第2章 第二章 認真工作
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第2章 第二章 認真工作
天剛蒙蒙亮，沈芙蕖蹲在草市坊的泥竈前，粗陶碗排成一列，茱麥粉在粗瓷碟裏堆成小山似的。
沈芙蕖挽起袖子，將茱麥粉傾入木盆，加井水搓成絮狀，開始用力和面。時人不用堿，她靠反覆摔打讓面團起筋，面團倒也漸漸光滑如綢。
揉好面，豬油渣滑入鐵鍋，“滋啦”一聲炸出油花，沈芙蕖捏一撮花椒粒扔進去，麻香瞬間竄起，嗆得自己直咳嗽，茱萸粉趁此傾入熱油，酸辣味便撲面而來。
沈芙蕖將昨日熬的魚骨湯倒入，奶白色撞上紅油，翻滾如浪花。最後，她撒鹽調味，舀一勺抿嘴嘗一口，要的就是這個味道。
“快來看看呀，麻辣面片湯！三文錢一碗，包您沒吃過這味道！”醒好的面團搓成條，她左手捏面，右手揪片，面片落入滾滾沸湯，濃郁的香氣後面排著許多人。
“這是什麽新鮮吃食？這麽多人排隊？”賣貨郎剛挑完貨擔，汗衫濕透貼在背上，聞到香味，忍不住停下腳步。
沈芙蕖笑著介紹：“麻辣面片湯，大哥，這料峭春寒，不如來碗去去寒氣，才三文錢。”
“那來碗吧。”賣貨郎抄起碗灌下半口湯，手在嘴邊猛扇：“好辣啊！”
可筷子卻停不下來，面片吸溜得震天響，最後連碗底都舔幹凈，抹著嘴道：“再來一碗！這回少放點那紅粉……算了還是原樣吧！”
“王五，今天倒是大方呀！”後面排隊的時刻調笑道。
“少吃點吧！我們後面還有不少人呢！”
旁邊賣炊餅的張大娘一臉艷羨，沈芙蕖才擺攤半個月，每天都有許多食客捧場，總見食客們邊嘶哈吸氣邊往攤子跑，像被辣味勾了魂，吃完都讚不絕口。不過她也沾了些好處，食客們在等待之餘經常從她那買兩個炊餅。
老顧客茶販李二郎說：“沈娘子，我可吃不得這辛辣，老規矩，來碗蔥油拌面！”
“好嘞！”沈芙蕖撚起一把小蔥，摘去蔫黃的葉子，只留青白相間的蔥段。
鐵鍋燒熱，下一勺雪白的豬油，油化時，沈芙蕖將蔥段滑入，青煙騰起，蔥香混著豬油的醇厚，蔥段也漸漸由青翠轉為焦黃。
陶甕裏的水滾得正歡，沈芙蕖抓起一把粗面，她不用箸攪，只拿長柄木勺輕輕一撥，面便順著漩渦自然散開。
面撈起時還帶著韌勁，甩去多餘的水分，盛進粗陶碗裏。焦黃的蔥段連油帶渣澆上去，再淋一勺清醬，撒一撮碾碎的野花椒。
“您慢用！”
晝食已過，食客漸少，沈芙蕖扒拉著鍋子，知道今天的忙碌告一段落。
張大娘帶著討好的笑容湊過來問道：“今天恐怕賺了二百文吧？”
“哪能呢？我這豬油、這碳也要不少錢哩！小本生意，薄利多銷。”沈芙蕖也不吝嗇，大大方方給張大娘也盛了一碗蔥油面，再把剩下的面條分裝進食盒。
張大娘斜眼瞧著沈芙蕖忙前忙後的身影，嘴角一撇：“哎喲，我說沈丫頭，你這般拼命作甚？這邊攤子剛收，那邊又要給人送上門去。”
她故意將“送上門”三個字咬得極重：“那幾個窮酸書生，連碗面錢都要湊上幾日，你倒好，巴巴地給人端到跟前去。要我說啊，這點子銅板，還不夠磨鞋底的，何苦呢？”
那話裏藏著刺，分明是在說：連書生的銅錢都要掙，想錢想瘋了？
