第18章 第 18 章 他們總共挖了好幾種……
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第18章 第 18 章 他們總共挖了好幾種……
他們總共挖了好幾種野菜，不過都能涼拌，也就沒特意分開，一起焯水後，袁櫟把水擠幹放在一邊，又拿了頭蒜，剝了三瓣後用帶來的小菜板和刀拍碎了放進盆裏。
隨後倒了點香油、生抽和耗油，又放了點兒味精和鹽，拌開後嘗了下覺得味道還行。
見袁白榆盯著菜眼睛都放光了，她趕忙夾了一筷子餵給他。袁白榆啊嗚一口吃下去後表情很是滿足，“好吃！”
“沒覺得有苦味兒？”
袁白榆想了想後點頭，“好像有一點，不過不太明顯，但還挺好吃的。”
袁櫟點頭，能接受就行。
野菜就是這樣，一般情況下纖維感會比家裏的菜更豐富，而且很多都還帶著一絲苦味，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人就覺得味道很難接受。
家裏種的菜那是經過了千百年的選育，在個頭、產量、口感等方面都做出了許多改善，才有的現在的品種。
野菜就不一樣了，在大自然中想要生存下來，想要抵禦蟲害之類的，也就導致不少野菜中含有一些特殊物質，像是生物堿，所以不少野菜的口感會更豐富更特別。
把涼拌野菜盛到盤子裏後她又把提前腌制好的肉和菜都拿了出來，攤開放在桌子上。
原主她們裝備其實挺齊全的，像是專門的鑄鐵烤盤和燒烤爐都有，但是袁櫟沒帶過來。
主要是老家跟他們之前待的城市不太一樣，這邊風大，哪怕天氣好，但是風一樣很大，一個不小心萬一把火星子吹走了，他們還沒註意到，那就真是造孽了。
她沒那個能耐給國家和社會做出什麽大貢獻，但至少得保證自己不會添亂。
再說了，用卡式爐和不粘烤盤也沒啥不行的，她也沒覺得這樣做出來的會少什麽風味，都一樣好吃。
袁櫟從箱子裏取出紅色的卡式爐和黑色不粘烤盤，袁白榆樂顛顛地去翻出個扇子跑了過來，“小姨，我給你扇扇子！”
袁櫟看著他心情一瞬間很是覆雜，記憶裏都是袁曦帶著她出去玩，現在輪到自己帶著她的孩子了啊！
卡式爐哢嗒一聲固定好氣罐，袁櫟按下點火鈕，藍色火焰頓時歡快地躍起。烤盤擱上去不過幾分鐘，金屬表面就開始微微發熱。袁櫟用夾子夾起一小塊牛油，在烤盤上畫著圈。牛油觸到熱面的瞬間，發出誘人的“滋滋”聲，隨即融成金黃色的液體，向四周漫延開來。
“好香啊”，袁白榆站在她身邊，手上的動作慢了下來。
袁櫟輕笑一聲從保鮮盒中取出提前腌制的五花肉片，她提前一晚用醬油、蜂蜜、蒜末和少許芝麻油腌制了，肉片肥瘦相間，紋理分明，看著就饞人。
把肉片平鋪上烤盤，烤盤裏嘶啦嘶啦的聲音聽得人心癢癢的，袁白榆的扇子是徹底扇不動了。
肉片邊緣迅速卷起，由粉紅轉為淺白再染上金黃，烤肉的香味瞬間縈繞在整個營地。
袁白榆睜大眼睛，他不時擡頭看袁櫟，用眼神詢問是否可以吃了。袁櫟笑著搖頭，“在家也沒少吃肉啊！”
現在的小朋友有幾個是缺肉吃的？只有吃夠了的。
袁白榆小大人一樣長長嘆了一口氣，“不是我饞啊，是我這鼻子、嘴和眼睛都不爭氣啊！”
