第85章 第八十五章 杏皮茶飲
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第85章 第八十五章 杏皮茶飲
沈芙蕖揉了揉眉心, 語氣裏帶著幾分疲憊：“眼下這攤子越鋪越大，我們也實在周轉不開。張澈，你得盡快回芙蓉盞, 否則我真要應付不過來了。”
她擡眼看向正在整理農具的張澈, 正色道：“這些農戶裏, 你覺得哪個最能接手你的活計？”
張澈說, 有一個確實還挺合適, 是這附近村子裏的樵夫，叫石磊, 原本以砍柴打獵為生，然而幾個月前不小心燒了兩座荒山, 如今被罰看守山林、恢覆植被。
空閑的時候他就來幫張澈搭建棚舍，換兩頓飯, 養雞養鴨的經驗倒是挺豐富。
程虞皺眉道：“那他怎麽把山燒掉了呀？”
“喏, 就是那兩座。”張澈指了指遠方的兩座焦黑的山頭，“說是中午餓了，在山上生火, 想要熱幾張餅，一不留神，留了火星子。”
程虞順著張澈指的方向望去, 看見那兩座黑漆漆的山頭，眉頭蹙得更緊了：“這麽粗心大意的人，怎麽能放心把養殖場交給他？”
張澈解釋道：“他雖然大意了一次，但本事是實打實的。他從前在林子裏散養山雉，足足養到六十多只，沒餵一粒糧食，全憑山裏的蟲草養活。咱們這的雞舍都是他幫著搭的, 不但牢固，還能避風排水。就連雞鴨鬧腸炎，他都能用山上的草藥治好。”
小雙對他還挺感興趣的：“這麽來看，他還真有兩把刷子。”
“他人現在在哪裏？”沈芙蕖一直安靜地聽著，這時才開口。
“這個點，應該在山腳的木屋歇息，掌櫃的可要見一見？”張澈道。
沈芙蕖見了這個人，第一感覺他很是隨性，穿得隨意，褲腳一只長些，另一只短些。吃得也不講究，見他時，手上攥著山上采的野菇子。
不過說起養殖經驗確實頭頭是道，那些嘰嘰喳喳的小雞到了他手裏，竟都乖乖立著不動。
說起燒山的事故，他拍著頭懊悔道，“就那一回馬虎，差點把命都搭上！原本要賠十貫錢，我哪拿得出來？多虧大理寺的陸大人覆審時改了判罰，讓我守山贖罪，由公家出錢修覆，否則，我早一脖子吊死了！”
“哪個陸大人？”程虞問道。
大雙插嘴：“大理寺還有幾個陸大人呢？”
沈芙蕖裝作沒聽見陸卻的名字，又說：“他既然叫你守山，你怎還有精力養這些雞鴨？”
“也不必多麽精細養著，給它們尋個合適的地方，讓它們依著本性活得舒坦。它們舒坦了，回報給人的，就是至上的美味。”石磊道。
沈芙蕖覺得他的話裏總有些“道法自然”的意味，又問道：“你能把雞鴨養成什麽樣子？”
石磊老老實實答道：“養成什麽樣……這個說不準，總之，我可以讓它們活蹦亂跳的，不死就是。”
程虞笑出聲來：“我們要的就是死的呀，活蹦亂跳的怎麽上桌。”
“哦……那得給它們個痛快，一脖子抹掉。還有，做人要講良心，不能拿病懨懨的家禽給人家吃。”他慢吞吞說。
程虞道：“那是自然，開酒樓食肆，得講良心。”
沈芙蕖凝視著他：“你可願專門替我照料這些家禽？”
“陸大人判我守山三年，得把那兩座山養回原樣才能離開。”石磊說，“這三年裏幫你們養雞鴨倒是無妨。三年後我還回去砍柴。工錢不必多給，管個溫飽就成，反正也不是什麽費勁的活計。”
“行，你先替我們養著，健健康康的就行。”沈芙蕖很滿意這個結果。
張澈終於回到了芙蓉盞，程虞真是高興。
其他人也高興，張澈一回來，那些管人的頭疼活、算賬的麻煩事，全都有人接手。
