第71章：改良菜品
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第71章：改良菜品
幾人沒再有多餘閑話，各自閉目養神，直到酒樓門口，馬車停了下來。
賀敬率先下車，搭手給俞菀，後者自然地抓著他結實堅硬的手臂走下馬車。
金逸飛看見這一幕，嘴角掛起一抹苦澀的笑，不過很快又調整好心態，熱情地向俞菀介紹自家的鋪子。
“這就是金家在江南最早開起來的酒樓了，足有百年之久，到了我堂哥這一代掌櫃，已經四代了。”
俞菀站在大門口，看著頭頂金燦燦的金家大酒樓的匾額，竟然是先皇禦賜。
更別提整個酒樓氣派輝煌，著實令人驚嘆。
她開玩笑道，“我現在好像對你們金家的財力具象化了。”
金逸飛哈哈大笑：“這些在你眼裏，應該不算什麽，你的產業早晚有一天會超過金家的。”
“借你吉言了。”俞菀笑道。
金逸飛伸手做請的姿勢，“本來準備了隆重的歡迎儀式，但是昨晚發生了那件事，我們擔心你的安全，所以取消了。希望你不要介意。”
俞菀不在意這些形式化的東西，跟著參觀了一圈，然後就去了後廚。
百年屹立不倒，還能讓傳說中的貴客數次前來品嘗美食，這酒樓已經做得很好了。
金逸飛讓她提幾個意見，她由衷地誇讚了一番，但也把心裏話說了出來。
“你還記得我在縣城接手的那家酒樓麽，它以前叫福滿居。”
金逸飛想起那時，不覺得一陣酸澀，也許那會兒他再主動一些，會不會在她心裏留下的印象更深一些？
俞菀道，“當初福滿居最大的問題，就是華而不實，它的菜品很好看，味道也說得過去，但是他們一味追求檔次，對味道本身缺少一些追求。它吸引的是有身份地位的人過來，覺得在這裏吃飯是有面子的事情，可是他們已經對食物沒有新鮮感了。他們來此的目的也不是為了品嘗美食。”
金逸飛的思緒拉回來，“是啊，確實就是你說的問題。這些年，酒樓流失了很多食客，他們都願意去一些小館子。”
這時，金逸莊來了後廚，抱拳道歉，
“俞娘子，太對不起了，我有一些緊急的事情需要處理，所以沒能第一時間迎接。”
簡單寒暄幾句，便去找了一間上好的雅間坐下。
招牌菜上了一桌子，俞菀相信一定出自很厲害的大廚之手，那人不是禦廚就是禦廚的得意高徒。
金逸莊招呼道：“俞娘子，嘗嘗味道怎麽樣，給我們提提意見。說實話，我覺得這些東西，乍一吃挺好的，吃多了也就那樣，但是你要說怎麽改呢，似乎也想不出來了。後廚那些人也是絞盡了腦針，就說想不出來。他們那些人啊，死腦筋，說他們師父就那樣教的，他們就那樣學，要是改得面目全非了，那就不是那道菜了。”
他言語中透著焦急迫切，但是神態卻很平和，看起來是一個很穩重的人。
俞菀不急不慢地觀察滿桌子的菜，如果說福滿居菜品的精致得像藝術品，那麽金家酒樓的菜可以說是美輪美奐，讓人懷疑是不是可以吃的食物。
無論造型，雕工，還是色彩，都可以說技藝精湛，令人讚嘆。
這樣的作品，只是看著就很賞心悅目，舍不得破壞。
第一天到金家的時候，那場隆重的晚宴怎麽沒有見過這些？應該保留了一些招牌菜？
金逸莊見她打量菜肴，便解答了她的猜測。
“實不相瞞，這些是我們後廚剛研發出來的新菜品，還沒有正式公布，尚處於保密階段，今日請俞娘子過來，是想讓你品嘗品嘗提提意見，當然還希望你能幫我們保密。”
