第296章 還有人問道：“程……
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第296章 還有人問道：“程……
還有人問道：“程老板，你的電影有沒有中文的啊？”
“這都是我當年學英文的時候托人從美國買回來的電影膠片，中文的我沒有買哎。因為在國內隨時都可以看到。屋裏頭有打印塑封的翻譯文字可以看。”
“是麽，那我去看看。看那鏡頭很漂亮啊。”
今晚放的是《茜茜公主》，吸引人是自然的。
程瀾在了解了奧地利歷史後，已經沒那麽迷戀茜茜了。但這個電影真拍得挺好，對於國人來說還是很稀奇的。
就是可惜演茜茜公主的羅密施耐德已經於今年5月29日去世了。
眼見舒敏要下場了，程瀾便示意小葉去找程浩問一下到底進賬多少，她就不過去辦公室看了。
怎麽也得捧一下未來婆婆的場啊。
沒見一號廳的人包括老爺子都出來了麽。
服務員都在開始收拾一號廳了。
舒敏跳的《草原女民兵》，這也是六十年代文工團的經典舞蹈。
應該是她們那個年代最受歡迎的舞吧。
別說，她未來婆婆的身段、舞姿真挺迷人的。
齊歡三個估計也是癮犯了，跟在後頭一起跳。
還有一些觀眾在她們的招手下也加入了進去。一時真是熱鬧極了，參與性極高。
就連王維娜都跑去參與了。她應該也是從小看她媽媽跳舞長大的。
程瀾用手拐了拐高煜，下巴朝高大伯微擡。
高睿正看得微微失神的樣子。
高煜心道：就怕他爸想起來的不只是他媽年輕的時候。
這個舞跳完，還有客人跑來問，“程老板，我們幾個想唱《智鬥》。你這裏可以唱麽？”
“可以的、可以給你們放伴奏的唱片。你們拿著話筒跟著伴奏節奏唱吧。”
一個個還都是文娛積極分子啊。
當然，敢站出來當眾唱的，一般都還是唱得不錯的。
很快，胡司令、刁德一、阿慶嫂就就位了。
高戰清也興致勃勃坐到沙發上聽。
聽到‘想當初，老子的隊伍才開張，只有十幾個人、七八條槍’的時候，還在自己腿上打著拍子。
他對程瀾道：“你搞這個自娛自樂很不錯。”
程瀾笑笑，她其實只準備了十一人的舞蹈隊活躍氣氛。
不過也好，全場表演還是挺累人的，每天都有客人出來展現下才藝最好。
小葉站那邊朝程瀾招手，等她過去遞給她一張條子。
程瀾一看，已經結賬的第一桌除酒水外都打了七折，因為開了一瓶28元的茅臺，又要一壺現榨的果汁，竟然花了170。
然後第六桌沒喝酒，喝了熱果汁，花了136。
曾清嘉的家宴也結賬了，四菜一湯56元。
他說確實好吃，就是太貴了！偶爾來吃一次還行。
程瀾道：“多謝捧場！”
曾清嘉道：“程老板，我收到幾樣老物件，你要不要？”
程瀾想了一下，“我得找韓教授來看看，你明天拿過來吧。”
她看不出來真假，也看不出來是不是明器。還是給韓老太太打個電話吧。
曾清嘉點頭，“好！”
看到曾經的曾園變成現在這樣，他父母也是感觸良多的樣子。
據說他們還年輕的時候，這裏差不多就是這個樣子。
一老站在梅花樹下久久沒有說話。
稍後又看到了自家在這裏工作的五個侄兒、侄女，曾清嘉他爸也只能說了一句‘好好幹’。
“走了，回吧。”再像也不是他的家了。
還有八桌沒有結賬，但總數已經算出來了。如果不加菜了，一共是1048。
今晚營收已經達到1400。
今天應該是不會虧了，但今天有六桌都是關系戶呢。
而且，那六桌除了曾家的家宴，其他的消費額都比較高。
扣掉這六桌，估計業績就不那麽好看了。
說話間，又來了兩桌客人。這是十三桌了。
嗯，不錯，她之前還擔心湊不夠十一桌呢。
程瀾看看表，七點一刻。吃晚飯的高峰期過了，但還有客人也不奇怪。
很可能是加班或者談過事情過來的。聽說這裏開業，過來試試。
