第15章 山珍 去鎮上換了足足八百文錢咧！……
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第15章 山珍 去鎮上換了足足八百文錢咧！……
“阿姐，為啥叫觀音豆腐？”
“名字雖叫豆腐，但其實是涼粉。古籍上說，很早以前鬧饑荒，大慈大悲的觀世音菩薩用楊柳枝灑下甘露，甘露所過之處便長出了一種觀音樹，饑民取其枝葉加草木灰做成豆腐，靠這道吃食挨過了饑荒，於是喚其觀音豆腐。這觀音樹就是你口中的臭娘子，也叫觀音柴，它還有許多別的名字，腐婢、豆腐柴、六月凍、涼粉柴等等*。”
林小蒲笑嘻嘻地道：“我以後不叫它臭娘子了，我就叫它觀音樹。”
三個人分食，一盤子的觀音豆腐很快就吃光了。
林小蒲沒吃夠，偷偷瞄了一眼陶鍋裏剩下的半塊。
這是給阿爹留的，她只看看。
林姝忍俊不禁，“山上多得是，以後小蒲和阿娘想吃的話，咱們隨取隨做。”
林小蒲想起什麽，忙道：“阿娘，阿姐說那漫山遍野的那黃荊條還能做什麽堿水粽子。阿姐一路奔波，端午節都沒趕上，她說她想做幾個粽子吃。”
何桂香用食指輕輕按了一下她的眉頭，輕叱道：“我看是你這個饞嘴子想吃罷？”
林小蒲嘿嘿地笑。
何桂香：“阿姝想吃便做，只是家裏剩的陳糯米不多，怕是做不了幾個。”
林姝笑應：“那正好，不做多，就做幾個給大家嘗嘗。小蒲，缸裏的山泉水不夠涼，你去屋後取點新鮮的山泉水，咱用山泉水將剩下的觀音豆腐鎮著，等阿爹回來，能吃上最清涼解暑的觀音豆腐。”
山裏頭泉眼處的山泉水才是最清涼的，不過跑去山上還要花費時間，流經屋後的山泉水就可以了。
“好咧！”
林小蒲連忙應了一聲，直接取了舀水的葫蘆水瓢，噠噠噠地跑走了。
說是接屋後的山泉水，其實還要走一段路，走至那田邊壟溝和山泉水的匯集之處，取那未流入壟溝裏的山泉水。
林姝這頭也沒閑著，準備把桶裏的泥鰍和田螺處理幹凈，尤其是田螺，沒有小刷子，只能反覆用手搓洗。
洗幹凈了再一個個的用剪刀將田螺尾部剪掉一小段，這樣吃的時候才容易吸出裏面的螺肉。剪完了還要再用清水洗一遍。
正是因為這田螺做起來麻煩，林姝才沒有多撿，只在田裏摸了幾把。
天還沒有大黑，但何桂香已點了油燈放到桌上，兩人就著那暖黃的光一起處理泥鰍和田螺。
處理好後，何桂香沒有讓林姝動手，但因著她做觀音豆腐露的這一手，做泥鰍和田螺的時候都聽她的。
田螺直接爆炒。熱鍋下油，放蒜蓉、野蔥頭、鴨腳艾等爆香，然後加入田螺翻炒至熟透，不過何桂香舍不得下太多油，爆炒最後還是變成了悶煮，好在悶出來的田螺也很香。
泥鰍就做最簡單的泥鰍燉豆腐，家裏沒有豆腐沒關系，這不是有剛做好的觀音豆腐麽，蒜末蔥頭並一大把的鴨腳艾和切段的泥鰍一起翻炒，然後加清水燉煮，燉至泥鰍爛熟的時候再加入嫩滑的觀音豆腐，撒鹽出鍋，丟一把蔥花。
泥鰍還沒燉好，林大山便回來了，遠遠地喊了一聲，“他娘，我回來了！”
何桂香連忙用布巾子擦幹手，出去迎他，“他爹，今日怎麽回來的比往日晚了一刻？”
