第 11 章
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第 11 章
豐樂樓
一輛驢車停在不遠處，蘇槿娘帶著趙南星在豐樂樓旁觀察了好一陣。她在數著進豐樂樓的客數，同一時期，她令林平去陶然居蹲守數進門客數，倆人約好一刻鐘過後在豐樂樓門口匯合。
約莫一刻鐘後，林平氣喘籲籲得跑了過來：“總共，總共三十五人進店。”他上氣不接下氣道。
蘇槿娘點點頭。計算了一下，“豐樂樓進店客數整整比陶然居少了十人，也就是說，照這個數量，豐樂樓的營業額要比陶然居差上不少。”
“可是，這樣數進店人數有用嗎？客人又不一定同一時期進店的。”趙南星提出疑問。
蘇槿娘搖搖頭，眼神淩厲地瞧著豐樂樓門口招攬賓客的夥計，她用手指了指：“瞧見沒？現在是飯點，正是賓客在酒肆吃飯飲酒的時候，按理說夥計應該在店內忙不過來，但是豐樂樓卻安排了夥計在門口攬客。”她笑著轉頭，向林平問道：“你說說，在陶然居那邊是怎樣的情形？”
林平回憶了一下：“陶然居好像不太一樣。陶然居的小二跑上跑下，給賓客安排座位，迎來送去的，忙的不亦樂乎。”
蘇槿娘揚了揚下巴，粲然一笑道：“瞧！我就說吧！依我看，這豐樂樓生意每況愈下可不是一天兩天的事了。”
趙南星不以為然：“就算陶然居生意好，那跟我們賣菌子有啥關系？”林平也一副不解看向她。
“當然有關系啊！咱們現在是上門兜售，拉攏生意，若是貿貿然上去就問掌櫃“你要不要菌子，我這有菌子賣。”那大概率是要被趕出來的。人家憑啥跟咱們做生意，對不？”蘇槿娘娓娓道來。
見倆人點點頭，她繼續道：“所以咱得先調查清楚這個客戶的需求，掌握主動權，這樣才能增加談判的資本，才更有勝算能把這單生意做成。”
兩個小郎君對視一眼，似懂非懂地點點頭。反正簡而言之就一句話，照著她說的去做準沒錯！沒明白她葫蘆裏賣的什麽藥 。
這時，蘇槿娘伸手拍了拍林平：“你去！佯裝成豐樂樓的夥計，一會客人出來了，就問一嘴：“客官，吃的可盡興？對咱豐樂樓菜品有啥看法？煩勞指點一二。”
林平聽後，嘴巴長得可以塞下一只雞蛋，用手指了指自己：“我？”
蘇槿娘杏眼一瞪：“自然是你！難不成還要我親自出馬嗎？拿人錢財，幫忙辦事天經地義。”
林平聞言，只好灰溜溜地低著頭上前，看見從裏面吃飽喝足出來的賓客，便悄摸跟上去問上一問。有些賓客甩開袖子不理他，遇上心地好的倒是會說上一二。
眼看賓客陸陸續續出來了，林平的調研也做的差不多了 。他過來將客戶的反饋情況都向蘇槿娘說了一遍。
蘇槿娘點點頭，：“果然如此！走吧，咱們進去找掌櫃的。”說著，帶著趙南星和林平邁著六親不認的步伐悠哉悠哉往豐樂樓走去。
林平一臉擔憂：“你確定咱們進去不會給趕出來？”
“放心吧！本山人自有妙計。”蘇槿娘嘴角微微勾起露出一抹高深莫測的笑意。
趙南星則看好戲般跟在其後，看看小丫頭這回又耍什麽鬼點子。
進了豐樂樓。
“店小二哥，來一盤炒菌子。”蘇槿娘點了盤菜。
店小二上前，看了看他們，笑了笑道：“客官，你們仨，一盤炒菌子，怕是不夠吃的。”
“無妨！就來一盤墊墊肚子。”說話的是趙南星。他雖然不清楚蘇槿娘打的什麽算盤，但他相信這個小丫頭的腦袋可不傻。
店小二見他氣度不凡，倒也不敢多說二話，便下去吩咐廚子做菜。
