第103章 幹煸雞 炸裂的八卦
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第103章 幹煸雞 炸裂的八卦
“……桃仁陪著杏仁睡, 二仁躺在了沈香床。睡到三更茭白葉，膽大的木賊跳進墻……”[1]
姚曉瑜哼著歌熬藥，不知不覺又到了中午的時候, 眾人照舊輪班吃飯，今天的葷菜做的是魚肉，味道麽——姚曉瑜覺得自己還不如含一口醋跳下西湖抱著魚啃。
“我托他們殺了只雞, 打算自己做，你要吃嗎？”
姚曉瑜把只用公筷夾了指甲蓋大小的魚往陶笑笑面前一推，小聲問道。
“吃！”
陶笑笑使勁把嘴裏的飯咽下去, 拼命點頭，她吃東西的確不算挑剔，但填飽肚子和享受美食還是有區別的！
姚曉瑜一個人吃的話, 還能用小鍋勉強湊合，加上陶笑笑做菜就必須要有正經的鐵鍋，兩人提著飯菜匆匆往回走，借了村長家的鐵鍋做菜。
“這幾塊你吃嗎？”
在去翻找調料之前，姚曉瑜指著雞頭雞爪雞屁股問陶笑笑，現代人很愛吃雞爪, 但一雙也不值得功夫做。
“……不吃。”
陶笑笑不怎麽挑剔，但看到旁邊吞口水的小孩，沈默了一會兒還是拒絕了。
“那就把這些焯水。”
姚曉瑜沒看出陶笑笑心裏的彎彎繞, 讓陶笑笑在鍋邊撇浮沫，自己進了房間翻翻找找，先抱出一個大陶罐, 又瞧瞧瓷瓶上的字，拿了三個出來。
今天的幹煸雞是家常菜，鹽糖調味加醬油上色就行, 不需要大料出場。
陶笑笑怕姚曉瑜被油濺著水燙著，硬是不讓她沾竈臺，只讓姚曉瑜在旁邊口頭指揮，至於柴火竈需要有人看火的問題……
“過來燒火。”
陶笑笑沖廚房門口的孩子招招手，因為做的太過自然，誰都沒有發現有什麽問題，姚曉瑜確定自己剛剛翻出來的，不知道怎麽跑進包裏的棉手套陶笑笑戴好後，便進入了指揮的角色：
焯完水的雞撈出來沖一沖，鐵鍋刷幹凈，然後從最大的陶罐裏舀出一勺雪白的豬油——是的，姚曉瑜除了調料，還熬了些豬油帶著，不過這倒不是故意準備，純粹是順手。
姚曉瑜過來之前琢磨著夥食八成不會太好，等送信的人走了，便向賣豬肉的小販買了好些肥肉回來，狠狠的熬了一盆豬油渣，又是沾鹽又是撒糖的跟陶笑笑吃了許多，直到看到豬油渣就膩得慌才停了動作。
也因著義診前的這次脂肪補充，兩人吃肉雖然遠遠比不上平時，卻也沒什麽不適應的——自己做飯是真的嘴饞，是心靈對美食的追求，不是身體對營養的渴望。
豬油化開的味道很香，底下燒火的小女孩默默咽了咽口水。
姚曉瑜看著鍋裏的油開始微微冒煙，便指揮著陶笑笑將雞塊一股腦的倒進去翻炒，劈裏啪啦的聲音不斷在鍋中炸開，姚曉瑜清晰的看到一小粒不知道是水還是油的液體蹦到陶笑笑胳膊的衣服上，她下意識的打了個哆嗦，陶笑笑卻連抖動都沒有，只是一昧的翻炒。
“蓋上鍋蓋，等聲音小點再炒吧。”
這衣服也薄了，早知道讓陶笑笑再穿一件厚些的。
做飯的聲音太大，姚曉瑜要扯著嗓子才能讓人聽見她說什麽，陶笑笑搖搖頭，看著手上的棉手套心裏泛起暖意：她以前在家做飯，胳膊被燙傷很大一塊也得負責好一日三餐，現在油點都沒有碰著皮，哪裏就這麽嬌貴了。
雞肉在翻炒中漸漸變得金黃，姚曉瑜指揮著陶笑笑加鹽放糖倒醬油，把剛剛洗好的辣椒放進去，等辣椒炒軟就將菜出鍋。
