第七百六十三章 番茄燉牛腩
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第七百六十三章 番茄燉牛腩
周氏等人見欒紅葉突然出現在廚房，立即驚訝圍過來。
“紅葉啊，你怎麽來了，午飯我們來做就行了，你還回房裏歇著吧。”
欒紅葉臉一紅，假裝聽不出周氏話裏的意思。
“娘，我看見單子上寫著新送來了一批番茄和牛肉，我打算做個新菜。”
一聽欒紅葉要做新菜，大家猜測她這是想給難得回來一趟的殷懷策做，於是便也不再阻止她。
“那你就做這一個菜啊，另外你都需要啥配菜給小瑩說，讓她幫你準備啊。”
田冬雪這時候正抱著孩子在院裏曬太陽，田春雪、薛蟬、薛瑩則在廚房幫著周氏一起做菜。
欒紅葉掃了一眼，說道：“今天中午大家準備做啥呢？”
“我們準備做鐵鍋燉雞，配的有土豆、蘑菇、辣椒、白菜，你看行不行？”
“行呀，怎麽不行，土豆多切一點兒，一會兒我也用的上。”
“好嘞。”
隨後欒紅葉就開始做今天她要做的菜，番茄燉牛腩。
首先把牛腩肉都切成大塊，因為一焯水後牛肉會縮小，切的太小吃的時候就不過癮了。
牛肉焯水的時候適量放一些酒，這樣可以更好的去處牛肉的腥味兒。
焯過水的牛肉用溫水洗幹凈後，再來處理番茄。
每個番茄上面都打上十字花刀，隨後刀口朝下放在開水中燙半分鐘左右，這時候把番茄撈出來，外皮輕輕一剝就掉了。
去皮的番茄切成丁放在碗裏備用，隨後準備蔥、姜、辣椒。
起鍋燒油，先把蔥姜下入油裏，隨著油溫升高，蔥姜的香味也炸了出來，這時候再把辣椒倒入鍋裏，放入幾顆八角，翻炒幾下後就把牛肉放入鍋裏。
牛肉放入鍋裏快速翻炒，把牛肉中的水分炒出來後，再加入一些醬油，繼續翻炒。
等把醬油的醬香味兒也炒進牛肉粒，再把番茄丁全部加入鍋裏，依舊保持大火翻炒。
這時候就會發現，炒著炒著，鍋裏的番茄丁開始融化，變成了濃郁的湯汁，這時候再加入一些水，繼續加入一些醬油調味兒，之後就不用翻動了，讓牛肉一直燉透燉爛。
欒紅葉一扭頭，看到周氏他們才剛把雞肉處理好，還沒有下鍋，她就說道：“娘，你們幫我看一下鍋，這大概要燉一個時辰左右呢。”
“行行，你去外面陪旭兒玩玩，我們幫你看著。”
欒紅葉便趁著這個時候去院子裏陪著兒子玩兒，順便再問一問金娘子最近何家有沒有出什麽新情況。
自打上回欒紅葉不輕不重地警告了宗婆婆，順便在宗婆婆面前給金娘子做了一回面子，如今何家當家的就從宗婆婆變成了金娘子。
不過金娘子長時間留在他們家，實際上家裏當家的還是宗婆婆，只是當金娘子再回家探親的時候，宗婆婆再也不會對她吆五喝六，反倒還得給她說一說近日家裏發生的事情，好讓金娘子回來稟告欒紅葉。
金娘子聽了欒紅葉的問話，開口說道：“東家放心，近來家裏沒有發生任何不正常的事情，鋪子裏的生意雖然沒有那麽好了，但因為有東家和小公子的名頭在外，衣服還是十分受歡迎。”
欒紅葉突然想到：“你回頭再問問你婆母，看看近來有哪些從前跟她聯系頻繁，但是自打夢蝶走後就再也沒出現過的人沒有，若是有讓她過來給我說。”
“東家，您懷疑這些人裏有東瀛奸細？”
“多仔細一些總不會出錯，另外我聽縣令說，近來有好些人打算在鎮上落戶，我猜測或許會有東瀛奸細趁著這個時候假裝大齊人蒙混過關，到時候好讓宗婆婆與鋪子裏的掌櫃夥計去認一認，要是有這段時間不去鋪子裏買衣服，但卻要求落戶，又來歷蹊蹺的，八成就是奸細了。”
