第20章 第 20 章 進城吃席
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第20章 第 20 章 進城吃席
公交一行駛上城區的馬路, 周圍的景色明顯變得不一樣了，從路兩旁都是農田土地變成了樓房。
“媽媽！”宋餘坐在靠窗邊的位置，兩只手扒貼在窗戶上, 臉努力湊近，睜著一雙圓圓的眼睛使勁往外面瞧, “好高的樓房呀！好大的路呀！”
小孩第一次進城, 對周圍的一切都感到無比新奇, 盡管公交車上人很多, 還都是陌生人，他也無法壓抑自己激動的心情，很想跟媽媽說話。
他今天穿著嶄新的夾棉服，藍色的衣服上貼著一些卡通綿羊，襯得小臉白皙, 柔軟的黑發遮住了一點額頭，露出清秀的眉和五官，眼珠黑黑，一雙眼略微偏圓，興沖沖地看著她。
宋新苒被他一看，心中柔軟，跟小崽說得更詳細些：“這些樓基本都是五六層高, 馬路是四車道的，比鎮上的樓高很多，路也寬了不少。”
宋新苒也是第一次進城, 只看這些基礎設施建設便知道城裏的條件比鎮上好上太多，嶺德鎮還是太偏遠，尋常坐班車進個城都得花一個多小時。
宋餘伸出小手指數了數外面的樓，果然最高的是六！
不過……
“媽媽, 什麽是四車道呀？”
“就是馬路兩旁各有兩條車道，一共加起來有四條，差不多可以讓四輛車同時經過。”
宋餘“哇”了聲，眼睛變得亮極了，用一種超級崇拜的目光看著宋新苒，只差說媽媽好厲害，媽媽什麽都懂了。
宋新苒唇角彎了下，又繼續說：“等小餘長大後，這些就會變成幾十層的高樓，路會更寬，變成六車道或者八車道。”
宋餘接連哇哇兩聲，眼裏都寫滿了憧憬。
“姑娘，”這時，座位後忽然傳來一道中年男人的聲音，帶著很不讚同的語氣，“這樓怎麽會變成幾十層呢，現在四五層都要把人爬死了，幾十層怕沒人買。”
顯然是他們的說話被後面人聽見了，覺得很不對來挑她錯處了。
宋新苒說：“以後高樓都會安裝電梯，電梯就像一個上下移動的小房間，人進去之後只需要按下自己要去的樓層，電梯會自動把你送到地方。”
中年男人笑了：“這是你自己想的吧，跟小孩說話怎麽能靠想象這麽誇大呢，還是要腳踏實地，年輕人就是不會教育孩子。”
宋新苒也是無語了，她就跟宋餘說說話怎麽也能被人挑刺教育。
這讓她想到了蔡永德，他們都一樣愛教育人。
“老張，你這就說錯了，我兒子在大城市打工，就說了城中心有這樣的電梯，還說按照現在的發展，說不定以後我們這城裏也有。”一個大嬸笑呵呵反駁道。
“是喲，”又有人接道，“以前隔幾千公裏要知道個消息，只能寫信，要等半個月，現在一個電話就曉得了。”
“姑娘你是從大城市回來的吧，了解得真多。”
宋新苒說不是，自己也是從書上看到的。
“真好，還喜歡看書，是個文化人。”
“我兒子說現在在外面幹點好的工作都需要文憑，愛看書是好事！”
周圍大嬸們一片誇，宋新苒也樂得和她們多聊幾句，車上一片其樂融融，只有坐在後面的張大爺板著張臉，默不作聲的。
車停在一棟三層樓的建築前，外墻鑲嵌著白色的瓷磚，大門上方的標牌上寫著“香滿園”三個大字，門口還用立牌寫著恭賀xx老人六十大壽。
黃蕓和丁建軍便站在兩旁接待客人，宋新苒帶著宋餘一下車，黃蕓便快步朝他們走來：“新苒，你可來了，你姐夫都等你們好久了，說吃了你這麽多次飯今天得讓你好好休息休息。”
宋新苒送上紅包裝著的禮金，她提前了解過，這時候的人走親戚送禮基本都送50或100，鎮上的人基本都包的50，黃蕓幫了她許多，她便封的一百。
黃蕓接過，湊她耳邊說：“位置都給你安排好了，在第一桌，我帶你過去。”
黃蕓說著就拉著她胳膊，把她往裏帶去，安排坐下：“人還沒到齊，你自己隨便玩會，我出去繼續招呼人了。”
宋新苒應了聲好。
黃蕓一走，宋新文就說：“蕓姐這個人能處，都這麽忙了還專門把我們安排坐下。”
她打量著周圍，只見大廳極為寬敞，起碼能安排得下幾十張桌子，這些桌子也寬大，上面還有轉盤。
宋新文在農村吃過不少席，大多都是請的一條龍，一桌得坐十個人，一到了冬天大家穿得厚，擠得坐都坐不下，而且桌上也沒轉盤，大家要吃什麽菜，得站起來夾。
萬一遇到了下雨天，還得搭棚，有些棚還有點漏雨，吃起來最麻煩了。
但一看這酒樓，寬敞明亮，天花板上吊燈都很稀奇，更不用擔心下雨了，宋新文想城裏果然是城裏，就是不知道這一桌飯菜得多少錢了。
村裏體面點的一桌基本在150上下，具體看菜定價，這裏起碼得翻好幾倍了。
宋新文咋舌，心想在城裏過日子就是費錢，黃蕓一家在鎮上經營著買肉攤，男人在外面當兵，看不出居然這麽能掙錢！
相比之下，宋新苒就比較淡定了，這對鎮上人來說非常高檔的酒店在她看來也就那麽回事，她上輩子看過的豪華酒店數不勝數。
她打量了下周圍，覺得這家香滿園大酒樓在縣城裏應該也是屬於中等偏上的層次，只是不知道黃蕓專門把她安排在第一桌是不是有別的想法。
另一邊，酒店門口，丁建軍低聲說：“你把新苒妹子安排坐下沒？”
黃蕓說：“還用你提，我早就安排好了，就在第一桌。”