一只雞的分量並不輕，加上辣椒裝了滿滿一盆，姚曉瑜不客氣的將兩個雞腿夾到自己碗裏，剩下的全都推給陶笑笑，陶笑笑正要動筷子，又想起什麽，進廚房將裝著雞頭雞爪雞屁股的小盤往蹲在火邊的小孩面前一擺。
“你要嗎？”
小孩睜大了眼睛，有些不敢置信的確認：
“給我的？”
陶笑笑點點頭，努力將自己的視線從這些零碎上挪開。
“你幫著燒火了。”
小孩雖然還是不大相信天上掉餡餅的事，但抄起盤子的動作一點沒猶豫——不管是好心還是臨時起意，等燒熟了進肚子，便想要也要不回去了。
“奶奶，你看我帶了什麽！”
小孩帶著肉飛快的跑回來，村長夫婦看著桌上的雞雜，聽到小孩燒火就被得了這麽多東西，一邊感嘆孫女遇到了好心人，一邊飛快的將這幾樣下了鍋，做好用碗盛出來，村長便高興的發表了感言：
“別家有一雞三吃，我們家也有一雞三吃。”
見一家人好奇的看過來，村長便用筷子挨個點過菜色。
“雞血湯，炒雞雜，雞頭雞爪燉雞屁股，這不是三樣吃法嗎。”
小孩噗嗤一聲笑了出來。
這邊的小孩家庭和樂，那邊的笑笑風卷殘雲。
陶笑笑飛快的往嘴裏塞著辣椒和雞肉，也不知道她怎麽做到的，明明都把腮幫子塞飽了，卻還能飛快的咀嚼吞咽，碗裏的飯和盆裏的菜都以肉眼可見的速度減少，看的已經提前拿了自己要吃的菜的姚曉瑜都有了些緊迫感，一口懟掉了半個雞腿。
“我以前是不是沒給你吃飽啊？”
姚曉瑜看著陶笑笑吃了雞肉吃辣椒，吃完辣椒吃米飯，最後把兩人份的魚肉也一掃而空，不由有些小心翼翼的問道。
這個食量比在姚家還要大些。
“吃飽了。”
陶笑笑反應過來，幹脆的回答。
“魚肉不吃有點可惜，我硬塞下去的，現在撐著了。”
姚曉瑜聽著陶笑笑誠實的話，又好氣又好笑：
“吃不下可以不吃的，隨便送哪一家也不會浪費。”
現代因為資源的豐富，沒什麽人願意吃別人的剩菜，但在這個時代，大城市裏甚至有一種賣瞪眼食的小販，極受歡迎。
所謂瞪眼食，就是一群人圍著一口鍋，拿著筷子往裏面夾，一筷子一文錢，夾到什麽算什麽，不能後悔不能放回，好運的客人能夾到丸子肉片，不走運的只有豆腐青菜，最倒黴的甚至能夾起骨頭魚刺——是的，這鍋裏的東西都是酒樓飯莊的泔水。[2]
這生意還不是誰都能做——想賺錢的小攤販到處都是，泔水就那麽些，非得有些手段能力，才能長長久久的賺這份錢。
姚曉瑜的魚肉只動了指甲蓋大小的魚肚，陶笑笑雖然吃的著急已經沒了半條，卻跟姚曉瑜一樣用的是公筷，怎麽都跟嫌棄搭不上邊。
“那都是好肉，我舍不得。”
陶笑笑毫不猶豫的搖頭，滋味差歸滋味差，這些肉可是實打實的。
“那行吧，要是肚子不舒服一定要跟我說。”
姚曉瑜知道些陶笑笑以前的日子，明白童年陰影的威力，也不打算逼她，只讓她多註意些自己的身體，舍不得歸舍不得，吃出病就是另一回事了。
“好。”
陶笑笑認真的應下，她可是要護著姚曉瑜一輩子的。
……
下午照舊是看病，兩天磨合下來，眾人的配合都默契許多，效率也比估算的要高，黃昏就把之前攢下來的病人全部看完，雖然據村長說還有人在路上，但姚曉瑜覺得也是少數。
“明天進行最後一天的診斷，後天我們就要去下一個村子了。”
瑪利亞醫生的話證實了姚曉瑜的猜測，眾人雖然想到趕路就忍不住嘆氣，卻沒有人有異議。
姚曉瑜不怎麽累，雖然睡得早，起來的卻也最早，刷牙洗臉再深吸一口清晨的空氣，開門便對上了扛著羊腿回來的村長。
