第90章 花樣牛肉 近日，園子裏的荷花開敗了，……
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第90章 花樣牛肉 近日，園子裏的荷花開敗了，……
近日, 園子裏的荷花開敗了，原本頂著花苞的桿子成了個禿頭和尚，接著又過了幾天, 荷葉也都枯黃起來, 好像裂成一片一片的破袈裟。
程纖月覺得好可惜啊, 這滿池子的荷花她還沒看夠呢！不過很快她就不可惜了, 因為宮人從池子裏挖出一長截一長截的藕來。
這可是剛挖出來的，可新鮮了！
於是程纖月這兩日的膳桌上就多了幾道藕做的菜，什麽涼拌藕片, 麻辣藕丁, 清蒸蓮藕丸子，桂蜜糯米蒸蓮藕......總之是好些花樣。
程纖月今天特意點了道炸藕合。兩個不厚不薄的藕片中間夾著調制好的肉餡，裹上面糊用油炸過，一口咬下去外酥裏嫩, 中間肉餡汁水充盈。
弘曣一口一口的嚼著藕合, 吃了三個之後, 擡起頭望了望坐在旁邊的吃糊糊飯的弘晁和茉雅奇兩個, 疑惑的問道：“額娘, 弟弟妹妹不可以吃藕合嗎？”
程纖月回答他說：“對, 不可以, 他們現在還小只能吃糊糊和碎面條。”
弘曣特別憐憫的看過去：啊, 都過了那麽久那麽久了弟弟妹妹還不能吃這些, 只能吃黏不拉幾的糊糊, 真可憐啊！
小孩子吃飯都比較慢，程纖月和弘曣都吃完了弘晁兩個還沒吃完呢。程纖月漱過口後走到兩個孩子跟前坐下，柔聲說：“瞧你們吃的啊。”
孩子們在特制的寶寶椅上坐的穩穩當當，就是手不老實, 每回奶娘拿勺子餵他們，他們就會揮舞著肉乎乎的爪子在空中亂抓，不知道是不是想抓勺子。吃菜飯糊糊也是，抿一口接著吐半口出來，那圍兜上都是飯渣。
程纖月看飯碗裏剩的不多，奶娘再餵飯的時候他們也都搖頭躲避，就說：“今天就吃這些吧，中間要是餓了就給他們餵餵奶。”
等孩子抱下來換過了衣服，一個個的就都站在榻上往窗戶外頭看，手一搖一晃腿一蹦一跶。程纖月就知道他們都不想在屋裏呆，都想出去轉轉。
“額娘，我也想出去遛彎。”弘曣在一旁說道。
得，反正天也不熱了，那就去轉轉吧。程纖月欣然答應，帶著一大二小出去看景去了。
誰知剛溜達完一圈回來，恰巧景順從前頭過來。他趕忙行禮道：“奴才給程主子請安，太子爺的吩咐，說是午時想同您一起用膳。”
哦，一起吃飯啊，沒問題啊。程纖月點了點頭說了句好。
景順笑著又道：“今個的食材可是特別稀罕，十四爺給太子進獻了小半扇牛肉，說是還不大的小牛呢。太子爺特意吩咐奴才來問您想怎麽吃。”
哎？牛肉，還是小牛。程纖月腦中當即一個激靈，這確實是稀罕。
古代可沒有專門餵養可供宰殺的肉牛，有的只有耕牛。而律法規定耕牛不能私自宰殺販賣，違者杖責，嚴重的甚至可能會流放充軍呢。除非耕牛老了不能幹了，或者生了病才能告知官府進行宰殺。但既然是老牛，肉肯定又柴又硬，壓根不好吃。她以前就吃過一回，差點把牙蹦壞了，嚼的兩腮又累又硬。
不過現在送過來的小牛，肉肯定嫩！
