第23章 惠靈頓牛排
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第23章 惠靈頓牛排
【成功抓捕普通罪犯（罪惡值<50）獎勵提升至：100功德點/人。】
【成功抓捕高等罪犯（罪惡值≥50）獎勵提升至：200功德點/人。】
【叮！本周‘工資’發放：50000元已轉入宿主綁定銀行卡。】
【叮！滿勤特別獎勵：1000功德點已發放！】
【當前功德點：1680點。】
【叮！檢測到宿主功德點充足且表現優異，攤車自動升級程序啟動！】
【升級完成！當前攤車：四輪中型多功能美食房車（基礎版）！】
一連串的提示音把蘇小暖砸得有點懵。
她猛地從沙發上坐起來，跑到窗邊向下望去。
樓下，她那輛樸實無華的三輪車已經消失不見，取而代之的是一輛線條流暢、造型時尚的銀白色中型房車！
大小類似於大型SUV，但更顯方正一些，車身上還有著簡約的【小暖美食】字樣和LOGO，一個可愛的煎鍋圖案。
她迫不及待地跑下樓，拿出系統自動更新的鑰匙打開車門。
車內空間利用到了極致！
駕駛室後面是緊湊但功能齊全的廚房區：不銹鋼操作臺、嵌入式電磁爐、小型高效吸油煙機、多功能烤箱、超大容量的冷藏和冷凍櫃、凈水系統、以及各種智能廚具一應俱全。
甚至還有一個折疊的小型就餐區和儲物櫃。
整體的設計科技感十足，又非常實用。
“臥槽……”蘇小暖忍不住再次爆了粗口，這裏摸摸那裏看看，愛不釋手。
這簡直是所有擺攤人的夢想座駕！
【提示：車輛能源采用高效混合動力，續航持久。廚具設備需消耗宿主功德點或電能。車輛不具備住宿功能，請宿主勿在車內過夜。】系統適時地補充說明。
不能過夜也沒關系！這已經超級棒了！
蘇小暖興奮地差點在車裏跳起來。
這一周的辛苦和驚險瞬間覺得值了！
大手一揮，決定今晚不做家常菜了，必須整點硬菜犒勞自己！
“系統，打開食材商城！我要最頂級的菲力牛排、帕爾瑪火腿、新鮮的黑松露、鵝肝、蘑菇……還有酥皮！”她決定做一道覆雜又奢華的美食——惠靈頓牛排！
菲力牛排是系統出品的澳洲M9+級別的和牛菲力，長長的一條，中心溫度恰到好處，呈現出完美的深紅色，大理石般的脂肪花紋均勻分布，如同藝術品，表面微微風幹，便於後續操作。
意大利原產的帕爾瑪火腿，薄如紙片，顏色粉紅，鹹香濃郁。
新鮮的黑皮雞樅菌和褐菇，肉質厚實，香氣霸道。
法國露傑鵝肝，冷藏狀態下依然能看出其細膩粉嫩的質地，脂肪含量極高，口感豐腴。
法式經典第戎芥末醬，帶有顆粒感，酸爽解膩。
系統提供的現成千層酥皮，黃油含量高，層次分明，冷凍狀態下硬挺。
雞蛋取蛋黃，用來刷酥皮上色。
黑松露只是小小一片，用於最後點綴，那獨特的、無法仿制的香氣是點睛之筆。
食材準備好後，蘇小暖開始制作。
先處理牛排，用廚房紙將菲力牛排表面的血水徹底吸幹。
撒上現磨的黑胡椒和海鹽調味。
平底鍋燒到高溫冒煙，倒入少量橄欖油，將牛排迅速下鍋，每一面都煎約30-45秒，直到表面形成漂亮的深棕色焦化層，俗稱美拉德反應，鎖住肉汁的同時增添風味。
取出後，趁熱在牛排表面均勻刷上一層第戎芥末醬，然後放置一旁冷卻。
接著制作蘑菇泥。
將各種蘑菇非常細致地切碎，幾乎成泥狀。
鍋中融化一小塊黃油，倒入蘑菇碎，中火翻炒，直到蘑菇中的水分完全蒸發，變成濃稠的、深褐色的蘑菇泥。
這個過程需要耐心，期間加入少許鹽和黑胡椒調味，炒好後盛出放涼。
然後在操作臺上鋪上一層保鮮膜。
