第45章 第45章 辣椒炒肉粉
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第45章 第45章 辣椒炒肉粉
唐伊伊帶著帆布袋去菜市場。
她站在一家賣米粉的攤位前, 發現米粉潔白，無瑕疵，同時米味也很濃。
“米粉不錯啊, 老板。”
老板得意一笑，“當然, 姑娘，我們家用料真實, 大家都放心。”
早上下粉, 再炒點菜配米粉, 於是唐伊伊買了幾斤潔白的米粉, 又去買了辣椒和豬肉等, 長條辣椒順直，用來炒菜香又辣。
唐伊伊回到飯館, 有些店子早已開店營業, 尤其是些早餐店, 好些客人在排隊買包子。
將米粉倒熱水泡發, 唐伊伊馬不停蹄去清洗食材, 新鮮的蔬菜就是水靈靈, 把辣椒切斜條, 豬肉切小片。
起鍋燒油, 下豬肉, 鐵鍋裏“滋滋”冒油，炒出油來, 然後放入辣椒。
像炒這種菜, 唐伊伊提前打開油煙機，避免被嗆到。
可是股股辣椒香氣還是飄過來，帶著幾分嗆人的味道。
廚房門隱約有人影走動, 唐伊伊看到原來是宋漫來了。
辣椒炒肉出鍋，唐伊伊又準備起小菜來，搭配米粉口感豐富不少。
七點半左右，校門口學生和家長多了起來，每天會上演不舍的一幕，有時還會聽到孩子們撕心裂肺的哭t聲。
很快，店裏來客人了。
“老板，你店裏今天有粉賣？”客人有些詫異道。
唐伊伊點點頭。
“配菜之類的有什麽？”
“辣椒炒肉、木耳炒肉和番茄炒蛋。”
客人沒有多想，“那來個辣椒炒肉粉。”
“好的，你稍等下。那裏有位置。”
唐伊伊撈出泡過的米粉，放進湯鍋裏，燙熟一兩分鐘後，撈出，澆兩勺高湯，然後加入兩勺辣椒炒肉。
將辣椒炒肉給客人端過去，客人驚嘆連連。
“前客有免費的小菜”，她提醒道，才轉身回廚房。
客人：“謝謝。”
話落，起身去前臺拿了個小碟子，夾了些海帶絲辣椒醬和酸豆角。
每次吃粉，他都喜歡加些小菜，感覺粉更好吃了。
米粉飄出裊裊熱氣，隨之而來的是淡淡的米香，客人迫不及待拿起筷子，挑起一坨米粉散熱。
客人向來嘴挑，但覺得這米粉怎麽看都誘人，米粉是真潔白柔順。
連眼睛都舍不得眨一下，客人挑起一坨米粉，香氣直往鼻子鉆，送入嘴裏。
哇塞，米粉真好吃，柔滑有韌性，不幹不澀，同時口齒留香，淡淡的米香氣叫人流連忘返。
更別說搭在米粉上的辣椒炒肉，辣椒的香辣，肉塊肥瘦相間，搭配在一起好完美。
客人感覺好餓好餓，胃裏深處升騰一股饑餓感，嘴裏不自覺分泌出唾液。
要工作一天，對打工人來說，能吃上一碗香噴噴的米粉可太美了。
然後夾起筷辣椒炒肉，有辣椒有肉，似乎有人跟他爭搶般，飛快塞進嘴裏。香又辣的辣椒，像一把火點燃起口腔這片草地，實在震撼，而動魄心驚，昏昏的腦袋都好像清醒不少。
還有肉塊跟想象中一樣，鮮嫩有嚼勁，而且越嚼越香，肉質挺細膩。應該是老板買的新鮮豬肉，不然在冰櫃放久的豬肉可沒有這樣的口感。
星光小學早課抓的很嚴，蘇月擔心遲到，在飯館打包好米粉，朝學校跑去。
幸運的是，上課鈴響起前一分鐘，蘇月跑到教室。
幾乎與老師同時進教室的蘇月拍了拍自己胸口，“……”好險。
而打包盒早被她放進課桌。
同桌也就是顧佳小聲道，“這是在飯館買的？”
蘇月輕快點了下頭。
買的還是最喜歡吃的米粉，又加了些小菜，她可真幸福。
