第四百七十四章 炸雞排
關燈
小
中
大
第四百七十四章 炸雞排
“紅葉，這是你做的菜？是真的菜？不會是畫上去的吧！”
沈東川嘖嘖稱奇，圍著桌子看了又看。
欒紅葉笑道：“沈將軍，您嘗一嘗就知道這些菜是真是假了！”
“哈哈哈，那咱們開飯！”
欒紅葉隨後把才一一介紹給沈東川聽，光是聽名字，沈東川就已經明白了欒紅葉的用意，心中自是感動。
大家都已經十分熟絡了，吃飯的時候也不講究什麽“食不言寢不語”，但無奈這些飯菜實在太香，讓人根本沒有機會開口說話！
酒足飯飽之後，欒紅葉給大家泡了解膩的山楂水，因為她瞧著今日大家吃的似乎都不少。
此時屋子裏只剩下沈東川、殷懷策、卓師傅、欒紅葉。
沈東川喝了一口山楂水，掃了一眼眼前的人，開口道：
“大家都不是外人，我便有話直說，皇上突然下旨把我召回去，唯一的原因只可能是那五百精兵暴露了。
“這一次，我會帶走五百人，但不是那五百人，這五百人我全部交給你，懷策，我希望你能愛惜他們！”
殷懷策立即起身向沈東川行了一禮：“將軍您放心，我必定會妥善安置大家！”
沈東川點點頭，他又看向卓師傅：“卓師傅，我回到京城後會派人來，你記住，不論花費怎樣的代價，那樣東西必須造出來！”
“是！定不辜負將軍信任！”
最後，沈東川又看向欒紅葉：“紅葉東家，我萬萬沒想到，世間竟然還有你這等奇女子，乃我大齊之幸！”
欒紅葉眨眨眼，一時不敢確定沈東川是指她做的這些事，還是指她給殷懷策的那一張圖紙？
她笑道：“沈將軍謬讚，我也不過會做幾道菜而已。”
“哈哈哈，你就別謙虛了，在坐的人誰不知道你的本事？原本我還不放心懷策自己面對萬威和黃忠才兩人，但好在有你和卓師傅幫他，我也就放心了。”
欒紅葉這次沒有再多說。
“我雖然離開了，但是你們若是有事，可以派人給我送信，但凡我能幫得上的，我一定不會袖手旁觀，懷策，你辛苦了！”
“將軍言重，保家衛國，乃我大齊將士的使命！”
……
正月底，沈東川帶著五百將士離開了西涼府，殷懷策一直送他到雲州府才折返回來。
欒紅葉得知消息後輕輕一嘆。
原本她還在想，小說中並未提及沈東川這個人，但以沈東川現在的身份，絕對不可能毫無存在感。
她還以為沈東川或許會成為劇情的漏洞，結果沈東川就被突然召回京。
他這一走，接下來自然沒他什麽事了，確實是不會再提及他了！
所以她感慨早了，人家劇情自有安排！
只是殷懷策如今也不過才是一個百戶，他最大的靠山都離開了，他該怎麽辦？
很快答案就有了，殷懷策陰沈著臉回來。
“萬威把我調到了西涼與雲州的交界的興墨縣，讓我把手裏的兵都交出來。”
欒紅葉緊張道：“那怎麽辦？”
殷懷策冷笑：“他以為我把兵交出來他就能用？哼！”
看著他這個表情，欒紅葉眨眨眼，隱約聞到了陰謀的味道。
看來他早有防備，萬威此舉正中他下懷！
“那你是不是不能經常回來了？”
雖然現在殷懷策也沒有經常回來就是，但她知道他就在西川縣，總歸覺得近一些。
殷懷策聞言溫柔道：“放心，興墨縣那邊很太平，我反倒有更多時間回來，不會讓你害相思之苦！”
“呸，誰害相思之苦！”
“我，是我害相思之苦！”
殷懷策說著就伸手想把她抱進懷裏。
但現在大白天，周氏和懷章懷柔都在院子裏，雖然他們是在她的屋子裏商議事情，但門窗都大開著，他們的舉止外面還是能看見的。
欒紅葉使勁把他推開，瞪他一眼。
“你老實坐著！”
“娘和懷章懷柔都已經知道了，你不用顧忌他們。”
欒紅葉一楞：“懷章懷柔也知道了？他們怎麽知道的？你給他們說了？”
殷懷策眉尾高挑：“這有什麽不能說的？”
欒紅葉不免擔憂道：“懷章懷柔是什麽態度，他們有沒有說什麽？”
“你想知道，自己去問他們不就行了？”
欒紅葉心中忐忑，晚上特意做了炸雞排。
雖然現在食材緊缺，但是雞肉還是能吃上的。