程纖月腦海中立馬就湧現了各種各樣的牛肉吃法：小炒牛肉，清燉牛肋條，醬牛肉，牛肉火鍋......不過這一會就到飯點了，這個時候做燉湯可來不及。她想了一下說道：“做個稍微辣一點的小炒，再來一個牛肉蒸餃。另外叫膳房的人提前把肉燉上，晚上吃清燉的牛肉湯，再片一片嫩的拿來一並涮鍋子。”
景順答應著回去覆命了。
還不曾到午膳的點，胤礽就早早的過來了。程纖月喜氣洋洋的迎上去問：“爺，這小牛是怎麽來的？”她方才光想著怎麽吃了，忘記問肉是怎麽來的了，不會是非法特供的吧。
胤礽坐下說道：“十四莊子上的，說是一歲不到的小牛，秋種的時候下地，結果因為前幾天下過雨地埂軟滑就從地頭上跌了下去，腿折了所以才宰殺的。”
“原來是這樣。”程纖月說道，感嘆一聲：“那真是可惜了。”
“要是不可惜怎麽會有牛肉吃？”胤礽笑著道。
這倒也是。
過了一會午膳送過來了，加了辣椒和蒜苗炒的牛肉，還有兩籠牛肉蒸餃。小炒牛肉對於胤礽來說有些辣了，夾了幾筷子就忍不住喝水，所以大半碟子都被程纖月給吃了。不過還有蒸餃呢，這個胤礽和程纖月都很喜歡。
餃子是牛肉藕丁餡的，那可真是皮薄餡大，沾上醋和醬油調和的料汁，再配上糖蒜，一口下去味道別提多醇厚了。而且每個蒸餃都分量十足，每籠四個，各個有巴掌那麽大，吃完這些都不用吃米飯和餑餑了。
兩籠蒸餃，程纖月吃了三個，剩下的全叫胤礽給吃完了。
今個午膳屬實吃的有點多，兩個人就出了屋在院子裏轉悠著消食，沒一會的功夫便見弘曣也捧著肚子從東廂出來了，問過了才知道他也是吃牛肉蒸餃吃的。
到了晚上，一家三口坐在一起吃牛肉火鍋。火鍋底就是清燉的牛肉湯，大塊的牛肉加上牛骨頭熬了整整一個下午，湯色又清又白。盛一碗撒上點蔥花、香菜和胡椒，味道真是能鮮掉人的眉毛。
不過胤礽不吃蔥和香菜。倒也不是全然不吃，可以允許裏頭有那個味但是不會把它們吃進肚子裏去。剛剛是程纖月親自動手給他們盛的湯，隨手就抓了小料灑碗裏了。現在胤礽就手動一點一點的把它們挑出去。旁邊弘曣有樣學樣，拿著勺子去撇浮在湯上頭的香菜。
程纖月就說：“再給你們重新盛一碗吧。剛剛純粹是手順了，忘記你們都不愛吃小蔥這些東西了。”
胤礽一邊把小蔥夾出來一邊道：“無妨，沒有這個味反而不好。”弘曣緊跟著點了點頭嗯了一聲。
程纖月：雖然搞不懂你們父子倆奇奇怪怪的癖好，但也還是尊重祝福了！
過了兩天，牛肉湯什麽的程纖月吃膩了，就問膳房生牛肉還有沒有。林全安回話說：“有呢，太子爺吩咐了，撥出八斤牛肉來供咱們東籬齋，現下還餘五斤。膳房的人把牛肉放冰窖裏去了，剛剛奴才過去的時候正瞧著他們解凍呢。”
那感情好啊，程纖月想吃牛排了！
她道：“叫人挑兩塊紋理好的，切成一個半巴掌大、指甲蓋那麽高的厚塊，解凍完撒上胡椒和粗鹽腌制一刻鐘，然後將鐵板燒熱猛火煎熟。”
林全安猜測著問：“主子是想吃炙牛肉？”
程纖月道：“差不多吧，就想吃厚一點的，嫩一點的。對了，跟膳房的人說，裝盤要用白瓷盤子，旁邊放些果子和松葉之類的點綴。”她頓了頓又說：“另外你去前頭問問太子爺晌午有沒有空，我想跟太子爺一起用膳。”
