第49章 服氣
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第49章 服氣
翌日早晨, 天淅淅瀝瀝下起了小雨，朦朦朧朧的煙雨籠罩著老鴉山山頭。
梅寒昨晚發了面，今早起來拌了一碗肉餡一碗醬野菜餡包包子。
肉餡裏拌了一半的筍丁, 鮮而不膩；醬野菜餡兒做得也好, 蕨苔幹和菌幹泡發了切做小丁, 豬油炒了醬潑到小丁裏拌勻，面團包了上鍋一蒸，那鮮香滋味更激發出來。
包子一蒸好，不等梅寒撿出蒸籠來, 沈川就迫不及待捉了個吃，一口咬下去，醬野菜的香味直沖腦門, 把人味蕾都激活了。
“呼呼, 好吃，香！”沈川享受地呼了口氣。
“我也要我也要！”
小米和阿簡端著空碗站在竈邊，個兒才比竈臺高一點, 看不見蒸籠裏的包子, 只見沈川吃得香。
沈川卻是壞胚子, 不給人拿包子也就罷了，竟故意放低包子從小孩兒鼻子邊掃一圈，欠欠兒道：“聞聞，香不香？”
那熱騰騰的香味勾得兩個小孩伸長了脖子追去, 張著嘴吃不著, 急得直跺腳, 要哭不哭地瞧著梅寒：“阿爹我也要吃包子~”
“你惹他們作甚？”梅寒哭笑不得地打了沈川一下，忙拿了兩個包子放小孩碗裏，好懸沒教人哭出來。
小孩得了包子, 眼睛裏的淚意還沒憋回去呢就笑起來，美美地拿筷子叉包子吃，眼睛都瞇成了小月牙。
“你嘗嘗，滋味好得很。”沈川嬉笑著把包子遞給梅寒，自拿了盆把籠屜裏的包子撿出來。
梅寒也不嫌他咬過包子，就著口子咬了口，確實很香。
餡兒不說，便是包子皮也費了很多功夫。
他聽沈川的將包子皮薄薄搟了，在面皮上抹了一層豬油，再卷成團包餡，這一蒸出來，皮兒晶瑩剔透，一層層薄如宣紙。
“這便是千層包，只吃皮都好吃，難怪你惦記。”
說著，梅寒拿了個醜醜的包子，是沈川包的。
沈川當真不擅做面食，雖曉得做法，且還一步一步跟著梅寒包，卻是包得粗糙醜陋，上鍋一蒸就漏了餡兒出來。
幾個醜包子咧著個大嘴，與梅寒包的精致漂亮的放一起，對比鮮明，更看得人好笑。
梅寒撿了醜包子吃，沈川心裏頗有些自得，美美地吃漂亮包子。
兩個小孩也全忘了先前的不愉快，一口包子一口牛奶，吃得美滋滋的。
囫圇吃了個五六分飽，沈川穿上雨衣戴上雨帽，拿上兩個包子，囑咐梅寒道：“今兒落雨，你就別進山了，去茶房看著姑娘哥兒們做茶。”
梅寒悟性好學得快，現在不止能做茶，還能簡單指點指點其他人，沈川今日要帶那幾個漢子進山，留他在茶房看著更放心。
他應了，沈川親他一口，啃著包子匆匆出門。
這時節正是茶葉發得快的時候，要是不及時采完茶芽，等茶葉老了長成對夾葉，那便想采都采不成了。
是以得抓緊著采茶，哪怕下雨，只要下得不大，寨裏的婦人夫郎們都要進山采茶。
平時因沈川得留在寨裏做茶，即便山上讓沈川掃蕩過，為保險起見，眾人都是在寨口集合了，一起進山一起回寨子的。
“李大壯他們人呢？”沈川到寨口時，婦人夫郎們都來齊了，說好換工的幾個漢子卻一個沒來。
“沒來呢，約莫睡過頭了吧。”眾人這般回著，臉上神色多有些幸災樂禍。
