第72章 去戚家吃飯 做燒麥的糯米也需……
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第72章 去戚家吃飯 做燒麥的糯米也需……
做燒麥的糯米也需要提前泡一晚上。
泡好的糯米再沖洗幹凈, 大鐵鍋墊上紗布蒸二十分鐘，後開蓋撒少許熱水再蒸十分鐘，此時就已經完全熟透, 用大鐵勺將其打散等待冷卻。
另一鍋開始做料，油熱後下入肉丁炒變色, 倒入料酒後再加胡蘿蔔、香菇、豌豆炒勻，之後加生抽、老抽、蠔油、糖、鹽等調料進行調味，最後倒入專門留下的香菇水，小火煮上十分鐘讓其味道完全融合即可。
燒麥的餡料雖然沒有包子餡、鍋盔餡那麽濃郁, 但卻有極其獨特的香味，其中香菇尤為點睛，是整個燒麥的靈魂所在。
此時糯米飯也已經冷卻好, 安明曦和張慧玲合力把一大鍋糯米倒入餡料的鍋中，然用勺子翻拌直到米粒完全吸幹湯汁, 慢慢成坨不再松散就好。
張慧玲在一旁搟面皮，安明曦就負責包, 左手托皮，中心放一勺餡料，右手按照系統的指引, 用虎口在腰部輕輕收緊讓皮自然形成褶。包燒賣比包包子自由許多, 不用封頂，得故意露出米粒。
同樣是上蒸屜噴點水後冷水開蒸，廚房很快就霧氣騰騰，沒過多久, 最後一道燒麥也出鍋了。
表皮油光滿面帶著韌勁，糯米餡油潤的像打了臘，飽滿至極, 頂著外皮都圓鼓鼓胖嘟嘟的。
一家人經驗十足，有條不紊進行分類裝車。只不過安建設那邊一個人忙不過來，送到鋼鐵廠的貨就沒有八寶粥了。
校門口，同學們已經習慣提前等待早餐攤。
只是當得知今天只有一個奶黃包後，包子的狂熱愛好者們表示不滿，甚至想抵制取代了包子的鍋盔。
但在安明曦的強烈推薦下，絕大多數人還是選擇嘗試一下新品。
林秋芊就是選擇無條件相信小攤新品的其中之一。
自從有早餐攤後，她可以借口在外面吃早餐的理由逛逛公園、或是去操場上跑兩圈，借此消解壓力，逃脫父母對她的嚴厲控制。
因此早餐攤只要在一天，她就會吃一天。
由於中午回家吃飯，沒有帶飯盒沒法呈粥。所以林秋芊選擇吃一個奶黃包和一個鮮肉鍋盔。
照舊是買完早餐後溜達著到公園坐一會，邊放空自我邊開吃包子。咬一口感受嘴裏甜滋滋的，她細細的咀嚼，感受口腔中彌漫的香味。
突然，手上熱乎乎的觸感將她一驚。
低頭一看，剛咬一口的奶黃包裏面的餡料居然緩緩流出，弄到了手上。
林秋芊：！
這是什麽新奇包子，居然能讓湯汁一樣的餡料在面裏，還不會透過表皮洩露出來。
連忙拿出手帕擦幹凈手，又吸溜著把包子裏的奶黃流芯趕緊吞進去一大口，帶著棉沙口感的內餡湧入嘴裏，簡直像是吃點心一樣。不，供銷社的點心都沒這個好吃。
外面的面皮依舊維持了宣軟的口感，捏起來就是棉花團的手感，搭配上甜甜的餡料，讓人一天的心情都從這個包子開始變好。
果然還得是蒸包呀。
林秋芊不由感嘆一聲，喝一口水，眼神轉向袋子裏的鍋盔。
看起來似乎平平無奇，像家裏攤的大餅一樣。
只是這麽久的經驗告訴她，這個“大餅”絕對不簡單。
果然她拿起來一咬，外表密密麻麻的芝麻味瞬間在她的口腔裏爆開，焦香酥脆的外殼帶著濃郁的谷香，讓食物有種返璞歸真的即視感。餅皮本身的調味十分明顯，帶著五香鹹味，混雜著肉汁鮮美。
她從前吃過的餅，總是面疙瘩結塊，吃起來有種幹渴的面粉味。
