68 第068章 有賬房的日子
關燈
小
中
大
68 第068章 有賬房的日子
第068章有賬房的日子
自翁老來了八珍樓之後, 途中諸事順遂，行程也忽然變得快了起來。
趙通的刀埋在山河鎮了，暫時也不方便回去取，所以八珍樓這兩日沒有營業, 計劃到劉村, 先給副廚補幾把順手的刀具再走。
行走江湖, 一把宰魚刀就夠了。
但呆在八珍樓做副廚, 一把宰魚刀自然不夠。
趙通雖然沒有開口, 但離劉村越近, 表面冷淡的神色裏便藏了越多的期待，還有緊張。
誰能想到，羅剎盟的大魔頭趙通其實早就想要好幾把刀，還有兩塊順手的磨刀石。駕著馬車, 趙通竟也會冷不丁就笑起來。
白岑和取老爺子在另一輛馬車上。
白岑都看到好幾回了, 有人就這麽駕著馬車，前面什麽都沒有，然後忽然就皮笑肉不笑起來, 還笑比哭還難看，怪滲人的！
“吶, 老爺子, 你看吶，奇不奇怪~”白岑悄聲。
老爺子看了眼趙通，又看了眼他，一臉無語的表情，重新靠回馬車上, 還特意扯了鬥笠蓋住自己的臉, 是不想搭理他, 也讓他不要吵自己睡覺的意思。
白岑頭大。
難道就沒有人覺得老趙他怪怪的嗎？
他就這麽個傻笑法對嗎？
之前他和德元同行那麽久，說是自己特意不想回羅剎盟的，但看這個模樣也不知道是他不回羅剎盟，還是羅剎盟覺的他們盟主不大正常啊……
白岑還是覺得應當找機會同東家說說。
但王蘇墨這兩日很忙。
自從翁老來了八珍樓，起初說是只接管賬目的。
但她笑吟吟看向翁老，八珍樓好像沒有專門的賬目……
翁老不奇怪，溫和笑了笑，然後繼續問，那誰負責支出銀子，收銀子，銀子放哪兒的？
其實這些在他看來屬於機密的問題了，如果王蘇墨不告訴他也沒什麽不妥，但王蘇墨全然沒有避諱：“大額的銀票放在馬車的箱子裏，身上碎銀和小額的銀票會帶一些，沒有了就去箱子裏取。誰采買，誰負責支出；誰跑趟，誰負責收銀子。”
翁和點頭，他明白了，就是誰都可以取，也誰都可以收，全然沒有章法。
放在別處，這生意是黃定了。
但能來八珍樓的人，都沒有旁的心思，所以銀票銀子放那兒，和白紙也沒什麽區別，就用的時候會去拿。
但也沒個準數。
也就是想看看還剩多少銀子的時候，會去箱子裏翻一番。
大概也沒有遇到過銀子不夠吃緊的日子，所以誰都不在意。
現金流足夠，可以遮掩絕大多數問題。
那自然每日的營業額，利潤，支出，也都是沒人在意的。
因為現金流足夠大，大到可以不用去考慮其他經營的問題。
也是夠有意思的。
翁老尋了筆墨和冊子來，先開了最基礎的賬冊還有記賬本，以及一張算盈虧的單子。
王蘇墨拿起來看了看，嗯，算籌數字她都懂，但放一處就有些看不懂。
翁老平和道：“賬目就交給我，每日的收入，支出我來登記，八珍樓的銀子和銀票你來保管，但是每個人采買支出的銀子都要到我這裏記賬，然後每一桌，每一頓飯菜的價格有我來定，我來收，咱們一月對一回銀子和利潤。”
王蘇墨覺得忽然之間，好像一切都開始變得井井有條起來。
“好。”
翁老繼續道：“現在八珍樓每個月掛牌營業幾次？”
王蘇墨搖頭：“沒有定數，天氣不好不掛牌，沒采買到不營業，如果路途太折騰，也不營業了。”
翁老不由笑了：“那就是看天氣，也看心情。”
王蘇墨忍不住笑：“大概是。”
翁老記下：“那這條不變。”
王蘇墨點頭。
翁老繼續：“八珍樓內的東西會定時盤點嗎？”
盤點？
王蘇墨果斷搖頭，如實道：“大都是看著沒了，就下次路過城鎮或村子的時候去采買，如果沒買到，就不做對應的菜。”
翁老笑：“那如果好些調料都沒了，豈不是什麽都不能做？”
王蘇墨想了想：“嗯，確實有這樣的時候，所以就買很多在馬車上。”