各個崗位都有人留守，立即就張羅了起來。
等《智鬥》聽完，高戰清就笑著由司機、警衛員陪著離開了。
他的司機和警衛員是同程瀾的保安一起吃的。
方真倒是興致還好，坐在那裏繼續看節目。
王維娜對齊歡道：“阿姨你們先去吃飯吧。”
程瀾點點頭，今晚人多，讓舞蹈演員們歇會兒也好。
齊歡便分批安排人去倒座房的員工餐廳吃放去了。
王維娜拿著她的小提琴走到場中，拉了一曲很熱鬧的《慶豐收》。
然後有一個退伍兵保安摘了樹葉吹了一曲《百鳥朝鳳》。
完了林瑯拿過話筒唱了兩首經典的英文歌。
唱完下來道：“這年頭來吃飯，沒點才藝都不好意思。”
程昕笑了一聲，接過她手上的話筒，上去唱了一首《紅燈記》：我家的表叔數不清，沒有大事不登門……
她當年也是鄉上的文娛骨幹，不過得有十多年沒這麽唱過歌了。
於援朝在旁邊看著她，那眼中真的是有光。
新婚燕爾，兩人正如膠似漆的呢。
於奶奶看得笑瞇瞇的，看來要不了多久就能抱曾孫呢。
方奶奶看看站在一起的高煜、程瀾，眼中也滿是笑意。
她已經答應了，等大孫子後天離開，就由兒媳陪著去北戴河的療養院長住。
回頭過年高睿再過去陪她們。
程昕之後又有客人上臺來展現才藝了。
最後竟是一路吹拉彈唱熱鬧到了九點，客人們才全部散了。
吃一頓飯，還欣賞了一晚才藝表演。
京大的師生也看完《茜茜公主》第一部 坐公交車回了學校。
高煜一家也坐車回去，捎上了於奶奶一家四口。他們有兩輛車嘛。
劉權把邱鑫泉、王維娜也都送了回去。
所有員工分了工的，該打掃的打掃、該收拾的收拾，該盤點的盤點、該做賬的做賬……
最後一共是來了十四桌客人。
王維娜說是要發的意思，四就是哆瑞咪發的發。
營收達到了1680元，毛估利潤有500。
但扣掉那六桌關系戶就只剩800來塊的樣子，這樣估計也就剛剛回本。
畢竟食材成本也花了500，都是買的好東西。
人力人本一天200，然後還有水電、供暖的煤炭，員工餐等。
住宿雖然沒有另外花錢，但她買房子也是花了不少錢的。
那八桌自來水的客人相當於一桌100的消費，按人頭均數是12元。
就還行吧，第一天就沒虧還是不錯的，還能做下去。
大師傅八點鐘就下班回家了，只留下了值班的徒弟。他會做的才，徒弟也都會做的。
今晚其實也只有一號廳和六號廳的幾道拿手菜是他親自做的。
高戰清誇過的火爆腰花就是他做的。
程瀾把這件事反饋給他，他高興壞了。
大師傅的收入按今天利潤500算的話，差不多有30多。
估計他心頭也是有數的，走的時候樂呵呵的。這可比他在單位強不少。
他在單元真的不太受重視，但能被選進去手上肯定是有硬功夫的。
但裏頭能人多了，出頭難。
家裏又正是用錢的時候，還有紅頭文件可以停薪留職，便來試試。
他每天下午四點來，八點走。
比在單位上班自在多了。
他的小徒弟這會兒直接就回第一進東廂休息去了，不參與收拾的。
這是技術性人才，待遇肯定從一開始就不一樣。
大師傅帶來的五個徒弟，一個月差不多200的收入。
六師徒加起來兩千一個月，和程瀾估的差不多。
程瀾和林瑯分別打個哈欠，對視一眼各自回屋睡了。明天周末不上學，但還是要早點睡。
今晚值班的店長是王千惠，一會兒她會把所有數據整理出來。然後檢查有沒有安全隱患，再把門鎖好。
每晚會有兩個保安負責送女服務員去宿舍那邊。
本地人家裏都有人來接。畢竟十點半下班是真的有些晚。
小葉她們旺場後就回家了，她是來觀摩和幫忙的。
明晚小葉值班、安排廚房以外的所有人和事。王千惠自然也會禮尚往來搭把手。
下午兩點上到十點半，中間扣除半小時的休息時間。
舞蹈隊的下午要各自練舞，這也是她們的工作。
服務員、雜工要配合廚房備菜。
