第六十九章 牛肉面方子
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第六十九章 牛肉面方子
“這腌蘿蔔是欒娘子你做的？！”
郭掌櫃一臉震驚，嗓音都快吼變調了！
欒紅葉笑道：“郭掌櫃您真是好口福，這腌蘿蔔我也是第一次做。”
郭掌櫃頓時像是受了多大委屈一般：“那你為何不來找我！”反倒是要把這等美味給一個賣餛飩的小攤！
“不過是腌蘿蔔，我想著郭掌櫃的宴賓樓何至於會缺一個腌鹹菜！”
“缺！很缺！欒娘子做的鹹菜多嗎，我們宴賓樓也要！”
若是一般的腌蘿蔔那宴賓樓自是不缺的，但這樣的腌蘿蔔，宴賓樓那可太缺了！
一旁的羅娘子此時才知道原來這看起來富貴的男子就是宴賓樓的掌櫃，聽說欒紅葉的豆幹和茶葉蛋都在宴賓樓裏賣呢！
誰知道現在人家一嘗欒紅葉做的鹹菜，竟然也要買來在宴賓樓裏賣，這下羅娘子可是信心十足！
往後誰再來她這裏吃餛飩，她上鹹菜前一定會說一句“這可是宴賓樓掌櫃吃了都說好的鹹菜呢”！
欒紅葉萬萬沒想到，在說拉面的方子之前，會先與郭掌櫃商量定，一天給他送十斤的腌蘿蔔。
趁著郭掌櫃吃餛飩的時候，欒紅葉與殷懷策商量了一下，最終還是決定以三十兩的價格把拉面的方子賣給郭掌櫃。
郭掌櫃哪裏會看不出欒紅葉與殷懷策暗暗商量事情，但他不怕他們商量，反倒喜歡他們商量，他們越是商量，最終得到好處的越是他！
果然等他吃完一碗餛飩，欒紅葉過來就告訴他一個好消息。
“郭掌櫃，其實我這裏還有一個面方，本來就是要告訴郭掌櫃您的，只是因為之前我一直沒嘗試著做出來，恰好前兩天嘗試過一次，成功做了出來我今日才敢拿來獻藝，不如我們回宴賓樓的後廚，我親自演示給您看？”
“那還等什麽，咱們趕緊走！”
架子車就留在橋頭，讓廖大娘等人幫忙看顧一下，欒紅葉一行三人又去了宴賓樓。
欒紅葉再次來到宴賓樓後廚，這回所有的人一下子停了手中的動作，紛紛對著欒紅葉行禮示意。
趙師傅更是第一時間上前苦惱道：“想必欒娘子已經聽說了客滿樓耍的手段，欒娘子是不是已經有了應對之策？”
“多謝趙師傅信任，應對之策不敢說，但應該可以防一手客滿樓這般低劣的手段。”
隨後欒紅葉尋找了一圈，待看到了一個鍋裏煮著的牛肉湯後，這才放了心。
牛肉如今雖然貴重，但像宴賓樓這樣的大酒樓，十日怕是有八日都會準備著牛肉湯，以防哪天來一位尊貴的客人點名要吃牛肉。
“郭掌櫃，我需要一鍋牛肉湯，放入香料繼續煮就行了，但我要做的面，我想還是找一個人少安靜的地方比較好。”
郭掌櫃一聽，當下與趙師傅對視一眼，兩人眼中都是精光閃閃。
顯然這次欒紅葉做的面主要在這面上，而要人少的地方是怕人學了去？
趙師傅雖然對自家徒子徒孫都很信任，但事關宴賓樓的前程，他也不敢大意，很快就給欒紅葉準備好一個雅間，讓她可以在這裏和面。
而這一次能在屋裏觀看的，除了欒紅葉和殷懷策，就只有郭掌櫃、趙師傅、以及趙師傅的兒子小趙師傅。
接下來欒紅葉就開始和面，和面時候一邊和一邊講註意事項，至於中間醒面的時候，則是讓趙師傅和小趙師傅分別上手操作一回，欒紅葉從中指導。
一開始，郭掌櫃和趙師傅還不理解不過是一個和面，欒紅葉為何會如此神秘，但當她第三次揉面甩面的時候，郭掌櫃和趙師傅就逐漸瞪大了眼睛。
等他們看到欒紅葉手中的面條已經比粉條還細，面絲仍舊堅韌不斷的時候，他們終於明白了這個面條的神奇之處！
“郭掌櫃，趙師傅，這個面叫做拉面，關鍵就在於拉面這一步，從和面開始就要註意，否則就不可能把面條拉至這樣。”
最後，趙師傅和小趙師傅分別用自己的面試了試，最終趙師傅的面可以成功拉起來，但卻無法做到欒紅葉那樣的水平，而小趙師傅的面幹脆就拉不起來，總是拉幾次就斷了。
