第14章 第14章 泡椒土豆絲+酸梅湯
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第14章 第14章 泡椒土豆絲+酸梅湯
唐伊伊為環保，特意準備了個結實的大袋子裝食材，在一家攤子買了一袋土豆，外加幾斤青椒和紅椒等。又去幹貨店買了三大瓶泡椒。
這段時間海帶綠豆湯食材都有買，但奈何有顧客反應湯太單一，喝膩了。
幹貨店，深黑的烏梅幹突然映入眼簾，唐伊伊腦海閃過一個想法：不如熬點酸梅湯賣？
這想法可行，不過店裏的烏梅幹、山楂幹等食材都不便宜，她擔心踩雷。
老板仿佛看出她的猶豫，笑了笑，“這是今天熬煮出來的酸梅湯，可以免費嘗嘗看。”
話落，拿出一個幹凈小杯，往裏面倒了滿滿一杯酸梅湯，遞給唐伊伊。
深紫的色澤十分誘人，而且飄蕩一股若有若無酸澀的味道。
老板還倒了杯給小宇。
唐伊伊低頭細抿，眼睛亮了。入口先是酸，但這酸並不濃烈，接著是回甘，餘味悠長。
味道對得起它的價格，令人回味無窮。
小宇更是咂咂嘴，小聲說道，“姐姐好喝耶，酸酸甜甜的~”
老板十分上道，很熱情道，“既然好喝，要不要再嘗點？”
原本的猶豫現在一掃而空，唐伊伊稱了不少烏梅幹，山楂幹還有陳皮等，還在這家店買了些冰糖，用冰糖熬煮口感更清潤。
回到飯館，隔壁餃子店老板正在門口歇息，看到唐伊伊兩人。她提一袋食材，後面的小t宇也拎一袋食材。
打趣道，“你弟弟好乖呀，每天都幫你做事，不像我家那臭小子，只知道偷懶，無論回家還是來店裏都只會打游戲！”
餃子店老板兒子上初中，正是最叛逆的時候。
對此，唐伊伊就笑了笑，閃身進飯館。
先將烏梅幹、山楂幹等浸泡好，然後她清洗起高壓鍋。
接著搬來小板凳，面前放個盆，盆裏才洗過的土豆，開始剝皮。
剝到一半，小宇也搬張小板凳過來，學著她的動作剝皮，起初有些磕磕碰碰，到後面才熟練不少。
然後休息片刻，唐伊伊將土豆全切了絲，每根大小差不多，精美得跟藝術品一樣。
別看切東西容易，但極考驗廚子的刀功，切出來要賣相好，方便後面的炒制。
青紅辣椒她也備好，才在外賣平臺上傳張泡椒土豆絲的照片，並定好價格。
浸泡好後，唐伊伊將烏梅幹等東西，加水放鍋裏，並開火熬煮。
熬煮半個小時後，將酸梅湯過濾渣滓，然後倒入適量的冰糖，再放涼。
她上傳了張酸梅湯照片到外賣平臺，沒有使用美顏濾鏡什麽的。
王老師今天在家，處理完備課後，運動了會兒刷起手機。
才不過上午十點多，不自覺點開外賣平臺，想看看最近有什麽上新的店子。
結果不自不覺刷到了小宇姐姐家飯館，店照看著平平無奇，但就讓她很想點進去，尤其想到那天的辣椒炒肉，跟學校食堂完全不是一個檔次，這幾天她做夢還想吃，夢到自己吃到心心念念的辣椒炒肉，結果突然發現味道不對，是學校食堂的味道。
王老師簡直要流淚了！
這一刷不得了，飯館上新品了，有泡椒土豆絲和酸梅湯，圖片看著很容易勾起人的食欲。
而且價格還不貴，用完券也就近二十塊。
王老師果斷選擇下單，然後跟老媽聊起天來。
外賣訂單聲在前臺機子響起，唐伊伊跑過去一看，有客人下單泡椒土豆絲和酸梅湯，選的是盡快送達。
意味著在騎手趕來前，她要在二十分鐘內出餐。
