破爛地方
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破爛地方
先不說好再來飯店的老板是不是有點不尊重她，就說這麽一個十幾歲的孩子，能懂什麽啊？跟她商量有用嗎？而且這孩子還說宴席的菜是她做的，聽聽，這像話嗎？
季夫人也不搭理王瑤，讓王瑤直接喊來劉向梅，“劉老板，你要實在不想做我這單生意，你大可以直接說，我也不是有錢花不出去，但是你就派一個小孩子來應付我，是不是有點太過分了？”
季科長也有點惱火，半小時前他還幫著劉向梅解決了一個麻煩，現在就被這樣對待，簡直是不像話。
劉向梅趕緊解釋：“您這說的是哪兒的話啊，您有所不知，我們這個店裏，手藝最好的就是我女兒了，因為孩子平時還要上學，怕打擾孩子學習，所以平時都是我做菜，而我會做的菜都是我女兒教的。再說了，您是客人，我怎麽可能會敷衍您，我女兒現在就在廚房，一會兒您可以看看她的手藝。”
季科長夫妻倆還是不相信，一個十幾歲的小孩子，手藝再好，能好到哪去，但是等到王瑤端著自己的午飯進來，倆人的想法就開始動搖了。
一盤回鍋肉，一盤爆炒腰花，都是非常簡單的菜，但是看著卻讓人非常有食欲。
雖然是王瑤給自己做的午飯，但是她也非常懂事的給其他三人都拿了一副碗筷。
等季科長夫妻先下筷，王瑤和劉向梅才開始夾菜，劉向梅邊吃邊點頭，她感覺女兒的手藝怎麽比以前更好了呢？難道是因為好長時間沒吃了？
季科長夫妻嘗過之後更是驚艷。
爆炒腰花裏，原本豬腰子的腥臭味兒已經被徹底去除，吃到嘴裏，嫩滑彈牙，裹上微酸鹹鮮的醬汁，更是醬香撲鼻。
回鍋肉就不說了，雖然是川菜館裏非常常見的一道菜，但是王瑤的手藝足夠純熟，所以五花肉更加肥糯勁道，爆炒後的蒜苗也依舊保持脆嫩清新。
一向喜好清淡飲食的季夫人都一連吃了好幾口回鍋肉。而季科長則是更喜歡爆炒腰花，以前他去飯店也經常點這道菜，但是味道都各有各的怪，哪怕是金州飯店，也就是腰花上的花刀更好看一點，沒想到今天在這兒能吃到一點異味兒都沒有的爆炒腰花。
“行了。”看到季科長吃個沒完，季夫人忍不住阻攔他，剛才都吃了一大碗飯了，現在嘗嘗就行了，沒見人家孩子中午飯都沒吃嗎。
季科長放下筷子，輕笑一聲，“劉老板，你可真是不地道啊，這麽好吃的菜，怎麽中午沒拿出來賣啊，藏著掖著可不行。”
劉向梅“哎喲”一聲，“季科長，您可真是誤會了，我剛才說了啊，這菜都是我女兒剛炒的，我們暫時還沒有這個手藝呢。”
季科長夫妻倆將王瑤又上下打量了一遍，實在是不願意相信這孩子能有這麽好的手藝。但是劉老板都這樣說，他們不願意相信也沒辦法，而且這個飯店裏誰的手藝最好，跟他們又沒有太大的關系，只要最後做出來的席面好，就行了。
“那行吧，”季夫人說：“那咱們就來商量一下席面問題吧。”
劉向梅一聽這話，心裏就松了一口氣，但是現在還沒有到說席面問題的時候。
她不好意思的說：“二位，有個情況得先跟你們說一下，你們也知道了，席面上的菜需要我女兒來做，但是她現在還要上學，所以我們現在只有周日承接席面，不知道你們能不能同意。”
二人眉頭蹙起，這怎麽還有時間限制，但是算算日子，正好，老太太今年的生日就是在下周日。
見二人同意宴席的時間，劉向梅告知了宴席的三個檔位，以及詢問他們對宴席的要求。
