第10章 第 10 章 不如你有主意
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第10章 第 10 章 不如你有主意
桑葉豆腐，好吃又好看，還是個新鮮物件。
在合適的人手裏，能賣上大錢，可要是拽在林真自個兒手裏。怕是忙活大半天，只能賺個零花錢，這不是她想要的。
慈溪縣三縱三橫三十六坊，另有東西二市。東西二市不說了，裏頭一水兒的門臉鋪子，吃的、穿的、用的、雜耍作樂樣樣俱全。
二層高的酒肆客棧也不缺，連出海的船隊捎帶來的稀罕物都有。
那處是慈溪縣內最熱鬧繁華之處，兜裏沒幾個子兒都不敢進去。
東西二市的鋪子價錢先不說，背後沒點兒靠山是絕計拿不下來的。
靠西北方向地勢高的坊內，正街上的鋪子也是緊俏，價格先不說，便是租賃，也得在房牙那處排隊等消息呢。
林屠戶在慈溪縣經營多年，也只在西市肉行處占了一角。
“爹，這桑葉豆腐雖也占了豆腐二字，可它一不能當個正經菜來吃，二不頂飽，咱只能賣給兜裏不差錢的貴人富戶。可那浮鋪貨攤兒的，貴人不會踏足，富戶少有來的。正經鋪子賃不得，支著小攤兒又賣不上價，這桑葉豆腐要是攥在自家手裏，只怕要砸在手上。”
林真還沒忘記那碗豆兒水帶給她的震撼，她這桑葉豆腐與人家的豆兒水相比，只勝在一個新奇好看上。
若是自去支個攤子賣，那新奇勁兒一過，便會敗下陣來。
以新奇好看為賣點的銷售對象，從來不是計算著手裏有幾個子兒來花銷的普通百姓。
林真這一通話，教林屠戶沈默了好一會兒。
好半天才欣慰道：“真姐兒果然長大了，爹不如你有主意。”
林真笑嘻嘻道：“哪有，這不是摸不著脈找不著買家嘛？還等著爹您指點呢。”
“東市我少有去的，西市上我也只去過三兩家鋪子，一是那點酥齋，他家擅做入口即化的酥皮點心，招牌便是一口酥，與這桑葉豆腐不搭噶。”
那倒是，桑葉豆腐湯湯水水的，確實算不得適配。
“另有林家百年福緣齋，他家掌櫃倒是和氣會做生意，可人是五毒餅重陽花糕出名兒，估摸著也不成。”
懂了，這家是專攻節日限定糕點的。
“再有就是錢家幹果鋪，他家夏日裏倒是掛了幌子賣香飲子，可他家不成。”林屠戶皺眉。
“我有回去給你買杏脯時碰見了一賣巖蜜的老叟。錢家那夥計和掌櫃，拿著一銀勺，你一口我一口的嘗蜜，說甚怕裏頭摻了砂糖壞了點心味兒。山上采的野蜜能有多少？他們這樣嘗，既不說價，也不說要買，忒欺負人了。”
巖蜜即是山野裏的野蜂蜜，釀蜜的野蜂常將蜂巢築在峭壁石縫裏。恰巧遇著能割蜜的地兒已是撞了大運，普通農戶冒著風險去割蜜著實不易。
那賣巖蜜的老者，手上和頸子上還有野蜂蟄出的鼓包呢。
錢家幹果鋪的掌櫃夥計如此行事，實在不厚道。
林屠戶當時便忍不住說了幾句，打那以後更是從不往錢家幹果鋪去，這時自然也不想閨女去。
林屠戶皺眉想了好一會兒：“要不去義和坊的朱家分茶店？他家夏日裏也賣豆兒水、豆蔻熟水甚的。”
分茶店？
林真不太想去，分茶店裏頭不單是賣茶飲，還兼賣飯食。且是飯食為主，飲茶為輔的模式。夏日賣飲子冬日賣羊湯，那是林真的備選項。
“茶肆呢？”這才是林真的第一選擇。
“謔，那是讀書人去的地兒，裏頭都是圓領袍長直的貴人哩。爹可沒去過。”林屠戶搖搖頭。
林真也不氣餒：“無事，明兒我先去茶肆裏頭問問。若是不成再去朱家分茶店。”
