第40章 勁道、軟爛、彈嫩 這顯然又是……
關燈
小
中
大
第40章 勁道、軟爛、彈嫩 這顯然又是……
這顯然又是個老顧客了, 還是個嘴饞的老顧客。
安明曦笑著，“下回不用提早收拾，以後每天下午都來賣, 你們別吃膩就行。”
那小哥猛地吸鼻子，“就憑這口味, 一時半會也吃不膩。給我來半斤鴨脖，半斤雞爪吧。”
他細細打量著框子裏的“樣品”。
“你這貨處理的夠幹凈啊，就是有點貴了，都和國營飯店的肉菜差不多價。”
“這些可比國營飯店的好吃, 我的手藝老顧客可都知道。”
就在他點菜的功夫裏，後面緊接著又排了一長串人。第一個人人絮絮叨叨，後面的人當然就不滿意了。
“前面怎麽回事, 買不買呀，後面這麽多人都在等你。”
“我不嫌貴, 我先買吧，都到吃飯點了, 肚子正餓著呢。”
“買買買，誰不買了，我不就看看價格嗎, 不買我跑這麽快幹什麽。”小哥回頭大喊一嗓子, 又回頭點桌子隨便問了幾樣，“這幾個同價格的能拼吧？”
“能，要多少。”
“來一斤吧。”
安明曦一邊用老秤拎著塑料袋稱重，一邊對後面顧客喊。
“大家往路邊貼一貼, 盡量別到馬路中間去擋到路。”
說完她把掛在鉤子上的鹵味袋拿下來給小哥，“三塊錢的，拿好。”
安明曦用勺子和長筷把鍋裏的肉都盛出來, 分別把它們裝在不同筐裏。
後面顧客一個個排上來，一斤半斤的買回去嘗嘗鮮。
她賣的確實貴，但畢竟是第一次賣，又那麽香，老顧客們都願意試著買上一點回家去嘗嘗。
實在不行還有土豆和白蘿蔔，這兩個便宜，能吃上沾了肉味的菜也不錯。
“小姑娘，你這湯不錯呀，能不能給我盛一點，我拿回去還能再炒一盤菜。”
有個大姐眼瞅著安明曦又從鍋裏呈出幾大勺肉，裏面連帶著湯都舀進塑料筐裏，紅棕濃郁得嘞，一看就用了挺多佐料。
“行，我給你舀一點吧。”安明曦從鍋裏撇了一點進塑料袋。
大姐高興了，喜滋滋拎著一袋子鹵湯走，臨了還說要是味道好一定會給她宣傳一波。
排在她後面的人樂了，“小姑娘，你不怕有人連著幾次要湯回去，攢起來後自己也能鹵貨，搶你生意？”
“這湯鹵過蔬菜，第二次鹵的時候就會發酸，不能重覆再鹵。能炒個菜也算是物盡其用了。”
這個提醒就被系統寫在菜譜的第一行，紅字標註，想不看見都難。
顧客們驚嘆，“那你這一鍋湯不就只能用一次？成本夠大的。”
“成本大就成本大，幹凈衛生就行，我們就是又做口碑又要好吃。”
大家紛紛誇讚。
“不愧是小老板，和別的小攤小販就是不一樣。”
“對對對，人家賣早餐就一直挺實誠的，這不是大夥都喜歡吃。”
“也就是人家小老板有良心，所以我才敢讓全家都吃這裏的吃的。你們可不知道醫院那邊有個擺攤賣炸春卷炸麻團的，那一鍋油都用了一個月了，不帶換的，顏色都發黑。人家醫生路過看了一眼都不樂意讓他們醫院的病人吃，說是有可能會致癌。”
“真的假的？這麽嚴重？”
“真的，就是太不衛生了，現在早就不是吃不起油的時候，咱們也得註意點身體健康。像是那種不衛生的小攤，我是絕對不會碰的。”
一群人義憤填膺的討論起來，甚至買完鹵味後還在旁邊停留，聽那人講不換油的後果會有多麽嚴重。
最後得出結論，極個別小攤還是有點良心的，比如他們眼前這一個。
