第13章 小主播 “名字就叫應乖乖，對吧？”……
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第13章 小主播 “名字就叫應乖乖，對吧？”……
13
“林伯，這是？”應該該指著相機。
“隨手摸了個，借你。”林伯說，“走，我進去給你打個下手。”
雖然他說的是打下手，但進門就往客廳一坐，開始給應該該剝花生。
“林伯，花生不需要那麽多。”他把一大盤沒剝的獨蒜放到林伯面前，笑著說：“先別剝花生了，剝蒜吧。”
林伯一楞，他剛才只是隨口說了打下手，沒想到應該該居然還真讓他做。然而林伯已經有些年頭沒做過這種家務活了，他欣然同意。
“對了，你鄭叔待會兒要過來，畢竟看視頻沒有現場教學來得實在。”林伯說。
應該該毫不意外，只是林伯話語剛落手機響了，他接通，眉頭逐漸皺起。
片刻後放下手機，嘆息。
“你鄭叔老友的孫女出事了，怕是來不了。”林伯嘆氣，“那家人一天到晚凈不安生，送出國也好。”
應該該：“嗯，好哦，那還是給鄭叔發視頻吧，要是他學不會我再做一遍就行了。”
“好娃兒。”
應該該又回到廚房整理材料，沒想到下一個突發狀況居然是張姨。
只見張姨先是用江信發送了一個短視頻，視頻裏紅油辣醬色澤偏暗，正在咕嚕咕嚕冒泡。
張老板：【小應啊，為什麽這成品油有一股苦味？味道不對啊。】
應乖乖：【張姨，您可能是沒註意零油的溫度，要分三次，並且每次的油溫都不一樣，火候時機很重要。】
林伯湊過來一看，嘖嘖稱奇：“小張真是個急性子，還沒等你把教程發過去自己就開做了，要不得，要不得。”
那邊張姨等了半分鐘才回覆。
張老板：【那怎麽辦呀小應，我這第二鍋香料已經下了，冷油下鍋也不能一直這麽泡著吧，要不你跟我視頻現場指導？】
林伯挑眉吐氣，說：“該該，把手機給我，我來跟她對線。”
應該該一時間不知道該怎麽做，林伯幹脆自己拿手機撥通了張姨的電話，劈頭蓋臉就是一句：
“小張你這是想吃獨食啊，小該該就一個手機，跟你視頻我們還怎麽錄像？”
林伯隱瞞了相機的事，主打一個添亂，甚至說完話還直接掛斷電話，逼得張姨他們幾個組建的老友群裏面冒泡。
張老板：【那我這一鍋油咋個整嘛！】
張老板：【圖片.jpg】
林伯正要回覆，鄭叔的回覆先冒了上來。
鄭：【直播，我剛好能看，大家都能看。】
“哎呦，確實哈。小該該你用手機直播，再把相機放邊上錄像怎麽樣？”林伯問。
應該該驚訝地說：“啊，直播，我嗎？”
林伯：“不是你媽，是你。”
應該該：“……好。”
應該該其實對直播並不抗拒，他當即就在江信的直播平臺註冊了個主播號，但不知道為什麽在進行最後一步驗證時，居然跳出來了個奇怪的彈窗。
“請輸入城區號？”應該該驚訝，問林伯，“林伯，城區號是什麽啊？”
他還從來沒有聽過這種說法，難道說是主播界的黑話嗎？
林伯低頭在手機上打字，也不看應該該，解釋說：“咱們老城區的信號不好，直播間容易被切斷，輸入城區號能穩定網絡。來，用我的。”
【lin031】
應該該輸入林伯的城區號，沒想到主播界面果真順暢不少，他開啟直播，然後把手機放在竈臺上固定，確保直播鏡頭能夠拍攝到流理臺，又拍不到做飯的人。
“名字就叫應乖乖，對吧？”林伯問。
應該該回答：“是的。”
林伯把應該該的直播間分享進小群，一分鐘之內進了五六個人，最後穩定在五個，想必都是老城區的住戶和張姨。
張姨：【主播救命！】
應該該調試設備，用平時的聲音問：“好的，好的，我馬上開始，現在這聲音聽得清楚嗎？”
張姨：【清楚，聲音大小剛好。】
“好的。”應該該說，“咱們直接開始吧。”