林全安當即道：“奴才曉得了，奴才這就去問。”
等林全安走後程纖月就著人收拾飯桌了。要白色的帶印花的布把桌子蒙起來，再往上放兩瓶子扡插的鮮花。就是不到晚上，不然還能點上蠟燭搞一場燭光晚餐。
程纖月一楞，哎，對哦，為什麽不搞個燭光晚餐呢？不過剛剛那話都已經說出去了，再改還來得及嗎？
就在她想著這事的時候，林全安從外頭回來了，耷拉著眉毛說：“回主子的話，太子爺晌午要宴請幾位爺，怕是不能過來了。”
程纖月問他：“請的哪幾位爺啊。”
林全安回答：“有三爺、四爺兩位親王，還有郡王爺貝勒爺，另外就是近來受太子教導的十三和十四爺。聽說太子吩咐了人做全牛宴，請幾位爺一起用膳。”
程纖月哦了一聲，緊接著燭光晚餐的念頭拍案而起，她趕忙又說：“快去跟膳房的人講，炙牛肉上午不吃了，換成晚上。你一會再去跑一趟，請太子晚上來用晚膳。”
待傍晚胤礽過來的時候，看到的就是東籬齋一片燭光之色。屋檐的廊下掛著今年元宵時的宮燈，這麽一片，好像晚霞落在小院裏了一樣。走進屋，四下灰蒙蒙的，只東廂點著兩個燭臺，露出點點微光。
程纖月從裏間走出來說道：“爺，過來用膳吧。”
胤礽走到東廂餐桌，瞧見上頭琳瑯的膳食和擺設一笑，“怎麽就點了這麽幾支蠟燭？”
程纖月道：“我故意的，這樣不覺得很好嗎？一間屋，兩個燭臺，尋常夫妻一起用一頓晚膳，多溫馨啊。”
胤礽感慨道：“如此說來你我倒體驗了一番尋常人家的樂趣。”
用膳的時候，炙烤牛排這道菜果然大受好評。胤礽誇膳房的廚子烤的好，肉鮮嫩多汁並不幹柴。他一口一口的吃完，接著道：“看來這幾日要來蹭你的牛肉了。”
程纖月以為這是在誇她點子多，特別驕傲的說：“那爺把你的牛肉送過來，我保準你每天都吃到不同的菜色。”
胤礽搖了搖頭笑著道：“我的，我的可沒了，所以才要蹭你的。”
啊？程纖月十分詫異，不會他給後宅的人分了沒給自己留吧，不過又一想不能夠啊，就問：“爺可是把牛肉送人了？”
胤礽點頭說道：“給底下幾個小的了。”十四是送過來二分之一扇的牛，可剔一剔骨頭，也就五十來斤的肉。他給自己分了二十斤，給太子妃十斤，東籬齋八斤，芳華臺大格格處三斤、討源書屋弘晳和弘晉處七斤，就這麽大差不大的分了下去。
結果今天晌午宴請底下幾個小的，他才知道十四的牛肉除了孝敬暢春園，然後就只給了他這個太子，其他兄弟一個都沒送。你說這事辦的吧，胤礽就幹脆給每個人都分了一斤半斤的，叫他們帶回家去，這下就把自己的份例給分完了。
程纖月聽了事情的始末在心裏嘖嘖了兩聲：“不說旁人呢，四爺不是十四爺的親哥哥嗎，他怎麽也沒送一點過去。”
胤礽嘆了一口氣道：“這對兄弟啊真是......”一個內秀收斂脾氣執拗，一個做事大大咧咧毫不顧忌，說真的倆人真一點都不像親兄弟！
程纖月聽了一嘴八卦，然後就把事情放下了，側了側頭對胤礽說：“那爺可一點牛肉都沒有了，要想吃只能到後頭來了。”
