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李錦是在第二天中午走的，走之前還將自己的電話號碼留給了王瑤。
“有什麽事可以給我打電話，”他頓了頓，又補了一句，“沒事的時候，想打也可以打。”
學校裏預備鈴已經打響，王瑤急著走，接過電話號碼，匆匆留下一句“知道了，謝謝李哥，李哥一路順風”就跑進了學校。
一旁跟著的牛玲跑的氣喘籲籲，還是忍不住羨慕，“王瑤，你哥也太好了吧？我也想要這麽好、這麽帥的哥哥，可惜，我沒有，所以求求老天賜給我這樣一個男朋友吧！”
王瑤沒接話，其實她心裏是有點怪怪的，總感覺李錦有點不對勁，可是那點兒不對勁，她說不出口。
有時候覺得自己是自作多情想多了，人家怎麽可能看上她這麽一個還沒成年的黃毛小丫頭。有時候又覺得自己都活了幾十年了，還能看不懂小年輕的那點兒小心思？
唉，算了，算了，想那麽多幹什麽？自尋煩惱，現在最重要的是把學習成績提上去，全班倒數第二真的很不光彩。
覺得自己現在處境不光彩的還有張偉。
他聽說李錦今天中午的火車，專門去火車站送他，順便跟老班長做一下檢討。
李錦見他態度誠懇，也沒有揪著不放，依舊是讓他有空就去好再來飯店裏看看，就算是什麽都不做，他一身警服也足夠有威懾力了。
張偉自然是滿口答應，他現在是真的意識到自己退伍回到老家之後，確實是在安逸的日子裏松懈太久了。
火車緩緩開動，李錦靠窗坐著，手上摩挲著一根斷掉的皮筋，眼睛看向縣一中的方向，想象著此時此刻，王瑤端坐著聽課是什麽樣子。
還能是什麽樣子？當然是生無可戀、萎靡不振。
“都清醒清醒，看看你們，像是一坨坨肥肉攤在凳子上。”
“牛玲，這道題用什麽公式？”
“你不知道，那就同桌來說說。”
“牛玲，聽到你同桌怎麽回答的嗎？你說說你們，像不像是是破廟裏的泥菩薩，風吹就倒，問啥不知道？這麽簡單的題，還有臉說不知道，我都沒見過你們這種蠢的像豬的學生……”
物理老師在上面激情開麥，讓下午本就昏昏欲睡的學生都清醒了一點。
可也沒有清醒多久，因為下午第二節課是語文課。
在語文老師溫溫柔柔、纏纏綿綿的嗓音中，教室裏有一半的學生都陷入了深睡眠狀態，牛玲更是睡的不知天地為何物。
王瑤也艱難的在跟瞌睡蟲作鬥爭，她用的方法不是強力撐開眼睛聽老師講課，而是寫東西。
相傳，有位毛姓偉人曾經笑言：“隔三天吃一頓紅燒肉，能打勝仗。”這話裏的豪情與滋味，怕是只有湖南的竈火才燉的出來。
無醬之紅。湖南紅燒肉的秘密，從不加一滴醬油開始。那些年，醬油是珍貴之物，廚子就用油煉化土冰糖，直至土冰糖從鵝黃變成金棕，最後成為艷麗的棗紅色，所以湖南紅燒肉的紅，是火煉出來的，不是染出來的。
……
鎮場辣椒。曬足了三伏天的辣椒，下鍋前放在手裏碾碎，香氣內斂又霸道十足。等鍋裏的肉燉到七分，將辣椒撒入，蓋子一蓋，一場風味的革命就開始了。在沸騰中，剛烈的辣椒和豐腴的脂肪不斷交鋒。最終，二者竟然奇跡般的和解，辛辣的鋒芒被溫柔的油脂馴服，辣意也將層層油膩劈開。
……
一節課的時間，王瑤修修改改，寫成了一篇幾百字的文章，也算是沒有虛度這節課。
在忙碌又痛苦的學習中，王瑤終於迎來了十一假期，不過很遺憾，現在的十一假期還只有兩天，要到1999年之後，國慶長假才會逐漸延長。