將帕爾瑪火腿片一片疊一片地鋪成一個足夠包裹住牛排的長方形。
緊接著把完全冷卻的蘑菇泥均勻地塗抹在火腿片上，在蘑菇泥中央放上煎好刷了芥末醬的牛排，以及幾片切好的鵝肝，鵝肝看個人喜好放與不放。
隨後利用保鮮膜，小心地將火腿片和蘑菇泥緊緊包裹住牛排，卷成一個紮實的圓筒形，擰緊兩端的保鮮膜，放入冰箱冷藏至少30分鐘，讓形狀固定。
將酥皮從冰箱取出，稍稍回溫，但不能太軟。
在操作臺上撒少許幹粉，將酥皮搟成足夠包裹牛排卷的大小和厚度。
取出定型的牛排卷，撕掉保鮮膜，放在酥皮中央。
用酥皮將牛排卷完全包裹起來，收口處捏緊，並刷上蛋液粘合，將收口朝下放置。
可以用多餘的酥皮切出條紋或葉子形狀裝飾表面，再次刷上一層均勻的蛋黃液，這樣烤出來顏色更金黃。
然後用刀背在酥皮表面輕輕劃出菱格紋，註意別劃透。
放入冰箱再冷藏15分鐘，同時預熱烤箱至200°C。
將冷藏好的惠靈頓牛排放入預熱好的烤箱中層，烘烤25-35分鐘，根據牛排大小和喜歡的熟度調整，直到酥皮變得金黃酥脆，表面鼓起。
取出烤好的惠靈頓牛排，放在架子上休息至少10-15分鐘。
這一步至關重要，讓肉汁重新分布，不會一切就流出來。
最後，在頂部刨上幾片新鮮的黑松露。
制作完成，蘇小暖伸了個懶腰，壓下內心的蠢蠢欲動，她用鋒利的刀小心切開——
瞬間，酥皮發出清脆的碎裂聲，露出裏面粉紅色的完美牛排、深色的蘑菇泥、粉紅的火腿，香氣如同爆炸般四散開來！
牛排的肉香、蘑菇的濃香、火腿的鹹香、酥皮的黃油香以及黑松露那霸道的異香完美融合，視覺和味覺的雙重沖擊達到頂峰！
之後蘇小暖又忍痛花了些“小錢”在食材商城買了一瓶十年的拉菲古堡幹紅葡萄酒。
深寶石紅色的酒液倒入醒酒器，散發著黑醋栗、雪松、煙草和鉛筆芯的甜美香氣，單寧細膩而有力，與奢華濃郁的惠靈頓牛排堪稱天作之合。
她坐在窗前，享受著這頓極致奢華的美食，感受著美酒與牛肉在口中交融帶來的無上滿足感，感覺這一周所有的疲憊和緊張都被徹底治愈了。
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【叮！滿勤特別獎勵：1000功德點已發放！】
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她猛地從沙發上坐起來，跑到窗邊向下望去。
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大小類似於大型SUV，但更顯方正一些，車身上還有著簡約的【小暖美食】字樣和LOGO，一個可愛的煎鍋圖案。
她迫不及待地跑下樓，拿出系統自動更新的鑰匙打開車門。
車內空間利用到了極致！
駕駛室後面是緊湊但功能齊全的廚房區：不銹鋼操作臺、嵌入式電磁爐、小型高效吸油煙機、多功能烤箱、超大容量的冷藏和冷凍櫃、凈水系統、以及各種智能廚具一應俱全。
甚至還有一個折疊的小型就餐區和儲物櫃。
整體的設計科技感十足，又非常實用。
“臥槽……”蘇小暖忍不住再次爆了粗口，這裏摸摸那裏看看，愛不釋手。
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這一周的辛苦和驚險瞬間覺得值了！
大手一揮，決定今晚不做家常菜了，必須整點硬菜犒勞自己！
“系統，打開食材商城！我要最頂級的菲力牛排、帕爾瑪火腿、新鮮的黑松露、鵝肝、蘑菇……還有酥皮！”她決定做一道覆雜又奢華的美食——惠靈頓牛排！
