第二百七十二章 松仁玉米
關燈
小
中
大
第二百七十二章 松仁玉米
殷懷策一早便去河裏撈魚蝦了，這小河蝦足有半簍子！
欒紅葉打算一次性全都炸了，這玩意兒當個零嘴吃也挺不錯！
河蝦剛才已經用鹽泡過了，用鹽浸泡可以去除河蝦的腥味和雜質。
起鍋下油，油溫六七成熱的時候，把河蝦倒入油中炸兩三分鐘，隨後把河蝦撈出來，讓油繼續燒熱。
炸一遍的河蝦不夠酥脆，需要第二遍覆炸。
等鍋中油溫再次冒煙以後放入河蝦炸第二遍，炸一兩分鐘即可。
此時的小河蝦已經酥脆可口，欒紅葉忍不住捏了一個丟進嘴裏，連蝦殼都是香噴噴的！
最後再次起鍋燒油，油熱後加入姜片、蔥段，炒出香味。
然後再加入一點點醬油、料酒、黃酒、香醋、白糖、胡椒粉，把湯汁燒至粘稠，隨後放入炸好的小河蝦，快速翻炒，讓每只小河蝦上面都裹上湯汁。
出鍋前撒入一把小蔥花，這樣一道嘎嘣脆、香噴噴的油爆小河蝦便做成了！
她又去看了還在竈上燉著的兩個湯和一個大盤雞，發現也都差不多了。
至此，五個葷菜都做好了。
大盤雞、水浸鱸魚、香辣月牙骨、孜然羊肉、油爆小河蝦。
剩下五個素菜，她打算炒一個嫩苦瓜、一個小青菜、一個酸辣土豆絲，一個蘑菇炒青椒，最後再配一個雙色豆腐。
雙色豆腐其實是用豆腐和鴨血做成的。
不過這道菜要想做的好吃，光是只有這兩樣還不行，還要加一點肉末。
起鍋燒水，放入一點鹽、醬油，把鴨血和豆腐一起放入鍋中焯水。
焯水可以去除豆腐的豆腥味，也讓豆腐吃起來更有韌性。
水開後焯水一小會兒便可把豆腐和鴨血撈出來，再另起鍋燒油。
熱鍋涼油，把剁碎的肉末倒入油中煸炒，中火炒至變色，放入蔥姜沫與肉沫一起炒出香味。
這時候加入醬油、料酒，煸炒一會兒後加入溫水，然後放入鹽、白糖、胡椒粉進行調味，攪拌均勻。
之後把剛才焯水的豆腐和鴨血放入鍋中，把豆腐燒入味。
最後開大火，往鍋中勾入一點粉芡。
勾粉芡要少量多次，大概兩三次後，鍋中的湯汁就變得粘稠了，這時候即可出鍋裝盤。
撒上一把蔥花，一道色香味俱全的雙色豆腐就做好了！
五道素菜已經做了四道，至於最後一道，欒紅葉看著這一桌子不是香就是辣，想了想再做一個松仁玉米。
她懷疑殷懷策愛吃甜食，但這一桌子菜沒有一個甜食，她若是再說出這頓飯是因為殷懷策回來而做的，就會覺得心虛！
為了不讓自己心虛，她立即把所用的材料都拿出來。
首先把胡蘿蔔和黃瓜都切成丁，接著把嫩玉米粒剝下來。
起鍋燒水，把玉米粒、胡蘿蔔粒、黃瓜粒都丟在水中炒一下，然後撈出控水。
再起鍋燒油，把松子在油中微微炸一下，松子變色就撈出。
松子註意不能炸老，炸老的松子吃起來發苦，而微微炸一下的松子吃起來會更香。
松子撈出來後把油倒掉，還用這個油鍋，下入半勺白糖，一點點蜂蜜，把糖熬制融化。
白糖融化後把玉米粒、胡蘿蔔粒、黃瓜粒一起倒入鍋中。
當鍋中出現水分的時候，略微勾入一點澱粉水，湯汁就立即變得粘稠起來，再快速翻炒均勻，香甜的松仁玉米就做好了！
剛才欒紅葉已經讓蕭月寒和田佳雪一起叫大家準備開飯，等這最後一道松仁玉米做好，欒紅葉盛盤端出來，大家都已經在桌子周圍坐著等著她了！
只見桌子上十二道連湯帶水的菜，葷素搭配均勻，色香味俱全！
“哇，紅葉東家，這一桌子菜都是你做的？”
不出意料，顯眼包廖崇義第一個開口！
“哈哈哈，正是我做的，在場的人中，也只有聶大人和廖東家沒有嘗過我的手藝，你們快嘗嘗！”