袁櫟笑著捏了捏他的小鼻子，“你就瞎扯吧！”
她翻動著肉片，讓每一面都均勻受熱感覺差不多了便夾起一塊兒嘗了嘗，“熟了”，她點了點頭，“稍微有點兒淡，我再撒點鹽。”
撒過鹽後她把五花肉盛到盤子裏給袁白榆夾了一塊兒就讓他自己抱著盤子吃，袁白榆美滋滋地吃了一塊兒後又給袁櫟夾了一塊兒，你一塊兒我一塊兒的，沒一會兒一盤子肉就吃得差不多了。
袁白榆又給她夾的時候她擋了一下，“你翻一下袋子，裏面有洗過的生菜，你用生菜葉子包了吃吧”，五花肉香是香，但吃多了那是真膩啊！
烤肉的香氣越來越濃，吸引了幾只小麻雀在不遠處的樹枝上跳躍鳴叫，仿佛也在期待著什麽。林間的風輕輕拂過，帶走部分炊煙，卻將令人垂涎的香味送得更遠。
張明芳也在做飯，她帶了白吉饃跟鹵肉過來，把鹵肉熱一下，再把白吉饃覆烤一下，再切點青椒丁，中午就吃肉夾饃，晚上再吃別的。
曹建飛抽了抽鼻子忍不住感慨，“那家人是做了烤肉吧！好像是五花肉的味道，可真香啊！”
說著他又忍不住抱怨，“我都說了中午吃烤肉，你還不樂意”。
沒等她說完張明芳不樂意了，她把勺子往鍋裏一放，“你來，你來做行了吧？想吃什麽自己做！”
曹建飛看了看她又忍不住嘆氣，“你說你那麽大的脾氣幹嘛？”
張明芳都被氣笑了，“我脾氣大？”她指了指自己，“你帶著閨女下河踩了一腳泥，閨女有沒有凍著你不管，帶著她就瞎跑，還跑到別人帳篷裏去亂踩，給人踩了一屋子泥腳印！”她過去看到人家在擦地的時候都尷尬死了好嗎？
“我要給閨女喝一包板藍根你還唧唧歪歪的，你閨女身體不好容易感冒你不知道？”
“早都說好了中午吃肉夾饃，晚上吃烤肉，你現在聞到人家那邊的味道又有意見了，你哪來的那麽多屁話？”
都說出來旅游是最容易看清一個人的，每次出來都鬧得不高興，張明芳煩都煩死了，要不是為了慧慧，她才懶得出門呢！更不想跟這個人出門！
袁櫟自然是不知道那邊有人吵架了，五花肉烤了一盤便沒再烤了，之後想吃再烤就是，她換上了腌制好的牛肉片。
這些肉切得略薄，因此所需時間更短。牛肉與烤盤接觸後迅速變色，表面出現微微焦斑，袁櫟撒上少許黑胡椒，翻轉，再撒少許，肉香與胡椒香交織，令人食指大動。
袁白榆吃完五花肉後又眼巴巴地看著牛肉在烤盤上起舞，袁櫟無奈夾起幾片放到他盤中，又繼續放上新的生肉片。
袁白榆不喜歡吃羊肉，她則是什麽都能接受，豬肉和牛肉一樣好吃，所以也沒勉強孩子非要吃羊肉。而且烤盤烤了羊肉後別的都串味了，這次就沒帶羊肉過來。
她又烤了一盤雞翅，這個是專門去買的奧爾良調料腌制的，便沒再另外放鹽，等熟了後盛到另一個盤子裏。
接下來開始烤蔬菜了。
蔬菜是烤肉不可或缺的伴侶，蘑菇切片後邊緣烤得焦脆，內裏卻依然多汁，青椒圈變得柔軟，邊緣微微卷曲，甜味更加集中，洋蔥片透明化後，散發出迷人的甜香。
烤盤上的食物不斷變化著，袁白榆嘴就沒停過，不過袁櫟見他還算克制，除了最開始的五花肉之外，別的都沒吃特別多，大多數是嘗嘗味道，她便沒阻止，自己則是在烤肉的間隙吃著也是一點都不餓。
“小姨，你怎麽知道什麽時候該翻面呢？”袁白榆好奇地問道，“爸爸烤肉好容易糊的！”
