酒樓之間的博弈
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酒樓之間的博弈
姜撞奶的推出果然在金陵掀起了一陣糖水的風潮，引得各大酒樓爭相推出各式各樣的新品，只是口味上差強人意。
而這些日子，迎香閣裏除了真正來吃飯的客人，還有不少被其他酒樓雇來打探消息的人，一時之間諾大的酒樓座無虛席，竟是比過節還要熱鬧。
但是早在火鍋推出的時候就已經有過這樣的場面，小二們早已經被嚴管事提前告誡過了，招待客人時只能對菜品的味道做簡單描述，制作方法相關的內容一概不說，所以這些探子再會套話也就沒了用武之地，都是進店消費了一通，然後無功而返。
不過這些探子裏有一位很是精明，他每隔兩日就換一身行頭出入迎香閣，並且每次都坐在不同的位置，有時是大堂有時又是雅座甚至連包廂進過，幾次三番下來還真被他找到廚房所在的位置，趁著沒人註意就悄悄鉆了進去。
此時正值飯點，廚房裏更是忙碌，每個人都在各司其職，他大著膽子穿梭其中，也與一些人發生了碰撞，只是他一臉淡定的模樣，這些人又都忙得狠，只是抱怨一句“走路看著點”便沒有管他。
他就在裏面東看看西看看，只是一直沒有看到有人在做姜撞奶，於是他接著朝裏走，當他走到高大洪的旁邊時，看到了右邊的李蕎，他想起之前打聽到的消息，這姜撞奶是一個女廚子做的，心下一喜，終於找到了，只是還沒走過去就被旁邊的小順發現了，“你是誰，怎麽進到廚房裏的？”
警惕的質問聲猛的響起，讓這人露出了些許的慌張。他半天不答話的樣子就顯得更為奇怪，小順見狀大喊，“快來人啊，有探子進到廚房裏來了……”
連續的呼喊聲引起了其他的人註意，原本井井有條的廚房瞬間變得慌亂起來，有的人放下手中的刀具就準備來捉人，有的人則是慌忙收起自己的秘制調料生怕被外人看了去。這人見勢不對打算溜走，他身形靈活的竄到了門口，被帶著人進來的張璋迎面拿下了。
原來小順剛發現的時候，就偷偷給小五使了眼色，小五仗著身材的優勢，迅速的鉆出了廚房找到了張璋。
這人被擒住之後還嘴硬的很，只說自己是客人，不小心誤入了廚房。
被拆穿之前數次換裝進入迎香閣後依舊閉嘴不言，甚至在張璋說要將他送到官府時仍然不說出實話，一頓操作下來，張璋被氣得不行，被王管事拉到一邊的椅子上休息。
這時，沈默著看了半晌的嚴管事突然開口，“廚房是一個酒樓極為重要之處，尤其是我們這裏不少廚子都有著自己的獨門配方，今日你無端闖到裏面，也不知道是否偷學了去，迎香閣一日的流水高達數千兩，若是因此影響了就得有賠償，不知閣下的家底夠賠償我們幾日的？”
他這話說的那人心裏直打鼓，他沒有正經的職業，只是幹幹幫人跑腿活兒，有時也出賣消息掙些小錢，幾千兩？夠他掙幾輩子的了。
嚴管事語氣突然嚴厲起來，“若是不夠賠，就去稟明知府大人，得讓你一輩子都呆在牢房裏不出來，才堪彌補我們的損失。”
“你，你胡說，我進去，還不到半柱香的功夫，哪裏就來得及偷學了！”話說的結巴，但還強裝鎮定的樣子，只是脖頸後上的細密汗珠已經出賣了他。而隨著情緒的激動，他的胸口也是不停的起伏。
只見嚴管事聽完他說的話之後，反而淡定的端起茶杯來，只等得那人即將失去耐心，才語氣不明的說道：“這我就不敢說了，你既做了人家的探子，興許是有什麽過目不忘的本事也說不定。”