金娘子聽得目瞪口呆，沒想到還能從這些地方抓到東瀛奸細。
“哦，這些話你先不要跟你婆母說，等回頭領著她去認人的時候再告訴她。”
“是，東家放心，我絕對不會多嘴的。”
“好，聽小瑩說，你近來也在學女紅，學的怎麽樣了？”
金娘子一臉羞澀：“才剛開始學，針腳還不是很精致。”
“慢慢來。”
“是。”
金娘子現在能夠感受到欒紅葉以及田冬雪她們對她越來越多的接受，這讓她十分開心。
但她也深知，自己要留在小公子身邊做奶娘，現在給小公子餵奶，將來不用餵奶了那她又能做什麽呢？
想來想去，金娘子決定學女紅，這樣將來她還能幫小公子縫個衣裳、繡個香囊什麽的，也不算全然無用。
再說她現在帶著兒子留在小公子身邊，雖說兒子如今吃穿用度都跟小公子沒有差別，但這是因為兩個孩子還小，等孩子大了總會有差別的。
到時候小公子身邊有成群的繡娘為他縫制衣裳，總不可能也讓東家家裏的繡娘這般伺候兒子，這時候她也能派上用場。
因此金娘子想來想去，就決定開始學女紅，這些日子很是用心。
欒紅葉瞧著金娘子有事情可做，不再如同從前一樣無所適從的樣子，心裏也很是滿意。
很快一個時辰過去了，欒紅葉進了廚房，看到牛肉已經燉的差不多了，這時候她把土豆也倒進鍋裏，再燉上兩刻鐘，最後加一點糖、一點鹽，一鍋湯汁濃稠、酸甜可口的番茄燉牛腩就做好了。
剛好這個時候殷懷策瞅著點兒回來，一家人像是從前一樣坐在一起，等著品嘗欒紅葉新做的菜。
只見白瓷湯盆裏，紅艷艷的番茄汁裏是大塊大塊鮮嫩的牛肉，香味讓每一個人都忍不住流出了口水，迫不及待地開始品嘗。
“嫂子，這個番茄燉牛肉好好吃啊！”
“牛肉的口感跟羊肉豬肉不一樣，偶爾換換口味真不錯。”
“嫂子，這個番茄能燉牛肉，能不能燉羊肉啊？”
“當然可以啊，番茄可以做火鍋湯底，牛肉羊肉都能燉。”
“番茄還能做火鍋湯底？”
“是啊，不過之前是因為番茄量少，等過些年番茄種植量上來了，到時候咱們就再開一個火鍋店，把番茄湯底弄上。”
“哇，還得幾年啊？這裏這麽冷能種番茄嗎？”
“這裏也可以種番茄，不過得等到暖和了才能種。”
“嫂子你怎麽知道的？”
“養殖隊已經試驗成功了。”
“哇，太好了！看來最遲明年就能吃上番茄火鍋了！”
吃過飯後，殷懷策抱著孩子，與欒紅葉一起回了房間。
這時候自然不會再有人過來打擾他們一家三口，兩人一邊逗弄孩子一邊閑聊。
“之前天冷，暫時沒有對東瀛進行反擊，現在天暖和了你是不是要忙起來了？”
殷懷策把手指遞到兒子面前，等到他抓住後又慢慢掙脫，然後再重覆同樣的動作，聽見欒紅葉問他，漫不經心回道：“不著急。”
欒紅葉訝異：“不著急？”
“京城的事情還沒有定下，等京城那邊穩定了，這邊才能確定開始反攻。”
自打來到這裏後，欒紅葉就極少收到來自京城的消息。
不過她知道駱思宜有沈太後和沈東川護著，再加上皇上的身體也離不了她的醫術，所以她的安危倒也不用擔心。
況且駱思宜再怎麽說也是女主，她肯定會逢兇化吉的。
只是沒想到，等再一次收到京城的消息時，居然還有駱思宜的一封信。
欒紅葉驚喜地拆開，然後就看見了一個令她忍不住張大嘴巴的消息！