春闈之期例在二月中，禮部鎖院後天下舉子齊聚汴京應試。富家舉子乘轎子、攜書童仆役照料起居，住的是汴京狀元樓，單間每日花費高達一貫錢。或者長期租住邸店，如潘樓街一帶的舉子宅。
然而寒門之子便沒那麽幸運了，他們多數步行赴京，或湊錢搭乘貨船驛船北上，好不容易到了汴京，低價寄宿於大相國寺、開寶寺等寺院，還需幫抄經書抵宿資。
然而，寺院也是有容納上線的，搶不上的，就要住城南譬如草市坊的廉價客棧，大通鋪一夜僅十數文錢，環境嘈雜得很，若是付不起租錢，就替富家子代寫詩詞賺取飯資，街頭擺攤蔔卦測字。
前幾天，沈芙蕖用香油煎了幾片饃饃，撒上些椒鹽佐料應付一餐，寄居在草市坊的幾個書生聞香而來，紛紛掏錢買食，其中一位還替沈芙蕖潤色過狀子，她便多贈了幾片。
誰知書生們湊在一起嘀咕半晌，想了個點子，請沈芙蕖每日備一餐飯食送到坊裏，無需葷腥，管飽就行，他們湊錢同吃。
前日吃的是饃夾煎雞皮，昨兒是芋魁豆飯，今個是蔥油拌面。沈芙蕖曉得他們清貧，只收一點食材加工費，有時候連本錢也不肯要。
送完吃食，沈芙蕖又轉到大理寺，在衙門外等著周寺正放值。
幾個相熟的衙役見她提著食盒，便知她又是來送鴨貨。自從沈芙蕖為表謝意給周寺正送了一次鹵鴨翅後，周寺正家的兩位小娘子便隔三差五鬧著要吃。
一名衙役笑著提醒：“沈娘子來早啦！今個大理寺有要犯要審，周寺正怕是要耽擱些時辰！”他邊說邊忍不住往食盒上瞟，喉結也不自覺滾動了一下。
周圍路過的衙役們也都圍了過來，你一言我一語地搭話。
這些日子沈芙蕖時常往衙門送些零嘴，那鹵得恰到好處的鴨貨，既保留了肉質的鮮嫩，又浸透了香料的醇厚，咬一口便唇齒留香，早就在衙門裏傳開了。
“沈娘子做的鴨貨真好吃，上次分了一個，舌頭惦記了好幾天呢。”一個年長些的衙役咂著嘴回憶。
“就是就是！比咱們衙的飯食強多了，連鹽都舍不得放。沈娘子，你一鍋是鹵，兩鍋也是鹵，不如多鹵些，讓我們也解解饞？”
沈芙蕖眼中閃過一絲精明的笑意。
她此趟來正是為了這個，這些衙役在職期間可享朝廷提供的簡膳，主食以粟米飯、蒸餅為主，但官廚禁止用鹽豉、蔥姜之類的調料，因此寡淡無味，有人評價“飯陳色敗，羹濁如泔”，不少衙役選擇去附近買些魚膾、肉餅之類的改善夥食。
可在哪不是吃？既然都是要花錢，何不花在她這裏？大家就應該都來她沈芙蕖這裏吃，她還能送上門。
“要不這樣，往後我每日按份送來，都是熟人，也就收點加工費，如何？”
這話一出，衙役們頓時沸騰了。
“當真？那給我來兩份！”
“我要三份！”
“沈娘子可別忘了我的那份！”
沈芙蕖抿唇一笑，從袖中取出早已備好的炭筆和紙箋：“既如此，煩請諸位大人將姓名、份數、口味偏好一一告知，我好仔細記下。”
她頓了頓，又補充道：“若有忌口的，也請明示。”
衙役們聞言更是欣喜，七嘴八舌地報起數來。沈芙蕖垂眸記錄，筆尖在紙上游走如飛，心裏已經開始盤算起明日的采購清單。這筆買賣，算是成了。
人群正嚷著，忽聽一道沙啞的嗓音插了進來：“散衙了不回家，在這兒湊什麽熱鬧？”
眾人回頭，只見周寺正挽著袖口從大理寺裏踱出來，眼下青黑，胡子拉碴，活像只被案子熬幹了的蔫茄子。