俞菀嘴角微微一勾，“照理說，你們口中的那位貴客已經不止一次來這裏，你們多少應該了解貴客的口味，而我連那個人是男是女都不知道，為何讓我來品嘗？”
金逸莊神色尷尬，“這個……這個嘛……”
他眼神不自在地飄向堂弟金逸飛，訕笑兩聲，
“逸飛早就說過，你不只是廚藝了得的能人，是比他還要厲害的美食家。你可以做出各種各樣的味道。逸飛吃遍了大江南北，還是對你的才能稱讚有加，我是了解他的，這人從小到大就不容易服誰，那張嘴也是刁得很。能征服他和他胃的人，一定更了不得了。”
金逸飛神態窘迫，低聲抗議堂哥對自己的評價，
“堂兄，現在討論的是這桌菜，怎麽打趣起我來了？”
金逸莊哈哈笑道，“你害什麽臊啊？我只是解答俞娘子的疑惑罷了。再說了，難道我說的不是事實？你沒有對她的人品和才能大肆稱讚？”
金逸飛整張臉漲紅，只好有手擋著，央求道：
“堂兄……”
金逸莊卻假裝不知他為何這樣難為情，“真是奇了怪了，逸飛你怎麽了？我又沒說不好的話，你為何這般扭捏？”
金逸飛感覺自家堂兄這是把他往鼠洞裏逼，偷偷看向俞菀，擔心她會反感，便趕緊打斷堂兄的話。
“堂兄，我看你是一點也不著急，貴客這幾日就要到了，你可是負責這家酒樓的。若是你不著急，那我就帶著阿菀他們出去游玩，江南風光還沒領略多少呢。”
金逸莊知道適可而止也就停下了打趣他的心思，笑呵呵地招呼大家品嘗。
當然了，他關註的重點還是俞菀對這桌菜的看法。
“俞娘子，快來嘗嘗，有什麽意見盡管說，金某一定一一記下。”
俞菀既然已經答應了幫忙，就會全力以赴，不管金家找她的用意，她也會盡力為之。
她仔細品嘗了滿桌子的菜肴後，不管從味道還是口感都可以說沒的挑。
如果非要說什麽，那便是跟她之前的想法沒什麽太大出入。
“俞娘子，如何？”金逸莊急切地問道。
他的立場很單純，酒樓是他在管理，所以他自然希望不出什麽意外，如果能有非凡的成績，他在金家的地位自然更穩固一些。
他也知道，整個金家也都希望這件事可以成功。
若讓貴客失望，輕則名譽受損，重則招來大禍。
“這些菜肴都很好吃。”俞菀誠實地說，“但是真的就只是好吃。”
金逸莊連連點頭，“不錯不錯，就是這樣。你有什麽改良的建議？”
俞菀便針對每一道菜品都提供了改良建議，大體上不變，只是在味道上多加或者減少一些改變。
金逸莊對廚藝不了解，所以對她的意見也是半信半疑，只是做好了記錄，之後便把寫好的改良方案送去後廚。
後廚的大廚看到方案後都傻眼了，對於他們來講，這無疑是把他們作品的精髓都變了。
他們有心抗議，可意識到現在是關鍵時期，之前他們做的菜品一直沒讓老板滿意，現在只能按照老板的指示做。
“老板說怎麽搞，咱們就怎麽搞好了。等他們瞎改一通後，一定會發現我們最開始的做法已經是最完美最極致的食譜了。”
“是啊，說到底咱們都是給人家幹活的，人家給咱們發工錢，他們怎麽要求咱們就怎麽做吧。那位貴客可不是小人物，神秘得很，聽說很有地位，咱們可擔不起這個責任，還是老實點，聽話吧。”
之後便按照改良方案重新做了一桌。
一桌菜足有六十道菜，最快也需要兩個時辰。俞菀便在酒樓裏四處閑逛，觀察到自己感興趣的事情，還會跟金逸莊請教。
金逸莊非常誠懇，針對她的任何問題都一五一十得解答，沒有任何藏私，給了俞菀極大的啟發。