“你……我沒有！”他絕望的反駁。
王管事也趁熱打鐵，“我看啊，就別浪費時間了，直接把他交給知府大人吧，這會兒酒樓裏忙得很，我可沒工夫陪他在這裏胡謅了。”他平日裏總是笑瞇瞇的樣子，此時故意扳起臉裝嚴肅竟也是十分唬人。
這人聽完後像是呆住了，他低下頭思索了片刻就洩氣般的跌坐在地，喃喃開口，“我上有老下有小……一家人都指著我掙錢，求你們千萬不要把我送去官府啊。”
張璋見他松口了，頗為意外的看了一眼嚴管事，接著起身走近那人，“我可以答應你，只要供出是何人指使你，就不去官府告你。”
“你說的真的？他們都能答應嗎？”這人見張璋面皮年輕，不如王管事老練，也不似嚴管事深沈，怕他說的不作數，所以話問的雖然是張璋，但是眼睛卻瞟向他身後兩人。
王管事又換上了一副笑臉，只是此時的笑倒顯得更為嚇人，“你放心，這位是我們酒樓的表少爺，他說放你，就絕對會放你的。”
“好吧，我說……”這人徹底放棄防抗，將何人指使，所謂何事都原原本本的交代清楚了。
……
“蕎娘子，沒想到姜撞奶比起火鍋來也是不遑多讓啊，竟引來這麽多同行打探。”張璋語氣輕松，好像是在談論一件不相幹的事。
李蕎：“後來呢，那人怎麽處置的？”
“放了啊。”張璋端起剛泡好的新茶喝了一口，滿不在乎的說。
李蕎驚訝，“就這麽輕易的放了？”
張璋笑了，“那自然沒有。”
李蕎不追問了，就坐在那裏看著他，果然這人就憋不住的接下去說了，“我們先是把這件事告知了舅父，舅父的意思呢，是咱們自己知道了以後有所防備就好了。只是我思來想去，都覺得咽不下這口氣，便找王管事商量出了一個法子。”
說著他自己忍不住笑了起來，“明面上雖然是放了人，但是背後主使者名字和這件事卻一夜之間傳遍了金陵，這個幕後黑手將會受到所有同行的鄙視。”
說到最後的時候，他嘴角帶笑但目光堅定，就好像是抓住了什麽十惡不赦的罪犯似的。
李蕎不禁被他的樣子逗笑了，但是心裏暗想，王管事這人果然不能貌相，這種點子就絕對不可能是張璋想出來的。
“你們這樣不怕那人背後報覆嗎？”此招夠損，雖沒有實際上的損失，卻讓他在同行之間丟盡了臉，不知道那人的心胸如何，要是狹窄之輩，恐怕會暗恨在心，伺機報覆。
張璋：“他啊，風評本來就不好，他家酒樓最是喜歡挖別人家的廚子，短短幾年就有不少同行受過其害，只不過這次給了大家夥兒能光明正大嘲笑他的機會罷了。”
李蕎：“哦？那你之前……”依稀記得張璋此前也說過被人挖走一個廚子，難道就是這個酒樓？
提起這個，張璋的臉色瞬間變得難看，“不是他，他還沒這個資格，實話告訴你吧，是那個千味樓。”
李蕎恍然，“所以你才如此討厭他們。”
張璋：“當時我對那廚子很是以禮相待，且以兄弟相稱，一心希望他能給我們酒樓的增添新的活力，誰知道最後還是為他人做了嫁衣。”
李蕎見他仍然耿耿於懷，不由得出聲勸道，“說不定那人也是有權衡，之前賈大廚那件事……”
她的意思張璋明白，思及此他的臉色才緩和了下來，“我知道，或許有這方面的原因，但是這也不是他背叛的理由，我對他投入心血極大，可他卻一言不發的就去了別家酒樓，而我是最後知道的，為此還被那姓賈的嘲笑了許久。”
李蕎聽完後是若有所思的樣子。
張璋忿忿了好久，轉頭突然問道，“蕎娘子，你是不會這樣的吧？”