丁建軍眉頭一皺：“正明不是也坐那桌嗎？”
黃蕓：“是啊，我專門把他們安排坐一起。”
丁建軍直搖頭：“你怎麽能這麽安排呢，正明那個人你又不是不了解，最喜歡看人下菜碟，說話還不好聽，新苒她還帶著小孩呢，別把小孩教壞了。”
說著丁建軍就要往裏面走去，把座位調一下，黃蕓趕忙攔住他：“你要去調誰的座位？新苒已經坐下了，難不成你還讓她換個？正明雖然還沒來，但你現在要去換，以後直接把人得罪完了！”
丁建軍頓時皺起了眉頭，只覺得左右為難：“你說你怎麽做這種事！”
黃蕓不高興了：“什麽叫這種事！我還不是為了新苒著想，她一看就不可能一直待在鎮上，我這是給她介紹點城裏的人脈，新苒廚藝好，人又機靈，兩個人聊得來說不定就能來城裏上班了，你看這酒樓條件多好，怎麽都比在鎮上賣缽缽雞日曬雨淋的好，小餘也四歲了，再過幾年就該上小學了。”
丁建軍想了想：“那你也應該提前跟新苒說一聲。”
“誰知道正明來不來，他不是每天忙得很嗎！”
丁建軍思索了許久，默默閉嘴了。
十一點半，客人差不多都來齊了，客廳裏人聲鼎沸，處處彌漫著菜肴的香氣和喜慶的喧鬧說話聲，穿著統一服裝的服務員手拿著盤子，開始依次給桌上放涼菜。
宋新苒看了看自己身旁的兩個空位，心想都這會了還有人沒來。
這時忽然來了個穿著西裝的三十來歲的男人，坐在了她旁邊的空位上，男人一坐下就皺著眉頭，擡頭四處打量了遍，又低頭看了看自己手表，直到服務員把涼菜端上桌，他臉色才好看點。
怎麽最後才上第一桌的菜，周正明心裏頭想著，在酒樓請客宴會的主人家肯定把重要的人都安排在第一桌，菜應該第一個就上，才能顯現出主人家的重視。
周正明在心裏記下，等明天開會的時候就提出這點，針對性整改，他們酒樓致力於做高檔宴會，自然要在這些細微處做好，這樣才能吸引更多的顧客。
隨即，周正明又開始觀察起其他來，請客宴會最多的自然是客人，第一桌的人都是比較親近重要的人。
周正明幹這行接觸的人千千萬，從對方穿著打扮就差不多知道這個人家底如何，目光粗略掃了遍，都是城裏的人，穿著板正類中山裝的男人應該是他遠方表哥丁建軍的戰友，聽說他們退伍後都會給安排不錯的工作。
既然在城裏生活，也是潛在的客戶。
周正明目光依次掃了個遍，然後就看到了宋新苒三人，眼珠子一滑，上下打量了番，他一眼就知道不是潛在客戶。
他今天心情本就不好，現在更加煩悶，心想他表嫂黃蕓還熱情喊他來給姨慶生，他考慮到丁建軍一家訂了十來桌，還專門找的他，才抽空來的。
最近周正明忙得不行，一是才升職不久，雖然就是從餐飲部副經理轉成正經理了，工作內容都差不多，但什麽都需要他拍板，一點小事都來找他，特別是上一任離職時還把主廚帶走了，搞得他措手不及，忙得暈頭轉向。
二是最近生意下滑，熟客抱怨東西沒以前好吃了，推出的新菜大家也不買賬，老板臉色越來越難看，周正明都聽到了消息，如果還這樣下去，老板就要換人當經理了。
周正明現在每天都忙著開會，要麽去廚房巡查，叮囑廚師好好做，另一邊還在找手藝過硬的廚師，整天忙得不可開交。
今天來這個壽宴，一自然是有親戚關系，二便是為了還對方定宴人情，三嘛還希望認識些潛在客戶，四則再看看顧客對他們酒樓的評價。
但一到現場周正明就知道後兩個想法落空了，潛在客戶極少，而且這些鄉下來的又不是酒樓的常來客戶，他們的評價沒啥用，就算把酒樓誇出花來了，自己也不會單獨來吃一桌。
特別是現場又吵鬧，周末小孩多，吵得周正明更心煩了，還好他們這桌沒小孩，哦不，有一個，周正明看了眼乖乖坐著，不吵不鬧的宋餘，心想，就剩這小孩比較可愛了。
“奶奶，我要吃鴨腿！”旁邊桌的小孩看著上了烤鴨，立刻要伸手去拿。
“吃什麽吃，還沒到開席時間！”奶奶趕緊把小孩手抓住，批評道。
不過小孩應該是在家裏受寵慣了，吵嚷著：“我就要吃就要吃！”
同桌的人勸道：“大娘，就給他吃嘛，小孩子沒關系的。”
周正明聽了這話忍不住了，擡手叫來服務員，給小孩拿了瓶娃哈哈來：“小朋友，還沒到開席時間，不能夾桌上的菜。”
他語氣嚴肅，但小孩一看娃哈哈，頓時喜笑顏開，把吸管一插，大口喝了起來。
奶奶臉一臊，趕緊感謝了周正明，周正明說不用謝，心裏白眼快翻出天際了，他還能不知道這些人，只要小孩動手拿了鴨腿，估計等不到幾分鐘，那一盤菜都得給小孩霍霍光，那其他人吃什麽？就算嘴上不說，心裏也厭惡得很，連帶著對酒樓印象都不好了。
要不是他現在在管香滿園，他才懶得搭理這些事。
只是他開口喊服務員拿了娃哈哈，旁邊桌大人看見了，立馬有人仿造他的樣子也喊：“給我也拿一瓶，我拿回家給孩子喝。”
周正明差點沒繃住，給服務員使了個眼神，服務員馬上說：“不好意思，娃哈哈不包含在餐飲料內，那位先生自費購買的，您需要的話一塊一瓶。”
“那不用了。”
旁邊奶奶一聽，再看庫庫喝奶的孫子，把嘴巴閉得更緊了。
周正明心想，果然是鄉下來的，就愛占小便宜，再看看自己這桌唯一的小孩，看著一道道菜上來，雙手還乖乖按在桌上，一點小動作沒有，心情頓時好了點，能教出這麽乖的小孩，大人素質也差不到哪裏去。