俞菀發現金家酒樓有一個最大的優勢，除了名氣大，還有就是平日裏來往的達官貴人名流逸仕都非常多，這些人都喜歡這裏的氣氛。
這裏並不是什麽游玩的好地點，說到底是方便這些人交朋友的地點。
俞菀的食肆和美食城暫時缺少這樣的優勢，因為地理位置的原因，去穗縣的食客們大多數是老百姓，有身份名望的人少一些。
如今她的美食城已經是穗縣的地標，可是影響力還不夠，想要把名聲傳得更遠，還需要更有名望地位的人，用他們的地位去影響。
她知道自己有些貪心，但她必須這樣做，她要盡自己最大的力量壯大自己的產業，提升自己的身份。因為這個人吃人的社會，壓迫可以發生在任何階層，以她如今的身份，只是在小小的邊陲小縣城才有一席之地，而一旦面臨比她更高的身份，財力更大的人，她仍然是螻蟻一般的存在。
前世她是一個滿足現狀的人，只要吃穿不愁，每個月有一些固定收入，錢包裏能存下一部分就滿足了。
可是來到這個世界後，她從第一天起就知道，她必須提升自己的實力，只有這樣才可以讓全家更安全。
一想到當初在鎮子上，一個小小的食肆就讓縣城最大的一家福滿居盯上了，如今她的美食城可能也會在有些人眼裏也是一塊肥肉。
她一直有危機感，而且從未停止過。
金逸莊了解到她現在的成績後，也敏銳地感覺她即將面臨什麽危機，並且給了忠告。
“俞娘子，你能跟當地的官方達成統一戰線，這是最好不的。祝大人是我們的姨父，他人品正直，沒什麽說的。不過他只是小小的縣令，而你的美食城已經名聲遠揚，我建議你結交更高位的掌權者。否則，你將來會遇到什麽危機，那可真不敢想。”
金逸飛神色微變，“堂兄，你是指……”
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幾人沒再有多餘閑話，各自閉目養神，直到酒樓門口，馬車停了下來。
賀敬率先下車，搭手給俞菀，後者自然地抓著他結實堅硬的手臂走下馬車。
金逸飛看見這一幕，嘴角掛起一抹苦澀的笑，不過很快又調整好心態，熱情地向俞菀介紹自家的鋪子。
“這就是金家在江南最早開起來的酒樓了，足有百年之久，到了我堂哥這一代掌櫃，已經四代了。”
俞菀站在大門口，看著頭頂金燦燦的金家大酒樓的匾額，竟然是先皇禦賜。
更別提整個酒樓氣派輝煌，著實令人驚嘆。
她開玩笑道，“我現在好像對你們金家的財力具象化了。”
金逸飛哈哈大笑：“這些在你眼裏，應該不算什麽，你的產業早晚有一天會超過金家的。”
“借你吉言了。”俞菀笑道。
金逸飛伸手做請的姿勢，“本來準備了隆重的歡迎儀式，但是昨晚發生了那件事，我們擔心你的安全，所以取消了。希望你不要介意。”
俞菀不在意這些形式化的東西，跟著參觀了一圈，然後就去了後廚。
百年屹立不倒，還能讓傳說中的貴客數次前來品嘗美食，這酒樓已經做得很好了。
金逸飛讓她提幾個意見，她由衷地誇讚了一番，但也把心裏話說了出來。
“你還記得我在縣城接手的那家酒樓麽，它以前叫福滿居。”
金逸飛想起那時，不覺得一陣酸澀，也許那會兒他再主動一些，會不會在她心裏留下的印象更深一些？
俞菀道，“當初福滿居最大的問題，就是華而不實，它的菜品很好看，味道也說得過去，但是他們一味追求檔次，對味道本身缺少一些追求。它吸引的是有身份地位的人過來，覺得在這裏吃飯是有面子的事情，可是他們已經對食物沒有新鮮感了。他們來此的目的也不是為了品嘗美食。”