見狀沈川就曉得了，昨兒放工的時候聽幾個換工的婦人夫郎嘮嗑，各說回家了決計啥也不說，教人換工的時候兩眼一抹黑，好好吃吃苦頭才行。
想來不是開玩笑，當真什麽也沒透露，連要進山采茶那幾個漢子都不知，一早起來就跑去茶房那頭了。
有人去茶房叫來李大壯幾人，幾人見眾人都穿著雨衣戴著雨帽，又返回去穿戴了來，這才一道進山。
然剛進山就吃了點苦頭，即使穿戴了雨衣雨帽，衣裳也全教灌木上掛著的露水打濕了，濕噠噠地黏在身上，難受得不行。
但其他婦人夫郎像是無所察覺似的，健步如飛地穿行在山間，他們也便不好意思抱怨了，還得盡量快些才追得上人，不至於被甩出一大截去。
見人難受得抓耳撓腮，沈川默著沒出聲。
婦人一開始頂著雨進山時也是這般，蓑衣不好用，一天下來衣裳裏面的衣裳總濕了幹、幹了濕幾回，好些人著了涼，但也沒說哪日不進山，照樣帶病采茶。
如此幾日後，梅寒琢磨著在蓑衣、草帽裏夾了竹籜進去，用著好，讓其餘人回家後也這般改造蓑衣，眾人連夜點著燈改了，再下雨才沒那般受罪。
李大壯幾個漢子穿的雨衣沒改過，自然不如何防水。
不過沒人告訴他們，沈川也不說，沒道理梅寒改出來的雨衣要平白惠及他們去，不然他們一點罪不遭，還真當采茶多輕松呢。
且不過是一點兒雨，真遭罪的活兒在安排在下午呢。
一行人緊趕著到了茶林，一口氣不歇就開始采茶葉，婦人夫郎速度就練起來了，也記得茶樹標記，把裝茶葉的筐子拴在腰間，左右手交替著欻欻采，快出殘影來。
李大壯幾人卻慢吞吞的，比婦人夫郎們初次采茶時還要慢得多，手好像借來的一般不聽使喚，邊采邊掉茶葉，時不時就得蹲下去撿。
及至午間，婦人夫郎們一人采了兩三筐茶葉，幾個漢子卻是半筐都沒采到。
回去時一夫郎笑說：“這茶葉可是計數給錢的，你們幾個可別當做按天給工錢，擱這兒拖進度呢？”
“就是，咱頭先第一回采茶葉也慢，可一早上也一人采了一筐的呀，你們漢子怎麽一回事兒？”
幾個漢子有些沒面兒，都沒搭腔，悶著聲兒往回趕，到茶房稱重計完數，各避著人回家去。
沈川揚聲朝幾人喊：“午間休息半個時辰，回去吃了飯記得回來，午時中之前到茶房來。”
李大壯臊著老臉回到家，下地的青哥兒和閨女笑笑也回來了，正在廊檐下抖鞋上的稀泥。
笑笑見自家老爹回來了，當即放下臟鞋，要回屋做飯。
青哥兒一把拉住閨女，陰陽怪氣道：“讓你爹做飯去，反了天了，我在地裏下了一早上力氣，回來冷鍋冷竈的連口熱乎飯都吃不上，像什麽樣子！”
李大壯無奈道：“那也不是我說的啊，我是、是被他們拉去湊數的！”
青哥兒翻了個白眼，恨鐵不成鋼道：“他們拉你去吃屎你去不去？我叫你自己有點主見你不聽，換別人倒好，人家上下嘴皮子一碰你就巴巴兒跟著去了！”
“你可半點拎不清啊李大壯，大當家的牽頭，咱閨女不用給錢就能白學一門手藝，眼看這輩子就要有可倚仗的本事了，你偏要跟著去鬧，你腦子是讓驢踢了嗎你？！”
李大壯被罵得啞口無言，認錯道：“那我下午不去了還不成嗎？”
青哥兒：“去，你敢不去！就該讓你長長記性，我看你丟了這回臉，往後還跟不跟人胡混了！”
李大壯還想說什麽，青哥兒眼一瞪：“還不去做飯？”
