第27章 忙活一天
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第27章 忙活一天
炸肉坨子很累，首先就要把那些肉給剁成肉餡。
姚舒拉把要剁的肉都搬了出來，還燒了水，準備用溫水洗幹凈。
天太冷了，用冷水洗實在受不了，看姚舒心手上的凍瘡就知道了，這天冷的有多厲害。
反正自從開始忙年之後，姚舒拉就一直讓家裏煤球爐上的水壺裏坐上水，隨時用隨時倒。
姚舒心有點心疼，照姐姐這麽個燒法，一天至少要多燒一個煤球啊！
隔壁的周奶奶也過來看著這姐妹倆做肉坨子。
“蔥放到肉裏一起剁，對，就這樣剁，自己家吃的，沒那麽多講究！”
“你們明天不是還要包白菜肉包吧！
順便的一起把肉餡剁出來，就是包包子的那個肉餡暫時先別放蔥。
明天才包，今天放蔥的話，到明天會有點悶臭味。
包包子的餡先別像炸肉坨子的那種剁的那麽碎，明天還要剁上幾刀呢！”
“翻面，對，不要太碎了，太碎了在燉的時候容易成渣……”
周奶奶指揮著姐妹倆剁餡，調餡。
很快，一盆的肉餡就調好了。
姚舒拉趕緊把肉餡端到周奶奶面前，讓周奶奶聞聞。
周奶奶只聞了一下就點了點頭。
調料是她看著放的，不會有問題的，只是……
“舒拉，你看著，這樣摔打肉餡。”周奶奶洗幹凈手，從裝餡的盆裏抓了一團肉餡，然後用力的再把肉餡摔回到盆裏。
“這……這是幹什麽？”姚舒拉和姚舒心都看著周奶奶。
“這樣肉餡才上勁，吃起來口感才好。
你們倆來試試！”周奶奶示意姐妹倆試試。
姚舒拉姐妹倆又是一陣忙活。
等肉餡都摔打上勁後，姐妹倆趕緊起鍋燒油，準備開炸。
炸肉坨子的油溫不能太高，現在又是燒草鍋，姚舒心專門蹲在旁邊燒火。
姚舒拉呢，在周奶奶的指揮下，將一團團的肉餡團成圓形，然後裹上蛋液，小心的沿著鍋邊放進油鍋裏……
姚舒力和小天天也想過來幫忙。
但現在吃點肉不容易，姚舒拉不想萬一出什麽意外再讓這兩小子禍害了好不容易弄好的一盆肉餡……
“你們倆……”一時間姚舒拉也沒想起來能讓這倆小子幹點什麽。
“去供銷社那邊打兩毛錢醬油。”姚舒拉立刻想到了指使他們倆做什麽了。
姚舒力拿著姚舒拉給的三毛錢歡天喜地的帶著小天天去打醬油了。
姐姐說了，剩下的一毛錢他們倆可以買糖吃……
……
姚舒拉很快就上手了，其實原主本來就會，稍微回憶一下，姚舒拉很快就上手了。
周奶奶見姚舒拉越來越熟練了，也往後退了退。
看著身後桌子上的一盆豆腐，周奶奶幫著做豆腐圓子的餡……
……
很快，姚舒力和小天天打完醬油回來了。
姚舒力剝開糖紙，將一顆水果糖塞到周奶奶嘴裏。
小天天也擠到竈邊，給姚舒拉和姚舒心的嘴裏也各自塞了一塊糖。
“去幫著周奶奶剝點蔥！”姚舒拉繼續指揮。
兩小孩立刻拿著一把蔥去竈屋門口剝去了。
屋裏的大鍋裏翻滾著肉圓子，姐妹倆一個認真燒火，一個認真看著鍋裏的肉圓子。
周奶奶在後面挑著豆腐餡，兩個小的 坐在門邊剝蔥……
……
一直到傍晚的時候，一盆肉坨子，一盆豆腐圓子，還有之前姚舒心買的兩條魚都炸好了。
看著桌上擺著的三盆，姚舒拉莫名的有種滿足感。
看看，原來自己也能做出這樣的好吃的出來呢！
周奶奶已經回去了，臨回去的時候她還特意囑咐了一下。
“豆腐圓子不用燉，想吃的時候拿幾個丟到鍋裏燴燴就行。
肉坨子必須要燉，炸的時候只是把外面的肉餡炸熟了，裏面還沒熟呢，坐上大鍋，把肉坨子放進去，放上水，小火燉上一個鐘頭。
那時候才是能吃的時候，就放在竈屋，你家這竈屋有點漏風，正好能放的住。
以後想吃的時候拿幾個出來放鍋裏燉上就行，放白菜或者粉條都行，不管什麽菜，放肉坨子燉的湯裏都好吃。