程瀾發覺她這兒居然還真的要用這麽大幾十號人。
當然，不講排場的話完全用不到。但既然她一定得收這麽多人，那就講吧。
她這幾年前前後後都提供了有一百個就業崗位了吧。
高煜第一天一早吃過早飯就開車過來陪程瀾。
按照老爺子的要求，他明天就得回部隊了。
但老爺子就說了那麽一次，最終也沒落實是不讓他一下子休那麽長的探親假，還是真的七月會讓他回來。
他過來的時候程瀾和林瑯正在嗦面。
高煜看第一進、第三進掃雪的人沒這邊的肢體舒展便問道：“那邊沒燒地龍啊？”
程瀾道：“上午只第一進燒了地龍。第一進、第三進下午五點才燒。沒事，多掃兩把就熱了。掃完整個院子，還能出汗的。”
都是年輕人，抗凍。
高煜想了想，“要不，咱們開車去河北買炭？”
他明天就要走了，今天只想和對象獨處。
程瀾點頭，“上午我在不在沒關系。”
其實下午和晚上理順了，值班的店長應該也就有底氣應付了。
她這裏托高爺爺、方奶奶的福，應該是沒什麽人敢來鬧事的。
這就省了很大的心了。
就是有不長眼的鬧事，十一個保安也不是吃素的。
如今他們自覺沒太大貢獻，這會兒都在積極打掃。
對私房菜館來說，如今要緊的就是怎麽打響知名度。
1979年12月，中央電視臺就開始承接廣告了。
但是，廣告費貴啊！
1979年11月，上海電視臺簽訂的播放日本‘西鐵城表’的報時廣告，播放一年，廣告費130萬港幣。
現在100港幣大概是換90人民幣。那也是117萬了。
換算到每一天是3200元。
太貴了，打不起、打不起！
嗯，報紙上的開業廣告她自然是打了的，同樣是連打了五天。
但效果真的趕不上電視臺的廣告受眾廣和引人註意。
這件事，早上吃飯的時候程瀾也在叫人集思廣益。
這會兒趙柯想了一陣道：“老板，其實我們當初去各處旅游景點游玩，盯著我們看的人還是比較多的。要不，再穿著制服上街走一走？”
他昨天聽說賣了1680，以為生意非常好。
但是聽程瀾說，今天沒有關系戶，可能還回不了本的。
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“是麽，那我去看看。看那鏡頭很漂亮啊。”
今晚放的是《茜茜公主》，吸引人是自然的。
程瀾在了解了奧地利歷史後，已經沒那麽迷戀茜茜了。但這個電影真拍得挺好，對於國人來說還是很稀奇的。
就是可惜演茜茜公主的羅密施耐德已經於今年5月29日去世了。
眼見舒敏要下場了，程瀾便示意小葉去找程浩問一下到底進賬多少，她就不過去辦公室看了。
怎麽也得捧一下未來婆婆的場啊。
沒見一號廳的人包括老爺子都出來了麽。
服務員都在開始收拾一號廳了。
舒敏跳的《草原女民兵》，這也是六十年代文工團的經典舞蹈。
應該是她們那個年代最受歡迎的舞吧。
別說，她未來婆婆的身段、舞姿真挺迷人的。
齊歡三個估計也是癮犯了，跟在後頭一起跳。
還有一些觀眾在她們的招手下也加入了進去。一時真是熱鬧極了，參與性極高。
就連王維娜都跑去參與了。她應該也是從小看她媽媽跳舞長大的。
程瀾用手拐了拐高煜，下巴朝高大伯微擡。
高睿正看得微微失神的樣子。
高煜心道：就怕他爸想起來的不只是他媽年輕的時候。
這個舞跳完，還有客人跑來問，“程老板，我們幾個想唱《智鬥》。你這裏可以唱麽？”
“可以的、可以給你們放伴奏的唱片。你們拿著話筒跟著伴奏節奏唱吧。”
一個個還都是文娛積極分子啊。
當然，敢站出來當眾唱的，一般都還是唱得不錯的。
很快，胡司令、刁德一、阿慶嫂就就位了。
高戰清也興致勃勃坐到沙發上聽。
聽到‘想當初，老子的隊伍才開張，只有十幾個人、七八條槍’的時候，還在自己腿上打著拍子。