兩人不敢再交頭接耳說話，擔心臺上老師看到，倒認真聽起課來。
下完課，蘇月拿出課桌裏的包裝盒，揭開蓋，映入眼簾是她的辣椒炒肉粉，上面還搭了不少小菜，看著好豐富。
顧佳看著，都有些饞了。
兩人關系好，蘇月對閨蜜說，“佳佳，把你的碗拿過來，我給你夾些米粉，倒些湯。”
這麽大一碗米粉，蘇月也有些吃不飽，不然還要發愁浪費怎麽辦。
顧佳拿出碗來，眉開眼笑，“謝謝小月~”
分好米粉後，本來就餓了的蘇月動起筷子來。
嘴裏的米粉柔順有韌性，同時米香足，一筷接一筷，浸泡在湯裏的米粉有些軟乎，越吃越香，不需要怎麽嚼。
對了，辣椒炒肉他愛吃，香辣可口的辣椒，倒不是那種很刺激的辣，辣到嗓子眼不舒服，而潤物細無聲，甚至有幾分回辣。
肉片更是嚼勁十足，鮮嫩多汁，不失嫩滑，跟米粉搭配在一起好完美。
蘇月本打算細嘗，但見還有幾分鐘上課，只能加快速度。
最連湯都沒放過一點，沒有奇怪很重的調料味，好好喝。
而小菜中她最喜歡酸豆角，酸酸辣辣，嘎嘣脆可口，和米粉搭配在一起挺開胃爽口的。
顧佳看見好友的反應，心想這米粉可真好吃。不幹不油膩，同時辣椒炒肉使米粉口感更上一臺階，百吃不厭，這是她吃過最好吃的米粉了！
可比周圍的同學看饞了，怎麽能吃這麽香？不就是一份普普通通，粉店隨處可見的米粉嗎！但聞著真香啊。
香味一直到老師來上課，都能聞到。
“什麽味道？”老師說了一句，嗅了嗅。
講臺下的蘇月兩人有些心虛，希望老師別聞出來。
米粉到上午十點全部賣完，後面還有客人來問，“老板，米粉還有嗎？”
“沒有了，明天再來吧，或者看下菜單，吃點別的？”唐伊伊建議道。
“那好吧，沒事。”
連臊子辣椒炒肉全部賣光，其中有一小半客人點的是外賣，唐伊伊看評價，發現他們不僅讚了辣椒炒肉，還給了五星好評。
唐伊伊一一回應，感謝顧客的支持。
然後坐下休息了會兒，起身去廚房準備食材，南瓜削去皮，切好片，用來開湯。
這種老南瓜開湯出來，吃著香香甜甜。
飯點還沒到，就有客人過來點餐。
“有南瓜湯是嗎？”客人問，接著道，“搞個肉沫茄子和南瓜湯。”
“好嘞，一共26元。”
“我付碼付款。”
客人利落付完錢，然後找位置坐。
廚房裏，唐伊伊開火熱鍋，待鍋裏水分蒸幹，才開始倒油，不然鍋裏會響起劈裏啪啦冒油聲，到時炸到她，油熱下切碎的肉沫，煸香。
瞅著肉沫顏色變了，唐伊伊倒入點料酒、醬油和老抽，一方面給肉沫增色好看，另一方面添味提鮮，肉沫口感不單一。接著放蔥姜蒜爆香，大火呼哧間，用鍋鏟翻炒均勻，接著倒入切好的長茄子條，不斷翻炒，待茄子慢慢軟化下來，再放勺鹽，攪拌翻炒。
濃郁的醬香味撲面而來，還帶著肉的鮮香，唐伊伊見炒得差不多，茄子軟了，倒入些水，然後才出鍋。
而南瓜湯做法更簡單。
直接將南瓜塊入鍋煮，加入適量水，先開大火，水煮開滾滾燙起來，再轉小火，南瓜不需要煮多久，就已經變軟爛，考慮到南瓜本身有甜度，唐伊伊沒放什麽冰糖。
客人等待著，本來打算去聚財樓吃的，可太遠了點，而且聚財樓菜肴雖然美味，但不便宜，一個人去吃至少要花大幾百。
來這家飯館吃，還是朋友跟他推薦的。
“菜來咯”，正想著，清脆的女聲響起，也就是唐伊伊利落將菜端過來。
飯館出餐速度挺快，客人去盛好飯，返身坐回來。
