84 ? 金耳刺身
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84 金耳刺身
◎大米飯！終於吃上大米飯了！◎
森林裏，越好看越鮮艷的東西越危險，毒性越大，陸野在無人區生活一年，這點常識還是有的。
這金耳顏色這麽鮮艷，有毒的可能性很大。
姜寧看了陸野一眼：“你不信？”
陸野雖然嘴上說著“阿寧，我當然相信你了……”但是眼神裏依然藏著一絲懷疑。
姜寧也沒說什麽，她從背簍裏拿出一小塊金耳，用竹杯裏的清水沖洗幹凈後，直接塞進嘴裏咬了一大口。
“誒！”陸野想要伸手阻止，動作卻沒姜寧快。
他著急地說：“阿寧你快吐出來，菌子怎麽能生吃呢？”
就算金耳沒毒，生吃也對身體不好啊！
姜寧在嘴裏嚼了嚼，金耳的膠質很厚，生吃起來脆滑有彈性，越嚼越香，越嚼越清甜。
在陸野焦急的目光中，她把嘴裏的金耳咽了下去。
“怎麽樣？現在相信這個能吃了吧……”她看了看手中還剩一半的金耳，回味了下，“你別說，這金耳生吃還挺好吃的，別有一番風味……”
見姜寧是真的沒事，陸野才放下心來，松了口氣。
“阿寧，你真是嚇死我了……”
用末世前C國北方人的說法，阿寧是真的有點“虎”。
不過這話，陸野不敢說出口。
除了姜寧摘到些金耳外，陸野也在樹幹上找到些木耳。木耳在末世前是很常見的菌類，陸野不會看錯。
橡果雖然裝滿了背簍，但並不是很沈。所以，姜寧和陸野決定繞道去長著野檸檬的林子裏摘一些檸檬回去。
去年大概九月份的時候，姜寧進山發現了野檸檬，摘回來曬幹成了檸檬片，從去年用到了今年。眼看著又到了九月份，野檸檬也該成熟了。
兩人帶著月亮來到林子裏，果然見去年的那些樹上又結滿了黃色的檸檬。姜寧和陸野摘了一些，背簍裏放不下了，兩人就脫下外套，疊成一個包袱，把檸檬裝進衣服裏帶回家。
一回到家，姜寧放下背簍，讓陸野去把帶回來的橡果倒在木架子上曬一曬，她則拿著摘回來的金耳直接進了廚房。
趁金耳還新鮮，她想用它來做個金耳刺身。
她把金耳清洗幹凈，再點火燒了一鍋熱水，水開之後，把金耳放進沸水中焯水兩分鐘，再把它撈出來晾涼。
接著準備蘸刺身的醬汁。這個就很簡單了，在碗裏倒上一點黃豆醬油，再撒上一點香蓼草末就行。
金耳變涼之後，姜寧把它切成薄片，擺好盤，碗放在盤中間一起端出去。
金耳刺身做法很簡單，姜寧做好之後，陸野甚至還沒把橡果曬完。
她連忙招呼陸野：“陸野，快來！”
陸野聽到姜寧的聲音，以為她有什麽事，趕緊放下手中的活，快步回到木屋。
剛一進屋，姜寧就往他手中塞了一雙筷子，把他按到桌子前，熱情地讓他試試她做的新菜。
“這金耳刺身可好吃了！你快嘗嘗！”
真的有這麽好吃嗎？
陸野半信半疑地把筷子伸向盤中，夾了一片金耳起來。金耳切得厚薄均勻，看上去很有膠質和彈性，在筷子上顫顫巍巍的。
他把金耳蘸了一點醬油，然後放進嘴裏。
一咀嚼……唔？
陸野有點懷疑自己吃到的東西，不敢相信竟然是這樣的口感。
他又夾了一片金耳，蘸上醬油後再放進嘴裏。
沒錯，是這個口感。
肉感很鮮明，軟糯鮮甜，因為膠質豐富，又帶有一點Q彈。
他不禁感嘆：“這個金耳吃起來還真的有點三文魚刺身……”