聶夏聞言瞪著眼睛連連感嘆：“東家，這是我這一輩子見過的最豐盛的一桌菜了！”
欒紅葉失笑：“你往後會見的更多的！”
聶夏眼睛放光地看了她一眼，隨後移開目光。
欒紅葉從聶冬春那裏了解到她與哥哥聶夏乃是逃荒過來的，所以這麽多年的日子自是過的不怎麽好。
但現在欒紅葉這樣說，意思就是以後聶家兄妹的日子會過的越來越好，這樣的豐盛的菜自然也會見的越來越多！
不過欒紅葉讓聶夏動筷子，聶夏哪裏肯動。
直到殷懷策說：“大嫂，這頓飯是你做的，你才是最辛苦的人，理應你先動筷！”
說著拿起欒紅葉的筷子直接遞到她手邊。
欒紅葉沒辦法，只得接過去，順勢先給殷懷策夾了一筷子菜。
“大家都別客氣了，快一起吃！廖東家，你特意拿來的月牙骨，我做成了香辣月牙骨，你快嘗嘗味道如何！”
廖崇義看著剛才欒紅葉給殷懷策夾菜的動作做得那般自然流暢，讓殷懷策的臉上立即露出勝利的得意！
他心中微微一嘆：他還是來晚了！
不過沒關系，有句話不是叫“後來者居上”？
他雖然來的晚，但他肯定能追上去！
他哈哈一笑：“多謝紅葉東家，我光是看著就已經食指大動！我嘗嘗！”
隨即他咬下一口，立即露出享受的神色！
事實上，這個神色不是他裝的，他是真的在為欒紅葉的手藝讚嘆！
這一口月牙骨，又香又脆，滿口生香！
而且這香味怪異又霸道，但卻格外地抓人！
可比他吃過的所有月牙骨都香！
他頓時更堅定了自己的心意，一定要把欒紅葉娶回家！
……
這一桌菜大家吃的十分盡興，吃過之後，欒紅葉還特意準備了冰鎮酸梅湯和冰紅茶讓眾人解膩。
作為領導，要深刻明白一個道理，那就是當你認為與下屬一起聚會很愜意的時候，你的下屬可不一定這麽認為！
所以飯後沒多久，欒紅葉便讓大家都散了。
廖崇義不想走，但是聶夏哪裏肯給他這樣的機會！
他接著“酒勁兒”非要拉著廖崇義談天說地，而看著他這般醉態，廖崇義沒辦法只得先把聶夏送回鎮上。
只是剛一到鎮上，聶夏突然搖搖頭坐直身子。
“嗯，這酒醒了一路，我這會兒還挺有精神！廖東家自便，我去找我妹妹！”說完就消失不見！
廖崇義看著聶夏的背影失笑不已！
他現在已經意識到自己的局面十分不利！
因為幾乎所有人都在幫殷懷策，就連欒紅葉也無形中偏心殷懷策！
他的追妻之路任重而道遠啊！
另一邊，聶夏來到紅葉美食鋪，因為今日鋪子裏的“掌櫃們”都去聚餐了，只剩下三個“小二”當家！
不過馮巧花、聶冬春、賀子驥三人早已經能夠熟練幹活兒，再加上現在鋪子裏的生意不怎麽忙碌，他們三個就能照顧的過來。
聶冬春看見哥哥喝的渾身酒氣，好奇問道：“東家今天做了什麽菜？”
聶夏便把欒紅葉做的菜一一說給妹妹聽，只見妹妹臉上露出羨慕之色！
“東家做的菜最好吃了，你真幸運！”
聶夏一楞：“你也吃過東家做的菜？”
聶冬春下巴一揚：“那是自然，東家有時候開小竈，都讓劉二叔給我們捎過來呢！另外我還吃過東家做的酥酪，東家做的生辰蛋糕，好吃的不得了！”
聶夏看著妹妹驕傲地楊著下巴，忍不住揉了揉她的腦袋！
“你也挺幸運，我怕是沒有機會嘗一嘗這些東西了！”
聶冬春沒有聽出來哥哥語氣中的失落，只當哥哥是羨慕她，開心地笑了！
隨後，聶夏便坐在鋪子外面，一邊乘涼一邊想。
東家那樣的女子，當真是世間少有！
其實他還有些羨慕廖崇義！
最起碼，他可以勇敢的展示出來他的心意！
而他，這一輩子都無法把心中的秘密說出來了！
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
