98   烤全羊

◎葡萄酒◎

陸野仔細回想了下酒莊工人是怎麽釀制葡萄酒的，把大致的釀造步驟跟姜寧描述了下。

姜寧聽完心中有數了。

“聽起來也不是很難……如果釀葡萄酒得用完全成熟的葡萄，那我們還得再等幾天……”

現在木柵欄上結的葡萄，大部分還是半青半紅的，都還沒有完全成熟，還達不到陸野說的制作葡萄酒的標準。

陸野點點頭，相比幾天後才能釀制的葡萄酒，他更關心當下。

“阿寧，咱們晚上吃什麽？”

西瓜和葡萄能解渴但是不頂餓。他有點餓了。

“嗯……”姜寧思考了下，“要不吃烤全羊？”

經過幾個月的成長，去年兩只母羊產下的七只小羊都已經長成大羊了。

現在羊群的隊伍越發壯大。羊棚裏一共有十三只山羊，公羊和母羊的比例平衡，順利的話，今年母山羊應該又會懷孕生崽。

他們挑一只出來做烤全羊也不打緊。

“好！”陸野眼睛一亮。

他們養的羊是越來越多，可是一只都沒有吃到過。

他叫上月亮：“走，月亮，我們趕羊去！”

自從家裏的羊越來越多，每天割草餵羊就成了一個工作量很大的活計。姜寧和陸野商量了下，決定像雞鴨一樣，羊也半放養。

早上打開羊棚，讓月亮把羊趕到木屋外吃草，傍晚的時候，再讓月亮把羊趕回羊棚。這樣姜寧和陸野就輕松多了。

陸野帶著月亮，提前把山羊趕了回來。

其實陸野都用不著親自去。

羊群跟雞鴨一樣，已經習慣了這裏的生活，就算沒有月亮時不時地在旁邊守著，他們也不會再回山林裏了。

畢竟山林裏可沒有人像姜寧和陸野一樣時不時地給它們加餐，給它們做產後護理，幫它們照顧小羊崽。

山林裏只有數不清的天敵。

羊群甚至已經習慣了早晚都跟在它們屁股後面的那頭白狼。看到它，它們就知道該出去覓食/回棚了。

陸野捉了一只長得比較壯的公山羊，提到廚房宰殺後去掉毛和內臟，把血水清洗幹凈，接下來就交給姜寧了。

姜寧把雞蛋黃、鹽、面粉、辣椒粉、花椒粉還有她之前從西墨縣城帶回來的孜然粉混合在一起先做了個腌制料，再加一點水調成糊狀，均勻的塗抹在山羊的裏裏外外。山羊的腿、胸這些肉比較厚的地方，姜寧也用刀劃開深口，把腌料均勻抹上去，然後放置幾個小時，讓羊肉充分腌入味。

陸野不太能吃辣，姜寧就只放了一點辣椒粉，起個調味的作用。

幾個小時後，姜寧覺得腌制的差不多了，便讓陸野做了個烤架，把羊固定在烤架上。然後在客廳中用果木炭生了個沒有明火的烤爐，把烤架放在烤爐上，用低溫慢烤。

烤制的過程至少需要三個小時，姜寧便讓陸野守在烤爐前，時不時地旋轉下烤架，讓羊烤的更均勻。

此時太陽西斜，估計再過一兩個小時就要落山了。姜寧想起她白天晾曬的阿香板還放在木架上，曬了大半天應該幹了，於是去取了回來。

經過晾曬的阿香板變得幹、脆，一捏就碎了。

坐在烤爐邊正專心致志烤著山羊的陸野，嘴邊突然遞過來一片阿香板。

他極為自然地就著姜寧的手，張嘴把阿香板吃了進去。嘴唇無意間觸碰到姜寧的手指，但兩人都毫無異樣，仿佛這樣的動作他們已經做過無數次了。

阿香板的口感脆爽，口味偏鹹鮮，又帶著一絲蒜香。既解饞又能墊肚。餓了的時候來上一點簡直是人間美味。

姜寧這會兒也沒什麽事了，就陪著陸野一起，一邊烤著山羊，一邊吃著阿香板。

她還去廚房倒了一碗光核桃油出來，當羊皮因為烤制變幹時，就在上面刷上一層油，免得羊肉烤焦，這樣烤出來的羊肉外皮也會更酥脆。

三個小時後，最後一絲天光也消失不見，只有木屋中透出蠟燭和烤爐的紅光。

姜寧用刀在羊肉最厚的地方劃開一道深口，見裏面的肉也熟了，於是她往烤全羊上再撒上一層孜然粉和一點點的辣椒粉增加香味，最後烤制一會兒就可以吃了。

姜寧在飯桌上鋪上一層洗幹凈晾幹後的芭蕉葉，把整只烤全羊去掉烤架，直接放在芭蕉葉上。

她跟陸野也不用筷子了，直接用刀切肉吃。

姜寧還去打了一罐黃酒，兩人一口肉一口酒，吃得豪爽又過癮。

吃完烤全羊，再吃點西瓜葡萄解解膩。

又是美好的一天。

*

幾天後，木柵欄上結的大部分葡萄都由青變紫紅了。

姜寧開始按照陸野說的方法釀制葡萄酒。

她跟陸野先把完全成熟的葡萄一串串的從葡萄藤上摘下來，去掉每串中爛掉的或者一兩顆成熟度沒有那麽高的葡萄，然後用清水輕輕沖去葡萄表面的灰塵，保留葡萄皮上的白霜，這是葡萄酒發酵的關鍵。