李蕎當場送了他一計白眼，“咱們合同裏不是寫明了嘛，怎麽？還非要我表個忠心。行啊，既然璋大少爺有要求，那我也就撂下話了，我李蕎，是絕對不會離開迎香閣的，定要在迎香閣當廚子直到榮休為止。”
張璋臉上的笑意都止不住了，他不在意被李蕎翻白眼，還故意等著李蕎說完才陪笑，“哎呀，蕎娘子言重了，咱們兩個的交情，我還能不相信你嗎？”
李蕎起身就回廚房了，不再理會他。
……
五味齋，一個大腹便便的富商滿臉怒氣，“哼，我就不信難道他們沒雇人去，別的不提，就說那千味樓好了，最起碼派了得有三四個人吧，他們兩家可是老對頭。偏我最倒黴，找了這麽個蠢貨，銀子花了不少不說，什麽都沒打探到還落得一身騷。”
“東家，您別氣了，事已至此也沒有辦法了。”說話的五味齋的掌櫃，他姓蘇，年紀看起來不小，有六十來歲的樣子。
“老蘇，你就不能想想法子？”他做了個兩人都懂的手勢。
富商名叫賈大生，靠皮料生意發家，早年間走南闖北人脈很是廣泛，年歲漸長之後想過安生日子，便學人盤下了一家酒樓，只是對酒樓的經營一竅不通，後來意外得到了這個老掌櫃的投誠，才使得他的酒樓在金陵漸漸的展露了頭角。
說到這個老掌櫃也是頗有一番來歷，年輕時輾轉過數家酒樓當跑堂，雖出身不好但人很聰明，期間還自學了認字寫字，年近三十就憑借自己的本事當上了掌櫃，那間酒樓的東家很是信任他，他自己也爭氣，硬是將那間不起眼的小酒樓打理的井井有條，如今也成了二十多年的老店。
一晃眼他在掌櫃的這個位置上就過了二十餘載，三年前，和他原先酒樓的同一條街，五味齋開業了。
原來的五味齋並不叫這個名字，那也只是一間平平無奇的酒樓，一度因經營不善面臨倒閉，被賈大生盤下來後，大肆擴建了一番，才有了如今富麗堂皇的樣子，老掌櫃只是經過遠遠看了一眼，心便飄過去了，再回過頭看看自己的酒樓，簡直就是破舊不堪。
於是老掌櫃帶著原先酒樓最得力的廚子一起投靠了賈大生，彼時賈大生正苦於經營，他們出現的時機可謂是正好，雖然老掌櫃已上了年歲，但幾十年酒樓營生不是白幹的，他還是頗有一番手段。
不過兩個月，就讓酒樓上下信服於他，賈大生見他確實有真本事，也就放心的將生意交給他了。
五味齋的掌櫃和大廚都是從別的酒樓來的，以至於後來的廚子、小二就都依葫蘆畫瓢了，老掌櫃對各家酒樓了如指掌，再加上賈大生雄厚的家底，三年時間他們沒少從別處酒樓挖掘好的廚子和機靈的小二，只待物色好人才，先是老掌櫃出馬以利誘之，三番五次不從的話就讓賈大生走南闖北時的手下對其施以恐嚇手段。
憑借此方法，他們竟也網羅了不少有用之人，酒樓的生意也是扶搖直上，堪堪闖入金陵城酒樓排行榜中的前五。
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但是早在火鍋推出的時候就已經有過這樣的場面，小二們早已經被嚴管事提前告誡過了，招待客人時只能對菜品的味道做簡單描述，制作方法相關的內容一概不說，所以這些探子再會套話也就沒了用武之地，都是進店消費了一通，然後無功而返。
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此時正值飯點，廚房裏更是忙碌，每個人都在各司其職，他大著膽子穿梭其中，也與一些人發生了碰撞，只是他一臉淡定的模樣，這些人又都忙得狠，只是抱怨一句“走路看著點”便沒有管他。