雖然只有兩天，也足夠學生們高興的。
牛玲沒有了上課時的萎靡不振，跟朋友們計劃著要去哪裏玩兒，問王瑤要不要一起去。
王瑤堅定的搖頭拒絕，終於放假了，她得回到廚房，繼續她心心念念的做菜工作。
自從開學之後，除了周天，媽媽就不讓她再進廚房，說是怕她耽誤學習。就連周天，也都是她磨了好久，媽媽才同意的。
媽媽怕她進廚房做菜太累，但其實對她來說，進廚房做菜不僅不會累，反而是一種享受。
她喜歡一道菜從最開始索然無味的食材，逐漸在她的手中變成一道令人垂涎的美味，這會讓她很有成就感。
現在有了連續兩天假期，她必須要好好過把癮。
放假第一天，太陽還沒出來，勤勞的劉向梅女士就已經開始忙碌了，她要趕去菜市場，搶最新鮮的肉。
王瑤也揉著眼睛，非要跟著一起去。
大清早的菜市場，是最具煙火氣的地方，王瑤上輩子就很喜歡，這輩子卻沒去過幾次，今天她也想去感受感受。
路過餘家川菜館時，王瑤還多看了幾眼，見到門口掛了一把大大的鎖，門前的落葉和垃圾也沒人清掃，顯得有點淒涼。
她暗暗嘆口氣，人還是不能做壞事啊，例如餘大強。可人也不能一味良善，例如眼前的老人。
王瑤聽媽媽說過，菜市場有一個很可憐的老頭，養大了三個兒子，結果現在卻淪落到老無可依的地步，只有一個撿來的孫女跟他相依為命，現在天天在菜市場賣菜，供孫女讀書。
劉向梅每次見到這個老頭，心裏都不落忍，但她也沒有那個能力幫老頭太多，只能將老頭籃子裏的菜買下。
旁邊有攤販誇劉向梅心好，厚道，劉向梅也謙虛的擺手說一句“順手的事”。
“有些人順手能成事，有些人順手只能壞事，是不是啊，順子？”有人大聲問不遠處正悶不吭聲理菜的順子。
順子尷尬的笑笑，見這麽多人都看著他，他不好意思再躲，朝劉向梅說：“對不住啊，劉老板，都怪我多嘴，才讓你們跟餘家川菜館鬧成這樣。還讓你們店白白歇業幾天，實在是對不住。”
王瑤和劉向梅這才知道，原來餘大強以為自己買爛菜的事是劉向梅傳出去的，為了報覆劉向梅，才幹出了後面那些事。
但買爛菜的事其實是順子跟朋友喝酒的時候說的，也是他的那些朋友傳出去的，劉向梅屬實是無妄之災了。
劉向梅簡直是哭笑不得，但也沒有計較什麽，以餘大強和馬珍那兩口子的個性，就算是沒有這個事，以後也不可能跟她和諧相處，畢竟同行是冤家嘛。
現在餘大強已經被抓了，惡有惡報，她不想再為那種人傷神，就連幾個月後，聽說餘大強因為食品罪、誣告陷害罪、故意損壞財物罪被判五年，也只是當做過耳風，聽聽就算了。
回到店裏之後，劉向梅就帶著陳秀一起，開始按照王瑤的要求慢慢準備今天的食材，王瑤本人則是拿著一根油條，回家看書去了。
她計劃在這個十一假期，將初中的知識全部看完。開學之後，她每天都要學習新的高中知識，所以覆習初中知識的進度就沒那麽快了，拖拖拉拉到現在，依舊還剩了一點。
“瑤瑤，可以開始炒了。”樓下傳來劉向梅的呼喊聲
“來了~”王瑤站在書桌前，伸著脖子應答。
今天中午王瑤是打算做幾個新菜，自從開學之後，好再來飯店裏的菜單一直沒有更新，就是因為王瑤沒時間教學，所以劉向梅此時也準備好筆記本，做好了學習的準備。
首先就是陳海早上送來的早蘿蔔，王瑤打算用它做個五花肉燉蘿蔔。
做好之後王瑤又做了一道幹鍋藕片，幹鍋類的菜，王瑤都很喜歡，所以上輩子她專門學了好多種幹鍋菜的做法，其中幹鍋藕片她就很拿手。