他倆都是不差錢的人，重要的是排面，是能讓家裏的老太太高興，所以倆人就選擇了最貴的二百一十八的席面。
說實話，哪怕是他們家，也覺得這個席面不便宜，但是人家老板都保證了“不滿意退錢”，那他們還有什麽話說。
最後，除了老太太和小兒子點名要的紅燒肉之外，每席湊了十菜一湯，因為季科長只請比較親近的親朋好友，所以一共只定了三席。
也幸好只有三席，要是多了，劉向梅還有點害怕他們店裏這幾個人忙不開。
到了第二周的周五，劉向梅早早就在飯店門口掛了一個牌子，通知大家周天不對外營業。
有人經常過來吃，和店裏人都比較熟，還追問原因，就比如說劉海。
“劉老板，你不開店，我去哪吃飯啊？”
劉向梅哈哈笑道：“實在是不好意思，那天我們接了幾桌宴席。”
“宴席？你們什麽時候開始接宴席了？以後還接嘛？”劉海問。
“接啊，不過就只接周日，這周已經定出去了，劉老板想訂下周的嗎？”
一旁的王彩花抱怨道：“你們倆左一句劉老板，右一句劉老板，累不累啊，咱們都是熟人了，就別這麽生分了，我叫王彩花，他叫劉海，我們倆都比你大，你就叫我花姐，叫他海哥吧，以後有事兒說話。”
劉向梅在縣城裏做生意，除了店裏這幾個人，無依無靠，現在有人能向她伸出橄欖枝，她自然是立即就接上。
“那感情好啊，花姐，劉哥，我大名叫劉向梅，你們叫我梅子就行。”說著，就招呼著他們一夥人到包間裏，劉向梅還送了一瓶酒，算是表達她的心意。
周五周六過去，周天中午雖然不用做自助餐，但是中午的席面做起來也不簡單。
頭天晚上，王瑤已經給大家開了一個會，給每個人都分派了任務。
“媽，我要的菜你都給大姨夫說好了吧？”
劉向梅答：“說好了，有些你大姨夫那邊弄不到的，也已經跟菜市場的老板說好了。”
“那明天早上你和秀姐把菜買回來之後，就開始備菜，每樣菜具體怎麽備，就按照我這張紙上寫的做。”說著，王瑤將一張寫的滿滿的紙遞給劉向梅和陳秀。
“包間裏都裝點好了嗎？”
李老頭說：“好了，我專門去河街買了幾盆假花，還有幾幅畫，都掛在包間裏了。”
王瑤點頭：“那李爺爺你明天就負責上菜，還有應付客人，他們要水、要紙，你都註意盯著點兒。”
……
周天早上，吃過早飯，王瑤就帶著店裏人忙活起來了。
殺魚宰雞，切菜腌肉……進行的有條不紊，劉花花就成了一塊兒磚，哪裏需要哪裏搬。
首先就是把蒸菜上蒸籠，這類菜需要的時間長。
劉向梅按照王瑤的要求將新鮮的五花肉切成薄厚均勻的片狀，然後放在冷水裏浸泡去腥之後，還需要放在秘制的腌料裏腌制一小時。
之後均勻的裹上米粉，才能碼在碗底，上面鋪一層土豆之後，就可以上鍋蒸。
需要蒸的菜還有翡翠南瓜盅，這個就相對簡單，將形狀規則的南瓜切蓋去瓤，放入銀耳、百合、枸杞之類的食材，蓋上蓋子就可以上鍋蒸。
今天是周天，大家都不上班，所以十一點半左右，季科長就帶著家人來到了飯店。有些客人還沒到，這會兒菜也沒做好，所以大家就先進包間聊天。
王瑤已經帶著劉向梅提前準備好了瓜子糖果，季科長定的是最好的席面，她們準備的瓜子糖果自然也是最好的，酒心巧克力、奶糖……都是小孩子看到了就走不動道的東西。
先別說菜怎麽樣，季夫人看到準備好的這些東西，心裏就已經微微有點滿意，這錢花的不算虧。
雖然是來給老人祝壽，但總有人不開眼。