他就在裏面東看看西看看，只是一直沒有看到有人在做姜撞奶，於是他接著朝裏走，當他走到高大洪的旁邊時，看到了右邊的李蕎，他想起之前打聽到的消息，這姜撞奶是一個女廚子做的，心下一喜，終於找到了，只是還沒走過去就被旁邊的小順發現了，“你是誰，怎麽進到廚房裏的？”
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原來小順剛發現的時候，就偷偷給小五使了眼色，小五仗著身材的優勢，迅速的鉆出了廚房找到了張璋。
這人被擒住之後還嘴硬的很，只說自己是客人，不小心誤入了廚房。
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這時，沈默著看了半晌的嚴管事突然開口，“廚房是一個酒樓極為重要之處，尤其是我們這裏不少廚子都有著自己的獨門配方，今日你無端闖到裏面，也不知道是否偷學了去，迎香閣一日的流水高達數千兩，若是因此影響了就得有賠償，不知閣下的家底夠賠償我們幾日的？”
他這話說的那人心裏直打鼓，他沒有正經的職業，只是幹幹幫人跑腿活兒，有時也出賣消息掙些小錢，幾千兩？夠他掙幾輩子的了。
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王管事又換上了一副笑臉，只是此時的笑倒顯得更為嚇人，“你放心，這位是我們酒樓的表少爺，他說放你，就絕對會放你的。”
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……
“蕎娘子，沒想到姜撞奶比起火鍋來也是不遑多讓啊，竟引來這麽多同行打探。”張璋語氣輕松，好像是在談論一件不相幹的事。
李蕎：“後來呢，那人怎麽處置的？”
“放了啊。”張璋端起剛泡好的新茶喝了一口，滿不在乎的說。
李蕎驚訝，“就這麽輕易的放了？”
張璋笑了，“那自然沒有。”
李蕎不追問了，就坐在那裏看著他，果然這人就憋不住的接下去說了，“我們先是把這件事告知了舅父，舅父的意思呢，是咱們自己知道了以後有所防備就好了。只是我思來想去，都覺得咽不下這口氣，便找王管事商量出了一個法子。”
說著他自己忍不住笑了起來，“明面上雖然是放了人，但是背後主使者名字和這件事卻一夜之間傳遍了金陵，這個幕後黑手將會受到所有同行的鄙視。”
說到最後的時候，他嘴角帶笑但目光堅定，就好像是抓住了什麽十惡不赦的罪犯似的。
李蕎不禁被他的樣子逗笑了，但是心裏暗想，王管事這人果然不能貌相，這種點子就絕對不可能是張璋想出來的。
“你們這樣不怕那人背後報覆嗎？”此招夠損，雖沒有實際上的損失，卻讓他在同行之間丟盡了臉，不知道那人的心胸如何，要是狹窄之輩，恐怕會暗恨在心，伺機報覆。
張璋：“他啊，風評本來就不好，他家酒樓最是喜歡挖別人家的廚子，短短幾年就有不少同行受過其害，只不過這次給了大家夥兒能光明正大嘲笑他的機會罷了。”
李蕎：“哦？那你之前……”依稀記得張璋此前也說過被人挖走一個廚子，難道就是這個酒樓？
提起這個，張璋的臉色瞬間變得難看，“不是他，他還沒這個資格，實話告訴你吧，是那個千味樓。”
李蕎恍然，“所以你才如此討厭他們。”