李大壯到口的話就咽了回去，窩窩囊囊回屋做飯，吃完飯又教青哥兒趕去了茶房。
茶季忙不過來，采茶不能停，制茶也不能停，通常是今日采的茶攤放一夜，明日就要把茶全制出來，采茶制茶的人分開正好接上軌，采與制都不會耽擱了。
下午婦人夫郎照例上山采茶，沈川帶李大壯等人去茶房，與姑娘哥兒一道制茶。
“手伸過來試溫度。”
幾個漢子你推我我推你的，直到沈川冷了臉色，才把手伸到炒茶鍋上去，高高懸在半空。
沈川立時不滿道：“你們烤火呢？伸下去點兒，再下，下！”
直到眾人手掌離鍋底僅一寸遠，沈川才滿意了。
隨著鍋裏溫度升高，幾人明顯感覺到手心逐漸起了灼燒感，鐵鍋燒過頭的味道也充斥著幾人鼻腔，令人雖不知沈川用意，也不免生出幾分焦灼來。
待茶鍋底部微微發紅，沈川才許人撤了手，端來萎雕好的茶葉往鍋裏一倒，頓時響起劈裏啪啦的輕微爆炸聲。
沈川：“茶葉初下鍋時水汽重，需多悶少拋，等水汽炒幹些，則要少悶多拋，防止茶葉焦糊……”
這般一視同仁地說著，沈川赤手伸到鍋裏，面不改色地翻炒起茶葉來，好似感覺不到灼燙一般。
幾個漢子登時有些害怕地咽了咽口水。
“你們來，手只摸茶葉不摸鍋底就沒事。”
沈川手還在翻炒茶葉，身子已經側開讓出位置來。
幾人面面相覷，有些不敢，互相推搡著。
“來，慫個蛋慫！”
沈川真有些不高興了，先前教姑娘小哥兒炒茶時，他們雖然害怕，但從不見慫的，只要沈川讓上手，都會忍著害怕毛遂自薦，哪像這般推推搡搡的。
見沈川動了氣，李大壯咽咽口水，站出來接手。
他手一伸到鍋裏，沈川立即撤手，指揮道：“快拋，該糊了。”
然而李大壯手一伸到鍋裏，一下被燙得吱哇亂叫起來，把沈川說的話忘了個幹凈，這幅模樣將眾人惹笑出聲來。
沈川臉一沈，幫著撈了兩下茶葉才沒糊鍋，“好笑？你來。”
點了笑得最歡的一個漢子來接手，李大壯忙不疊躲開，那漢子一下笑不出來了，苦哈哈來炒茶。
“手抻開動起來，邊上那一撮茶葉不管了？動作放大方點兒，別給我畏畏縮縮的！”
一幫人沒一個躲得過，都一一來挨了燙，也挨了沈川罵。
以為就要這麽結束了，結果最嚇人的還在後頭。
沈川試了茶葉水分，正色道：“現在開始做形，都看仔細了，我做一遍然後還是你們來。”
聽到做形，姑娘哥兒也圍了過來，他們還沒學過這個哩。
只見沈川大掌在鍋裏撈了幾下，本來雜亂無章的茶葉會聽話一般被捋順了，整整齊齊朝著一個方向。
沈川接著撈起茶葉反掌一翻，茶葉就順順當當橫在鍋底。
眾人還驚奇著，沈川一掌按了下去，手掌隔著滾燙的鍋底，牢牢按壓了兩下茶葉，繼而打亂茶葉，重覆捋條、按壓的步驟。
“看清楚了？來，上手試試。”
方才只是翻炒茶葉都被燙了個遍，這還要使勁兒按鍋底，那手掌還不得燙熟了啊！
幾個漢子紛紛後退一步。
倒是梅寒，躍躍欲試地接了沈川的手，捋條、按壓、重覆，一步不錯，做得有模有樣的。
梅寒開了頭，其他姑娘哥兒紛紛報名，排在梅寒後邊想試一下，邊等邊問梅寒燙不燙、有沒有什麽竅門雲雲。
幾個漢子再沒人關註，給姑娘哥兒比了下去，不服氣也不成了，鵪鶉似的站在一邊。
