第79章 快樂吃火鍋
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第79章 快樂吃火鍋
外面的人聊得火熱。
顧言曦在廚房裏，準備中午的吃食。
今天人多，就不炒菜了。
拿出幾個鍋，大家圍坐在一起打火鍋，是最方便又美味的吃法。
考慮到有些人不能吃辣，她打算做兩個鍋底，一個紅油鍋底，一個菌湯鍋底。
大爍不能隨意宰殺耕牛，她今日沒有買到牛油。
紅油鍋底就以菜籽油為主，雖然比不上牛油鍋底香味濃郁，但是吃起來相對清爽一些。
菜籽油燒熟冒大煙，聞不到生菜籽油的味道就是可以了。
放入蔥姜蒜等等配料炸出料油。
緊接著把泡好的香料放入鍋裏面，小火慢慢炸出香味。
最後用辣椒面代替豆瓣醬。
把底料倒進三個小鍋，每一鍋裏面都放入一根大蔥，加入一碗鴨血，拿到院子的陰涼處，用鐵架架起來慢慢燒。
剛把底料端出去，外面的人聞到這個香味，都饞瘋了。
大家圍著底料嘰嘰喳喳地討論：
“這是什麽吃法，以前怎麽從未見過？話說裏面怎麽沒有菜呢？”
“雖然沒有菜，但是就這紅湯也太香了吧，我覺得這是顧大廚做的最最最香的吃食了！”
“也不知顧姐姐是怎麽做出來的，把我都香迷糊了！”
……
顧言曦返回廚房，繼續做菌湯火鍋底料。
菌湯主打一個鮮香味，以各種菌子為主來做湯底。
剛才在做紅油鍋底的時候，顧言曦就把高湯燉上了。
揭開鍋蓋一看，湯底已經燉成濃白色。
加入所有的菌子，燒小火繼續慢燉。
等菌菇軟爛，所有味道都融入湯底以後，加大蔥段、鹽、胡椒粉、雞精。
菌湯鍋底也分成三鍋，裏面加入香蔥結，拿出去小火慢慢燒。
接下來就是處理燙火鍋的食材。
該洗的食材，趙氏已經洗幹凈了。
顧言曦只需要切出來就成。
各種葷菜素菜裝盤。
另外又炸了小酥肉，撒上細辣椒面、花椒面，就這樣幹吃，已經非常香了。
緊接著就是蘸料碗裏面的蒜末、香蔥、香菜、芝麻油、花生碎、醋、醬油、鹽、雞精、小米椒等等。
每一樣分別放在一個小碗裏面，大家根據各自的口味自己調制料碗。
“顧姐姐，這些菜直接下鍋煮嗎？”思樂調好自己的蘸料碗，已經等不及了。
顧言曦教他們，“這種是鴨腸，紅湯鍋底最合適，用筷子夾住，這樣七上八下，燙到發卷就可以了，你們試試。”
大家學著顧言曦的樣子，各自夾了一根鴨腸放進紅油鍋。
燙熟以後，在蘸料碗裏裹一圈，再吃下去。
紅油混著料碗裏面的調料，吃起來鹹香麻辣，鴨腸很脆，很有味道。
“哇！真的好好吃哇，我愛上鴨腸了，哦不，我愛上火鍋了，我想天天吃火鍋！”
“嘶～又辣又想吃，越辣越過癮，真的停不下來了！”
接下來，顧言曦把每一樣菜，如何下火鍋，燙多久燙到什麽程度，都一一教給大家。
另外讓大家都盛一碗菌湯，直接就這樣喝。
於是院子裏就出現這樣一幕。
賀爾泰端著個碗，在幾桌之間來回轉悠，“黃老兄，這個湯好鮮吶，比咱們草原上的羊肉湯都好喝，你多喝點兒。”
然後又端著碗，來到富安城跟前，“怎麽樣，腦花熟了沒，給老弟我來一點。”
“鴨血熟了，好好吃，嗚嗚～小心燙。”
“快把土豆夾起來，都煮軟了，等會兒煮化了夾不起來。”
“清湯鍋裏面下點小酥肉和菌子，太鮮太鮮了。”
*
另外一桌。
皇甫恒一點皇帝的威嚴都沒有了，他比任何人都瘋狂。
“好吃，思樂，再給我燙點鴨腸，還有羊肚也要，哦～別忘了鴨掌。”
皇甫恒一邊吃一邊指揮。
思樂一張臉苦哈哈，“爹，您想吃自己燙唄，我都來不及吃了。”