張璋：“當時我對那廚子很是以禮相待，且以兄弟相稱，一心希望他能給我們酒樓的增添新的活力，誰知道最後還是為他人做了嫁衣。”
李蕎見他仍然耿耿於懷，不由得出聲勸道，“說不定那人也是有權衡，之前賈大廚那件事……”
她的意思張璋明白，思及此他的臉色才緩和了下來，“我知道，或許有這方面的原因，但是這也不是他背叛的理由，我對他投入心血極大，可他卻一言不發的就去了別家酒樓，而我是最後知道的，為此還被那姓賈的嘲笑了許久。”
李蕎聽完後是若有所思的樣子。
張璋忿忿了好久，轉頭突然問道，“蕎娘子，你是不會這樣的吧？”
李蕎當場送了他一計白眼，“咱們合同裏不是寫明了嘛，怎麽？還非要我表個忠心。行啊，既然璋大少爺有要求，那我也就撂下話了，我李蕎，是絕對不會離開迎香閣的，定要在迎香閣當廚子直到榮休為止。”
張璋臉上的笑意都止不住了，他不在意被李蕎翻白眼，還故意等著李蕎說完才陪笑，“哎呀，蕎娘子言重了，咱們兩個的交情，我還能不相信你嗎？”
李蕎起身就回廚房了，不再理會他。
……
五味齋，一個大腹便便的富商滿臉怒氣，“哼，我就不信難道他們沒雇人去，別的不提，就說那千味樓好了，最起碼派了得有三四個人吧，他們兩家可是老對頭。偏我最倒黴，找了這麽個蠢貨，銀子花了不少不說，什麽都沒打探到還落得一身騷。”
“東家，您別氣了，事已至此也沒有辦法了。”說話的五味齋的掌櫃，他姓蘇，年紀看起來不小，有六十來歲的樣子。
“老蘇，你就不能想想法子？”他做了個兩人都懂的手勢。
富商名叫賈大生，靠皮料生意發家，早年間走南闖北人脈很是廣泛，年歲漸長之後想過安生日子，便學人盤下了一家酒樓，只是對酒樓的經營一竅不通，後來意外得到了這個老掌櫃的投誠，才使得他的酒樓在金陵漸漸的展露了頭角。
說到這個老掌櫃也是頗有一番來歷，年輕時輾轉過數家酒樓當跑堂，雖出身不好但人很聰明，期間還自學了認字寫字，年近三十就憑借自己的本事當上了掌櫃，那間酒樓的東家很是信任他，他自己也爭氣，硬是將那間不起眼的小酒樓打理的井井有條，如今也成了二十多年的老店。
一晃眼他在掌櫃的這個位置上就過了二十餘載，三年前，和他原先酒樓的同一條街，五味齋開業了。
原來的五味齋並不叫這個名字，那也只是一間平平無奇的酒樓，一度因經營不善面臨倒閉，被賈大生盤下來後，大肆擴建了一番，才有了如今富麗堂皇的樣子，老掌櫃只是經過遠遠看了一眼，心便飄過去了，再回過頭看看自己的酒樓，簡直就是破舊不堪。
於是老掌櫃帶著原先酒樓最得力的廚子一起投靠了賈大生，彼時賈大生正苦於經營，他們出現的時機可謂是正好，雖然老掌櫃已上了年歲，但幾十年酒樓營生不是白幹的，他還是頗有一番手段。
不過兩個月，就讓酒樓上下信服於他，賈大生見他確實有真本事，也就放心的將生意交給他了。
五味齋的掌櫃和大廚都是從別的酒樓來的，以至於後來的廚子、小二就都依葫蘆畫瓢了，老掌櫃對各家酒樓了如指掌，再加上賈大生雄厚的家底，三年時間他們沒少從別處酒樓挖掘好的廚子和機靈的小二，只待物色好人才，先是老掌櫃出馬以利誘之，三番五次不從的話就讓賈大生走南闖北時的手下對其施以恐嚇手段。
憑借此方法，他們竟也網羅了不少有用之人，酒樓的生意也是扶搖直上，堪堪闖入金陵城酒樓排行榜中的前五。
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