第三百零五章 灌湯包
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第三百零五章 灌湯包
欒紅葉望著殷懷策晶亮的雙目，心中突然湧入一股力量！
她問他：“那你會一直聽我的話嗎？”
殷懷策突然睜大眼睛，手不自覺地落在了欒紅葉的手背上：“我會！我會一直聽你的話！”
手背上越來越清晰的熾熱，讓欒紅葉的眼神逐漸清明。
她方才意識到，剛才那一小杯把她嗆的不清的酒，好像讓她有些醉了！
她竟然與殷懷策說了“書”，說了“劇情”！
好在她說的含糊不清，他似乎也沒聽懂她什麽意思！
不過她不能再說下去了。
她猛地起身，但下一秒，手腕一緊，隨後殷懷策也跟著起身。
他一起身，像是一堵墻似的堵在她旁前，讓她壓力劇增！
她想往後退一步，但他卻仍舊握住她的手腕不松開。
欒紅葉開始慌張起來。
“你，你松手！”
殷懷策沒有松手，同時，他的目光緊緊鎖定她！
幾乎是每一次，每當他們稍微有一點親近的時候，她就立即逃走！
但今天是她主動招惹他的，所以她別想逃！
“大嫂，我們話還沒有說完，你想去哪兒！”
“說完了，已經說完了！”
“你說完了，我還沒有！”
“你別說！”
“呵！”
聽見殷懷策的輕笑，欒紅葉的臉瞬間爆紅！
她已經慌了！
她直覺不能讓他開口，否則他一定會說出讓她無法面對的話！
“懷策，時間不早了，你今天才歸家，早點休息！”
欒紅葉說完，狠狠一甩胳膊。
但殷懷策這次不想松開，她又哪裏能甩得脫？
他就那樣不松不緊地抓著她的手腕，像是鎖定獵物的狼，愜意的看著獵物在他的爪下撲騰，卻始終無法脫離他的掌控。
“大嫂，我不累，我也有話想跟你說！”
欒紅葉更慌了，她用另一只手去掰他的手指，但不知怎麽的，他的手指一松一緊，這下，她兩只手腕都被他一只手掌抓在了手中！
“你，你快松開我，不然我叫娘了！”
“你叫啊！”
“娘——唔唔！”
殷懷策沒想到她還真叫，連忙用另一只手捂住她的嘴！
但觸手的柔軟讓他的心不禁一顫，身體都有些酥麻！
欒紅葉萬萬沒想到殷懷策居然敢捂他的嘴，她用眼睛狠狠瞪著她，同時腳下一用力，猛地踩下去！
殷懷策眉頭一皺，這次，倒是松開了她！
欒紅葉二話不說轉身就跑，隨即就是房門狠狠關閉的聲音！
殷懷策苦惱地“嘖”了一聲，低頭看著鞋子上半只腳印，最後只得搖頭無奈地笑了出來！
可惜，還是讓她跑了！
看來下回不僅得把她的手困住，連腳也得困住才行！
……
東廂屋內，欒紅葉背靠著房門捂著“砰砰”跳的心口，胸膛不斷起伏著！
嚇死她了！
殷懷策又要發瘋！
還好她機智！
她扶著桌子坐下，給自己倒了一杯涼水，緩緩喝下，讓自己的心慢慢冷靜下來！
今天被女主找上門，她就慌了分寸，竟然突發奇想跟殷懷策喝酒談心！
這一行徑無異於羊入狼口！
殷懷策，他真是越來越膽大妄為了！
她有種感覺，一旦她的孝期結束，殷懷策一定會忍不住與她攤牌！
到時候她該怎麽拒絕他？
什麽？你說“接受他”？
開玩笑，這個選項從來不在她的選擇範圍！
尤其是今天女主找來以後，她就更不會接受他了！
今天女主的出現，讓她不由自主地產生恐慌，也是因此，她才會想跟殷懷策談一談。
如果說這個世界唯一能與女主抗衡的人，也就只有男主殷懷策了！
但連男主都是給女主準備的，她又怎麽敢把一切全然托付在他身上？
更別說跟女主搶男主了！
她還想多活幾年呢！
只是，拒絕殷懷策，她也要想一個好的理由。
既能拒絕他，又能脫身，還不會得罪他。
哎，好難！
……
第二天上午，殷懷策不在家，欒紅葉在廚房做灌湯包。
周氏突然開口：“紅葉，昨天晚上你是不是叫我了？”
欒紅葉和面的手一頓，“沒有啊，娘你聽錯了吧！”
周氏“哦”了一聲，“可能是我睡迷糊了吧。”
欒紅葉嘿嘿一笑蒙混過關。
周氏又問：“你準備蒸包子？”
“我要做灌湯包，娘您一會兒嘗嘗好吃不？”
