第59章 第五十九章 豆腐 民以食為天
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第59章 第五十九章 豆腐 民以食為天
秦蕭垂眸, 將無端湧出的念頭強壓下去。
回頭見顏適也正盯著糧食出神，甩手給了他一馬鞭：“想什麽呢？”
鞭子力道不重，跟撓癢癢似的, 顏適回了神，吐出一口憋了許久的氣：“一個女子, 竟然想當大人……”
秦蕭沒曾想他怔怔許久，居然冒出這麽一句，反問道：“有何不可？”
顏適答不上來, 但就是覺得哪裏不對勁。
自古陰陽有序、乾坤有道, 男女之分好似日月星辰的輪軌，天經地義而不可撼動。
唯有妻從於夫，子順於父，臣敬於君，才能以此為基，立起萬世功業。
他無法想象這一規則被顛倒, 就像沒法想象太陽改從西邊出來一樣。
“這稱呼一改, 她坐穩兩州之地，憑的就不是誰家女兒, 而是她崔蕪自己, ”顏適皺緊眉頭，“可、可她是個女子，這世道哪有女子越過父兄，自己當家作主的？”
這話極難反駁，蓋因這是世人共識，哪怕能駁倒一兩個，也堵不住世間悠悠眾口，義理滔天。
但秦蕭瞇起眼, 依稀憶起許久前，似乎曾有人說過類似的話——
“你一個婦道人家，拋頭露面像什麽話？還做生意……這世上哪有夫主尚在，妾室當門立戶的道理？傳揚出去，我秦家的臉都被你丟盡了！”
“女子又如何？我有這個本事、有這個能耐，憑什麽做不得！”
“就憑你是個女人，楚館出身，不自甘卑賤，好生服侍主母，總想著往外跑，成何體統！”
“那你趕我走！打從一開始，我就跟你說的明明白白，我不做妾！你強著我低頭，將我關在後院，不許我做想做的事，還逼著我服侍你那正室夫人……逼良為妾，拘禁旁人自由，踐踏旁人尊嚴，這就是你秦大人的體統規矩！”
“哼，趕你走？外頭世道混亂，你能去哪？吃穿從哪來？到頭來，還不是給人做妾的下場！”
“等我離了你秦府，自然能做起錢糧生意，到時聚天下之財，自己便能養活自己！”
“你算什麽東西？一介女流之輩，配談什麽天下！我好吃好喝的供著你，倒是縱得你不知天高地厚！從明日起，你每天早晚兩次去正院給夫人請安，好好磨磨你那不安於室的性子！”
……然後呢？
秦蕭仔細回想了許久，才恍惚想起一點痕跡：那人素來傲氣，做妾尚且是為人逼迫，哪裏肯自甘卑賤、曲事主母？
結果自然沒去。
但父親畢竟是父親，有的是懲治人的法子，當日就傳下命令，將母親身邊最親近的侍女拖去院裏，用碗口粗的木棍施以杖刑。
母親心軟，見不得心腹婢女被活活杖斃，只得低頭。翌日天不亮，她去了正室夫人院子，手捧茶盞跪於堂前，從晨曦初亮一直跪到日過中天。
回去大病一場，縱然後來病愈了，身子也時好時壞，再沒斷過湯藥。
郎中說，這是心病，七情郁結，非湯藥可以根除，若不能放寬心，只怕有傷壽數。
可即便如此，父親也不肯放她出府。
用他的話說，死也要死在秦府，縱然死了，也逃不出秦氏祖墳。
秦蕭不知自己為何會想起這些，年幼時跟著先生讀書，只覺婦人原該卑弱本分，父親所言並無過錯。
直到認識崔蕪，他才知道，原來女子不必困於後宅，原來女人也能像須眉男兒一樣，赤手空拳為自己博出一方天地。
“前朝亦有女帝，在位十年，家國安泰，四境幹戈止，並不比男子為帝遜色多少，”秦蕭緩緩道，“如此手腕胸襟，怎就不能主宰一方？”
顏適雖還覺得哪裏不對，卻也沒最開始那麽排斥。
秦蕭不再理會他，轉向親兵：“你押運糧食歸來，崔大人身邊是誰護衛？”
