第115章 地三鮮，麻婆豆腐，玉米排骨湯
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第115章 地三鮮，麻婆豆腐，玉米排骨湯
她需要更深入地了解韓銘和“月半彎”，需要判斷有沒有其他的可能性。
【韓銘】：好啊。（微笑表情）期待與蘇小姐的再次會面。
他答應得很爽快。
蘇小暖松了口氣，仿佛卸下了一塊大石頭。
具體談什麽，怎麽談，她還需要時間好好想想。
放下手機，她看了看時間，不知不覺已經快十點了。
她假裝擺弄了一下帶來的那些“改造材料”，然後便起身，打算回家。
坐電梯上樓時，電梯門在一樓打開，一個男人匆匆走了進來，差點與正要出去的蘇小暖撞個滿懷。
蘇小暖眼疾手快，側身讓開。
那男人約莫四十歲上下，裏面穿著熨燙平整的深灰色西裝，外面套著一件質地不錯的卡其色風衣，頭發梳得一絲不茍，但臉上帶著明顯的焦躁和不耐煩，行色匆匆，甚至沒看蘇小暖一眼，徑直按了電梯高層按鈕。
蘇小暖本來也沒在意，但在電梯門關上的剎那，她腦中靈光一閃，猛然記起——這個男人，不就是那天在西餐廳裏，她偶然偷聽到的、與另一個男人因為“大額資金”問題發生糾紛的兩人之一嗎？
那個穿著Polo衫、戴名表、語氣強硬的！
他怎麽也住這個小區？還是來找人的？
蘇小暖下意識皺起眉頭，一種職業性的警覺讓她想跟上去看看。
她正準備轉身等下一趟電梯，電梯門“叮”一聲又開了。
“暖暖？你站這兒幹嘛呢？東西買好了嗎？”安然從電梯裏走出來，疑惑地看著她。
她見蘇小暖遲遲沒回去，有點擔心，便下樓來看看。
蘇小暖聽到安然的聲音，立刻停住了想要轉身的動作，臉上瞬間切換回那副乖巧軟萌的笑容，看向安然：“買好啦！正打算上去呢。你怎麽下來了？”
“我看你這麽久沒回來，擔心嘛。”安然挽住她的胳膊，“走吧，回家，我都餓了。”
“好，回家。”蘇小暖笑著應道，任由安然拉著她往家走，心裏卻記下了那個風衣男和對應的樓層。
看來，這個小區，比她想象的要“熱鬧”得多。
兩人回到家，蘇小暖系上圍裙，開始準備午飯。
既然下午要出去逛，中午就簡單吃點。
她打算做兩個下飯的家常小炒——地三鮮和麻婆豆腐，再配一個清淡的玉米排骨湯。
先從系統商城取了食材：圓滾滾的紫皮茄子、黃心的土豆、青椒、嫩豆腐、豬肉末、豆瓣醬、花椒粉、蔥姜蒜，以及新鮮的甜玉米和精肋排。
她動作麻利地將茄子、土豆去皮滾刀切塊，青椒掰成小塊。
炒鍋裏多放了些油，燒至六成熱，先將土豆塊下鍋炸至表面金黃、邊緣微焦，撈出控油。
接著下茄子塊，茄子吸油，在熱油中迅速收縮變軟，表面泛起誘人的油光，也變得金黃酥軟，同樣撈出。
最後將青椒塊在油裏快速過一下，激出香味即可。
鍋裏留底油，放入蔥姜蒜末爆香，倒入炸好的茄子、土豆和青椒，快速翻炒。
加入適量的生抽、老抽、鹽和一點點糖調味，沿著鍋邊烹入少許熱水，讓味道更好地融合。
最後淋上一點水澱粉勾個薄芡，大火收汁，一盤油潤鮮香、色彩分明的地三鮮就出鍋了。
茄子軟糯，土豆綿密帶著焦香，青椒爽脆，鹹鮮適口，是十足的下飯菜。
另一邊，嫩豆腐切成大小均勻的小方塊，放入加了少許鹽的開水中浸泡，這樣可以去除豆腥味並使豆腐不易碎。
豬肉末用料酒、少許生抽和白胡椒粉抓勻腌制。
另起一鍋，燒熱後放油，下入豬肉末煸炒至變色散開，然後加入剁碎的郫縣豆瓣醬和豆豉，小火炒出紅油和濃郁的醬香味。
放入蔥姜蒜末和花椒粉炒香，倒入適量的開水或高湯。
將瀝幹水分的豆腐塊小心地滑入鍋中，用勺子背輕輕推動，讓每一塊豆腐都浸潤在紅亮麻辣的湯汁中。
加入少許生抽和糖調味，小火慢燉幾分鐘，讓豆腐充分吸收味道。