再把完全成熟的葡萄一顆顆摘下來放進幹凈的木盆中，用木棍按壓葡萄，讓果皮和果肉輕微分離的同時，擠壓出一些果汁，最後把它們都倒進專門釀造葡萄酒的橡木桶中發酵即可。

葡萄發酵的過程中，果肉、果皮還有葡萄籽會浮到表面。這個時候，姜寧再用木棍把它們重新按壓下去，跟下層的酒液重新攪拌混合在一起。

大約二十來天後，葡萄的初次發酵就差不多了。

姜寧用消過毒的紗布，把葡萄的殘渣跟液體過濾分離出來，把分離出來的液體靜置十來天進行二次發酵。發酵完成後再倒入新的橡木桶中陳釀。

從摘葡萄到葡萄發酵完成進入陳釀，中間過去了一個多月的時間，現在已經到八月份了。

在這一個多月的時間裏，屋後的玉米和屋前的黃豆都成熟了。

有了去年種植的經驗，今年他們提前用醉魚草做了農藥噴撒在農作物上防治螟蟲。玉米、黃豆還有水稻、雞爪谷完全沒有受到螟蟲的侵擾，長勢比去年還好。

玉米和黃豆再一次迎來大豐收，陸野粗略算了下，今年的收獲比去年還多幾百斤。

水稻和雞爪谷也在正常生長中，如今都已經結穗了，到下個月，應該也都能收獲了。

去年七月份種植的薏苡仁長了一年，經過艱難而緩慢的出芽、長苗、生長、開花、結果，總算在八月份成熟了。不知道是不是因為種植的季節不對，薏苡仁的果實結的稀稀拉拉的，收成並不好。估計也就夠他們來回進出無人區幾次。

所以今年春天的時候，姜寧又在屋後重新種了些薏苡仁，希望春天種下的這波種子能長得好一些。

薏苡仁結果後，姜寧意外發現，它的果實長得跟草珠子挺像的。薏苡仁外形偏橢圓，外殼比較薄。草珠子外形偏圓，外殼比較硬和光滑。如果不仔細看，甚至發現不出它們的區別。

姜寧把薏苡仁的果實曬幹後去掉外殼，只留下裏面的果仁放進糧倉小心儲存。

這是他們出外界的必備材料。

不知道是不是因為薏苡仁跟草珠子長得比較像，而她這兩天又摘了薏苡仁的緣故，姜寧晚上做夢了。

她從夢中醒來的時候，天依然是黑的，估計也就夜裏2、3點。

她本想重新入睡，卻怎麽都睡不著，在床上輾轉反側。

當她在床上翻第四個面的時候，一只有力的大手伸過來，把她拉入懷中，手臂緊緊環在她的腰間，一顆發絲帶著皂角清香的腦袋順勢靠在她的頭頂。

低沈喑啞的聲音在她上方響起：“阿寧，怎麽了？睡不著？”

姜寧抱住陸野緊實的腰腹，把臉往他的胸前埋了埋。

她的聲音悶悶的：“沒事，做了個夢。”

陸野的睡意減退了些，他用另一只手安撫地摸了摸姜寧柔順蓬松的長發，溫柔的問道：“什麽夢？能跟我說說嗎？”

姜寧一時不知道該怎麽說。

因為她夢到的不是別人，而是原主。

夢中的地點，在C國的西部地區，原主的外婆家。

夢裏，她以旁觀者的視角，看見原主跟著外婆從河邊摘草珠子回去做門簾。可走到一片蘆葦蕩時，外婆突然不見了。原主在蘆葦蕩裏找了好久好久，還是不見外婆的身影，最後，原主哭著向她求助：

“十一，我知道你看得見我。我求求你，幫我找找外婆可以嗎？我外婆不見了……”

“求求你……十一……”

姜寧醒來的時候，腦子裏還回蕩著原主哭泣的聲音。

她自認為不是個有聖母心的人，多年殺手生涯，她骨子裏甚至是有點冷血的。可或許是因為占據了原主身體的原因，也或許是因為她繼承了原主的記憶，當原主聲淚俱下哭著求她時，她居然有點被觸動到了。

“阿寧？”陸野用手摩挲了下她的耳垂。

姜寧回過神來，說道：“也沒什麽……就是……夢到我外婆了……”

“外婆？”陸野想起姜寧之前說過，用草珠子穿門簾、做竹簍去河裏撈蝦就是她外婆教她的。

“你想外婆了？”

姜寧沒有搖頭也沒有點頭。

“末世之後，我就再也沒有見過外婆了，不知道她是否還活著……”

末世開始那年，原主才十二歲，要不是有鄰居大叔護著，她或許早就死了，或許也變成喪屍了。

後來，她在東部的那幢小樓裏一待就是六年，直到被“獵殺者”組織綁走，在那個陰暗的房間中窒息而死。

她沒有能力去找任何人。

包括她的父母和她的外婆。

“那你想去找她嗎？”陸野問，“無人區離西部地區不算很遠。阿寧，你想去找外婆嗎？”

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