林屠戶皺眉，那茶肆裏頭招待的客人不一般，連夥計也傲氣些。閨女不教他跟著去，他也不想真姐兒去受委屈。
林屠戶苦思良久，有些不確定道：“要不去林家百年福緣齋碰碰運氣？我有回瞧見八仙茶坊裏的夥計在點心鋪子裏進出，且有次跟王巡欄吃酒，他喝得有些醉。言語間漏出幾句，說那林家可了不得。瞧著不顯山不露水的，人還多客氣，可茶酒拽手裏，背後還靠著大官呢。”
林真眼睛一亮，成，就他家了。
去一趟點心鋪不會虧，若是點心鋪能出價買下最好。若是不成，且不管這林家百年福緣齋與茶坊背後是不是同一人，可兩家有生意往來是一定的。
她厚著臉皮說道說道，能教點心鋪的掌櫃引薦一二也是好事一樁。即便不成，她也沒甚損失。
心中有了主意，林真梳洗後便早早睡下，明兒一早坐村裏的牛車去縣裏。
翌日，天才剛亮，林真已經背著背簍去村口等牛車了。
她來得已算早，可牛車上還有人比她更早。林真久不在村裏居住，不識得那婦人，交了兩文錢後抱著自個兒的背簍坐在一旁。
那婦人倒是很自來熟，她沖著林真的背簍抻脖子：“真姐兒這麽早去縣城作甚？”
不表明身份反倒是一個勁兒探頭，林真笑了笑：“阿嬸，家裏缺鹽，我去換些來呢。”
只一句，後頭就當自個兒是個鋸嘴葫蘆，縮在一旁絕不多言。好在趕車進城的人漸多，那婦人問不出話來便不再盯著林真瞧。
棗兒村離縣城不遠，村裏趕車的老漢路熟，拉車的老牛也識途，小半個時辰便到了慈溪縣。
進城不必繳門稅，林真背著背簍跑得飛快。牛車上的嬸娘們太能嘮了，且個個輩分都比她大，一路上她臉都要笑僵了。
入了城，魚兒入水般混入喧囂的人群，林真這才覺得好受些。
一路順著主街向西市快步而去，不過辰初，西市已是熱鬧非凡，招幌飄蕩，人聲鼎沸。
林家百年福緣齋正當道，招幌做得又大又亮眼，想不瞧見都難。
才靠近些，鋪子裏蜜糖的甜香和果仁香已教人飄飄然。這種香味兒教人心底油然生出一種滿足和富足，是幸福的味道。
進得門去，條案上的點心蜜餞已教人花了眼，靠墻的多寶閣上更是了不得。
彩繪漆盒和白瓷盤上堆疊的點心擺得極為講究，上層擺著看饤，雕花蜜餞和糖塑，瞧著就知曉店家的好手藝；中層是各色糕、餅、酥，一樣樣掛著簽子；下層是果鋪、幹果和撒子這些耐儲存的零嘴兒。
具都堆得寶塔似的，教人瞧著就歡喜。
“小娘子買些甚？白玉霜方糕是才出鍋的，上好的糯米制的，軟糯香甜。或是蜜煎諸色果子？杏、梨、陳皮兒都有，一盒子買回去擺著好看，還能嘗得好幾種滋味兒呢！”
林真才踏進門，一收拾得多整齊的小夥計便迎上來，面上帶著團團的笑。嘴一張，劈裏啪啦給林真報菜名，不，點心名兒。
林真的目光從各色點心上頭移開：“小哥給我包些桃酥和松子糖罷。另外，可能邀你們掌櫃一見？”
小夥計不奇怪，常有運道好的百姓得了巖蜜來此售賣，鋪子上也會收。
“小娘子可是有巖蜜要售？小子也能給掌掌眼呢，倒是不肖去尋我們掌櫃的。”
林真瞧著左右無人，她幹脆走近了些，從背簍裏將桑葉豆腐拿出來，一把揭開上頭蓋著的麻布。
“不是巖蜜，是自家制的新鮮吃食。小哥瞧瞧？”
夥計才要拒絕，他家鋪子上的老師傅是打從京都來的，甚點心不會？
這小娘子瞧著也不是富貴人家出身，自個兒能琢磨出甚好東西呢？
可那小娘子將手中寸深的白瓷碟兒望他跟前一湊，只一眼，就教那小夥計“咦”了一聲。
林真手微微一晃，白瓷碟兒裏的桑葉豆腐也跟著輕輕一顫。
那夥計眼睛一亮，將人請到店內陳設的小圓桌邊坐下：“小娘子請稍坐，我去後堂請掌櫃的。”