他對程瀾道：“你搞這個自娛自樂很不錯。”
程瀾笑笑，她其實只準備了十一人的舞蹈隊活躍氣氛。
不過也好，全場表演還是挺累人的，每天都有客人出來展現下才藝最好。
小葉站那邊朝程瀾招手，等她過去遞給她一張條子。
程瀾一看，已經結賬的第一桌除酒水外都打了七折，因為開了一瓶28元的茅臺，又要一壺現榨的果汁，竟然花了170。
然後第六桌沒喝酒，喝了熱果汁，花了136。
曾清嘉的家宴也結賬了，四菜一湯56元。
他說確實好吃，就是太貴了！偶爾來吃一次還行。
程瀾道：“多謝捧場！”
曾清嘉道：“程老板，我收到幾樣老物件，你要不要？”
程瀾想了一下，“我得找韓教授來看看，你明天拿過來吧。”
她看不出來真假，也看不出來是不是明器。還是給韓老太太打個電話吧。
曾清嘉點頭，“好！”
看到曾經的曾園變成現在這樣，他父母也是感觸良多的樣子。
據說他們還年輕的時候，這裏差不多就是這個樣子。
一老站在梅花樹下久久沒有說話。
稍後又看到了自家在這裏工作的五個侄兒、侄女，曾清嘉他爸也只能說了一句‘好好幹’。
“走了，回吧。”再像也不是他的家了。
還有八桌沒有結賬，但總數已經算出來了。如果不加菜了，一共是1048。
今晚營收已經達到1400。
今天應該是不會虧了，但今天有六桌都是關系戶呢。
而且，那六桌除了曾家的家宴，其他的消費額都比較高。
扣掉這六桌，估計業績就不那麽好看了。
說話間，又來了兩桌客人。這是十三桌了。
嗯，不錯，她之前還擔心湊不夠十一桌呢。
程瀾看看表，七點一刻。吃晚飯的高峰期過了，但還有客人也不奇怪。
很可能是加班或者談過事情過來的。聽說這裏開業，過來試試。
各個崗位都有人留守，立即就張羅了起來。
等《智鬥》聽完，高戰清就笑著由司機、警衛員陪著離開了。
他的司機和警衛員是同程瀾的保安一起吃的。
方真倒是興致還好，坐在那裏繼續看節目。
王維娜對齊歡道：“阿姨你們先去吃飯吧。”
程瀾點點頭，今晚人多，讓舞蹈演員們歇會兒也好。
齊歡便分批安排人去倒座房的員工餐廳吃放去了。
王維娜拿著她的小提琴走到場中，拉了一曲很熱鬧的《慶豐收》。
然後有一個退伍兵保安摘了樹葉吹了一曲《百鳥朝鳳》。
完了林瑯拿過話筒唱了兩首經典的英文歌。
唱完下來道：“這年頭來吃飯，沒點才藝都不好意思。”
程昕笑了一聲，接過她手上的話筒，上去唱了一首《紅燈記》：我家的表叔數不清，沒有大事不登門……
她當年也是鄉上的文娛骨幹，不過得有十多年沒這麽唱過歌了。
於援朝在旁邊看著她，那眼中真的是有光。
新婚燕爾，兩人正如膠似漆的呢。
於奶奶看得笑瞇瞇的，看來要不了多久就能抱曾孫呢。
方奶奶看看站在一起的高煜、程瀾，眼中也滿是笑意。
她已經答應了，等大孫子後天離開，就由兒媳陪著去北戴河的療養院長住。
回頭過年高睿再過去陪她們。
程昕之後又有客人上臺來展現才藝了。
最後竟是一路吹拉彈唱熱鬧到了九點，客人們才全部散了。
吃一頓飯，還欣賞了一晚才藝表演。
京大的師生也看完《茜茜公主》第一部 坐公交車回了學校。
高煜一家也坐車回去，捎上了於奶奶一家四口。他們有兩輛車嘛。
劉權把邱鑫泉、王維娜也都送了回去。
所有員工分了工的，該打掃的打掃、該收拾的收拾，該盤點的盤點、該做賬的做賬……
最後一共是來了十四桌客人。
王維娜說是要發的意思，四就是哆瑞咪發的發。
營收達到了1680元，毛估利潤有500。
但扣掉那六桌關系戶就只剩800來塊的樣子，這樣估計也就剛剛回本。
畢竟食材成本也花了500，都是買的好東西。
人力人本一天200，然後還有水電、供暖的煤炭，員工餐等。
住宿雖然沒有另外花錢，但她買房子也是花了不少錢的。