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作者有話說：腦婆們，今天下午我外公去世了，我現在在回老家奔喪的火車上，之後幾天不確定能不能更新，我先放個請假條
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包子一蒸好，不等梅寒撿出蒸籠來, 沈川就迫不及待捉了個吃，一口咬下去，醬野菜的香味直沖腦門, 把人味蕾都激活了。
“呼呼, 好吃，香！”沈川享受地呼了口氣。
“我也要我也要！”
小米和阿簡端著空碗站在竈邊，個兒才比竈臺高一點, 看不見蒸籠裏的包子, 只見沈川吃得香。
沈川卻是壞胚子, 不給人拿包子也就罷了，竟故意放低包子從小孩兒鼻子邊掃一圈，欠欠兒道：“聞聞，香不香？”
那熱騰騰的香味勾得兩個小孩伸長了脖子追去, 張著嘴吃不著, 急得直跺腳, 要哭不哭地瞧著梅寒：“阿爹我也要吃包子~”
“你惹他們作甚？”梅寒哭笑不得地打了沈川一下，忙拿了兩個包子放小孩碗裏，好懸沒教人哭出來。
小孩得了包子, 眼睛裏的淚意還沒憋回去呢就笑起來，美美地拿筷子叉包子吃，眼睛都瞇成了小月牙。
“你嘗嘗，滋味好得很。”沈川嬉笑著把包子遞給梅寒，自拿了盆把籠屜裏的包子撿出來。
梅寒也不嫌他咬過包子，就著口子咬了口，確實很香。
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“這便是千層包，只吃皮都好吃，難怪你惦記。”
說著，梅寒拿了個醜醜的包子，是沈川包的。
沈川當真不擅做面食，雖曉得做法，且還一步一步跟著梅寒包，卻是包得粗糙醜陋，上鍋一蒸就漏了餡兒出來。
幾個醜包子咧著個大嘴，與梅寒包的精致漂亮的放一起，對比鮮明，更看得人好笑。
梅寒撿了醜包子吃，沈川心裏頗有些自得，美美地吃漂亮包子。
兩個小孩也全忘了先前的不愉快，一口包子一口牛奶，吃得美滋滋的。
囫圇吃了個五六分飽，沈川穿上雨衣戴上雨帽，拿上兩個包子，囑咐梅寒道：“今兒落雨，你就別進山了，去茶房看著姑娘哥兒們做茶。”
梅寒悟性好學得快，現在不止能做茶，還能簡單指點指點其他人，沈川今日要帶那幾個漢子進山，留他在茶房看著更放心。
他應了，沈川親他一口，啃著包子匆匆出門。
這時節正是茶葉發得快的時候，要是不及時采完茶芽，等茶葉老了長成對夾葉，那便想采都采不成了。
是以得抓緊著采茶，哪怕下雨，只要下得不大，寨裏的婦人夫郎們都要進山采茶。
平時因沈川得留在寨裏做茶，即便山上讓沈川掃蕩過，為保險起見，眾人都是在寨口集合了，一起進山一起回寨子的。
“李大壯他們人呢？”沈川到寨口時，婦人夫郎們都來齊了，說好換工的幾個漢子卻一個沒來。
“沒來呢，約莫睡過頭了吧。”眾人這般回著，臉上神色多有些幸災樂禍。
見狀沈川就曉得了，昨兒放工的時候聽幾個換工的婦人夫郎嘮嗑，各說回家了決計啥也不說，教人換工的時候兩眼一抹黑，好好吃吃苦頭才行。
