第一百二十三章 有便宜不占王八蛋
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第一百二十三章 有便宜不占王八蛋
現在正是北方冬棗上市的時候。
欒紅葉早就開始買冬棗了，只不過買的少，只當水果吃，或者用來做冰糖葫蘆。
但今日要做蜜棗，她便一下子買了一百斤，直接讓小販送到家裏。
冬棗買回來首先要清洗幹凈，然後挖去中間的棗核，再用針在冬棗的表面劃出一道道豎紋，這樣煮的時候方便入味。
冬棗處理好，接下來就準備一個大砂鍋，砂鍋中加入清水，適量的白糖，然後把冬棗也放進去，大火開煮。
等把鍋中的水差不多煮至濃稠的階段，這時轉小火，慢慢熬煮。
隨著時間過去，就會發現冬棗逐漸在鍋中變得綿軟、透明！
這時候，甜甜的蜜棗便煮好了。
不過剛煮好的蜜棗水分太大，不方便儲存，把它們一一擺在淺竹筐上，拿到太陽下曬一兩個時辰就可以裝起來了。
“紅葉，這，這就做好了？”
“是啊，大家不要以為做蜜棗有多難，其實簡單的很！你們回家也可以用這樣的方法做，等蜜棗曬幹，一直能吃到夏天呢！”
“好啊好啊，回頭我們回去也試試，你放心，我們絕對不給旁人說！”
欒紅葉微微一笑，“我自是信任大家！接下來我要做花生糖，二嬸，花生仁都剝好了吧？”
“剝好了剝好了，有三四十斤呢，夠不夠？”
“夠了！我先來炒花生仁！”
花生糖的做法也不難。
首先剝好皮的花生仁微微炒一下，這裏只需要小火就行，火大了就容易把花生炒焦、炒糊。
花生糖要的是花生仁的香味，若是炒的太過，花生就苦了！
花生炒好後把外皮去掉，然後裝進紗布袋子裏，把花生仁用搟面杖搟成花生碎。
花生處理好後，接下來還有花生糖香味的點睛之筆，白芝麻！
抓兩把白芝麻，同樣在鍋中小火翻炒，炒出微微的香味後，就把芝麻和花生碎倒在一起。
接下來起鍋，鍋中倒入適量的白糖，小火把白糖慢慢炒至融化。
白糖融化成糖液後，就把花生碎和白芝麻一起倒入鍋中，隨後快速攪拌，讓花生、芝麻、糖液攪拌均勻。
攪拌均勻後，把花生糖液倒在準備好的案板上，用一根小木板把糖液均勻攤平。
等糖液稍微冷卻後，立即用刀把花生糖切成小塊。
差不多切著切著，糖液徹底冷卻，花生糖就變得硬硬脆脆的。
咬一口，花生的香、芝麻的香、糖的甜，瞬間在口中散開！
一時間，滿院子都是嚼花生糖“咯吱咯吱”地脆響聲！
同時，還伴有“嗯，真好吃”、“嗯，真是太香了”這樣的感嘆！
“紅葉姐，你真是太厲害了，隨便做個什麽，都是人間美味！”
“哈哈，好吃就行！接下來我先把山楂片做了，然後再熬山楂糕！”
山楂糕大家知道，因為鎮上有賣的，但是山楂片是什麽，大家還沒見過呢！
欒紅葉先是進屋去拿了一袋子山楂幹。
這些山楂幹就是之前四文錢一斤，賣相不怎麽好的山楂切成片曬幹制成的。
七文錢一斤收的山楂，個頭又大又均勻，看起來也沒有太多瑕疵，都用來做糖雪球和冰糖葫蘆了。
但四文錢一斤的山楂，有些極小，有些上面還有黑點和蟲啃的缺口。
欒紅葉幹脆就把這些小山楂洗幹凈，切成片，曬成了山楂幹收好。
她原本是打算用這些山楂幹煮肉和泡茶的，到沒想到現在派上了用場。