他還很順手的將林真揭開的細麻布又蓋了回去，隨即便快步向後堂跑去。
林真瞧著步子頗為急切的小夥計心下暗喜，不枉她在家裏翻了好半天才尋出來的這個白瓷碟兒。
“叔父！鋪子裏來了個小娘子，帶著好稀罕的東西來說要賣。色如翡翠質若凝脂，您且去瞧瞧？”
林掌櫃端著一盞子茶湯，不緊不慢撇茶三次，輕抿一口。
“怎如此急躁？在鋪子裏要喚我掌櫃的。”
小夥計急急停下，叉手行禮改口道：“掌櫃的，那小娘子帶來的東西甚是稀罕。小子還從未見過，您移步去瞧瞧？”
“不急，既是自個兒尋來的，且讓她等一等。你去花廳泡壺清茶，端兩碟子細點，再請那小娘子過去。”林掌櫃不緊不慢吩咐完。
那小夥計苦思一番，而後眉眼帶笑道：“多謝掌櫃的肯教我。小子知曉了，必會待那小娘子客氣周到。”
“嗯。”林掌櫃點點頭，心下添了幾分滿意。
他這侄兒打小便跟在他身邊，眼力自然不差，人也果決敢做決斷。只到底年紀不大，還得再穩重些。
這談生意，哪能露了急切教人瞧出來？憑他再好的東西，面上都得穩住。
林真被引去議事的花廳，吃了一塊兒雲片糕，飲了幾口清茶後才見到面上一團和氣，天生帶著三分笑意的林掌櫃。
“實在對不住，晨時忙碌，教小娘子好等。”林掌櫃拱手道惱。
“我那小夥計咋咋呼呼的，可曾怠慢了小娘子？”
林真聽掌櫃的絕口不提看貨，但又待她十足的客氣周到，便知道她那桑葉豆腐是教人瞧上了。
她本不擅這等商討拉扯之事，且她進門已好一會兒，心裏知曉這掌櫃的不是好糊弄的，索性實在些。
“掌櫃的，我原是聽聞林家鋪子素來厚道便直直奔著這頭來了。您瞧瞧我這東西，若能瞧得上，給個實在價，我直接將這方子賣與您。”
作者有話說：
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在合適的人手裏，能賣上大錢，可要是拽在林真自個兒手裏。怕是忙活大半天，只能賺個零花錢，這不是她想要的。
慈溪縣三縱三橫三十六坊，另有東西二市。東西二市不說了，裏頭一水兒的門臉鋪子，吃的、穿的、用的、雜耍作樂樣樣俱全。
二層高的酒肆客棧也不缺，連出海的船隊捎帶來的稀罕物都有。
那處是慈溪縣內最熱鬧繁華之處，兜裏沒幾個子兒都不敢進去。
東西二市的鋪子價錢先不說，背後沒點兒靠山是絕計拿不下來的。
靠西北方向地勢高的坊內，正街上的鋪子也是緊俏，價格先不說，便是租賃，也得在房牙那處排隊等消息呢。
林屠戶在慈溪縣經營多年，也只在西市肉行處占了一角。
“爹，這桑葉豆腐雖也占了豆腐二字，可它一不能當個正經菜來吃，二不頂飽，咱只能賣給兜裏不差錢的貴人富戶。可那浮鋪貨攤兒的，貴人不會踏足，富戶少有來的。正經鋪子賃不得，支著小攤兒又賣不上價，這桑葉豆腐要是攥在自家手裏，只怕要砸在手上。”
林真還沒忘記那碗豆兒水帶給她的震撼，她這桑葉豆腐與人家的豆兒水相比，只勝在一個新奇好看上。
若是自去支個攤子賣，那新奇勁兒一過，便會敗下陣來。
以新奇好看為賣點的銷售對象，從來不是計算著手裏有幾個子兒來花銷的普通百姓。
林真這一通話，教林屠戶沈默了好一會兒。
好半天才欣慰道：“真姐兒果然長大了，爹不如你有主意。”
林真笑嘻嘻道：“哪有，這不是摸不著脈找不著買家嘛？還等著爹您指點呢。”
“東市我少有去的，西市上我也只去過三兩家鋪子，一是那點酥齋，他家擅做入口即化的酥皮點心，招牌便是一口酥，與這桑葉豆腐不搭噶。”