幾個衙役素知他性子軟，只是這幾日被案子磨得火氣見長，便半是開解半是打趣道：“喲，周大人！咱們這不是好奇嘛，怎的有位俊俏小娘子給您送鴨貨打牙祭？這事兒嫂子知道不？”
周寺正胡子一抖，剛要瞪眼，卻聽一道冷冽嗓音自人群後傳來——
“周夫人知不知道另說，本官倒是知道了。周寺正，你好大的膽子，竟敢以上吃下。”
這聲音不輕不重，卻讓在場眾人瞬間噤若寒蟬。方才還嬉皮笑臉的衙役們頓時如鵪鶉般縮著脖子，齊刷刷躲到了周寺正身後。
是陸卻。
沈芙蕖循聲望去，但見一位身著墨青色錦袍的年輕男子。衣料在晨光下泛著若隱若現的雲紋暗繡，分明是價比黃金的蜀錦上品。腰間玉帶上懸著一枚瑩潤如凝脂的羊脂玉佩，旁邊配著個精巧的銀魚袋。
他身形挺拔如松，面容清俊卻帶著幾分淩厲，尤其是那雙眼睛，看人時帶著總幾分審視。
“這就是傳說中的陸少卿？看起來家境不錯呀。”沈芙蕖心想。她早聽草市坊的婦人們嚼過舌根，說大理寺有位年輕俊美的大人，今日一見，果然名不虛傳。
眼瞧著氣氛凝滯，沈芙蕖趕忙上前一步：“大人明鑒！周大人是正經付錢的，按月結算，從無拖欠。”
陸卻楞了幾秒，反應過來，這不是沈萬山家被趕出門的沈娘子？怎麽灰撲撲的，巴掌大的臉被料峭寒風吹得紅彤彤、皺巴巴，身上滿是油漬，比初見時還落魄一點。
目光在她臉上停留一瞬，又掃過她手中的食盒，陸卻對周寺正丟下一句：“吃完速歸，整理供詞。”
待他走遠，衙役們小聲議論起來。
“陸大人怕是沒有味覺，廊下餐再難吃也不見他剩一口。”
“胡說！分明是常年伏案落下的胃病，吃什麽都不香。”
“我瞧著是太挑食，十道菜有九道不入眼……”
周寺正提著食盒，一路小跑追上陸卻：“大人，鐵打的身子也需五谷供養，您看這都什麽時辰了……”
陸卻這才覺出胃裏灼燒般的隱痛，他苦笑一聲，從抽屜摸出一塊飴糖。
旁人不知，他天生淡泊口腹之欲，食物於他不過分兩類：能咽的，與不能咽的。
周寺正將食盒往前一推：“陸大人，沈小娘子的手藝當真不錯，您嘗嘗？您也不能整日靠飴糖度日，若叫人知道大理寺卿的抽屜裏裝滿飴糖，豈不叫人笑話？”
“糖能迅速補充體力。”陸卻面無表情，“你快點，供詞要緊。”
周寺正忙不疊掀開食盒。青瓷碗中，面條根根裹著琥珀色蔥油，翠綠蔥花點綴其上，香氣倏地漫開。
他抄起筷子呼嚕幾口，又撈起鹵鴨翅嗦得嘖嘖有聲，連骨頭都嗦得幹幹凈凈。
這吃相……陸卻沒眼看，皺眉背過身去，忽然問：“不是讓你尋書吏替她寫狀？”既如此，她為何還穿著單衣在外奔波？
周寺正抹著嘴嘆道：“誰？什麽狀？哦哦哦想起來了……您說沈娘子啊？找了！已經有書生替她寫了。還提了嘴孫餘年的米行私販硇砂……”
“荒唐。”陸卻冷聲截斷：“無憑無據，你也敢掛在嘴邊？”
“下官冤枉啊！”周寺正舉手告饒，“許是她恨極了孫餘年，口不擇言罷了。不過這小娘子確是個妙人，人美心善又能幹……”見陸卻眼神漸冷，他趕緊拱手：“我這就去整理供詞！”
人走了，食盒仍在案上，香氣絲絲縷縷飄來，陸卻含著的飴糖忽然失了滋味。