金逸飛的思緒拉回來，“是啊，確實就是你說的問題。這些年，酒樓流失了很多食客，他們都願意去一些小館子。”
這時，金逸莊來了後廚，抱拳道歉，
“俞娘子，太對不起了，我有一些緊急的事情需要處理，所以沒能第一時間迎接。”
簡單寒暄幾句，便去找了一間上好的雅間坐下。
招牌菜上了一桌子，俞菀相信一定出自很厲害的大廚之手，那人不是禦廚就是禦廚的得意高徒。
金逸莊招呼道：“俞娘子，嘗嘗味道怎麽樣，給我們提提意見。說實話，我覺得這些東西，乍一吃挺好的，吃多了也就那樣，但是你要說怎麽改呢，似乎也想不出來了。後廚那些人也是絞盡了腦針，就說想不出來。他們那些人啊，死腦筋，說他們師父就那樣教的，他們就那樣學，要是改得面目全非了，那就不是那道菜了。”
他言語中透著焦急迫切，但是神態卻很平和，看起來是一個很穩重的人。
俞菀不急不慢地觀察滿桌子的菜，如果說福滿居菜品的精致得像藝術品，那麽金家酒樓的菜可以說是美輪美奐，讓人懷疑是不是可以吃的食物。
無論造型，雕工，還是色彩，都可以說技藝精湛，令人讚嘆。
這樣的作品，只是看著就很賞心悅目，舍不得破壞。
第一天到金家的時候，那場隆重的晚宴怎麽沒有見過這些？應該保留了一些招牌菜？
金逸莊見她打量菜肴，便解答了她的猜測。
“實不相瞞，這些是我們後廚剛研發出來的新菜品，還沒有正式公布，尚處於保密階段，今日請俞娘子過來，是想讓你品嘗品嘗提提意見，當然還希望你能幫我們保密。”
俞菀嘴角微微一勾，“照理說，你們口中的那位貴客已經不止一次來這裏，你們多少應該了解貴客的口味，而我連那個人是男是女都不知道，為何讓我來品嘗？”
金逸莊神色尷尬，“這個……這個嘛……”
他眼神不自在地飄向堂弟金逸飛，訕笑兩聲，
“逸飛早就說過，你不只是廚藝了得的能人，是比他還要厲害的美食家。你可以做出各種各樣的味道。逸飛吃遍了大江南北，還是對你的才能稱讚有加，我是了解他的，這人從小到大就不容易服誰，那張嘴也是刁得很。能征服他和他胃的人，一定更了不得了。”
金逸飛神態窘迫，低聲抗議堂哥對自己的評價，
“堂兄，現在討論的是這桌菜，怎麽打趣起我來了？”
金逸莊哈哈笑道，“你害什麽臊啊？我只是解答俞娘子的疑惑罷了。再說了，難道我說的不是事實？你沒有對她的人品和才能大肆稱讚？”
金逸飛整張臉漲紅，只好有手擋著，央求道：
“堂兄……”
金逸莊卻假裝不知他為何這樣難為情，“真是奇了怪了，逸飛你怎麽了？我又沒說不好的話，你為何這般扭捏？”
金逸飛感覺自家堂兄這是把他往鼠洞裏逼，偷偷看向俞菀，擔心她會反感，便趕緊打斷堂兄的話。
“堂兄，我看你是一點也不著急，貴客這幾日就要到了，你可是負責這家酒樓的。若是你不著急，那我就帶著阿菀他們出去游玩，江南風光還沒領略多少呢。”
金逸莊知道適可而止也就停下了打趣他的心思，笑呵呵地招呼大家品嘗。
當然了，他關註的重點還是俞菀對這桌菜的看法。
“俞娘子，快來嘗嘗，有什麽意見盡管說，金某一定一一記下。”
俞菀既然已經答應了幫忙，就會全力以赴，不管金家找她的用意，她也會盡力為之。
她仔細品嘗了滿桌子的菜肴後，不管從味道還是口感都可以說沒的挑。
