第四百二十九章 紅燒牛腩
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第四百二十九章 紅燒牛腩
欒紅葉疑惑望過去，就見塔爾娜依正與一個梳著兩條麻花辮的姑娘在說話。
所以，殷懷策說的是這個突厥姑娘？
他怎麽會認識突厥的姑娘？
“她是誰？”
“前段時間我去執行任務，在月亮山尋找一夥兒突厥奸細的行蹤，這個姑娘是月亮山附近一個小村莊村長的女兒，當時我就懷疑村長一家的身份不對勁，現在看來他們果然是突厥奸細。”
欒紅葉驚訝道：“那她應該正在西涼府的啊，怎麽回來突厥了？”
殷懷策眉頭緊皺：“我猜是因為我們突然離開，他們自知身份暴露，再留在大齊也沒有意義了，所以就回來突厥了。”
“那這個姑娘在這裏，是不是代表著她的家人也在這裏，那他們就見過你啊，你現在在這邊也不是絕對的安全了，我們更要小心行事！”
殷懷策自是明白這一點。
他點點頭：“我們先回去。”
出來一趟什麽消息也沒有獲得，只買了一些種子。
眼見到中午了，欒紅葉便開始做飯。
現在在突厥的地盤上，他們除了小心探聽消息外什麽也做不了，只能努力吃吃喝喝了。
今天欒紅葉打算做紅燒牛腩飯。
新鮮的牛腩肉稍微浸泡一下血水，然後冷水下鍋，開始焯水。
焯水的時候，鍋裏放一些蔥段、姜片，再加一點料酒，一點醋，隨著小火慢慢煮開，把血沫撇掉。
大概一刻鐘後，水都變得清澈的時候，牛肉也焯好了，撈出備用。
起鍋燒油，丟一把冰糖炒出糖色，然後直接丟入蔥段姜片，炒出香味。
接著把牛腩肉都倒入鍋中，攪拌均勻後，開大火翻炒。
此時倒入一點點醬油調色加入味，倒入一點黃酒去腥增香。
這時候先把牛腩肉倒入砂鍋中備著，開始炒湯汁。
花椒、八角、桂皮、香葉、辣椒等香料簡單清洗一下，然後起鍋燒油。
這裏沒有豆瓣醬，欒紅葉就用醬油代替了。
油熱後把蔥姜、各種香料倒入油中炒香，再倒入一點點醬油，之後加入溫水。
炒好的湯汁也倒入砂鍋中，最後加入一點胡椒粉、一點白糖，開大火煮開後，中火慢燉。
這時候把飯蒸上，再把配菜比如胡蘿蔔、土豆都準備一下切成塊。
瞧著時間差不多了，把胡蘿蔔、土豆一起倒入牛腩飯裏，最後大火稍微收一下汁。
欒紅葉讓殷懷策看著火，她準備了一個瓷盆，在盆底又鋪上了一層洋蔥條，等牛腩肉燉好後，連湯帶肉往盆裏一倒，只聽“滋啦”一聲，洋蔥的香氣就冒了出來。
欒紅葉眼見著殷懷策盯著瓷盆喉結滾動，她笑道：“快別看了，盛飯開飯！”
殷懷策二話不說給她盛了一碗飯，隨後又給他自己盛了一盆飯。
是的沒錯，殷懷策現在吃飯都是論盆的。
“這裏沒有豆瓣醬，或許味道要差一點兒，不過應該也能吃，快嘗嘗。”
殷懷策先給欒紅葉夾了一塊肉，隨後才給自己夾了一塊。
鮮嫩的牛肉入口酥爛，肉裏面吸飽了湯汁，香的讓人恨不得吞掉舌頭。
“好吃！”
欒紅葉不禁露出笑容。
最後一大盆牛肉，兩人竟然都吃完了。
欒紅葉直怕殷懷策吃壞了胃：“你真的沒事？胃裏撐不撐？難不難受？”
殷懷策撫著肚子，幽幽說道：“其實我還能再吃一碗飯！”
“你快別吃了，明天我再給你做！”
“好。”
殷懷策給欒紅葉點了一個炭盆，讓她回屋子休息，他一個人把廚房收拾幹凈。
等他收拾妥當回到屋子的時候，欒紅葉正在寫著什麽東西。
他湊過去一看，發現她寫的全都是吃的。
“牛肉醬、牛肉幹、牛肉脯、手撕牛肉、煎牛排、水煮牛肉……”
明明剛吃過飯，可是看見這一張“牛肉”，殷懷策還是下意識地開始分泌口水。
“你這是跟牛肉卯上了！”
“在大齊不能隨便吃牛肉，因為牛要耕田，但是在突厥這邊就沒有這說法，他們這邊也不用牛耕田，牛就是用來吃的，咱們可得趁機過一把牛肉癮！”