欒紅葉沖著趙師傅伸出大拇指：“姜果然還是老的辣！趙師傅不過是看了一遍就能做到這樣好，紅葉佩服佩服！”直把趙師傅誇的一直翹著嘴角。
面拉好了，剩下的就簡單了，等欒紅葉把面煮熟，盛碗端上來，郭掌櫃三人看著鮮艷漂亮的牛肉面，全都食指大動，三人幾乎是三兩口就把一碗面給吃完了！
吃完面，漱完口，接下來就是欒紅葉最期待的環節了！
“牛肉珍貴，所以平時用羊肉代替也可以，味道同樣鮮美，但若是極個別的場合換上牛肉的味道，想必一定會達到不一樣的效果！”
“我們記下了，多謝欒娘子，不知這個牛肉面的方子……”
“郭掌櫃，我也不客氣了，這個牛肉面的方子我還賣三十兩，並且我敢保證，若非是遇到什麽契機，短時間內，客滿樓絕對不可能仿照出相同的拉面！”
郭掌櫃一聽當即撫掌答應：“欒娘子為人果然正直爽快！如此拉面技藝堪稱一絕，放在別處都是傳家的手藝了，欒娘子卻並沒有獅子大開口，能與欒娘子相識並合作，果然是我老郭的好運道！”
“郭掌櫃您太客氣了，能夠與您合作，才是我們的幸運！”
隨後，郭掌櫃付過三十兩銀子，並千叮嚀萬囑咐，明天還有十斤腌蘿蔔別忘了，欒紅葉表示一定記下，然後才同殷懷策離開了宴賓樓。
“太好了，這下子蓋房子的錢差不多夠了吧？你什麽時候畫圖紙找工匠啊？”一出宴賓樓，欒紅葉就迫不及待問殷懷策。
殷懷策側目掃她一眼：“你就這麽想住新房子？”
“那是自然，早一天住上新房子早一天高興，主要是我想有個大廚房！”現在的小竈屋太限制她發揮了，等蓋新房子的時候，她一定要好好設計她的廚房！
殷懷策原本還想再調侃她兩句，聽她這麽一說，意識到若是早點把房子蓋起來，她是不是就能做出更多好吃的了？
這麽一想，確實是要早點把房子蓋起來！
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“這腌蘿蔔是欒娘子你做的？！”
郭掌櫃一臉震驚，嗓音都快吼變調了！
欒紅葉笑道：“郭掌櫃您真是好口福，這腌蘿蔔我也是第一次做。”
郭掌櫃頓時像是受了多大委屈一般：“那你為何不來找我！”反倒是要把這等美味給一個賣餛飩的小攤！
“不過是腌蘿蔔，我想著郭掌櫃的宴賓樓何至於會缺一個腌鹹菜！”
“缺！很缺！欒娘子做的鹹菜多嗎，我們宴賓樓也要！”
若是一般的腌蘿蔔那宴賓樓自是不缺的，但這樣的腌蘿蔔，宴賓樓那可太缺了！
一旁的羅娘子此時才知道原來這看起來富貴的男子就是宴賓樓的掌櫃，聽說欒紅葉的豆幹和茶葉蛋都在宴賓樓裏賣呢！
誰知道現在人家一嘗欒紅葉做的鹹菜，竟然也要買來在宴賓樓裏賣，這下羅娘子可是信心十足！
往後誰再來她這裏吃餛飩，她上鹹菜前一定會說一句“這可是宴賓樓掌櫃吃了都說好的鹹菜呢”！
欒紅葉萬萬沒想到，在說拉面的方子之前，會先與郭掌櫃商量定，一天給他送十斤的腌蘿蔔。
趁著郭掌櫃吃餛飩的時候，欒紅葉與殷懷策商量了一下，最終還是決定以三十兩的價格把拉面的方子賣給郭掌櫃。
郭掌櫃哪裏會看不出欒紅葉與殷懷策暗暗商量事情，但他不怕他們商量，反倒喜歡他們商量，他們越是商量，最終得到好處的越是他！
果然等他吃完一碗餛飩，欒紅葉過來就告訴他一個好消息。
“郭掌櫃，其實我這裏還有一個面方，本來就是要告訴郭掌櫃您的，只是因為之前我一直沒嘗試著做出來，恰好前兩天嘗試過一次，成功做了出來我今日才敢拿來獻藝，不如我們回宴賓樓的後廚，我親自演示給您看？”
“那還等什麽，咱們趕緊走！”
架子車就留在橋頭，讓廖大娘等人幫忙看顧一下，欒紅葉一行三人又去了宴賓樓。
欒紅葉再次來到宴賓樓後廚，這回所有的人一下子停了手中的動作，紛紛對著欒紅葉行禮示意。