看樣子今天有口福了。
姚曉瑜腦子裏剛劃過這個念頭，想到村長家的手藝又蔫巴下去，猶豫了一會兒，終究抵擋不住來自新鮮食材的饞意，走到村長面前問能不能換個做菜的方式。
“……您真的願意指導我們做菜？”
村長沒嚷嚷什麽瞧不起鄉下人的手藝，也沒有投來質疑的眼神，反倒一臉激動，像是得了什麽寶貝。
可不就是寶貝嗎。
村長眼巴巴的瞧著姚曉瑜，就像是看到了一大塊銀元，心裏對姚曉瑜富家小姐的身份更肯定了——普通人的拿手菜還得藏著掖著，這位昨個兒直接讓他家丫頭大咧咧進去燒火就算了，今天竟然為了省事，都願意教做菜了。
這簡直就是活菩薩啊。
“……不是什麽正經菜譜，就是煮羊肉湯的時候多幾樣調料。”
姚曉瑜被村長一番科普，才知道這個時代對手藝的保密性，雖然勉強能理解村長的激動，但思維一時半會兒改變不了，也不打算把話收回去——給一份錢做一份事，陶笑笑是她的保鏢不是廚師。
總之，雙方就菜色的改良方面達成了一致，村長翻出了做喜事的大鍋，姚曉瑜貢獻了兩樣調料。
村長家裏有幹辣椒，蔥姜蒜都在地裏種了些，隨吃隨摘，鹽也不缺，需要姚曉瑜拿出來的只有花椒和陳皮。
“保持著這個火力，燉到中午就差不多了。”
處理羊腿花了不少功夫，好在硬木火旺，應該耽擱不了中午吃飯。
確定回頭能吃上一頓好的，姚曉瑜終於離開村長家，趁著最後一天四處轉悠起來，村裏沒什麽好玩的，好在沒有語言障礙，不管男女老幼，塞兩顆糖就能聊上半天。
“……村長的弟弟其實沒死，他娶不起媳婦，坐著船到南方給人做契弟去了，據說現在的老婆生了個兒子，以後也算是有靠了。”
“……陳阿公當年逃荒撿回來的不是一個女娃，是一對一模一樣的姐妹，每天輪著出來做事吃飯，妹妹生了個兒子，嫁到鎮上的鐵匠家裏了，兒子被姐姐當親生的，跟自家姑娘一起養著。”
“……看到那個茅草頂嗎，就上面支棱起兩個貓耳朵的那個，以前住在裏面的小姑娘厲害的很，瞧見個好看的就挪不開眼睛，非得親親抱抱再睡一覺才罷休，不過人家也有原則，只找女的不找男的，不用擔心被戴綠帽子。”
“……那家的媳婦瞧見沒，她男人是雇來的，以前她老被第一個男人打，她就去別的村找了這位裝成她在外面偷的，男人打一次，就讓這個小的上門打男人一回，男人被打覺得丟臉，跑了，女人養不起孩子，小的就說一起過日子，然後搬到了這邊。”
……
姚曉瑜做好了吃瓜的準備，但心裏還是被感嘆詞刷屏，一直到快吃飯的時候才戀戀不舍的離開，還說好下午接著說那個婆婆偷兒媳的瓜，嘴角上揚的到了醫療點，笑容就僵住了。
哦，伏地魔的褲衩子啊，瞧瞧她發現了什麽，竟然有個河童想占金發姑娘的便宜！
-----------------------
作者有話說：
一點小細節：陶笑笑餓怕了饞瘋了，吃肉的時候恨不得連骨頭都嚼爛了咽下去，她把雞的零碎給出去的時候也舍不得，她把這些給小孩的時候，一直念叨著外面一盆肉都是她的才放手。
————
【1】取自快板段子《同仁堂》
【2】瞪眼食：據說賣這個的小販分幾類，一類是采購病馬死騾，一類是去肉攤收各樣零碎，一類是用酒樓飯莊的泔水，這邊采用的是最後一種。
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“……桃仁陪著杏仁睡, 二仁躺在了沈香床。睡到三更茭白葉，膽大的木賊跳進墻……”[1]