翁和明白，怕沒了，就堆一堆，堆一堆又覺得多，也沒留意去買，都是冷不丁發現了再調整。
翁和記下：“既然是菜館，有些東西就要有滾動庫存，低於這個庫存無論下次的菜用不用，這些調料都要備好。每七天做一次盤點，每個月同賬冊一起清查庫存，就不會糊塗了。賬目和庫存清楚，也不用多囤東西，馬車裏的空間能釋放出來，也不用負重那麽多，輕巧上路。”
王蘇墨狠狠點頭。
果然術業有專攻。
她只喜歡炒菜做飯，得空時研究這一路搜集來的香料，或者試試嘗過好吃的飯菜。
讓她在這些瑣事上花時間，她只能頭大。
不僅她，老爺子也頭大。
趙大哥心裏只有宰雞宰鴨宰魚，沒有旁的；白岑待人處事行，但估計到賬目上，比她還糊塗。
這真就得翁老來！
難怪當時賀老莊主提醒她，要尋個靠譜些的賬房。
果真賬房這處順了，不少事情都順了，還不用自己再操心。
“雖然八珍樓是移動菜館，但營業就會有稅，有稅就要交稅。雖然眼下無人找八珍樓的麻煩，但如果哪一日想扣下你，這些落下的東西就百口莫辯。將稅按朝廷的要求交了，無論走到哪裏，都不會給人扣下來的理由。”翁和連這都想到了。
王蘇墨詫異：“八珍樓沒有固定的地方營業，這稅要如何交？”
王蘇墨也讚同，但是好奇要做怎麽做。
翁和笑道：“這就是這基本賬冊的用處了，每一處的收支，利潤都記下來，按照行至每一處的衙門稅種去交稅，留據被查，日後也可以翻閱。我是賬房，這些交給我就行。每至一處，只要營業了，離開之前，我就去當地的衙門把賦稅補上。還可以順道打聽打聽附近的動向。”
王蘇墨頷首。
忽然覺得八珍樓變成了一間正規的江湖移動菜館。
翁和繼續：“等到下一個城鎮，我去查閱菜館需要的手續，當辦的都辦了，不留人口水。”
“那有勞翁老了。”王蘇墨滿意得不能再滿意。
翁老最後道：“還有八珍樓要做的菜式對應的肉類、青菜和米飯的用量，也要有個大致的預估，合理利用避免浪費。雖然八珍樓不缺銀子，但西邊還災害著，各地的賑災糧都在往那邊運，不管能運過去幾成，過度的浪費都是羞恥的。如果八珍樓每月能省下來一部分開支，就分成兩筆。咱們就沿路走，沿路找衙門以八珍樓的名義捐贈了，再有一分去到戶部名下，有京中還有地方的背書，日後去到任何地方，八珍樓都有底氣。”
妙，實在是妙！
王蘇墨折服：“都聽翁老的。”
“那東家，我也有一個要求。這一頓飯收多少銀子，怎麽個收法，我是賬房，我說了算。東家如果有意見，可以同我商議，但沒有特殊情況，都以我的為準。”
翁和說完，王蘇墨立即點頭：“聽賬房的。”
既然這條約定好，翁和也滿意了。
這兩日剩餘的時間，翁和帶著王蘇墨把八珍樓裏每個人要做的事，怎麽備菜的，怎麽掛牌營業的，以及之後想要做的外賣之類，都統統捋了一遍。
這些年翁和一直都在鎮湖司，最熟悉的就是這些江湖門派，以及這些江湖門派的尿性。
八珍樓這些年都在江湖中行走，多多少少也會遇到一些奇葩事和奇葩門派，王蘇墨便也將途中遇到讓人頭疼和哭笑不得的事詢問翁老一番。
翁和對這些門派太熟悉，他處置的法子就要比王蘇墨靈活，有效，也輕車熟路得多。
翁老確實厲害，連帶著了解八珍樓的這一茬，將八珍樓內的活兒都捋順了。
之前是三個和尚沒水吃，眼下是每一個和尚都能安排得妥帖。
專業的人做專業的事，翁老在這方面確實比他們中的任何一個都厲害。
有翁老管著賬目，每個人每天好像都多了不少空閑時間；沒之前那麽手忙腳亂，反而簡單明了。
威武也成了翁和這裏的常客。
他早前在鎮湖司養過不少貓。
但離開鎮湖司的時候，貓沒帶走。
刀劍無影，更何況當時情況危急。