那倒是，桑葉豆腐湯湯水水的，確實算不得適配。
“另有林家百年福緣齋，他家掌櫃倒是和氣會做生意，可人是五毒餅重陽花糕出名兒，估摸著也不成。”
懂了，這家是專攻節日限定糕點的。
“再有就是錢家幹果鋪，他家夏日裏倒是掛了幌子賣香飲子，可他家不成。”林屠戶皺眉。
“我有回去給你買杏脯時碰見了一賣巖蜜的老叟。錢家那夥計和掌櫃，拿著一銀勺，你一口我一口的嘗蜜，說甚怕裏頭摻了砂糖壞了點心味兒。山上采的野蜜能有多少？他們這樣嘗，既不說價，也不說要買，忒欺負人了。”
巖蜜即是山野裏的野蜂蜜，釀蜜的野蜂常將蜂巢築在峭壁石縫裏。恰巧遇著能割蜜的地兒已是撞了大運，普通農戶冒著風險去割蜜著實不易。
那賣巖蜜的老者，手上和頸子上還有野蜂蟄出的鼓包呢。
錢家幹果鋪的掌櫃夥計如此行事，實在不厚道。
林屠戶當時便忍不住說了幾句，打那以後更是從不往錢家幹果鋪去，這時自然也不想閨女去。
林屠戶皺眉想了好一會兒：“要不去義和坊的朱家分茶店？他家夏日裏也賣豆兒水、豆蔻熟水甚的。”
分茶店？
林真不太想去，分茶店裏頭不單是賣茶飲，還兼賣飯食。且是飯食為主，飲茶為輔的模式。夏日賣飲子冬日賣羊湯，那是林真的備選項。
“茶肆呢？”這才是林真的第一選擇。
“謔，那是讀書人去的地兒，裏頭都是圓領袍長直的貴人哩。爹可沒去過。”林屠戶搖搖頭。
林真也不氣餒：“無事，明兒我先去茶肆裏頭問問。若是不成再去朱家分茶店。”
林屠戶皺眉，那茶肆裏頭招待的客人不一般，連夥計也傲氣些。閨女不教他跟著去，他也不想真姐兒去受委屈。
林屠戶苦思良久，有些不確定道：“要不去林家百年福緣齋碰碰運氣？我有回瞧見八仙茶坊裏的夥計在點心鋪子裏進出，且有次跟王巡欄吃酒，他喝得有些醉。言語間漏出幾句，說那林家可了不得。瞧著不顯山不露水的，人還多客氣，可茶酒拽手裏，背後還靠著大官呢。”
林真眼睛一亮，成，就他家了。
去一趟點心鋪不會虧，若是點心鋪能出價買下最好。若是不成，且不管這林家百年福緣齋與茶坊背後是不是同一人，可兩家有生意往來是一定的。
她厚著臉皮說道說道，能教點心鋪的掌櫃引薦一二也是好事一樁。即便不成，她也沒甚損失。
心中有了主意，林真梳洗後便早早睡下，明兒一早坐村裏的牛車去縣裏。
翌日，天才剛亮，林真已經背著背簍去村口等牛車了。
她來得已算早，可牛車上還有人比她更早。林真久不在村裏居住，不識得那婦人，交了兩文錢後抱著自個兒的背簍坐在一旁。
那婦人倒是很自來熟，她沖著林真的背簍抻脖子：“真姐兒這麽早去縣城作甚？”
不表明身份反倒是一個勁兒探頭，林真笑了笑：“阿嬸，家裏缺鹽，我去換些來呢。”
只一句，後頭就當自個兒是個鋸嘴葫蘆，縮在一旁絕不多言。好在趕車進城的人漸多，那婦人問不出話來便不再盯著林真瞧。
棗兒村離縣城不遠，村裏趕車的老漢路熟，拉車的老牛也識途，小半個時辰便到了慈溪縣。
進城不必繳門稅，林真背著背簍跑得飛快。牛車上的嬸娘們太能嘮了，且個個輩分都比她大，一路上她臉都要笑僵了。
入了城，魚兒入水般混入喧囂的人群，林真這才覺得好受些。
一路順著主街向西市快步而去，不過辰初，西市已是熱鬧非凡，招幌飄蕩，人聲鼎沸。
林家百年福緣齋正當道，招幌做得又大又亮眼，想不瞧見都難。
才靠近些，鋪子裏蜜糖的甜香和果仁香已教人飄飄然。這種香味兒教人心底油然生出一種滿足和富足，是幸福的味道。