親兵道：“是秦副尉，還有崔大人從華亭帶來的親衛，兩邊輪班。”
秦蕭頷首：“崔大人如此客氣，咱們也不能失了禮數，且去準備十車鹽，稍後送與鳳翔。”
古時制鹽工藝繁瑣，且被官府壟斷，鹽的價格不遜於糧食，甚至有過之而無不及。多少民間起義，一開始就是靠販私鹽起家。
河西占了鹽池之利，並不缺鹽，若是拿去黑市販賣，所得利潤絕不遜於糧食。但秦蕭開口就是十車鹽，還禮還得不可謂不厚重。
但是親兵道：“對了，卑職臨行前，崔大人特意叮囑，若是少帥得空，煩勞替她尋一樣物件。”
秦蕭負手身後，掌心握著那方溫潤細膩的羊脂玉佩：“什麽物件？”
“是一種……菜蔬，”親兵不知該如何形容，只得從懷中取出圖紙，展開亮與秦蕭，“長得類似萊菔，只是根莖呈紫紅色，色澤艷麗，味道清甜，有些或許略帶微苦與土腥氣……”
秦蕭低垂眼眸，片刻後才道：“她可有說，為何要尋此物？”
“崔x大人說，此物有清熱解毒、行淤止血的功效，”親兵推測道，“卑職想，興許是用來入藥？”
“此物有何習性？”
“聽說是從西域傳來的，喜陰涼，耐寒能力強，越是靠近西域地帶，越有可能尋得。”
秦蕭不置可否，將圖紙遞與顏適：“給史伯仁傳信，命他於河西與西域接壤之地尋找此物。若是見到，有多少算多少，全部買下，再問明貨源，務必尋到善種此物之人。”
顏適接過圖紙，麻溜傳話去了。
再一次地，秦蕭將目光投向東南，千裏之距縮地成寸，自那雙過分犀利的眼眸中倏忽掠過。
“你想做什麽？”他默默沈思，“繼隴州、歧州之後，你還會繼續走下去嗎？”
***
崔蕪當然會繼續走下去，但不是現在。
她的腳步已經夠快了，不到半年時間，先後拿下隴州和歧州，當下要做的不是繼續擴張地盤，而是好好經營掌在手中的土地，打下一個極堅實的基礎。
於一地主官而言，最要緊的是什麽？
不是擴張兵力，也並非權謀鬥爭，而是種地、種地、種地。
畢竟，民以食為天。
如今入了冬，一應農事不便進行，幸好崔蕪見機快，早在拿下華亭之際，就發動農人搶種了一茬豆子。
十月份，豆子成熟，收獲談不上多好，但也不算差。
“農人種菽，可煮熟為熟豆，或是做豆粥食用。此外，《食經》中有記載（1），可用大豆釀醋，調味亦是不錯。”
賈司馬苦苦回憶著自己印象中的大豆吃法，奈何君子遠庖廚，烹飪本不是他的技能點，可提供的選項十分有限：“百姓雖會食菽，卻不及粟麥普遍，主要是因為熟豆也好，豆粥也罷，皆有一股腥味，更不易克化。”
崔蕪豈會不知這個道理？她雖剛從丁四老爺手裏買了一批糧食，可果腹之物，誰也不嫌多，若能將新長成的豆子合理利用起來，百姓熬過這一冬的可能便又增長不少。
就在這時，來自河西的鹽車進了鳳翔城。
秦蕭這份回禮厚重，崔蕪當然高興。前番幾次奪城，她麾下傷兵不少，消耗了好些糖鹽，已然有些庫存不足，來自河西的鹽車無異於雪中送炭。
更讓她高興的是，秦蕭言而有信，隨車送來好些鹽鹵。
“快快快！”崔蕪幾乎跳起來，“把後院那臺石磨搬來，還有華亭送來的豆子，都泡發了嗎？拿到後院，咱們今兒個中午加餐！”
她信得過的人不多，雖未將王府原有仆婢逐走，卻也鮮少讓他們近身，貼身服侍的依然是阿綽。
終究是年紀輕性情跳脫，聞言，阿綽樂得一蹦三尺高，踮著腳跑出去。
一刻鐘後，崔蕪要的東西準備就緒。豆子個頭不大，卻顏色金燦顆粒飽滿，先用燒開的井水泡發膨脹，一瓢瓢加入磨中，由兩個身材強壯的下仆推動，碾成乳白色的漿液，順著凹槽流入木桶。
