88   尖椒雞

◎七只小羊呀◎

十月的某一天。

在菜地給辣椒、薏苡仁除草的姜寧 突然聽見羊棚一陣喧嘩，山羊們齊聲“咩咩”叫起來。

上一次母羊生小羊的時候，她跟陸野出門了不在家，還是回來的時候看到羊棚裏多了幾只小羊才知道母羊生產。

這次到了兩只母羊的預產期之後，兩人就減少了進山的次數，生怕又錯過了母羊的產期。

這幾天姜寧一直很註意羊棚的動靜，一天會去羊棚看好幾次。

如今一聽這聲音，她就知道可能是母羊下崽了。

她連忙叫陸野：“陸野！陸野！快來！”

在木屋後給植物們施肥的陸野聽到姜寧的聲音，扔下手中的活計，飛快地跑到前院。

“怎麽了？怎麽了？”他見姜寧站在羊棚前面湊著頭往裏瞧，一時間也明白了，“母羊下崽了？”

姜寧朝陸野招招手：“陸野，你來看看，裏面是不是多了七只小羊呀？”

陸野走過去，跟姜寧並排站在一起，以同一種半蹲的姿勢，湊著頭透過木欄桿往裏看。

“一、二……三……”陸野的視線越過擋在小羊身前的山羊們，低聲數著小羊的個數，“……七……”

兩顆頭靠得非常近，近到姜寧和陸野的耳朵都快貼到一起了。兩人如同耳鬢廝磨般說著小話。

“真的是七只誒！”陸野驚嘆。

“阿寧，你說這七只小羊，是公是母啊……”

“不知道，應該公的母的都有吧……”

“……”

兩只母羊的肚子都平了，意味著它們竟然是在同一天生產，也太巧了吧！

就是不知道兩只母羊各生了幾只。

去年母羊產崽後，他們就擴建了一次羊棚，幾只山羊住在裏面像住了個大別墅似的。陸野心裏盤算，如今多了七只小羊，雖然羊棚住起來可能沒之前寬敞，但應該也夠它們住的了。不過等下一次母羊再懷孕生產，他們估計就得再擴建擴建了。

想起去年那只母羊生產後她做的事情，姜寧開口道：“母羊剛生產，現在一定很虛弱，我去給它們調個雞蛋蜂蜜水，你去燒鍋熱水，給母羊擦擦身子吧。”

母羊剛生產完，下半身還血淋淋的。

陸野不可思議的用手指指著自己：“我？我去？”

他？他去給母羊做產後護理？

姜寧平靜的看著他：“那我去？”

去年母羊生產，他們著急忙慌的，也不知道該做什麽。當時陸野去河邊給山羊割草去了，只能她去給母羊擦身子，進羊棚時她都是屏著呼吸的。

從那之後，反正如非必要，她是不想進任何一個動物棚了。

陸野立刻轉換話鋒：“我去！我這就去！”

姜寧輕哼一聲，這還差不多。

陸野燒了一鍋熱水去給山羊擦身子了。姜寧去年做過，知道這事不難，就是羊棚裏面的血腥氣混著著糞便和山羊的羊味，會比較難聞。

她在廚房裏也燒了點熱水，等水變溫之後，她敲了幾個雞蛋進去，又往裏放了點蜂蜜，攪拌均勻之後讓陸野餵兩只母羊喝下去。

另外，她還去河邊割了一大把新鮮的綠草，混著沙棘果一起讓陸野放在羊棚裏給母羊吃，補充補充體力，有助於產後康覆。

這些都是她去年照顧母羊後得出來的經驗。

陸野按照姜寧說的，把羊棚裏的母羊和小羊們安頓的好好的。

姜寧站在一旁，覺得應該沒什麽事了，於是轉頭回去繼續給辣椒和薏苡仁除草。

菜地裏的辣椒苗已經結了很多辣椒了，紅紅綠綠的，甚是喜人。就是薏苡仁還是長得有點慢，到現在也還沒開花，不知道是不是因為種植的季節時間不對。

姜寧把菜地裏的雜草除了後，又給蔬果們澆了澆水。

水珠灑在黃瓜上，顯得黃瓜更加青翠欲滴。

竹架子上的黃瓜已經長到可以吃的長度了。前兩天姜寧摘了一根，用清水沖了下，掰成兩半，跟陸野一人分了一半直接咬著吃了。

水分充足，清脆爽口，還有股黃瓜特有的清香。

澆完水，姜寧拿出她特意為蔬果編的竹籃，摘了一些大一點、成熟的早些的青椒和黃瓜，還有已經結的很長的四季豆，統統都放進竹籃裏，又去捉了兩只野雞，一起拎進廚房。

她中午準備用這些食材來做些家常菜。

首先就是尖椒雞。

她在菜譜中看到這道菜時就想做來嘗嘗，奈何當時他們種的辣椒苗還沒結果，想做也缺食材。

如今辣椒也長大能摘了，姜寧也沒有再等待的理由。

尖椒雞的口味比較重，剩下的菜，姜寧打算做點清淡的中和一下，黃瓜可以用來炒雞蛋，還可以再清炒一個四季豆。

回到廚房，姜寧先把雞殺了，拔掉雞毛，去掉內臟清洗幹凈後，用刀剁成粗丁狀。再往雞丁裏加入蔥、姜、鹽抓勻後腌制幾分鐘後，把蔥、姜挑出來扔掉，再往裏加入一點點花椒粉、黃豆醬油，還有一點藕粉抓勻。