於是一行人買了鹵味攤，又高高興興的回家去了。
雖然鹵味攤是新品，價格也比較貴，但六十多斤的美味還是很快銷售一空，甚至速度比早餐攤還要快得多。
想來也是占據了天時地利人和，千人大廠下班的時間總是能讓人跟風然後開始搶購模式。
以至於後面還有工人念念不忘，懊惱自己沒能排上隊就已經結束。
安明曦一邊承諾著大家明天下午還會來，一邊收拾好東西收攤去往紡織廠那邊接張慧玲。
兩個廠之間的距離並不算近，因此哪怕紡織廠的顧客不像鋼鐵廠顧客一樣狂熱，到的時候鹵味也已經賣的差不多了。
張慧玲非常滿足今天在新地盤的戰果。
“一開始我還擔心起步會難，沒想到喇叭一響就有人好奇湊過來看了。”
之後的事當然是顯而易見，沒有人能抗拒得了如此鮮香麻辣的鹵味。
安明曦清點著今日入賬。
解鎖新店獎勵：50元。可惜的是沒有“開張大吉”這類buff。
解鎖分店獎勵：50元。詳情頁寫是指“員工”張慧玲到另一地點擺攤。
解鎖新品獎勵：45元。依舊是鹵的每種單品都獎勵了五元，非常人性化的獎勵。
營業額：175元。比起早餐攤收入來看少了點，但按照付出和回報來看，已經是相當劃算的比例。畢竟早餐攤實在是太累了。
還要看過幾天的銷售效果，如果實在火爆，不用等下個月，幾天後就能去和供銷社談多供貨的合同。
那邊已經買到鹵味的人已然陸陸續續回了家。
老歐就是其中一員。
他是鋼鐵廠的老技術員，因為已經是高級工，一個月工資足足有三百塊錢，是絕對的高薪水平。
靠著這三百塊錢，那平時那可是享受至極，小煙小酒下酒菜，少一樣都難受的緊。
今天他下工後，由於騎著自行車出廠，速度比那些走路的就快了不止一星半點。
到大門口時卻看見不少人圍在右邊路上，他原本不想湊熱鬧，沒想到一抽鼻子，居然是如此濃郁醇厚的鹵肉味。
這味道他可太熟悉了，這可是最適合下酒的菜之一，別看它不像四喜丸子這種肉菜一樣簡單粗暴，但無論是肉質還是調味，都十分適合配合著小酌一杯時慢慢品味。
於是他不由得停下了腳步。
要知道他對下酒菜是十分講究，因此只會去國營飯店點上好的鹵味和花生米。
可這個攤子上味道，光是香味就和飯店的不太一樣。是味道更足、更帶勁的，明顯的辣味與香料混合迸發出的絕佳反應。
光是聞到的第一時間他就下定，這個鹵味絕對和酒最配。
於是他迅速下車排隊去買，然後飛奔回家，二話不說倒酒、開袋、裝盤。
他買的是鴨翅、鴨頭和鴨脖子的混合裝。按照他以往的經驗，別看肉少，嗦起來會很香。
吸滿湯汁的鴨翅一入口，Q彈的鴨皮就讓他先為之一振。
它是緊緊附著在翅肉上的，外面的軟嫩和裏面的緊實如此相得益彰。先是入嘴湯汁，緊接著的是一咬即破的爆汁震撼口感，最後是絲絲分明鴨肉的纖維嚼勁。
顯然這個鴨翅已經徹底被鹵入味，不僅是外皮和翅肉，就連骨頭上都附著著讓人難以舍棄的香味。
他將骨頭嗦的滋滋作響，全然沈浸在這鹹辣極配、層次分明的味覺盛宴中，啃完一只鴨翅，居然連口酒都忘了喝。惹得桌上的老伴都不由驚奇，這鹵味真的有那麽好吃？
回答她的只有久久不動的酒杯，和一直盤旋於桌上的嗦骨聲……
要說安明曦開鹵味攤後最高興的一家是誰。