“總算不用被沈姐姐逼著算賬了。”程虞開始對著滿筐金燦燦的杏子發愁。
沈芙蕖取來細鹽，將杏子細細搓洗，順著杏子中間的紋路一擰，杏子應聲裂成兩瓣，取出核來，果肉完整，橙黃瑩潤。
“先曬幾天，給你們做杏皮茶。”沈芙蕖說。
杏幹曬成了果脯，沈芙蕖又加了紅棗幹、枸杞、陳皮、山楂幹，放在一起熬成水，味道與汴京常見的甜膩飲子不同。
入口是鮮明的杏酸，繼而湧上棗蜜的溫甜，生津解渴，令人通體舒泰。
沈芙蕖說：“把這道飲子掛出去，就說……”
她略一思索，很快說：“就說這叫狀元杏皮茶，草市坊的葛進士從前最愛喝這個。”
葛明確實喜歡喝，汴京的杏子往往又酸又小，多數人不愛吃，沈芙蕖從樹上摘了，就拿來煮成杏皮茶，分給街坊鄰居。
杏皮茶的味道好，但也沒到浮圓子那樣人人都愛的地步，只是這寓意不錯，所以銷量比一般飲子要好。
書生們聞“狀元”二字而來，只求沾些葛明的文運。一碗下肚，酸冽醒神，溫潤入腹，比濃茶更提心思，比糖水更潤枯腸，頓時口耳相傳，引為備考妙物。
除了書生，富戶們最愛此飲。有人發現，宴飲肥膩之後飲上一盞，比醒酒湯效果好，於是但凡有主人設宴飲酒的，都會從芙蓉盞買一些杏皮茶。
程虞也喝了滿滿一大杯，悠閑坐在酒樓二層曬太陽，看著張澈忙來忙去。
“掌櫃的，咱們庫裏的丁香和肉豆蔻，最多只夠支撐五日了。”張澈捧著賬本，面露憂色，“現在市面上的價格，簡直是拿金子當沙子撒。”
原來自沈芙蕖購買香料後，汴京各大酒樓紛紛效仿，競相推出各自的五香肉、豆蔻雞，他們還扯出了滋陰壯陽的功效，用量也比芙蓉盞的多，仿佛就要和芙蓉盞較勁。
一時間，原本就稀有的南洋香料變得奇貨可居，價格如脫韁野馬，翻了三倍有餘，且往往有價無市。
誰家要是有這些香料，那都是可以拿出去顯擺的。
沈芙蕖將賬本重重合上，揉了揉發痛的額角：“這些人是失心瘋了不成？這樣炒來炒去，最後還不是要攤到自家成本裏。真是蠢得令人發指！”
張澈聞言笑道：“掌櫃的若是心煩，咱們不如也去種肉豆蔻，正好賺他們的錢。”
“快打住！”沈芙蕖連忙擺手，“你好好在芙蓉盞待著便是。若是再放你去種豆蔻，程虞怕是要提著菜刀來找我算賬了。”
其實沈芙蕖最想要的一味調料，是辣椒，可惜她問過很多人，都沒有瞧見過這種東西。
“我再到香料鋪去看看。”沈芙蕖說。
汴京的香料鋪，賣的東西五花八門。大一點的鋪子，賣沈水香、白檀心子、乳香、龍腦這些沈芙蕖並不需要的名貴香料。
當然，也賣一些制作好的香。櫃臺之後，琉璃匣子層層疊疊，裏頭就是配好的合香香丸、面藥與口脂，專為城中愛美的娘子與講究的郎君準備。
沈芙蕖也不進去，門口的麻袋敞著口，裏面的香料才是自己需要的。
“掌櫃的，你們這還有丁香嗎？”沈芙蕖問。
程虞是個活潑性子，在旁好奇地擺弄著櫃上陳列的香囊。
“有是有，但是有點貴，這位娘子要看一下嗎？”香料鋪掌櫃的說道。
沈芙蕖說：“我看一下，再作決定。”
正說著，鋪門上的銅鈴清脆一響，一名侍女走了進來，徑直走到櫃臺前，將一張單子拍在櫃面上：“掌櫃的，照這單子上的分量，每樣都包一份。要快，我家娘子還等著用。我要的香囊你們配好沒？”
這做派讓程虞不由得多看了一眼，小聲嘀咕：“明明是我們先來的……”
“配好了。在這呢……”掌櫃的接過單子，連連應聲。
侍女目光在店內一掃，恰好落在程虞剛才擺弄的那個精致香囊上。