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天剛蒙蒙亮，沈芙蕖蹲在草市坊的泥竈前，粗陶碗排成一列，茱麥粉在粗瓷碟裏堆成小山似的。
沈芙蕖挽起袖子，將茱麥粉傾入木盆，加井水搓成絮狀，開始用力和面。時人不用堿，她靠反覆摔打讓面團起筋，面團倒也漸漸光滑如綢。
揉好面，豬油渣滑入鐵鍋，“滋啦”一聲炸出油花，沈芙蕖捏一撮花椒粒扔進去，麻香瞬間竄起，嗆得自己直咳嗽，茱萸粉趁此傾入熱油，酸辣味便撲面而來。
沈芙蕖將昨日熬的魚骨湯倒入，奶白色撞上紅油，翻滾如浪花。最後，她撒鹽調味，舀一勺抿嘴嘗一口，要的就是這個味道。
“快來看看呀，麻辣面片湯！三文錢一碗，包您沒吃過這味道！”醒好的面團搓成條，她左手捏面，右手揪片，面片落入滾滾沸湯，濃郁的香氣後面排著許多人。
“這是什麽新鮮吃食？這麽多人排隊？”賣貨郎剛挑完貨擔，汗衫濕透貼在背上，聞到香味，忍不住停下腳步。
沈芙蕖笑著介紹：“麻辣面片湯，大哥，這料峭春寒，不如來碗去去寒氣，才三文錢。”
“那來碗吧。”賣貨郎抄起碗灌下半口湯，手在嘴邊猛扇：“好辣啊！”
可筷子卻停不下來，面片吸溜得震天響，最後連碗底都舔幹凈，抹著嘴道：“再來一碗！這回少放點那紅粉……算了還是原樣吧！”
“王五，今天倒是大方呀！”後面排隊的時刻調笑道。
“少吃點吧！我們後面還有不少人呢！”
旁邊賣炊餅的張大娘一臉艷羨，沈芙蕖才擺攤半個月，每天都有許多食客捧場，總見食客們邊嘶哈吸氣邊往攤子跑，像被辣味勾了魂，吃完都讚不絕口。不過她也沾了些好處，食客們在等待之餘經常從她那買兩個炊餅。
老顧客茶販李二郎說：“沈娘子，我可吃不得這辛辣，老規矩，來碗蔥油拌面！”
“好嘞！”沈芙蕖撚起一把小蔥，摘去蔫黃的葉子，只留青白相間的蔥段。
鐵鍋燒熱，下一勺雪白的豬油，油化時，沈芙蕖將蔥段滑入，青煙騰起，蔥香混著豬油的醇厚，蔥段也漸漸由青翠轉為焦黃。
陶甕裏的水滾得正歡，沈芙蕖抓起一把粗面，她不用箸攪，只拿長柄木勺輕輕一撥，面便順著漩渦自然散開。
面撈起時還帶著韌勁，甩去多餘的水分，盛進粗陶碗裏。焦黃的蔥段連油帶渣澆上去，再淋一勺清醬，撒一撮碾碎的野花椒。
“您慢用！”
晝食已過，食客漸少，沈芙蕖扒拉著鍋子，知道今天的忙碌告一段落。
張大娘帶著討好的笑容湊過來問道：“今天恐怕賺了二百文吧？”
“哪能呢？我這豬油、這碳也要不少錢哩！小本生意，薄利多銷。”沈芙蕖也不吝嗇，大大方方給張大娘也盛了一碗蔥油面，再把剩下的面條分裝進食盒。
張大娘斜眼瞧著沈芙蕖忙前忙後的身影，嘴角一撇：“哎喲，我說沈丫頭，你這般拼命作甚？這邊攤子剛收，那邊又要給人送上門去。”
她故意將“送上門”三個字咬得極重：“那幾個窮酸書生，連碗面錢都要湊上幾日，你倒好，巴巴地給人端到跟前去。要我說啊，這點子銅板，還不夠磨鞋底的，何苦呢？”
那話裏藏著刺，分明是在說：連書生的銅錢都要掙，想錢想瘋了？
春闈之期例在二月中，禮部鎖院後天下舉子齊聚汴京應試。富家舉子乘轎子、攜書童仆役照料起居，住的是汴京狀元樓，單間每日花費高達一貫錢。或者長期租住邸店，如潘樓街一帶的舉子宅。