姜寧雖然沒有親口吃過三文魚刺身，但她在原主的記憶中見原主吃過。
她有些遺憾，無人區沒有海，她此生應該是跟三文魚無緣了。
她憤憤地再次把筷子伸向金耳，既然陸野說這跟三文魚刺身口感有些像，那她就當這個是三文魚刺身吧。
兩人很快把一盤金耳刺身解決了，姜寧還有些意猶未盡。
不過她不打算再做金耳刺身了，糧倉裏還有之前儲存的蓮子，她想用金耳和蓮子煲個金耳蓮子羹。
姜寧把剩下的金耳切成小塊，加入洗幹凈的蓮子放進鍋中小火慢燉，燉到金耳出膠、蓮子軟糯之後，就可以加點蔗糖調味，再燜煮個十來分鐘就能出鍋。
金耳蓮子羹作為當天陸野和姜寧的晚飯收尾甜湯，膠質濃稠、清甜軟糯，得到了兩人的一致好評。
*
九月，是收獲的季節。
除了山裏的野果野菌逐漸成熟，姜寧他們種的水稻也從青綠變得金黃。
一簇簇金黃的稻穗在田中隨風翻滾著波浪，好似在提醒姜寧和陸野，是到了收割的時候了。
姜寧和陸野一人帶著一頂由姜寧特制的草帽，挽著褲腳拿著刀，面朝黃土背朝天地在田裏割稻谷。
割下的稻谷先放在一旁，等堆積的差不多夠一車了，再把它們碼好轉移到木推車上，由姜寧拉著疾風先把割下來的稻谷帶回去，趁太陽大的時候晾曬起來。陸野則繼續在田中割剩下的稻谷。
兩人忙了一天半，總算把田裏的稻谷都割了回來。
他們院子裏沒有硬化的土地，都是純土壤。稻谷不能直接放在地上曬。
所以在割稻谷之前，姜寧和陸野就做好了曬稻谷的準備。
姜寧不知道在末世前的C國，農民是怎麽曬稻谷的。但她知道，在大晟朝的百姓，是怎麽做的。
他們砍了很多竹子回來，用竹篾編成了一張張竹席曬墊，等需要曬稻谷的時候，就把曬墊放在地上，把稻谷放在曬墊上面。
除此之外，陸野還按姜寧說的，用木頭做了一個連枷，用竹子做了一個竹耙。
連枷，是由一根木棍做的長手桿，和幾根細木棍拼在一起、用草繩編織起來拼成木板狀的敲桿組成。手桿和敲桿之間鉆孔後用木棍靈活銜接，上下甩動手桿，就能帶動敲桿旋轉，當敲桿拍打在稻谷上時，能讓稻谷脫粒。
竹耙，跟豬八戒用的九齒釘耙差不多，只不過竹耙是用竹子做的。姜寧一說，陸野就明白了。用竹耙翻動稻谷，能讓稻谷曬的更均勻。
稻谷放在曬墊上暴曬了一天後，谷粒已經變得幹燥、脆硬了。
姜寧拿出連枷，趁太陽正好的時候，不停的用它拍打曬墊上的谷粒。經過暴曬和拍打，谷粒輕松的從稻草上脫落下來。
姜寧把脫粒後的稻草先放到一旁，把打下來的谷粒用竹耙在曬墊上翻動均勻。
谷粒至少要曬兩三天，才能把裏面的水分曬幹，便於後續儲存。
稻草倒是已經曬幹到透透的了。
姜寧把大部分稻草一紮紮捆起來，放進柴棚裏。稻草是很好的引火材料。
剩下一些稻草，姜寧把它們抱進了臥室。
她把兩人的床單和床墊掀開，把厚厚一層稻草鋪在床板上，再把床墊和床單蓋回去。
鋪好之後，姜寧坐上床試了試。
天然的稻草透氣性好，她又鋪了很厚一層，一坐上去整個床都變得蓬松有彈性，比硬睡木板和床墊舒服多了。
姜寧在床上坐著休息了一會兒，覺得時間差不多了，又去到屋外，在太陽底下用竹耙來回翻動著谷粒。
曬谷粒的這幾天，都得時不時地去翻動下。
谷粒在外面曬了一天，已經比剛打下來時幹很多了。