他把迅速準備好的配菜都拿出來，然後在鍋中倒入冷油，一邊倒一邊說：“煉制香料油一般都是冷油下鍋，然後放入洋蔥、香菜、蔥、姜、花椒等，還能根據口味加入香料，比如草果，小茴香，但劑量一定不能加多，以免搶味。這也可能是成品發苦的原因之一。”
林伯把剝好的蒜遞給應該該，應該該將十餘種香料冷油下鍋，又趁著這時間預處理辣椒面。
“辣椒面和輔料也很重要，辣椒我選用的是二荊條、子彈頭和燈籠椒，二荊條占主要部分，再就是加芝麻糖、鹽、白酒等混合腌制。”應該該說。
張姨在直播間對面拿個小本本記好，然後根據應該該的劑量和大致處理方式一比一照做，在等待腌制辣椒面和面制香料油的這十幾分鐘裏，她又開始在直播間發言。
張老板：【主播主播，你旁邊那個人是找來的幫手嗎？不會姓林、還是個老爺子吧？】
應該該失笑說：“對，林伯過來幫忙打下手。”
張姨聽到居然真是林伯，眼睛都瞪大了。
張老板：【我是聽錯了嗎，他打下手？給我牙巴都嚇落了！】
林伯冷哼一聲，把剝好的蒜皮兒往垃圾桶一丟。原本不相信的張姨見狀覺得好像真有那麽一回事兒，又看到了林伯手上粘著的小蒜皮兒，頓時整個人都不好了。
這位爺居然能主動打下手，太陽從西邊出來了嗎？
十幾分鐘後，鍋內香料油大致熬制完畢，應該該撈出香料渣保留熱油，手握著漏勺細心叮囑：
“淋油的時候不能一次性淋下去，否則高溫會導致焦苦味，我一般是分三次是一次出香，一次保辣，一次定色……”
他的手握著油鍋竹制的鍋柄，骨節分明的指節在黑色的鍋柄襯托下顯得白皙好看，直接冒出來的一兩根青筋都點綴得剛剛好。三次淋油完畢，不停攪拌的手逐漸停下，最後呈現的是一鍋色澤油亮、鮮香無比的紅油辣椒。
張老板：【我悟了！】
[用戶：[張老板]送出地雷一枚。]
一直盯著直播間的林伯眼皮一跳，陰陽怪氣地說：
“哦喲，一個地雷一塊錢，我家乖娃兒還要跟平臺對半分。小張，五毛錢連你店裏的一個包子都買不起哦～”
應該該這旁邊感嘆：果城話有時候也蠻陰陽怪氣的……
張老板：【那你說給好多嘛，乖乖取不取得出來都是問題。】
林伯正要報一個大數字，應該該連忙阻止林伯。
“林伯，我開直播又不是為了收禮物，好了好了，我給你裝兩罐紅油辣椒，好不好？”
林伯也只是開個玩笑，沒想到居然還有意外收獲，他頓時心情大好，決定先不找小張的麻煩。應該該把對準油鍋的相機關閉，然後跟直播間裏的張姨交流。
“姨姨，我又看了眼您發來的視頻。紅油辣椒發苦可能是一次性高溫再加上過多的重味香料搶味，您可以嘗試往裏面加一些醬油或者蠔油，把苦味壓一壓，別浪費了。”
張老板：【哎，你說的還真沒錯，我每次都是高溫潑辣椒面。放心，那發苦的辣椒面給胖子吃。】
應該該又回答了幾個直播間的問題，確定大家都沒有什麽疑問後關閉了直播間。張姨試了下新鮮出爐的紅油辣椒，覺得年輕人的腦子就是好使，那小孩在他們跟前就乖巧懂事，沒想到直播也絲毫不露怯，還願意無償分享手藝。
“是個好娃娃啊！”張姨感嘆。
公寓內。
應該該給林伯和鄭叔各準備了兩罐辣椒油，林伯一個勁兒的說：
“多了多了。”
應該該以為他覺得兩罐吃不完，有些疑惑但還是解釋說：
“您可以送人，也可以放著，以後就不怕吃完了。”
他還記著林伯的辣椒油被好朋友分食的事，林伯聽罷突然一笑，搖著頭說：“我說老鄭的辣椒油多了，不如給我，我三他一。”
應該該：“……”
“開玩笑的，我兩罐都送到他手上。相機放你那了，我留著也沒用，”林伯提著四罐紅油辣椒推開門，“哦，對了，你直播間可以隨時隨地開開，特別是做飯的時候，我們這些老東西可都想看你做的什麽，好下次過來蹭飯。”
應該該：“好哦。”
他送走林伯，廚房裏只剩下四瓶紅油辣椒，剛好快要到中午12點，應該該幹脆就著這些紅油辣椒給自己弄了個小型麻辣燙。
三個小土豆、半截藕和一朵娃娃菜，再加上之前在早市買的火鍋丸子和肥牛，就著米飯應該該吃了個幹幹凈凈。