然而寒門之子便沒那麽幸運了，他們多數步行赴京，或湊錢搭乘貨船驛船北上，好不容易到了汴京，低價寄宿於大相國寺、開寶寺等寺院，還需幫抄經書抵宿資。
然而，寺院也是有容納上線的，搶不上的，就要住城南譬如草市坊的廉價客棧，大通鋪一夜僅十數文錢，環境嘈雜得很，若是付不起租錢，就替富家子代寫詩詞賺取飯資，街頭擺攤蔔卦測字。
前幾天，沈芙蕖用香油煎了幾片饃饃，撒上些椒鹽佐料應付一餐，寄居在草市坊的幾個書生聞香而來，紛紛掏錢買食，其中一位還替沈芙蕖潤色過狀子，她便多贈了幾片。
誰知書生們湊在一起嘀咕半晌，想了個點子，請沈芙蕖每日備一餐飯食送到坊裏，無需葷腥，管飽就行，他們湊錢同吃。
前日吃的是饃夾煎雞皮，昨兒是芋魁豆飯，今個是蔥油拌面。沈芙蕖曉得他們清貧，只收一點食材加工費，有時候連本錢也不肯要。
送完吃食，沈芙蕖又轉到大理寺，在衙門外等著周寺正放值。
幾個相熟的衙役見她提著食盒，便知她又是來送鴨貨。自從沈芙蕖為表謝意給周寺正送了一次鹵鴨翅後，周寺正家的兩位小娘子便隔三差五鬧著要吃。
一名衙役笑著提醒：“沈娘子來早啦！今個大理寺有要犯要審，周寺正怕是要耽擱些時辰！”他邊說邊忍不住往食盒上瞟，喉結也不自覺滾動了一下。
周圍路過的衙役們也都圍了過來，你一言我一語地搭話。
這些日子沈芙蕖時常往衙門送些零嘴，那鹵得恰到好處的鴨貨，既保留了肉質的鮮嫩，又浸透了香料的醇厚，咬一口便唇齒留香，早就在衙門裏傳開了。
“沈娘子做的鴨貨真好吃，上次分了一個，舌頭惦記了好幾天呢。”一個年長些的衙役咂著嘴回憶。
“就是就是！比咱們衙的飯食強多了，連鹽都舍不得放。沈娘子，你一鍋是鹵，兩鍋也是鹵，不如多鹵些，讓我們也解解饞？”
沈芙蕖眼中閃過一絲精明的笑意。
她此趟來正是為了這個，這些衙役在職期間可享朝廷提供的簡膳，主食以粟米飯、蒸餅為主，但官廚禁止用鹽豉、蔥姜之類的調料，因此寡淡無味，有人評價“飯陳色敗，羹濁如泔”，不少衙役選擇去附近買些魚膾、肉餅之類的改善夥食。
可在哪不是吃？既然都是要花錢，何不花在她這裏？大家就應該都來她沈芙蕖這裏吃，她還能送上門。
“要不這樣，往後我每日按份送來，都是熟人，也就收點加工費，如何？”
這話一出，衙役們頓時沸騰了。
“當真？那給我來兩份！”
“我要三份！”
“沈娘子可別忘了我的那份！”
沈芙蕖抿唇一笑，從袖中取出早已備好的炭筆和紙箋：“既如此，煩請諸位大人將姓名、份數、口味偏好一一告知，我好仔細記下。”
她頓了頓，又補充道：“若有忌口的，也請明示。”
衙役們聞言更是欣喜，七嘴八舌地報起數來。沈芙蕖垂眸記錄，筆尖在紙上游走如飛，心裏已經開始盤算起明日的采購清單。這筆買賣，算是成了。
人群正嚷著，忽聽一道沙啞的嗓音插了進來：“散衙了不回家，在這兒湊什麽熱鬧？”
眾人回頭，只見周寺正挽著袖口從大理寺裏踱出來，眼下青黑，胡子拉碴，活像只被案子熬幹了的蔫茄子。