菜譜上說的是用澱粉，但是他們沒有，姜寧就打算用藕粉代替。反正加澱粉也是為了鎖住雞肉的水分和嫩滑的口感，讓表皮更酥脆，她之前做別的菜時嘗試過用藕粉代替澱粉來做，效果還不錯。

雞丁加入調料抓勻後，姜寧還往裏面倒了一點光核桃油，目的也是為了鎖住雞丁的水分，達到外酥裏嫩的效果。

雞丁處理好，姜寧又準備了一些配菜，青椒切成丁、山姜切成片、野蔥切成段，還有他們才從山裏摘回來的新鮮青花椒，也準備了一大把洗幹凈備好。

接著起鍋燒油。做尖椒雞時，油要比做一般的菜放得多些，光核桃油和野豬油的比例各占一半，油熱後把雞丁倒進鍋裏快速滑散後，再把多餘的油舀出來。

接下來把山姜片和蔥段放進鍋中和雞丁一起炒香，再放入一把幹花椒和一大把新鮮的青花椒，增加雞丁的麻香，最後放入青椒丁炒出辣椒的清香，再加點白糖、花椒粉等調味料簡單調味後就可以出鍋了。

剩下的黃瓜炒雞蛋和清炒四季豆就很簡單了。

黃瓜切成菱形狀備用，雞蛋打散先放進鍋中炒熟撈出，再放油、油熱加蒜末，把切好的黃瓜倒進鍋中翻炒幾下，再把炒熟的雞蛋一起倒進去，加鹽、醬油調味，就可以了。

清炒四季豆也是用蒜末炒熟加點鹽調味即可。

姜寧很快做好剩下的兩道菜，一起端到客廳叫陸野吃飯。

陸野的一只腳剛踏入客廳，另一只腳還在門外，便被嗆得連打幾個噴嚏。

“阿嚏！阿嚏！”

他連忙退出房門，站在走廊上紅著眼睛問姜寧，“阿寧，你做了什麽菜呀……怎麽這麽嗆……阿嚏！”說著又忍不住打了一個噴嚏。

“嗆嗎？”姜寧一直在廚房忙活著，好像已經習慣這個味道了，沒怎麽覺得嗆，“那我把窗子開大點，先散散味，你待會兒再進來。”

姜寧把廚房、臥室，還有連通客廳的浴室的木窗都打開了。對流風一吹，木屋裏的味道很快就散了。

陸野這才止住了噴嚏，走到飯桌前坐下。

“阿寧，這是尖椒雞嗎？”陸野看著桌上那盤辣椒和花椒比肉還多的菜肴問道。

“嗯，你吃過？”

陸野點點頭：“尖椒雞是末世前C國西南地區很有名的一道菜，特色就是在佐料裏找肉……”

“那你嘗嘗，這道菜跟你以前吃過的味道相比怎麽樣……”

陸野拿起筷子夾起一塊雞肉，剛一放進嘴裏，便立刻感受到了青椒的辣和花椒的麻，細細的一咀嚼，麻辣鮮香的味道更是充滿整個口腔，讓人止不住的分泌口水。

這個雞肉還不是末世前人們常吃的飼料雞，也不是家養的走地雞，是純正的山林長大的野雞，味道比他在末世前吃過的尖椒雞更加的鮮嫩。

雞肉的表皮裹上了一層薄粉，經過寬油一炸，很是酥脆，裏面的雞肉又滑又嫩，吃起來一點也不柴。

“好吃！”

“比我吃過的所有尖椒雞都好吃！”

姜寧一聽這話，嘴角忍不住的上揚。

沒有任何一個廚子，看到食客這麽喜歡吃自己做的菜會不高興。

姜寧也夾起一塊雞肉放進嘴裏，雞肉又麻又辣，但很入味，越吃越過癮，越吃越停不下來。

姜寧是能吃辣的，所以覺得這種辣度剛剛好，非常有味。

可能陸野是北方人，末世前一直在東部地區生活，他好像不太能吃辣，沒吃幾塊雞肉，姜寧就聽他嘴裏辣得發出“嘶哈……嘶哈……”的聲音，他又放下筷子接了一杯涼白開，咕咚咕咚喝了幾大口，總算把那股麻辣味暫時壓制了下去。

姜寧見陸野的嘴唇辣的通紅，疑惑道“這麽辣嗎？”又把黃瓜炒雞蛋和清炒四季豆推到陸野面前，“要不你吃吃這兩道菜？這兩道菜不辣的……”

“沒事……”陸野放下水杯，拿起筷子繼續在盤子裏找雞丁，“是有一點點辣，不過我還行……”

他再次感嘆：“阿寧，這尖椒雞真的太好吃了……”

真的沒事嗎？

姜寧欲言又止。

她怎麽看著陸野的嘴唇都有點辣腫了。

吃到後面，就算尖椒雞再好吃，陸野也開始覺得有點受不了了，舌頭火辣辣的疼。

他只好不舍地將筷子伸向清淡的黃瓜炒蛋和清炒四季豆。

飯後，陸野洗完碗，姜寧跟陸野說道：

“陸野，我看咱們種的雞爪谷的種子已經變成紅褐色了，應該是成熟了，我們明天去把它收回來吧？”

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