沒動筷，只見肉沫搭在長條茄子上，底下是些醬色的湯汁，而塊塊南瓜躺在黃色湯汁裏，看著色香味俱全。
客人來了胃口，拿起筷子，他聞到南瓜特有的香甜味，先夾塊南瓜，南瓜吃起來很軟糯，而且香甜可口，滿口的南瓜真是滿足。
南瓜湯很可能更好吃，於是客人拿起勺子舀湯，送入嘴裏。
好香甜的湯，並且細膩如絲綢，感覺在舌尖緩緩劃過。
客人拿出手機拍照，隨便一拍都是美圖，看著讓人有食欲。
瞥見肉沫茄子，這他還沒吃的，有了南瓜湯的驚艷，客人夾起塊茄子到白花花米飯上，然後攪拌一二，開吃。
軟軟的茄子口感細膩，還有點辣，同時泡了點湯，米飯浸潤了湯汁，用來拌飯真香。
客人全心投入到吃飯中，怎麽吃，千層滋味在嘴裏蕩漾開來，實在叫人挑不出味道上的錯誤來。
把飯菜吃完，肚子圓滾滾起來，客人摸著有些撐的肚子，沒想到會吃這麽飽，菜品份量真足，再說價格，能說是很實惠了。
十二點一十，小宇放學回來，背著個小書包，同時來了些學生到店裏吃飯。
小宇穿梭客人中間，幫起忙來。
有學生看到，問小宇，“你也是星光的學生，讀幾年級啊？”
“三年級。”
五年級的學生見他比自己高半個多頭，“……”怎麽長的那麽高？
來了小飯館，這些學生心裏很激動，有的拿手機拍照，有的在和同學朋友說話，自己是如何在朋友推薦下，過來飯館的。
講到興致勃勃的時候，菜端上來。
玩手機的趕緊放下手機，說話的也不說話，全都看著桌上熱氣騰騰的菜。
一個個小蘿蔔腦探頭探腦，去夾菜。
哇塞，是家裏飯菜的味道，但又好像不一樣，味道更好。
學生們胃口不大，在家也就象征性吃幾口飯菜，但到在飯館，紛紛化為餓久了的狼，盯上了肉，大快朵頤起來。
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她站在一家賣米粉的攤位前, 發現米粉潔白，無瑕疵，同時米味也很濃。
“米粉不錯啊, 老板。”
老板得意一笑，“當然, 姑娘，我們家用料真實, 大家都放心。”
早上下粉, 再炒點菜配米粉, 於是唐伊伊買了幾斤潔白的米粉, 又去買了辣椒和豬肉等, 長條辣椒順直，用來炒菜香又辣。
唐伊伊回到飯館, 有些店子早已開店營業, 尤其是些早餐店, 好些客人在排隊買包子。
將米粉倒熱水泡發, 唐伊伊馬不停蹄去清洗食材, 新鮮的蔬菜就是水靈靈, 把辣椒切斜條, 豬肉切小片。
起鍋燒油, 下豬肉, 鐵鍋裏“滋滋”冒油，炒出油來, 然後放入辣椒。
像炒這種菜, 唐伊伊提前打開油煙機，避免被嗆到。
可是股股辣椒香氣還是飄過來，帶著幾分嗆人的味道。
廚房門隱約有人影走動, 唐伊伊看到原來是宋漫來了。
辣椒炒肉出鍋，唐伊伊又準備起小菜來，搭配米粉口感豐富不少。
七點半左右，校門口學生和家長多了起來，每天會上演不舍的一幕，有時還會聽到孩子們撕心裂肺的哭t聲。
很快，店裏來客人了。
“老板，你店裏今天有粉賣？”客人有些詫異道。
唐伊伊點點頭。
“配菜之類的有什麽？”
“辣椒炒肉、木耳炒肉和番茄炒蛋。”
客人沒有多想，“那來個辣椒炒肉粉。”
“好的，你稍等下。那裏有位置。”
唐伊伊撈出泡過的米粉，放進湯鍋裏，燙熟一兩分鐘後，撈出，澆兩勺高湯，然後加入兩勺辣椒炒肉。
將辣椒炒肉給客人端過去，客人驚嘆連連。
“前客有免費的小菜”，她提醒道，才轉身回廚房。
