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第396章 魚面

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第396章 魚面

庖長一邊問著,一邊著人將外面的魚提了兩條魚進來,約莫有五六斤一條的樣子。

隨後吩咐庖廚先開始刮魚鱗處理這兩條魚。

嬴白這邊一邊回想一邊和扶蘇說:“先將魚兩邊的肉剔出來,然後魚頭和魚骨熬湯,加調料和姜蒜等,再用小刀將魚肉刮成魚糜,記得將裏面大的刺都取出來,小一些的不好處理的話也沒事。反正刮的時候會變軟,變成肉泥的一部分。”

扶蘇記著,然後對庖長轉達。

庖長那邊已經開始提筆記錄了,當然了,魚刺能處理完還是要處理完的,畢竟陛下可不喜歡。

還有紙和炭筆這東西,他也都是隨身攜帶的,就怕長公子忽然來這麽一下。

哦不,是就期待長公子就這麽來一下。

嬴白還在繼續。

“之後的話,就將魚糜放到大碗裏面,加入適量鹽水,少許油,然後朝著一個方向和轉,加入生粉,攪拌後使勁摔打。直到魚肉拿在手上不會掉下來就可以了。”

當然,生粉是澱粉,但澱粉不一定是生粉。

而現在大秦也就只有之前搗鼓出來的芋頭澱粉,希望能好用吧。

“最後面就是將這些肉都放到油紙裏裝好,油紙前頭開個小洞,將魚肉從裏頭擠出來,擠成面條一樣一根根快速擠到沸騰的魚湯裏面,最後再加一些蔬菜和小蔥一起煮,就好啦。”

主要是處理魚糜需要很長時間,不過對庖廚們而言,這事手一點不生,早習慣了。

庖長一一記錄好之後,便開始帶著庖廚親自動手,扶蘇幾人便找了處地方坐著等待。

……

“阿白,這魚面,可好食?”嬴高有點不能想象這個味道。

魚肉軟爛如泥,如何能做成面食?

嬴白搖頭,“我也不知道,畢竟大秦有些東西都沒有,很多菜肴其實都是將就著做的。但我們後世有這樣的面,那就代表不會難吃。”這個手藝,庖長應該還是有的,畢竟做魚丸的味道還是很不錯的。

他們華夏的人,嘴巴其實很叼的,不然就不會有那麽多留子回家第一件事就是猛吃了。

“哦對了,還有一種做法,就是魚肉弄成魚糜之後,一邊撒澱粉一邊用木棍子輕輕地敲,越敲越薄,也越大,之後就放鍋裏中火烙兩分鐘,讓魚肉發緊變小,約莫半熟,出鍋。”

“之後差不多六張一起疊加然後卷起來,切成細條,之後放鍋裏燙一下,去除表面澱粉,之後撈出來放涼水,然後去弄面裏的菜,加一起煮一會兒便好了。”

“扶蘇你到時候可以讓庖長都試試看,哪個做出來更好吃。”

一種是長條,粗的,另外一種像是那種薄薄的寬面,感覺應該都不錯。

只要廚子手藝好,然後就是看個人的口味了。

扶蘇頷首,將這個方法也轉達給了庖長,庖長嘴角都快笑裂了。

嬴高這會兒也明顯感受到了嬴白那超強的記憶力。

“所以阿白是可以過目不忘嗎?”若非如此,怎麽可能記得這麽多。

怪不得宮中忽然出現了那般諸多的吃食,原來都是因為阿白。

而阿白,便是那個傳說中的……她。

那她的身份,朝堂上的某些個老狐貍,怕也已經猜測到了吧。

……

嬴白歪頭想了想,“其實也不能全算吧,一些比較簡單的,過目就記住了,覆雜一些的,得記得仔細一些,或者得多讀一遍才行。”

扶蘇將這話轉達。

嬴高:“那也很厲害了。”

可惜阿白沒穿成人,否則大秦如今或許能變得更好一些吧。

不過這話,嬴高就沒說出來了,免得阿白聽了會難受。

而這邊的嬴白則忽然想到了嬴陰嫚:“對了扶蘇,陰嫚……還有將閭他們這會兒睡了嗎?要不要吃魚面?”