袁白榆他爸不舍得老婆被煙熏，所以每次都是自己去烤肉，但他的手藝有時候還行，有時候又經常烤糊，很難評。
“看顏色、聽聲音”，袁白榆解釋道，“像是烤肉的時候，肉片邊緣開始卷起，底部變成金黃色，並且不再粘在烤盤上時，就能翻面了。”
蔬菜都被夾了出來，烤盤暫時空閑，她稍微清洗了下烤盤然後放入幾片年糕。這些年糕慢慢膨脹，表面出現小小的氣泡，然後漸漸變得金黃酥脆。她翻面後刷上少許蜂蜜，蜂蜜遇熱融化，滲入年糕的微小孔隙中，形成一層光亮甜蜜的外殼。
袁白榆原本說已經吃飽了，但當年糕的甜香飄出時，他又坐直了身子。袁櫟忍不住笑了，之前總聽說女孩子有好幾個胃，原來小朋友也一樣，有吃主食的，也有吃肉的，還有專門放零食甜食的。
她把年糕夾出來後，想了想又放了個茄子上去。見她放了一整個的茄子，袁白榆有點奇怪，“不切開嗎？”
“烤軟了再切”，她趁著烤茄子的間隙去調了個蒜蓉汁，等茄子發軟切開後倒在了上面。
看上茄子上鋪開的蒜蓉汁，袁櫟有點遺憾地咂了咂嘴，“忘了帶點兒粉絲了”，蒜蓉粉絲茄子簡直是燒烤裏面的仙品好嘛！
失策失策啊！
最後是水果環節，袁櫟將菠蘿片放在烤盤上，熱力迅速帶出菠蘿的糖分，在表面形成焦糖化的脆殼，同時又讓果肉更加柔軟多汁。烤菠蘿的香氣與之前烤肉或者烤蔬菜的鹹香截然不同，是一種明亮而熱情的熱帶風味。
袁白榆拿著烤菠蘿片，小口小口地吃著，蜂蜜從指尖滴下，他急忙舔去，那模樣可愛極了。
燒烤漸入尾聲，烤盤上的溫度依然很高，她放上最後幾片蘑菇，看著它們慢慢滲出水分，袁櫟靠在椅背上把最後一口雪碧喝完。
要是在家裏的話還能喝點兒冰啤酒，在外面就算了，帶著個小朋友，又只有她一個人，她再小心謹慎也不為過。
陽光透過樹葉的縫隙灑下斑駁的光點持續了近兩個小時的烤肉宴散席，袁白榆靠在袁櫟的身邊心滿意足地摸著微鼓的肚子，“好飽哦！”
袁櫟把山楂水遞給他，自己也喝了兩口，然後被酸的瞇起了眼睛。她沒專門放糖，山楂幹泡出來可真酸啊！
收拾好東西後兩人便打算去睡個午覺，吃飽喝足睡覺，這日子可真幸福啊！
作者有話說：
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今天忙到飛起，腳不沾地，出外勤抽空用手機更新，太難了[托腮]
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隨後倒了點香油、生抽和耗油，又放了點兒味精和鹽，拌開後嘗了下覺得味道還行。
見袁白榆盯著菜眼睛都放光了，她趕忙夾了一筷子餵給他。袁白榆啊嗚一口吃下去後表情很是滿足，“好吃！”
“沒覺得有苦味兒？”
袁白榆想了想後點頭，“好像有一點，不過不太明顯，但還挺好吃的。”
袁櫟點頭，能接受就行。
野菜就是這樣，一般情況下纖維感會比家裏的菜更豐富，而且很多都還帶著一絲苦味，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人就覺得味道很難接受。
家裏種的菜那是經過了千百年的選育，在個頭、產量、口感等方面都做出了許多改善，才有的現在的品種。