林大山是去鎮子上幹活的，往常去的時候兩手空空，回來的時候也是，但今日他手上拎著個油紙包，神情疲憊卻透著幾分喜意。
林姝還在竈臺上忙活，林小蒲跑了過去，“阿爹，阿爹，你可算回來了！阿年和阿娘給你做了好吃的！”
林大山樂呵呵地將手上的油紙包遞給她，“買了兩塊糖糕，你跟阿姐一人一塊。”
糖糕？！
林小蒲頓時高興地蹦了起來，“阿爹最好了！阿姐阿姐，阿爹買糖糕了！”
鍋裏的泥鰍還要再燉一會兒，林姝便先拌了觀音豆腐，觀音豆腐剛剛用山泉水鎮過，吃著最是清涼爽口。
“阿爹走這麽多路，肯定又累又熱，快吃這觀音豆腐爽快爽快！”
林大山著急回來，十六裏山路走得又急又快，渾身黏答答的，又渴又熱，這觀音豆腐第一口下去就涼爽得他通體舒暢。
他不由詫異，“他娘，你今日也去鎮上了？”
他以為這是何桂香去鎮上買的吃食。
何桂香樂道：“哪裏是買的，是阿姝自己采臭……采山上樹葉做的，說是從古籍上看來的吃食。”險些脫口而出臭娘子三個字的時候，何桂香留了個心眼，沒說名字。
倒也不是夫妻之間不信任，只是她曉得自家漢子什麽性子，多一事不如少一事。
林大山對這道吃食的食材並不感興趣，他只是震驚於自己從侯府回來的閨女居然還有這樣的本事！大山裏的樹樹草草的就能做吃食，那豈不是一文錢不花？
林大山憨笑：“我閨女真棒！”
一整盤的觀音豆腐下肚，林大山舒服得都不想動彈了。
鍋裏留的糙米粥一會兒便熱好，何桂香端上桌，還有新鮮的炒田螺，剛剛出鍋的泥鰍燉觀音豆腐也被林姝端了上來，顏色奶白濃郁還透著綠，瞧著就有食欲。
何桂香一邊端飯端菜一邊笑呵呵解釋道：“田螺和泥鰍是小蒲和阿姝去田裏捉的，也是阿姝做的，我嘗了一口，好吃得緊，一點兒也不腥！”
鄉下田裏這麽多泥鰍和田螺，為何沒人吃，一是大人們忙農事，沒那閑功夫去捉這些東西，二來這兩樣東西土腥味兒特別重，洗不幹凈的話還能吃一嘴的泥沙，鮮少有人把這些當正經菜吃。有那家裏孩子捉回去的，最後也十之八九被大人用來餵鴨餵鵝。
林大山吃完也頗為意外。一點兒腥味兒都沒有那是誇大了，但的確淡了許多。多吃幾口之後，甚至可以忽略那股腥味兒了。
他手中的筷子越動越快。
林姝眼珠子一轉，趁機道：“阿爹，何止這泥鰍，還有那河裏溪裏的魚，處理好了能一點兒腥味兒都吃不出來。若是能在咱們後屋挖一個魚池子，引山泉水過來，將抓來的魚啊蝦啊的養在裏頭，養個兩三月，肉質都能改變，何須專門去腥，隨便加點清水熬個魚湯，那都美味得不行。”
林姝一邊說，一邊取了竹簽去挑田螺肉，挑出來的一半投餵林小蒲，另一半送到林大山碗裏，貼心得緊。
林大山早就餓了，大口吞咽著米粥，一塊接一塊的泥鰍往嘴裏塞，聽到這話，頓時就樂了，“閨女想建魚塘？你先抓兩只魚回來看看。”
跟泥鰍田螺同理，甜水村那溪溝裏河溝裏的魚也少有人吃，一來捕魚比捉泥鰍費勁兒多了，二來這種小溪小河裏的野生魚不及那種漁村的大河大水裏肥碩，一身刺還沒多少肉。
當然，如果有人能捕條魚回來，絕不會落得跟泥鰍田螺一個下場，畢竟魚肉不僅算正經葷菜，腥味兒也比泥鰍t小多了，熬湯喝的話很是滋補。