而安明曦無論是和面的配比、搟面的厚度還是交疊著起層次時，都是嚴格根據系統的步驟來做的，力求每一處面皮都十分均勻，達到口感絕佳的效果。
這種細微處的精益求精，才是小攤上美食能強於其他人做的關鍵。
林秋芊已經咬到裏面的鮮肉餡。依舊是皮薄餡厚的美妙口感，鮮肉的精髓就在於沒有任何雜質，哪怕有用佐料調味，也稀碎的根本吃不出它們的存在感。
大口咀嚼吃著，偶爾撕扯下一大塊面餅，又單獨吃裸露在外的肉餡，如此周而覆往，很快將整個餅吃完。
她逐漸體會到吃鍋盔的樂趣，直到最後，甚至意猶未盡。
可惜肚皮已經圓滾滾，她起身滿足摸著肚子，才慢悠悠往教室走去，臉上帶著連她自己都沒有發覺的笑容。
那邊的安明曦已經結束今天的擺攤，也回到學校上課。
等下午放學回到家後，才發現司勤居然給她寄來了信件。
這是一份非常標準化的信件。
開篇問好，祝她中秋、國慶快樂。中篇介紹自己訓練現狀，當然也不會暴露真正的隱秘，頂多吐槽一句食堂的飯不好吃，順便問她最近如何。結尾表示如果要寄信，直接按信封上的信息寄出即可，不寄也沒關系，總之依舊是祝她一切順利。
安明曦看著信封有些發笑。
由於是秘密特訓，她合理懷疑，因為信寄出要被審核看過，所以司勤才沒有在裏面提及“反正我們是合約對象，你回不回信都無所謂”的說辭。
不過對方都寄來信，出於禮貌，怎麽樣也要回一封的。
她咬著筆桿，思來想去才落下筆。
“司勤同志，展信佳。雖然是節日後才收到你的信件，信寄回時也是遙遙無期，但天涯若比鄰，我依舊想祝你節日快樂，以後每一日都快樂。
與你在部隊訓練的日覆一日相同，我的生活也漸趨穩定。
唯一值得與你一說的是，我開了一家麻辣燙店，生意很好。我想你不知道這是什麽，所以故意不說吊你胃口，好讓你無聊時候可以天馬行空。當然，你回來後，我一定會熱情相迎，邀你來店裏一坐。
之後我還計劃開新的店鋪，因此正在積攢金錢。
除此之外，因好友相助，學校內成績也有所進步，讓我對未來更清晰許多。
希望你我都好，一切順利。安明曦。”
落筆，安明曦看著手中信紙十分滿意，篇幅和司勤寄來的那封篇幅差不太多，甚至比他寫的還多一行！奇怪的勝負心增加了。
眼看郵局快要下班，她匆匆疊好信趕緊跑出門，卡著點買完郵票把信寄出去。一去無音訊。
幾天後，到了張曉雅回鄉下的日子。自從下定目標後，她就卯足了勁學習，哪怕在國慶假期最忙的兩天也在背書、練習安明曦為她找來的廠裏招生題目。
只是運氣不好，七天內有工廠招工，她卻沒有考上。七天後只能帶著滿滿書籍和練習題、給家裏人買的東西，以及這幾天的工資回家繼續備考。
答應了要替張曉雅打聽工廠招工消息，身邊幾個朋友也都說會幫她註意著，安明曦恢覆了日覆一日的平淡生活。
姜婕倒是帶來一手消息，那天被他們送去醫院的戚爺爺已經被她治好了，想邀請她們去家裏吃飯答謝。
涉及男女主相關，安明曦當然是選擇去啦，姜夢嬌見狀也想湊個熱鬧，一起去做客。於是這周的周日，三人就相伴去了戚家。
帶著自己做的點心作為禮品，坐在去戚家的公交車上，安明曦覺得沿途風景無比熟悉。
等姜婕帶路進了小區，她才徹底確定戚家和司勤的小區是同一個。
該說難怪一個是男主，一個是男配，背景果然是有聯系的。
剛進門，戚家一行人就熱情相迎，高興喊著，“神醫來啦。”