扶蘇:“我剛剛已經著人去看了,等一會兒看看,如果沒睡的話,他們自己估計就跑過來了。”

嬴白點點腦袋沒繼續問。

不過如果大家夥都沒睡的話,按照那幾個小的的胃口,這兩條魚應當不夠,估摸著還得再來一條。

沒過一會兒,將閭和項羽還有韓信虞子期過來了。

宮人稟報:“長公子,陽滋公主和虞女郎都已經睡下了,便沒去吵醒他們。”

扶蘇了然,“知道了,下去吧。”

“唯。”

宮人轉身退下。

……

廚房裏面充斥著魚香味。

韓信湊近聞了聞,忽然覺得肚子更餓了些。

將閭在嬴高邊上坐下來,“大兄,什麽是魚面啊,魚肉做的面嗎?”

他只吃過魚肉做的丸子,還真沒吃過魚肉做的面。

這咋做?

韓信和虞子期三人也很感興趣。

扶蘇輕笑:“你們一會兒便知道了,若是想知道,自己去看看便是了。”

畢竟這會兒還沒做完呢。

“說的也是。”

四人頓時興致勃勃的跑到庖廚邊上去湊熱鬧,看著他們一點點的將魚肉做成面條,一副原來如此的表情。

項羽:“看著好像不是很難。”

虞子期:“但是處理起來有點麻煩。”

韓信:“嗯。”

將閭:“我比較關心的是好不好吃。”

……

時間一點一點的過去,庖廚裏的幾個人手上動作很快。如果一條魚自己一個人處理要上兩三個小時的話,那這三條魚得超久的。但庖廚們將魚弄成魚肉幾乎只花了一炷多香的時間,速度超快的。

只能說,不愧是和工匠一樣的九族嚴選。

庖長將兩種面都做成了面條,但不全下下去,只是做了一小碗出來先嘗了嘗,味道沒問題,再研究一下那方面缺了什麽之後才開始徹底下面條。

沒辦法,這東西送到陛下口中之前,自己得確保味道和其他問題,自然是要嘗過的。

韓信在庖長嘗的時候還在一旁眼巴巴的看著。

庖長糾結了一下,給他們分了一半,被四人一人兩根的吃完了。

“味道還不錯哎。”

“確實不錯。”

隨後沒過一會兒,面條也就都做好了。

因為做了兩種,庖長給嬴政那份就都放了一些,就是混做,隨後一個庖廚將其裝好後放進食盒裏交給了照顧嬴白的宮人。

嬴白已經順勢站起來,轉身對扶蘇說道:“那扶蘇,你們在這邊吃吧,我得回去陪政哥一起。”

“好。”扶蘇頷首,這個時間點確實也不好去打擾阿父。

他將嬴白送到門口,看她走遠後才轉身,幾人直接圍著一張八仙桌便這麽吃了起來。

“嗯,好吃。”

“味道確實不錯。”

下次這麽好的事,可一定要再喊他們。

不過扶蘇和嬴高只吃了一碗,剩下的,幾乎都被另外四個給包圓了。

尤其是項羽和韓信,吃著吃著就變成了比速度,最終只得到兩個字的評價。

幼稚。

……

另一邊,嬴白很快就回到了嬴政辦公的地方。

“政哥,你忙的差不多了沒?有沒有時間吃個宵夜呀!”

嬴白的身影從外頭跳進去,悄咪咪的朝著嬴政走去。

雖然這悄咪咪的也沒啥用,但心聲也是一種悄摸說話的既視感。

嬴政深吸一口氣,動了動有些微僵的身子,擡眸笑看著她這做賊的小模樣,有些明知故問。

“忙的差不多了,阿白這是……”

嬴白當即樂顛顛的朝他跑去,“嘿嘿,就是拉著扶蘇去做了個夜宵,政哥你趕緊趁熱吃。”

“而且我保證你一定會喜歡的。”畢竟看那幾個吃的這麽香,雖然她沒嘗過,但庖長的手藝定沒的說。

嬴政頷首,一旁的管事已經眼疾手快的幫忙在下頭布置了起來。

嬴白身邊的宮人將食盒放下,管事的親自將裏面的面給端了出來,笑吟吟的。

“阿白小殿下這是又給陛下倒騰什麽好吃食去了吧。”

這面瞧著,以往都未曾見過。

“那是,我可是最懂政哥的人!”

嬴白下巴擡起來,小模樣得意著,讓殿內的宮人眼中盛滿了笑。

嬴政自案桌後面起身,略緩了緩。

鹹陽雖說已經都換成了那種高位的桌椅,但外面的地方卻不全是,這點倒是讓嬴政有些許不適應,需得過點時間便站起來歇息一會兒才好,如此倒是耽擱了他做事的效率。

……

嬴政從案桌處走出來,到用餐的案桌前坐下。

“阿白今日給朕做了什麽好吃的了?”