剩下的紅油辣椒他打算將其中一瓶送給張姨，一瓶明天帶個王老太，剩下的留給自己和布兌慢慢吃。
想起布兌，應該該拿過手機問他今中午吃的什麽。
不對：【今中午食堂有活人飼料，分別是炸雞排、苦瓜炒蛋拌飯，還有酸梅鹹湯。】
應該該：“……”
什麽叫苦瓜炒蛋拌飯？這道菜真的能拌飯嗎？還有……鹹的酸梅湯也認真的嗎？
他咽了咽口水，違心回覆。
應乖乖：【炸雞和苦瓜，一個上火，一個下火，聽起來很健康呢！】
應乖乖：【小白狗嗦手指.jpg。】
布兌：“……”
兩人默契結束了關於食堂飯菜的討論，應該該又興致勃勃的詢問布兌晚飯吃什麽。
不對：【隨便。】
應該該捏了捏手機，咬牙回覆了個“好的哥哥你去上班吧”，然後將它扣在桌面上。
都說了，廚子最討厭的就是隨便了！
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“林伯，花生不需要那麽多。”他把一大盤沒剝的獨蒜放到林伯面前，笑著說：“先別剝花生了，剝蒜吧。”
林伯一楞，他剛才只是隨口說了打下手，沒想到應該該居然還真讓他做。然而林伯已經有些年頭沒做過這種家務活了，他欣然同意。
“對了，你鄭叔待會兒要過來，畢竟看視頻沒有現場教學來得實在。”林伯說。
應該該毫不意外，只是林伯話語剛落手機響了，他接通，眉頭逐漸皺起。
片刻後放下手機，嘆息。
“你鄭叔老友的孫女出事了，怕是來不了。”林伯嘆氣，“那家人一天到晚凈不安生，送出國也好。”
應該該：“嗯，好哦，那還是給鄭叔發視頻吧，要是他學不會我再做一遍就行了。”
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林伯湊過來一看，嘖嘖稱奇：“小張真是個急性子，還沒等你把教程發過去自己就開做了，要不得，要不得。”
那邊張姨等了半分鐘才回覆。
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林伯挑眉吐氣，說：“該該，把手機給我，我來跟她對線。”
應該該一時間不知道該怎麽做，林伯幹脆自己拿手機撥通了張姨的電話，劈頭蓋臉就是一句：
“小張你這是想吃獨食啊，小該該就一個手機，跟你視頻我們還怎麽錄像？”
林伯隱瞞了相機的事，主打一個添亂，甚至說完話還直接掛斷電話，逼得張姨他們幾個組建的老友群裏面冒泡。
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應該該驚訝地說：“啊，直播，我嗎？”
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“請輸入城區號？”應該該驚訝，問林伯，“林伯，城區號是什麽啊？”
他還從來沒有聽過這種說法，難道說是主播界的黑話嗎？
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應該該輸入林伯的城區號，沒想到主播界面果真順暢不少，他開啟直播，然後把手機放在竈臺上固定，確保直播鏡頭能夠拍攝到流理臺，又拍不到做飯的人。
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應該該調試設備，用平時的聲音問：“好的，好的，我馬上開始，現在這聲音聽得清楚嗎？”
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林伯把剝好的蒜遞給應該該，應該該將十餘種香料冷油下鍋，又趁著這時間預處理辣椒面。