其中何二莊一家絕對要爭一二。
當初他們一家三口能為安明曦下雨天沒擺攤，就去老安家上門討飯。如今看見晚飯都有專門的菜解決，那可叫樂的手舞足蹈，直呼自己有福氣。
何二莊為之瘋狂，直接買了三斤打包。
到家後，劉甜甜和何虎子一看見他袋子裏熱騰騰的鹵味眼就開始冒起綠光。
“他爹，這就是小老板前幾天說的鹵味？”劉甜甜下意識咽一口唾沫，連帶回來的包子都無暇顧及了，這可是熱乎冒著香氣的肉啊
何虎子拿著筷子敲碗，激動的聲音又大幾個分貝，“快放桌上，我肚子都打雷了。”
一家人絲毫不講究，既是因為懶得刷盤子，又是因為對美食的渴望，直接把袋子放在桌上。
何二莊剛解開塑料袋，兩雙筷子就齊刷刷鉆進袋裏。
“唰。”
“唰。”
飛快的兩陣風吹過，劉甜甜一筷子雞爪，何虎子一筷子豬蹄，母子倆這就迫不及待入嘴開啃。
“嗯，香。嘶，太好吃了。”
劉甜甜這邊還能邊嗦邊支支吾吾說一句話出來，何虎子卻已經完全沈浸在啃豬蹄的快樂中，鹵水紅油浸的滿嘴都是，“呲溜”的肉感不斷在口腔彈來彈去。
何二莊見狀連忙加入戰隊隊伍。
豬蹄一入口，他就品嘗到了和他們一樣的快樂。
軟糯彈嫩，每一口都是肉而不柴的軟爛口感，顯然已經燉的足夠下功夫。醬汁在嘴裏爆開，簡直像是不同調料瓶在嘴裏打翻後又狡猾的混合一體，醬香四溢，讓人一天的寡淡都徹底被消除。
吃到最後是鏈接骨頭的筋處，蹄筋爽脆，每咬一口都發出咯吱的聲響，醬汁還在不斷從骨頭中滲透出來，仿佛是在嘴裏進行一次翻炒。
實在是一場極致的享受。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
這顯然又是個老顧客了, 還是個嘴饞的老顧客。
安明曦笑著，“下回不用提早收拾，以後每天下午都來賣, 你們別吃膩就行。”
那小哥猛地吸鼻子，“就憑這口味, 一時半會也吃不膩。給我來半斤鴨脖，半斤雞爪吧。”
他細細打量著框子裏的“樣品”。
“你這貨處理的夠幹凈啊，就是有點貴了，都和國營飯店的肉菜差不多價。”
“這些可比國營飯店的好吃, 我的手藝老顧客可都知道。”
就在他點菜的功夫裏，後面緊接著又排了一長串人。第一個人人絮絮叨叨，後面的人當然就不滿意了。
“前面怎麽回事, 買不買呀，後面這麽多人都在等你。”
“我不嫌貴, 我先買吧，都到吃飯點了, 肚子正餓著呢。”
“買買買，誰不買了，我不就看看價格嗎, 不買我跑這麽快幹什麽。”小哥回頭大喊一嗓子, 又回頭點桌子隨便問了幾樣，“這幾個同價格的能拼吧？”
“能，要多少。”
“來一斤吧。”
安明曦一邊用老秤拎著塑料袋稱重，一邊對後面顧客喊。
“大家往路邊貼一貼, 盡量別到馬路中間去擋到路。”
說完她把掛在鉤子上的鹵味袋拿下來給小哥，“三塊錢的，拿好。”
安明曦用勺子和長筷把鍋裏的肉都盛出來, 分別把它們裝在不同筐裏。
後面顧客一個個排上來，一斤半斤的買回去嘗嘗鮮。
她賣的確實貴，但畢竟是第一次賣，又那麽香，老顧客們都願意試著買上一點回家去嘗嘗。
實在不行還有土豆和白蘿蔔，這兩個便宜，能吃上沾了肉味的菜也不錯。
“小姑娘，你這湯不錯呀，能不能給我盛一點，我拿回去還能再炒一盤菜。”