那八桌自來水的客人相當於一桌100的消費，按人頭均數是12元。
就還行吧，第一天就沒虧還是不錯的，還能做下去。
大師傅八點鐘就下班回家了，只留下了值班的徒弟。他會做的才，徒弟也都會做的。
今晚其實也只有一號廳和六號廳的幾道拿手菜是他親自做的。
高戰清誇過的火爆腰花就是他做的。
程瀾把這件事反饋給他，他高興壞了。
大師傅的收入按今天利潤500算的話，差不多有30多。
估計他心頭也是有數的，走的時候樂呵呵的。這可比他在單位強不少。
他在單元真的不太受重視，但能被選進去手上肯定是有硬功夫的。
但裏頭能人多了，出頭難。
家裏又正是用錢的時候，還有紅頭文件可以停薪留職，便來試試。
他每天下午四點來，八點走。
比在單位上班自在多了。
他的小徒弟這會兒直接就回第一進東廂休息去了，不參與收拾的。
這是技術性人才，待遇肯定從一開始就不一樣。
大師傅帶來的五個徒弟，一個月差不多200的收入。
六師徒加起來兩千一個月，和程瀾估的差不多。
程瀾和林瑯分別打個哈欠，對視一眼各自回屋睡了。明天周末不上學，但還是要早點睡。
今晚值班的店長是王千惠，一會兒她會把所有數據整理出來。然後檢查有沒有安全隱患，再把門鎖好。
每晚會有兩個保安負責送女服務員去宿舍那邊。
本地人家裏都有人來接。畢竟十點半下班是真的有些晚。
小葉她們旺場後就回家了，她是來觀摩和幫忙的。
明晚小葉值班、安排廚房以外的所有人和事。王千惠自然也會禮尚往來搭把手。
下午兩點上到十點半，中間扣除半小時的休息時間。
舞蹈隊的下午要各自練舞，這也是她們的工作。
服務員、雜工要配合廚房備菜。
程瀾發覺她這兒居然還真的要用這麽大幾十號人。
當然，不講排場的話完全用不到。但既然她一定得收這麽多人，那就講吧。
她這幾年前前後後都提供了有一百個就業崗位了吧。
高煜第一天一早吃過早飯就開車過來陪程瀾。
按照老爺子的要求，他明天就得回部隊了。
但老爺子就說了那麽一次，最終也沒落實是不讓他一下子休那麽長的探親假，還是真的七月會讓他回來。
他過來的時候程瀾和林瑯正在嗦面。
高煜看第一進、第三進掃雪的人沒這邊的肢體舒展便問道：“那邊沒燒地龍啊？”
程瀾道：“上午只第一進燒了地龍。第一進、第三進下午五點才燒。沒事，多掃兩把就熱了。掃完整個院子，還能出汗的。”
都是年輕人，抗凍。
高煜想了想，“要不，咱們開車去河北買炭？”
他明天就要走了，今天只想和對象獨處。
程瀾點頭，“上午我在不在沒關系。”
其實下午和晚上理順了，值班的店長應該也就有底氣應付了。
她這裏托高爺爺、方奶奶的福，應該是沒什麽人敢來鬧事的。
這就省了很大的心了。
就是有不長眼的鬧事，十一個保安也不是吃素的。
如今他們自覺沒太大貢獻，這會兒都在積極打掃。
對私房菜館來說，如今要緊的就是怎麽打響知名度。
1979年12月，中央電視臺就開始承接廣告了。
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換算到每一天是3200元。
太貴了，打不起、打不起！
嗯，報紙上的開業廣告她自然是打了的，同樣是連打了五天。
但效果真的趕不上電視臺的廣告受眾廣和引人註意。
這件事，早上吃飯的時候程瀾也在叫人集思廣益。
這會兒趙柯想了一陣道：“老板，其實我們當初去各處旅游景點游玩，盯著我們看的人還是比較多的。要不，再穿著制服上街走一走？”
他昨天聽說賣了1680，以為生意非常好。
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