想來不是開玩笑，當真什麽也沒透露，連要進山采茶那幾個漢子都不知，一早起來就跑去茶房那頭了。
有人去茶房叫來李大壯幾人，幾人見眾人都穿著雨衣戴著雨帽，又返回去穿戴了來，這才一道進山。
然剛進山就吃了點苦頭，即使穿戴了雨衣雨帽，衣裳也全教灌木上掛著的露水打濕了，濕噠噠地黏在身上，難受得不行。
但其他婦人夫郎像是無所察覺似的，健步如飛地穿行在山間，他們也便不好意思抱怨了，還得盡量快些才追得上人，不至於被甩出一大截去。
見人難受得抓耳撓腮，沈川默著沒出聲。
婦人一開始頂著雨進山時也是這般，蓑衣不好用，一天下來衣裳裏面的衣裳總濕了幹、幹了濕幾回，好些人著了涼，但也沒說哪日不進山，照樣帶病采茶。
如此幾日後，梅寒琢磨著在蓑衣、草帽裏夾了竹籜進去，用著好，讓其餘人回家後也這般改造蓑衣，眾人連夜點著燈改了，再下雨才沒那般受罪。
李大壯幾個漢子穿的雨衣沒改過，自然不如何防水。
不過沒人告訴他們，沈川也不說，沒道理梅寒改出來的雨衣要平白惠及他們去，不然他們一點罪不遭，還真當采茶多輕松呢。
且不過是一點兒雨，真遭罪的活兒在安排在下午呢。
一行人緊趕著到了茶林，一口氣不歇就開始采茶葉，婦人夫郎速度就練起來了，也記得茶樹標記，把裝茶葉的筐子拴在腰間，左右手交替著欻欻采，快出殘影來。
李大壯幾人卻慢吞吞的，比婦人夫郎們初次采茶時還要慢得多，手好像借來的一般不聽使喚，邊采邊掉茶葉，時不時就得蹲下去撿。
及至午間，婦人夫郎們一人采了兩三筐茶葉，幾個漢子卻是半筐都沒采到。
回去時一夫郎笑說：“這茶葉可是計數給錢的，你們幾個可別當做按天給工錢，擱這兒拖進度呢？”
“就是，咱頭先第一回采茶葉也慢，可一早上也一人采了一筐的呀，你們漢子怎麽一回事兒？”
幾個漢子有些沒面兒，都沒搭腔，悶著聲兒往回趕，到茶房稱重計完數，各避著人回家去。
沈川揚聲朝幾人喊：“午間休息半個時辰，回去吃了飯記得回來，午時中之前到茶房來。”
李大壯臊著老臉回到家，下地的青哥兒和閨女笑笑也回來了，正在廊檐下抖鞋上的稀泥。
笑笑見自家老爹回來了，當即放下臟鞋，要回屋做飯。
青哥兒一把拉住閨女，陰陽怪氣道：“讓你爹做飯去，反了天了，我在地裏下了一早上力氣，回來冷鍋冷竈的連口熱乎飯都吃不上，像什麽樣子！”
李大壯無奈道：“那也不是我說的啊，我是、是被他們拉去湊數的！”
青哥兒翻了個白眼，恨鐵不成鋼道：“他們拉你去吃屎你去不去？我叫你自己有點主見你不聽，換別人倒好，人家上下嘴皮子一碰你就巴巴兒跟著去了！”
“你可半點拎不清啊李大壯，大當家的牽頭，咱閨女不用給錢就能白學一門手藝，眼看這輩子就要有可倚仗的本事了，你偏要跟著去鬧，你腦子是讓驢踢了嗎你？！”
李大壯被罵得啞口無言，認錯道：“那我下午不去了還不成嗎？”
青哥兒：“去，你敢不去！就該讓你長長記性，我看你丟了這回臉，往後還跟不跟人胡混了！”
李大壯還想說什麽，青哥兒眼一瞪：“還不去做飯？”
李大壯到口的話就咽了回去，窩窩囊囊回屋做飯，吃完飯又教青哥兒趕去了茶房。