又打量了宋新苒一番，見她雖然穿著樸素，但挺胸擡頭，姿態大方，也是個見過世面的。
一道道熱菜呈了上來，很快擺滿了轉盤，主人家在臺上拿著話筒說了些祝壽詞，最後一句請大家慢慢吃，這才算正式開席了。
周正明看了看滿桌的食物，一時竟不知從何下筷，這些菜肴他都嘗過很多遍了，因為酒樓生意下滑，他把重心都放在了廚房上，但他畢竟不是專業的品鑒大師，感覺味道跟以前也差不多啊。
“真好吃，不愧是城裏的酒店！這味道比其他地方的好多了！”
“是啊，這肉的分量也足，估計中午都吃不完。”
“這涼拌雞竟然連一點骨頭都沒有，城裏的廚師就是講究，還把骨頭去了。”
……
聽著這一片讚美，周正明內心毫無波動，只想那又怎樣，味道再好你們也不會自己來吃，酒樓的生意還不是照常下滑。
忽然聽見一道聲音：“新苒，這蒸魚做的還不如你的手藝。”
周正明下意識想皺眉，他們酒樓的主廚可是花大價錢請回來的，怎麽可能手藝還不如一個普通人？
但他忍住了，轉念一想，指不定這是自己的機會呢，他都沒發現味道的差別，別人指出了，搞不好就差這一點。
他沒說話，認真聽，試圖聽出為什麽不行。
但那人就沒說話了，又嘗了下一道菜：“這炒青菜也沒你做的好吃，看上去顏色倒是翠綠。”
周正明也楞了，心想這個人怎麽只說味道不好，不具體點說哪裏有差別呢？
聽見對方又點評了幾句，周正明實在忍不住了，開口問道：“這道蒸鱸魚我吃著味道還行，你嘗起來有什麽不對嗎？”
宋新文原本就是在和宋新苒說悄悄話，只不過聲音稍大了點，被人這樣一問，轉頭一看是同桌的人，穿著還怪正經，有些不好意思：“我也說不出哪裏不對，但就是味道不對。”
宋新文也納悶呢，這酒樓裏的東西都是專業廚師做的，沒吃之前她還很期待，結果一入口，就那樣。
但讓她說又說不出具體的差別，不是什麽鹹了淡了，肉老了之類很明顯的不同，反正身體舌頭就能感覺出不對。
周正明一聽，心涼了半截，他還以為是什麽高人，結果搞半天是個來捧別人場，說些人情客套話的。
他心裏嘲笑自己，真是每天想怎麽提高菜品想瘋魔了，竟然盼望能在這兒找到答案。
這時，卻忽然聽見一道淡然的女聲：“這鱸魚的品質很不錯。”
周正明心想，可不是嘛，這是他親自跑了好多地方才找到的，都不是在菜市場裏直接買的，而是在鄉下訂購別人養在水庫裏的魚，品質自然沒得說。
“不過魚算白死了，生前沒吃過什麽飼料，死後什麽調料都吃上了。”
周正明：？？
怎麽說話呢，什麽叫白死了，這味道不是很好嗎？魚肉也很嫩！
“放點調料才能去腥嘛。”周正明說了句。
宋新苒說：“鱸魚腥氣並不重，只要把黑膜，血水和魚鰓部分清理幹凈，都不用料酒就能去腥。”
周正明想說，不用料酒怎麽可能去腥，但轉而一想，自己在看主廚做這道菜時，好像真沒用到料酒，心中微詫，閉嘴了。
宋新苒接著說：“這道蒸鱸魚廚師應該用了鹽，白糖，花椒粉，白胡椒粉，香菜跟食用油來腌制。”
周正明已然瞪大了眼睛，他經常跑廚房，親眼看過主廚做這道菜，的確是用了宋新苒說的這些調料，但腌制後就把這些全去除了，呈上來的鱸魚只有醬油和三絲以及熱油。
這難不成是個高人？
周正明心裏這樣想著，不禁問：“那應該怎麽做呢？”
宋新苒說：“先用鹽去除魚表皮的腥味粘液，姜蔥水腌制十來分鐘，然後蔥姜打底，根據魚的重量蒸恰當的時間，最後換個盤，簡單調味就行。”
“不過廚師火候掌握挺好，這魚不老。”
周正明聽了這句話心裏已然轉變看法，主廚是他親自請回來的，自然知道他什麽最厲害，那就是對火候的掌握，別人向他推薦這名廚師說的是再難炒的菜在他手下都不會做老。
此時再看宋新苒，舉止不卑不亢，落落大方，好像真有點廚藝高人那味。
看了看滿桌的菜，周正明也沒動多少，只想等下了席要好好跟宋新苒說道說道，他現在是沒辦法了，但凡看到點可能都要鉚足了勁抓住。
吃了午飯後，主人家招呼客人去樓上茶館休息打打麻將，宋新苒不準備去，她下午想帶宋餘在城裏逛逛，買個存錢罐再買個熱水器。
只是還沒走就被人攔住了：“宋女士等等！”
宋新苒轉頭一看，赫然是剛才吃飯時坐在她旁邊的西裝男，有些納悶，對方便遞上一張質感不錯的名片：“我是香滿園的餐飲部經理周正明，今天主人家丁建軍是我表哥。”
“剛吃飯的時候我聽您對我們酒樓的菜肴多有建議，一看就知道您是懂行的人！幾句話就讓我受益匪淺，我們酒樓現在正在招新廚師，不知您現在是否有時間，我詳細給您介紹下我們酒樓。”
面對人才，周正明非常謙虛，現在這個主廚也是他找了好幾次才找來的，如果宋新苒廚藝比現任主廚還好，他就算要找幾十上百次也心甘情願。
宋新苒接過名片看了眼，忽然想起今天上午黃蕓專門把她安排在第一桌，她笑著對周正明說：“我只是比較喜歡在廚房裏折騰，算不上正兒八經的廚師，今天吃飯也就是隨便瞎說幾句，蕓姐應該跟你提過，我現在在鎮上做點小生意，沒有換份工作的想法。”
周正明一聽，更加確定對方是高人了，黃蕓都跟他說了，宋新苒做的飯菜味道絕了，吃過的人都想！有這樣好的手藝還不想來酒樓當廚師拿高工資，肯定不缺錢。