殷懷策一早便去河裏撈魚蝦了，這小河蝦足有半簍子！
欒紅葉打算一次性全都炸了，這玩意兒當個零嘴吃也挺不錯！
河蝦剛才已經用鹽泡過了，用鹽浸泡可以去除河蝦的腥味和雜質。
起鍋下油，油溫六七成熱的時候，把河蝦倒入油中炸兩三分鐘，隨後把河蝦撈出來，讓油繼續燒熱。
炸一遍的河蝦不夠酥脆，需要第二遍覆炸。
等鍋中油溫再次冒煙以後放入河蝦炸第二遍，炸一兩分鐘即可。
此時的小河蝦已經酥脆可口，欒紅葉忍不住捏了一個丟進嘴裏，連蝦殼都是香噴噴的！
最後再次起鍋燒油，油熱後加入姜片、蔥段，炒出香味。
然後再加入一點點醬油、料酒、黃酒、香醋、白糖、胡椒粉，把湯汁燒至粘稠，隨後放入炸好的小河蝦，快速翻炒，讓每只小河蝦上面都裹上湯汁。
出鍋前撒入一把小蔥花，這樣一道嘎嘣脆、香噴噴的油爆小河蝦便做成了！
她又去看了還在竈上燉著的兩個湯和一個大盤雞，發現也都差不多了。
至此，五個葷菜都做好了。
大盤雞、水浸鱸魚、香辣月牙骨、孜然羊肉、油爆小河蝦。
剩下五個素菜，她打算炒一個嫩苦瓜、一個小青菜、一個酸辣土豆絲，一個蘑菇炒青椒，最後再配一個雙色豆腐。
雙色豆腐其實是用豆腐和鴨血做成的。
不過這道菜要想做的好吃，光是只有這兩樣還不行，還要加一點肉末。
起鍋燒水，放入一點鹽、醬油，把鴨血和豆腐一起放入鍋中焯水。
焯水可以去除豆腐的豆腥味，也讓豆腐吃起來更有韌性。
水開後焯水一小會兒便可把豆腐和鴨血撈出來，再另起鍋燒油。
熱鍋涼油，把剁碎的肉末倒入油中煸炒，中火炒至變色，放入蔥姜沫與肉沫一起炒出香味。
這時候加入醬油、料酒，煸炒一會兒後加入溫水，然後放入鹽、白糖、胡椒粉進行調味，攪拌均勻。
之後把剛才焯水的豆腐和鴨血放入鍋中，把豆腐燒入味。
最後開大火，往鍋中勾入一點粉芡。
勾粉芡要少量多次，大概兩三次後，鍋中的湯汁就變得粘稠了，這時候即可出鍋裝盤。
撒上一把蔥花，一道色香味俱全的雙色豆腐就做好了！
五道素菜已經做了四道，至於最後一道，欒紅葉看著這一桌子不是香就是辣，想了想再做一個松仁玉米。
她懷疑殷懷策愛吃甜食，但這一桌子菜沒有一個甜食，她若是再說出這頓飯是因為殷懷策回來而做的，就會覺得心虛！
為了不讓自己心虛，她立即把所用的材料都拿出來。
首先把胡蘿蔔和黃瓜都切成丁，接著把嫩玉米粒剝下來。
起鍋燒水，把玉米粒、胡蘿蔔粒、黃瓜粒都丟在水中炒一下，然後撈出控水。
再起鍋燒油，把松子在油中微微炸一下，松子變色就撈出。
松子註意不能炸老，炸老的松子吃起來發苦，而微微炸一下的松子吃起來會更香。
松子撈出來後把油倒掉，還用這個油鍋，下入半勺白糖，一點點蜂蜜，把糖熬制融化。
白糖融化後把玉米粒、胡蘿蔔粒、黃瓜粒一起倒入鍋中。
當鍋中出現水分的時候，略微勾入一點澱粉水，湯汁就立即變得粘稠起來，再快速翻炒均勻，香甜的松仁玉米就做好了！
剛才欒紅葉已經讓蕭月寒和田佳雪一起叫大家準備開飯，等這最後一道松仁玉米做好，欒紅葉盛盤端出來，大家都已經在桌子周圍坐著等著她了！
只見桌子上十二道連湯帶水的菜，葷素搭配均勻，色香味俱全！
“哇，紅葉東家，這一桌子菜都是你做的？”
不出意料，顯眼包廖崇義第一個開口！
“哈哈哈，正是我做的，在場的人中，也只有聶大人和廖東家沒有嘗過我的手藝，你們快嘗嘗！”
聶夏聞言瞪著眼睛連連感嘆：“東家，這是我這一輩子見過的最豐盛的一桌菜了！”