進得門去，條案上的點心蜜餞已教人花了眼，靠墻的多寶閣上更是了不得。
彩繪漆盒和白瓷盤上堆疊的點心擺得極為講究，上層擺著看饤，雕花蜜餞和糖塑，瞧著就知曉店家的好手藝；中層是各色糕、餅、酥，一樣樣掛著簽子；下層是果鋪、幹果和撒子這些耐儲存的零嘴兒。
具都堆得寶塔似的，教人瞧著就歡喜。
“小娘子買些甚？白玉霜方糕是才出鍋的，上好的糯米制的，軟糯香甜。或是蜜煎諸色果子？杏、梨、陳皮兒都有，一盒子買回去擺著好看，還能嘗得好幾種滋味兒呢！”
林真才踏進門，一收拾得多整齊的小夥計便迎上來，面上帶著團團的笑。嘴一張，劈裏啪啦給林真報菜名，不，點心名兒。
林真的目光從各色點心上頭移開：“小哥給我包些桃酥和松子糖罷。另外，可能邀你們掌櫃一見？”
小夥計不奇怪，常有運道好的百姓得了巖蜜來此售賣，鋪子上也會收。
“小娘子可是有巖蜜要售？小子也能給掌掌眼呢，倒是不肖去尋我們掌櫃的。”
林真瞧著左右無人，她幹脆走近了些，從背簍裏將桑葉豆腐拿出來，一把揭開上頭蓋著的麻布。
“不是巖蜜，是自家制的新鮮吃食。小哥瞧瞧？”
夥計才要拒絕，他家鋪子上的老師傅是打從京都來的，甚點心不會？
這小娘子瞧著也不是富貴人家出身，自個兒能琢磨出甚好東西呢？
可那小娘子將手中寸深的白瓷碟兒望他跟前一湊，只一眼，就教那小夥計“咦”了一聲。
林真手微微一晃，白瓷碟兒裏的桑葉豆腐也跟著輕輕一顫。
那夥計眼睛一亮，將人請到店內陳設的小圓桌邊坐下：“小娘子請稍坐，我去後堂請掌櫃的。”
他還很順手的將林真揭開的細麻布又蓋了回去，隨即便快步向後堂跑去。
林真瞧著步子頗為急切的小夥計心下暗喜，不枉她在家裏翻了好半天才尋出來的這個白瓷碟兒。
“叔父！鋪子裏來了個小娘子，帶著好稀罕的東西來說要賣。色如翡翠質若凝脂，您且去瞧瞧？”
林掌櫃端著一盞子茶湯，不緊不慢撇茶三次，輕抿一口。
“怎如此急躁？在鋪子裏要喚我掌櫃的。”
小夥計急急停下，叉手行禮改口道：“掌櫃的，那小娘子帶來的東西甚是稀罕。小子還從未見過，您移步去瞧瞧？”
“不急，既是自個兒尋來的，且讓她等一等。你去花廳泡壺清茶，端兩碟子細點，再請那小娘子過去。”林掌櫃不緊不慢吩咐完。
那小夥計苦思一番，而後眉眼帶笑道：“多謝掌櫃的肯教我。小子知曉了，必會待那小娘子客氣周到。”
“嗯。”林掌櫃點點頭，心下添了幾分滿意。
他這侄兒打小便跟在他身邊，眼力自然不差，人也果決敢做決斷。只到底年紀不大，還得再穩重些。
這談生意，哪能露了急切教人瞧出來？憑他再好的東西，面上都得穩住。
林真被引去議事的花廳，吃了一塊兒雲片糕，飲了幾口清茶後才見到面上一團和氣，天生帶著三分笑意的林掌櫃。
“實在對不住，晨時忙碌，教小娘子好等。”林掌櫃拱手道惱。
“我那小夥計咋咋呼呼的，可曾怠慢了小娘子？”
林真聽掌櫃的絕口不提看貨，但又待她十足的客氣周到，便知道她那桑葉豆腐是教人瞧上了。
她本不擅這等商討拉扯之事，且她進門已好一會兒，心裏知曉這掌櫃的不是好糊弄的，索性實在些。
“掌櫃的，我原是聽聞林家鋪子素來厚道便直直奔著這頭來了。您瞧瞧我這東西，若能瞧得上，給個實在價，我直接將這方子賣與您。”
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