如果非要說什麽，那便是跟她之前的想法沒什麽太大出入。
“俞娘子，如何？”金逸莊急切地問道。
他的立場很單純，酒樓是他在管理，所以他自然希望不出什麽意外，如果能有非凡的成績，他在金家的地位自然更穩固一些。
他也知道，整個金家也都希望這件事可以成功。
若讓貴客失望，輕則名譽受損，重則招來大禍。
“這些菜肴都很好吃。”俞菀誠實地說，“但是真的就只是好吃。”
金逸莊連連點頭，“不錯不錯，就是這樣。你有什麽改良的建議？”
俞菀便針對每一道菜品都提供了改良建議，大體上不變，只是在味道上多加或者減少一些改變。
金逸莊對廚藝不了解，所以對她的意見也是半信半疑，只是做好了記錄，之後便把寫好的改良方案送去後廚。
後廚的大廚看到方案後都傻眼了，對於他們來講，這無疑是把他們作品的精髓都變了。
他們有心抗議，可意識到現在是關鍵時期，之前他們做的菜品一直沒讓老板滿意，現在只能按照老板的指示做。
“老板說怎麽搞，咱們就怎麽搞好了。等他們瞎改一通後，一定會發現我們最開始的做法已經是最完美最極致的食譜了。”
“是啊，說到底咱們都是給人家幹活的，人家給咱們發工錢，他們怎麽要求咱們就怎麽做吧。那位貴客可不是小人物，神秘得很，聽說很有地位，咱們可擔不起這個責任，還是老實點，聽話吧。”
之後便按照改良方案重新做了一桌。
一桌菜足有六十道菜，最快也需要兩個時辰。俞菀便在酒樓裏四處閑逛，觀察到自己感興趣的事情，還會跟金逸莊請教。
金逸莊非常誠懇，針對她的任何問題都一五一十得解答，沒有任何藏私，給了俞菀極大的啟發。
俞菀發現金家酒樓有一個最大的優勢，除了名氣大，還有就是平日裏來往的達官貴人名流逸仕都非常多，這些人都喜歡這裏的氣氛。
這裏並不是什麽游玩的好地點，說到底是方便這些人交朋友的地點。
俞菀的食肆和美食城暫時缺少這樣的優勢，因為地理位置的原因，去穗縣的食客們大多數是老百姓，有身份名望的人少一些。
如今她的美食城已經是穗縣的地標，可是影響力還不夠，想要把名聲傳得更遠，還需要更有名望地位的人，用他們的地位去影響。
她知道自己有些貪心，但她必須這樣做，她要盡自己最大的力量壯大自己的產業，提升自己的身份。因為這個人吃人的社會，壓迫可以發生在任何階層，以她如今的身份，只是在小小的邊陲小縣城才有一席之地，而一旦面臨比她更高的身份，財力更大的人，她仍然是螻蟻一般的存在。
前世她是一個滿足現狀的人，只要吃穿不愁，每個月有一些固定收入，錢包裏能存下一部分就滿足了。
可是來到這個世界後，她從第一天起就知道，她必須提升自己的實力，只有這樣才可以讓全家更安全。
一想到當初在鎮子上，一個小小的食肆就讓縣城最大的一家福滿居盯上了，如今她的美食城可能也會在有些人眼裏也是一塊肥肉。
她一直有危機感，而且從未停止過。
金逸莊了解到她現在的成績後，也敏銳地感覺她即將面臨什麽危機，並且給了忠告。
“俞娘子，你能跟當地的官方達成統一戰線，這是最好不的。祝大人是我們的姨父，他人品正直，沒什麽說的。不過他只是小小的縣令，而你的美食城已經名聲遠揚，我建議你結交更高位的掌權者。否則，你將來會遇到什麽危機，那可真不敢想。”
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