菲力牛排是系統出品的澳洲M9+級別的和牛菲力，長長的一條，中心溫度恰到好處，呈現出完美的深紅色，大理石般的脂肪花紋均勻分布，如同藝術品，表面微微風幹，便於後續操作。
意大利原產的帕爾瑪火腿，薄如紙片，顏色粉紅，鹹香濃郁。
新鮮的黑皮雞樅菌和褐菇，肉質厚實，香氣霸道。
法國露傑鵝肝，冷藏狀態下依然能看出其細膩粉嫩的質地，脂肪含量極高，口感豐腴。
法式經典第戎芥末醬，帶有顆粒感，酸爽解膩。
系統提供的現成千層酥皮，黃油含量高，層次分明，冷凍狀態下硬挺。
雞蛋取蛋黃，用來刷酥皮上色。
黑松露只是小小一片，用於最後點綴，那獨特的、無法仿制的香氣是點睛之筆。
食材準備好後，蘇小暖開始制作。
先處理牛排，用廚房紙將菲力牛排表面的血水徹底吸幹。
撒上現磨的黑胡椒和海鹽調味。
平底鍋燒到高溫冒煙，倒入少量橄欖油，將牛排迅速下鍋，每一面都煎約30-45秒，直到表面形成漂亮的深棕色焦化層，俗稱美拉德反應，鎖住肉汁的同時增添風味。
取出後，趁熱在牛排表面均勻刷上一層第戎芥末醬，然後放置一旁冷卻。
接著制作蘑菇泥。
將各種蘑菇非常細致地切碎，幾乎成泥狀。
鍋中融化一小塊黃油，倒入蘑菇碎，中火翻炒，直到蘑菇中的水分完全蒸發，變成濃稠的、深褐色的蘑菇泥。
這個過程需要耐心，期間加入少許鹽和黑胡椒調味，炒好後盛出放涼。
然後在操作臺上鋪上一層保鮮膜。
將帕爾瑪火腿片一片疊一片地鋪成一個足夠包裹住牛排的長方形。
緊接著把完全冷卻的蘑菇泥均勻地塗抹在火腿片上，在蘑菇泥中央放上煎好刷了芥末醬的牛排，以及幾片切好的鵝肝，鵝肝看個人喜好放與不放。
隨後利用保鮮膜，小心地將火腿片和蘑菇泥緊緊包裹住牛排，卷成一個紮實的圓筒形，擰緊兩端的保鮮膜，放入冰箱冷藏至少30分鐘，讓形狀固定。
將酥皮從冰箱取出，稍稍回溫，但不能太軟。
在操作臺上撒少許幹粉，將酥皮搟成足夠包裹牛排卷的大小和厚度。
取出定型的牛排卷，撕掉保鮮膜，放在酥皮中央。
用酥皮將牛排卷完全包裹起來，收口處捏緊，並刷上蛋液粘合，將收口朝下放置。
可以用多餘的酥皮切出條紋或葉子形狀裝飾表面，再次刷上一層均勻的蛋黃液，這樣烤出來顏色更金黃。
然後用刀背在酥皮表面輕輕劃出菱格紋，註意別劃透。
放入冰箱再冷藏15分鐘，同時預熱烤箱至200°C。
將冷藏好的惠靈頓牛排放入預熱好的烤箱中層，烘烤25-35分鐘，根據牛排大小和喜歡的熟度調整，直到酥皮變得金黃酥脆，表面鼓起。
取出烤好的惠靈頓牛排，放在架子上休息至少10-15分鐘。
這一步至關重要，讓肉汁重新分布，不會一切就流出來。
最後，在頂部刨上幾片新鮮的黑松露。
制作完成，蘇小暖伸了個懶腰，壓下內心的蠢蠢欲動，她用鋒利的刀小心切開——
瞬間，酥皮發出清脆的碎裂聲，露出裏面粉紅色的完美牛排、深色的蘑菇泥、粉紅的火腿，香氣如同爆炸般四散開來！
牛排的肉香、蘑菇的濃香、火腿的鹹香、酥皮的黃油香以及黑松露那霸道的異香完美融合，視覺和味覺的雙重沖擊達到頂峰！
之後蘇小暖又忍痛花了些“小錢”在食材商城買了一瓶十年的拉菲古堡幹紅葡萄酒。
深寶石紅色的酒液倒入醒酒器，散發著黑醋栗、雪松、煙草和鉛筆芯的甜美香氣，單寧細膩而有力，與奢華濃郁的惠靈頓牛排堪稱天作之合。
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