村裏年紀還小不用幹農活的孩童，每日都有下河摸魚的，不過摸一整日也不見得能摸起來一條魚。
無怪乎林大山聽了林姝這想法發笑。
“阿爹，若是明日我能捉幾條魚回來，我是不是就能在屋後挖一個魚池了？”
林大山樂呵呵地道：“真能捉到的話，不多，就一條，你明兒要是能捉到一條魚，阿爹喊上阿野一起給你挖魚池，你想怎麽挖就怎麽挖。”
“君子一言，駟馬難追！”
林大山撓撓頭，傻笑。
什麽言什麽追，他聽不懂，但閨女是個學問人，他覺得自己倍有臉面。
五條泥鰍，有大有小，但切段燉湯之後也沒多少，林大山一個人就吃完了，連裏頭的湯也喝得一幹二凈，一頓飯吃完，滿足得打了好幾個飽嗝兒。
炒田螺還剩一點兒，母女三個便一人拿一根細竹簽挑肉吃，一邊挑一邊閑聊，難得悠閑。
“阿野哥哥何時回來？他一般都從山裏帶些什麽？”林姝好奇地問。
周野一夜沒回，但一家人都見怪不怪的樣子，想必是經常在深山裏過夜。這小子是有點兒東西在身上的。
何桂香解釋道：“你阿野哥哥五回中便有三回在深山裏過夜，一般都會帶回來兩三只野雞野兔，還會采一些香蕈回來，香蕈跟其他菌子不一樣，曬幹之後拿去鎮上賣，能賣到五十文一兩！”
林姝從記憶裏翻了翻，這香蕈應該就是香菇。這會兒的香菇是非常珍貴的山珍，不是一般人能夠輕易吃得起的。
五十文一兩，按一斤十六兩算，那就是八百文，聽著多，但曬幹後分量驟減，一斤幹貨不知要多少香蕈才能湊到。
“去歲冬，阿野進山還挖到了一根人參，去鎮上換了足足八百文錢咧！”何桂香又道，眉梢眼尾都是笑意。
八百文錢是個大數目了，對村裏人家來說攢個幾年也不一定能攢到。
林小蒲雙眼瞪大，“哇”的一聲。
她知道這件事，但她不知道這根人參居然換了這麽多錢！阿娘都沒跟她說過。
林姝聽完卻在心裏計較了一番。她雖不知道那人參品種和品相如何，但藥鋪裏最普通的人參一兩重也要個二兩銀，一根曬幹的人參只要不是太小，一兩重是有的。
可轉念一想，這藥鋪也得掙錢，原價收是不可能的。如此算下來，這賣出去的價格竟是很不錯了？
沒想到這原書裏的工具人不僅身材長在她的審美點上，人還挺能幹。
“阿野能幹得很，托阿野的福，咱們家裏並沒有你和小蒲以為的那麽窮，錢都叫我攢著了。”何桂香笑得溫柔，“所以你平時想吃什麽都跟阿娘說，家裏沒有的話，阿娘去鎮上給你買。”
想當初，林大山因為賭氣要用一袋子糧食換個男人回來的時候，何桂香心裏是極不讚同的，一來當時她光看周野那張不好惹的臉和那異常健碩的塊頭，心裏覺得不安穩，怕會引狼入室，二來那會兒剛分家，家裏糧食沒多少，小蒲的藥錢也是一筆大支出，哪能再養得起一個壯漢。
可後來相處沒多久，何桂香就開始慶幸林大山的這個決定。
阿野是個極省心的孩子，雖然吃得多，但幹活也多，除了家裏的田，他還時不時地去山裏尋一些野味回來，找到的山珍都能賣一筆大錢。
這麽算下來，反倒是林家占了他的便宜。
若非當初逃荒被逼到那份上，周野這樣的能幹人是決計不會留在甜水村的。
作者有話說：