還有那豆腐圓子，就是要放葷湯裏燴才好吃呢！”
姚舒拉一邊說著謝謝，一邊都記了下來。
等她送了周奶奶回去再轉回頭回家後，看到了三個小的都坐在竈屋裏，看著桌上的三個盆。
“這麽多，夠吃好多天了！”姚舒力說道。
“大姐和二姐，還有周奶奶做的，花了一天時間呢！”小天天也緊緊盯著那三個盆。
“所以呢！”姚舒力看向小天天。
“一定要多吃幾個，不能浪費，吃的光光的！”小天天立刻說道。
姚舒拉……
“我剁了肉餡，還燒了一天的火！”姚舒心托著下巴。
“我買了醬油還幫著搬了柴火。”姚舒力也嘿嘿說道。
小天天想了想，也跟著說道，“我剝了蔥！”
“嗯，你們都是好孩子，到時候多獎勵你們多吃幾個！”姚舒拉立刻說道。
三個小的立刻都圍了上來。
“大姐身上一股肉坨子的味道。”
“二姐身上也有！”
“嘿嘿，大家身上都是肉坨子的味道。”
“沒事，明天洗澡！”
……
“大姐，今晚上是不是就要把面發上了，家裏的老面頭我等會兒就泡上。
明天除了包白菜包子外，還包什麽包子嗎？”姚舒心笑著問道。
“大舅拿來的幹豆角也泡上吧！包白菜肉和幹豆角肉的。
另外，再蒸一些饅頭，過年了，不能光吃包子！”姚舒拉立刻說道。
姚舒心立刻答應下來。
“那明天我們是上午就開始包包子吧！，然後下午去洗澡，晚上去奶奶家那邊吃飯？”姚舒心看著姚舒拉。
“對！就這麽安排！明天上午平安哥就會帶這兩小子去洗澡。
我們在家和面蒸包子和饅頭。
估計到下午的時候肯定搞完了，晚上的時候就去奶奶家吃包子。
看奶奶和大伯母找我們到底是什麽事情。”
姚舒拉剛一說完，姚舒心就拉了下她的衣袖。
“大姐，你說……奶奶和大伯母找我們會是什麽事情啊！
不會又是想占我們家便宜吧！”姚舒心小聲問道。
姚舒力和小天天也立刻都看向姚舒拉。
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姚舒拉把要剁的肉都搬了出來，還燒了水，準備用溫水洗幹凈。
天太冷了，用冷水洗實在受不了，看姚舒心手上的凍瘡就知道了，這天冷的有多厲害。
反正自從開始忙年之後，姚舒拉就一直讓家裏煤球爐上的水壺裏坐上水，隨時用隨時倒。
姚舒心有點心疼，照姐姐這麽個燒法，一天至少要多燒一個煤球啊！
隔壁的周奶奶也過來看著這姐妹倆做肉坨子。
“蔥放到肉裏一起剁，對，就這樣剁，自己家吃的，沒那麽多講究！”
“你們明天不是還要包白菜肉包吧！
順便的一起把肉餡剁出來，就是包包子的那個肉餡暫時先別放蔥。
明天才包，今天放蔥的話，到明天會有點悶臭味。
包包子的餡先別像炸肉坨子的那種剁的那麽碎，明天還要剁上幾刀呢！”
“翻面，對，不要太碎了，太碎了在燉的時候容易成渣……”
周奶奶指揮著姐妹倆剁餡，調餡。
很快，一盆的肉餡就調好了。
姚舒拉趕緊把肉餡端到周奶奶面前，讓周奶奶聞聞。
周奶奶只聞了一下就點了點頭。
調料是她看著放的，不會有問題的，只是……
“舒拉，你看著，這樣摔打肉餡。”周奶奶洗幹凈手，從裝餡的盆裏抓了一團肉餡，然後用力的再把肉餡摔回到盆裏。
“這……這是幹什麽？”姚舒拉和姚舒心都看著周奶奶。
“這樣肉餡才上勁，吃起來口感才好。
你們倆來試試！”周奶奶示意姐妹倆試試。
姚舒拉姐妹倆又是一陣忙活。
等肉餡都摔打上勁後，姐妹倆趕緊起鍋燒油，準備開炸。
炸肉坨子的油溫不能太高，現在又是燒草鍋，姚舒心專門蹲在旁邊燒火。
姚舒拉呢，在周奶奶的指揮下，將一團團的肉餡團成圓形，然後裹上蛋液，小心的沿著鍋邊放進油鍋裏……
姚舒力和小天天也想過來幫忙。