崔蕪舀出半桶交與阿綽：“讓廚房煮熟，分成幾碗，裏面加少許糖，讓大家都嘗嘗。”
半桶豆漿分量不輕，阿綽卻輕松拎起，腳步輕快地去了。
剩下半桶豆漿，崔蕪另有打算。她取過秦蕭送來的鹽鹵，一點點加進桶裏。
秦盡忠眼皮微跳，忍不住開口：“主子，鹽鹵有毒，可吃不得！”
崔蕪對他笑了笑：“放心，我有數。”
她第一次上手，用量十分謹慎，寧可少放也絕不多加。很快，乳白色的豆漿肉眼可見地凝固。
這便是後世常見的豆腐腦。
崔蕪聞到似曾相識的豆香，開口時先吞咽了下口水：“讓廚房調個鹵……唔，用雞卵就行，打成蛋花，再切點肉末，加鹽和胡椒粉，再用生粉加水勾成薄芡。”
秦盡忠不是廚子，幾乎是背天書似的強記下一串烹飪術語，暈頭轉向地去了，
事實證明，王府的廚子畢竟是有水平，不必崔蕪解釋何為生粉，就準備好了一應物件。
很快，豆漿和雞蛋鹵送了來，熱騰騰的香氣四溢。崔蕪先飲了半碗豆漿，不錯，是後世的味道，豆香濃重而無半點腥澀味，加糖調味後口感香甜，不遜於牛乳。
但光她覺得好喝還不夠，總要古人認可才行。
阿綽年紀小，正是嘴饞的年紀，早在廚房時就偷偷飲了半碗。見崔蕪目光看來，她趕緊將嘴角殘留的豆漿擦凈，用力點頭：“好喝！真的好喝！喝完一點都不餓！”
崔蕪沒全信她，這丫頭是她的死忠粉，哪怕她指著頭頂說太陽是方的，阿綽也會毫不猶豫地點頭應是。
她看向秦盡忠，後者和阿綽一個反應，只是更克制也更客觀：“確實不錯，而且沒有豆腥味。能解渴也能果腹，比起酪漿卻便宜了許多，尋常百姓也能負擔起，只是需要借用石磨。”
崔蕪放下心，又端起豆腐腦嘗了口。
不出所料，豆腐軟嫩，鹵汁鹹香，甚至不用咀嚼，熱乎乎地吞咽下腹，身體很快暖和起來。
這一回，阿綽根本連評價都給不出，只管狼吞虎咽。倒是秦盡忠，跟在秦蕭身邊多年，總還有些見識。
“卑職記得，西漢時期的淮南王曾經將黃豆磨粉，加水熬湯，再加入石膏或是鹽鹵，能令豆湯凝固，滋味軟爛，十分美味，”他遲疑道，“莫非，就是此物？”
崔蕪點了頭。
“不錯，我是從一本名叫《清異錄》的古籍中看到，此物名叫豆腐，潔白細膩，美味可口。若是百姓貧苦，食不起肉蛋，便可用豆腐替代。”
人體所需營養多樣，於鳳翔百姓而言，補充碳水和維生素還有法子，蛋白質的選擇卻實在不多。豆腐不僅美味，還有豐富的植物蛋白，營養全面易吸收，價格也不算昂貴，若能推廣開，必能讓更多人家從中受益。
“傳信許令，將制作豆漿和豆腐的法子推廣開，若有百姓感興趣，可向縣衙借用石磨及鹽鹵，且不必繳納費用，只需登記姓名及次數，每戶一月之內不可超過三次——石磨倒還罷了，咱們鹽鹵有限，總得省著些用。”
丁鈺正好進來，聽見這一句，眼睛頓時亮了。
他從崔蕪手裏搶過瓷碗，三下五除二喝了個精光，末了連碗底一點豆腐末都不放過，拿勺子挖得幹幹凈凈。
“還是頭一回知道，豆腐腦能這麽香，”他拿衣袖抹了把嘴，“這玩意兒配著胡餅吃更香，蒸餅也不錯。”
所有人的目光集中在崔蕪身上，後者不以為忤，反而將凝固的豆腐腦倒入鋪有幹凈紗布的模具，上面蓋著平整的青磚，以擠壓出多餘的水分。
忙完後續工作，她十分不見外地撈過丁鈺衣袖，用綢料擦凈手：“你來得正好，我有樣東西要你……唔，你叔父幫忙打造。”
丁鈺：“給錢嗎？”
崔蕪：“給，不過從你的工錢裏扣。”
丁鈺：“等等，我什麽時候有工錢了？不是，憑啥從我工錢裏扣？”
