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酸菜魚、蘋果豬排、爆炒魷魚 撿小孩……

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酸菜魚、蘋果豬排、爆炒魷魚 撿小孩……

回到西小樓時, 戎橙也回來了,正和烏嘉檸你一勺我一勺地分吃冰淇淋。

芒果味的冰淇淋上撒著厚厚一層開心果碎,吃起來脆生生, 開心果特有的堅果香氣和油脂在口腔內彌漫, 但是外表聞不出絲毫氣味。

和冰淇淋這種柔軟易化的食物搭配起來, 十分奇妙。

而在廚房廊下,林長離和杜沅準備著今晚的晚餐。

廊下專門建了一個洗菜池, 專門用來洗那些氣味大、腥氣重的菜。

不僅僅是肉菜。

比如林長離手中的酸菜。

酸菜還是上次做酸菜牛肉面醬料時剩下的,腌的時間長,酸菜就會更鹹、口感更韌, 同時氣味也會更大。

林長離裝得面不改色,小鳳凰在一邊已經yue得不行了, 嘔吐聲極大。

桑野甚至懷疑杜沅是故意的。

林長離將酸菜的水擠幹後, 晾起來滴水滴一會, 然後再切成小段。

杜沅則在另一邊刮魚,一條七八斤重的草魚。

放著細水, 一邊刮鱗片一邊沖刷, 鱗片混著黏液沖刷進下水道。

杜沅利落地剖開魚腹,扔掉雜餘物, 只留下魚泡;頂著背部, 把那條無比腥氣的黑線撕掉, 肉眼可見草魚身上緊實的蒜瓣肉,這一看就是之前在她洞天裏逆游練出來的。

“今天晚上吃酸菜魚嗎?”桑野湊到二人身邊, 好笑的看著屏息的林長離, 他有些無辜地眨巴著眼睛。

“是呀。”杜沅笑瞇瞇,“等下再殺幾條,多切點魚片, 多做一些。醫院剛才那邊來人,沒見到你,倒是跟我說了,她們最近需求量比較大,好像之前的治療起作用了,有哨兵在蘇醒狀態。”

難怪林長離要切這麽多酸菜。

“那是好事呀。”桑野挽起袖子,走到二人對面的水池,從水桶裏撈出魚,加入殺魚行列。

這裏的機器人只加載了最基礎的學習模塊,殺魚這種精細活還真做不來。

“晚上還做別的嗎?”桑野問道。

“給小孩再做個蘋果燉豬排,補充補充維生素。”杜沅對新名詞學習的非常快,“再加一道菜,你點。”

桑野想了一下:“爆炒魷魚吧,海鮮還沒吃夠呢。”

“行。”杜沅轉身扒拉扒拉,捧出了一桶魷魚。

魷魚身體長長,每只都有一米左右,形似長纓槍,腦袋還是三角狀。

桑野喜歡吃魷魚,但實在不喜歡殺魷魚,殺魷魚先要剪腦袋、挖內臟、拔牙齒、摳眼睛、洗吸盤、抽軟骨、撕皮......聽起來像是某種殘忍的刑罰。

但是桑野有妙招,她朝室內喊了一聲:“橙橙!”

戎橙答應得很快,很快就跑了出來,眼睛亮晶晶:“師姐你喊我。”

“殺魷魚。”桑野指著那只桶。

“哦行。”戎橙挽起袖子,熱火朝天加入備菜行列。

戎橙本體是三足金烏,從不怕長得奇形怪狀的水內生物。

至於吃完冰淇淋後跟出來的烏嘉檸,桑野本想讓她去玩。

但是杜沅遞給她一筐蘋果,讓她用旋轉刀轉著削蘋果,用的時候只要搖著把手轉就行。

蘋果表面很快就會氧化,但是影響不大,後面還要繼續燉。

加上烏嘉檸人小手小,速度也很慢,可能桑野三人這裏備好菜,烏嘉檸還沒削好幾個呢。

“讓小孩在你眼皮底下做點事,不然等下你一個不註意,她不一定到哪兒闖禍去了。”杜沅頗有經驗之談,“孩子靜悄悄,一定在作妖。”

酸菜處理起來最快,林長離很快就切完了一壇子。桑野便讓他去切戎橙那裏殺好的魷魚。

將魷魚須單獨切下,然後魷魚身對半切開,先改刀,改成網格狀,之後切成肉片狀,這樣受熱卷起來就會很好看。有人會不對半切,直接做成魷魚圈,但桑野覺得魷魚片更入味一點。

等魚清理的差不多之後,桑野拎著一桶魚、一桶魷魚回到了廚房內,先用料酒、生姜、蔥、蒜末腌一下去腥。

然後準備豬排肉。

桑野選了五花肉和一部分脆排骨肉。

洗幹凈之後,用蒜瓣、黑胡椒、橄欖油、一點點玫瑰鹽,抓勻腌一會。

這次做的量大,等桑野腌好豬排後,廚房外的三人已經備好了所有菜,帶著捧著蘋果的烏嘉檸走了回來。

天色轉晚,外面也涼了下來,杜沅關上兩扇窗,讓戎橙和烏嘉檸繼續削蘋果。

其他人各司其職。

一邊。杜沅將魚肉加入蛋清、澱粉、鹽、姜蔥汁抓到沾手。

冷油下鍋,加熱後撒入一把幹辣椒,“唰”的一聲膨脹開熱辣滾燙的嗆人香氣,杜沅面不改色,迅速扔進一把酸菜,炒熟噴香。加入清水、豆芽菜、腐竹等蔬菜鋪底,第一次冒泡煮熟後,加進魚片。蓋鍋煮一分鐘就出鍋。