姜婕被這一出搞得臉像熟蘋果一樣紅，“我不是神醫，你們還是叫我小姜就行。”
“稱呼不重要，快進來坐下，我們可是預備了好一桌子菜，馬上上桌，你們先喝喝茶聊聊天。”
戚奶奶熱情招呼著，三人連忙將帶來的禮品塞過去，她一看沒有過分貴重的才敢放心收下。
沙發上，戚成勳和戚成曦兩兄妹已經為她們倒好茶，姜婕毫不客氣坐下。倒是姜夢嬌變得有些扭捏，小聲在兩人耳邊嘀咕著，“怎麽這一家子人都長得這麽好看，像電視上的明星一樣。”
姜夢嬌這人，天生嗓門大，就算是刻意壓低，也難免被坐在對面的人聽到。
戚成曦只是笑著被誇，戚成勳則不動聲色看了一眼姜婕，發現她沒有其他反應後，失望收回目光。
戚爺爺被晚輩的話逗得呵呵直笑，打趣說要給她介紹對象。嚇得姜夢嬌連忙擺手拒絕，她可是想去大學裏自由戀愛的。
預備好的飯菜很快上桌，為了待客，不少都是從飯店買來的大菜，規格堪比過年。不少菜作為半個同行的安明曦都不得不承認好吃，飯店大廚到底還是有自己的真本事在的。
怕小輩們拘謹，戚爺爺連說幾個自己年輕時候的笑話助興，很快讓飯桌上活躍起來。眼見效果好，他便愈發肆意，直接把戚成勳小時候拿著**當手雷的黑歷史講出，惹得桌上人捧腹大笑，戚成勳面若黑灰，冷聲道，“爸，大家在吃飯。”
戚爺爺立刻擺手，“好好好，那就吃完飯再講。我跟你們說，別看這兩孩子現在人模人樣的，小時候都可傻了。”
“沒見過這麽貶低兒子閨女的。”戚成曦低聲嘟囔。
為了避免待會還要被戳黑歷史，戚家兄妹飯後立刻采取措施，把三人分別叫走分散開。
戚成勳在陽臺喊，“姜大夫，我還有些醫學方面的問題，想咨詢一下。”
戚成曦在書房呼叫安明曦和姜夢嬌，力圖挽回形象，“快來看這邊的榮譽墻，裏面都是我們家滿滿的回憶。”
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做燒麥的糯米也需要提前泡一晚上。
泡好的糯米再沖洗幹凈, 大鐵鍋墊上紗布蒸二十分鐘，後開蓋撒少許熱水再蒸十分鐘，此時就已經完全熟透, 用大鐵勺將其打散等待冷卻。
另一鍋開始做料，油熱後下入肉丁炒變色, 倒入料酒後再加胡蘿蔔、香菇、豌豆炒勻，之後加生抽、老抽、蠔油、糖、鹽等調料進行調味，最後倒入專門留下的香菇水，小火煮上十分鐘讓其味道完全融合即可。
燒麥的餡料雖然沒有包子餡、鍋盔餡那麽濃郁, 但卻有極其獨特的香味，其中香菇尤為點睛，是整個燒麥的靈魂所在。
此時糯米飯也已經冷卻好, 安明曦和張慧玲合力把一大鍋糯米倒入餡料的鍋中，然用勺子翻拌直到米粒完全吸幹湯汁, 慢慢成坨不再松散就好。
張慧玲在一旁搟面皮，安明曦就負責包, 左手托皮，中心放一勺餡料，右手按照系統的指引, 用虎口在腰部輕輕收緊讓皮自然形成褶。包燒賣比包包子自由許多, 不用封頂，得故意露出米粒。
同樣是上蒸屜噴點水後冷水開蒸，廚房很快就霧氣騰騰，沒過多久, 最後一道燒麥也出鍋了。
表皮油光滿面帶著韌勁，糯米餡油潤的像打了臘，飽滿至極, 頂著外皮都圓鼓鼓胖嘟嘟的。
一家人經驗十足，有條不紊進行分類裝車。只不過安建設那邊一個人忙不過來，送到鋼鐵廠的貨就沒有八寶粥了。
校門口，同學們已經習慣提前等待早餐攤。
只是當得知今天只有一個奶黃包後，包子的狂熱愛好者們表示不滿，甚至想抵制取代了包子的鍋盔。
