第七百七十九章 蒜蓉粉絲蒸扇貝
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第七百七十九章 蒜蓉粉絲蒸扇貝
景良一邊吃一邊感嘆：“紅葉東家真是有一雙化腐朽為神奇的手啊，原來這玩意兒這麽好吃，之前老曹總是燉湯，弄得整個營房都是腥的，後來大家再也不讓他弄了！”
俞鶴也是一筷子連著一筷子，聞言說道：“這玩意兒多得很，以後撈到是不是不用再扔了？”
殷懷策點頭：“今日叫你們來，就是要給你們說這件事，伊春府的百姓從前不親近大齊親近東瀛，是因為大齊不允許他們出海捕魚，他們僅靠著土地難以生存。但是現在我們可以允許伊春府的百姓出海捕魚，並且捕到的魚我們還可以大量收購，只要能給百姓們帶來好處，百姓們自然會親近我們。”
“大人，百姓們出海捕魚若是被東瀛人傷害怎麽辦？”
“那就可以讓百姓們看清楚東瀛人的本性！從前東瀛人沒有占據伊春府的時候，他們打著幫助百姓的旗號，現在他們占了伊春府，可據我所知，他們並未兌現之前承諾給百姓的好處，反倒秘密殺害了許多人。”
景良和俞鶴沈默不語，殷懷策又說道：“我們自然是要派人保護百姓的，只是現在我們還不到與東瀛人決一死戰的時候，告訴將士們一定要見機行事，我們當下的任務是重新建立起與百姓之間的聯系。”
“是，屬下明白。”
“嗯，這鐵板燒看著還挺簡單，你們自己也嘗試做一做，回頭我會讓一隊士兵專門來學習鐵板燒的制作方法，然後到伊春府去教百姓們。你們東家說了，這鐵板燒做菜方便又省事，到時候咱們用醬料換百姓手中的海鮮，伊春府的百姓們也能吃上這樣的好味道。民以食為天，誰能讓百姓們吃飽吃好，百姓們自然就會跟著誰！”
“是，屬下明白！”
很快，其他人就註意到，殷懷策這邊的桌子上，景將軍和俞統領兩個大男人也動起手來了，於是其他人越發積極，不禁燒了魷魚絲，還學著欒紅葉燒了蔬菜，肉片。
當然，蔬菜和肉片的醬料略有不同，但烤出來同樣好吃，與燒烤是不同的滋味。
而欒紅葉把大家教會使用鐵板燒制各種食物之後，她就開始烤扇貝。
但扇貝太多了，烤的話一時半會兒也烤不完，而且看大家對鐵板燒的熱情就知道，怕是也沒興趣烤扇貝了。
於是欒紅葉先烤了一小部分，剩下的一大部分她準備做個蒜蓉粉絲蒸扇貝，蒸好後放在那誰想吃誰拿，就是涼了放在烤爐上稍微烤一下熱一下就行了。
欒紅葉先把粉絲泡上，接著處理扇貝。
扇貝肉都剃出來，清洗幹凈後稍微改一下刀，放入姜水中稍微腌制一下去去腥味兒。
扇貝肉處理好後，再把扇貝殼也清洗幹凈，防止貝殼裏藏著沙子，一會兒吃的時候影響口感。
扇貝處理幹凈後就要準備蒜蓉醬，蒜末剁碎後先過一下水去除一下生蒜的辣味兒。過了水的蒜蓉一定要攥幹水分，因為一會兒接下來還要炸。
把擠幹水分的蒜蓉分出來一半，冷油下鍋，小火慢炸，防止炸胡。
當蒜蓉炸成微微的金黃色即可，再把剩下的一半蒜蓉與炸好的蒜蓉拌在一起，然後再加適量的鹽、白糖、醬油、一點點胡椒粉，一點點水澱粉，攪拌均勻後就是美味百搭的金銀蒜蓉醬。
這時候粉絲也泡好了，取一點蒜蓉醬與粉絲攪拌一下，給粉絲入個底味兒。
剩下的蒜蓉醬與扇貝肉一起攪拌均勻，隨後把扇貝殼一一擺在盤子裏。
先在貝殼上鋪上一層粉絲，然後再鋪上沾滿蒜蓉醬的扇貝肉，上鍋蒸大概四五分鐘的時間即可出鍋。
蒸好後把盤子端出來，在每個扇貝上面再撒上一點點蔥花，一點點紅辣椒粒，再加一點點沒有炸過的蒜蓉，這樣每一個扇貝裏面有白色地粉絲、青色地蔥花、紅色的辣椒，瞧著十分好看。
鍋裏重新燒油，等油燒熱後，用勺子舀著熱油一點點潑在扇貝上，只聽“滋啦”一聲，香味瞬間爆發出來！
因為今天大家都是在院子裏活動，所以欒紅葉做扇貝的時候也是在院子裏。
雖然幾乎每個人面前的鐵板上都時時刻刻冒著“滋啦滋啦”的響聲，但無疑欒紅葉這邊的響聲是最吸引人的。