蘇槿娘打量著店內的裝潢，這設計倒是別出心裁，三層樓高，明暗相通，檐角交錯，顯得富麗堂皇。正門左側是掌櫃算賬臺面，櫃子後面，掌櫃的指尖在算盤上跳躍，劈裏啪啦算盤碰撞的聲音，或者說那是孔方兄進賬的聲音。
正當蘇槿娘張望之時，小二端著炒菌子擺上桌面：“客官，請慢用 ！”
蘇槿娘夾了一筷子，便叫來小二，笑著客氣道：“麻煩小二哥，喚你們掌櫃的來一下。”
小二以為是顧客來滋事的，便叫了掌櫃上前，：“客官，您有什麽吩咐？”掌櫃的彎腰陪笑道。
蘇槿娘起身，朝他做了個“請”的手勢。“掌櫃的，您請坐！我等慕名而來嘗嘗貴店的佳肴，只是……”她整張臉都垮下來了，眼神瞅了瞅盤子裏的菌子，用筷子夾起又放下。“您瞧，這菌子……嘖嘖嘖……”蘇槿娘搖搖頭，眼裏滿是嫌棄。
“小娘子可是對這菜品不甚滿意？”掌櫃精明的眼光中透露著一絲防備。
“是也不是！”蘇槿娘答道。接著，臉上堆滿笑容連忙道：“掌櫃的，您莫要誤會！我等不是上門來找茬的。只是……”她欲言又止，看了看掌櫃的。
掌櫃聞言，臉色緩和了些，接著話茬道。“只是什麽？小娘子，有話不妨直說！”
“掌櫃的，我們初到貴寶地，聽聞這有兩家正店。一是豐樂樓，二是陶然居，菜品都不錯，特地來嘗個鮮。方才進門時，我兄長瞧見對面的陶然居生意紅火，原本是要去那邊吃的，是我生拉硬拽給拉進這來。”蘇槿娘半袋輕笑道：“我說，豐樂樓怎麽說都是開了分店的老字號，你瞧咱汴京的豐樂樓，那生意……天天都是高朋滿座的，口味肯定不比陶然居差！是吧？”
此話一出，掌櫃頓時眉目舒展，笑道：“小娘子謬讚了，小店……”
“可是吧……”還沒待掌櫃的把話說完，她插話又道：“還真是差那麽點意思！”說著，用筷子撩了撩盤裏的炒菌子：“你瞅瞅，這菌子一點也不新鮮，聞起來味道比汴京的差了十萬八千裏，更別說是吃了。”她的眉毛緊緊皺成麻繩，嘴巴也不自覺地撇向一邊，那小眼神要多嫌棄就有多嫌棄。
“小娘子，這……”掌櫃的遲遲張不開嘴，不曉得該如何接話。
“唉！” 蘇槿娘嘆了口氣，“這就難怪咱這平江府的豐樂樓沒對面的陶然居生意火爆了！”她放下筷子：“這
進店的客人，無非就是來吃個菜品個味兒，對不對？”蘇槿娘先是一通貶低，話到尾聲露齒笑：“掌櫃的，不是我說，您家這炒菌子還沒我做的好！”
“哦，是嗎？”掌櫃眼尾掃視著，輕笑一聲調侃道，“想不到小娘子年紀輕輕竟還有如此手藝？”接著招來小二，讓他去將掌廚的喚來。
不一會兒，掌廚的上前問：“白掌櫃，您喚小的前來有何吩咐？”
掌櫃朝他使了使眼色，故意高聲嫌棄：“郭掌廚，不是我說你呀！你這菜色都要被這位小娘子挑剔的下不去筷子啦！”那模樣明著是批評掌廚的沒把菜做好，實則借著說廚子，嘲諷眼前的小姑娘說大話不眨眼。“這位小娘子說你的炒菌子還沒她做的好呢！”掌櫃惱怒地站起身，指著蘇槿娘，仰著頭，不屑一顧地用鼻孔向著三個小毛孩道。
郭掌廚臉色頓時黑了下來，怒視著她。對這種上門挑事兒的客人，他向來不會慣著，“是嗎？那不知小娘子有何指教？”
蘇槿娘挑了挑眉，也站起身來，雖然在這些大人面前矮了一截，但絲毫不影響她的氣勢。“指教倒不敢！但我能給你炒一盤菌子。”她停頓了一下“且這盤菌子能成為貴店的招牌菜，生意定能紅火過對面的陶然居。”她用手指著對面陶然居，挺直了腰桿自信地笑著。
“小娘子好大的口氣！”郭掌廚眉目肅然，指著桌上的菜，嘴角勾起一抹冷冽，嗤笑道，“別說你炒的菌子能成為豐樂樓的招牌菜，就是你炒的能比我這盤美味，那今個兒這單都給你免了。”