客人：“謝謝。”
話落，起身去前臺拿了個小碟子，夾了些海帶絲辣椒醬和酸豆角。
每次吃粉，他都喜歡加些小菜，感覺粉更好吃了。
米粉飄出裊裊熱氣，隨之而來的是淡淡的米香，客人迫不及待拿起筷子，挑起一坨米粉散熱。
客人向來嘴挑，但覺得這米粉怎麽看都誘人，米粉是真潔白柔順。
連眼睛都舍不得眨一下，客人挑起一坨米粉，香氣直往鼻子鉆，送入嘴裏。
哇塞，米粉真好吃，柔滑有韌性，不幹不澀，同時口齒留香，淡淡的米香氣叫人流連忘返。
更別說搭在米粉上的辣椒炒肉，辣椒的香辣，肉塊肥瘦相間，搭配在一起好完美。
客人感覺好餓好餓，胃裏深處升騰一股饑餓感，嘴裏不自覺分泌出唾液。
要工作一天，對打工人來說，能吃上一碗香噴噴的米粉可太美了。
然後夾起筷辣椒炒肉，有辣椒有肉，似乎有人跟他爭搶般，飛快塞進嘴裏。香又辣的辣椒，像一把火點燃起口腔這片草地，實在震撼，而動魄心驚，昏昏的腦袋都好像清醒不少。
還有肉塊跟想象中一樣，鮮嫩有嚼勁，而且越嚼越香，肉質挺細膩。應該是老板買的新鮮豬肉，不然在冰櫃放久的豬肉可沒有這樣的口感。
星光小學早課抓的很嚴，蘇月擔心遲到，在飯館打包好米粉，朝學校跑去。
幸運的是，上課鈴響起前一分鐘，蘇月跑到教室。
幾乎與老師同時進教室的蘇月拍了拍自己胸口，“……”好險。
而打包盒早被她放進課桌。
同桌也就是顧佳小聲道，“這是在飯館買的？”
蘇月輕快點了下頭。
買的還是最喜歡吃的米粉，又加了些小菜，她可真幸福。
兩人不敢再交頭接耳說話，擔心臺上老師看到，倒認真聽起課來。
下完課，蘇月拿出課桌裏的包裝盒，揭開蓋，映入眼簾是她的辣椒炒肉粉，上面還搭了不少小菜，看著好豐富。
顧佳看著，都有些饞了。
兩人關系好，蘇月對閨蜜說，“佳佳，把你的碗拿過來，我給你夾些米粉，倒些湯。”
這麽大一碗米粉，蘇月也有些吃不飽，不然還要發愁浪費怎麽辦。
顧佳拿出碗來，眉開眼笑，“謝謝小月~”
分好米粉後，本來就餓了的蘇月動起筷子來。
嘴裏的米粉柔順有韌性，同時米香足，一筷接一筷，浸泡在湯裏的米粉有些軟乎，越吃越香，不需要怎麽嚼。
對了，辣椒炒肉他愛吃，香辣可口的辣椒，倒不是那種很刺激的辣，辣到嗓子眼不舒服，而潤物細無聲，甚至有幾分回辣。
肉片更是嚼勁十足，鮮嫩多汁，不失嫩滑，跟米粉搭配在一起好完美。
蘇月本打算細嘗，但見還有幾分鐘上課，只能加快速度。
最連湯都沒放過一點，沒有奇怪很重的調料味，好好喝。
而小菜中她最喜歡酸豆角，酸酸辣辣，嘎嘣脆可口，和米粉搭配在一起挺開胃爽口的。
顧佳看見好友的反應，心想這米粉可真好吃。不幹不油膩，同時辣椒炒肉使米粉口感更上一臺階，百吃不厭，這是她吃過最好吃的米粉了！
可比周圍的同學看饞了，怎麽能吃這麽香？不就是一份普普通通，粉店隨處可見的米粉嗎！但聞著真香啊。
香味一直到老師來上課，都能聞到。
“什麽味道？”老師說了一句，嗅了嗅。
講臺下的蘇月兩人有些心虛，希望老師別聞出來。
米粉到上午十點全部賣完，後面還有客人來問，“老板，米粉還有嗎？”
“沒有了，明天再來吧，或者看下菜單，吃點別的？”唐伊伊建議道。
“那好吧，沒事。”
連臊子辣椒炒肉全部賣光，其中有一小半客人點的是外賣，唐伊伊看評價，發現他們不僅讚了辣椒炒肉，還給了五星好評。