野菜就不一樣了，在大自然中想要生存下來，想要抵禦蟲害之類的，也就導致不少野菜中含有一些特殊物質，像是生物堿，所以不少野菜的口感會更豐富更特別。
把涼拌野菜盛到盤子裏後她又把提前腌制好的肉和菜都拿了出來，攤開放在桌子上。
原主她們裝備其實挺齊全的，像是專門的鑄鐵烤盤和燒烤爐都有，但是袁櫟沒帶過來。
主要是老家跟他們之前待的城市不太一樣，這邊風大，哪怕天氣好，但是風一樣很大，一個不小心萬一把火星子吹走了，他們還沒註意到，那就真是造孽了。
她沒那個能耐給國家和社會做出什麽大貢獻，但至少得保證自己不會添亂。
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把肉片平鋪上烤盤，烤盤裏嘶啦嘶啦的聲音聽得人心癢癢的，袁白榆的扇子是徹底扇不動了。
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袁白榆睜大眼睛，他不時擡頭看袁櫟，用眼神詢問是否可以吃了。袁櫟笑著搖頭，“在家也沒少吃肉啊！”
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袁櫟笑著捏了捏他的小鼻子，“你就瞎扯吧！”
她翻動著肉片，讓每一面都均勻受熱感覺差不多了便夾起一塊兒嘗了嘗，“熟了”，她點了點頭，“稍微有點兒淡，我再撒點鹽。”
撒過鹽後她把五花肉盛到盤子裏給袁白榆夾了一塊兒就讓他自己抱著盤子吃，袁白榆美滋滋地吃了一塊兒後又給袁櫟夾了一塊兒，你一塊兒我一塊兒的，沒一會兒一盤子肉就吃得差不多了。
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烤肉的香氣越來越濃，吸引了幾只小麻雀在不遠處的樹枝上跳躍鳴叫，仿佛也在期待著什麽。林間的風輕輕拂過，帶走部分炊煙，卻將令人垂涎的香味送得更遠。
張明芳也在做飯，她帶了白吉饃跟鹵肉過來，把鹵肉熱一下，再把白吉饃覆烤一下，再切點青椒丁，中午就吃肉夾饃，晚上再吃別的。
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張明芳都被氣笑了，“我脾氣大？”她指了指自己，“你帶著閨女下河踩了一腳泥，閨女有沒有凍著你不管，帶著她就瞎跑，還跑到別人帳篷裏去亂踩，給人踩了一屋子泥腳印！”她過去看到人家在擦地的時候都尷尬死了好嗎？
“我要給閨女喝一包板藍根你還唧唧歪歪的，你閨女身體不好容易感冒你不知道？”
“早都說好了中午吃肉夾饃，晚上吃烤肉，你現在聞到人家那邊的味道又有意見了，你哪來的那麽多屁話？”
都說出來旅游是最容易看清一個人的，每次出來都鬧得不高興，張明芳煩都煩死了，要不是為了慧慧，她才懶得出門呢！更不想跟這個人出門！
袁櫟自然是不知道那邊有人吵架了，五花肉烤了一盤便沒再烤了，之後想吃再烤就是，她換上了腌制好的牛肉片。
這些肉切得略薄，因此所需時間更短。牛肉與烤盤接觸後迅速變色，表面出現微微焦斑，袁櫟撒上少許黑胡椒，翻轉，再撒少許，肉香與胡椒香交織，令人食指大動。