而且她做出來的東西大家見都沒見過，於是紛紛把自己面前的東西處理好，大家立即又圍了上來。
“嫂子，這貝殼是蒸的嗎？”
“對，也可以烤，不過一個個烤著太麻煩了，我就一起蒸了，這道菜叫蒜蓉粉絲蒸扇貝，你們都嘗嘗，蒜的味道有點重，看看吃不吃得慣？”
實際上欒紅葉這一句話多餘說了，因為大家紛紛拿起扇貝往嘴裏送，接著連聲感嘆：“好鮮好香啊！”
“東家您真是太厲害了，有您在，這海裏撈出來的玩意兒算是能入口了，這真是太好了！”
“東家，我回頭就把營裏的廚子給您送過來培訓，您傳他們兩三招，讓他們以後不要逮著什麽東西都一鍋燉，燉出來腥的讓人連屋子都呆不下去！”
“哈哈哈，好啊，以後你們從海裏撈上來不論什麽東西都只管往我這裏送來，我多研究幾種吃法。”
“沒問題，沒問題！哈哈哈！”
這一場燒烤加鐵板燒家宴足足吃了小半天，直到傍晚日落西山之時才算結束，而幾乎每個人吃的都扶著肚子還意猶未盡。
欒紅葉除了一開始教會大家怎麽做之後，後面她都沒有再動手，只用陪著兒子吃喝玩樂就行。
當然是她吃喝，兒子玩樂，畢竟小家夥還太小，還不能吃這些東西。
不過雖然他人小，可腦瓜子聰明的很，每次瞧見欒紅葉吃東西，都會伸著雙手揮舞“啊啊啊”地叫喊，企圖引起母親大人的註意，好給他也吃一口。
這時候欒紅葉就會餵他一口蛋羹或者肉糜粥，小家夥立即吃的手舞足蹈，激動無比。
吃飽喝足小家夥就困了，田冬雪立即抱著他去洗漱，然後哄睡，欒紅葉也趁機洗漱，隨後一邊晾頭發，一邊吃著冰淇淋，等待殷懷策回來。
終於等到戌時末，殷懷策才從外面歸來，見了她後笑著說道：“我先去洗洗，一會兒給你講故事。”
欒紅葉眼睛一亮，便知道昨日王大人的生辰宴後定然發生了“大事”！
她猜，應該跟那兩杯茶有關！
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景良一邊吃一邊感嘆：“紅葉東家真是有一雙化腐朽為神奇的手啊，原來這玩意兒這麽好吃，之前老曹總是燉湯，弄得整個營房都是腥的，後來大家再也不讓他弄了！”
俞鶴也是一筷子連著一筷子，聞言說道：“這玩意兒多得很，以後撈到是不是不用再扔了？”
殷懷策點頭：“今日叫你們來，就是要給你們說這件事，伊春府的百姓從前不親近大齊親近東瀛，是因為大齊不允許他們出海捕魚，他們僅靠著土地難以生存。但是現在我們可以允許伊春府的百姓出海捕魚，並且捕到的魚我們還可以大量收購，只要能給百姓們帶來好處，百姓們自然會親近我們。”
“大人，百姓們出海捕魚若是被東瀛人傷害怎麽辦？”
“那就可以讓百姓們看清楚東瀛人的本性！從前東瀛人沒有占據伊春府的時候，他們打著幫助百姓的旗號，現在他們占了伊春府，可據我所知，他們並未兌現之前承諾給百姓的好處，反倒秘密殺害了許多人。”
景良和俞鶴沈默不語，殷懷策又說道：“我們自然是要派人保護百姓的，只是現在我們還不到與東瀛人決一死戰的時候，告訴將士們一定要見機行事，我們當下的任務是重新建立起與百姓之間的聯系。”
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“嗯，這鐵板燒看著還挺簡單，你們自己也嘗試做一做，回頭我會讓一隊士兵專門來學習鐵板燒的制作方法，然後到伊春府去教百姓們。你們東家說了，這鐵板燒做菜方便又省事，到時候咱們用醬料換百姓手中的海鮮，伊春府的百姓們也能吃上這樣的好味道。民以食為天，誰能讓百姓們吃飽吃好，百姓們自然就會跟著誰！”
“是，屬下明白！”
很快，其他人就註意到，殷懷策這邊的桌子上，景將軍和俞統領兩個大男人也動起手來了，於是其他人越發積極，不禁燒了魷魚絲，還學著欒紅葉燒了蔬菜，肉片。