唐伊伊一一回應，感謝顧客的支持。
然後坐下休息了會兒，起身去廚房準備食材，南瓜削去皮，切好片，用來開湯。
這種老南瓜開湯出來，吃著香香甜甜。
飯點還沒到，就有客人過來點餐。
“有南瓜湯是嗎？”客人問，接著道，“搞個肉沫茄子和南瓜湯。”
“好嘞，一共26元。”
“我付碼付款。”
客人利落付完錢，然後找位置坐。
廚房裏，唐伊伊開火熱鍋，待鍋裏水分蒸幹，才開始倒油，不然鍋裏會響起劈裏啪啦冒油聲，到時炸到她，油熱下切碎的肉沫，煸香。
瞅著肉沫顏色變了，唐伊伊倒入點料酒、醬油和老抽，一方面給肉沫增色好看，另一方面添味提鮮，肉沫口感不單一。接著放蔥姜蒜爆香，大火呼哧間，用鍋鏟翻炒均勻，接著倒入切好的長茄子條，不斷翻炒，待茄子慢慢軟化下來，再放勺鹽，攪拌翻炒。
濃郁的醬香味撲面而來，還帶著肉的鮮香，唐伊伊見炒得差不多，茄子軟了，倒入些水，然後才出鍋。
而南瓜湯做法更簡單。
直接將南瓜塊入鍋煮，加入適量水，先開大火，水煮開滾滾燙起來，再轉小火，南瓜不需要煮多久，就已經變軟爛，考慮到南瓜本身有甜度，唐伊伊沒放什麽冰糖。
客人等待著，本來打算去聚財樓吃的，可太遠了點，而且聚財樓菜肴雖然美味，但不便宜，一個人去吃至少要花大幾百。
來這家飯館吃，還是朋友跟他推薦的。
“菜來咯”，正想著，清脆的女聲響起，也就是唐伊伊利落將菜端過來。
飯館出餐速度挺快，客人去盛好飯，返身坐回來。
沒動筷，只見肉沫搭在長條茄子上，底下是些醬色的湯汁，而塊塊南瓜躺在黃色湯汁裏，看著色香味俱全。
客人來了胃口，拿起筷子，他聞到南瓜特有的香甜味，先夾塊南瓜，南瓜吃起來很軟糯，而且香甜可口，滿口的南瓜真是滿足。
南瓜湯很可能更好吃，於是客人拿起勺子舀湯，送入嘴裏。
好香甜的湯，並且細膩如絲綢，感覺在舌尖緩緩劃過。
客人拿出手機拍照，隨便一拍都是美圖，看著讓人有食欲。
瞥見肉沫茄子，這他還沒吃的，有了南瓜湯的驚艷，客人夾起塊茄子到白花花米飯上，然後攪拌一二，開吃。
軟軟的茄子口感細膩，還有點辣，同時泡了點湯，米飯浸潤了湯汁，用來拌飯真香。
客人全心投入到吃飯中，怎麽吃，千層滋味在嘴裏蕩漾開來，實在叫人挑不出味道上的錯誤來。
把飯菜吃完，肚子圓滾滾起來，客人摸著有些撐的肚子，沒想到會吃這麽飽，菜品份量真足，再說價格，能說是很實惠了。
十二點一十，小宇放學回來，背著個小書包，同時來了些學生到店裏吃飯。
小宇穿梭客人中間，幫起忙來。
有學生看到，問小宇，“你也是星光的學生，讀幾年級啊？”
“三年級。”
五年級的學生見他比自己高半個多頭，“……”怎麽長的那麽高？
來了小飯館，這些學生心裏很激動，有的拿手機拍照，有的在和同學朋友說話，自己是如何在朋友推薦下，過來飯館的。
講到興致勃勃的時候，菜端上來。
玩手機的趕緊放下手機，說話的也不說話，全都看著桌上熱氣騰騰的菜。
一個個小蘿蔔腦探頭探腦，去夾菜。
哇塞，是家裏飯菜的味道，但又好像不一樣，味道更好。
學生們胃口不大，在家也就象征性吃幾口飯菜，但到在飯館，紛紛化為餓久了的狼，盯上了肉，大快朵頤起來。
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