姚曉瑜哼著歌熬藥，不知不覺又到了中午的時候, 眾人照舊輪班吃飯，今天的葷菜做的是魚肉，味道麽——姚曉瑜覺得自己還不如含一口醋跳下西湖抱著魚啃。
“我托他們殺了只雞, 打算自己做，你要吃嗎？”
姚曉瑜把只用公筷夾了指甲蓋大小的魚往陶笑笑面前一推，小聲問道。
“吃！”
陶笑笑使勁把嘴裏的飯咽下去, 拼命點頭，她吃東西的確不算挑剔，但填飽肚子和享受美食還是有區別的！
姚曉瑜一個人吃的話, 還能用小鍋勉強湊合，加上陶笑笑做菜就必須要有正經的鐵鍋，兩人提著飯菜匆匆往回走，借了村長家的鐵鍋做菜。
“這幾塊你吃嗎？”
在去翻找調料之前，姚曉瑜指著雞頭雞爪雞屁股問陶笑笑，現代人很愛吃雞爪, 但一雙也不值得功夫做。
“……不吃。”
陶笑笑不怎麽挑剔，但看到旁邊吞口水的小孩，沈默了一會兒還是拒絕了。
“那就把這些焯水。”
姚曉瑜沒看出陶笑笑心裏的彎彎繞, 讓陶笑笑在鍋邊撇浮沫，自己進了房間翻翻找找，先抱出一個大陶罐, 又瞧瞧瓷瓶上的字，拿了三個出來。
今天的幹煸雞是家常菜，鹽糖調味加醬油上色就行, 不需要大料出場。
陶笑笑怕姚曉瑜被油濺著水燙著，硬是不讓她沾竈臺，只讓姚曉瑜在旁邊口頭指揮，至於柴火竈需要有人看火的問題……
“過來燒火。”
陶笑笑沖廚房門口的孩子招招手，因為做的太過自然，誰都沒有發現有什麽問題，姚曉瑜確定自己剛剛翻出來的，不知道怎麽跑進包裏的棉手套陶笑笑戴好後，便進入了指揮的角色：
焯完水的雞撈出來沖一沖，鐵鍋刷幹凈，然後從最大的陶罐裏舀出一勺雪白的豬油——是的，姚曉瑜除了調料，還熬了些豬油帶著，不過這倒不是故意準備，純粹是順手。
姚曉瑜過來之前琢磨著夥食八成不會太好，等送信的人走了，便向賣豬肉的小販買了好些肥肉回來，狠狠的熬了一盆豬油渣，又是沾鹽又是撒糖的跟陶笑笑吃了許多，直到看到豬油渣就膩得慌才停了動作。
也因著義診前的這次脂肪補充，兩人吃肉雖然遠遠比不上平時，卻也沒什麽不適應的——自己做飯是真的嘴饞，是心靈對美食的追求，不是身體對營養的渴望。
豬油化開的味道很香，底下燒火的小女孩默默咽了咽口水。
姚曉瑜看著鍋裏的油開始微微冒煙，便指揮著陶笑笑將雞塊一股腦的倒進去翻炒，劈裏啪啦的聲音不斷在鍋中炸開，姚曉瑜清晰的看到一小粒不知道是水還是油的液體蹦到陶笑笑胳膊的衣服上，她下意識的打了個哆嗦，陶笑笑卻連抖動都沒有，只是一昧的翻炒。
“蓋上鍋蓋，等聲音小點再炒吧。”
這衣服也薄了，早知道讓陶笑笑再穿一件厚些的。
做飯的聲音太大，姚曉瑜要扯著嗓子才能讓人聽見她說什麽，陶笑笑搖搖頭，看著手上的棉手套心裏泛起暖意：她以前在家做飯，胳膊被燙傷很大一塊也得負責好一日三餐，現在油點都沒有碰著皮，哪裏就這麽嬌貴了。
雞肉在翻炒中漸漸變得金黃，姚曉瑜指揮著陶笑笑加鹽放糖倒醬油，把剛剛洗好的辣椒放進去，等辣椒炒軟就將菜出鍋。
一只雞的分量並不輕，加上辣椒裝了滿滿一盆，姚曉瑜不客氣的將兩個雞腿夾到自己碗裏，剩下的全都推給陶笑笑，陶笑笑正要動筷子，又想起什麽，進廚房將裝著雞頭雞爪雞屁股的小盤往蹲在火邊的小孩面前一擺。
“你要嗎？”