“是啊。”胤礽道：“怎麽，你舍不得？”
“怎麽舍不得，”程纖月頗為豪邁，大包大攬的說：“爺大方，我也不能小氣啊。你只管來就是了，我保準管夠！”
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這可是剛挖出來的，可新鮮了！
於是程纖月這兩日的膳桌上就多了幾道藕做的菜，什麽涼拌藕片, 麻辣藕丁, 清蒸蓮藕丸子，桂蜜糯米蒸蓮藕......總之是好些花樣。
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弘曣一口一口的嚼著藕合, 吃了三個之後, 擡起頭望了望坐在旁邊的吃糊糊飯的弘晁和茉雅奇兩個, 疑惑的問道：“額娘, 弟弟妹妹不可以吃藕合嗎？”
程纖月回答他說：“對, 不可以, 他們現在還小只能吃糊糊和碎面條。”
弘曣特別憐憫的看過去：啊, 都過了那麽久那麽久了弟弟妹妹還不能吃這些, 只能吃黏不拉幾的糊糊, 真可憐啊！
小孩子吃飯都比較慢，程纖月和弘曣都吃完了弘晁兩個還沒吃完呢。程纖月漱過口後走到兩個孩子跟前坐下，柔聲說：“瞧你們吃的啊。”
孩子們在特制的寶寶椅上坐的穩穩當當，就是手不老實, 每回奶娘拿勺子餵他們，他們就會揮舞著肉乎乎的爪子在空中亂抓，不知道是不是想抓勺子。吃菜飯糊糊也是，抿一口接著吐半口出來，那圍兜上都是飯渣。
程纖月看飯碗裏剩的不多，奶娘再餵飯的時候他們也都搖頭躲避，就說：“今天就吃這些吧，中間要是餓了就給他們餵餵奶。”
等孩子抱下來換過了衣服，一個個的就都站在榻上往窗戶外頭看，手一搖一晃腿一蹦一跶。程纖月就知道他們都不想在屋裏呆，都想出去轉轉。
“額娘，我也想出去遛彎。”弘曣在一旁說道。
得，反正天也不熱了，那就去轉轉吧。程纖月欣然答應，帶著一大二小出去看景去了。
誰知剛溜達完一圈回來，恰巧景順從前頭過來。他趕忙行禮道：“奴才給程主子請安，太子爺的吩咐，說是午時想同您一起用膳。”
哦，一起吃飯啊，沒問題啊。程纖月點了點頭說了句好。
景順笑著又道：“今個的食材可是特別稀罕，十四爺給太子進獻了小半扇牛肉，說是還不大的小牛呢。太子爺特意吩咐奴才來問您想怎麽吃。”
哎？牛肉，還是小牛。程纖月腦中當即一個激靈，這確實是稀罕。
古代可沒有專門餵養可供宰殺的肉牛，有的只有耕牛。而律法規定耕牛不能私自宰殺販賣，違者杖責，嚴重的甚至可能會流放充軍呢。除非耕牛老了不能幹了，或者生了病才能告知官府進行宰殺。但既然是老牛，肉肯定又柴又硬，壓根不好吃。她以前就吃過一回，差點把牙蹦壞了，嚼的兩腮又累又硬。
不過現在送過來的小牛，肉肯定嫩！
程纖月腦海中立馬就湧現了各種各樣的牛肉吃法：小炒牛肉，清燉牛肋條，醬牛肉，牛肉火鍋......不過這一會就到飯點了，這個時候做燉湯可來不及。她想了一下說道：“做個稍微辣一點的小炒，再來一個牛肉蒸餃。另外叫膳房的人提前把肉燉上，晚上吃清燉的牛肉湯，再片一片嫩的拿來一並涮鍋子。”