眼下忽然到了八珍樓，好像優哉游哉的時間更多，也更多了和威武相處的時間。
自然，每天少不了的事就是同老取嗆嗆。
武鬥不成，每日都文鬥，老取又不甘心輸他，日日往跟前送，他都覺得對方好氣好笑。
不過老取年輕時候就是這樣子，好像一點沒變。
就這樣，兩天的時間一晃過去，充實也不拖沓，劉村到了。
等到劉村，趙通一雙眼睛裏都藏不住興奮。
老爺子不大願意去村裏，他守著八珍樓，王蘇墨和翁老，白岑，趙通四人去的村子。
翁老酒癮犯了，早就等不及去村子裏薅酒去了。
白岑同王蘇墨走在趙通後面，白岑終於逮著機會了，“東家，你見過喜鵲走路沒？”
王蘇墨：“……”
“你要是哪裏不舒服，咱們就去看大夫。”王蘇墨小聲。
白岑頭大，小聲道：“不是，我是說東家你看，老趙這模樣像不像喜鵲走路？一股子歡呼雀躍勁兒，他真是羅剎盟盟主啊？是不是搞錯了？”
王蘇墨平靜開口：“回頭讓老爺子馬車駕平穩些。”
嗯？白岑沒反應過來。
王蘇墨溫聲：“原本就小巧的腦子，還被馬車給顛簸掉了。”
白岑：！！！
前方，趙通詢問：“請問，做踩到的劉師傅在哪裏？”
村民詫異看他：“你找老劉？”
趙通頷首，但明顯從村民眼中看出一絲不對。
王蘇墨和白岑也上前，正好三人都停下腳步，村民輕嘆：“你們來晚了一日，老劉他兒子欠了一身賭債，被扣下了，老劉昨日去關城贖兒子去咯！還不知道這一趟能不能回來，哎，這亂世，還攤著這麽一個兒子。”
村民說完，搖了搖頭就走了。
留下趙通，王蘇墨和白岑三人面面相覷。
當巧不巧，人去關城了。
但白岑腦子裏就有一幅活地圖：“關城離這裏就一日路程，我們原本也要去那裏做補給，再上路。倒是又順路了。”
【作者有話說】
本月剩下時間先一更，養精蓄銳，十一月來爆更下
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
第068章有賬房的日子
自翁老來了八珍樓之後, 途中諸事順遂，行程也忽然變得快了起來。
趙通的刀埋在山河鎮了，暫時也不方便回去取，所以八珍樓這兩日沒有營業, 計劃到劉村, 先給副廚補幾把順手的刀具再走。
行走江湖, 一把宰魚刀就夠了。
但呆在八珍樓做副廚, 一把宰魚刀自然不夠。
趙通雖然沒有開口, 但離劉村越近, 表面冷淡的神色裏便藏了越多的期待，還有緊張。
誰能想到，羅剎盟的大魔頭趙通其實早就想要好幾把刀，還有兩塊順手的磨刀石。駕著馬車, 趙通竟也會冷不丁就笑起來。
白岑和取老爺子在另一輛馬車上。
白岑都看到好幾回了, 有人就這麽駕著馬車，前面什麽都沒有，然後忽然就皮笑肉不笑起來, 還笑比哭還難看，怪滲人的！
“吶, 老爺子, 你看吶，奇不奇怪~”白岑悄聲。
老爺子看了眼趙通，又看了眼他，一臉無語的表情，重新靠回馬車上, 還特意扯了鬥笠蓋住自己的臉, 是不想搭理他, 也讓他不要吵自己睡覺的意思。
白岑頭大。
難道就沒有人覺得老趙他怪怪的嗎？
他就這麽個傻笑法對嗎？
之前他和德元同行那麽久，說是自己特意不想回羅剎盟的，但看這個模樣也不知道是他不回羅剎盟，還是羅剎盟覺的他們盟主不大正常啊……
白岑還是覺得應當找機會同東家說說。
但王蘇墨這兩日很忙。
自從翁老來了八珍樓，起初說是只接管賬目的。
但她笑吟吟看向翁老，八珍樓好像沒有專門的賬目……
翁老不奇怪，溫和笑了笑，然後繼續問，那誰負責支出銀子，收銀子，銀子放哪兒的？
其實這些在他看來屬於機密的問題了，如果王蘇墨不告訴他也沒什麽不妥，但王蘇墨全然沒有避諱：“大額的銀票放在馬車的箱子裏，身上碎銀和小額的銀票會帶一些，沒有了就去箱子裏取。誰采買，誰負責支出；誰跑趟，誰負責收銀子。”