茶季忙不過來，采茶不能停，制茶也不能停，通常是今日采的茶攤放一夜，明日就要把茶全制出來，采茶制茶的人分開正好接上軌，采與制都不會耽擱了。
下午婦人夫郎照例上山采茶，沈川帶李大壯等人去茶房，與姑娘哥兒一道制茶。
“手伸過來試溫度。”
幾個漢子你推我我推你的，直到沈川冷了臉色，才把手伸到炒茶鍋上去，高高懸在半空。
沈川立時不滿道：“你們烤火呢？伸下去點兒，再下，下！”
直到眾人手掌離鍋底僅一寸遠，沈川才滿意了。
隨著鍋裏溫度升高，幾人明顯感覺到手心逐漸起了灼燒感，鐵鍋燒過頭的味道也充斥著幾人鼻腔，令人雖不知沈川用意，也不免生出幾分焦灼來。
待茶鍋底部微微發紅，沈川才許人撤了手，端來萎雕好的茶葉往鍋裏一倒，頓時響起劈裏啪啦的輕微爆炸聲。
沈川：“茶葉初下鍋時水汽重，需多悶少拋，等水汽炒幹些，則要少悶多拋，防止茶葉焦糊……”
這般一視同仁地說著，沈川赤手伸到鍋裏，面不改色地翻炒起茶葉來，好似感覺不到灼燙一般。
幾個漢子登時有些害怕地咽了咽口水。
“你們來，手只摸茶葉不摸鍋底就沒事。”
沈川手還在翻炒茶葉，身子已經側開讓出位置來。
幾人面面相覷，有些不敢，互相推搡著。
“來，慫個蛋慫！”
沈川真有些不高興了，先前教姑娘小哥兒炒茶時，他們雖然害怕，但從不見慫的，只要沈川讓上手，都會忍著害怕毛遂自薦，哪像這般推推搡搡的。
見沈川動了氣，李大壯咽咽口水，站出來接手。
他手一伸到鍋裏，沈川立即撤手，指揮道：“快拋，該糊了。”
然而李大壯手一伸到鍋裏，一下被燙得吱哇亂叫起來，把沈川說的話忘了個幹凈，這幅模樣將眾人惹笑出聲來。
沈川臉一沈，幫著撈了兩下茶葉才沒糊鍋，“好笑？你來。”
點了笑得最歡的一個漢子來接手，李大壯忙不疊躲開，那漢子一下笑不出來了，苦哈哈來炒茶。
“手抻開動起來，邊上那一撮茶葉不管了？動作放大方點兒，別給我畏畏縮縮的！”
一幫人沒一個躲得過，都一一來挨了燙，也挨了沈川罵。
以為就要這麽結束了，結果最嚇人的還在後頭。
沈川試了茶葉水分，正色道：“現在開始做形，都看仔細了，我做一遍然後還是你們來。”
聽到做形，姑娘哥兒也圍了過來，他們還沒學過這個哩。
只見沈川大掌在鍋裏撈了幾下，本來雜亂無章的茶葉會聽話一般被捋順了，整整齊齊朝著一個方向。
沈川接著撈起茶葉反掌一翻，茶葉就順順當當橫在鍋底。
眾人還驚奇著，沈川一掌按了下去，手掌隔著滾燙的鍋底，牢牢按壓了兩下茶葉，繼而打亂茶葉，重覆捋條、按壓的步驟。
“看清楚了？來，上手試試。”
方才只是翻炒茶葉都被燙了個遍，這還要使勁兒按鍋底，那手掌還不得燙熟了啊！
幾個漢子紛紛後退一步。
倒是梅寒，躍躍欲試地接了沈川的手，捋條、按壓、重覆，一步不錯，做得有模有樣的。
梅寒開了頭，其他姑娘哥兒紛紛報名，排在梅寒後邊想試一下，邊等邊問梅寒燙不燙、有沒有什麽竅門雲雲。
幾個漢子再沒人關註，給姑娘哥兒比了下去，不服氣也不成了，鵪鶉似的站在一邊。
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