“你寫這麽多，就算是一天做一樣，怕是也做不過來！”
“那就等將來有機會再來突厥的時候在做。”
“怎麽，為了吃頓牛肉，你還願意千裏迢迢再跑過來啊？”
“我是說，等將來沒有戰爭以後，兩國人民能夠和平相處之後，我們就可以再來突厥，就當是旅游了！”
“旅游？”
“旅行，游玩的意思。”
殷懷策做了然狀，知道這肯定是她家鄉的詞語。
不過他覺得，她想的那種情況怕是很難出現了。
“大齊和突厥之間，想要沒有戰爭，和平相處，那可太難了！”
“世上無難事，只怕有心人！”
殷懷策不再多言，因為他知道這件事有多難。
吃過飯，殷懷策單獨出去了，欒紅葉則在家中準備幹糧。
倘若她和殷懷策回去大齊的路上不順利，怕是又要開啟“逃亡之旅”，到時候路上吃飯睡覺都成問題，所以趁著現在有空閑，多準備一些總沒壞處。
她打算做兩種幹糧，一種就是糧食做成的，一種就是肉幹，比如牛肉幹就是很好的選擇。
哪怕現在做出來也可以當零食吃，吃不完也不浪費，這麽冷的天，放多久都不會壞。
欒紅葉深知憑借她自己，這輩子怕是都難回到大齊了，所以他們能不能安全回到大齊，就全看殷懷策了。
她能做的不多，但讓他吃飽吃好，她還是能做到的。
新鮮的牛肉切成牛排薄厚的牛肉片，然後再切成條。
因為要做手撕牛肉幹，所以要順著紋理切，這樣吃的時候一撕就是一條。
接下來準備腌牛肉的材料，蔥姜蒜是少不了的，再加一點香菜。
把牛肉條和蔥姜蒜以及香菜倒入盆中，再加一點花椒、八角、香葉等香料，再加入一點鹽，把肉條和蔬菜以及香料抓板均勻，蓋上一個蓋子，放在屋裏腌制一晚上。
腌上牛肉後，欒紅葉又開始炒米炒面制作餅幹，之後再做成簡單的幹糧。
欒紅葉在家裏忙活個不停，時間很快過去。
天將擦黑的時候，殷懷策卻沒有回來。
欒紅葉望著大門，不禁開始擔心起來。
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欒紅葉疑惑望過去，就見塔爾娜依正與一個梳著兩條麻花辮的姑娘在說話。
所以，殷懷策說的是這個突厥姑娘？
他怎麽會認識突厥的姑娘？
“她是誰？”
“前段時間我去執行任務，在月亮山尋找一夥兒突厥奸細的行蹤，這個姑娘是月亮山附近一個小村莊村長的女兒，當時我就懷疑村長一家的身份不對勁，現在看來他們果然是突厥奸細。”
欒紅葉驚訝道：“那她應該正在西涼府的啊，怎麽回來突厥了？”
殷懷策眉頭緊皺：“我猜是因為我們突然離開，他們自知身份暴露，再留在大齊也沒有意義了，所以就回來突厥了。”
“那這個姑娘在這裏，是不是代表著她的家人也在這裏，那他們就見過你啊，你現在在這邊也不是絕對的安全了，我們更要小心行事！”
殷懷策自是明白這一點。
他點點頭：“我們先回去。”
出來一趟什麽消息也沒有獲得，只買了一些種子。
眼見到中午了，欒紅葉便開始做飯。
現在在突厥的地盤上，他們除了小心探聽消息外什麽也做不了，只能努力吃吃喝喝了。
今天欒紅葉打算做紅燒牛腩飯。
新鮮的牛腩肉稍微浸泡一下血水，然後冷水下鍋，開始焯水。
焯水的時候，鍋裏放一些蔥段、姜片，再加一點料酒，一點醋，隨著小火慢慢煮開，把血沫撇掉。
大概一刻鐘後，水都變得清澈的時候，牛肉也焯好了，撈出備用。
起鍋燒油，丟一把冰糖炒出糖色，然後直接丟入蔥段姜片，炒出香味。
接著把牛腩肉都倒入鍋中，攪拌均勻後，開大火翻炒。
此時倒入一點點醬油調色加入味，倒入一點黃酒去腥增香。
這時候先把牛腩肉倒入砂鍋中備著，開始炒湯汁。
花椒、八角、桂皮、香葉、辣椒等香料簡單清洗一下，然後起鍋燒油。
這裏沒有豆瓣醬，欒紅葉就用醬油代替了。