*觀音豆腐的來源說法來自網絡
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“阿姐，為啥叫觀音豆腐？”
“名字雖叫豆腐，但其實是涼粉。古籍上說，很早以前鬧饑荒，大慈大悲的觀世音菩薩用楊柳枝灑下甘露，甘露所過之處便長出了一種觀音樹，饑民取其枝葉加草木灰做成豆腐，靠這道吃食挨過了饑荒，於是喚其觀音豆腐。這觀音樹就是你口中的臭娘子，也叫觀音柴，它還有許多別的名字，腐婢、豆腐柴、六月凍、涼粉柴等等*。”
林小蒲笑嘻嘻地道：“我以後不叫它臭娘子了，我就叫它觀音樹。”
三個人分食，一盤子的觀音豆腐很快就吃光了。
林小蒲沒吃夠，偷偷瞄了一眼陶鍋裏剩下的半塊。
這是給阿爹留的，她只看看。
林姝忍俊不禁，“山上多得是，以後小蒲和阿娘想吃的話，咱們隨取隨做。”
林小蒲想起什麽，忙道：“阿娘，阿姐說那漫山遍野的那黃荊條還能做什麽堿水粽子。阿姐一路奔波，端午節都沒趕上，她說她想做幾個粽子吃。”
何桂香用食指輕輕按了一下她的眉頭，輕叱道：“我看是你這個饞嘴子想吃罷？”
林小蒲嘿嘿地笑。
何桂香：“阿姝想吃便做，只是家裏剩的陳糯米不多，怕是做不了幾個。”
林姝笑應：“那正好，不做多，就做幾個給大家嘗嘗。小蒲，缸裏的山泉水不夠涼，你去屋後取點新鮮的山泉水，咱用山泉水將剩下的觀音豆腐鎮著，等阿爹回來，能吃上最清涼解暑的觀音豆腐。”
山裏頭泉眼處的山泉水才是最清涼的，不過跑去山上還要花費時間，流經屋後的山泉水就可以了。
“好咧！”
林小蒲連忙應了一聲，直接取了舀水的葫蘆水瓢，噠噠噠地跑走了。
說是接屋後的山泉水，其實還要走一段路，走至那田邊壟溝和山泉水的匯集之處，取那未流入壟溝裏的山泉水。
林姝這頭也沒閑著，準備把桶裏的泥鰍和田螺處理幹凈，尤其是田螺，沒有小刷子，只能反覆用手搓洗。
洗幹凈了再一個個的用剪刀將田螺尾部剪掉一小段，這樣吃的時候才容易吸出裏面的螺肉。剪完了還要再用清水洗一遍。
正是因為這田螺做起來麻煩，林姝才沒有多撿，只在田裏摸了幾把。
天還沒有大黑，但何桂香已點了油燈放到桌上，兩人就著那暖黃的光一起處理泥鰍和田螺。
處理好後，何桂香沒有讓林姝動手，但因著她做觀音豆腐露的這一手，做泥鰍和田螺的時候都聽她的。
田螺直接爆炒。熱鍋下油，放蒜蓉、野蔥頭、鴨腳艾等爆香，然後加入田螺翻炒至熟透，不過何桂香舍不得下太多油，爆炒最後還是變成了悶煮，好在悶出來的田螺也很香。
泥鰍就做最簡單的泥鰍燉豆腐，家裏沒有豆腐沒關系，這不是有剛做好的觀音豆腐麽，蒜末蔥頭並一大把的鴨腳艾和切段的泥鰍一起翻炒，然後加清水燉煮，燉至泥鰍爛熟的時候再加入嫩滑的觀音豆腐，撒鹽出鍋，丟一把蔥花。
泥鰍還沒燉好，林大山便回來了，遠遠地喊了一聲，“他娘，我回來了！”
何桂香連忙用布巾子擦幹手，出去迎他，“他爹，今日怎麽回來的比往日晚了一刻？”
林大山是去鎮子上幹活的，往常去的時候兩手空空，回來的時候也是，但今日他手上拎著個油紙包，神情疲憊卻透著幾分喜意。