更加誠懇道：“宋女士，不瞞您說，我們酒樓現在看上去挺熱鬧的，但急需好廚師留住客人。城裏各方面發展也比鎮上好，如果您願意指點指點，我說句大話，您有什麽要求我都能辦到，我在這裏還算有點人脈。”
他低頭看著宋餘，小孩有點聽不懂他們的談話，只睜著一雙圓圓的眼睛懵懂地看著他們，接觸到他的目光，也沖他露出一個靦腆的笑容。
周正明心頓時軟了下：“這是您的孩子吧，真可愛！您來城裏發展的話，孩子也能讀個更好的學校，您要放心就把這件事交給我，我保證辦得妥妥當當。”
拉攏人才周正明很有一套，首先把工資開高，待遇搞好，其次把對方一家人都給安排好了，這樣是個人都會心動。
不過現在縣城裏人才太少了，尤其是廚師，好廚師都去了別的酒樓，人家待遇也差不多，怎麽可能輕易跳槽。
宋新苒心裏卻咯噔了下，她還什麽都沒做，就在吃飯的時候說了幾句話，周正明就算找黃蕓了解了她，但都沒親自嘗過她做的菜，就開始在這兒許諾各種條件，這不是說大話嗎？
“周經理，”宋新苒委婉道，“您開的條件的確很好，但我目前還沒考慮到這麽遠，只想把自己生意做好。”
周正明一聽就懂了，對方懷疑自己，他真誠道：“宋女士，我們找個安靜點的地方說話。”
到了個稍安靜的包廂，外面就是熱鬧的客廳，周正明虛掩著門，就換了副嘴臉：“宋女士，您不知道酒店現在的處境……”
他開始說自己怎麽不容易，上一任經理帶著主廚走了後，他費盡心思找了個新的，結果客人不買賬，現在老顧客不滿意，又吸引不來新顧客，老板對他已經有點意見了。
他家裏還有老婆孩子要養，他孩子也跟宋餘差不多大，要他被辭職了，他家裏的孩子連書都讀不起了。
如果宋新苒能來酒樓當廚師指點指點，讓酒樓重拾昔日輝煌，他什麽都能做！
宋餘斷斷續續聽懂了些話都楞住了，他還從沒見過大人示弱的，真的以為對方很慘，到處看看，找了包紙巾，默默遞給周正明。
周正明接觸到小孩澄凈的目光，臉一臊，忙說：“謝謝小餘。”
宋新苒也是服了，今上午周正明剛來的時候她對這個人就有印象，畢竟在一眾親戚中，他穿得西裝革履，她自然也感受到了對方坐下時打量的目光，但對此也並未過多在意，人不就是這樣的嗎。
只是沒想到還有這一面……
對方的確很誠心，把自己短處都說了，簡直能屈能伸，宋新苒上輩子也見過不少這樣的人，最後站的位置挺高。
“周經理，我也不跟你兜圈子了。”宋新苒說，“我現在沒有去酒樓當廚師的想法，我聽你說了現在的問題，有幾個點子……”
周正明馬上說：“您肯指點我感激不盡！”
宋新苒道：“在廚藝方面我沒有什麽能指點的，畢竟菜色千變萬化，而且每位廚師有自己的風格，就維持原樣好了。”
周正明雖然心中有點急，但他讓自己別急，還誇讚道：“您說的有道理。”
宋新苒說：“可以在其他方面做點改變，比如設置成文化主題酒樓。”
周正明一楞，完全沒聽說這詞。
宋新苒想，現在這個概念還沒傳到普通的城市呢，她上輩子去過許多主題餐廳，總結就是廚藝不夠，特色來湊，為了特色也有許多人買單，往來的人絡繹不絕，口碑還不錯。
她看香滿園的樣子也是往高檔層次去打造，周正明這會也找不到更好的廚師了，便簡單給周正明解釋了下文化主題酒樓的含義。
周正明越聽心中越驚訝，眼睛越亮。
他在這行幹了十幾年，自然很了解這座城市裏的人，香滿園以請客宴會為重點，大家都圖個面子，主廚走了後，菜肴味道有所變化，那就在其他方面下功夫，其實原來周正明也想過這方面的內容，還做了服務改變，但都大差不差。
宋新苒話一出，周正明就知道可行！非常滿足那些好面子的顧客需求！
可他都從沒聽過這個概念，眼前這個年紀輕輕的姑娘怎麽知道的？
周正明看向宋新苒的目光越發驚奇和佩服了，對方不願意來酒樓當廚師，應該是有更賺錢的道路，但還不吝賜教了這麽多，周正明心中非常感激：“宋女士，您這點子真是新奇，一聽就知道很吸引人，我以前都沒聽過，今天可算大開眼界了！”
“我們酒樓錯過您這樣的人才實在是我們的損失，以後您有什麽需要，直接找我，我能做到的肯定盡力！”
這句話宋新苒也就是隨便聽聽，不過先結緣認識了，以後來城裏也不至於兩眼一抹黑。
她微笑道：“周經理太客氣了。”
周正明話鋒一轉：“我聽表嫂說宋女士現在在鎮上做缽缽雞，我們城裏也有幾家呢，如果宋女士要來城裏發展，我也能出出力……”
“謝謝，不過我目前沒有這樣的想法。”宋新苒知道人不可能全靠別人，盡管她有來城裏的想法，但首先得自己有足夠的資本，“我下午還有其他安排，周經理沒有事我就先走了。”
周正明把宋新苒送到了門口，轉頭就去找了黃蕓，一臉驚奇：“表嫂，你跟那位姓宋的朋友怎麽認識的？”
黃蕓說：“就做生意的時候認識的，後面住得又比較近。”
周正明一臉驚訝，感嘆道：“宋女士很不一般！”
黃蕓點頭讚同：“是這樣的。”
“有種武俠小說裏隱世高人的感覺。”周正明說。
他一個跟人常年打交道的人第一眼都看走眼了，還是後面經過交談才知道宋女士非同一般。