欒紅葉失笑：“你往後會見的更多的！”
聶夏眼睛放光地看了她一眼，隨後移開目光。
欒紅葉從聶冬春那裏了解到她與哥哥聶夏乃是逃荒過來的，所以這麽多年的日子自是過的不怎麽好。
但現在欒紅葉這樣說，意思就是以後聶家兄妹的日子會過的越來越好，這樣的豐盛的菜自然也會見的越來越多！
不過欒紅葉讓聶夏動筷子，聶夏哪裏肯動。
直到殷懷策說：“大嫂，這頓飯是你做的，你才是最辛苦的人，理應你先動筷！”
說著拿起欒紅葉的筷子直接遞到她手邊。
欒紅葉沒辦法，只得接過去，順勢先給殷懷策夾了一筷子菜。
“大家都別客氣了，快一起吃！廖東家，你特意拿來的月牙骨，我做成了香辣月牙骨，你快嘗嘗味道如何！”
廖崇義看著剛才欒紅葉給殷懷策夾菜的動作做得那般自然流暢，讓殷懷策的臉上立即露出勝利的得意！
他心中微微一嘆：他還是來晚了！
不過沒關系，有句話不是叫“後來者居上”？
他雖然來的晚，但他肯定能追上去！
他哈哈一笑：“多謝紅葉東家，我光是看著就已經食指大動！我嘗嘗！”
隨即他咬下一口，立即露出享受的神色！
事實上，這個神色不是他裝的，他是真的在為欒紅葉的手藝讚嘆！
這一口月牙骨，又香又脆，滿口生香！
而且這香味怪異又霸道，但卻格外地抓人！
可比他吃過的所有月牙骨都香！
他頓時更堅定了自己的心意，一定要把欒紅葉娶回家！
……
這一桌菜大家吃的十分盡興，吃過之後，欒紅葉還特意準備了冰鎮酸梅湯和冰紅茶讓眾人解膩。
作為領導，要深刻明白一個道理，那就是當你認為與下屬一起聚會很愜意的時候，你的下屬可不一定這麽認為！
所以飯後沒多久，欒紅葉便讓大家都散了。
廖崇義不想走，但是聶夏哪裏肯給他這樣的機會！
他接著“酒勁兒”非要拉著廖崇義談天說地，而看著他這般醉態，廖崇義沒辦法只得先把聶夏送回鎮上。
只是剛一到鎮上，聶夏突然搖搖頭坐直身子。
“嗯，這酒醒了一路，我這會兒還挺有精神！廖東家自便，我去找我妹妹！”說完就消失不見！
廖崇義看著聶夏的背影失笑不已！
他現在已經意識到自己的局面十分不利！
因為幾乎所有人都在幫殷懷策，就連欒紅葉也無形中偏心殷懷策！
他的追妻之路任重而道遠啊！
另一邊，聶夏來到紅葉美食鋪，因為今日鋪子裏的“掌櫃們”都去聚餐了，只剩下三個“小二”當家！
不過馮巧花、聶冬春、賀子驥三人早已經能夠熟練幹活兒，再加上現在鋪子裏的生意不怎麽忙碌，他們三個就能照顧的過來。
聶冬春看見哥哥喝的渾身酒氣，好奇問道：“東家今天做了什麽菜？”
聶夏便把欒紅葉做的菜一一說給妹妹聽，只見妹妹臉上露出羨慕之色！
“東家做的菜最好吃了，你真幸運！”
聶夏一楞：“你也吃過東家做的菜？”
聶冬春下巴一揚：“那是自然，東家有時候開小竈，都讓劉二叔給我們捎過來呢！另外我還吃過東家做的酥酪，東家做的生辰蛋糕，好吃的不得了！”
聶夏看著妹妹驕傲地楊著下巴，忍不住揉了揉她的腦袋！
“你也挺幸運，我怕是沒有機會嘗一嘗這些東西了！”
聶冬春沒有聽出來哥哥語氣中的失落，只當哥哥是羨慕她，開心地笑了！
隨後，聶夏便坐在鋪子外面，一邊乘涼一邊想。
東家那樣的女子，當真是世間少有！
其實他還有些羨慕廖崇義！
最起碼，他可以勇敢的展示出來他的心意！
而他，這一輩子都無法把心中的秘密說出來了！
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）