崔蕪：“憑你管我要錢！”
丁鈺：“……”
這兩者之間有什麽必然聯系嗎？
這二位一邊打嘴仗，一邊往書房走去，言談熟稔融洽，仿佛有一道看不見的氣場張開，將眾人擋隔在外。
他們插不進話，只能眼睜睜看著崔蕪與丁鈺並肩走遠。
秦盡忠一個沒忍住，小心探問道：“主子與丁六郎君，一直如此相處嗎？”
阿綽點頭，其他人也做出相同的舉動。
秦盡忠好似疑惑，也仿佛自言自語：“主子對丁六郎君如此另眼相待，難道是因為一同北上的情分？”
沒人回答，事實上，他們也想知道答案。
另一邊，崔蕪進了書房，將一早畫好的圖紙拍進丁鈺懷裏：“隨便你用什麽材質，銅或銀最好，若不成，旁的金屬也行，只是別用鉛，有毒。”
丁鈺不愧是理工生，只瞧了兩眼就反應過來：“這是蒸餾器？”
崔蕪點頭。
“早在華亭就想弄了，只是條件有限，也實在騰不出手，”她說，“用淡鹽水消毒終究有風險，正好府中藏酒不少，我想試著蒸餾酒精。”
以眼下的物資條件和技術水平，打造一套成熟的蒸餾器絕不是簡單的工程。
但丁鈺掠過圖紙，沖她比了個OK的手勢。
“包在我身上。”
崔蕪笑而不語。
這時，丁鈺堪堪翻到最後一張圖紙，漫不經心的目光驟然凝聚。
“你這是打算……”
“咱們的力量還是太弱小了，”崔蕪說，“想在亂世中求存，總得有點壓箱底的絕活。”
她緊緊盯著丁鈺雙眼：“能做出來嗎？”
丁鈺沈默了片刻，給出一個字的答案。
“能。”
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作者有話說：備註1：《食經》是北x魏崔浩所撰，是清河崔氏家族為中心，對十六國北魏前期北方高門大族飲食經驗的總結和集大成。
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秦蕭垂眸, 將無端湧出的念頭強壓下去。
回頭見顏適也正盯著糧食出神，甩手給了他一馬鞭：“想什麽呢？”
鞭子力道不重，跟撓癢癢似的, 顏適回了神，吐出一口憋了許久的氣：“一個女子, 竟然想當大人……”
秦蕭沒曾想他怔怔許久，居然冒出這麽一句，反問道：“有何不可？”
顏適答不上來, 但就是覺得哪裏不對勁。
自古陰陽有序、乾坤有道, 男女之分好似日月星辰的輪軌，天經地義而不可撼動。
唯有妻從於夫，子順於父，臣敬於君，才能以此為基，立起萬世功業。
他無法想象這一規則被顛倒, 就像沒法想象太陽改從西邊出來一樣。
“這稱呼一改, 她坐穩兩州之地，憑的就不是誰家女兒, 而是她崔蕪自己, ”顏適皺緊眉頭，“可、可她是個女子，這世道哪有女子越過父兄，自己當家作主的？”
這話極難反駁，蓋因這是世人共識，哪怕能駁倒一兩個，也堵不住世間悠悠眾口，義理滔天。
但秦蕭瞇起眼, 依稀憶起許久前，似乎曾有人說過類似的話——
“你一個婦道人家，拋頭露面像什麽話？還做生意……這世上哪有夫主尚在，妾室當門立戶的道理？傳揚出去，我秦家的臉都被你丟盡了！”
“女子又如何？我有這個本事、有這個能耐，憑什麽做不得！”
“就憑你是個女人，楚館出身，不自甘卑賤，好生服侍主母，總想著往外跑，成何體統！”
“那你趕我走！打從一開始，我就跟你說的明明白白，我不做妾！你強著我低頭，將我關在後院，不許我做想做的事，還逼著我服侍你那正室夫人……逼良為妾，拘禁旁人自由，踐踏旁人尊嚴，這就是你秦大人的體統規矩！”