有個大姐眼瞅著安明曦又從鍋裏呈出幾大勺肉，裏面連帶著湯都舀進塑料筐裏，紅棕濃郁得嘞，一看就用了挺多佐料。
“行，我給你舀一點吧。”安明曦從鍋裏撇了一點進塑料袋。
大姐高興了，喜滋滋拎著一袋子鹵湯走，臨了還說要是味道好一定會給她宣傳一波。
排在她後面的人樂了，“小姑娘，你不怕有人連著幾次要湯回去，攢起來後自己也能鹵貨，搶你生意？”
“這湯鹵過蔬菜，第二次鹵的時候就會發酸，不能重覆再鹵。能炒個菜也算是物盡其用了。”
這個提醒就被系統寫在菜譜的第一行，紅字標註，想不看見都難。
顧客們驚嘆，“那你這一鍋湯不就只能用一次？成本夠大的。”
“成本大就成本大，幹凈衛生就行，我們就是又做口碑又要好吃。”
大家紛紛誇讚。
“不愧是小老板，和別的小攤小販就是不一樣。”
“對對對，人家賣早餐就一直挺實誠的，這不是大夥都喜歡吃。”
“也就是人家小老板有良心，所以我才敢讓全家都吃這裏的吃的。你們可不知道醫院那邊有個擺攤賣炸春卷炸麻團的，那一鍋油都用了一個月了，不帶換的，顏色都發黑。人家醫生路過看了一眼都不樂意讓他們醫院的病人吃，說是有可能會致癌。”
“真的假的？這麽嚴重？”
“真的，就是太不衛生了，現在早就不是吃不起油的時候，咱們也得註意點身體健康。像是那種不衛生的小攤，我是絕對不會碰的。”
一群人義憤填膺的討論起來，甚至買完鹵味後還在旁邊停留，聽那人講不換油的後果會有多麽嚴重。
最後得出結論，極個別小攤還是有點良心的，比如他們眼前這一個。
於是一行人買了鹵味攤，又高高興興的回家去了。
雖然鹵味攤是新品，價格也比較貴，但六十多斤的美味還是很快銷售一空，甚至速度比早餐攤還要快得多。
想來也是占據了天時地利人和，千人大廠下班的時間總是能讓人跟風然後開始搶購模式。
以至於後面還有工人念念不忘，懊惱自己沒能排上隊就已經結束。
安明曦一邊承諾著大家明天下午還會來，一邊收拾好東西收攤去往紡織廠那邊接張慧玲。
兩個廠之間的距離並不算近，因此哪怕紡織廠的顧客不像鋼鐵廠顧客一樣狂熱，到的時候鹵味也已經賣的差不多了。
張慧玲非常滿足今天在新地盤的戰果。
“一開始我還擔心起步會難，沒想到喇叭一響就有人好奇湊過來看了。”
之後的事當然是顯而易見，沒有人能抗拒得了如此鮮香麻辣的鹵味。
安明曦清點著今日入賬。
解鎖新店獎勵：50元。可惜的是沒有“開張大吉”這類buff。
解鎖分店獎勵：50元。詳情頁寫是指“員工”張慧玲到另一地點擺攤。
解鎖新品獎勵：45元。依舊是鹵的每種單品都獎勵了五元，非常人性化的獎勵。
營業額：175元。比起早餐攤收入來看少了點，但按照付出和回報來看，已經是相當劃算的比例。畢竟早餐攤實在是太累了。
還要看過幾天的銷售效果，如果實在火爆，不用等下個月，幾天後就能去和供銷社談多供貨的合同。
那邊已經買到鹵味的人已然陸陸續續回了家。
老歐就是其中一員。
他是鋼鐵廠的老技術員，因為已經是高級工，一個月工資足足有三百塊錢，是絕對的高薪水平。
靠著這三百塊錢，那平時那可是享受至極，小煙小酒下酒菜，少一樣都難受的緊。