她快步走來，責備道：“誰讓你亂動的？這‘雪中春信’用料金貴，碰壞了，你賠得起嗎？”
程虞年輕氣盛，登時漲紅了臉：“我不過看看，又沒碰壞！擺在店裏，不就是讓人看的？”
“看？這等雅物，也是你能隨便看的？”侍女語帶譏諷，“瞧你的穿著，也不像是懂得品鑒之人，莫要汙了東西。”
“你！什麽破香囊，我難道買不起？”程虞氣得往前一步。
“阿月。”一個自帶威儀的聲音從門口傳來。
沈芙蕖循聲望去，只見一位少女款步走入，身姿挺拔，氣質清貴，正是崔家娘子崔婉如。
太子妃的人選已經定下，便是她了。
她淡淡道：“在外行事，怎麽如此張揚。我平日裏是這般教你的？向這位娘子道歉，然後回去領罰。”
這時，崔婉如認出了沈芙蕖，主動行禮。
“不瞞沈娘子，嫂嫂有喜了，可是害喜厲害，太醫說用紫蘇、甘松香制成香囊，若覺著胸膈悶了，便聞一聞，或許能壓一壓翻湧之氣。”
沈芙蕖自然連聲道賀。
“嫂嫂喜辣，可又怕吃多了傷胃，不知沈娘子在這方面有何建議呢？”崔婉如十分誠懇地請教。
沈芙蕖便說：“嫂夫人既喜辛香，不必全然戒斷。可在烹制時稍作調和，若食辣羹，湯底可加入牛乳、豆漿同煮，能中和燥熱。若用香辛料入菜，用些山藥、蓮藕這般滋陰潤燥的食材同煮，取其平補之效。”
崔婉如點點頭，一臉憂慮：“沈娘子懂的比太醫還多。嫂嫂自有孕以來，各種不適，那些大夫沒一個能緩解的。”
“連帶著，嫂嫂也不想找宮裏的穩婆接生了，就從外頭找了個有二十多年接生經驗的穩婆。沈娘子人脈廣，見識多，可有聽過此人，醫術究竟如何呢？”
沈芙蕖的眼皮突突直跳：“那穩婆姓什麽？”
“雙木林。”崔婉如答道。
難怪——難怪找了她那麽久都找不到，原來是躲在崔家了！
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沈芙蕖揉了揉眉心, 語氣裏帶著幾分疲憊：“眼下這攤子越鋪越大，我們也實在周轉不開。張澈，你得盡快回芙蓉盞, 否則我真要應付不過來了。”
她擡眼看向正在整理農具的張澈, 正色道：“這些農戶裏, 你覺得哪個最能接手你的活計？”
張澈說, 有一個確實還挺合適, 是這附近村子裏的樵夫，叫石磊, 原本以砍柴打獵為生，然而幾個月前不小心燒了兩座荒山, 如今被罰看守山林、恢覆植被。
空閑的時候他就來幫張澈搭建棚舍，換兩頓飯, 養雞養鴨的經驗倒是挺豐富。
程虞皺眉道：“那他怎麽把山燒掉了呀？”
“喏, 就是那兩座。”張澈指了指遠方的兩座焦黑的山頭，“說是中午餓了，在山上生火, 想要熱幾張餅，一不留神，留了火星子。”
程虞順著張澈指的方向望去, 看見那兩座黑漆漆的山頭，眉頭蹙得更緊了：“這麽粗心大意的人，怎麽能放心把養殖場交給他？”
張澈解釋道：“他雖然大意了一次，但本事是實打實的。他從前在林子裏散養山雉，足足養到六十多只，沒餵一粒糧食，全憑山裏的蟲草養活。咱們這的雞舍都是他幫著搭的, 不但牢固，還能避風排水。就連雞鴨鬧腸炎，他都能用山上的草藥治好。”
小雙對他還挺感興趣的：“這麽來看，他還真有兩把刷子。”
“他人現在在哪裏？”沈芙蕖一直安靜地聽著，這時才開口。
“這個點，應該在山腳的木屋歇息，掌櫃的可要見一見？”張澈道。
沈芙蕖見了這個人，第一感覺他很是隨性，穿得隨意，褲腳一只長些，另一只短些。吃得也不講究，見他時，手上攥著山上采的野菇子。