景順答應著回去覆命了。
還不曾到午膳的點，胤礽就早早的過來了。程纖月喜氣洋洋的迎上去問：“爺，這小牛是怎麽來的？”她方才光想著怎麽吃了，忘記問肉是怎麽來的了，不會是非法特供的吧。
胤礽坐下說道：“十四莊子上的，說是一歲不到的小牛，秋種的時候下地，結果因為前幾天下過雨地埂軟滑就從地頭上跌了下去，腿折了所以才宰殺的。”
“原來是這樣。”程纖月說道，感嘆一聲：“那真是可惜了。”
“要是不可惜怎麽會有牛肉吃？”胤礽笑著道。
這倒也是。
過了一會午膳送過來了，加了辣椒和蒜苗炒的牛肉，還有兩籠牛肉蒸餃。小炒牛肉對於胤礽來說有些辣了，夾了幾筷子就忍不住喝水，所以大半碟子都被程纖月給吃了。不過還有蒸餃呢，這個胤礽和程纖月都很喜歡。
餃子是牛肉藕丁餡的，那可真是皮薄餡大，沾上醋和醬油調和的料汁，再配上糖蒜，一口下去味道別提多醇厚了。而且每個蒸餃都分量十足，每籠四個，各個有巴掌那麽大，吃完這些都不用吃米飯和餑餑了。
兩籠蒸餃，程纖月吃了三個，剩下的全叫胤礽給吃完了。
今個午膳屬實吃的有點多，兩個人就出了屋在院子裏轉悠著消食，沒一會的功夫便見弘曣也捧著肚子從東廂出來了，問過了才知道他也是吃牛肉蒸餃吃的。
到了晚上，一家三口坐在一起吃牛肉火鍋。火鍋底就是清燉的牛肉湯，大塊的牛肉加上牛骨頭熬了整整一個下午，湯色又清又白。盛一碗撒上點蔥花、香菜和胡椒，味道真是能鮮掉人的眉毛。
不過胤礽不吃蔥和香菜。倒也不是全然不吃，可以允許裏頭有那個味但是不會把它們吃進肚子裏去。剛剛是程纖月親自動手給他們盛的湯，隨手就抓了小料灑碗裏了。現在胤礽就手動一點一點的把它們挑出去。旁邊弘曣有樣學樣，拿著勺子去撇浮在湯上頭的香菜。
程纖月就說：“再給你們重新盛一碗吧。剛剛純粹是手順了，忘記你們都不愛吃小蔥這些東西了。”
胤礽一邊把小蔥夾出來一邊道：“無妨，沒有這個味反而不好。”弘曣緊跟著點了點頭嗯了一聲。
程纖月：雖然搞不懂你們父子倆奇奇怪怪的癖好，但也還是尊重祝福了！
過了兩天，牛肉湯什麽的程纖月吃膩了，就問膳房生牛肉還有沒有。林全安回話說：“有呢，太子爺吩咐了，撥出八斤牛肉來供咱們東籬齋，現下還餘五斤。膳房的人把牛肉放冰窖裏去了，剛剛奴才過去的時候正瞧著他們解凍呢。”
那感情好啊，程纖月想吃牛排了！
她道：“叫人挑兩塊紋理好的，切成一個半巴掌大、指甲蓋那麽高的厚塊，解凍完撒上胡椒和粗鹽腌制一刻鐘，然後將鐵板燒熱猛火煎熟。”
林全安猜測著問：“主子是想吃炙牛肉？”
程纖月道：“差不多吧，就想吃厚一點的，嫩一點的。對了，跟膳房的人說，裝盤要用白瓷盤子，旁邊放些果子和松葉之類的點綴。”她頓了頓又說：“另外你去前頭問問太子爺晌午有沒有空，我想跟太子爺一起用膳。”
林全安當即道：“奴才曉得了，奴才這就去問。”
等林全安走後程纖月就著人收拾飯桌了。要白色的帶印花的布把桌子蒙起來，再往上放兩瓶子扡插的鮮花。就是不到晚上，不然還能點上蠟燭搞一場燭光晚餐。