“這都是什麽破爛地方啊，老季最近是不是遇到事兒了，大姨過生日，一年才一次，怎麽選在了這個地方？”
因為三個席面，分為了三個包間，所以季科長夫婦招呼客人也是幾個包間輪流轉，這人的話正好被剛走過來的季科長媳婦聽到了，也被剛從廚房出來的劉向梅聽到了。
季科長媳婦的臉立刻控制不住的黑下來，見到廚房廚房門口的劉向梅，感覺臉上更是掛不住，臉色又黑了一個度。
顧客不高興了？這怎麽能行？
劉向梅面帶微笑的走到包間門口，說：“哎喲，這您可就誤會了，不瞞你說，我們這店以前是不承接宴席的，上周季科長帶著夫人跟我說了好幾次，說是家裏的老人和孩子實在喜歡我們家的菜，我看在季科長和他夫人一片孝心，我才同意的。”
說著，轉頭朝身後問：“是不是啊，季夫人？”
季夫人走進包間，點頭應道：“可不是，給媽辦壽宴，她想在哪辦，就在哪辦，不能辦，我們做子女的也要想法子辦。”
劉向梅朝季夫人豎了一個大拇指，直誇季夫人孝順，又跟大家說：“大家放心，雖然我們店小，但是味道絕對不會差，今天的菜單也是季科長和季夫人精挑細選出來的，大家可以期待一下。”
這邊的小矛盾完全沒有影響到隔壁包間的老太太和小孫子，倆人一唱一和的說著這家菜有多麽多麽好吃，大家一聽，就知道為什麽季科長會選在這麽個地方。
盡管老太太和小孫子說的天花亂墜，但是好再來飯店的檔次就擺在這兒，一看就是個做家常菜的地方，再好吃，能好吃到哪裏去？所以大家就對今天的菜沒抱什麽希望。
等到十二點左右，陸陸續續的，人差不多來齊了，季夫人招呼劉向梅可以開始上菜。
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先不說好再來飯店的老板是不是有點不尊重她，就說這麽一個十幾歲的孩子，能懂什麽啊？跟她商量有用嗎？而且這孩子還說宴席的菜是她做的，聽聽，這像話嗎？
季夫人也不搭理王瑤，讓王瑤直接喊來劉向梅，“劉老板，你要實在不想做我這單生意，你大可以直接說，我也不是有錢花不出去，但是你就派一個小孩子來應付我，是不是有點太過分了？”
季科長也有點惱火，半小時前他還幫著劉向梅解決了一個麻煩，現在就被這樣對待，簡直是不像話。
劉向梅趕緊解釋：“您這說的是哪兒的話啊，您有所不知，我們這個店裏，手藝最好的就是我女兒了，因為孩子平時還要上學，怕打擾孩子學習，所以平時都是我做菜，而我會做的菜都是我女兒教的。再說了，您是客人，我怎麽可能會敷衍您，我女兒現在就在廚房，一會兒您可以看看她的手藝。”
季科長夫妻倆還是不相信，一個十幾歲的小孩子，手藝再好，能好到哪去，但是等到王瑤端著自己的午飯進來，倆人的想法就開始動搖了。
一盤回鍋肉，一盤爆炒腰花，都是非常簡單的菜，但是看著卻讓人非常有食欲。
雖然是王瑤給自己做的午飯，但是她也非常懂事的給其他三人都拿了一副碗筷。
等季科長夫妻先下筷，王瑤和劉向梅才開始夾菜，劉向梅邊吃邊點頭，她感覺女兒的手藝怎麽比以前更好了呢？難道是因為好長時間沒吃了？
季科長夫妻嘗過之後更是驚艷。
爆炒腰花裏，原本豬腰子的腥臭味兒已經被徹底去除，吃到嘴裏，嫩滑彈牙，裹上微酸鹹鮮的醬汁，更是醬香撲鼻。
回鍋肉就不說了，雖然是川菜館裏非常常見的一道菜，但是王瑤的手藝足夠純熟，所以五花肉更加肥糯勁道，爆炒後的蒜苗也依舊保持脆嫩清新。