現在是無人區的雨季，姜寧擔心晚上下雨，太陽落山的時候，她跟陸野一起把曬在院裏的谷粒都收了回來，等第二天太陽出來了，再攤出去繼續曬。
這兩天忙著準備打稻谷的工具、割稻谷、曬稻谷，兩人吃飯都只是簡單湊合一頓。晚上稍微閑下來一點，姜寧打算做點好吃的，慰勞慰勞自己和陸野。
前幾天曬的橡果已經幹透了，姜寧拿了一部分橡果，把它的外殼敲碎，取出裏面的果仁，然後用石磨把果仁磨成粉，再過篩一遍，把雜質去掉。
接著往橡果粉裏加入一定比例的清水，攪拌均勻沈澱一會兒，再把上層的清水倒掉。
把剩下的橡果漿倒入鍋中，用小火不停攪拌，直到鍋的表面起沸泡時，再把漿糊用勺子舀出來，倒在盆裏冷卻。
趁漿糊冷卻的時間，姜寧用光核桃油、黃豆醬油、柿子醋、白糖、花椒粉等調味品做了個調料放在一旁備用。
橡果漿糊冷卻後，就變成橡果涼粉了。
姜寧把涼粉切成小條，再倒入調料拌勻，一盆香噴噴的橡果涼粉就做好了。
在外面曬了一天，晚上吃碗酸甜口帶點微辣的涼粉加上 一杯蜂蜜檸檬水，別提多舒爽了。
*
三天後，谷粒總算曬好了。
姜寧留了一桶出來，用石磨把谷粒全部磨成白米，放在廚房裏，方便他們日常食用。
剩下的全部用木桶密封裝好，放進糧倉儲存。
陸野粗略算了下，他們今年種的水稻，大約收成有個一千多斤，足夠他們兩個人吃到明年了。
白米磨好的當天，姜寧就煮了一鍋香噴噴的大米飯，裏面沒有放任何的粗糧或者主食代餐，比如黃豆、山藥、青芭蕉之類的。
就是一鍋純大米飯。
配上紅燒豬蹄、橡果豆腐、清炒珍珠菜還有木耳炒肉，吃得姜寧和陸野兩人眼淚都快出來了。
時隔一年，他們終於再次吃到了米飯。
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姜寧看了陸野一眼：“你不信？”
陸野雖然嘴上說著“阿寧，我當然相信你了……”但是眼神裏依然藏著一絲懷疑。
姜寧也沒說什麽，她從背簍裏拿出一小塊金耳，用竹杯裏的清水沖洗幹凈後，直接塞進嘴裏咬了一大口。
“誒！”陸野想要伸手阻止，動作卻沒姜寧快。
他著急地說：“阿寧你快吐出來，菌子怎麽能生吃呢？”
就算金耳沒毒，生吃也對身體不好啊！
姜寧在嘴裏嚼了嚼，金耳的膠質很厚，生吃起來脆滑有彈性，越嚼越香，越嚼越清甜。
在陸野焦急的目光中，她把嘴裏的金耳咽了下去。
“怎麽樣？現在相信這個能吃了吧……”她看了看手中還剩一半的金耳，回味了下，“你別說，這金耳生吃還挺好吃的，別有一番風味……”
見姜寧是真的沒事，陸野才放下心來，松了口氣。
“阿寧，你真是嚇死我了……”
用末世前C國北方人的說法，阿寧是真的有點“虎”。
不過這話，陸野不敢說出口。
除了姜寧摘到些金耳外，陸野也在樹幹上找到些木耳。木耳在末世前是很常見的菌類，陸野不會看錯。
橡果雖然裝滿了背簍，但並不是很沈。所以，姜寧和陸野決定繞道去長著野檸檬的林子裏摘一些檸檬回去。
去年大概九月份的時候，姜寧進山發現了野檸檬，摘回來曬幹成了檸檬片，從去年用到了今年。眼看著又到了九月份，野檸檬也該成熟了。
兩人帶著月亮來到林子裏，果然見去年的那些樹上又結滿了黃色的檸檬。姜寧和陸野摘了一些，背簍裏放不下了，兩人就脫下外套，疊成一個包袱，把檸檬裝進衣服裏帶回家。