袁白榆吃完五花肉後又眼巴巴地看著牛肉在烤盤上起舞，袁櫟無奈夾起幾片放到他盤中，又繼續放上新的生肉片。
袁白榆不喜歡吃羊肉，她則是什麽都能接受，豬肉和牛肉一樣好吃，所以也沒勉強孩子非要吃羊肉。而且烤盤烤了羊肉後別的都串味了，這次就沒帶羊肉過來。
她又烤了一盤雞翅，這個是專門去買的奧爾良調料腌制的，便沒再另外放鹽，等熟了後盛到另一個盤子裏。
接下來開始烤蔬菜了。
蔬菜是烤肉不可或缺的伴侶，蘑菇切片後邊緣烤得焦脆，內裏卻依然多汁，青椒圈變得柔軟，邊緣微微卷曲，甜味更加集中，洋蔥片透明化後，散發出迷人的甜香。
烤盤上的食物不斷變化著，袁白榆嘴就沒停過，不過袁櫟見他還算克制，除了最開始的五花肉之外，別的都沒吃特別多，大多數是嘗嘗味道，她便沒阻止，自己則是在烤肉的間隙吃著也是一點都不餓。
“小姨，你怎麽知道什麽時候該翻面呢？”袁白榆好奇地問道，“爸爸烤肉好容易糊的！”
袁白榆他爸不舍得老婆被煙熏，所以每次都是自己去烤肉，但他的手藝有時候還行，有時候又經常烤糊，很難評。
“看顏色、聽聲音”，袁白榆解釋道，“像是烤肉的時候，肉片邊緣開始卷起，底部變成金黃色，並且不再粘在烤盤上時，就能翻面了。”
蔬菜都被夾了出來，烤盤暫時空閑，她稍微清洗了下烤盤然後放入幾片年糕。這些年糕慢慢膨脹，表面出現小小的氣泡，然後漸漸變得金黃酥脆。她翻面後刷上少許蜂蜜，蜂蜜遇熱融化，滲入年糕的微小孔隙中，形成一層光亮甜蜜的外殼。
袁白榆原本說已經吃飽了，但當年糕的甜香飄出時，他又坐直了身子。袁櫟忍不住笑了，之前總聽說女孩子有好幾個胃，原來小朋友也一樣，有吃主食的，也有吃肉的，還有專門放零食甜食的。
她把年糕夾出來後，想了想又放了個茄子上去。見她放了一整個的茄子，袁白榆有點奇怪，“不切開嗎？”
“烤軟了再切”，她趁著烤茄子的間隙去調了個蒜蓉汁，等茄子發軟切開後倒在了上面。
看上茄子上鋪開的蒜蓉汁，袁櫟有點遺憾地咂了咂嘴，“忘了帶點兒粉絲了”，蒜蓉粉絲茄子簡直是燒烤裏面的仙品好嘛！
失策失策啊！
最後是水果環節，袁櫟將菠蘿片放在烤盤上，熱力迅速帶出菠蘿的糖分，在表面形成焦糖化的脆殼，同時又讓果肉更加柔軟多汁。烤菠蘿的香氣與之前烤肉或者烤蔬菜的鹹香截然不同，是一種明亮而熱情的熱帶風味。
袁白榆拿著烤菠蘿片，小口小口地吃著，蜂蜜從指尖滴下，他急忙舔去，那模樣可愛極了。
燒烤漸入尾聲，烤盤上的溫度依然很高，她放上最後幾片蘑菇，看著它們慢慢滲出水分，袁櫟靠在椅背上把最後一口雪碧喝完。
要是在家裏的話還能喝點兒冰啤酒，在外面就算了，帶著個小朋友，又只有她一個人，她再小心謹慎也不為過。
陽光透過樹葉的縫隙灑下斑駁的光點持續了近兩個小時的烤肉宴散席，袁白榆靠在袁櫟的身邊心滿意足地摸著微鼓的肚子，“好飽哦！”
袁櫟把山楂水遞給他，自己也喝了兩口，然後被酸的瞇起了眼睛。她沒專門放糖，山楂幹泡出來可真酸啊！
收拾好東西後兩人便打算去睡個午覺，吃飽喝足睡覺，這日子可真幸福啊！
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