第二百一十九章 酸梅湯
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第二百一十九章 酸梅湯
因為劉四嬸一家離開，沒有了豆腐和豆腐皮，欒紅葉就先把有鹵豆幹和涼拌豆腐皮停了。
但生意卻不能一直不做，而工廠一時半會兒也蓋不起來，於是欒紅葉與方家商量之後，便決定先把方家廚房當成豆腐作坊。
這一日一早，欒紅葉把新落戶那三家中，需要找活兒計的兩家人都叫來。
“你們不要緊張，先介紹一下自己。”
幾個人相互看了看，其中單獨站著的年輕女子聲音嘹亮地開口：“東家好，我男人叫董彪，我叫牛婷婷，我男人是跟著大人當差的，我男人叫我來跟著東家來幹活兒！”
另外三個人，是一對中年夫妻帶著他們十五歲的女兒。
那男子沖欒紅葉拱手行禮：“東家好，我叫侯大海，這是我妻子宋淑琴，這是我女兒侯晚溪，我們還有一個兒子叫侯元文，也是跟著大人當差的！”
欒紅葉點點頭：“嗯，我知道了，我要教你們點豆腐的手藝，往後你們就負責做豆腐和豆腐皮！”
侯大海一聽立即雙眼放光：“我們任憑東家吩咐！”
其實這幾日發生的事情他們都聽自家兒子說了，兒子早就告訴他們，很有可能他們來了便能學點豆腐的手藝！
當時他們還不信，因為學手藝是多麽難得的事，怎麽可能他們一來東家就教他們手藝呢？
結果沒想到還真讓兒子給說準了！
欒紅葉花了一天的時間，教四個人點豆腐，最終，牛婷婷和侯晚溪兩個年輕人學的最快！
“婷婷和晚溪你們你們兩個與我年紀也差不太多，往後我便直接稱呼你們的名字了！”
牛婷婷和侯晚溪立即點頭：“東家怎麽叫都行！”
欒紅葉一笑：“婷婷和晚溪你們學的非常快，只是一天就能成功點出豆腐，從明天開始，侯叔負責磨豆子，婷婷負責做豆腐，晚溪負責做豆腐皮，宋嬸在一旁給婷婷和晚溪打下手。
“你們四個人的工錢是一樣的，每個月均為四千五百錢，另外還有三百錢的全勤獎，一切福利制度都與之前他們的一樣！在我這裏做事，我只有一點要求，那就是認真工作，把活兒做好！”
欒紅葉簡單說完，幾個人都連連點頭保證一定會把活兒幹好！
他們並不傻！
跟著欒紅葉幹活兒，不僅發那麽高的工錢，還幾乎算是管吃管住！
因為他們現在住的房子都是從殷大人哪裏借錢蓋的，而且殷大人還幫他們落了戶，相當於殷大人管了他們住！
現在在紅葉東家這裏幹活兒，紅葉東家又管一頓午飯，聽說午飯幾乎頓頓有肉，這可比他們從前吃的好太多了！
他們可算是時來運轉，交到了貴人，有了如今的境遇！他們自是要好好幹活兒，不能讓殷大人和紅葉東家把他們趕走！
欒紅葉此時也一身輕松，因為今天一舉解決了兩件事！
把新落戶的兩家人的“工作”安排妥當，並且也解決了豆腐和豆腐皮的問題。
回殷家的時候，家裏劉二嬸他們已經走了。因為今日停了鹵豆幹和涼拌豆腐皮的生意，所以大家都忙完的早。
只是殷懷策還沒有回來。
欒紅葉說要蓋工廠，她只負責畫設計圖，其他的還是要殷懷策出面才行！
殷懷策趁著在家這兩日，立即去找了老熟人孫先生，這兩日都在看地方、量尺寸，到現在還沒有忙完！
看著殷懷策這麽辛苦，欒紅葉想了想，來到廚房打算做一個酸梅湯！
現在已經立夏，算是進入夏天了！
解暑湯少不了，酸梅湯解暑開胃，乃是夏日必備！
酸梅湯主要的配料便是山楂和烏梅，其他的甘草、薄荷、陳皮、枸杞、洛神花、桑葚取適量，先用清水清洗幹凈，然後裝入紗布包裏。
鍋中添入半鍋水，把紗布包放進涼水中浸泡兩刻鐘。
兩刻鐘之後，洛神花和桑葚的顏色就泡出來了，這便是酸梅湯的底色。
這時紗布包裏的食材也都泡漲了，裏面的味道才能更好的煮出來。
現在再開火，先大火把水燒開，隨後轉小火慢煮，同樣煮上兩刻鐘。
煮好後，把料包拿出來放在一邊，因為這些料包還能再煮一次。
煮好的熱酸梅湯裏加入適量的糖，攪拌至糖徹底融化。
接下來，在罐子裏撒入一點幹桂花，把煮好的酸梅湯倒入罐子裏。
