚子看看身後桌上的面盆：“還可以做三張餅。”
“忙完就去吃早飯。歇一會兒再和面！”林知了又叫倆采買去用飯，飯後就去買晌午用的食材。
店內食客見林知了不緊不慢地安排上午的活為晌午飯做準備，都忍不住在心裏感嘆，林掌櫃如今愈發游刃有餘。
實則林知了不過是做習慣了。
如同翌日五更天在沒人呼喚的情況下自己睜開眼一樣。
林知了醒來嚇一跳，因為她床邊站著一人。待林知了看清楚是誰，頓時放松下來，朝他身上錘一下，“這麽早起來幹什麽？”
此人正是薛理。
薛大人嘆氣：“今日早朝啊。天氣太冷，我們先過去，讓魚兒和小鴿子再睡會兒，天亮再來接他們。”
林知了：“你給他倆留兩張紙條？”
薛理去書房寫字。
林知了穿戴齊整就帶著洗漱用品去套車。
原先薛理想讓林知了與他共乘。林知了問他去皇宮，回頭她怎麽回來接弟弟妹妹。薛理無言以對。
清冷的夜晚，薛理走出家門深吸一口氣，鼓足勇氣上馬：“終於明白為什麽崇仁坊同這邊不過四裏路，房價卻翻兩倍之多！”
林知了鎖上門：“別念叨了。”
薛理：“離我們拿下崇仁坊的房子還差多少錢”
“明年也買不起。除了我們日常花銷，你還要給小鴿子交束脩，還要為他和魚兒請先生，算上你平時用的，你的俸祿和在職補貼差不多正好裹住。我賺的錢都存起來，一年也就兩千多貫。”去年這個時候林知了覺得兩千多貫能讓一家人過得很好。到了京師，這麽一筆巨款只能在宣平坊買一處小房子。還是家具用料都再尋常不過的小房子。
薛理感嘆：“難怪十官九貪！難怪禦史大夫反對削減公費開支。若是以後日日用自己的錢吃吃喝喝，還不貪朝廷的銀錢，就只能委屈家人啊。”
林知了坐上毛驢車，薛理提著燈籠走在前面。
此時東市隔壁平康坊的花樓也熄燈休息了，以至於一路上漆黑一片。可以說是一天當中最安靜的時刻。
原先林知了覺得她一個人去仁和樓也不是不行。此刻覺得不行！半道上聽到身後傳來馬蹄聲，林知了不由得打個哆嗦。
馬蹄聲慢下來，問是不是薛通明和林掌櫃。林知了才意識到自己身體緊繃，一手攥著皮鞭，一手已經拿起放在身邊的匕首。
因為對薛理而言時間不早了，是以到仁和樓路口，薛理就同林知了分開，和同僚直奔皇宮。
頂著北風往北行駛，薛理越發懷念夢中當奸佞的日子。因為奸佞參與不參與朝會全在他自己啊。
林知了到仁和樓，廚子們早起了。他們不用出院門，無論切肉還是和面都在廚房，廚房幾口鍋點著很是溫暖，以至於林知了說冷，他們非但無法感同身受，還順嘴回一句“不冷啊”。
林知了噎了一下便不想同他們多言，舀一瓢熱水去洗漱。
辰時前兩刻，天空依然黑暗，林知了駕車回家，好在路上不再是先前一般靜得嚇人。東市的商戶開門，寒冬臘月要做事的坊間百姓也點著油燈準備起來。一路上都有燈光，林知了不再心裏發怵。
接走弟弟妹妹，林知了愈發不怕。
薛瑜和小鴿子得知她來過一趟仁和樓，就說以後他們自己過去。
林知了不放心，寬慰他倆她在店裏閑著也是閑著。
薛瑜：“我們租路邊的車過去。他若是繞路或者把我們帶去別處，我們就喊人。”
林知了其實也不想來來回回折騰。
他倆到店裏洗漱後，又過一炷香，天亮了，離早飯高峰期最少還有一炷香，林知了叫他倆租車回來，再租車回去，熟悉熟悉路段。
他倆回來後覺得租車沒問題，林知了覺得她也該試著放手，就提醒他倆明日也是這個時辰租車。
早飯後，林知了和采買送小鴿子到崇仁坊，然後兩人就驅車去魚市。
林知了買了三十條草魚。
三個月前，薛理借給林知了個膽子，她也不敢買這麽多魚，因為那個時候廚子和夥計十幾人，只有在東宮膳房當了幾年徒弟的小太監會殺魚，指望他一個人，定會把人累到崩潰。
如今廚子們可以切出透亮的魚片，林知了腌的芥菜也可以吃了，而冬天沒了瓜果蔬菜，各大酒店的菜和仁和樓一樣少了一半，她才覺得時機成熟。
午時三刻開門，林知了叫夥計在店門外掛個木牌，上面寫著“今日新菜酸菜魚”！
吃過酸菜大骨頭和酸菜羊肉湯的食客潛意識認為酸菜魚的味道不錯，進店就點一份酸菜魚。