“哼，趕你走？外頭世道混亂，你能去哪？吃穿從哪來？到頭來，還不是給人做妾的下場！”
“等我離了你秦府，自然能做起錢糧生意，到時聚天下之財，自己便能養活自己！”
“你算什麽東西？一介女流之輩，配談什麽天下！我好吃好喝的供著你，倒是縱得你不知天高地厚！從明日起，你每天早晚兩次去正院給夫人請安，好好磨磨你那不安於室的性子！”
……然後呢？
秦蕭仔細回想了許久，才恍惚想起一點痕跡：那人素來傲氣，做妾尚且是為人逼迫，哪裏肯自甘卑賤、曲事主母？
結果自然沒去。
但父親畢竟是父親，有的是懲治人的法子，當日就傳下命令，將母親身邊最親近的侍女拖去院裏，用碗口粗的木棍施以杖刑。
母親心軟，見不得心腹婢女被活活杖斃，只得低頭。翌日天不亮，她去了正室夫人院子，手捧茶盞跪於堂前，從晨曦初亮一直跪到日過中天。
回去大病一場，縱然後來病愈了，身子也時好時壞，再沒斷過湯藥。
郎中說，這是心病，七情郁結，非湯藥可以根除，若不能放寬心，只怕有傷壽數。
可即便如此，父親也不肯放她出府。
用他的話說，死也要死在秦府，縱然死了，也逃不出秦氏祖墳。
秦蕭不知自己為何會想起這些，年幼時跟著先生讀書，只覺婦人原該卑弱本分，父親所言並無過錯。
直到認識崔蕪，他才知道，原來女子不必困於後宅，原來女人也能像須眉男兒一樣，赤手空拳為自己博出一方天地。
“前朝亦有女帝，在位十年，家國安泰，四境幹戈止，並不比男子為帝遜色多少，”秦蕭緩緩道，“如此手腕胸襟，怎就不能主宰一方？”
顏適雖還覺得哪裏不對，卻也沒最開始那麽排斥。
秦蕭不再理會他，轉向親兵：“你押運糧食歸來，崔大人身邊是誰護衛？”
親兵道：“是秦副尉，還有崔大人從華亭帶來的親衛，兩邊輪班。”
秦蕭頷首：“崔大人如此客氣，咱們也不能失了禮數，且去準備十車鹽，稍後送與鳳翔。”
古時制鹽工藝繁瑣，且被官府壟斷，鹽的價格不遜於糧食，甚至有過之而無不及。多少民間起義，一開始就是靠販私鹽起家。
河西占了鹽池之利，並不缺鹽，若是拿去黑市販賣，所得利潤絕不遜於糧食。但秦蕭開口就是十車鹽，還禮還得不可謂不厚重。
但是親兵道：“對了，卑職臨行前，崔大人特意叮囑，若是少帥得空，煩勞替她尋一樣物件。”
秦蕭負手身後，掌心握著那方溫潤細膩的羊脂玉佩：“什麽物件？”
“是一種……菜蔬，”親兵不知該如何形容，只得從懷中取出圖紙，展開亮與秦蕭，“長得類似萊菔，只是根莖呈紫紅色，色澤艷麗，味道清甜，有些或許略帶微苦與土腥氣……”
秦蕭低垂眼眸，片刻後才道：“她可有說，為何要尋此物？”
“崔x大人說，此物有清熱解毒、行淤止血的功效，”親兵推測道，“卑職想，興許是用來入藥？”
“此物有何習性？”
“聽說是從西域傳來的，喜陰涼，耐寒能力強，越是靠近西域地帶，越有可能尋得。”
秦蕭不置可否，將圖紙遞與顏適：“給史伯仁傳信，命他於河西與西域接壤之地尋找此物。若是見到，有多少算多少，全部買下，再問明貨源，務必尋到善種此物之人。”
顏適接過圖紙，麻溜傳話去了。
再一次地，秦蕭將目光投向東南，千裏之距縮地成寸，自那雙過分犀利的眼眸中倏忽掠過。
“你想做什麽？”他默默沈思，“繼隴州、歧州之後，你還會繼續走下去嗎？”
***
崔蕪當然會繼續走下去，但不是現在。
她的腳步已經夠快了，不到半年時間，先後拿下隴州和歧州，當下要做的不是繼續擴張地盤，而是好好經營掌在手中的土地，打下一個極堅實的基礎。