山楂幹首先要搟的越碎越好，把山楂粉過濾出來，剩下的大塊山楂粒，繼續搟！
過濾好的山楂粉裝到盆裏，留著一會兒備用。
準備一個大砂鍋，倒入一些清水，再倒入適量白糖，小火把糖煮至融化。
等糖液開始拉絲的時候，把砂鍋從火上端下來。
接下來便像和面一樣，把糖水少量多次加入山楂粉中攪拌均勻。
當“山楂面”開始能成團的時候，就說明糖水已經加夠了。
把山楂面從盆裏拿出來放在案板上，用搟面杖搟平。
搟平後，用事先做好的竹片模具在山楂面上切下來一個個圓形，象征著“紅紅火火、團團圓圓”的山楂片就做好了！
“大家快來嘗嘗山楂片味道如何？”
欒紅葉說完，當先捏起一塊放嘴裏，然後點頭：“嗯，還行，不是那麽酸。”
山楂片有些人愛吃酸的，有些人愛吃甜的。
不過欒紅葉還打算做山楂糕，山楂糕口味偏酸一些，所以山楂片就做的沒有那麽酸了。
其他人嘗過之後，也紛紛對山楂片讚不絕口。
山楂片做好後，欒紅葉開始做山楂糕。
山楂糕更簡單，之所以放到最後，只是熬煮山楂泥的時候得長一些。
新鮮的山楂洗凈去核後，先在砂鍋中煮熟。
然後把煮熟的山楂搗成泥，把果皮過濾出來，再把果泥倒入砂鍋中，加入白糖重新翻炒。
一直把山楂泥炒至掛著鍋鏟上掉不下來的時候，才算炒好。
再把炒好的山楂泥倒入瓷盤中，放在屋外凍上一夜，明天切成小塊，便是外面賣的山楂糕了！
忙了一天，大家看著滿院子裏晾曬的蜜棗、山楂片、山楂糕，大家都“戰意滿滿”！
“哼，明天我們把這些東西一上，客滿樓的人必定看傻了眼！”
因為明天要開始賣蜜棗、花生糖這些東西，所以今日準備的鹵肉就少了許多，大家幹完活兒的時間也提前了！
不過因為客滿樓的事，大家誰也不願意離開，全都留下來繼續找活兒幹。
剝花生、撿芝麻、洗山楂、去棗核，一直忙碌到戌時，劉鐵生才終於從鋪子裏回來。
“紅葉，今天的生意不怎麽好，一天下來東西我是連賣帶送，才差不多賣完，總算沒有辜負你對我的信任！”
“哈哈，鐵生哥你真厲害！我還以為今天東西要賣不完了呢！”
“不是我厲害，而是你厲害！
因為你讓我多送一些，感謝今天仍舊來支持我們的客人，結果連帶著客人要買的也變多了！
原本要半斤的，今天就要一斤，我再送他二兩，客人們都高興的很！
只是這樣一來，今天賺的就少了！”
欒紅葉趕緊安慰劉鐵生：“賺了就行！現在這樣就是最好的結果了！好了，大家也都忙了一天，都趕緊回去休息吧！明天，咱們還有一場硬仗要打呢！”
聽了欒紅葉的話，大家臉上不禁又露出凝重的神色！
第二天，欒紅葉早早地起來，用好看的白瓷盤把蜜棗、花生糖、山楂片、山楂糕都裝好，跟著方啟一起來到了鋪子！
雖然此時還不到巳時，但客滿樓的攤子前已經站了許多人，都在挑挑揀揀買鹵肉。
客滿樓看到欒紅葉今日竟然還準備開門，頓時嘲諷起來。
“欒掌櫃，你還真是不死心！聽說昨天你的東西都是連賣帶送，怎麽今天還打算賠本賺吆喝？”
欒紅葉示意方啟去卸貨，她站在鋪子門口沖對面的眾人一笑。
“賠本賺吆喝？
“這句話該我送給你們才是！
“另外我先替我的客戶們謝謝你們客滿樓，賣這樣便宜的鹵肉，讓我的客戶們大飽口福！
“各位父老鄉親們，大家盡管去買客滿樓的鹵肉！
“孔子曰；有便宜不占王八蛋！
“客滿樓送上門的便宜，大家可千萬不要錯過咯！”