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周氏等人見欒紅葉突然出現在廚房，立即驚訝圍過來。
“紅葉啊，你怎麽來了，午飯我們來做就行了，你還回房裏歇著吧。”
欒紅葉臉一紅，假裝聽不出周氏話裏的意思。
“娘，我看見單子上寫著新送來了一批番茄和牛肉，我打算做個新菜。”
一聽欒紅葉要做新菜，大家猜測她這是想給難得回來一趟的殷懷策做，於是便也不再阻止她。
“那你就做這一個菜啊，另外你都需要啥配菜給小瑩說，讓她幫你準備啊。”
田冬雪這時候正抱著孩子在院裏曬太陽，田春雪、薛蟬、薛瑩則在廚房幫著周氏一起做菜。
欒紅葉掃了一眼，說道：“今天中午大家準備做啥呢？”
“我們準備做鐵鍋燉雞，配的有土豆、蘑菇、辣椒、白菜，你看行不行？”
“行呀，怎麽不行，土豆多切一點兒，一會兒我也用的上。”
“好嘞。”
隨後欒紅葉就開始做今天她要做的菜，番茄燉牛腩。
首先把牛腩肉都切成大塊，因為一焯水後牛肉會縮小，切的太小吃的時候就不過癮了。
牛肉焯水的時候適量放一些酒，這樣可以更好的去處牛肉的腥味兒。
焯過水的牛肉用溫水洗幹凈後，再來處理番茄。
每個番茄上面都打上十字花刀，隨後刀口朝下放在開水中燙半分鐘左右，這時候把番茄撈出來，外皮輕輕一剝就掉了。
去皮的番茄切成丁放在碗裏備用，隨後準備蔥、姜、辣椒。
起鍋燒油，先把蔥姜下入油裏，隨著油溫升高，蔥姜的香味也炸了出來，這時候再把辣椒倒入鍋裏，放入幾顆八角，翻炒幾下後就把牛肉放入鍋裏。
牛肉放入鍋裏快速翻炒，把牛肉中的水分炒出來後，再加入一些醬油，繼續翻炒。
等把醬油的醬香味兒也炒進牛肉粒，再把番茄丁全部加入鍋裏，依舊保持大火翻炒。
這時候就會發現，炒著炒著，鍋裏的番茄丁開始融化，變成了濃郁的湯汁，這時候再加入一些水，繼續加入一些醬油調味兒，之後就不用翻動了，讓牛肉一直燉透燉爛。
欒紅葉一扭頭，看到周氏他們才剛把雞肉處理好，還沒有下鍋，她就說道：“娘，你們幫我看一下鍋，這大概要燉一個時辰左右呢。”
“行行，你去外面陪旭兒玩玩，我們幫你看著。”
欒紅葉便趁著這個時候去院子裏陪著兒子玩兒，順便再問一問金娘子最近何家有沒有出什麽新情況。
自打上回欒紅葉不輕不重地警告了宗婆婆，順便在宗婆婆面前給金娘子做了一回面子，如今何家當家的就從宗婆婆變成了金娘子。
不過金娘子長時間留在他們家，實際上家裏當家的還是宗婆婆，只是當金娘子再回家探親的時候，宗婆婆再也不會對她吆五喝六，反倒還得給她說一說近日家裏發生的事情，好讓金娘子回來稟告欒紅葉。
金娘子聽了欒紅葉的問話，開口說道：“東家放心，近來家裏沒有發生任何不正常的事情，鋪子裏的生意雖然沒有那麽好了，但因為有東家和小公子的名頭在外，衣服還是十分受歡迎。”
欒紅葉突然想到：“你回頭再問問你婆母，看看近來有哪些從前跟她聯系頻繁，但是自打夢蝶走後就再也沒出現過的人沒有，若是有讓她過來給我說。”
“東家，您懷疑這些人裏有東瀛奸細？”
“多仔細一些總不會出錯，另外我聽縣令說，近來有好些人打算在鎮上落戶，我猜測或許會有東瀛奸細趁著這個時候假裝大齊人蒙混過關，到時候好讓宗婆婆與鋪子裏的掌櫃夥計去認一認，要是有這段時間不去鋪子裏買衣服，但卻要求落戶，又來歷蹊蹺的，八成就是奸細了。”