“哈哈，不用嘗就知道肯定好吃！這是皮凍，你還煮了皮凍？”
“是啊，灌湯包要用到皮凍呢。”
“原來如此，我給你燒火，順便瞧瞧這灌湯包是怎麽做出來的！”
“其實就跟蒸包子一樣，只是和面的方法和餡料不一樣而已。”
灌湯包要想做得好，就要做到皮薄、透亮、不漏湯，所以從和面這一步就要有講究。
首先把面分成兩半，一半用開水和成燙面，另一半面粉中加點鹽，然後用涼水和成死面。
之後把兩種面混合在一起，揉成面團。
這裏加燙面的目的就是為了讓包子皮吃起來更柔軟可口，但若都是用燙面做，做出來的包子皮就顯不出皮薄的特點，也不好看。
面團揉好後，放在案板上醒一醒，這時準備灌湯包的餡兒。
首先把皮凍切成小丁，再剁成皮凍碎。
接著準備五花肉剁成肉末，加入鹽、醬油、胡椒粉、一點點五香粉，把肉餡抓板均勻。
抓拌均勻後，把提前準備好的蔥姜油也倒入肉餡中，再次抓拌均勻，隨後沿著一個方向，給肉上勁兒。
當肉餡看起來黏稠的時候，再加入皮凍碎，翻拌均勻，這樣灌湯包的餡兒就調好了。
差不多兩刻鐘，面團也已經醒好，醒好的面揉成條，分成一個個均勻的面劑子。
把面劑子搟開，搟成中間略厚四周略薄的包子皮。
接下來就是包包子，為了好看，把面皮周圍一層一層疊著包起來。
包好後，上面就是一個圓形的花紋，輕輕一捏，包子口就收緊了。
蒸包子的時候，註意中間間隔要留的稍微大一點，這樣防止蒸包子的過程中包子皮粘連，導致皮破漏湯。
大火上蒸氣，之後大概半刻鐘時間，皮薄、餡兒鮮、湯汁飽滿的灌湯包就做好了！
欒紅葉一揭鍋蓋，周氏、懷章懷柔、蕭月寒都忍不住“哇”地喊了出來！
“這包子好漂亮啊！”
欒紅葉給大家每人夾了一個，囑咐道：“快嘗嘗，不過要小心裏面的湯汁燙哦！”
話還未說完，就聽見懷章這個小饞貓已經“嘶”地叫了出來。
“唔唔，號都滋啊！”
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欒紅葉望著殷懷策晶亮的雙目，心中突然湧入一股力量！
她問他：“那你會一直聽我的話嗎？”
殷懷策突然睜大眼睛，手不自覺地落在了欒紅葉的手背上：“我會！我會一直聽你的話！”
手背上越來越清晰的熾熱，讓欒紅葉的眼神逐漸清明。
她方才意識到，剛才那一小杯把她嗆的不清的酒，好像讓她有些醉了！
她竟然與殷懷策說了“書”，說了“劇情”！
好在她說的含糊不清，他似乎也沒聽懂她什麽意思！
不過她不能再說下去了。
她猛地起身，但下一秒，手腕一緊，隨後殷懷策也跟著起身。
他一起身，像是一堵墻似的堵在她旁前，讓她壓力劇增！
她想往後退一步，但他卻仍舊握住她的手腕不松開。
欒紅葉開始慌張起來。
“你，你松手！”
殷懷策沒有松手，同時，他的目光緊緊鎖定她！
幾乎是每一次，每當他們稍微有一點親近的時候，她就立即逃走！
但今天是她主動招惹他的，所以她別想逃！
“大嫂，我們話還沒有說完，你想去哪兒！”
“說完了，已經說完了！”
“你說完了，我還沒有！”
“你別說！”
“呵！”
聽見殷懷策的輕笑，欒紅葉的臉瞬間爆紅！
她已經慌了！
她直覺不能讓他開口，否則他一定會說出讓她無法面對的話！
“懷策，時間不早了，你今天才歸家，早點休息！”
欒紅葉說完，狠狠一甩胳膊。
但殷懷策這次不想松開，她又哪裏能甩得脫？
他就那樣不松不緊地抓著她的手腕，像是鎖定獵物的狼，愜意的看著獵物在他的爪下撲騰，卻始終無法脫離他的掌控。
“大嫂，我不累，我也有話想跟你說！”
欒紅葉更慌了，她用另一只手去掰他的手指，但不知怎麽的，他的手指一松一緊，這下，她兩只手腕都被他一只手掌抓在了手中！
“你，你快松開我，不然我叫娘了！”
“你叫啊！”
“娘——唔唔！”
殷懷策沒想到她還真叫，連忙用另一只手捂住她的嘴！
但觸手的柔軟讓他的心不禁一顫，身體都有些酥麻！