蘇槿娘將手置於身後，微微擡起下巴，淡淡一笑，：“免單倒是不必，我們又不是吃不起！”她看向白掌櫃，眸底隱藏著算計，臉上一抹不易察覺的笑意一閃而過：“這樣吧！你們若不信，咱們打個賭如何？”
“怎麽個賭法？”白掌櫃聞言，頓時也來了興趣。他倒要瞧瞧這小丫頭片子有什麽能耐，竟敢口出狂言！
“我呢，是做生意的！若我炒出的菌子，你們嘗過之後覺得好吃，便當是我贏了。那你們店的菌子，往後便由我獨家供應，如何？”蘇槿娘擡頭挺胸矜得道出自己的小算盤。沈吟片刻，又道，“既是合作，為表誠意，我還會將此道菜的烹飪方法免費傳授。我相信，就憑這道菜，定能讓貴店的生意節節高升。”
白掌櫃聞言，眼神冷了下來，心裏頓時明白了他們的來意，對蘇槿娘的這種做法更是嗤之以鼻。做生意上門兜售不單止，還連個客氣的態度都沒有！他原想下逐客令，但轉念一想，決定給她點教訓挫挫她的銳氣。“那，若輸了呢？又當如何？”
“若我輸了，那便給您能跪下磕三個響頭，並且留在豐樂樓給你鞍前馬後聽你差遣使喚！”蘇槿娘從容一笑擲地有聲道。
白掌櫃摸了摸下巴，擡起頭微微往後仰，眉毛向上挑了挑，帶著不屑的神情撇了蘇槿娘一眼，朝一旁的廚子冷聲道：“郭掌廚，去，準備好食材，就讓這位小娘子露上一手。”他剜了三人一眼，嘴角一邊向上挑起，冷哼一聲，拂袖道：“我豐樂樓可不是哪個阿貓阿狗都能上門挑恤的地兒！”
蘇槿娘並不理會掌櫃的粗鄙之語。她笑著朝白掌櫃和郭掌廚拱了拱手：“多有得罪！”接著，吩咐林平去將驢車上的見手青取一部分來。
林平取來約莫一斤多的見手青，大概能炒上滿滿一盤子。
蘇槿娘從他手中接過見手青，隨著白掌櫃來到後廚。
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豐樂樓
一輛驢車停在不遠處，蘇槿娘帶著趙南星在豐樂樓旁觀察了好一陣。她在數著進豐樂樓的客數，同一時期，她令林平去陶然居蹲守數進門客數，倆人約好一刻鐘過後在豐樂樓門口匯合。
約莫一刻鐘後，林平氣喘籲籲得跑了過來：“總共，總共三十五人進店。”他上氣不接下氣道。
蘇槿娘點點頭。計算了一下，“豐樂樓進店客數整整比陶然居少了十人，也就是說，照這個數量，豐樂樓的營業額要比陶然居差上不少。”
“可是，這樣數進店人數有用嗎？客人又不一定同一時期進店的。”趙南星提出疑問。
蘇槿娘搖搖頭，眼神淩厲地瞧著豐樂樓門口招攬賓客的夥計，她用手指了指：“瞧見沒？現在是飯點，正是賓客在酒肆吃飯飲酒的時候，按理說夥計應該在店內忙不過來，但是豐樂樓卻安排了夥計在門口攬客。”她笑著轉頭，向林平問道：“你說說，在陶然居那邊是怎樣的情形？”
林平回憶了一下：“陶然居好像不太一樣。陶然居的小二跑上跑下，給賓客安排座位，迎來送去的，忙的不亦樂乎。”
蘇槿娘揚了揚下巴，粲然一笑道：“瞧！我就說吧！依我看，這豐樂樓生意每況愈下可不是一天兩天的事了。”
趙南星不以為然：“就算陶然居生意好，那跟我們賣菌子有啥關系？”林平也一副不解看向她。
“當然有關系啊！咱們現在是上門兜售，拉攏生意，若是貿貿然上去就問掌櫃“你要不要菌子，我這有菌子賣。”那大概率是要被趕出來的。人家憑啥跟咱們做生意，對不？”蘇槿娘娓娓道來。
見倆人點點頭，她繼續道：“所以咱得先調查清楚這個客戶的需求，掌握主動權，這樣才能增加談判的資本，才更有勝算能把這單生意做成。”