林姝還在竈臺上忙活，林小蒲跑了過去，“阿爹，阿爹，你可算回來了！阿年和阿娘給你做了好吃的！”
林大山樂呵呵地將手上的油紙包遞給她，“買了兩塊糖糕，你跟阿姐一人一塊。”
糖糕？！
林小蒲頓時高興地蹦了起來，“阿爹最好了！阿姐阿姐，阿爹買糖糕了！”
鍋裏的泥鰍還要再燉一會兒，林姝便先拌了觀音豆腐，觀音豆腐剛剛用山泉水鎮過，吃著最是清涼爽口。
“阿爹走這麽多路，肯定又累又熱，快吃這觀音豆腐爽快爽快！”
林大山著急回來，十六裏山路走得又急又快，渾身黏答答的，又渴又熱，這觀音豆腐第一口下去就涼爽得他通體舒暢。
他不由詫異，“他娘，你今日也去鎮上了？”
他以為這是何桂香去鎮上買的吃食。
何桂香樂道：“哪裏是買的，是阿姝自己采臭……采山上樹葉做的，說是從古籍上看來的吃食。”險些脫口而出臭娘子三個字的時候，何桂香留了個心眼，沒說名字。
倒也不是夫妻之間不信任，只是她曉得自家漢子什麽性子，多一事不如少一事。
林大山對這道吃食的食材並不感興趣，他只是震驚於自己從侯府回來的閨女居然還有這樣的本事！大山裏的樹樹草草的就能做吃食，那豈不是一文錢不花？
林大山憨笑：“我閨女真棒！”
一整盤的觀音豆腐下肚，林大山舒服得都不想動彈了。
鍋裏留的糙米粥一會兒便熱好，何桂香端上桌，還有新鮮的炒田螺，剛剛出鍋的泥鰍燉觀音豆腐也被林姝端了上來，顏色奶白濃郁還透著綠，瞧著就有食欲。
何桂香一邊端飯端菜一邊笑呵呵解釋道：“田螺和泥鰍是小蒲和阿姝去田裏捉的，也是阿姝做的，我嘗了一口，好吃得緊，一點兒也不腥！”
鄉下田裏這麽多泥鰍和田螺，為何沒人吃，一是大人們忙農事，沒那閑功夫去捉這些東西，二來這兩樣東西土腥味兒特別重，洗不幹凈的話還能吃一嘴的泥沙，鮮少有人把這些當正經菜吃。有那家裏孩子捉回去的，最後也十之八九被大人用來餵鴨餵鵝。
林大山吃完也頗為意外。一點兒腥味兒都沒有那是誇大了，但的確淡了許多。多吃幾口之後，甚至可以忽略那股腥味兒了。
他手中的筷子越動越快。
林姝眼珠子一轉，趁機道：“阿爹，何止這泥鰍，還有那河裏溪裏的魚，處理好了能一點兒腥味兒都吃不出來。若是能在咱們後屋挖一個魚池子，引山泉水過來，將抓來的魚啊蝦啊的養在裏頭，養個兩三月，肉質都能改變，何須專門去腥，隨便加點清水熬個魚湯，那都美味得不行。”
林姝一邊說，一邊取了竹簽去挑田螺肉，挑出來的一半投餵林小蒲，另一半送到林大山碗裏，貼心得緊。
林大山早就餓了，大口吞咽著米粥，一塊接一塊的泥鰍往嘴裏塞，聽到這話，頓時就樂了，“閨女想建魚塘？你先抓兩只魚回來看看。”
跟泥鰍田螺同理，甜水村那溪溝裏河溝裏的魚也少有人吃，一來捕魚比捉泥鰍費勁兒多了，二來這種小溪小河裏的野生魚不及那種漁村的大河大水裏肥碩，一身刺還沒多少肉。
當然，如果有人能捕條魚回來，絕不會落得跟泥鰍田螺一個下場，畢竟魚肉不僅算正經葷菜，腥味兒也比泥鰍t小多了，熬湯喝的話很是滋補。
村裏年紀還小不用幹農活的孩童，每日都有下河摸魚的，不過摸一整日也不見得能摸起來一條魚。