當然，蔬菜和肉片的醬料略有不同，但烤出來同樣好吃，與燒烤是不同的滋味。
而欒紅葉把大家教會使用鐵板燒制各種食物之後，她就開始烤扇貝。
但扇貝太多了，烤的話一時半會兒也烤不完，而且看大家對鐵板燒的熱情就知道，怕是也沒興趣烤扇貝了。
於是欒紅葉先烤了一小部分，剩下的一大部分她準備做個蒜蓉粉絲蒸扇貝，蒸好後放在那誰想吃誰拿，就是涼了放在烤爐上稍微烤一下熱一下就行了。
欒紅葉先把粉絲泡上，接著處理扇貝。
扇貝肉都剃出來，清洗幹凈後稍微改一下刀，放入姜水中稍微腌制一下去去腥味兒。
扇貝肉處理好後，再把扇貝殼也清洗幹凈，防止貝殼裏藏著沙子，一會兒吃的時候影響口感。
扇貝處理幹凈後就要準備蒜蓉醬，蒜末剁碎後先過一下水去除一下生蒜的辣味兒。過了水的蒜蓉一定要攥幹水分，因為一會兒接下來還要炸。
把擠幹水分的蒜蓉分出來一半，冷油下鍋，小火慢炸，防止炸胡。
當蒜蓉炸成微微的金黃色即可，再把剩下的一半蒜蓉與炸好的蒜蓉拌在一起，然後再加適量的鹽、白糖、醬油、一點點胡椒粉，一點點水澱粉，攪拌均勻後就是美味百搭的金銀蒜蓉醬。
這時候粉絲也泡好了，取一點蒜蓉醬與粉絲攪拌一下，給粉絲入個底味兒。
剩下的蒜蓉醬與扇貝肉一起攪拌均勻，隨後把扇貝殼一一擺在盤子裏。
先在貝殼上鋪上一層粉絲，然後再鋪上沾滿蒜蓉醬的扇貝肉，上鍋蒸大概四五分鐘的時間即可出鍋。
蒸好後把盤子端出來，在每個扇貝上面再撒上一點點蔥花，一點點紅辣椒粒，再加一點點沒有炸過的蒜蓉，這樣每一個扇貝裏面有白色地粉絲、青色地蔥花、紅色的辣椒，瞧著十分好看。
鍋裏重新燒油，等油燒熱後，用勺子舀著熱油一點點潑在扇貝上，只聽“滋啦”一聲，香味瞬間爆發出來！
因為今天大家都是在院子裏活動，所以欒紅葉做扇貝的時候也是在院子裏。
雖然幾乎每個人面前的鐵板上都時時刻刻冒著“滋啦滋啦”的響聲，但無疑欒紅葉這邊的響聲是最吸引人的。
而且她做出來的東西大家見都沒見過，於是紛紛把自己面前的東西處理好，大家立即又圍了上來。
“嫂子，這貝殼是蒸的嗎？”
“對，也可以烤，不過一個個烤著太麻煩了，我就一起蒸了，這道菜叫蒜蓉粉絲蒸扇貝，你們都嘗嘗，蒜的味道有點重，看看吃不吃得慣？”
實際上欒紅葉這一句話多餘說了，因為大家紛紛拿起扇貝往嘴裏送，接著連聲感嘆：“好鮮好香啊！”
“東家您真是太厲害了，有您在，這海裏撈出來的玩意兒算是能入口了，這真是太好了！”
“東家，我回頭就把營裏的廚子給您送過來培訓，您傳他們兩三招，讓他們以後不要逮著什麽東西都一鍋燉，燉出來腥的讓人連屋子都呆不下去！”
“哈哈哈，好啊，以後你們從海裏撈上來不論什麽東西都只管往我這裏送來，我多研究幾種吃法。”
“沒問題，沒問題！哈哈哈！”
這一場燒烤加鐵板燒家宴足足吃了小半天，直到傍晚日落西山之時才算結束，而幾乎每個人吃的都扶著肚子還意猶未盡。
欒紅葉除了一開始教會大家怎麽做之後，後面她都沒有再動手，只用陪著兒子吃喝玩樂就行。
當然是她吃喝，兒子玩樂，畢竟小家夥還太小，還不能吃這些東西。
不過雖然他人小，可腦瓜子聰明的很，每次瞧見欒紅葉吃東西，都會伸著雙手揮舞“啊啊啊”地叫喊，企圖引起母親大人的註意，好給他也吃一口。
這時候欒紅葉就會餵他一口蛋羹或者肉糜粥，小家夥立即吃的手舞足蹈，激動無比。
吃飽喝足小家夥就困了，田冬雪立即抱著他去洗漱，然後哄睡，欒紅葉也趁機洗漱，隨後一邊晾頭發，一邊吃著冰淇淋，等待殷懷策回來。
終於等到戌時末，殷懷策才從外面歸來，見了她後笑著說道：“我先去洗洗，一會兒給你講故事。”
欒紅葉眼睛一亮，便知道昨日王大人的生辰宴後定然發生了“大事”！
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