皇甫恒不理會思樂，湯勺在鍋裏一舀，“快快快，腦花熟了，顧老板，快把碗接過來。”
顧言曦連忙接過半塊腦花。
她也算是吃上皇帝親自夾的菜了不是。
思樂都快哭了，“爹，您怎麽光指揮我，您給顧姐姐夾菜，怎麽都不給我夾點兒，我才是您的親女兒！”
皇甫恒遞給她一個白眼，“你有手有腳的，要吃自己燙。”
*
宅子裏非常熱鬧，一頓飯，吃得賓主盡歡。
大家都圍在顧言曦跟前，“顧老板，這火鍋實在是太美味了，你要不在京都開一家火鍋店，我天天來捧場！”
“是啊顧老板，這火鍋不管什麽時候吃，感覺都很合適，我可以直接當飯吃。”
思樂也接話，“顧姐姐，要不你就開一家店唄？”
看到大家很認可自己的廚藝，顧言曦非常開心。
但是——
“有一味最重要的調料還沒有做出來，預計還得兩個月左右，到時候再請各位嘗嘗更正宗的火鍋。”
聽到這，所有人都驚呼：
“什麽？現在已經這麽好吃了，居然還差一味調料？”
“不敢想，根本不敢想，那味調料要是做出來以後，火鍋會好吃到什麽程度？”
“期待期待，顧姐姐，到時候我還來！”思樂和薛晴十分激動。
大家歇息了會兒，吩咐自家的小廝，幫顧言曦打掃衛生。
全部都收拾好以後，他們才紛紛告辭離開。
*
皇宮裏。
思樂跟在父皇身邊，蹦蹦跳跳地，“父皇，這火鍋真好吃，顧姐姐真好，還專門給我們準備了火鍋底料，要不咱們晚上繼續吃火鍋？”
皇甫恒點頭，“朕看行。”
“那在養心殿吃？”思樂問道。
皇甫恒思索片刻，“還是去你的宮殿吧。”
在養心殿吃火鍋，要是被太上皇發現了，那不得扒他層皮。
“那行吧！”
這時候，一道威嚴的聲音傳來，“你們兩個站住！”
…………
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外面的人聊得火熱。
顧言曦在廚房裏，準備中午的吃食。
今天人多，就不炒菜了。
拿出幾個鍋，大家圍坐在一起打火鍋，是最方便又美味的吃法。
考慮到有些人不能吃辣，她打算做兩個鍋底，一個紅油鍋底，一個菌湯鍋底。
大爍不能隨意宰殺耕牛，她今日沒有買到牛油。
紅油鍋底就以菜籽油為主，雖然比不上牛油鍋底香味濃郁，但是吃起來相對清爽一些。
菜籽油燒熟冒大煙，聞不到生菜籽油的味道就是可以了。
放入蔥姜蒜等等配料炸出料油。
緊接著把泡好的香料放入鍋裏面，小火慢慢炸出香味。
最後用辣椒面代替豆瓣醬。
把底料倒進三個小鍋，每一鍋裏面都放入一根大蔥，加入一碗鴨血，拿到院子的陰涼處，用鐵架架起來慢慢燒。
剛把底料端出去，外面的人聞到這個香味，都饞瘋了。
大家圍著底料嘰嘰喳喳地討論：
“這是什麽吃法，以前怎麽從未見過？話說裏面怎麽沒有菜呢？”
“雖然沒有菜，但是就這紅湯也太香了吧，我覺得這是顧大廚做的最最最香的吃食了！”
“也不知顧姐姐是怎麽做出來的，把我都香迷糊了！”
……
顧言曦返回廚房，繼續做菌湯火鍋底料。
菌湯主打一個鮮香味，以各種菌子為主來做湯底。
剛才在做紅油鍋底的時候，顧言曦就把高湯燉上了。
揭開鍋蓋一看，湯底已經燉成濃白色。
加入所有的菌子，燒小火繼續慢燉。
等菌菇軟爛，所有味道都融入湯底以後，加大蔥段、鹽、胡椒粉、雞精。
菌湯鍋底也分成三鍋，裏面加入香蔥結，拿出去小火慢慢燒。
接下來就是處理燙火鍋的食材。
該洗的食材，趙氏已經洗幹凈了。
顧言曦只需要切出來就成。
各種葷菜素菜裝盤。
另外又炸了小酥肉，撒上細辣椒面、花椒面，就這樣幹吃，已經非常香了。