無怪乎林大山聽了林姝這想法發笑。
“阿爹，若是明日我能捉幾條魚回來，我是不是就能在屋後挖一個魚池了？”
林大山樂呵呵地道：“真能捉到的話，不多，就一條，你明兒要是能捉到一條魚，阿爹喊上阿野一起給你挖魚池，你想怎麽挖就怎麽挖。”
“君子一言，駟馬難追！”
林大山撓撓頭，傻笑。
什麽言什麽追，他聽不懂，但閨女是個學問人，他覺得自己倍有臉面。
五條泥鰍，有大有小，但切段燉湯之後也沒多少，林大山一個人就吃完了，連裏頭的湯也喝得一幹二凈，一頓飯吃完，滿足得打了好幾個飽嗝兒。
炒田螺還剩一點兒，母女三個便一人拿一根細竹簽挑肉吃，一邊挑一邊閑聊，難得悠閑。
“阿野哥哥何時回來？他一般都從山裏帶些什麽？”林姝好奇地問。
周野一夜沒回，但一家人都見怪不怪的樣子，想必是經常在深山裏過夜。這小子是有點兒東西在身上的。
何桂香解釋道：“你阿野哥哥五回中便有三回在深山裏過夜，一般都會帶回來兩三只野雞野兔，還會采一些香蕈回來，香蕈跟其他菌子不一樣，曬幹之後拿去鎮上賣，能賣到五十文一兩！”
林姝從記憶裏翻了翻，這香蕈應該就是香菇。這會兒的香菇是非常珍貴的山珍，不是一般人能夠輕易吃得起的。
五十文一兩，按一斤十六兩算，那就是八百文，聽著多，但曬幹後分量驟減，一斤幹貨不知要多少香蕈才能湊到。
“去歲冬，阿野進山還挖到了一根人參，去鎮上換了足足八百文錢咧！”何桂香又道，眉梢眼尾都是笑意。
八百文錢是個大數目了，對村裏人家來說攢個幾年也不一定能攢到。
林小蒲雙眼瞪大，“哇”的一聲。
她知道這件事，但她不知道這根人參居然換了這麽多錢！阿娘都沒跟她說過。
林姝聽完卻在心裏計較了一番。她雖不知道那人參品種和品相如何，但藥鋪裏最普通的人參一兩重也要個二兩銀，一根曬幹的人參只要不是太小，一兩重是有的。
可轉念一想，這藥鋪也得掙錢，原價收是不可能的。如此算下來，這賣出去的價格竟是很不錯了？
沒想到這原書裏的工具人不僅身材長在她的審美點上，人還挺能幹。
“阿野能幹得很，托阿野的福，咱們家裏並沒有你和小蒲以為的那麽窮，錢都叫我攢著了。”何桂香笑得溫柔，“所以你平時想吃什麽都跟阿娘說，家裏沒有的話，阿娘去鎮上給你買。”
想當初，林大山因為賭氣要用一袋子糧食換個男人回來的時候，何桂香心裏是極不讚同的，一來當時她光看周野那張不好惹的臉和那異常健碩的塊頭，心裏覺得不安穩，怕會引狼入室，二來那會兒剛分家，家裏糧食沒多少，小蒲的藥錢也是一筆大支出，哪能再養得起一個壯漢。
可後來相處沒多久，何桂香就開始慶幸林大山的這個決定。
阿野是個極省心的孩子，雖然吃得多，但幹活也多，除了家裏的田，他還時不時地去山裏尋一些野味回來，找到的山珍都能賣一筆大錢。
這麽算下來，反倒是林家占了他的便宜。
若非當初逃荒被逼到那份上，周野這樣的能幹人是決計不會留在甜水村的。
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