夥計告訴他是現殺現做，要等兩炷香。食客回一句“好吃的食物值得等待。”夥計放心下來。聽聞“兩炷香”嫌時間長的食客閉嘴。
其實後廚已經準備了兩條肉骨分離的魚。夥計說兩炷香是指魚頭魚骨煮湯的時間，
奶白色的湯呈上來，配上酸菜和潔白的魚肉，一黃二白，看著就有食欲。因為一出鍋就端過來，一路上散發著夾雜著酸味的香味，想著吃饅頭吃菜的其他食客因此也決定來一份酸菜魚。
夥計提醒食客先喝湯。仁和樓的食客很聽勸，夥計話音落下，食客就盛一碗湯。濃而不腥的魚湯叫食客又驚又喜，也很適合寒冷的冬日，以至於連喝三碗才想起來啃饅頭吃魚肉。
結果顯而易見，後廚竈和爐子同時開火，三十條魚不到一個時辰賣的一幹二凈。
如此過了三天，臘月初四下午，林知了把稅交了，屬於東宮的那份分紅也算出來。
初六上午，林知了帶著兩名夥計去錢莊提錢。
回到店裏約莫兩柱香，魏公公進門，夥計幫忙把錢擡上車，林知了請魏公公屋裏聊幾句。
魏公公低聲問：“出事了？”
林知了笑道：“怎麽會啊。是別的事！店裏還缺幾個人，我想問問東宮有沒有閑人。若是沒有，我可就從外面找了啊。”
魏公公聞言放松下來：“此事待咱家回去問問。”
“順便問問殿下要不要臘八施粥。若是殿下同意，明天我跟寺廟商量一下。四百斤米應當可以煮兩大缸。三貫錢足矣。”林知了道。
魏公公聞言很是意外：“不在仁和樓啊？”
林知了微微搖頭：“仁和樓賣的早飯裏面有八寶粥。在仁和樓施粥，會被有心人說我小氣，不舍得放花生紅棗。放在寺廟裏省心，奸佞也不敢把佛祖扯出來說三道四！”
魏公公感覺此事可行：“你等我消息。”
過了半個時辰，仁和樓開門前一炷香，魏公公騎馬回來，給林知了二十兩銀子。林知了收下，對魏公公說：“我再加五兩，算是仁和樓所有人的一點心意。下午就去寺廟。”
林知了行事周全，魏公公對她十分放心，就叫她自行決定。
申時，林知了騎著小毛驢去南城。
從林知了家所在的宣平坊往北，幾乎沒有窮人，不需要林知了施粥接濟。興許沒有糖和棗的白米粥還會被嫌棄。是以林知了把施粥地點定在位於南城的晉昌坊。
晉昌坊往南二裏多路就出城了，遠離京師繁華地段，房價便宜，住戶多是窮人。寒冬臘月在此施粥，無異於雪中送炭！
恰好晉昌坊有一座慈恩寺。
慈恩寺監寺對仁和樓的林掌櫃早有耳聞，因為京師飯館女掌櫃不少，可是能打理一座酒樓，還把豐慶樓前掌櫃逼到告禦狀的女掌櫃只有她一人。
林知了的長相不是時人喜歡的小家碧玉，說好聽點臉頰飽滿圓潤似鵝蛋，用陳文君的話說就是“大臉盤子”！
在監寺看來，林知了天生福相。
林知了道明來意後，監寺立刻同意。
回到仁和樓天色已晚，林知了決定明日再告訴眾人她的決定。
翌日上午，采買把食材送回來，再次駕著毛驢車去市場。臘八節薛理有三天假，從初七到初九，閑著無事便與他同去。
柴米太多，兩人忙到午後才把二十五兩銀子花的一幹二凈。慈恩寺監寺為仁和樓騰出的庫房塞得滿滿的。
翌日，五更天，林知了到店裏就把毛驢給兩名采買，叫他們駕車去慈恩寺煮粥。慈恩寺的師父們給他們打下手，因為這批粥是仁和樓的，自然不好全交給別人。
慈恩寺年年臘八都會施粥，只是極少罷了，兩炷香就完事。因此天還沒亮周圍貧民就來排隊。
然而今日坊間百姓發現米粥源源不斷地從寺裏擡出來。從辰時到巳時還沒結束。
百姓忍不住找施粥的小和尚打聽，“今年怎麽這麽多米粥啊？”
小和尚指著旁邊的八寶粥：“那邊是寺裏做的。這裏的米粥是仁和樓送來的。”
南城百姓對仁和樓有些印象，就問是不是那個皇家酒樓仁和樓。
林知了叮囑過，不可以做好事不留名，也不可以故意顯擺。仁和樓的采買聞言便說：“是也不是！”
不出意外，此話勾起百姓的好奇心，繼續問采買什麽叫是也不是。
采買回答：“以前是皇家酒樓，現在也算皇家酒樓，不過已經被陛下送給太子殿下。”
坊間百姓明白過來：“難怪今年仁和樓放粥，原來是換了東家！”
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