一向喜好清淡飲食的季夫人都一連吃了好幾口回鍋肉。而季科長則是更喜歡爆炒腰花，以前他去飯店也經常點這道菜，但是味道都各有各的怪，哪怕是金州飯店，也就是腰花上的花刀更好看一點，沒想到今天在這兒能吃到一點異味兒都沒有的爆炒腰花。
“行了。”看到季科長吃個沒完，季夫人忍不住阻攔他，剛才都吃了一大碗飯了，現在嘗嘗就行了，沒見人家孩子中午飯都沒吃嗎。
季科長放下筷子，輕笑一聲，“劉老板，你可真是不地道啊，這麽好吃的菜，怎麽中午沒拿出來賣啊，藏著掖著可不行。”
劉向梅“哎喲”一聲，“季科長，您可真是誤會了，我剛才說了啊，這菜都是我女兒剛炒的，我們暫時還沒有這個手藝呢。”
季科長夫妻倆將王瑤又上下打量了一遍，實在是不願意相信這孩子能有這麽好的手藝。但是劉老板都這樣說，他們不願意相信也沒辦法，而且這個飯店裏誰的手藝最好，跟他們又沒有太大的關系，只要最後做出來的席面好，就行了。
“那行吧，”季夫人說：“那咱們就來商量一下席面問題吧。”
劉向梅一聽這話，心裏就松了一口氣，但是現在還沒有到說席面問題的時候。
她不好意思的說：“二位，有個情況得先跟你們說一下，你們也知道了，席面上的菜需要我女兒來做，但是她現在還要上學，所以我們現在只有周日承接席面，不知道你們能不能同意。”
二人眉頭蹙起，這怎麽還有時間限制，但是算算日子，正好，老太太今年的生日就是在下周日。
見二人同意宴席的時間，劉向梅告知了宴席的三個檔位，以及詢問他們對宴席的要求。
他倆都是不差錢的人，重要的是排面，是能讓家裏的老太太高興，所以倆人就選擇了最貴的二百一十八的席面。
說實話，哪怕是他們家，也覺得這個席面不便宜，但是人家老板都保證了“不滿意退錢”，那他們還有什麽話說。
最後，除了老太太和小兒子點名要的紅燒肉之外，每席湊了十菜一湯，因為季科長只請比較親近的親朋好友，所以一共只定了三席。
也幸好只有三席，要是多了，劉向梅還有點害怕他們店裏這幾個人忙不開。
到了第二周的周五，劉向梅早早就在飯店門口掛了一個牌子，通知大家周天不對外營業。
有人經常過來吃，和店裏人都比較熟，還追問原因，就比如說劉海。
“劉老板，你不開店，我去哪吃飯啊？”
劉向梅哈哈笑道：“實在是不好意思，那天我們接了幾桌宴席。”
“宴席？你們什麽時候開始接宴席了？以後還接嘛？”劉海問。
“接啊，不過就只接周日，這周已經定出去了，劉老板想訂下周的嗎？”
一旁的王彩花抱怨道：“你們倆左一句劉老板，右一句劉老板，累不累啊，咱們都是熟人了，就別這麽生分了，我叫王彩花，他叫劉海，我們倆都比你大，你就叫我花姐，叫他海哥吧，以後有事兒說話。”
劉向梅在縣城裏做生意，除了店裏這幾個人，無依無靠，現在有人能向她伸出橄欖枝，她自然是立即就接上。
“那感情好啊，花姐，劉哥，我大名叫劉向梅，你們叫我梅子就行。”說著，就招呼著他們一夥人到包間裏，劉向梅還送了一瓶酒，算是表達她的心意。
周五周六過去，周天中午雖然不用做自助餐，但是中午的席面做起來也不簡單。
頭天晚上，王瑤已經給大家開了一個會，給每個人都分派了任務。
“媽，我要的菜你都給大姨夫說好了吧？”