一瞬間，桂花的香味便激發出來！
最後，把做好的酸梅湯分別裝進小罐子裏，讓它更快的放涼。
放涼之後再打一盆冰涼的井水，把盛酸梅湯的小罐子一一放進井水裏冰鎮著。
若是水不涼了，就重新打井水換一換，這樣不論什麽時候喝，酸梅湯都是冰冰涼涼的！
欒紅葉在煮酸梅湯的時候，周氏和蕭月寒兩人已經聯手把飯菜做好了，就等殷懷策回來開飯。
不過殷懷策沒回來，飯吃不了，酸梅湯卻是能先品嘗品嘗。
欒紅葉從井水中拿出來一小罐，給全家每個人都倒了一杯，隨後幾人坐在院中，悠閑愜意的品著酸酸甜甜的桂花酸梅湯！
殷懷策進來的時候，就看到這一幕，原本面無表情的臉上，立即揚起了笑容！
看到他回來，懷章懷柔立即跳起來，一人去拿杯子，一人去拿罐子。
“二哥，你快嘗嘗，大嫂做的酸梅湯，好喝的不得了！”
“二哥，快喝快喝！”
殷懷策一拿到杯子，冰涼的觸感立即驅散了一整日的燥熱。
他打量了一下杯中紫紅色的湯水，還沒有喝，光是聞著就能聞到酸甜的味道！
舉起杯子一口仰盡，一瞬間，清涼酸甜的滋味入肚，讓他忍不住說道：“再來一杯！”
懷章笑嘻嘻地又給殷懷策倒了一杯，這一次，他再次一口仰盡！
懷柔不禁搖搖頭：“二哥，你這簡直是‘牛飲’！”
懷柔這一句話把周氏、欒紅葉、蕭月寒等人都給逗笑了！
殷懷策也輕笑道：“要怪就怪大嫂做的酸梅湯太好喝了，二哥總是忍不住一口喝完！”
“二哥，那要不然你先去喝涼開水吧，等你把涼水喝飽了，喝酸梅湯的時候就能慢慢喝了！”
欒紅葉一聽哈哈笑道：“懷柔放心，大嫂做了好幾罐子呢，哪怕你二哥牛飲，也夠他喝的！”
殷懷策聽到欒紅葉這樣說，心裏更是甜滋滋的。
“還是回家舒服，忙完一天還能喝到這麽好喝的酸梅湯！軍營裏可沒有這些！”
欒紅葉聞言眼睛一轉：“要不然，我給你做一些酸梅粉你帶走？”
殷懷策詫異：“啊，這不是酸梅粉做的？”
懷章立即說：“這是大嫂煮的！”
殷懷策不說話了。
欒紅葉盯著他：“你知道酸梅粉？以前誰給你做過？”
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但生意卻不能一直不做，而工廠一時半會兒也蓋不起來，於是欒紅葉與方家商量之後，便決定先把方家廚房當成豆腐作坊。
這一日一早，欒紅葉把新落戶那三家中，需要找活兒計的兩家人都叫來。
“你們不要緊張，先介紹一下自己。”
幾個人相互看了看，其中單獨站著的年輕女子聲音嘹亮地開口：“東家好，我男人叫董彪，我叫牛婷婷，我男人是跟著大人當差的，我男人叫我來跟著東家來幹活兒！”
另外三個人，是一對中年夫妻帶著他們十五歲的女兒。
那男子沖欒紅葉拱手行禮：“東家好，我叫侯大海，這是我妻子宋淑琴，這是我女兒侯晚溪，我們還有一個兒子叫侯元文，也是跟著大人當差的！”
欒紅葉點點頭：“嗯，我知道了，我要教你們點豆腐的手藝，往後你們就負責做豆腐和豆腐皮！”
侯大海一聽立即雙眼放光：“我們任憑東家吩咐！”
其實這幾日發生的事情他們都聽自家兒子說了，兒子早就告訴他們，很有可能他們來了便能學點豆腐的手藝！
當時他們還不信，因為學手藝是多麽難得的事，怎麽可能他們一來東家就教他們手藝呢？
結果沒想到還真讓兒子給說準了！
欒紅葉花了一天的時間，教四個人點豆腐，最終，牛婷婷和侯晚溪兩個年輕人學的最快！
“婷婷和晚溪你們你們兩個與我年紀也差不太多，往後我便直接稱呼你們的名字了！”
牛婷婷和侯晚溪立即點頭：“東家怎麽叫都行！”
欒紅葉一笑：“婷婷和晚溪你們學的非常快，只是一天就能成功點出豆腐，從明天開始，侯叔負責磨豆子，婷婷負責做豆腐，晚溪負責做豆腐皮，宋嬸在一旁給婷婷和晚溪打下手。
“你們四個人的工錢是一樣的，每個月均為四千五百錢，另外還有三百錢的全勤獎，一切福利制度都與之前他們的一樣！在我這裏做事，我只有一點要求，那就是認真工作，把活兒做好！”