要想藕片保持爽脆，需要在下鍋之前，放在醋水或者淡鹽水中浸泡五分鐘。然後再放到六成熱的油中炸至邊緣微黃。
藕片撈出後，再煸炒五花肉，之後再放入豆瓣醬炒出紅油，當然，辣椒、花椒等調味料也是必不可少的。
炒出香味之後，再放入炸好的藕片，以及青紅辣椒等配菜，快速翻炒後，還需要加入生抽、糖等調味料提鮮。
一道幹鍋藕片中，過油的藕片外層微焦幹香，內裏依舊脆嫩，各類配菜也是油潤入味兒，再加上花椒和辣椒的刺激，使得這道菜辣而不燥，麻而不苦。最後加入的糖還巧妙的勾出了藕片的清甜回甘。
出鍋後，王瑤迫不及待的嘗了一口，燙的呲哇亂叫也舍不得吐出來。
已經在竈邊站了半天的小澄子扯著王瑤的衣擺，示意自己也要吃。
這段時間小澄子從幼兒園放學之後，就一直呆在店裏，早已經跟店裏的人混熟了。
這會兒要吃的已經完全沒有羞澀，只有饞，口水噠噠那種饞。
王瑤也是個壞心眼兒的小孩，完全不顧小澄子已經急的來回在她腳邊轉悠，乞求博得她的一點關註，依舊是自顧自的吃著。
“啊~吃，我也要吃，姐姐~”
誰能拒絕一個胖嘟嘟、萌噠噠的小朋友呢，王瑤也不是一個鐵石心腸的的人，在小澄子即將要饞哭之際，終於讓他如願以償。
小朋友表達喜歡的方式就是連聲說：“好吃，還要吃~”
大人則不同了。
“小姑娘，再給我打一勺飯。”
“小姑娘，我要打包一份，菜全部要幹鍋藕片和五花肉燉蘿蔔。”
“老板，給我來瓶酒，這菜不配酒哪兒行？”
“我也要，我喝點白的，啤的不夠味兒！”
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李錦是在第二天中午走的，走之前還將自己的電話號碼留給了王瑤。
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學校裏預備鈴已經打響，王瑤急著走，接過電話號碼，匆匆留下一句“知道了，謝謝李哥，李哥一路順風”就跑進了學校。
一旁跟著的牛玲跑的氣喘籲籲，還是忍不住羨慕，“王瑤，你哥也太好了吧？我也想要這麽好、這麽帥的哥哥，可惜，我沒有，所以求求老天賜給我這樣一個男朋友吧！”
王瑤沒接話，其實她心裏是有點怪怪的，總感覺李錦有點不對勁，可是那點兒不對勁，她說不出口。
有時候覺得自己是自作多情想多了，人家怎麽可能看上她這麽一個還沒成年的黃毛小丫頭。有時候又覺得自己都活了幾十年了，還能看不懂小年輕的那點兒小心思？
唉，算了，算了，想那麽多幹什麽？自尋煩惱，現在最重要的是把學習成績提上去，全班倒數第二真的很不光彩。
覺得自己現在處境不光彩的還有張偉。
他聽說李錦今天中午的火車，專門去火車站送他，順便跟老班長做一下檢討。
李錦見他態度誠懇，也沒有揪著不放，依舊是讓他有空就去好再來飯店裏看看，就算是什麽都不做，他一身警服也足夠有威懾力了。
張偉自然是滿口答應，他現在是真的意識到自己退伍回到老家之後，確實是在安逸的日子裏松懈太久了。
火車緩緩開動，李錦靠窗坐著，手上摩挲著一根斷掉的皮筋，眼睛看向縣一中的方向，想象著此時此刻，王瑤端坐著聽課是什麽樣子。
還能是什麽樣子？當然是生無可戀、萎靡不振。
“都清醒清醒，看看你們，像是一坨坨肥肉攤在凳子上。”