最後，分兩到三次淋入水澱粉勾芡，讓湯汁濃稠地包裹住豆腐，撒上一把翠綠的蔥花。
麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活，八字真言匯聚於一盤之中，光是看著就讓人食指大動，口水分泌加速。
玉米排骨湯則更簡單些。
排骨焯水洗凈，與切段的甜玉米、幾片姜一起放入砂鍋，加入足量冷水，大火燒開轉小火，慢燉了一個多小時。
直到排骨軟爛脫骨，玉米的清甜完全融入湯中，湯色清澈，表面浮著點點金色的油花，只加少許鹽調味，便已是極致的鮮美。
兩菜一湯擺上桌，濃郁的飯菜香氣充滿了小小的餐廳。
“哇！太香了！”安然深吸一口氣，臉上滿是期待，“看著就超級下飯！”
兩人盛了米飯，相對而坐。
安然先舀了一勺麻婆豆腐蓋在飯上，紅油浸潤了雪白的米飯，她迫不及待地送入口中，瞬間，麻辣鮮香在舌尖炸開，豆腐嫩滑得幾乎不需要咀嚼，肉末酥香，花椒的麻意後知後覺地湧上來，讓她忍不住吸著氣，卻又舍不得停下筷子。
“太好吃了！暖暖，你這手藝真是絕了！”她一邊吃，一邊含糊不清地讚嘆，又趕緊去夾地三鮮。
炸過的茄子土豆吸飽了湯汁，口感層次豐富，鹹香入味，配上米飯，簡直是完美搭檔。
最後喝上一碗清甜滋潤的玉米排骨湯，中和了麻辣的刺激，暖意從胃裏蔓延到全身，舒服極了。
“感覺靈魂都被治愈了……”安然滿足地靠在椅背上，瞇著眼睛感慨。
蘇小暖看著她享受的樣子，心裏也充滿了成就感。
美食的力量，總是這麽直接而溫暖。
吃完飯，兩人一起收拾了碗筷。
看看時間，下午一點多，陽光正好。
“我們出去逛逛吧？”蘇小暖提議，“晚上準備賣烤羊腿，現在出去轉轉，順便消化一下。”
“好啊！”安然欣然同意。
兩人換了身輕便的衣服，然後……開始“武裝”自己。
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她需要更深入地了解韓銘和“月半彎”，需要判斷有沒有其他的可能性。
【韓銘】：好啊。（微笑表情）期待與蘇小姐的再次會面。
他答應得很爽快。
蘇小暖松了口氣，仿佛卸下了一塊大石頭。
具體談什麽，怎麽談，她還需要時間好好想想。
放下手機，她看了看時間，不知不覺已經快十點了。
她假裝擺弄了一下帶來的那些“改造材料”，然後便起身，打算回家。
坐電梯上樓時，電梯門在一樓打開，一個男人匆匆走了進來，差點與正要出去的蘇小暖撞個滿懷。
蘇小暖眼疾手快，側身讓開。
那男人約莫四十歲上下，裏面穿著熨燙平整的深灰色西裝，外面套著一件質地不錯的卡其色風衣，頭發梳得一絲不茍，但臉上帶著明顯的焦躁和不耐煩，行色匆匆，甚至沒看蘇小暖一眼，徑直按了電梯高層按鈕。
蘇小暖本來也沒在意，但在電梯門關上的剎那，她腦中靈光一閃，猛然記起——這個男人，不就是那天在西餐廳裏，她偶然偷聽到的、與另一個男人因為“大額資金”問題發生糾紛的兩人之一嗎？
那個穿著Polo衫、戴名表、語氣強硬的！
他怎麽也住這個小區？還是來找人的？
蘇小暖下意識皺起眉頭，一種職業性的警覺讓她想跟上去看看。
她正準備轉身等下一趟電梯，電梯門“叮”一聲又開了。
“暖暖？你站這兒幹嘛呢？東西買好了嗎？”安然從電梯裏走出來，疑惑地看著她。
她見蘇小暖遲遲沒回去，有點擔心，便下樓來看看。
蘇小暖聽到安然的聲音，立刻停住了想要轉身的動作，臉上瞬間切換回那副乖巧軟萌的笑容，看向安然：“買好啦！正打算上去呢。你怎麽下來了？”
“我看你這麽久沒回來，擔心嘛。”安然挽住她的胳膊，“走吧，回家，我都餓了。”
“好，回家。”蘇小暖笑著應道，任由安然拉著她往家走，心裏卻記下了那個風衣男和對應的樓層。