“辣椒面和輔料也很重要，辣椒我選用的是二荊條、子彈頭和燈籠椒，二荊條占主要部分，再就是加芝麻糖、鹽、白酒等混合腌制。”應該該說。
張姨在直播間對面拿個小本本記好，然後根據應該該的劑量和大致處理方式一比一照做，在等待腌制辣椒面和面制香料油的這十幾分鐘裏，她又開始在直播間發言。
張老板：【主播主播，你旁邊那個人是找來的幫手嗎？不會姓林、還是個老爺子吧？】
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十幾分鐘後，鍋內香料油大致熬制完畢，應該該撈出香料渣保留熱油，手握著漏勺細心叮囑：
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張老板：【我悟了！】
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應該該這旁邊感嘆：果城話有時候也蠻陰陽怪氣的……
張老板：【那你說給好多嘛，乖乖取不取得出來都是問題。】
林伯正要報一個大數字，應該該連忙阻止林伯。
“林伯，我開直播又不是為了收禮物，好了好了，我給你裝兩罐紅油辣椒，好不好？”
林伯也只是開個玩笑，沒想到居然還有意外收獲，他頓時心情大好，決定先不找小張的麻煩。應該該把對準油鍋的相機關閉，然後跟直播間裏的張姨交流。
“姨姨，我又看了眼您發來的視頻。紅油辣椒發苦可能是一次性高溫再加上過多的重味香料搶味，您可以嘗試往裏面加一些醬油或者蠔油，把苦味壓一壓，別浪費了。”
張老板：【哎，你說的還真沒錯，我每次都是高溫潑辣椒面。放心，那發苦的辣椒面給胖子吃。】
應該該又回答了幾個直播間的問題，確定大家都沒有什麽疑問後關閉了直播間。張姨試了下新鮮出爐的紅油辣椒，覺得年輕人的腦子就是好使，那小孩在他們跟前就乖巧懂事，沒想到直播也絲毫不露怯，還願意無償分享手藝。
“是個好娃娃啊！”張姨感嘆。
公寓內。
應該該給林伯和鄭叔各準備了兩罐辣椒油，林伯一個勁兒的說：
“多了多了。”
應該該以為他覺得兩罐吃不完，有些疑惑但還是解釋說：
“您可以送人，也可以放著，以後就不怕吃完了。”
他還記著林伯的辣椒油被好朋友分食的事，林伯聽罷突然一笑，搖著頭說：“我說老鄭的辣椒油多了，不如給我，我三他一。”
應該該：“……”
“開玩笑的，我兩罐都送到他手上。相機放你那了，我留著也沒用，”林伯提著四罐紅油辣椒推開門，“哦，對了，你直播間可以隨時隨地開開，特別是做飯的時候，我們這些老東西可都想看你做的什麽，好下次過來蹭飯。”
應該該：“好哦。”
他送走林伯，廚房裏只剩下四瓶紅油辣椒，剛好快要到中午12點，應該該幹脆就著這些紅油辣椒給自己弄了個小型麻辣燙。
三個小土豆、半截藕和一朵娃娃菜，再加上之前在早市買的火鍋丸子和肥牛，就著米飯應該該吃了個幹幹凈凈。
剩下的紅油辣椒他打算將其中一瓶送給張姨，一瓶明天帶個王老太，剩下的留給自己和布兌慢慢吃。
想起布兌，應該該拿過手機問他今中午吃的什麽。
不對：【今中午食堂有活人飼料，分別是炸雞排、苦瓜炒蛋拌飯，還有酸梅鹹湯。】
應該該：“……”
什麽叫苦瓜炒蛋拌飯？這道菜真的能拌飯嗎？還有……鹹的酸梅湯也認真的嗎？
他咽了咽口水，違心回覆。
應乖乖：【炸雞和苦瓜，一個上火，一個下火，聽起來很健康呢！】
應乖乖：【小白狗嗦手指.jpg。】
布兌：“……”
兩人默契結束了關於食堂飯菜的討論，應該該又興致勃勃的詢問布兌晚飯吃什麽。
不對：【隨便。】
應該該捏了捏手機，咬牙回覆了個“好的哥哥你去上班吧”，然後將它扣在桌面上。
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