黃蕓：？？？
她老表在說啥？
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“媽媽！”宋餘坐在靠窗邊的位置，兩只手扒貼在窗戶上, 臉努力湊近，睜著一雙圓圓的眼睛使勁往外面瞧, “好高的樓房呀！好大的路呀！”
小孩第一次進城, 對周圍的一切都感到無比新奇, 盡管公交車上人很多, 還都是陌生人，他也無法壓抑自己激動的心情，很想跟媽媽說話。
他今天穿著嶄新的夾棉服，藍色的衣服上貼著一些卡通綿羊，襯得小臉白皙, 柔軟的黑發遮住了一點額頭，露出清秀的眉和五官，眼珠黑黑，一雙眼略微偏圓，興沖沖地看著她。
宋新苒被他一看，心中柔軟，跟小崽說得更詳細些：“這些樓基本都是五六層高, 馬路是四車道的，比鎮上的樓高很多，路也寬了不少。”
宋新苒也是第一次進城, 只看這些基礎設施建設便知道城裏的條件比鎮上好上太多，嶺德鎮還是太偏遠，尋常坐班車進個城都得花一個多小時。
宋餘伸出小手指數了數外面的樓，果然最高的是六！
不過……
“媽媽, 什麽是四車道呀？”
“就是馬路兩旁各有兩條車道，一共加起來有四條，差不多可以讓四輛車同時經過。”
宋餘“哇”了聲，眼睛變得亮極了，用一種超級崇拜的目光看著宋新苒，只差說媽媽好厲害，媽媽什麽都懂了。
宋新苒唇角彎了下，又繼續說：“等小餘長大後，這些就會變成幾十層的高樓，路會更寬，變成六車道或者八車道。”
宋餘接連哇哇兩聲，眼裏都寫滿了憧憬。
“姑娘，”這時，座位後忽然傳來一道中年男人的聲音，帶著很不讚同的語氣，“這樓怎麽會變成幾十層呢，現在四五層都要把人爬死了，幾十層怕沒人買。”
顯然是他們的說話被後面人聽見了，覺得很不對來挑她錯處了。
宋新苒說：“以後高樓都會安裝電梯，電梯就像一個上下移動的小房間，人進去之後只需要按下自己要去的樓層，電梯會自動把你送到地方。”
中年男人笑了：“這是你自己想的吧，跟小孩說話怎麽能靠想象這麽誇大呢，還是要腳踏實地，年輕人就是不會教育孩子。”
宋新苒也是無語了，她就跟宋餘說說話怎麽也能被人挑刺教育。
這讓她想到了蔡永德，他們都一樣愛教育人。
“老張，你這就說錯了，我兒子在大城市打工，就說了城中心有這樣的電梯，還說按照現在的發展，說不定以後我們這城裏也有。”一個大嬸笑呵呵反駁道。
“是喲，”又有人接道，“以前隔幾千公裏要知道個消息，只能寫信，要等半個月，現在一個電話就曉得了。”
“姑娘你是從大城市回來的吧，了解得真多。”
宋新苒說不是，自己也是從書上看到的。
“真好，還喜歡看書，是個文化人。”
“我兒子說現在在外面幹點好的工作都需要文憑，愛看書是好事！”
周圍大嬸們一片誇，宋新苒也樂得和她們多聊幾句，車上一片其樂融融，只有坐在後面的張大爺板著張臉，默不作聲的。
車停在一棟三層樓的建築前，外墻鑲嵌著白色的瓷磚，大門上方的標牌上寫著“香滿園”三個大字，門口還用立牌寫著恭賀xx老人六十大壽。
黃蕓和丁建軍便站在兩旁接待客人，宋新苒帶著宋餘一下車，黃蕓便快步朝他們走來：“新苒，你可來了，你姐夫都等你們好久了，說吃了你這麽多次飯今天得讓你好好休息休息。”
宋新苒送上紅包裝著的禮金，她提前了解過，這時候的人走親戚送禮基本都送50或100，鎮上的人基本都包的50，黃蕓幫了她許多，她便封的一百。
黃蕓接過，湊她耳邊說：“位置都給你安排好了，在第一桌，我帶你過去。”
黃蕓說著就拉著她胳膊，把她往裏帶去，安排坐下：“人還沒到齊，你自己隨便玩會，我出去繼續招呼人了。”
宋新苒應了聲好。
黃蕓一走，宋新文就說：“蕓姐這個人能處，都這麽忙了還專門把我們安排坐下。”
她打量著周圍，只見大廳極為寬敞，起碼能安排得下幾十張桌子，這些桌子也寬大，上面還有轉盤。
宋新文在農村吃過不少席，大多都是請的一條龍，一桌得坐十個人，一到了冬天大家穿得厚，擠得坐都坐不下，而且桌上也沒轉盤，大家要吃什麽菜，得站起來夾。
萬一遇到了下雨天，還得搭棚，有些棚還有點漏雨，吃起來最麻煩了。
但一看這酒樓，寬敞明亮，天花板上吊燈都很稀奇，更不用擔心下雨了，宋新文想城裏果然是城裏，就是不知道這一桌飯菜得多少錢了。
村裏體面點的一桌基本在150上下，具體看菜定價，這裏起碼得翻好幾倍了。
宋新文咋舌，心想在城裏過日子就是費錢，黃蕓一家在鎮上經營著買肉攤，男人在外面當兵，看不出居然這麽能掙錢！
相比之下，宋新苒就比較淡定了，這對鎮上人來說非常高檔的酒店在她看來也就那麽回事，她上輩子看過的豪華酒店數不勝數。
她打量了下周圍，覺得這家香滿園大酒樓在縣城裏應該也是屬於中等偏上的層次，只是不知道黃蕓專門把她安排在第一桌是不是有別的想法。
另一邊，酒店門口，丁建軍低聲說：“你把新苒妹子安排坐下沒？”
黃蕓說：“還用你提，我早就安排好了，就在第一桌。”
丁建軍眉頭一皺：“正明不是也坐那桌嗎？”
黃蕓：“是啊，我專門把他們安排坐一起。”