看來，這個小區，比她想象的要“熱鬧”得多。
兩人回到家，蘇小暖系上圍裙，開始準備午飯。
既然下午要出去逛，中午就簡單吃點。
她打算做兩個下飯的家常小炒——地三鮮和麻婆豆腐，再配一個清淡的玉米排骨湯。
先從系統商城取了食材：圓滾滾的紫皮茄子、黃心的土豆、青椒、嫩豆腐、豬肉末、豆瓣醬、花椒粉、蔥姜蒜，以及新鮮的甜玉米和精肋排。
她動作麻利地將茄子、土豆去皮滾刀切塊，青椒掰成小塊。
炒鍋裏多放了些油，燒至六成熱，先將土豆塊下鍋炸至表面金黃、邊緣微焦，撈出控油。
接著下茄子塊，茄子吸油，在熱油中迅速收縮變軟，表面泛起誘人的油光，也變得金黃酥軟，同樣撈出。
最後將青椒塊在油裏快速過一下，激出香味即可。
鍋裏留底油，放入蔥姜蒜末爆香，倒入炸好的茄子、土豆和青椒，快速翻炒。
加入適量的生抽、老抽、鹽和一點點糖調味，沿著鍋邊烹入少許熱水，讓味道更好地融合。
最後淋上一點水澱粉勾個薄芡，大火收汁，一盤油潤鮮香、色彩分明的地三鮮就出鍋了。
茄子軟糯，土豆綿密帶著焦香，青椒爽脆，鹹鮮適口，是十足的下飯菜。
另一邊，嫩豆腐切成大小均勻的小方塊，放入加了少許鹽的開水中浸泡，這樣可以去除豆腥味並使豆腐不易碎。
豬肉末用料酒、少許生抽和白胡椒粉抓勻腌制。
另起一鍋，燒熱後放油，下入豬肉末煸炒至變色散開，然後加入剁碎的郫縣豆瓣醬和豆豉，小火炒出紅油和濃郁的醬香味。
放入蔥姜蒜末和花椒粉炒香，倒入適量的開水或高湯。
將瀝幹水分的豆腐塊小心地滑入鍋中，用勺子背輕輕推動，讓每一塊豆腐都浸潤在紅亮麻辣的湯汁中。
加入少許生抽和糖調味，小火慢燉幾分鐘，讓豆腐充分吸收味道。
最後，分兩到三次淋入水澱粉勾芡，讓湯汁濃稠地包裹住豆腐，撒上一把翠綠的蔥花。
麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活，八字真言匯聚於一盤之中，光是看著就讓人食指大動，口水分泌加速。
玉米排骨湯則更簡單些。
排骨焯水洗凈，與切段的甜玉米、幾片姜一起放入砂鍋，加入足量冷水，大火燒開轉小火，慢燉了一個多小時。
直到排骨軟爛脫骨，玉米的清甜完全融入湯中，湯色清澈，表面浮著點點金色的油花，只加少許鹽調味，便已是極致的鮮美。
兩菜一湯擺上桌，濃郁的飯菜香氣充滿了小小的餐廳。
“哇！太香了！”安然深吸一口氣，臉上滿是期待，“看著就超級下飯！”
兩人盛了米飯，相對而坐。
安然先舀了一勺麻婆豆腐蓋在飯上，紅油浸潤了雪白的米飯，她迫不及待地送入口中，瞬間，麻辣鮮香在舌尖炸開，豆腐嫩滑得幾乎不需要咀嚼，肉末酥香，花椒的麻意後知後覺地湧上來，讓她忍不住吸著氣，卻又舍不得停下筷子。
“太好吃了！暖暖，你這手藝真是絕了！”她一邊吃，一邊含糊不清地讚嘆，又趕緊去夾地三鮮。
炸過的茄子土豆吸飽了湯汁，口感層次豐富，鹹香入味，配上米飯，簡直是完美搭檔。
最後喝上一碗清甜滋潤的玉米排骨湯，中和了麻辣的刺激，暖意從胃裏蔓延到全身，舒服極了。
“感覺靈魂都被治愈了……”安然滿足地靠在椅背上，瞇著眼睛感慨。
蘇小暖看著她享受的樣子，心裏也充滿了成就感。
美食的力量，總是這麽直接而溫暖。
吃完飯，兩人一起收拾了碗筷。
看看時間，下午一點多，陽光正好。
“我們出去逛逛吧？”蘇小暖提議，“晚上準備賣烤羊腿，現在出去轉轉，順便消化一下。”
“好啊！”安然欣然同意。
兩人換了身輕便的衣服，然後……開始“武裝”自己。
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