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現在正是北方冬棗上市的時候。
欒紅葉早就開始買冬棗了，只不過買的少，只當水果吃，或者用來做冰糖葫蘆。
但今日要做蜜棗，她便一下子買了一百斤，直接讓小販送到家裏。
冬棗買回來首先要清洗幹凈，然後挖去中間的棗核，再用針在冬棗的表面劃出一道道豎紋，這樣煮的時候方便入味。
冬棗處理好，接下來就準備一個大砂鍋，砂鍋中加入清水，適量的白糖，然後把冬棗也放進去，大火開煮。
等把鍋中的水差不多煮至濃稠的階段，這時轉小火，慢慢熬煮。
隨著時間過去，就會發現冬棗逐漸在鍋中變得綿軟、透明！
這時候，甜甜的蜜棗便煮好了。
不過剛煮好的蜜棗水分太大，不方便儲存，把它們一一擺在淺竹筐上，拿到太陽下曬一兩個時辰就可以裝起來了。
“紅葉，這，這就做好了？”
“是啊，大家不要以為做蜜棗有多難，其實簡單的很！你們回家也可以用這樣的方法做，等蜜棗曬幹，一直能吃到夏天呢！”
“好啊好啊，回頭我們回去也試試，你放心，我們絕對不給旁人說！”
欒紅葉微微一笑，“我自是信任大家！接下來我要做花生糖，二嬸，花生仁都剝好了吧？”
“剝好了剝好了，有三四十斤呢，夠不夠？”
“夠了！我先來炒花生仁！”
花生糖的做法也不難。
首先剝好皮的花生仁微微炒一下，這裏只需要小火就行，火大了就容易把花生炒焦、炒糊。
花生糖要的是花生仁的香味，若是炒的太過，花生就苦了！
花生炒好後把外皮去掉，然後裝進紗布袋子裏，把花生仁用搟面杖搟成花生碎。
花生處理好後，接下來還有花生糖香味的點睛之筆，白芝麻！
抓兩把白芝麻，同樣在鍋中小火翻炒，炒出微微的香味後，就把芝麻和花生碎倒在一起。
接下來起鍋，鍋中倒入適量的白糖，小火把白糖慢慢炒至融化。
白糖融化成糖液後，就把花生碎和白芝麻一起倒入鍋中，隨後快速攪拌，讓花生、芝麻、糖液攪拌均勻。
攪拌均勻後，把花生糖液倒在準備好的案板上，用一根小木板把糖液均勻攤平。
等糖液稍微冷卻後，立即用刀把花生糖切成小塊。
差不多切著切著，糖液徹底冷卻，花生糖就變得硬硬脆脆的。
咬一口，花生的香、芝麻的香、糖的甜，瞬間在口中散開！
一時間，滿院子都是嚼花生糖“咯吱咯吱”地脆響聲！
同時，還伴有“嗯，真好吃”、“嗯，真是太香了”這樣的感嘆！
“紅葉姐，你真是太厲害了，隨便做個什麽，都是人間美味！”
“哈哈，好吃就行！接下來我先把山楂片做了，然後再熬山楂糕！”
山楂糕大家知道，因為鎮上有賣的，但是山楂片是什麽，大家還沒見過呢！
欒紅葉先是進屋去拿了一袋子山楂幹。
這些山楂幹就是之前四文錢一斤，賣相不怎麽好的山楂切成片曬幹制成的。
七文錢一斤收的山楂，個頭又大又均勻，看起來也沒有太多瑕疵，都用來做糖雪球和冰糖葫蘆了。
但四文錢一斤的山楂，有些極小，有些上面還有黑點和蟲啃的缺口。
欒紅葉幹脆就把這些小山楂洗幹凈，切成片，曬成了山楂幹收好。
她原本是打算用這些山楂幹煮肉和泡茶的，到沒想到現在派上了用場。
山楂幹首先要搟的越碎越好，把山楂粉過濾出來，剩下的大塊山楂粒，繼續搟！