油熱後把蔥姜、各種香料倒入油中炒香，再倒入一點點醬油，之後加入溫水。
炒好的湯汁也倒入砂鍋中，最後加入一點胡椒粉、一點白糖，開大火煮開後，中火慢燉。
這時候把飯蒸上，再把配菜比如胡蘿蔔、土豆都準備一下切成塊。
瞧著時間差不多了，把胡蘿蔔、土豆一起倒入牛腩飯裏，最後大火稍微收一下汁。
欒紅葉讓殷懷策看著火，她準備了一個瓷盆，在盆底又鋪上了一層洋蔥條，等牛腩肉燉好後，連湯帶肉往盆裏一倒，只聽“滋啦”一聲，洋蔥的香氣就冒了出來。
欒紅葉眼見著殷懷策盯著瓷盆喉結滾動，她笑道：“快別看了，盛飯開飯！”
殷懷策二話不說給她盛了一碗飯，隨後又給他自己盛了一盆飯。
是的沒錯，殷懷策現在吃飯都是論盆的。
“這裏沒有豆瓣醬，或許味道要差一點兒，不過應該也能吃，快嘗嘗。”
殷懷策先給欒紅葉夾了一塊肉，隨後才給自己夾了一塊。
鮮嫩的牛肉入口酥爛，肉裏面吸飽了湯汁，香的讓人恨不得吞掉舌頭。
“好吃！”
欒紅葉不禁露出笑容。
最後一大盆牛肉，兩人竟然都吃完了。
欒紅葉直怕殷懷策吃壞了胃：“你真的沒事？胃裏撐不撐？難不難受？”
殷懷策撫著肚子，幽幽說道：“其實我還能再吃一碗飯！”
“你快別吃了，明天我再給你做！”
“好。”
殷懷策給欒紅葉點了一個炭盆，讓她回屋子休息，他一個人把廚房收拾幹凈。
等他收拾妥當回到屋子的時候，欒紅葉正在寫著什麽東西。
他湊過去一看，發現她寫的全都是吃的。
“牛肉醬、牛肉幹、牛肉脯、手撕牛肉、煎牛排、水煮牛肉……”
明明剛吃過飯，可是看見這一張“牛肉”，殷懷策還是下意識地開始分泌口水。
“你這是跟牛肉卯上了！”
“在大齊不能隨便吃牛肉，因為牛要耕田，但是在突厥這邊就沒有這說法，他們這邊也不用牛耕田，牛就是用來吃的，咱們可得趁機過一把牛肉癮！”
“你寫這麽多，就算是一天做一樣，怕是也做不過來！”
“那就等將來有機會再來突厥的時候在做。”
“怎麽，為了吃頓牛肉，你還願意千裏迢迢再跑過來啊？”
“我是說，等將來沒有戰爭以後，兩國人民能夠和平相處之後，我們就可以再來突厥，就當是旅游了！”
“旅游？”
“旅行，游玩的意思。”
殷懷策做了然狀，知道這肯定是她家鄉的詞語。
不過他覺得，她想的那種情況怕是很難出現了。
“大齊和突厥之間，想要沒有戰爭，和平相處，那可太難了！”
“世上無難事，只怕有心人！”
殷懷策不再多言，因為他知道這件事有多難。
吃過飯，殷懷策單獨出去了，欒紅葉則在家中準備幹糧。
倘若她和殷懷策回去大齊的路上不順利，怕是又要開啟“逃亡之旅”，到時候路上吃飯睡覺都成問題，所以趁著現在有空閑，多準備一些總沒壞處。
她打算做兩種幹糧，一種就是糧食做成的，一種就是肉幹，比如牛肉幹就是很好的選擇。
哪怕現在做出來也可以當零食吃，吃不完也不浪費，這麽冷的天，放多久都不會壞。
欒紅葉深知憑借她自己，這輩子怕是都難回到大齊了，所以他們能不能安全回到大齊，就全看殷懷策了。
她能做的不多，但讓他吃飽吃好，她還是能做到的。
新鮮的牛肉切成牛排薄厚的牛肉片，然後再切成條。
因為要做手撕牛肉幹，所以要順著紋理切，這樣吃的時候一撕就是一條。
接下來準備腌牛肉的材料，蔥姜蒜是少不了的，再加一點香菜。
把牛肉條和蔥姜蒜以及香菜倒入盆中，再加一點花椒、八角、香葉等香料，再加入一點鹽，把肉條和蔬菜以及香料抓板均勻，蓋上一個蓋子，放在屋裏腌制一晚上。
腌上牛肉後，欒紅葉又開始炒米炒面制作餅幹，之後再做成簡單的幹糧。
欒紅葉在家裏忙活個不停，時間很快過去。
天將擦黑的時候，殷懷策卻沒有回來。
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