翁和點頭，他明白了，就是誰都可以取，也誰都可以收，全然沒有章法。
放在別處，這生意是黃定了。
但能來八珍樓的人，都沒有旁的心思，所以銀票銀子放那兒，和白紙也沒什麽區別，就用的時候會去拿。
但也沒個準數。
也就是想看看還剩多少銀子的時候，會去箱子裏翻一番。
大概也沒有遇到過銀子不夠吃緊的日子，所以誰都不在意。
現金流足夠，可以遮掩絕大多數問題。
那自然每日的營業額，利潤，支出，也都是沒人在意的。
因為現金流足夠大，大到可以不用去考慮其他經營的問題。
也是夠有意思的。
翁老尋了筆墨和冊子來，先開了最基礎的賬冊還有記賬本，以及一張算盈虧的單子。
王蘇墨拿起來看了看，嗯，算籌數字她都懂，但放一處就有些看不懂。
翁老平和道：“賬目就交給我，每日的收入，支出我來登記，八珍樓的銀子和銀票你來保管，但是每個人采買支出的銀子都要到我這裏記賬，然後每一桌，每一頓飯菜的價格有我來定，我來收，咱們一月對一回銀子和利潤。”
王蘇墨覺得忽然之間，好像一切都開始變得井井有條起來。
“好。”
翁老繼續道：“現在八珍樓每個月掛牌營業幾次？”
王蘇墨搖頭：“沒有定數，天氣不好不掛牌，沒采買到不營業，如果路途太折騰，也不營業了。”
翁老不由笑了：“那就是看天氣，也看心情。”
王蘇墨忍不住笑：“大概是。”
翁老記下：“那這條不變。”
王蘇墨點頭。
翁老繼續：“八珍樓內的東西會定時盤點嗎？”
盤點？
王蘇墨果斷搖頭，如實道：“大都是看著沒了，就下次路過城鎮或村子的時候去采買，如果沒買到，就不做對應的菜。”
翁老笑：“那如果好些調料都沒了，豈不是什麽都不能做？”
王蘇墨想了想：“嗯，確實有這樣的時候，所以就買很多在馬車上。”
翁和明白，怕沒了，就堆一堆，堆一堆又覺得多，也沒留意去買，都是冷不丁發現了再調整。
翁和記下：“既然是菜館，有些東西就要有滾動庫存，低於這個庫存無論下次的菜用不用，這些調料都要備好。每七天做一次盤點，每個月同賬冊一起清查庫存，就不會糊塗了。賬目和庫存清楚，也不用多囤東西，馬車裏的空間能釋放出來，也不用負重那麽多，輕巧上路。”
王蘇墨狠狠點頭。
果然術業有專攻。
她只喜歡炒菜做飯，得空時研究這一路搜集來的香料，或者試試嘗過好吃的飯菜。
讓她在這些瑣事上花時間，她只能頭大。
不僅她，老爺子也頭大。
趙大哥心裏只有宰雞宰鴨宰魚，沒有旁的；白岑待人處事行，但估計到賬目上，比她還糊塗。
這真就得翁老來！
難怪當時賀老莊主提醒她，要尋個靠譜些的賬房。
果真賬房這處順了，不少事情都順了，還不用自己再操心。
“雖然八珍樓是移動菜館，但營業就會有稅，有稅就要交稅。雖然眼下無人找八珍樓的麻煩，但如果哪一日想扣下你，這些落下的東西就百口莫辯。將稅按朝廷的要求交了，無論走到哪裏，都不會給人扣下來的理由。”翁和連這都想到了。
王蘇墨詫異：“八珍樓沒有固定的地方營業，這稅要如何交？”
王蘇墨也讚同，但是好奇要做怎麽做。
翁和笑道：“這就是這基本賬冊的用處了，每一處的收支，利潤都記下來，按照行至每一處的衙門稅種去交稅，留據被查，日後也可以翻閱。我是賬房，這些交給我就行。每至一處，只要營業了，離開之前，我就去當地的衙門把賦稅補上。還可以順道打聽打聽附近的動向。”
王蘇墨頷首。
忽然覺得八珍樓變成了一間正規的江湖移動菜館。
翁和繼續：“等到下一個城鎮，我去查閱菜館需要的手續，當辦的都辦了，不留人口水。”
“那有勞翁老了。”王蘇墨滿意得不能再滿意。