趙師傅更是第一時間上前苦惱道：“想必欒娘子已經聽說了客滿樓耍的手段，欒娘子是不是已經有了應對之策？”
“多謝趙師傅信任，應對之策不敢說，但應該可以防一手客滿樓這般低劣的手段。”
隨後欒紅葉尋找了一圈，待看到了一個鍋裏煮著的牛肉湯後，這才放了心。
牛肉如今雖然貴重，但像宴賓樓這樣的大酒樓，十日怕是有八日都會準備著牛肉湯，以防哪天來一位尊貴的客人點名要吃牛肉。
“郭掌櫃，我需要一鍋牛肉湯，放入香料繼續煮就行了，但我要做的面，我想還是找一個人少安靜的地方比較好。”
郭掌櫃一聽，當下與趙師傅對視一眼，兩人眼中都是精光閃閃。
顯然這次欒紅葉做的面主要在這面上，而要人少的地方是怕人學了去？
趙師傅雖然對自家徒子徒孫都很信任，但事關宴賓樓的前程，他也不敢大意，很快就給欒紅葉準備好一個雅間，讓她可以在這裏和面。
而這一次能在屋裏觀看的，除了欒紅葉和殷懷策，就只有郭掌櫃、趙師傅、以及趙師傅的兒子小趙師傅。
接下來欒紅葉就開始和面，和面時候一邊和一邊講註意事項，至於中間醒面的時候，則是讓趙師傅和小趙師傅分別上手操作一回，欒紅葉從中指導。
一開始，郭掌櫃和趙師傅還不理解不過是一個和面，欒紅葉為何會如此神秘，但當她第三次揉面甩面的時候，郭掌櫃和趙師傅就逐漸瞪大了眼睛。
等他們看到欒紅葉手中的面條已經比粉條還細，面絲仍舊堅韌不斷的時候，他們終於明白了這個面條的神奇之處！
“郭掌櫃，趙師傅，這個面叫做拉面，關鍵就在於拉面這一步，從和面開始就要註意，否則就不可能把面條拉至這樣。”
最後，趙師傅和小趙師傅分別用自己的面試了試，最終趙師傅的面可以成功拉起來，但卻無法做到欒紅葉那樣的水平，而小趙師傅的面幹脆就拉不起來，總是拉幾次就斷了。
欒紅葉沖著趙師傅伸出大拇指：“姜果然還是老的辣！趙師傅不過是看了一遍就能做到這樣好，紅葉佩服佩服！”直把趙師傅誇的一直翹著嘴角。
面拉好了，剩下的就簡單了，等欒紅葉把面煮熟，盛碗端上來，郭掌櫃三人看著鮮艷漂亮的牛肉面，全都食指大動，三人幾乎是三兩口就把一碗面給吃完了！
吃完面，漱完口，接下來就是欒紅葉最期待的環節了！
“牛肉珍貴，所以平時用羊肉代替也可以，味道同樣鮮美，但若是極個別的場合換上牛肉的味道，想必一定會達到不一樣的效果！”
“我們記下了，多謝欒娘子，不知這個牛肉面的方子……”
“郭掌櫃，我也不客氣了，這個牛肉面的方子我還賣三十兩，並且我敢保證，若非是遇到什麽契機，短時間內，客滿樓絕對不可能仿照出相同的拉面！”
郭掌櫃一聽當即撫掌答應：“欒娘子為人果然正直爽快！如此拉面技藝堪稱一絕，放在別處都是傳家的手藝了，欒娘子卻並沒有獅子大開口，能與欒娘子相識並合作，果然是我老郭的好運道！”
“郭掌櫃您太客氣了，能夠與您合作，才是我們的幸運！”
隨後，郭掌櫃付過三十兩銀子，並千叮嚀萬囑咐，明天還有十斤腌蘿蔔別忘了，欒紅葉表示一定記下，然後才同殷懷策離開了宴賓樓。
“太好了，這下子蓋房子的錢差不多夠了吧？你什麽時候畫圖紙找工匠啊？”一出宴賓樓，欒紅葉就迫不及待問殷懷策。
殷懷策側目掃她一眼：“你就這麽想住新房子？”
“那是自然，早一天住上新房子早一天高興，主要是我想有個大廚房！”現在的小竈屋太限制她發揮了，等蓋新房子的時候，她一定要好好設計她的廚房！
殷懷策原本還想再調侃她兩句，聽她這麽一說，意識到若是早點把房子蓋起來，她是不是就能做出更多好吃的了？
這麽一想，確實是要早點把房子蓋起來！
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