程纖月一楞，哎，對哦，為什麽不搞個燭光晚餐呢？不過剛剛那話都已經說出去了，再改還來得及嗎？
就在她想著這事的時候，林全安從外頭回來了，耷拉著眉毛說：“回主子的話，太子爺晌午要宴請幾位爺，怕是不能過來了。”
程纖月問他：“請的哪幾位爺啊。”
林全安回答：“有三爺、四爺兩位親王，還有郡王爺貝勒爺，另外就是近來受太子教導的十三和十四爺。聽說太子吩咐了人做全牛宴，請幾位爺一起用膳。”
程纖月哦了一聲，緊接著燭光晚餐的念頭拍案而起，她趕忙又說：“快去跟膳房的人講，炙牛肉上午不吃了，換成晚上。你一會再去跑一趟，請太子晚上來用晚膳。”
待傍晚胤礽過來的時候，看到的就是東籬齋一片燭光之色。屋檐的廊下掛著今年元宵時的宮燈，這麽一片，好像晚霞落在小院裏了一樣。走進屋，四下灰蒙蒙的，只東廂點著兩個燭臺，露出點點微光。
程纖月從裏間走出來說道：“爺，過來用膳吧。”
胤礽走到東廂餐桌，瞧見上頭琳瑯的膳食和擺設一笑，“怎麽就點了這麽幾支蠟燭？”
程纖月道：“我故意的，這樣不覺得很好嗎？一間屋，兩個燭臺，尋常夫妻一起用一頓晚膳，多溫馨啊。”
胤礽感慨道：“如此說來你我倒體驗了一番尋常人家的樂趣。”
用膳的時候，炙烤牛排這道菜果然大受好評。胤礽誇膳房的廚子烤的好，肉鮮嫩多汁並不幹柴。他一口一口的吃完，接著道：“看來這幾日要來蹭你的牛肉了。”
程纖月以為這是在誇她點子多，特別驕傲的說：“那爺把你的牛肉送過來，我保準你每天都吃到不同的菜色。”
胤礽搖了搖頭笑著道：“我的，我的可沒了，所以才要蹭你的。”
啊？程纖月十分詫異，不會他給後宅的人分了沒給自己留吧，不過又一想不能夠啊，就問：“爺可是把牛肉送人了？”
胤礽點頭說道：“給底下幾個小的了。”十四是送過來二分之一扇的牛，可剔一剔骨頭，也就五十來斤的肉。他給自己分了二十斤，給太子妃十斤，東籬齋八斤，芳華臺大格格處三斤、討源書屋弘晳和弘晉處七斤，就這麽大差不大的分了下去。
結果今天晌午宴請底下幾個小的，他才知道十四的牛肉除了孝敬暢春園，然後就只給了他這個太子，其他兄弟一個都沒送。你說這事辦的吧，胤礽就幹脆給每個人都分了一斤半斤的，叫他們帶回家去，這下就把自己的份例給分完了。
程纖月聽了事情的始末在心裏嘖嘖了兩聲：“不說旁人呢，四爺不是十四爺的親哥哥嗎，他怎麽也沒送一點過去。”
胤礽嘆了一口氣道：“這對兄弟啊真是......”一個內秀收斂脾氣執拗，一個做事大大咧咧毫不顧忌，說真的倆人真一點都不像親兄弟！
程纖月聽了一嘴八卦，然後就把事情放下了，側了側頭對胤礽說：“那爺可一點牛肉都沒有了，要想吃只能到後頭來了。”
“是啊。”胤礽道：“怎麽，你舍不得？”
“怎麽舍不得，”程纖月頗為豪邁，大包大攬的說：“爺大方，我也不能小氣啊。你只管來就是了，我保準管夠！”
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