丁建軍直搖頭：“你怎麽能這麽安排呢，正明那個人你又不是不了解，最喜歡看人下菜碟，說話還不好聽，新苒她還帶著小孩呢，別把小孩教壞了。”
說著丁建軍就要往裏面走去，把座位調一下，黃蕓趕忙攔住他：“你要去調誰的座位？新苒已經坐下了，難不成你還讓她換個？正明雖然還沒來，但你現在要去換，以後直接把人得罪完了！”
丁建軍頓時皺起了眉頭，只覺得左右為難：“你說你怎麽做這種事！”
黃蕓不高興了：“什麽叫這種事！我還不是為了新苒著想，她一看就不可能一直待在鎮上，我這是給她介紹點城裏的人脈，新苒廚藝好，人又機靈，兩個人聊得來說不定就能來城裏上班了，你看這酒樓條件多好，怎麽都比在鎮上賣缽缽雞日曬雨淋的好，小餘也四歲了，再過幾年就該上小學了。”
丁建軍想了想：“那你也應該提前跟新苒說一聲。”
“誰知道正明來不來，他不是每天忙得很嗎！”
丁建軍思索了許久，默默閉嘴了。
十一點半，客人差不多都來齊了，客廳裏人聲鼎沸，處處彌漫著菜肴的香氣和喜慶的喧鬧說話聲，穿著統一服裝的服務員手拿著盤子，開始依次給桌上放涼菜。
宋新苒看了看自己身旁的兩個空位，心想都這會了還有人沒來。
這時忽然來了個穿著西裝的三十來歲的男人，坐在了她旁邊的空位上，男人一坐下就皺著眉頭，擡頭四處打量了遍，又低頭看了看自己手表，直到服務員把涼菜端上桌，他臉色才好看點。
怎麽最後才上第一桌的菜，周正明心裏頭想著，在酒樓請客宴會的主人家肯定把重要的人都安排在第一桌，菜應該第一個就上，才能顯現出主人家的重視。
周正明在心裏記下，等明天開會的時候就提出這點，針對性整改，他們酒樓致力於做高檔宴會，自然要在這些細微處做好，這樣才能吸引更多的顧客。
隨即，周正明又開始觀察起其他來，請客宴會最多的自然是客人，第一桌的人都是比較親近重要的人。
周正明幹這行接觸的人千千萬，從對方穿著打扮就差不多知道這個人家底如何，目光粗略掃了遍，都是城裏的人，穿著板正類中山裝的男人應該是他遠方表哥丁建軍的戰友，聽說他們退伍後都會給安排不錯的工作。
既然在城裏生活，也是潛在的客戶。
周正明目光依次掃了個遍，然後就看到了宋新苒三人，眼珠子一滑，上下打量了番，他一眼就知道不是潛在客戶。
他今天心情本就不好，現在更加煩悶，心想他表嫂黃蕓還熱情喊他來給姨慶生，他考慮到丁建軍一家訂了十來桌，還專門找的他，才抽空來的。
最近周正明忙得不行，一是才升職不久，雖然就是從餐飲部副經理轉成正經理了，工作內容都差不多，但什麽都需要他拍板，一點小事都來找他，特別是上一任離職時還把主廚帶走了，搞得他措手不及，忙得暈頭轉向。
二是最近生意下滑，熟客抱怨東西沒以前好吃了，推出的新菜大家也不買賬，老板臉色越來越難看，周正明都聽到了消息，如果還這樣下去，老板就要換人當經理了。
周正明現在每天都忙著開會，要麽去廚房巡查，叮囑廚師好好做，另一邊還在找手藝過硬的廚師，整天忙得不可開交。
今天來這個壽宴，一自然是有親戚關系，二便是為了還對方定宴人情，三嘛還希望認識些潛在客戶，四則再看看顧客對他們酒樓的評價。
但一到現場周正明就知道後兩個想法落空了，潛在客戶極少，而且這些鄉下來的又不是酒樓的常來客戶，他們的評價沒啥用，就算把酒樓誇出花來了，自己也不會單獨來吃一桌。
特別是現場又吵鬧，周末小孩多，吵得周正明更心煩了，還好他們這桌沒小孩，哦不，有一個，周正明看了眼乖乖坐著，不吵不鬧的宋餘，心想，就剩這小孩比較可愛了。
“奶奶，我要吃鴨腿！”旁邊桌的小孩看著上了烤鴨，立刻要伸手去拿。
“吃什麽吃，還沒到開席時間！”奶奶趕緊把小孩手抓住，批評道。
不過小孩應該是在家裏受寵慣了，吵嚷著：“我就要吃就要吃！”
同桌的人勸道：“大娘，就給他吃嘛，小孩子沒關系的。”
周正明聽了這話忍不住了，擡手叫來服務員，給小孩拿了瓶娃哈哈來：“小朋友，還沒到開席時間，不能夾桌上的菜。”
他語氣嚴肅，但小孩一看娃哈哈，頓時喜笑顏開，把吸管一插，大口喝了起來。
奶奶臉一臊，趕緊感謝了周正明，周正明說不用謝，心裏白眼快翻出天際了，他還能不知道這些人，只要小孩動手拿了鴨腿，估計等不到幾分鐘，那一盤菜都得給小孩霍霍光，那其他人吃什麽？就算嘴上不說，心裏也厭惡得很，連帶著對酒樓印象都不好了。
要不是他現在在管香滿園，他才懶得搭理這些事。
只是他開口喊服務員拿了娃哈哈，旁邊桌大人看見了，立馬有人仿造他的樣子也喊：“給我也拿一瓶，我拿回家給孩子喝。”
周正明差點沒繃住，給服務員使了個眼神，服務員馬上說：“不好意思，娃哈哈不包含在餐飲料內，那位先生自費購買的，您需要的話一塊一瓶。”
“那不用了。”
旁邊奶奶一聽，再看庫庫喝奶的孫子，把嘴巴閉得更緊了。
周正明心想，果然是鄉下來的，就愛占小便宜，再看看自己這桌唯一的小孩，看著一道道菜上來，雙手還乖乖按在桌上，一點小動作沒有，心情頓時好了點，能教出這麽乖的小孩，大人素質也差不到哪裏去。
又打量了宋新苒一番，見她雖然穿著樸素，但挺胸擡頭，姿態大方，也是個見過世面的。