兩個小郎君對視一眼，似懂非懂地點點頭。反正簡而言之就一句話，照著她說的去做準沒錯！沒明白她葫蘆裏賣的什麽藥 。
這時，蘇槿娘伸手拍了拍林平：“你去！佯裝成豐樂樓的夥計，一會客人出來了，就問一嘴：“客官，吃的可盡興？對咱豐樂樓菜品有啥看法？煩勞指點一二。”
林平聽後，嘴巴長得可以塞下一只雞蛋，用手指了指自己：“我？”
蘇槿娘杏眼一瞪：“自然是你！難不成還要我親自出馬嗎？拿人錢財，幫忙辦事天經地義。”
林平聞言，只好灰溜溜地低著頭上前，看見從裏面吃飽喝足出來的賓客，便悄摸跟上去問上一問。有些賓客甩開袖子不理他，遇上心地好的倒是會說上一二。
眼看賓客陸陸續續出來了，林平的調研也做的差不多了 。他過來將客戶的反饋情況都向蘇槿娘說了一遍。
蘇槿娘點點頭，：“果然如此！走吧，咱們進去找掌櫃的。”說著，帶著趙南星和林平邁著六親不認的步伐悠哉悠哉往豐樂樓走去。
林平一臉擔憂：“你確定咱們進去不會給趕出來？”
“放心吧！本山人自有妙計。”蘇槿娘嘴角微微勾起露出一抹高深莫測的笑意。
趙南星則看好戲般跟在其後，看看小丫頭這回又耍什麽鬼點子。
進了豐樂樓。
“店小二哥，來一盤炒菌子。”蘇槿娘點了盤菜。
店小二上前，看了看他們，笑了笑道：“客官，你們仨，一盤炒菌子，怕是不夠吃的。”
“無妨！就來一盤墊墊肚子。”說話的是趙南星。他雖然不清楚蘇槿娘打的什麽算盤，但他相信這個小丫頭的腦袋可不傻。
店小二見他氣度不凡，倒也不敢多說二話，便下去吩咐廚子做菜。
蘇槿娘打量著店內的裝潢，這設計倒是別出心裁，三層樓高，明暗相通，檐角交錯，顯得富麗堂皇。正門左側是掌櫃算賬臺面，櫃子後面，掌櫃的指尖在算盤上跳躍，劈裏啪啦算盤碰撞的聲音，或者說那是孔方兄進賬的聲音。
正當蘇槿娘張望之時，小二端著炒菌子擺上桌面：“客官，請慢用 ！”
蘇槿娘夾了一筷子，便叫來小二，笑著客氣道：“麻煩小二哥，喚你們掌櫃的來一下。”
小二以為是顧客來滋事的，便叫了掌櫃上前，：“客官，您有什麽吩咐？”掌櫃的彎腰陪笑道。
蘇槿娘起身，朝他做了個“請”的手勢。“掌櫃的，您請坐！我等慕名而來嘗嘗貴店的佳肴，只是……”她整張臉都垮下來了，眼神瞅了瞅盤子裏的菌子，用筷子夾起又放下。“您瞧，這菌子……嘖嘖嘖……”蘇槿娘搖搖頭，眼裏滿是嫌棄。
“小娘子可是對這菜品不甚滿意？”掌櫃精明的眼光中透露著一絲防備。
“是也不是！”蘇槿娘答道。接著，臉上堆滿笑容連忙道：“掌櫃的，您莫要誤會！我等不是上門來找茬的。只是……”她欲言又止，看了看掌櫃的。
掌櫃聞言，臉色緩和了些，接著話茬道。“只是什麽？小娘子，有話不妨直說！”
“掌櫃的，我們初到貴寶地，聽聞這有兩家正店。一是豐樂樓，二是陶然居，菜品都不錯，特地來嘗個鮮。方才進門時，我兄長瞧見對面的陶然居生意紅火，原本是要去那邊吃的，是我生拉硬拽給拉進這來。”蘇槿娘半袋輕笑道：“我說，豐樂樓怎麽說都是開了分店的老字號，你瞧咱汴京的豐樂樓，那生意……天天都是高朋滿座的，口味肯定不比陶然居差！是吧？”
此話一出，掌櫃頓時眉目舒展，笑道：“小娘子謬讚了，小店……”
“可是吧……”還沒待掌櫃的把話說完，她插話又道：“還真是差那麽點意思！”說著，用筷子撩了撩盤裏的炒菌子：“你瞅瞅，這菌子一點也不新鮮，聞起來味道比汴京的差了十萬八千裏，更別說是吃了。”她的眉毛緊緊皺成麻繩，嘴巴也不自覺地撇向一邊，那小眼神要多嫌棄就有多嫌棄。