“魚面丫。”

嬴白略顯興奮的聲音傳來,“政哥你快嘗嘗,裏面有兩種手法做出來的魚面,都是用魚肉做出來的,你看看你喜歡吃哪種。”

喜歡哪一種,以後就做哪一種,或者這次吃這種,下一次吃那種也行。

嬴政垂眸看著眼前這碗不一樣的面條,輕笑。

原來真是魚肉做成的。

聞著這味兒,嬴政才發覺自己是真的餓了,拿起筷子夾起圓的嘗了嘗,略顯驚訝。

“這魚肉單吃起來綿軟,但這用魚肉做的面食,卻是有些嚼勁。”

“那是,因為裏面加了澱粉,然後庖廚那邊可是抓起來摔了好久呢。”這一碗面做出來可不容易,不太適合普通人家做。

因為太浪費時間了。

而這個年代的普通老百姓,是沒時間可以浪費的。

嬴政聽著又嘗了嘗扁的魚面,也是頷首。

“這兩種魚面口感不一,但味道都還不錯,朕都喜歡。”

“政哥喜歡就好。”雖然自己讓庖廚倒騰出來的東西,政哥從來沒說過不喜歡。

嬴白見嬴政說好吃,當即也樂顛顛的跑到自己的位置坐下,吃起來。

“嗯嗯,味道確實還不錯,清清淡淡的,魚肉又大多都是優質蛋白質,加上在這個蔬菜算是碳水,減肥還能填飽肚子,不錯不錯,很適合當夜宵呢。”

但也不好老吃,畢竟費時費力,大半夜的偶爾政哥想吃的時候她蹭一頓就夠了。

一人一犬分安靜的低頭吃著,那叫一個香,倒是看的周邊的宮人都有些餓了。

一個個想著等明早下了值,他們也去弄些面吃吃,雖說不是陛下這種,但總是面嘛。

……

吃完面食,嬴政感覺整個人都顯得舒坦了不少。

稍微休息了一會兒,便繼續處理著郡縣上來的一些折子。

這兩日抄了幾家,也充盈了一下國庫。但那些個位置的人總是要補上去的。

好在是在秦地,處理起來終歸比較簡單。

至於嬴白,在外頭陪了嬴政一會兒後,便乖巧的回到屋內睡覺去了。

上次她聽到宮人說自己居然會打呼嚕。雖然很小聲,他們還誇自己很可愛,但還是不在這裏打擾政哥了吧。

哎呀,她可真是一個超級無敵乖寶寶!

……

第二日,嬴白還沒醒,嬴陰嫚知道他們昨日居然去搞夜宵吃,還不喊她,頓時驚呆了。

一大早就過來騷擾嬴白。

“阿白你們昨日居然不喊我和虞阿姊,你是不是不愛我們了!”

嬴陰嫚越發長開的小臉上可憐兮兮的。

“額……”這讓嬴白怎麽說呢,反正嬴白一臉無辜,“昨天我讓扶蘇喊你了啊?誰讓你睡了。”

嬴陰嫚看懂了,“我睡了也可以喊我起來嘛。”她真的一點不介意的,或者直接給她擡著去也沒事,聞到好吃的她自己就會主動醒了。

最主要的是,以往阿白想要弄新的吃食,她都是第一個在身邊陪著吃的,這次居然沒有。

“阿白,你們下次可一定要喊我啊。”她真的不想錯過和阿白的任何時候。

當然,還有和大家的。

因為嬴陰嫚明白,像如今自在的日子,等再過幾年,便會越發的少了。

嬴白點點腦袋,“你放心,下次我一定喊你。”

“阿白你真是太好了。”

嬴陰嫚抱著嬴白的腦袋就是一記親親,然後蹭蹭。

“我們可說好了啊!”

嬴白無奈點頭。

總感覺陰嫚在自己面前比在政哥面前更像個孩子。

但是挺好的。

這也算是她歷史上那般結局的一種彌補吧。

她本不該有那樣的結局。

嬴白擡起爪子摸摸她的腦袋,滿眼寵溺。

隨後嬴陰嫚開始招呼人替嬴白洗漱,自己則在邊上給她選今日要穿的衣服首飾,將她打扮的精致漂亮後才一道出了門,跟其他人一起用早膳。

這幾日的早膳大多都是幾個小的一起吃,當然,嬴白的話就比較花心了。

她一般今日陪扶蘇陰嫚他們吃,明日就得去陪自家政哥一道吃,或者連續兩日都陪著,吃完之後再去找嬴陰嫚他們玩。

把自己的時間安排的妥妥的。

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