於一地主官而言，最要緊的是什麽？
不是擴張兵力，也並非權謀鬥爭，而是種地、種地、種地。
畢竟，民以食為天。
如今入了冬，一應農事不便進行，幸好崔蕪見機快，早在拿下華亭之際，就發動農人搶種了一茬豆子。
十月份，豆子成熟，收獲談不上多好，但也不算差。
“農人種菽，可煮熟為熟豆，或是做豆粥食用。此外，《食經》中有記載（1），可用大豆釀醋，調味亦是不錯。”
賈司馬苦苦回憶著自己印象中的大豆吃法，奈何君子遠庖廚，烹飪本不是他的技能點，可提供的選項十分有限：“百姓雖會食菽，卻不及粟麥普遍，主要是因為熟豆也好，豆粥也罷，皆有一股腥味，更不易克化。”
崔蕪豈會不知這個道理？她雖剛從丁四老爺手裏買了一批糧食，可果腹之物，誰也不嫌多，若能將新長成的豆子合理利用起來，百姓熬過這一冬的可能便又增長不少。
就在這時，來自河西的鹽車進了鳳翔城。
秦蕭這份回禮厚重，崔蕪當然高興。前番幾次奪城，她麾下傷兵不少，消耗了好些糖鹽，已然有些庫存不足，來自河西的鹽車無異於雪中送炭。
更讓她高興的是，秦蕭言而有信，隨車送來好些鹽鹵。
“快快快！”崔蕪幾乎跳起來，“把後院那臺石磨搬來，還有華亭送來的豆子，都泡發了嗎？拿到後院，咱們今兒個中午加餐！”
她信得過的人不多，雖未將王府原有仆婢逐走，卻也鮮少讓他們近身，貼身服侍的依然是阿綽。
終究是年紀輕性情跳脫，聞言，阿綽樂得一蹦三尺高，踮著腳跑出去。
一刻鐘後，崔蕪要的東西準備就緒。豆子個頭不大，卻顏色金燦顆粒飽滿，先用燒開的井水泡發膨脹，一瓢瓢加入磨中，由兩個身材強壯的下仆推動，碾成乳白色的漿液，順著凹槽流入木桶。
崔蕪舀出半桶交與阿綽：“讓廚房煮熟，分成幾碗，裏面加少許糖，讓大家都嘗嘗。”
半桶豆漿分量不輕，阿綽卻輕松拎起，腳步輕快地去了。
剩下半桶豆漿，崔蕪另有打算。她取過秦蕭送來的鹽鹵，一點點加進桶裏。
秦盡忠眼皮微跳，忍不住開口：“主子，鹽鹵有毒，可吃不得！”
崔蕪對他笑了笑：“放心，我有數。”
她第一次上手，用量十分謹慎，寧可少放也絕不多加。很快，乳白色的豆漿肉眼可見地凝固。
這便是後世常見的豆腐腦。
崔蕪聞到似曾相識的豆香，開口時先吞咽了下口水：“讓廚房調個鹵……唔，用雞卵就行，打成蛋花，再切點肉末，加鹽和胡椒粉，再用生粉加水勾成薄芡。”
秦盡忠不是廚子，幾乎是背天書似的強記下一串烹飪術語，暈頭轉向地去了，
事實證明，王府的廚子畢竟是有水平，不必崔蕪解釋何為生粉，就準備好了一應物件。
很快，豆漿和雞蛋鹵送了來，熱騰騰的香氣四溢。崔蕪先飲了半碗豆漿，不錯，是後世的味道，豆香濃重而無半點腥澀味，加糖調味後口感香甜，不遜於牛乳。
但光她覺得好喝還不夠，總要古人認可才行。
阿綽年紀小，正是嘴饞的年紀，早在廚房時就偷偷飲了半碗。見崔蕪目光看來，她趕緊將嘴角殘留的豆漿擦凈，用力點頭：“好喝！真的好喝！喝完一點都不餓！”
崔蕪沒全信她，這丫頭是她的死忠粉，哪怕她指著頭頂說太陽是方的，阿綽也會毫不猶豫地點頭應是。
她看向秦盡忠，後者和阿綽一個反應，只是更克制也更客觀：“確實不錯，而且沒有豆腥味。能解渴也能果腹，比起酪漿卻便宜了許多，尋常百姓也能負擔起，只是需要借用石磨。”
崔蕪放下心，又端起豆腐腦嘗了口。
不出所料，豆腐軟嫩，鹵汁鹹香，甚至不用咀嚼，熱乎乎地吞咽下腹，身體很快暖和起來。
這一回，阿綽根本連評價都給不出，只管狼吞虎咽。倒是秦盡忠，跟在秦蕭身邊多年，總還有些見識。