“小娘子，這……”掌櫃的遲遲張不開嘴，不曉得該如何接話。
“唉！” 蘇槿娘嘆了口氣，“這就難怪咱這平江府的豐樂樓沒對面的陶然居生意火爆了！”她放下筷子：“這
進店的客人，無非就是來吃個菜品個味兒，對不對？”蘇槿娘先是一通貶低，話到尾聲露齒笑：“掌櫃的，不是我說，您家這炒菌子還沒我做的好！”
“哦，是嗎？”掌櫃眼尾掃視著，輕笑一聲調侃道，“想不到小娘子年紀輕輕竟還有如此手藝？”接著招來小二，讓他去將掌廚的喚來。
不一會兒，掌廚的上前問：“白掌櫃，您喚小的前來有何吩咐？”
掌櫃朝他使了使眼色，故意高聲嫌棄：“郭掌廚，不是我說你呀！你這菜色都要被這位小娘子挑剔的下不去筷子啦！”那模樣明著是批評掌廚的沒把菜做好，實則借著說廚子，嘲諷眼前的小姑娘說大話不眨眼。“這位小娘子說你的炒菌子還沒她做的好呢！”掌櫃惱怒地站起身，指著蘇槿娘，仰著頭，不屑一顧地用鼻孔向著三個小毛孩道。
郭掌廚臉色頓時黑了下來，怒視著她。對這種上門挑事兒的客人，他向來不會慣著，“是嗎？那不知小娘子有何指教？”
蘇槿娘挑了挑眉，也站起身來，雖然在這些大人面前矮了一截，但絲毫不影響她的氣勢。“指教倒不敢！但我能給你炒一盤菌子。”她停頓了一下“且這盤菌子能成為貴店的招牌菜，生意定能紅火過對面的陶然居。”她用手指著對面陶然居，挺直了腰桿自信地笑著。
“小娘子好大的口氣！”郭掌廚眉目肅然，指著桌上的菜，嘴角勾起一抹冷冽，嗤笑道，“別說你炒的菌子能成為豐樂樓的招牌菜，就是你炒的能比我這盤美味，那今個兒這單都給你免了。”
蘇槿娘將手置於身後，微微擡起下巴，淡淡一笑，：“免單倒是不必，我們又不是吃不起！”她看向白掌櫃，眸底隱藏著算計，臉上一抹不易察覺的笑意一閃而過：“這樣吧！你們若不信，咱們打個賭如何？”
“怎麽個賭法？”白掌櫃聞言，頓時也來了興趣。他倒要瞧瞧這小丫頭片子有什麽能耐，竟敢口出狂言！
“我呢，是做生意的！若我炒出的菌子，你們嘗過之後覺得好吃，便當是我贏了。那你們店的菌子，往後便由我獨家供應，如何？”蘇槿娘擡頭挺胸矜得道出自己的小算盤。沈吟片刻，又道，“既是合作，為表誠意，我還會將此道菜的烹飪方法免費傳授。我相信，就憑這道菜，定能讓貴店的生意節節高升。”
白掌櫃聞言，眼神冷了下來，心裏頓時明白了他們的來意，對蘇槿娘的這種做法更是嗤之以鼻。做生意上門兜售不單止，還連個客氣的態度都沒有！他原想下逐客令，但轉念一想，決定給她點教訓挫挫她的銳氣。“那，若輸了呢？又當如何？”
“若我輸了，那便給您能跪下磕三個響頭，並且留在豐樂樓給你鞍前馬後聽你差遣使喚！”蘇槿娘從容一笑擲地有聲道。
白掌櫃摸了摸下巴，擡起頭微微往後仰，眉毛向上挑了挑，帶著不屑的神情撇了蘇槿娘一眼，朝一旁的廚子冷聲道：“郭掌廚，去，準備好食材，就讓這位小娘子露上一手。”他剜了三人一眼，嘴角一邊向上挑起，冷哼一聲，拂袖道：“我豐樂樓可不是哪個阿貓阿狗都能上門挑恤的地兒！”
蘇槿娘並不理會掌櫃的粗鄙之語。她笑著朝白掌櫃和郭掌廚拱了拱手：“多有得罪！”接著，吩咐林平去將驢車上的見手青取一部分來。
林平取來約莫一斤多的見手青，大概能炒上滿滿一盤子。
蘇槿娘從他手中接過見手青，隨著白掌櫃來到後廚。
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