金娘子聽得目瞪口呆，沒想到還能從這些地方抓到東瀛奸細。
“哦，這些話你先不要跟你婆母說，等回頭領著她去認人的時候再告訴她。”
“是，東家放心，我絕對不會多嘴的。”
“好，聽小瑩說，你近來也在學女紅，學的怎麽樣了？”
金娘子一臉羞澀：“才剛開始學，針腳還不是很精致。”
“慢慢來。”
“是。”
金娘子現在能夠感受到欒紅葉以及田冬雪她們對她越來越多的接受，這讓她十分開心。
但她也深知，自己要留在小公子身邊做奶娘，現在給小公子餵奶，將來不用餵奶了那她又能做什麽呢？
想來想去，金娘子決定學女紅，這樣將來她還能幫小公子縫個衣裳、繡個香囊什麽的，也不算全然無用。
再說她現在帶著兒子留在小公子身邊，雖說兒子如今吃穿用度都跟小公子沒有差別，但這是因為兩個孩子還小，等孩子大了總會有差別的。
到時候小公子身邊有成群的繡娘為他縫制衣裳，總不可能也讓東家家裏的繡娘這般伺候兒子，這時候她也能派上用場。
因此金娘子想來想去，就決定開始學女紅，這些日子很是用心。
欒紅葉瞧著金娘子有事情可做，不再如同從前一樣無所適從的樣子，心裏也很是滿意。
很快一個時辰過去了，欒紅葉進了廚房，看到牛肉已經燉的差不多了，這時候她把土豆也倒進鍋裏，再燉上兩刻鐘，最後加一點糖、一點鹽，一鍋湯汁濃稠、酸甜可口的番茄燉牛腩就做好了。
剛好這個時候殷懷策瞅著點兒回來，一家人像是從前一樣坐在一起，等著品嘗欒紅葉新做的菜。
只見白瓷湯盆裏，紅艷艷的番茄汁裏是大塊大塊鮮嫩的牛肉，香味讓每一個人都忍不住流出了口水，迫不及待地開始品嘗。
“嫂子，這個番茄燉牛肉好好吃啊！”
“牛肉的口感跟羊肉豬肉不一樣，偶爾換換口味真不錯。”
“嫂子，這個番茄能燉牛肉，能不能燉羊肉啊？”
“當然可以啊，番茄可以做火鍋湯底，牛肉羊肉都能燉。”
“番茄還能做火鍋湯底？”
“是啊，不過之前是因為番茄量少，等過些年番茄種植量上來了，到時候咱們就再開一個火鍋店，把番茄湯底弄上。”
“哇，還得幾年啊？這裏這麽冷能種番茄嗎？”
“這裏也可以種番茄，不過得等到暖和了才能種。”
“嫂子你怎麽知道的？”
“養殖隊已經試驗成功了。”
“哇，太好了！看來最遲明年就能吃上番茄火鍋了！”
吃過飯後，殷懷策抱著孩子，與欒紅葉一起回了房間。
這時候自然不會再有人過來打擾他們一家三口，兩人一邊逗弄孩子一邊閑聊。
“之前天冷，暫時沒有對東瀛進行反擊，現在天暖和了你是不是要忙起來了？”
殷懷策把手指遞到兒子面前，等到他抓住後又慢慢掙脫，然後再重覆同樣的動作，聽見欒紅葉問他，漫不經心回道：“不著急。”
欒紅葉訝異：“不著急？”
“京城的事情還沒有定下，等京城那邊穩定了，這邊才能確定開始反攻。”
自打來到這裏後，欒紅葉就極少收到來自京城的消息。
不過她知道駱思宜有沈太後和沈東川護著，再加上皇上的身體也離不了她的醫術，所以她的安危倒也不用擔心。
況且駱思宜再怎麽說也是女主，她肯定會逢兇化吉的。
只是沒想到，等再一次收到京城的消息時，居然還有駱思宜的一封信。
欒紅葉驚喜地拆開，然後就看見了一個令她忍不住張大嘴巴的消息！
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