“牛玲，這道題用什麽公式？”
“你不知道，那就同桌來說說。”
“牛玲，聽到你同桌怎麽回答的嗎？你說說你們，像不像是是破廟裏的泥菩薩，風吹就倒，問啥不知道？這麽簡單的題，還有臉說不知道，我都沒見過你們這種蠢的像豬的學生……”
物理老師在上面激情開麥，讓下午本就昏昏欲睡的學生都清醒了一點。
可也沒有清醒多久，因為下午第二節課是語文課。
在語文老師溫溫柔柔、纏纏綿綿的嗓音中，教室裏有一半的學生都陷入了深睡眠狀態，牛玲更是睡的不知天地為何物。
王瑤也艱難的在跟瞌睡蟲作鬥爭，她用的方法不是強力撐開眼睛聽老師講課，而是寫東西。
相傳，有位毛姓偉人曾經笑言：“隔三天吃一頓紅燒肉，能打勝仗。”這話裏的豪情與滋味，怕是只有湖南的竈火才燉的出來。
無醬之紅。湖南紅燒肉的秘密，從不加一滴醬油開始。那些年，醬油是珍貴之物，廚子就用油煉化土冰糖，直至土冰糖從鵝黃變成金棕，最後成為艷麗的棗紅色，所以湖南紅燒肉的紅，是火煉出來的，不是染出來的。
……
鎮場辣椒。曬足了三伏天的辣椒，下鍋前放在手裏碾碎，香氣內斂又霸道十足。等鍋裏的肉燉到七分，將辣椒撒入，蓋子一蓋，一場風味的革命就開始了。在沸騰中，剛烈的辣椒和豐腴的脂肪不斷交鋒。最終，二者竟然奇跡般的和解，辛辣的鋒芒被溫柔的油脂馴服，辣意也將層層油膩劈開。
……
一節課的時間，王瑤修修改改，寫成了一篇幾百字的文章，也算是沒有虛度這節課。
在忙碌又痛苦的學習中，王瑤終於迎來了十一假期，不過很遺憾，現在的十一假期還只有兩天，要到1999年之後，國慶長假才會逐漸延長。
雖然只有兩天，也足夠學生們高興的。
牛玲沒有了上課時的萎靡不振，跟朋友們計劃著要去哪裏玩兒，問王瑤要不要一起去。
王瑤堅定的搖頭拒絕，終於放假了，她得回到廚房，繼續她心心念念的做菜工作。
自從開學之後，除了周天，媽媽就不讓她再進廚房，說是怕她耽誤學習。就連周天，也都是她磨了好久，媽媽才同意的。
媽媽怕她進廚房做菜太累，但其實對她來說，進廚房做菜不僅不會累，反而是一種享受。
她喜歡一道菜從最開始索然無味的食材，逐漸在她的手中變成一道令人垂涎的美味，這會讓她很有成就感。
現在有了連續兩天假期，她必須要好好過把癮。
放假第一天，太陽還沒出來，勤勞的劉向梅女士就已經開始忙碌了，她要趕去菜市場，搶最新鮮的肉。
王瑤也揉著眼睛，非要跟著一起去。
大清早的菜市場，是最具煙火氣的地方，王瑤上輩子就很喜歡，這輩子卻沒去過幾次，今天她也想去感受感受。
路過餘家川菜館時，王瑤還多看了幾眼，見到門口掛了一把大大的鎖，門前的落葉和垃圾也沒人清掃，顯得有點淒涼。
她暗暗嘆口氣，人還是不能做壞事啊，例如餘大強。可人也不能一味良善，例如眼前的老人。
王瑤聽媽媽說過，菜市場有一個很可憐的老頭，養大了三個兒子，結果現在卻淪落到老無可依的地步，只有一個撿來的孫女跟他相依為命，現在天天在菜市場賣菜，供孫女讀書。
劉向梅每次見到這個老頭，心裏都不落忍，但她也沒有那個能力幫老頭太多，只能將老頭籃子裏的菜買下。
旁邊有攤販誇劉向梅心好，厚道，劉向梅也謙虛的擺手說一句“順手的事”。
“有些人順手能成事，有些人順手只能壞事，是不是啊，順子？”有人大聲問不遠處正悶不吭聲理菜的順子。