劉向梅答：“說好了，有些你大姨夫那邊弄不到的，也已經跟菜市場的老板說好了。”
“那明天早上你和秀姐把菜買回來之後，就開始備菜，每樣菜具體怎麽備，就按照我這張紙上寫的做。”說著，王瑤將一張寫的滿滿的紙遞給劉向梅和陳秀。
“包間裏都裝點好了嗎？”
李老頭說：“好了，我專門去河街買了幾盆假花，還有幾幅畫，都掛在包間裏了。”
王瑤點頭：“那李爺爺你明天就負責上菜，還有應付客人，他們要水、要紙，你都註意盯著點兒。”
……
周天早上，吃過早飯，王瑤就帶著店裏人忙活起來了。
殺魚宰雞，切菜腌肉……進行的有條不紊，劉花花就成了一塊兒磚，哪裏需要哪裏搬。
首先就是把蒸菜上蒸籠，這類菜需要的時間長。
劉向梅按照王瑤的要求將新鮮的五花肉切成薄厚均勻的片狀，然後放在冷水裏浸泡去腥之後，還需要放在秘制的腌料裏腌制一小時。
之後均勻的裹上米粉，才能碼在碗底，上面鋪一層土豆之後，就可以上鍋蒸。
需要蒸的菜還有翡翠南瓜盅，這個就相對簡單，將形狀規則的南瓜切蓋去瓤，放入銀耳、百合、枸杞之類的食材，蓋上蓋子就可以上鍋蒸。
今天是周天，大家都不上班，所以十一點半左右，季科長就帶著家人來到了飯店。有些客人還沒到，這會兒菜也沒做好，所以大家就先進包間聊天。
王瑤已經帶著劉向梅提前準備好了瓜子糖果，季科長定的是最好的席面，她們準備的瓜子糖果自然也是最好的，酒心巧克力、奶糖……都是小孩子看到了就走不動道的東西。
先別說菜怎麽樣，季夫人看到準備好的這些東西，心裏就已經微微有點滿意，這錢花的不算虧。
雖然是來給老人祝壽，但總有人不開眼。
“這都是什麽破爛地方啊，老季最近是不是遇到事兒了，大姨過生日，一年才一次，怎麽選在了這個地方？”
因為三個席面，分為了三個包間，所以季科長夫婦招呼客人也是幾個包間輪流轉，這人的話正好被剛走過來的季科長媳婦聽到了，也被剛從廚房出來的劉向梅聽到了。
季科長媳婦的臉立刻控制不住的黑下來，見到廚房廚房門口的劉向梅，感覺臉上更是掛不住，臉色又黑了一個度。
顧客不高興了？這怎麽能行？
劉向梅面帶微笑的走到包間門口，說：“哎喲，這您可就誤會了，不瞞你說，我們這店以前是不承接宴席的，上周季科長帶著夫人跟我說了好幾次，說是家裏的老人和孩子實在喜歡我們家的菜，我看在季科長和他夫人一片孝心，我才同意的。”
說著，轉頭朝身後問：“是不是啊，季夫人？”
季夫人走進包間，點頭應道：“可不是，給媽辦壽宴，她想在哪辦，就在哪辦，不能辦，我們做子女的也要想法子辦。”
劉向梅朝季夫人豎了一個大拇指，直誇季夫人孝順，又跟大家說：“大家放心，雖然我們店小，但是味道絕對不會差，今天的菜單也是季科長和季夫人精挑細選出來的，大家可以期待一下。”
這邊的小矛盾完全沒有影響到隔壁包間的老太太和小孫子，倆人一唱一和的說著這家菜有多麽多麽好吃，大家一聽，就知道為什麽季科長會選在這麽個地方。
盡管老太太和小孫子說的天花亂墜，但是好再來飯店的檔次就擺在這兒，一看就是個做家常菜的地方，再好吃，能好吃到哪裏去？所以大家就對今天的菜沒抱什麽希望。
等到十二點左右，陸陸續續的，人差不多來齊了，季夫人招呼劉向梅可以開始上菜。
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