一道道熱菜呈了上來，很快擺滿了轉盤，主人家在臺上拿著話筒說了些祝壽詞，最後一句請大家慢慢吃，這才算正式開席了。
周正明看了看滿桌的食物，一時竟不知從何下筷，這些菜肴他都嘗過很多遍了，因為酒樓生意下滑，他把重心都放在了廚房上，但他畢竟不是專業的品鑒大師，感覺味道跟以前也差不多啊。
“真好吃，不愧是城裏的酒店！這味道比其他地方的好多了！”
“是啊，這肉的分量也足，估計中午都吃不完。”
“這涼拌雞竟然連一點骨頭都沒有，城裏的廚師就是講究，還把骨頭去了。”
……
聽著這一片讚美，周正明內心毫無波動，只想那又怎樣，味道再好你們也不會自己來吃，酒樓的生意還不是照常下滑。
忽然聽見一道聲音：“新苒，這蒸魚做的還不如你的手藝。”
周正明下意識想皺眉，他們酒樓的主廚可是花大價錢請回來的，怎麽可能手藝還不如一個普通人？
但他忍住了，轉念一想，指不定這是自己的機會呢，他都沒發現味道的差別，別人指出了，搞不好就差這一點。
他沒說話，認真聽，試圖聽出為什麽不行。
但那人就沒說話了，又嘗了下一道菜：“這炒青菜也沒你做的好吃，看上去顏色倒是翠綠。”
周正明也楞了，心想這個人怎麽只說味道不好，不具體點說哪裏有差別呢？
聽見對方又點評了幾句，周正明實在忍不住了，開口問道：“這道蒸鱸魚我吃著味道還行，你嘗起來有什麽不對嗎？”
宋新文原本就是在和宋新苒說悄悄話，只不過聲音稍大了點，被人這樣一問，轉頭一看是同桌的人，穿著還怪正經，有些不好意思：“我也說不出哪裏不對，但就是味道不對。”
宋新文也納悶呢，這酒樓裏的東西都是專業廚師做的，沒吃之前她還很期待，結果一入口，就那樣。
但讓她說又說不出具體的差別，不是什麽鹹了淡了，肉老了之類很明顯的不同，反正身體舌頭就能感覺出不對。
周正明一聽，心涼了半截，他還以為是什麽高人，結果搞半天是個來捧別人場，說些人情客套話的。
他心裏嘲笑自己，真是每天想怎麽提高菜品想瘋魔了，竟然盼望能在這兒找到答案。
這時，卻忽然聽見一道淡然的女聲：“這鱸魚的品質很不錯。”
周正明心想，可不是嘛，這是他親自跑了好多地方才找到的，都不是在菜市場裏直接買的，而是在鄉下訂購別人養在水庫裏的魚，品質自然沒得說。
“不過魚算白死了，生前沒吃過什麽飼料，死後什麽調料都吃上了。”
周正明：？？
怎麽說話呢，什麽叫白死了，這味道不是很好嗎？魚肉也很嫩！
“放點調料才能去腥嘛。”周正明說了句。
宋新苒說：“鱸魚腥氣並不重，只要把黑膜，血水和魚鰓部分清理幹凈，都不用料酒就能去腥。”
周正明想說，不用料酒怎麽可能去腥，但轉而一想，自己在看主廚做這道菜時，好像真沒用到料酒，心中微詫，閉嘴了。
宋新苒接著說：“這道蒸鱸魚廚師應該用了鹽，白糖，花椒粉，白胡椒粉，香菜跟食用油來腌制。”
周正明已然瞪大了眼睛，他經常跑廚房，親眼看過主廚做這道菜，的確是用了宋新苒說的這些調料，但腌制後就把這些全去除了，呈上來的鱸魚只有醬油和三絲以及熱油。
這難不成是個高人？
周正明心裏這樣想著，不禁問：“那應該怎麽做呢？”
宋新苒說：“先用鹽去除魚表皮的腥味粘液，姜蔥水腌制十來分鐘，然後蔥姜打底，根據魚的重量蒸恰當的時間，最後換個盤，簡單調味就行。”
“不過廚師火候掌握挺好，這魚不老。”
周正明聽了這句話心裏已然轉變看法，主廚是他親自請回來的，自然知道他什麽最厲害，那就是對火候的掌握，別人向他推薦這名廚師說的是再難炒的菜在他手下都不會做老。
此時再看宋新苒，舉止不卑不亢，落落大方，好像真有點廚藝高人那味。
看了看滿桌的菜，周正明也沒動多少，只想等下了席要好好跟宋新苒說道說道，他現在是沒辦法了，但凡看到點可能都要鉚足了勁抓住。
吃了午飯後，主人家招呼客人去樓上茶館休息打打麻將，宋新苒不準備去，她下午想帶宋餘在城裏逛逛，買個存錢罐再買個熱水器。
只是還沒走就被人攔住了：“宋女士等等！”
宋新苒轉頭一看，赫然是剛才吃飯時坐在她旁邊的西裝男，有些納悶，對方便遞上一張質感不錯的名片：“我是香滿園的餐飲部經理周正明，今天主人家丁建軍是我表哥。”
“剛吃飯的時候我聽您對我們酒樓的菜肴多有建議，一看就知道您是懂行的人！幾句話就讓我受益匪淺，我們酒樓現在正在招新廚師，不知您現在是否有時間，我詳細給您介紹下我們酒樓。”
面對人才，周正明非常謙虛，現在這個主廚也是他找了好幾次才找來的，如果宋新苒廚藝比現任主廚還好，他就算要找幾十上百次也心甘情願。
宋新苒接過名片看了眼，忽然想起今天上午黃蕓專門把她安排在第一桌，她笑著對周正明說：“我只是比較喜歡在廚房裏折騰，算不上正兒八經的廚師，今天吃飯也就是隨便瞎說幾句，蕓姐應該跟你提過，我現在在鎮上做點小生意，沒有換份工作的想法。”
周正明一聽，更加確定對方是高人了，黃蕓都跟他說了，宋新苒做的飯菜味道絕了，吃過的人都想！有這樣好的手藝還不想來酒樓當廚師拿高工資，肯定不缺錢。