表面直接撒上一把蔥花、香菜、幹辣椒,然後燒滾一勺熱油,直接澆上去,香味被頓時激發出來,彌漫在廚房間。

杜沅嘗了一口,非常滿意:“哎呀,我的手藝也沒退步嘛。”

杜沅向來不做大鍋菜,大鍋菜容易失去食材本味,而且大鍋為了煮熟,總是會煮上很長時間,又會悶很久,導致爛的爛、老的老。

第一鍋分了三大碗,放到一邊保溫。

然後她開始準備第二鍋。

而另一邊,桑野將豬排煎到兩面金黃,煎好小山一般的豬排,放到瀝水籃裏拜訪;然後加入蘋果塊,和洋蔥一起翻炒,斷生之後加入豬排、番茄醬、清水、迷疊香和一整塊黃油一起燉。

這道菜本質上就是水果燉肉,用水果的酸甜中和肉類的油膩。蘋果替換成菠蘿、梨子、橙子等等都可以。

因為烏嘉檸還是個小孩,所以桑野沒有放酒做底。

但是放香料一起燉也並沒有太多講究。白啤酒、黑啤酒、紅酒、迷疊香、番茄和羅勒都可以。

在桑野看來,這道菜是難得的萬物皆可類型,論難度和材料的嚴謹性,還比不上鍋包肉。

而且這很適合做“大鍋飯”,因為本身就需要燉煮很久,無非是多分幾個鍋,一起燉。

出鍋後,豬排燉得軟爛,蘋果半透明、一戳變得沙沙,湯汁濃稠泛著琥珀色光澤,桑野還加了菠蘿塊做顏色點綴。

燉的過程中,桑野已經開始準備下一道菜——爆炒魷魚。

同樣也是很簡單的一道菜,但是融合了海鮮的鮮味,魷魚肉又有韌性、又彈牙,用的還是最能融合食材風味的爆炒手法。

魷魚過水焯一遍。

刀沾水後再切洋蔥,從中切開,切成細條狀,紅綠兩色辣椒切好備用。

鍋熱下油之後,爆香蒜末、洋蔥、兩色辣椒,炒到斷生就加入魷魚,翻炒幾分鐘,加豆瓣醬、蠔油、雞精,鹽不需要再加,不然出鍋會很鹹。

最後t加一小碗清水,蓋鍋蓋燉煮。

出鍋時,魷魚須微微卷曲,魷魚片卷著好看的弧度,沾著琥珀色湯汁,青紅椒點綴其間,色彩分明。

至於主食,桑野還是準備了白米飯,面食很容易坨。

而戎橙那邊,蘋果削好之後,她在通風口支了一個小爐子,煮一壺清茶,再做一壺烤奶。小爐子上還支了一個小烤架,放著龍眼、小橘子等補水的水果。

烏嘉檸和林長離坐在她身邊,三人一口茶一口水果,吃得美滋滋。在做飯上她們三是一點忙都幫不上了。

整個廚房裏彌漫著各色美食香氣,升騰著溫馨感。

把做好的食物分好,交給機器人分別送往醫院和幾個訂餐的軍官處。

黑塔星的哨兵都挺有錢的,不少人願意來桑野這裏訂餐,桑野接了幾個之後感到力不從心,後面的便婉拒了,但是會提供半成品。

剩下的便是她們五人的晚餐。

一頓飯聚齊了酸甜麻辣,每個人都吃得很盡興。

要說誰吃飯最香,那還得看烏嘉檸。

杜沅養過那麽多孩子,在這裏突然沒有孩子可養,她還有些寂寞。

但是被桑野和戎橙三番五次警告絕不能在這裏到處撿孩子,哪怕撿到了也一定立刻交給軍隊或者警局。受精神力影響的緣故,星際世界的出生率非常低;每個小孩都很珍貴,杜沅要是哪天真帶個孩子回來,只怕這裏所有人都要被調查一遍。

杜沅自己也不想到處撿,但是她貌似有什麽特殊體質,一直能碰到落單的小孩。突然沒孩子可撿,她還有些不適應。

也因此杜沅最喜歡看烏嘉檸吃飯,不停誇她吃得幹凈、吃得多、還不挑食。順便還要說一嘴戎橙和桑野,一個天天漫山遍野的在外面當野人不回家吃飯,一個挑嘴這不吃那不吃。

對這點桑野倒是有話要說:“她是從小什麽都沒吃過,當然吃什麽都香了。我什麽沒吃過,肯定有自己的喜好。”

杜沅翻了個白眼:“你要是普通挑食我都不說你了。你是超過五個月的雞不吃、不是泉水養的魚不吃、不是師祖做的海鮮不吃。”

桑野埋頭扒飯,不敢說話。

林長離看著她,笑了起來。

桑野聽見了,她擡頭瞪了一下:“不許笑。”

林長離挑眉,一副你能把我怎麽樣的欠揍表情。

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