但在安明曦的強烈推薦下，絕大多數人還是選擇嘗試一下新品。
林秋芊就是選擇無條件相信小攤新品的其中之一。
自從有早餐攤後，她可以借口在外面吃早餐的理由逛逛公園、或是去操場上跑兩圈，借此消解壓力，逃脫父母對她的嚴厲控制。
因此早餐攤只要在一天，她就會吃一天。
由於中午回家吃飯，沒有帶飯盒沒法呈粥。所以林秋芊選擇吃一個奶黃包和一個鮮肉鍋盔。
照舊是買完早餐後溜達著到公園坐一會，邊放空自我邊開吃包子。咬一口感受嘴裏甜滋滋的，她細細的咀嚼，感受口腔中彌漫的香味。
突然，手上熱乎乎的觸感將她一驚。
低頭一看，剛咬一口的奶黃包裏面的餡料居然緩緩流出，弄到了手上。
林秋芊：！
這是什麽新奇包子，居然能讓湯汁一樣的餡料在面裏，還不會透過表皮洩露出來。
連忙拿出手帕擦幹凈手，又吸溜著把包子裏的奶黃流芯趕緊吞進去一大口，帶著棉沙口感的內餡湧入嘴裏，簡直像是吃點心一樣。不，供銷社的點心都沒這個好吃。
外面的面皮依舊維持了宣軟的口感，捏起來就是棉花團的手感，搭配上甜甜的餡料，讓人一天的心情都從這個包子開始變好。
果然還得是蒸包呀。
林秋芊不由感嘆一聲，喝一口水，眼神轉向袋子裏的鍋盔。
看起來似乎平平無奇，像家裏攤的大餅一樣。
只是這麽久的經驗告訴她，這個“大餅”絕對不簡單。
果然她拿起來一咬，外表密密麻麻的芝麻味瞬間在她的口腔裏爆開，焦香酥脆的外殼帶著濃郁的谷香，讓食物有種返璞歸真的即視感。餅皮本身的調味十分明顯，帶著五香鹹味，混雜著肉汁鮮美。
她從前吃過的餅，總是面疙瘩結塊，吃起來有種幹渴的面粉味。
而安明曦無論是和面的配比、搟面的厚度還是交疊著起層次時，都是嚴格根據系統的步驟來做的，力求每一處面皮都十分均勻，達到口感絕佳的效果。
這種細微處的精益求精，才是小攤上美食能強於其他人做的關鍵。
林秋芊已經咬到裏面的鮮肉餡。依舊是皮薄餡厚的美妙口感，鮮肉的精髓就在於沒有任何雜質，哪怕有用佐料調味，也稀碎的根本吃不出它們的存在感。
大口咀嚼吃著，偶爾撕扯下一大塊面餅，又單獨吃裸露在外的肉餡，如此周而覆往，很快將整個餅吃完。
她逐漸體會到吃鍋盔的樂趣，直到最後，甚至意猶未盡。
可惜肚皮已經圓滾滾，她起身滿足摸著肚子，才慢悠悠往教室走去，臉上帶著連她自己都沒有發覺的笑容。
那邊的安明曦已經結束今天的擺攤，也回到學校上課。
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安明曦看著信封有些發笑。
由於是秘密特訓，她合理懷疑，因為信寄出要被審核看過，所以司勤才沒有在裏面提及“反正我們是合約對象，你回不回信都無所謂”的說辭。
不過對方都寄來信，出於禮貌，怎麽樣也要回一封的。
她咬著筆桿，思來想去才落下筆。
“司勤同志，展信佳。雖然是節日後才收到你的信件，信寄回時也是遙遙無期，但天涯若比鄰，我依舊想祝你節日快樂，以後每一日都快樂。
與你在部隊訓練的日覆一日相同，我的生活也漸趨穩定。
唯一值得與你一說的是，我開了一家麻辣燙店，生意很好。我想你不知道這是什麽，所以故意不說吊你胃口，好讓你無聊時候可以天馬行空。當然，你回來後，我一定會熱情相迎，邀你來店裏一坐。
之後我還計劃開新的店鋪，因此正在積攢金錢。