更加誠懇道：“宋女士，不瞞您說，我們酒樓現在看上去挺熱鬧的，但急需好廚師留住客人。城裏各方面發展也比鎮上好，如果您願意指點指點，我說句大話，您有什麽要求我都能辦到，我在這裏還算有點人脈。”
他低頭看著宋餘，小孩有點聽不懂他們的談話，只睜著一雙圓圓的眼睛懵懂地看著他們，接觸到他的目光，也沖他露出一個靦腆的笑容。
周正明心頓時軟了下：“這是您的孩子吧，真可愛！您來城裏發展的話，孩子也能讀個更好的學校，您要放心就把這件事交給我，我保證辦得妥妥當當。”
拉攏人才周正明很有一套，首先把工資開高，待遇搞好，其次把對方一家人都給安排好了，這樣是個人都會心動。
不過現在縣城裏人才太少了，尤其是廚師，好廚師都去了別的酒樓，人家待遇也差不多，怎麽可能輕易跳槽。
宋新苒心裏卻咯噔了下，她還什麽都沒做，就在吃飯的時候說了幾句話，周正明就算找黃蕓了解了她，但都沒親自嘗過她做的菜，就開始在這兒許諾各種條件，這不是說大話嗎？
“周經理，”宋新苒委婉道，“您開的條件的確很好，但我目前還沒考慮到這麽遠，只想把自己生意做好。”
周正明一聽就懂了，對方懷疑自己，他真誠道：“宋女士，我們找個安靜點的地方說話。”
到了個稍安靜的包廂，外面就是熱鬧的客廳，周正明虛掩著門，就換了副嘴臉：“宋女士，您不知道酒店現在的處境……”
他開始說自己怎麽不容易，上一任經理帶著主廚走了後，他費盡心思找了個新的，結果客人不買賬，現在老顧客不滿意，又吸引不來新顧客，老板對他已經有點意見了。
他家裏還有老婆孩子要養，他孩子也跟宋餘差不多大，要他被辭職了，他家裏的孩子連書都讀不起了。
如果宋新苒能來酒樓當廚師指點指點，讓酒樓重拾昔日輝煌，他什麽都能做！
宋餘斷斷續續聽懂了些話都楞住了，他還從沒見過大人示弱的，真的以為對方很慘，到處看看，找了包紙巾，默默遞給周正明。
周正明接觸到小孩澄凈的目光，臉一臊，忙說：“謝謝小餘。”
宋新苒也是服了，今上午周正明剛來的時候她對這個人就有印象，畢竟在一眾親戚中，他穿得西裝革履，她自然也感受到了對方坐下時打量的目光，但對此也並未過多在意，人不就是這樣的嗎。
只是沒想到還有這一面……
對方的確很誠心，把自己短處都說了，簡直能屈能伸，宋新苒上輩子也見過不少這樣的人，最後站的位置挺高。
“周經理，我也不跟你兜圈子了。”宋新苒說，“我現在沒有去酒樓當廚師的想法，我聽你說了現在的問題，有幾個點子……”
周正明馬上說：“您肯指點我感激不盡！”
宋新苒道：“在廚藝方面我沒有什麽能指點的，畢竟菜色千變萬化，而且每位廚師有自己的風格，就維持原樣好了。”
周正明雖然心中有點急，但他讓自己別急，還誇讚道：“您說的有道理。”
宋新苒說：“可以在其他方面做點改變，比如設置成文化主題酒樓。”
周正明一楞，完全沒聽說這詞。
宋新苒想，現在這個概念還沒傳到普通的城市呢，她上輩子去過許多主題餐廳，總結就是廚藝不夠，特色來湊，為了特色也有許多人買單，往來的人絡繹不絕，口碑還不錯。
她看香滿園的樣子也是往高檔層次去打造，周正明這會也找不到更好的廚師了，便簡單給周正明解釋了下文化主題酒樓的含義。
周正明越聽心中越驚訝，眼睛越亮。
他在這行幹了十幾年，自然很了解這座城市裏的人，香滿園以請客宴會為重點，大家都圖個面子，主廚走了後，菜肴味道有所變化，那就在其他方面下功夫，其實原來周正明也想過這方面的內容，還做了服務改變，但都大差不差。
宋新苒話一出，周正明就知道可行！非常滿足那些好面子的顧客需求！
可他都從沒聽過這個概念，眼前這個年紀輕輕的姑娘怎麽知道的？
周正明看向宋新苒的目光越發驚奇和佩服了，對方不願意來酒樓當廚師，應該是有更賺錢的道路，但還不吝賜教了這麽多，周正明心中非常感激：“宋女士，您這點子真是新奇，一聽就知道很吸引人，我以前都沒聽過，今天可算大開眼界了！”
“我們酒樓錯過您這樣的人才實在是我們的損失，以後您有什麽需要，直接找我，我能做到的肯定盡力！”
這句話宋新苒也就是隨便聽聽，不過先結緣認識了，以後來城裏也不至於兩眼一抹黑。
她微笑道：“周經理太客氣了。”
周正明話鋒一轉：“我聽表嫂說宋女士現在在鎮上做缽缽雞，我們城裏也有幾家呢，如果宋女士要來城裏發展，我也能出出力……”
“謝謝，不過我目前沒有這樣的想法。”宋新苒知道人不可能全靠別人，盡管她有來城裏的想法，但首先得自己有足夠的資本，“我下午還有其他安排，周經理沒有事我就先走了。”
周正明把宋新苒送到了門口，轉頭就去找了黃蕓，一臉驚奇：“表嫂，你跟那位姓宋的朋友怎麽認識的？”
黃蕓說：“就做生意的時候認識的，後面住得又比較近。”
周正明一臉驚訝，感嘆道：“宋女士很不一般！”
黃蕓點頭讚同：“是這樣的。”
“有種武俠小說裏隱世高人的感覺。”周正明說。
他一個跟人常年打交道的人第一眼都看走眼了，還是後面經過交談才知道宋女士非同一般。
黃蕓：？？？
她老表在說啥？
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