不過說起養殖經驗確實頭頭是道，那些嘰嘰喳喳的小雞到了他手裏，竟都乖乖立著不動。
說起燒山的事故，他拍著頭懊悔道，“就那一回馬虎，差點把命都搭上！原本要賠十貫錢，我哪拿得出來？多虧大理寺的陸大人覆審時改了判罰，讓我守山贖罪，由公家出錢修覆，否則，我早一脖子吊死了！”
“哪個陸大人？”程虞問道。
大雙插嘴：“大理寺還有幾個陸大人呢？”
沈芙蕖裝作沒聽見陸卻的名字，又說：“他既然叫你守山，你怎還有精力養這些雞鴨？”
“也不必多麽精細養著，給它們尋個合適的地方，讓它們依著本性活得舒坦。它們舒坦了，回報給人的，就是至上的美味。”石磊道。
沈芙蕖覺得他的話裏總有些“道法自然”的意味，又問道：“你能把雞鴨養成什麽樣子？”
石磊老老實實答道：“養成什麽樣……這個說不準，總之，我可以讓它們活蹦亂跳的，不死就是。”
程虞笑出聲來：“我們要的就是死的呀，活蹦亂跳的怎麽上桌。”
“哦……那得給它們個痛快，一脖子抹掉。還有，做人要講良心，不能拿病懨懨的家禽給人家吃。”他慢吞吞說。
程虞道：“那是自然，開酒樓食肆，得講良心。”
沈芙蕖凝視著他：“你可願專門替我照料這些家禽？”
“陸大人判我守山三年，得把那兩座山養回原樣才能離開。”石磊說，“這三年裏幫你們養雞鴨倒是無妨。三年後我還回去砍柴。工錢不必多給，管個溫飽就成，反正也不是什麽費勁的活計。”
“行，你先替我們養著，健健康康的就行。”沈芙蕖很滿意這個結果。
張澈終於回到了芙蓉盞，程虞真是高興。
其他人也高興，張澈一回來，那些管人的頭疼活、算賬的麻煩事，全都有人接手。
“總算不用被沈姐姐逼著算賬了。”程虞開始對著滿筐金燦燦的杏子發愁。
沈芙蕖取來細鹽，將杏子細細搓洗，順著杏子中間的紋路一擰，杏子應聲裂成兩瓣，取出核來，果肉完整，橙黃瑩潤。
“先曬幾天，給你們做杏皮茶。”沈芙蕖說。
杏幹曬成了果脯，沈芙蕖又加了紅棗幹、枸杞、陳皮、山楂幹，放在一起熬成水，味道與汴京常見的甜膩飲子不同。
入口是鮮明的杏酸，繼而湧上棗蜜的溫甜，生津解渴，令人通體舒泰。
沈芙蕖說：“把這道飲子掛出去，就說……”
她略一思索，很快說：“就說這叫狀元杏皮茶，草市坊的葛進士從前最愛喝這個。”
葛明確實喜歡喝，汴京的杏子往往又酸又小，多數人不愛吃，沈芙蕖從樹上摘了，就拿來煮成杏皮茶，分給街坊鄰居。
杏皮茶的味道好，但也沒到浮圓子那樣人人都愛的地步，只是這寓意不錯，所以銷量比一般飲子要好。
書生們聞“狀元”二字而來，只求沾些葛明的文運。一碗下肚，酸冽醒神，溫潤入腹，比濃茶更提心思，比糖水更潤枯腸，頓時口耳相傳，引為備考妙物。
除了書生，富戶們最愛此飲。有人發現，宴飲肥膩之後飲上一盞，比醒酒湯效果好，於是但凡有主人設宴飲酒的，都會從芙蓉盞買一些杏皮茶。
程虞也喝了滿滿一大杯，悠閑坐在酒樓二層曬太陽，看著張澈忙來忙去。
“掌櫃的，咱們庫裏的丁香和肉豆蔻，最多只夠支撐五日了。”張澈捧著賬本，面露憂色，“現在市面上的價格，簡直是拿金子當沙子撒。”
原來自沈芙蕖購買香料後，汴京各大酒樓紛紛效仿，競相推出各自的五香肉、豆蔻雞，他們還扯出了滋陰壯陽的功效，用量也比芙蓉盞的多，仿佛就要和芙蓉盞較勁。
一時間，原本就稀有的南洋香料變得奇貨可居，價格如脫韁野馬，翻了三倍有餘，且往往有價無市。
誰家要是有這些香料，那都是可以拿出去顯擺的。