“卑職記得，西漢時期的淮南王曾經將黃豆磨粉，加水熬湯，再加入石膏或是鹽鹵，能令豆湯凝固，滋味軟爛，十分美味，”他遲疑道，“莫非，就是此物？”
崔蕪點了頭。
“不錯，我是從一本名叫《清異錄》的古籍中看到，此物名叫豆腐，潔白細膩，美味可口。若是百姓貧苦，食不起肉蛋，便可用豆腐替代。”
人體所需營養多樣，於鳳翔百姓而言，補充碳水和維生素還有法子，蛋白質的選擇卻實在不多。豆腐不僅美味，還有豐富的植物蛋白，營養全面易吸收，價格也不算昂貴，若能推廣開，必能讓更多人家從中受益。
“傳信許令，將制作豆漿和豆腐的法子推廣開，若有百姓感興趣，可向縣衙借用石磨及鹽鹵，且不必繳納費用，只需登記姓名及次數，每戶一月之內不可超過三次——石磨倒還罷了，咱們鹽鹵有限，總得省著些用。”
丁鈺正好進來，聽見這一句，眼睛頓時亮了。
他從崔蕪手裏搶過瓷碗，三下五除二喝了個精光，末了連碗底一點豆腐末都不放過，拿勺子挖得幹幹凈凈。
“還是頭一回知道，豆腐腦能這麽香，”他拿衣袖抹了把嘴，“這玩意兒配著胡餅吃更香，蒸餅也不錯。”
所有人的目光集中在崔蕪身上，後者不以為忤，反而將凝固的豆腐腦倒入鋪有幹凈紗布的模具，上面蓋著平整的青磚，以擠壓出多餘的水分。
忙完後續工作，她十分不見外地撈過丁鈺衣袖，用綢料擦凈手：“你來得正好，我有樣東西要你……唔，你叔父幫忙打造。”
丁鈺：“給錢嗎？”
崔蕪：“給，不過從你的工錢裏扣。”
丁鈺：“等等，我什麽時候有工錢了？不是，憑啥從我工錢裏扣？”
崔蕪：“憑你管我要錢！”
丁鈺：“……”
這兩者之間有什麽必然聯系嗎？
這二位一邊打嘴仗，一邊往書房走去，言談熟稔融洽，仿佛有一道看不見的氣場張開，將眾人擋隔在外。
他們插不進話，只能眼睜睜看著崔蕪與丁鈺並肩走遠。
秦盡忠一個沒忍住，小心探問道：“主子與丁六郎君，一直如此相處嗎？”
阿綽點頭，其他人也做出相同的舉動。
秦盡忠好似疑惑，也仿佛自言自語：“主子對丁六郎君如此另眼相待，難道是因為一同北上的情分？”
沒人回答，事實上，他們也想知道答案。
另一邊，崔蕪進了書房，將一早畫好的圖紙拍進丁鈺懷裏：“隨便你用什麽材質，銅或銀最好，若不成，旁的金屬也行，只是別用鉛，有毒。”
丁鈺不愧是理工生，只瞧了兩眼就反應過來：“這是蒸餾器？”
崔蕪點頭。
“早在華亭就想弄了，只是條件有限，也實在騰不出手，”她說，“用淡鹽水消毒終究有風險，正好府中藏酒不少，我想試著蒸餾酒精。”
以眼下的物資條件和技術水平，打造一套成熟的蒸餾器絕不是簡單的工程。
但丁鈺掠過圖紙，沖她比了個OK的手勢。
“包在我身上。”
崔蕪笑而不語。
這時，丁鈺堪堪翻到最後一張圖紙，漫不經心的目光驟然凝聚。
“你這是打算……”
“咱們的力量還是太弱小了，”崔蕪說，“想在亂世中求存，總得有點壓箱底的絕活。”
她緊緊盯著丁鈺雙眼：“能做出來嗎？”
丁鈺沈默了片刻，給出一個字的答案。
“能。”
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作者有話說：備註1：《食經》是北x魏崔浩所撰，是清河崔氏家族為中心，對十六國北魏前期北方高門大族飲食經驗的總結和集大成。
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