順子尷尬的笑笑，見這麽多人都看著他，他不好意思再躲，朝劉向梅說：“對不住啊，劉老板，都怪我多嘴，才讓你們跟餘家川菜館鬧成這樣。還讓你們店白白歇業幾天，實在是對不住。”
王瑤和劉向梅這才知道，原來餘大強以為自己買爛菜的事是劉向梅傳出去的，為了報覆劉向梅，才幹出了後面那些事。
但買爛菜的事其實是順子跟朋友喝酒的時候說的，也是他的那些朋友傳出去的，劉向梅屬實是無妄之災了。
劉向梅簡直是哭笑不得，但也沒有計較什麽，以餘大強和馬珍那兩口子的個性，就算是沒有這個事，以後也不可能跟她和諧相處，畢竟同行是冤家嘛。
現在餘大強已經被抓了，惡有惡報，她不想再為那種人傷神，就連幾個月後，聽說餘大強因為食品罪、誣告陷害罪、故意損壞財物罪被判五年，也只是當做過耳風，聽聽就算了。
回到店裏之後，劉向梅就帶著陳秀一起，開始按照王瑤的要求慢慢準備今天的食材，王瑤本人則是拿著一根油條，回家看書去了。
她計劃在這個十一假期，將初中的知識全部看完。開學之後，她每天都要學習新的高中知識，所以覆習初中知識的進度就沒那麽快了，拖拖拉拉到現在，依舊還剩了一點。
“瑤瑤，可以開始炒了。”樓下傳來劉向梅的呼喊聲
“來了~”王瑤站在書桌前，伸著脖子應答。
今天中午王瑤是打算做幾個新菜，自從開學之後，好再來飯店裏的菜單一直沒有更新，就是因為王瑤沒時間教學，所以劉向梅此時也準備好筆記本，做好了學習的準備。
首先就是陳海早上送來的早蘿蔔，王瑤打算用它做個五花肉燉蘿蔔。
做好之後王瑤又做了一道幹鍋藕片，幹鍋類的菜，王瑤都很喜歡，所以上輩子她專門學了好多種幹鍋菜的做法，其中幹鍋藕片她就很拿手。
要想藕片保持爽脆，需要在下鍋之前，放在醋水或者淡鹽水中浸泡五分鐘。然後再放到六成熱的油中炸至邊緣微黃。
藕片撈出後，再煸炒五花肉，之後再放入豆瓣醬炒出紅油，當然，辣椒、花椒等調味料也是必不可少的。
炒出香味之後，再放入炸好的藕片，以及青紅辣椒等配菜，快速翻炒後，還需要加入生抽、糖等調味料提鮮。
一道幹鍋藕片中，過油的藕片外層微焦幹香，內裏依舊脆嫩，各類配菜也是油潤入味兒，再加上花椒和辣椒的刺激，使得這道菜辣而不燥，麻而不苦。最後加入的糖還巧妙的勾出了藕片的清甜回甘。
出鍋後，王瑤迫不及待的嘗了一口，燙的呲哇亂叫也舍不得吐出來。
已經在竈邊站了半天的小澄子扯著王瑤的衣擺，示意自己也要吃。
這段時間小澄子從幼兒園放學之後，就一直呆在店裏，早已經跟店裏的人混熟了。
這會兒要吃的已經完全沒有羞澀，只有饞，口水噠噠那種饞。
王瑤也是個壞心眼兒的小孩，完全不顧小澄子已經急的來回在她腳邊轉悠，乞求博得她的一點關註，依舊是自顧自的吃著。
“啊~吃，我也要吃，姐姐~”
誰能拒絕一個胖嘟嘟、萌噠噠的小朋友呢，王瑤也不是一個鐵石心腸的的人，在小澄子即將要饞哭之際，終於讓他如願以償。
小朋友表達喜歡的方式就是連聲說：“好吃，還要吃~”
大人則不同了。
“小姑娘，再給我打一勺飯。”
“小姑娘，我要打包一份，菜全部要幹鍋藕片和五花肉燉蘿蔔。”
“老板，給我來瓶酒，這菜不配酒哪兒行？”
“我也要，我喝點白的，啤的不夠味兒！”
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