一回到家，姜寧放下背簍，讓陸野去把帶回來的橡果倒在木架子上曬一曬，她則拿著摘回來的金耳直接進了廚房。
趁金耳還新鮮，她想用它來做個金耳刺身。
她把金耳清洗幹凈，再點火燒了一鍋熱水，水開之後，把金耳放進沸水中焯水兩分鐘，再把它撈出來晾涼。
接著準備蘸刺身的醬汁。這個就很簡單了，在碗裏倒上一點黃豆醬油，再撒上一點香蓼草末就行。
金耳變涼之後，姜寧把它切成薄片，擺好盤，碗放在盤中間一起端出去。
金耳刺身做法很簡單，姜寧做好之後，陸野甚至還沒把橡果曬完。
她連忙招呼陸野：“陸野，快來！”
陸野聽到姜寧的聲音，以為她有什麽事，趕緊放下手中的活，快步回到木屋。
剛一進屋，姜寧就往他手中塞了一雙筷子，把他按到桌子前，熱情地讓他試試她做的新菜。
“這金耳刺身可好吃了！你快嘗嘗！”
真的有這麽好吃嗎？
陸野半信半疑地把筷子伸向盤中，夾了一片金耳起來。金耳切得厚薄均勻，看上去很有膠質和彈性，在筷子上顫顫巍巍的。
他把金耳蘸了一點醬油，然後放進嘴裏。
一咀嚼……唔？
陸野有點懷疑自己吃到的東西，不敢相信竟然是這樣的口感。
他又夾了一片金耳，蘸上醬油後再放進嘴裏。
沒錯，是這個口感。
肉感很鮮明，軟糯鮮甜，因為膠質豐富，又帶有一點Q彈。
他不禁感嘆：“這個金耳吃起來還真的有點三文魚刺身……”
姜寧雖然沒有親口吃過三文魚刺身，但她在原主的記憶中見原主吃過。
她有些遺憾，無人區沒有海，她此生應該是跟三文魚無緣了。
她憤憤地再次把筷子伸向金耳，既然陸野說這跟三文魚刺身口感有些像，那她就當這個是三文魚刺身吧。
兩人很快把一盤金耳刺身解決了，姜寧還有些意猶未盡。
不過她不打算再做金耳刺身了，糧倉裏還有之前儲存的蓮子，她想用金耳和蓮子煲個金耳蓮子羹。
姜寧把剩下的金耳切成小塊，加入洗幹凈的蓮子放進鍋中小火慢燉，燉到金耳出膠、蓮子軟糯之後，就可以加點蔗糖調味，再燜煮個十來分鐘就能出鍋。
金耳蓮子羹作為當天陸野和姜寧的晚飯收尾甜湯，膠質濃稠、清甜軟糯，得到了兩人的一致好評。
*
九月，是收獲的季節。
除了山裏的野果野菌逐漸成熟，姜寧他們種的水稻也從青綠變得金黃。
一簇簇金黃的稻穗在田中隨風翻滾著波浪，好似在提醒姜寧和陸野，是到了收割的時候了。
姜寧和陸野一人帶著一頂由姜寧特制的草帽，挽著褲腳拿著刀，面朝黃土背朝天地在田裏割稻谷。
割下的稻谷先放在一旁，等堆積的差不多夠一車了，再把它們碼好轉移到木推車上，由姜寧拉著疾風先把割下來的稻谷帶回去，趁太陽大的時候晾曬起來。陸野則繼續在田中割剩下的稻谷。
兩人忙了一天半，總算把田裏的稻谷都割了回來。
他們院子裏沒有硬化的土地，都是純土壤。稻谷不能直接放在地上曬。
所以在割稻谷之前，姜寧和陸野就做好了曬稻谷的準備。
姜寧不知道在末世前的C國，農民是怎麽曬稻谷的。但她知道，在大晟朝的百姓，是怎麽做的。
他們砍了很多竹子回來，用竹篾編成了一張張竹席曬墊，等需要曬稻谷的時候，就把曬墊放在地上，把稻谷放在曬墊上面。
除此之外，陸野還按姜寧說的，用木頭做了一個連枷，用竹子做了一個竹耙。