新鮮的雞胸肉從中間片開，片成薄片，加入醬油、五香粉、白胡椒粉、姜泥一起抓拌腌制入味兒。
接下來準備炸雞用的面糊。
面粉中加入雞蛋，稍微加一點水，攪拌成糊狀。
面糊準備好了，還要準備炸雞排表面的面粉，但這個面粉可不是只有面粉就夠了，還要加一點堿面，一點鹽，然後少量多次加水。
差不多面粉有些潮濕後，把面粉放在手上，從裏往外一搓，面粉就成了薄薄的小面片，這些小面片就是炸雞排外殼酥脆的關鍵。
這時把腌制好的雞肉拿來，先在幹面粉上蘸一蘸，然後放入面糊中，讓兩面都沾上面糊，用筷子撈出來。
用筷子撈是為了防止手上沾到面粉，因為沾了面糊的雞排還要再沾上一層面片。
但是面片比較幹燥，必須用手壓一壓雞排，倘若手濕著，面片就沾到手上，而壓不到雞排上了。
起鍋燒油，油冷的時候就下入一點蔥段，等油慢慢變熱，蔥香味也入了油中。
這時候把蔥段撈出來，繼續等油溫六七成熱的時候，把沾了面片的雞排放入鍋中，差不多四五分鐘，雞排就炸熟了。
這樣子炸出來的雞排外殼金黃酥脆，內裏雞肉軟嫩，不論是直接吃，還是撒上椒鹽亦或者孜然粉吃，味道都十分鮮香。
晚上吃飯時，欒紅葉把炸雞排擺出來，大家都好奇地問這是什麽。
欒紅葉介紹道：“這是炸雞排，裏面是雞肉，外面是面粉，我弄了三種口味，一種酸梅粉的，一種孜然粉的，一種椒鹽的，大家快嘗一嘗。”
在之前，兩個孩子專門給各種肉的好吃程度排了一個序，其中雞肉被他們一致認為是最不好吃的肉。
因為雞肉沒有豬肉香，沒有羊肉嫩，也沒有魚肉軟，所以聽說是“雞排”，兩個小家夥並未有太多期待。
但他們也知道如今糧食難得，更何況是肉了？
而且到底是欒紅葉做的新吃法，瞧著外表金黃燦爛的，因此兩個孩子一人夾了一塊放進嘴裏。
然後，他們就瞪大了眼。
“好香啊！”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
“紅葉，這是你做的菜？是真的菜？不會是畫上去的吧！”
沈東川嘖嘖稱奇，圍著桌子看了又看。
欒紅葉笑道：“沈將軍，您嘗一嘗就知道這些菜是真是假了！”
“哈哈哈，那咱們開飯！”
欒紅葉隨後把才一一介紹給沈東川聽，光是聽名字，沈東川就已經明白了欒紅葉的用意，心中自是感動。
大家都已經十分熟絡了，吃飯的時候也不講究什麽“食不言寢不語”，但無奈這些飯菜實在太香，讓人根本沒有機會開口說話！
酒足飯飽之後，欒紅葉給大家泡了解膩的山楂水，因為她瞧著今日大家吃的似乎都不少。
此時屋子裏只剩下沈東川、殷懷策、卓師傅、欒紅葉。
沈東川喝了一口山楂水，掃了一眼眼前的人，開口道：
“大家都不是外人，我便有話直說，皇上突然下旨把我召回去，唯一的原因只可能是那五百精兵暴露了。
“這一次，我會帶走五百人，但不是那五百人，這五百人我全部交給你，懷策，我希望你能愛惜他們！”
殷懷策立即起身向沈東川行了一禮：“將軍您放心，我必定會妥善安置大家！”
沈東川點點頭，他又看向卓師傅：“卓師傅，我回到京城後會派人來，你記住，不論花費怎樣的代價，那樣東西必須造出來！”
“是！定不辜負將軍信任！”
最後，沈東川又看向欒紅葉：“紅葉東家，我萬萬沒想到，世間竟然還有你這等奇女子，乃我大齊之幸！”
欒紅葉眨眨眼，一時不敢確定沈東川是指她做的這些事，還是指她給殷懷策的那一張圖紙？
她笑道：“沈將軍謬讚，我也不過會做幾道菜而已。”
“哈哈哈，你就別謙虛了，在坐的人誰不知道你的本事？原本我還不放心懷策自己面對萬威和黃忠才兩人，但好在有你和卓師傅幫他，我也就放心了。”
欒紅葉這次沒有再多說。
“我雖然離開了，但是你們若是有事，可以派人給我送信，但凡我能幫得上的，我一定不會袖手旁觀，懷策，你辛苦了！”
“將軍言重，保家衛國，乃我大齊將士的使命！”