除此之外，因好友相助，學校內成績也有所進步，讓我對未來更清晰許多。
希望你我都好，一切順利。安明曦。”
落筆，安明曦看著手中信紙十分滿意，篇幅和司勤寄來的那封篇幅差不太多，甚至比他寫的還多一行！奇怪的勝負心增加了。
眼看郵局快要下班，她匆匆疊好信趕緊跑出門，卡著點買完郵票把信寄出去。一去無音訊。
幾天後，到了張曉雅回鄉下的日子。自從下定目標後，她就卯足了勁學習，哪怕在國慶假期最忙的兩天也在背書、練習安明曦為她找來的廠裏招生題目。
只是運氣不好，七天內有工廠招工，她卻沒有考上。七天後只能帶著滿滿書籍和練習題、給家裏人買的東西，以及這幾天的工資回家繼續備考。
答應了要替張曉雅打聽工廠招工消息，身邊幾個朋友也都說會幫她註意著，安明曦恢覆了日覆一日的平淡生活。
姜婕倒是帶來一手消息，那天被他們送去醫院的戚爺爺已經被她治好了，想邀請她們去家裏吃飯答謝。
涉及男女主相關，安明曦當然是選擇去啦，姜夢嬌見狀也想湊個熱鬧，一起去做客。於是這周的周日，三人就相伴去了戚家。
帶著自己做的點心作為禮品，坐在去戚家的公交車上，安明曦覺得沿途風景無比熟悉。
等姜婕帶路進了小區，她才徹底確定戚家和司勤的小區是同一個。
該說難怪一個是男主，一個是男配，背景果然是有聯系的。
剛進門，戚家一行人就熱情相迎，高興喊著，“神醫來啦。”
姜婕被這一出搞得臉像熟蘋果一樣紅，“我不是神醫，你們還是叫我小姜就行。”
“稱呼不重要，快進來坐下，我們可是預備了好一桌子菜，馬上上桌，你們先喝喝茶聊聊天。”
戚奶奶熱情招呼著，三人連忙將帶來的禮品塞過去，她一看沒有過分貴重的才敢放心收下。
沙發上，戚成勳和戚成曦兩兄妹已經為她們倒好茶，姜婕毫不客氣坐下。倒是姜夢嬌變得有些扭捏，小聲在兩人耳邊嘀咕著，“怎麽這一家子人都長得這麽好看，像電視上的明星一樣。”
姜夢嬌這人，天生嗓門大，就算是刻意壓低，也難免被坐在對面的人聽到。
戚成曦只是笑著被誇，戚成勳則不動聲色看了一眼姜婕，發現她沒有其他反應後，失望收回目光。
戚爺爺被晚輩的話逗得呵呵直笑，打趣說要給她介紹對象。嚇得姜夢嬌連忙擺手拒絕，她可是想去大學裏自由戀愛的。
預備好的飯菜很快上桌，為了待客，不少都是從飯店買來的大菜，規格堪比過年。不少菜作為半個同行的安明曦都不得不承認好吃，飯店大廚到底還是有自己的真本事在的。
怕小輩們拘謹，戚爺爺連說幾個自己年輕時候的笑話助興，很快讓飯桌上活躍起來。眼見效果好，他便愈發肆意，直接把戚成勳小時候拿著**當手雷的黑歷史講出，惹得桌上人捧腹大笑，戚成勳面若黑灰，冷聲道，“爸，大家在吃飯。”
戚爺爺立刻擺手，“好好好，那就吃完飯再講。我跟你們說，別看這兩孩子現在人模人樣的，小時候都可傻了。”
“沒見過這麽貶低兒子閨女的。”戚成曦低聲嘟囔。
為了避免待會還要被戳黑歷史，戚家兄妹飯後立刻采取措施，把三人分別叫走分散開。
戚成勳在陽臺喊，“姜大夫，我還有些醫學方面的問題，想咨詢一下。”
戚成曦在書房呼叫安明曦和姜夢嬌，力圖挽回形象，“快來看這邊的榮譽墻，裏面都是我們家滿滿的回憶。”
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