欒紅葉萬萬沒想到殷懷策居然敢捂他的嘴，她用眼睛狠狠瞪著她，同時腳下一用力，猛地踩下去！
殷懷策眉頭一皺，這次，倒是松開了她！
欒紅葉二話不說轉身就跑，隨即就是房門狠狠關閉的聲音！
殷懷策苦惱地“嘖”了一聲，低頭看著鞋子上半只腳印，最後只得搖頭無奈地笑了出來！
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看來下回不僅得把她的手困住，連腳也得困住才行！
……
東廂屋內，欒紅葉背靠著房門捂著“砰砰”跳的心口，胸膛不斷起伏著！
嚇死她了！
殷懷策又要發瘋！
還好她機智！
她扶著桌子坐下，給自己倒了一杯涼水，緩緩喝下，讓自己的心慢慢冷靜下來！
今天被女主找上門，她就慌了分寸，竟然突發奇想跟殷懷策喝酒談心！
這一行徑無異於羊入狼口！
殷懷策，他真是越來越膽大妄為了！
她有種感覺，一旦她的孝期結束，殷懷策一定會忍不住與她攤牌！
到時候她該怎麽拒絕他？
什麽？你說“接受他”？
開玩笑，這個選項從來不在她的選擇範圍！
尤其是今天女主找來以後，她就更不會接受他了！
今天女主的出現，讓她不由自主地產生恐慌，也是因此，她才會想跟殷懷策談一談。
如果說這個世界唯一能與女主抗衡的人，也就只有男主殷懷策了！
但連男主都是給女主準備的，她又怎麽敢把一切全然托付在他身上？
更別說跟女主搶男主了！
她還想多活幾年呢！
只是，拒絕殷懷策，她也要想一個好的理由。
既能拒絕他，又能脫身，還不會得罪他。
哎，好難！
……
第二天上午，殷懷策不在家，欒紅葉在廚房做灌湯包。
周氏突然開口：“紅葉，昨天晚上你是不是叫我了？”
欒紅葉和面的手一頓，“沒有啊，娘你聽錯了吧！”
周氏“哦”了一聲，“可能是我睡迷糊了吧。”
欒紅葉嘿嘿一笑蒙混過關。
周氏又問：“你準備蒸包子？”
“我要做灌湯包，娘您一會兒嘗嘗好吃不？”
“哈哈，不用嘗就知道肯定好吃！這是皮凍，你還煮了皮凍？”
“是啊，灌湯包要用到皮凍呢。”
“原來如此，我給你燒火，順便瞧瞧這灌湯包是怎麽做出來的！”
“其實就跟蒸包子一樣，只是和面的方法和餡料不一樣而已。”
灌湯包要想做得好，就要做到皮薄、透亮、不漏湯，所以從和面這一步就要有講究。
首先把面分成兩半，一半用開水和成燙面，另一半面粉中加點鹽，然後用涼水和成死面。
之後把兩種面混合在一起，揉成面團。
這裏加燙面的目的就是為了讓包子皮吃起來更柔軟可口，但若都是用燙面做，做出來的包子皮就顯不出皮薄的特點，也不好看。
面團揉好後，放在案板上醒一醒，這時準備灌湯包的餡兒。
首先把皮凍切成小丁，再剁成皮凍碎。
接著準備五花肉剁成肉末，加入鹽、醬油、胡椒粉、一點點五香粉，把肉餡抓板均勻。
抓拌均勻後，把提前準備好的蔥姜油也倒入肉餡中，再次抓拌均勻，隨後沿著一個方向，給肉上勁兒。
當肉餡看起來黏稠的時候，再加入皮凍碎，翻拌均勻，這樣灌湯包的餡兒就調好了。
差不多兩刻鐘，面團也已經醒好，醒好的面揉成條，分成一個個均勻的面劑子。
把面劑子搟開，搟成中間略厚四周略薄的包子皮。
接下來就是包包子，為了好看，把面皮周圍一層一層疊著包起來。
包好後，上面就是一個圓形的花紋，輕輕一捏，包子口就收緊了。
蒸包子的時候，註意中間間隔要留的稍微大一點，這樣防止蒸包子的過程中包子皮粘連，導致皮破漏湯。
大火上蒸氣，之後大概半刻鐘時間，皮薄、餡兒鮮、湯汁飽滿的灌湯包就做好了！
欒紅葉一揭鍋蓋，周氏、懷章懷柔、蕭月寒都忍不住“哇”地喊了出來！
“這包子好漂亮啊！”
欒紅葉給大家每人夾了一個，囑咐道：“快嘗嘗，不過要小心裏面的湯汁燙哦！”
話還未說完，就聽見懷章這個小饞貓已經“嘶”地叫了出來。
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