小孩睜大了眼睛，有些不敢置信的確認：
“給我的？”
陶笑笑點點頭，努力將自己的視線從這些零碎上挪開。
“你幫著燒火了。”
小孩雖然還是不大相信天上掉餡餅的事，但抄起盤子的動作一點沒猶豫——不管是好心還是臨時起意，等燒熟了進肚子，便想要也要不回去了。
“奶奶，你看我帶了什麽！”
小孩帶著肉飛快的跑回來，村長夫婦看著桌上的雞雜，聽到小孩燒火就被得了這麽多東西，一邊感嘆孫女遇到了好心人，一邊飛快的將這幾樣下了鍋，做好用碗盛出來，村長便高興的發表了感言：
“別家有一雞三吃，我們家也有一雞三吃。”
見一家人好奇的看過來，村長便用筷子挨個點過菜色。
“雞血湯，炒雞雜，雞頭雞爪燉雞屁股，這不是三樣吃法嗎。”
小孩噗嗤一聲笑了出來。
這邊的小孩家庭和樂，那邊的笑笑風卷殘雲。
陶笑笑飛快的往嘴裏塞著辣椒和雞肉，也不知道她怎麽做到的，明明都把腮幫子塞飽了，卻還能飛快的咀嚼吞咽，碗裏的飯和盆裏的菜都以肉眼可見的速度減少，看的已經提前拿了自己要吃的菜的姚曉瑜都有了些緊迫感，一口懟掉了半個雞腿。
“我以前是不是沒給你吃飽啊？”
姚曉瑜看著陶笑笑吃了雞肉吃辣椒，吃完辣椒吃米飯，最後把兩人份的魚肉也一掃而空，不由有些小心翼翼的問道。
這個食量比在姚家還要大些。
“吃飽了。”
陶笑笑反應過來，幹脆的回答。
“魚肉不吃有點可惜，我硬塞下去的，現在撐著了。”
姚曉瑜聽著陶笑笑誠實的話，又好氣又好笑：
“吃不下可以不吃的，隨便送哪一家也不會浪費。”
現代因為資源的豐富，沒什麽人願意吃別人的剩菜，但在這個時代，大城市裏甚至有一種賣瞪眼食的小販，極受歡迎。
所謂瞪眼食，就是一群人圍著一口鍋，拿著筷子往裏面夾，一筷子一文錢，夾到什麽算什麽，不能後悔不能放回，好運的客人能夾到丸子肉片，不走運的只有豆腐青菜，最倒黴的甚至能夾起骨頭魚刺——是的，這鍋裏的東西都是酒樓飯莊的泔水。[2]
這生意還不是誰都能做——想賺錢的小攤販到處都是，泔水就那麽些，非得有些手段能力，才能長長久久的賺這份錢。
姚曉瑜的魚肉只動了指甲蓋大小的魚肚，陶笑笑雖然吃的著急已經沒了半條，卻跟姚曉瑜一樣用的是公筷，怎麽都跟嫌棄搭不上邊。
“那都是好肉，我舍不得。”
陶笑笑毫不猶豫的搖頭，滋味差歸滋味差，這些肉可是實打實的。
“那行吧，要是肚子不舒服一定要跟我說。”
姚曉瑜知道些陶笑笑以前的日子，明白童年陰影的威力，也不打算逼她，只讓她多註意些自己的身體，舍不得歸舍不得，吃出病就是另一回事了。
“好。”
陶笑笑認真的應下，她可是要護著姚曉瑜一輩子的。
……
下午照舊是看病，兩天磨合下來，眾人的配合都默契許多，效率也比估算的要高，黃昏就把之前攢下來的病人全部看完，雖然據村長說還有人在路上，但姚曉瑜覺得也是少數。
“明天進行最後一天的診斷，後天我們就要去下一個村子了。”
瑪利亞醫生的話證實了姚曉瑜的猜測，眾人雖然想到趕路就忍不住嘆氣，卻沒有人有異議。
姚曉瑜不怎麽累，雖然睡得早，起來的卻也最早，刷牙洗臉再深吸一口清晨的空氣，開門便對上了扛著羊腿回來的村長。
看樣子今天有口福了。
姚曉瑜腦子裏剛劃過這個念頭，想到村長家的手藝又蔫巴下去，猶豫了一會兒，終究抵擋不住來自新鮮食材的饞意，走到村長面前問能不能換個做菜的方式。