但現在吃點肉不容易，姚舒拉不想萬一出什麽意外再讓這兩小子禍害了好不容易弄好的一盆肉餡……
“你們倆……”一時間姚舒拉也沒想起來能讓這倆小子幹點什麽。
“去供銷社那邊打兩毛錢醬油。”姚舒拉立刻想到了指使他們倆做什麽了。
姚舒力拿著姚舒拉給的三毛錢歡天喜地的帶著小天天去打醬油了。
姐姐說了，剩下的一毛錢他們倆可以買糖吃……
……
姚舒拉很快就上手了，其實原主本來就會，稍微回憶一下，姚舒拉很快就上手了。
周奶奶見姚舒拉越來越熟練了，也往後退了退。
看著身後桌子上的一盆豆腐，周奶奶幫著做豆腐圓子的餡……
……
很快，姚舒力和小天天打完醬油回來了。
姚舒力剝開糖紙，將一顆水果糖塞到周奶奶嘴裏。
小天天也擠到竈邊，給姚舒拉和姚舒心的嘴裏也各自塞了一塊糖。
“去幫著周奶奶剝點蔥！”姚舒拉繼續指揮。
兩小孩立刻拿著一把蔥去竈屋門口剝去了。
屋裏的大鍋裏翻滾著肉圓子，姐妹倆一個認真燒火，一個認真看著鍋裏的肉圓子。
周奶奶在後面挑著豆腐餡，兩個小的 坐在門邊剝蔥……
……
一直到傍晚的時候，一盆肉坨子，一盆豆腐圓子，還有之前姚舒心買的兩條魚都炸好了。
看著桌上擺著的三盆，姚舒拉莫名的有種滿足感。
看看，原來自己也能做出這樣的好吃的出來呢！
周奶奶已經回去了，臨回去的時候她還特意囑咐了一下。
“豆腐圓子不用燉，想吃的時候拿幾個丟到鍋裏燴燴就行。
肉坨子必須要燉，炸的時候只是把外面的肉餡炸熟了，裏面還沒熟呢，坐上大鍋，把肉坨子放進去，放上水，小火燉上一個鐘頭。
那時候才是能吃的時候，就放在竈屋，你家這竈屋有點漏風，正好能放的住。
以後想吃的時候拿幾個出來放鍋裏燉上就行，放白菜或者粉條都行，不管什麽菜，放肉坨子燉的湯裏都好吃。
還有那豆腐圓子，就是要放葷湯裏燴才好吃呢！”
姚舒拉一邊說著謝謝，一邊都記了下來。
等她送了周奶奶回去再轉回頭回家後，看到了三個小的都坐在竈屋裏，看著桌上的三個盆。
“這麽多，夠吃好多天了！”姚舒力說道。
“大姐和二姐，還有周奶奶做的，花了一天時間呢！”小天天也緊緊盯著那三個盆。
“所以呢！”姚舒力看向小天天。
“一定要多吃幾個，不能浪費，吃的光光的！”小天天立刻說道。
姚舒拉……
“我剁了肉餡，還燒了一天的火！”姚舒心托著下巴。
“我買了醬油還幫著搬了柴火。”姚舒力也嘿嘿說道。
小天天想了想，也跟著說道，“我剝了蔥！”
“嗯，你們都是好孩子，到時候多獎勵你們多吃幾個！”姚舒拉立刻說道。
三個小的立刻都圍了上來。
“大姐身上一股肉坨子的味道。”
“二姐身上也有！”
“嘿嘿，大家身上都是肉坨子的味道。”
“沒事，明天洗澡！”
……
“大姐，今晚上是不是就要把面發上了，家裏的老面頭我等會兒就泡上。
明天除了包白菜包子外，還包什麽包子嗎？”姚舒心笑著問道。
“大舅拿來的幹豆角也泡上吧！包白菜肉和幹豆角肉的。
另外，再蒸一些饅頭，過年了，不能光吃包子！”姚舒拉立刻說道。
姚舒心立刻答應下來。
“那明天我們是上午就開始包包子吧！，然後下午去洗澡，晚上去奶奶家那邊吃飯？”姚舒心看著姚舒拉。
“對！就這麽安排！明天上午平安哥就會帶這兩小子去洗澡。
我們在家和面蒸包子和饅頭。
估計到下午的時候肯定搞完了，晚上的時候就去奶奶家吃包子。
看奶奶和大伯母找我們到底是什麽事情。”
姚舒拉剛一說完，姚舒心就拉了下她的衣袖。
“大姐，你說……奶奶和大伯母找我們會是什麽事情啊！
不會又是想占我們家便宜吧！”姚舒心小聲問道。
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