翁老最後道：“還有八珍樓要做的菜式對應的肉類、青菜和米飯的用量，也要有個大致的預估，合理利用避免浪費。雖然八珍樓不缺銀子，但西邊還災害著，各地的賑災糧都在往那邊運，不管能運過去幾成，過度的浪費都是羞恥的。如果八珍樓每月能省下來一部分開支，就分成兩筆。咱們就沿路走，沿路找衙門以八珍樓的名義捐贈了，再有一分去到戶部名下，有京中還有地方的背書，日後去到任何地方，八珍樓都有底氣。”
妙，實在是妙！
王蘇墨折服：“都聽翁老的。”
“那東家，我也有一個要求。這一頓飯收多少銀子，怎麽個收法，我是賬房，我說了算。東家如果有意見，可以同我商議，但沒有特殊情況，都以我的為準。”
翁和說完，王蘇墨立即點頭：“聽賬房的。”
既然這條約定好，翁和也滿意了。
這兩日剩餘的時間，翁和帶著王蘇墨把八珍樓裏每個人要做的事，怎麽備菜的，怎麽掛牌營業的，以及之後想要做的外賣之類，都統統捋了一遍。
這些年翁和一直都在鎮湖司，最熟悉的就是這些江湖門派，以及這些江湖門派的尿性。
八珍樓這些年都在江湖中行走，多多少少也會遇到一些奇葩事和奇葩門派，王蘇墨便也將途中遇到讓人頭疼和哭笑不得的事詢問翁老一番。
翁和對這些門派太熟悉，他處置的法子就要比王蘇墨靈活，有效，也輕車熟路得多。
翁老確實厲害，連帶著了解八珍樓的這一茬，將八珍樓內的活兒都捋順了。
之前是三個和尚沒水吃，眼下是每一個和尚都能安排得妥帖。
專業的人做專業的事，翁老在這方面確實比他們中的任何一個都厲害。
有翁老管著賬目，每個人每天好像都多了不少空閑時間；沒之前那麽手忙腳亂，反而簡單明了。
威武也成了翁和這裏的常客。
他早前在鎮湖司養過不少貓。
但離開鎮湖司的時候，貓沒帶走。
刀劍無影，更何況當時情況危急。
眼下忽然到了八珍樓，好像優哉游哉的時間更多，也更多了和威武相處的時間。
自然，每天少不了的事就是同老取嗆嗆。
武鬥不成，每日都文鬥，老取又不甘心輸他，日日往跟前送，他都覺得對方好氣好笑。
不過老取年輕時候就是這樣子，好像一點沒變。
就這樣，兩天的時間一晃過去，充實也不拖沓，劉村到了。
等到劉村，趙通一雙眼睛裏都藏不住興奮。
老爺子不大願意去村裏，他守著八珍樓，王蘇墨和翁老，白岑，趙通四人去的村子。
翁老酒癮犯了，早就等不及去村子裏薅酒去了。
白岑同王蘇墨走在趙通後面，白岑終於逮著機會了，“東家，你見過喜鵲走路沒？”
王蘇墨：“……”
“你要是哪裏不舒服，咱們就去看大夫。”王蘇墨小聲。
白岑頭大，小聲道：“不是，我是說東家你看，老趙這模樣像不像喜鵲走路？一股子歡呼雀躍勁兒，他真是羅剎盟盟主啊？是不是搞錯了？”
王蘇墨平靜開口：“回頭讓老爺子馬車駕平穩些。”
嗯？白岑沒反應過來。
王蘇墨溫聲：“原本就小巧的腦子，還被馬車給顛簸掉了。”
白岑：！！！
前方，趙通詢問：“請問，做踩到的劉師傅在哪裏？”
村民詫異看他：“你找老劉？”
趙通頷首，但明顯從村民眼中看出一絲不對。
王蘇墨和白岑也上前，正好三人都停下腳步，村民輕嘆：“你們來晚了一日，老劉他兒子欠了一身賭債，被扣下了，老劉昨日去關城贖兒子去咯！還不知道這一趟能不能回來，哎，這亂世，還攤著這麽一個兒子。”
村民說完，搖了搖頭就走了。
留下趙通，王蘇墨和白岑三人面面相覷。
當巧不巧，人去關城了。
但白岑腦子裏就有一幅活地圖：“關城離這裏就一日路程，我們原本也要去那裏做補給，再上路。倒是又順路了。”
【作者有話說】
本月剩下時間先一更，養精蓄銳，十一月來爆更下
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）