緊接著就是蘸料碗裏面的蒜末、香蔥、香菜、芝麻油、花生碎、醋、醬油、鹽、雞精、小米椒等等。
每一樣分別放在一個小碗裏面，大家根據各自的口味自己調制料碗。
“顧姐姐，這些菜直接下鍋煮嗎？”思樂調好自己的蘸料碗，已經等不及了。
顧言曦教他們，“這種是鴨腸，紅湯鍋底最合適，用筷子夾住，這樣七上八下，燙到發卷就可以了，你們試試。”
大家學著顧言曦的樣子，各自夾了一根鴨腸放進紅油鍋。
燙熟以後，在蘸料碗裏裹一圈，再吃下去。
紅油混著料碗裏面的調料，吃起來鹹香麻辣，鴨腸很脆，很有味道。
“哇！真的好好吃哇，我愛上鴨腸了，哦不，我愛上火鍋了，我想天天吃火鍋！”
“嘶～又辣又想吃，越辣越過癮，真的停不下來了！”
接下來，顧言曦把每一樣菜，如何下火鍋，燙多久燙到什麽程度，都一一教給大家。
另外讓大家都盛一碗菌湯，直接就這樣喝。
於是院子裏就出現這樣一幕。
賀爾泰端著個碗，在幾桌之間來回轉悠，“黃老兄，這個湯好鮮吶，比咱們草原上的羊肉湯都好喝，你多喝點兒。”
然後又端著碗，來到富安城跟前，“怎麽樣，腦花熟了沒，給老弟我來一點。”
“鴨血熟了，好好吃，嗚嗚～小心燙。”
“快把土豆夾起來，都煮軟了，等會兒煮化了夾不起來。”
“清湯鍋裏面下點小酥肉和菌子，太鮮太鮮了。”
*
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皇甫恒一點皇帝的威嚴都沒有了，他比任何人都瘋狂。
“好吃，思樂，再給我燙點鴨腸，還有羊肚也要，哦～別忘了鴨掌。”
皇甫恒一邊吃一邊指揮。
思樂一張臉苦哈哈，“爹，您想吃自己燙唄，我都來不及吃了。”
皇甫恒不理會思樂，湯勺在鍋裏一舀，“快快快，腦花熟了，顧老板，快把碗接過來。”
顧言曦連忙接過半塊腦花。
她也算是吃上皇帝親自夾的菜了不是。
思樂都快哭了，“爹，您怎麽光指揮我，您給顧姐姐夾菜，怎麽都不給我夾點兒，我才是您的親女兒！”
皇甫恒遞給她一個白眼，“你有手有腳的，要吃自己燙。”
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大家都圍在顧言曦跟前，“顧老板，這火鍋實在是太美味了，你要不在京都開一家火鍋店，我天天來捧場！”
“是啊顧老板，這火鍋不管什麽時候吃，感覺都很合適，我可以直接當飯吃。”
思樂也接話，“顧姐姐，要不你就開一家店唄？”
看到大家很認可自己的廚藝，顧言曦非常開心。
但是——
“有一味最重要的調料還沒有做出來，預計還得兩個月左右，到時候再請各位嘗嘗更正宗的火鍋。”
聽到這，所有人都驚呼：
“什麽？現在已經這麽好吃了，居然還差一味調料？”
“不敢想，根本不敢想，那味調料要是做出來以後，火鍋會好吃到什麽程度？”
“期待期待，顧姐姐，到時候我還來！”思樂和薛晴十分激動。
大家歇息了會兒，吩咐自家的小廝，幫顧言曦打掃衛生。
全部都收拾好以後，他們才紛紛告辭離開。
*
皇宮裏。
思樂跟在父皇身邊，蹦蹦跳跳地，“父皇，這火鍋真好吃，顧姐姐真好，還專門給我們準備了火鍋底料，要不咱們晚上繼續吃火鍋？”
皇甫恒點頭，“朕看行。”
“那在養心殿吃？”思樂問道。
皇甫恒思索片刻，“還是去你的宮殿吧。”
在養心殿吃火鍋，要是被太上皇發現了，那不得扒他層皮。
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