欒紅葉簡單說完，幾個人都連連點頭保證一定會把活兒幹好！
他們並不傻！
跟著欒紅葉幹活兒，不僅發那麽高的工錢，還幾乎算是管吃管住！
因為他們現在住的房子都是從殷大人哪裏借錢蓋的，而且殷大人還幫他們落了戶，相當於殷大人管了他們住！
現在在紅葉東家這裏幹活兒，紅葉東家又管一頓午飯，聽說午飯幾乎頓頓有肉，這可比他們從前吃的好太多了！
他們可算是時來運轉，交到了貴人，有了如今的境遇！他們自是要好好幹活兒，不能讓殷大人和紅葉東家把他們趕走！
欒紅葉此時也一身輕松，因為今天一舉解決了兩件事！
把新落戶的兩家人的“工作”安排妥當，並且也解決了豆腐和豆腐皮的問題。
回殷家的時候，家裏劉二嬸他們已經走了。因為今日停了鹵豆幹和涼拌豆腐皮的生意，所以大家都忙完的早。
只是殷懷策還沒有回來。
欒紅葉說要蓋工廠，她只負責畫設計圖，其他的還是要殷懷策出面才行！
殷懷策趁著在家這兩日，立即去找了老熟人孫先生，這兩日都在看地方、量尺寸，到現在還沒有忙完！
看著殷懷策這麽辛苦，欒紅葉想了想，來到廚房打算做一個酸梅湯！
現在已經立夏，算是進入夏天了！
解暑湯少不了，酸梅湯解暑開胃，乃是夏日必備！
酸梅湯主要的配料便是山楂和烏梅，其他的甘草、薄荷、陳皮、枸杞、洛神花、桑葚取適量，先用清水清洗幹凈，然後裝入紗布包裏。
鍋中添入半鍋水，把紗布包放進涼水中浸泡兩刻鐘。
兩刻鐘之後，洛神花和桑葚的顏色就泡出來了，這便是酸梅湯的底色。
這時紗布包裏的食材也都泡漲了，裏面的味道才能更好的煮出來。
現在再開火，先大火把水燒開，隨後轉小火慢煮，同樣煮上兩刻鐘。
煮好後，把料包拿出來放在一邊，因為這些料包還能再煮一次。
煮好的熱酸梅湯裏加入適量的糖，攪拌至糖徹底融化。
接下來，在罐子裏撒入一點幹桂花，把煮好的酸梅湯倒入罐子裏。
一瞬間，桂花的香味便激發出來！
最後，把做好的酸梅湯分別裝進小罐子裏，讓它更快的放涼。
放涼之後再打一盆冰涼的井水，把盛酸梅湯的小罐子一一放進井水裏冰鎮著。
若是水不涼了，就重新打井水換一換，這樣不論什麽時候喝，酸梅湯都是冰冰涼涼的！
欒紅葉在煮酸梅湯的時候，周氏和蕭月寒兩人已經聯手把飯菜做好了，就等殷懷策回來開飯。
不過殷懷策沒回來，飯吃不了，酸梅湯卻是能先品嘗品嘗。
欒紅葉從井水中拿出來一小罐，給全家每個人都倒了一杯，隨後幾人坐在院中，悠閑愜意的品著酸酸甜甜的桂花酸梅湯！
殷懷策進來的時候，就看到這一幕，原本面無表情的臉上，立即揚起了笑容！
看到他回來，懷章懷柔立即跳起來，一人去拿杯子，一人去拿罐子。
“二哥，你快嘗嘗，大嫂做的酸梅湯，好喝的不得了！”
“二哥，快喝快喝！”
殷懷策一拿到杯子，冰涼的觸感立即驅散了一整日的燥熱。
他打量了一下杯中紫紅色的湯水，還沒有喝，光是聞著就能聞到酸甜的味道！
舉起杯子一口仰盡，一瞬間，清涼酸甜的滋味入肚，讓他忍不住說道：“再來一杯！”
懷章笑嘻嘻地又給殷懷策倒了一杯，這一次，他再次一口仰盡！
懷柔不禁搖搖頭：“二哥，你這簡直是‘牛飲’！”
懷柔這一句話把周氏、欒紅葉、蕭月寒等人都給逗笑了！
殷懷策也輕笑道：“要怪就怪大嫂做的酸梅湯太好喝了，二哥總是忍不住一口喝完！”
“二哥，那要不然你先去喝涼開水吧，等你把涼水喝飽了，喝酸梅湯的時候就能慢慢喝了！”
欒紅葉一聽哈哈笑道：“懷柔放心，大嫂做了好幾罐子呢，哪怕你二哥牛飲，也夠他喝的！”
殷懷策聽到欒紅葉這樣說，心裏更是甜滋滋的。
“還是回家舒服，忙完一天還能喝到這麽好喝的酸梅湯！軍營裏可沒有這些！”
欒紅葉聞言眼睛一轉：“要不然，我給你做一些酸梅粉你帶走？”
殷懷策詫異：“啊，這不是酸梅粉做的？”
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