……
正月底，沈東川帶著五百將士離開了西涼府，殷懷策一直送他到雲州府才折返回來。
欒紅葉得知消息後輕輕一嘆。
原本她還在想，小說中並未提及沈東川這個人，但以沈東川現在的身份，絕對不可能毫無存在感。
她還以為沈東川或許會成為劇情的漏洞，結果沈東川就被突然召回京。
他這一走，接下來自然沒他什麽事了，確實是不會再提及他了！
所以她感慨早了，人家劇情自有安排！
只是殷懷策如今也不過才是一個百戶，他最大的靠山都離開了，他該怎麽辦？
很快答案就有了，殷懷策陰沈著臉回來。
“萬威把我調到了西涼與雲州的交界的興墨縣，讓我把手裏的兵都交出來。”
欒紅葉緊張道：“那怎麽辦？”
殷懷策冷笑：“他以為我把兵交出來他就能用？哼！”
看著他這個表情，欒紅葉眨眨眼，隱約聞到了陰謀的味道。
看來他早有防備，萬威此舉正中他下懷！
“那你是不是不能經常回來了？”
雖然現在殷懷策也沒有經常回來就是，但她知道他就在西川縣，總歸覺得近一些。
殷懷策聞言溫柔道：“放心，興墨縣那邊很太平，我反倒有更多時間回來，不會讓你害相思之苦！”
“呸，誰害相思之苦！”
“我，是我害相思之苦！”
殷懷策說著就伸手想把她抱進懷裏。
但現在大白天，周氏和懷章懷柔都在院子裏，雖然他們是在她的屋子裏商議事情，但門窗都大開著，他們的舉止外面還是能看見的。
欒紅葉使勁把他推開，瞪他一眼。
“你老實坐著！”
“娘和懷章懷柔都已經知道了，你不用顧忌他們。”
欒紅葉一楞：“懷章懷柔也知道了？他們怎麽知道的？你給他們說了？”
殷懷策眉尾高挑：“這有什麽不能說的？”
欒紅葉不免擔憂道：“懷章懷柔是什麽態度，他們有沒有說什麽？”
“你想知道，自己去問他們不就行了？”
欒紅葉心中忐忑，晚上特意做了炸雞排。
雖然現在食材緊缺，但是雞肉還是能吃上的。
新鮮的雞胸肉從中間片開，片成薄片，加入醬油、五香粉、白胡椒粉、姜泥一起抓拌腌制入味兒。
接下來準備炸雞用的面糊。
面粉中加入雞蛋，稍微加一點水，攪拌成糊狀。
面糊準備好了，還要準備炸雞排表面的面粉，但這個面粉可不是只有面粉就夠了，還要加一點堿面，一點鹽，然後少量多次加水。
差不多面粉有些潮濕後，把面粉放在手上，從裏往外一搓，面粉就成了薄薄的小面片，這些小面片就是炸雞排外殼酥脆的關鍵。
這時把腌制好的雞肉拿來，先在幹面粉上蘸一蘸，然後放入面糊中，讓兩面都沾上面糊，用筷子撈出來。
用筷子撈是為了防止手上沾到面粉，因為沾了面糊的雞排還要再沾上一層面片。
但是面片比較幹燥，必須用手壓一壓雞排，倘若手濕著，面片就沾到手上，而壓不到雞排上了。
起鍋燒油，油冷的時候就下入一點蔥段，等油慢慢變熱，蔥香味也入了油中。
這時候把蔥段撈出來，繼續等油溫六七成熱的時候，把沾了面片的雞排放入鍋中，差不多四五分鐘，雞排就炸熟了。
這樣子炸出來的雞排外殼金黃酥脆，內裏雞肉軟嫩，不論是直接吃，還是撒上椒鹽亦或者孜然粉吃，味道都十分鮮香。
晚上吃飯時，欒紅葉把炸雞排擺出來，大家都好奇地問這是什麽。
欒紅葉介紹道：“這是炸雞排，裏面是雞肉，外面是面粉，我弄了三種口味，一種酸梅粉的，一種孜然粉的，一種椒鹽的，大家快嘗一嘗。”
在之前，兩個孩子專門給各種肉的好吃程度排了一個序，其中雞肉被他們一致認為是最不好吃的肉。
因為雞肉沒有豬肉香，沒有羊肉嫩，也沒有魚肉軟，所以聽說是“雞排”，兩個小家夥並未有太多期待。
但他們也知道如今糧食難得，更何況是肉了？
而且到底是欒紅葉做的新吃法，瞧著外表金黃燦爛的，因此兩個孩子一人夾了一塊放進嘴裏。
然後，他們就瞪大了眼。
“好香啊！”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）