過濾好的山楂粉裝到盆裏，留著一會兒備用。
準備一個大砂鍋，倒入一些清水，再倒入適量白糖，小火把糖煮至融化。
等糖液開始拉絲的時候，把砂鍋從火上端下來。
接下來便像和面一樣，把糖水少量多次加入山楂粉中攪拌均勻。
當“山楂面”開始能成團的時候，就說明糖水已經加夠了。
把山楂面從盆裏拿出來放在案板上，用搟面杖搟平。
搟平後，用事先做好的竹片模具在山楂面上切下來一個個圓形，象征著“紅紅火火、團團圓圓”的山楂片就做好了！
“大家快來嘗嘗山楂片味道如何？”
欒紅葉說完，當先捏起一塊放嘴裏，然後點頭：“嗯，還行，不是那麽酸。”
山楂片有些人愛吃酸的，有些人愛吃甜的。
不過欒紅葉還打算做山楂糕，山楂糕口味偏酸一些，所以山楂片就做的沒有那麽酸了。
其他人嘗過之後，也紛紛對山楂片讚不絕口。
山楂片做好後，欒紅葉開始做山楂糕。
山楂糕更簡單，之所以放到最後，只是熬煮山楂泥的時候得長一些。
新鮮的山楂洗凈去核後，先在砂鍋中煮熟。
然後把煮熟的山楂搗成泥，把果皮過濾出來，再把果泥倒入砂鍋中，加入白糖重新翻炒。
一直把山楂泥炒至掛著鍋鏟上掉不下來的時候，才算炒好。
再把炒好的山楂泥倒入瓷盤中，放在屋外凍上一夜，明天切成小塊，便是外面賣的山楂糕了！
忙了一天，大家看著滿院子裏晾曬的蜜棗、山楂片、山楂糕，大家都“戰意滿滿”！
“哼，明天我們把這些東西一上，客滿樓的人必定看傻了眼！”
因為明天要開始賣蜜棗、花生糖這些東西，所以今日準備的鹵肉就少了許多，大家幹完活兒的時間也提前了！
不過因為客滿樓的事，大家誰也不願意離開，全都留下來繼續找活兒幹。
剝花生、撿芝麻、洗山楂、去棗核，一直忙碌到戌時，劉鐵生才終於從鋪子裏回來。
“紅葉，今天的生意不怎麽好，一天下來東西我是連賣帶送，才差不多賣完，總算沒有辜負你對我的信任！”
“哈哈，鐵生哥你真厲害！我還以為今天東西要賣不完了呢！”
“不是我厲害，而是你厲害！
因為你讓我多送一些，感謝今天仍舊來支持我們的客人，結果連帶著客人要買的也變多了！
原本要半斤的，今天就要一斤，我再送他二兩，客人們都高興的很！
只是這樣一來，今天賺的就少了！”
欒紅葉趕緊安慰劉鐵生：“賺了就行！現在這樣就是最好的結果了！好了，大家也都忙了一天，都趕緊回去休息吧！明天，咱們還有一場硬仗要打呢！”
聽了欒紅葉的話，大家臉上不禁又露出凝重的神色！
第二天，欒紅葉早早地起來，用好看的白瓷盤把蜜棗、花生糖、山楂片、山楂糕都裝好，跟著方啟一起來到了鋪子！
雖然此時還不到巳時，但客滿樓的攤子前已經站了許多人，都在挑挑揀揀買鹵肉。
客滿樓看到欒紅葉今日竟然還準備開門，頓時嘲諷起來。
“欒掌櫃，你還真是不死心！聽說昨天你的東西都是連賣帶送，怎麽今天還打算賠本賺吆喝？”
欒紅葉示意方啟去卸貨，她站在鋪子門口沖對面的眾人一笑。
“賠本賺吆喝？
“這句話該我送給你們才是！
“另外我先替我的客戶們謝謝你們客滿樓，賣這樣便宜的鹵肉，讓我的客戶們大飽口福！
“各位父老鄉親們，大家盡管去買客滿樓的鹵肉！
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