今天他下工後，由於騎著自行車出廠，速度比那些走路的就快了不止一星半點。
到大門口時卻看見不少人圍在右邊路上，他原本不想湊熱鬧，沒想到一抽鼻子，居然是如此濃郁醇厚的鹵肉味。
這味道他可太熟悉了，這可是最適合下酒的菜之一，別看它不像四喜丸子這種肉菜一樣簡單粗暴，但無論是肉質還是調味，都十分適合配合著小酌一杯時慢慢品味。
於是他不由得停下了腳步。
要知道他對下酒菜是十分講究，因此只會去國營飯店點上好的鹵味和花生米。
可這個攤子上味道，光是香味就和飯店的不太一樣。是味道更足、更帶勁的，明顯的辣味與香料混合迸發出的絕佳反應。
光是聞到的第一時間他就下定，這個鹵味絕對和酒最配。
於是他迅速下車排隊去買，然後飛奔回家，二話不說倒酒、開袋、裝盤。
他買的是鴨翅、鴨頭和鴨脖子的混合裝。按照他以往的經驗，別看肉少，嗦起來會很香。
吸滿湯汁的鴨翅一入口，Q彈的鴨皮就讓他先為之一振。
它是緊緊附著在翅肉上的，外面的軟嫩和裏面的緊實如此相得益彰。先是入嘴湯汁，緊接著的是一咬即破的爆汁震撼口感，最後是絲絲分明鴨肉的纖維嚼勁。
顯然這個鴨翅已經徹底被鹵入味，不僅是外皮和翅肉，就連骨頭上都附著著讓人難以舍棄的香味。
他將骨頭嗦的滋滋作響，全然沈浸在這鹹辣極配、層次分明的味覺盛宴中，啃完一只鴨翅，居然連口酒都忘了喝。惹得桌上的老伴都不由驚奇，這鹵味真的有那麽好吃？
回答她的只有久久不動的酒杯，和一直盤旋於桌上的嗦骨聲……
要說安明曦開鹵味攤後最高興的一家是誰。
其中何二莊一家絕對要爭一二。
當初他們一家三口能為安明曦下雨天沒擺攤，就去老安家上門討飯。如今看見晚飯都有專門的菜解決，那可叫樂的手舞足蹈，直呼自己有福氣。
何二莊為之瘋狂，直接買了三斤打包。
到家後，劉甜甜和何虎子一看見他袋子裏熱騰騰的鹵味眼就開始冒起綠光。
“他爹，這就是小老板前幾天說的鹵味？”劉甜甜下意識咽一口唾沫，連帶回來的包子都無暇顧及了，這可是熱乎冒著香氣的肉啊
何虎子拿著筷子敲碗，激動的聲音又大幾個分貝，“快放桌上，我肚子都打雷了。”
一家人絲毫不講究，既是因為懶得刷盤子，又是因為對美食的渴望，直接把袋子放在桌上。
何二莊剛解開塑料袋，兩雙筷子就齊刷刷鉆進袋裏。
“唰。”
“唰。”
飛快的兩陣風吹過，劉甜甜一筷子雞爪，何虎子一筷子豬蹄，母子倆這就迫不及待入嘴開啃。
“嗯，香。嘶，太好吃了。”
劉甜甜這邊還能邊嗦邊支支吾吾說一句話出來，何虎子卻已經完全沈浸在啃豬蹄的快樂中，鹵水紅油浸的滿嘴都是，“呲溜”的肉感不斷在口腔彈來彈去。
何二莊見狀連忙加入戰隊隊伍。
豬蹄一入口，他就品嘗到了和他們一樣的快樂。
軟糯彈嫩，每一口都是肉而不柴的軟爛口感，顯然已經燉的足夠下功夫。醬汁在嘴裏爆開，簡直像是不同調料瓶在嘴裏打翻後又狡猾的混合一體，醬香四溢，讓人一天的寡淡都徹底被消除。
吃到最後是鏈接骨頭的筋處，蹄筋爽脆，每咬一口都發出咯吱的聲響，醬汁還在不斷從骨頭中滲透出來，仿佛是在嘴裏進行一次翻炒。
實在是一場極致的享受。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）