連枷，是由一根木棍做的長手桿，和幾根細木棍拼在一起、用草繩編織起來拼成木板狀的敲桿組成。手桿和敲桿之間鉆孔後用木棍靈活銜接，上下甩動手桿，就能帶動敲桿旋轉，當敲桿拍打在稻谷上時，能讓稻谷脫粒。
竹耙，跟豬八戒用的九齒釘耙差不多，只不過竹耙是用竹子做的。姜寧一說，陸野就明白了。用竹耙翻動稻谷，能讓稻谷曬的更均勻。
稻谷放在曬墊上暴曬了一天後，谷粒已經變得幹燥、脆硬了。
姜寧拿出連枷，趁太陽正好的時候，不停的用它拍打曬墊上的谷粒。經過暴曬和拍打，谷粒輕松的從稻草上脫落下來。
姜寧把脫粒後的稻草先放到一旁，把打下來的谷粒用竹耙在曬墊上翻動均勻。
谷粒至少要曬兩三天，才能把裏面的水分曬幹，便於後續儲存。
稻草倒是已經曬幹到透透的了。
姜寧把大部分稻草一紮紮捆起來，放進柴棚裏。稻草是很好的引火材料。
剩下一些稻草，姜寧把它們抱進了臥室。
她把兩人的床單和床墊掀開，把厚厚一層稻草鋪在床板上，再把床墊和床單蓋回去。
鋪好之後，姜寧坐上床試了試。
天然的稻草透氣性好，她又鋪了很厚一層，一坐上去整個床都變得蓬松有彈性，比硬睡木板和床墊舒服多了。
姜寧在床上坐著休息了一會兒，覺得時間差不多了，又去到屋外，在太陽底下用竹耙來回翻動著谷粒。
曬谷粒的這幾天，都得時不時地去翻動下。
谷粒在外面曬了一天，已經比剛打下來時幹很多了。
現在是無人區的雨季，姜寧擔心晚上下雨，太陽落山的時候，她跟陸野一起把曬在院裏的谷粒都收了回來，等第二天太陽出來了，再攤出去繼續曬。
這兩天忙著準備打稻谷的工具、割稻谷、曬稻谷，兩人吃飯都只是簡單湊合一頓。晚上稍微閑下來一點，姜寧打算做點好吃的，慰勞慰勞自己和陸野。
前幾天曬的橡果已經幹透了，姜寧拿了一部分橡果，把它的外殼敲碎，取出裏面的果仁，然後用石磨把果仁磨成粉，再過篩一遍，把雜質去掉。
接著往橡果粉裏加入一定比例的清水，攪拌均勻沈澱一會兒，再把上層的清水倒掉。
把剩下的橡果漿倒入鍋中，用小火不停攪拌，直到鍋的表面起沸泡時，再把漿糊用勺子舀出來，倒在盆裏冷卻。
趁漿糊冷卻的時間，姜寧用光核桃油、黃豆醬油、柿子醋、白糖、花椒粉等調味品做了個調料放在一旁備用。
橡果漿糊冷卻後，就變成橡果涼粉了。
姜寧把涼粉切成小條，再倒入調料拌勻，一盆香噴噴的橡果涼粉就做好了。
在外面曬了一天，晚上吃碗酸甜口帶點微辣的涼粉加上 一杯蜂蜜檸檬水，別提多舒爽了。
*
三天後，谷粒總算曬好了。
姜寧留了一桶出來，用石磨把谷粒全部磨成白米，放在廚房裏，方便他們日常食用。
剩下的全部用木桶密封裝好，放進糧倉儲存。
陸野粗略算了下，他們今年種的水稻，大約收成有個一千多斤，足夠他們兩個人吃到明年了。
白米磨好的當天，姜寧就煮了一鍋香噴噴的大米飯，裏面沒有放任何的粗糧或者主食代餐，比如黃豆、山藥、青芭蕉之類的。
就是一鍋純大米飯。
配上紅燒豬蹄、橡果豆腐、清炒珍珠菜還有木耳炒肉，吃得姜寧和陸野兩人眼淚都快出來了。
時隔一年，他們終於再次吃到了米飯。
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