幾個衙役素知他性子軟，只是這幾日被案子磨得火氣見長，便半是開解半是打趣道：“喲，周大人！咱們這不是好奇嘛，怎的有位俊俏小娘子給您送鴨貨打牙祭？這事兒嫂子知道不？”
周寺正胡子一抖，剛要瞪眼，卻聽一道冷冽嗓音自人群後傳來——
“周夫人知不知道另說，本官倒是知道了。周寺正，你好大的膽子，竟敢以上吃下。”
這聲音不輕不重，卻讓在場眾人瞬間噤若寒蟬。方才還嬉皮笑臉的衙役們頓時如鵪鶉般縮著脖子，齊刷刷躲到了周寺正身後。
是陸卻。
沈芙蕖循聲望去，但見一位身著墨青色錦袍的年輕男子。衣料在晨光下泛著若隱若現的雲紋暗繡，分明是價比黃金的蜀錦上品。腰間玉帶上懸著一枚瑩潤如凝脂的羊脂玉佩，旁邊配著個精巧的銀魚袋。
他身形挺拔如松，面容清俊卻帶著幾分淩厲，尤其是那雙眼睛，看人時帶著總幾分審視。
“這就是傳說中的陸少卿？看起來家境不錯呀。”沈芙蕖心想。她早聽草市坊的婦人們嚼過舌根，說大理寺有位年輕俊美的大人，今日一見，果然名不虛傳。
眼瞧著氣氛凝滯，沈芙蕖趕忙上前一步：“大人明鑒！周大人是正經付錢的，按月結算，從無拖欠。”
陸卻楞了幾秒，反應過來，這不是沈萬山家被趕出門的沈娘子？怎麽灰撲撲的，巴掌大的臉被料峭寒風吹得紅彤彤、皺巴巴，身上滿是油漬，比初見時還落魄一點。
目光在她臉上停留一瞬，又掃過她手中的食盒，陸卻對周寺正丟下一句：“吃完速歸，整理供詞。”
待他走遠，衙役們小聲議論起來。
“陸大人怕是沒有味覺，廊下餐再難吃也不見他剩一口。”
“胡說！分明是常年伏案落下的胃病，吃什麽都不香。”
“我瞧著是太挑食，十道菜有九道不入眼……”
周寺正提著食盒，一路小跑追上陸卻：“大人，鐵打的身子也需五谷供養，您看這都什麽時辰了……”
陸卻這才覺出胃裏灼燒般的隱痛，他苦笑一聲，從抽屜摸出一塊飴糖。
旁人不知，他天生淡泊口腹之欲，食物於他不過分兩類：能咽的，與不能咽的。
周寺正將食盒往前一推：“陸大人，沈小娘子的手藝當真不錯，您嘗嘗？您也不能整日靠飴糖度日，若叫人知道大理寺卿的抽屜裏裝滿飴糖，豈不叫人笑話？”
“糖能迅速補充體力。”陸卻面無表情，“你快點，供詞要緊。”
周寺正忙不疊掀開食盒。青瓷碗中，面條根根裹著琥珀色蔥油，翠綠蔥花點綴其上，香氣倏地漫開。
他抄起筷子呼嚕幾口，又撈起鹵鴨翅嗦得嘖嘖有聲，連骨頭都嗦得幹幹凈凈。
這吃相……陸卻沒眼看，皺眉背過身去，忽然問：“不是讓你尋書吏替她寫狀？”既如此，她為何還穿著單衣在外奔波？
周寺正抹著嘴嘆道：“誰？什麽狀？哦哦哦想起來了……您說沈娘子啊？找了！已經有書生替她寫了。還提了嘴孫餘年的米行私販硇砂……”
“荒唐。”陸卻冷聲截斷：“無憑無據，你也敢掛在嘴邊？”
“下官冤枉啊！”周寺正舉手告饒，“許是她恨極了孫餘年，口不擇言罷了。不過這小娘子確是個妙人，人美心善又能幹……”見陸卻眼神漸冷，他趕緊拱手：“我這就去整理供詞！”
人走了，食盒仍在案上，香氣絲絲縷縷飄來，陸卻含著的飴糖忽然失了滋味。
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