沈芙蕖將賬本重重合上，揉了揉發痛的額角：“這些人是失心瘋了不成？這樣炒來炒去，最後還不是要攤到自家成本裏。真是蠢得令人發指！”
張澈聞言笑道：“掌櫃的若是心煩，咱們不如也去種肉豆蔻，正好賺他們的錢。”
“快打住！”沈芙蕖連忙擺手，“你好好在芙蓉盞待著便是。若是再放你去種豆蔻，程虞怕是要提著菜刀來找我算賬了。”
其實沈芙蕖最想要的一味調料，是辣椒，可惜她問過很多人，都沒有瞧見過這種東西。
“我再到香料鋪去看看。”沈芙蕖說。
汴京的香料鋪，賣的東西五花八門。大一點的鋪子，賣沈水香、白檀心子、乳香、龍腦這些沈芙蕖並不需要的名貴香料。
當然，也賣一些制作好的香。櫃臺之後，琉璃匣子層層疊疊，裏頭就是配好的合香香丸、面藥與口脂，專為城中愛美的娘子與講究的郎君準備。
沈芙蕖也不進去，門口的麻袋敞著口，裏面的香料才是自己需要的。
“掌櫃的，你們這還有丁香嗎？”沈芙蕖問。
程虞是個活潑性子，在旁好奇地擺弄著櫃上陳列的香囊。
“有是有，但是有點貴，這位娘子要看一下嗎？”香料鋪掌櫃的說道。
沈芙蕖說：“我看一下，再作決定。”
正說著，鋪門上的銅鈴清脆一響，一名侍女走了進來，徑直走到櫃臺前，將一張單子拍在櫃面上：“掌櫃的，照這單子上的分量，每樣都包一份。要快，我家娘子還等著用。我要的香囊你們配好沒？”
這做派讓程虞不由得多看了一眼，小聲嘀咕：“明明是我們先來的……”
“配好了。在這呢……”掌櫃的接過單子，連連應聲。
侍女目光在店內一掃，恰好落在程虞剛才擺弄的那個精致香囊上。
她快步走來，責備道：“誰讓你亂動的？這‘雪中春信’用料金貴，碰壞了，你賠得起嗎？”
程虞年輕氣盛，登時漲紅了臉：“我不過看看，又沒碰壞！擺在店裏，不就是讓人看的？”
“看？這等雅物，也是你能隨便看的？”侍女語帶譏諷，“瞧你的穿著，也不像是懂得品鑒之人，莫要汙了東西。”
“你！什麽破香囊，我難道買不起？”程虞氣得往前一步。
“阿月。”一個自帶威儀的聲音從門口傳來。
沈芙蕖循聲望去，只見一位少女款步走入，身姿挺拔，氣質清貴，正是崔家娘子崔婉如。
太子妃的人選已經定下，便是她了。
她淡淡道：“在外行事，怎麽如此張揚。我平日裏是這般教你的？向這位娘子道歉，然後回去領罰。”
這時，崔婉如認出了沈芙蕖，主動行禮。
“不瞞沈娘子，嫂嫂有喜了，可是害喜厲害，太醫說用紫蘇、甘松香制成香囊，若覺著胸膈悶了，便聞一聞，或許能壓一壓翻湧之氣。”
沈芙蕖自然連聲道賀。
“嫂嫂喜辣，可又怕吃多了傷胃，不知沈娘子在這方面有何建議呢？”崔婉如十分誠懇地請教。
沈芙蕖便說：“嫂夫人既喜辛香，不必全然戒斷。可在烹制時稍作調和，若食辣羹，湯底可加入牛乳、豆漿同煮，能中和燥熱。若用香辛料入菜，用些山藥、蓮藕這般滋陰潤燥的食材同煮，取其平補之效。”
崔婉如點點頭，一臉憂慮：“沈娘子懂的比太醫還多。嫂嫂自有孕以來，各種不適，那些大夫沒一個能緩解的。”
“連帶著，嫂嫂也不想找宮裏的穩婆接生了，就從外頭找了個有二十多年接生經驗的穩婆。沈娘子人脈廣，見識多，可有聽過此人，醫術究竟如何呢？”
沈芙蕖的眼皮突突直跳：“那穩婆姓什麽？”
“雙木林。”崔婉如答道。
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