“……您真的願意指導我們做菜？”
村長沒嚷嚷什麽瞧不起鄉下人的手藝，也沒有投來質疑的眼神，反倒一臉激動，像是得了什麽寶貝。
可不就是寶貝嗎。
村長眼巴巴的瞧著姚曉瑜，就像是看到了一大塊銀元，心裏對姚曉瑜富家小姐的身份更肯定了——普通人的拿手菜還得藏著掖著，這位昨個兒直接讓他家丫頭大咧咧進去燒火就算了，今天竟然為了省事，都願意教做菜了。
這簡直就是活菩薩啊。
“……不是什麽正經菜譜，就是煮羊肉湯的時候多幾樣調料。”
姚曉瑜被村長一番科普，才知道這個時代對手藝的保密性，雖然勉強能理解村長的激動，但思維一時半會兒改變不了，也不打算把話收回去——給一份錢做一份事，陶笑笑是她的保鏢不是廚師。
總之，雙方就菜色的改良方面達成了一致，村長翻出了做喜事的大鍋，姚曉瑜貢獻了兩樣調料。
村長家裏有幹辣椒，蔥姜蒜都在地裏種了些，隨吃隨摘，鹽也不缺，需要姚曉瑜拿出來的只有花椒和陳皮。
“保持著這個火力，燉到中午就差不多了。”
處理羊腿花了不少功夫，好在硬木火旺，應該耽擱不了中午吃飯。
確定回頭能吃上一頓好的，姚曉瑜終於離開村長家，趁著最後一天四處轉悠起來，村裏沒什麽好玩的，好在沒有語言障礙，不管男女老幼，塞兩顆糖就能聊上半天。
“……村長的弟弟其實沒死，他娶不起媳婦，坐著船到南方給人做契弟去了，據說現在的老婆生了個兒子，以後也算是有靠了。”
“……陳阿公當年逃荒撿回來的不是一個女娃，是一對一模一樣的姐妹，每天輪著出來做事吃飯，妹妹生了個兒子，嫁到鎮上的鐵匠家裏了，兒子被姐姐當親生的，跟自家姑娘一起養著。”
“……看到那個茅草頂嗎，就上面支棱起兩個貓耳朵的那個，以前住在裏面的小姑娘厲害的很，瞧見個好看的就挪不開眼睛，非得親親抱抱再睡一覺才罷休，不過人家也有原則，只找女的不找男的，不用擔心被戴綠帽子。”
“……那家的媳婦瞧見沒，她男人是雇來的，以前她老被第一個男人打，她就去別的村找了這位裝成她在外面偷的，男人打一次，就讓這個小的上門打男人一回，男人被打覺得丟臉，跑了，女人養不起孩子，小的就說一起過日子，然後搬到了這邊。”
……
姚曉瑜做好了吃瓜的準備，但心裏還是被感嘆詞刷屏，一直到快吃飯的時候才戀戀不舍的離開，還說好下午接著說那個婆婆偷兒媳的瓜，嘴角上揚的到了醫療點，笑容就僵住了。
哦，伏地魔的褲衩子啊，瞧瞧她發現了什麽，竟然有個河童想占金發姑娘的便宜！
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作者有話說：
一點小細節：陶笑笑餓怕了饞瘋了，吃肉的時候恨不得連骨頭都嚼爛了咽下去，她把雞的零碎給出去的時候也舍不得，她把這些給小孩的時候，一直念叨著外面一盆肉都是她的才放手。
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【1】取自快板段子《同仁堂》
【2】瞪眼食：據說賣這個的小販分幾類，一類是采購病馬死騾，一類是去肉攤收各樣零碎，一類是用酒樓飯莊的泔水，這邊采用的是最後一種。
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