唐伊伊往熱鍋裏倒油，下花椒煸香，撈出浸泡的土豆絲，放進鍋裏，再放泡椒、青紅辣椒，中火翻炒，放鹽、醬油等調料，持續翻炒顛勺，香味逐漸越來越濃。
她對自己的廚藝有信心，不用試味，眼瞅著差不多了，泡椒土豆絲出鍋。
裝進包裝盒裏，另外拿一個空碗，舀入放涼的酸梅湯，都打包好，小宇用訂書機將訂單與外賣袋訂在一起，放在前臺顯眼位置，等著外賣員過來來拿。
等了不過四十分鐘，王老師拿到自己的外賣。
老媽說，“這麽快外賣就到了？”
可不是嘛，小宇姐姐手腳麻利，一看平時沒少下廚，沒幾分鐘就做出一道菜來。哪怕客人多，但也不需要等太久。
老媽又炒了個葷菜，加上泡椒土豆絲，飲品酸梅湯就是她們的午餐。
王老師覺得挺豐盛的，有葷有素，她對吃的要求不高，只要味道可以就行。
但吃過飯館的辣椒炒肉，她還是期待泡椒土豆絲能合她的心意。
揭開餐盒蓋，一股濃重的泡椒味撲面而來，只見土豆絲根根分明，青紅辣椒和黃色泡椒夾雜其中，賣相還挺不錯。
老媽炒了個葷菜胡蘿蔔絲炒牛肉，原本有些自得，能把外賣比下去，女兒愛吃。
但現在一看，這土豆絲切得太好了，粗細適中，根根又分明。
“媽，我們吃飯。”
王老師夾了筷泡椒土豆絲到她媽碗裏，這些年她都是她媽帶大的，小時候有時吃不飽穿不暖，但她媽在吃的上，還是盡量滿足她。
初一那年，她考了全校第一。家裏只有土豆絲，她媽就做了碗土豆絲，慶祝她考第一。
王老師還記得，當時她邊吃邊流淚。
現在再吃土豆絲，竟是別樣的滋味！
泡椒的加入，使土豆絲吃起來有些酸，口感更加豐富，而且酸味悠長，同時因為放了青紅辣椒，嘗起來酸之外還有辣，在口感上酸辣層層遞進，構成獨一無二的味道。
跟辣椒炒肉一樣好下飯，王老師還來了幾口米飯，米飯口感細膩，有淡淡的米香，並且顆粒分明，越吃越香。
眼前的泡椒土豆絲與記憶中的逐漸重回。
慢慢地王老師眼眶濕潤起來。
老媽見她眼睛紅了，扯來幾張紙巾，往她手裏塞。
嘴裏一如既往抱怨道，“都多大人了，還動不動掉眼淚。”
“媽”，王老師有些不好意思。
在她媽面前，她可以一直是沒長大的孩子，可以哭可以鬧。
說了一句，老媽態度柔和不少，“好了，咱們吃飯。”
“嗯嗯。”
香噴噴的泡椒土豆絲，土豆絲好吃，連湯汁都酸酸辣辣，舀了兩勺湯汁到米飯上，簡直迷糊個人！
王老師擡頭一看，老媽吃得正香，連自己做的胡蘿蔔絲炒牛肉都沒夾幾下，註意力全在這道泡椒土豆絲上了。
吃過泡椒土豆絲，王老師分了一半酸梅湯給老媽，下一秒見老媽臉色變了。
這到底是好喝還是不好喝啊？
只見老媽又低頭喝了幾口，似在品味似在低嘆，然後笑瞇瞇道，“我還是第一次喝到這麽正的酸梅湯，市面上賣的酸梅湯飲料完全比不上！”
聞言，王老師頗為認可地點頭。
酸梅湯冒著酸甜的香氣，聞著味挺純正。喝到嘴裏不負期待，梅子酸與冰糖甜交織，酸酸甜甜，實在回味無窮，而且回甘的甜綿長悠久，口齒留香。
這哪是酸梅湯啊，勝過一切飲料和奶茶了！
還沒喝完，王老師掏出手機，首先給了個五星好評，然後洋洋灑灑寫了上百字心得，反正上百字都難以表達她內心的愉悅。
下午正熱，不少客人聽到有酸梅湯，感到好奇與市面上酸梅湯有區別，點了菜又點了酸梅湯。
但酸梅湯喝到嘴裏，整個人心裏好舒坦，味道並不寡淡，不像水一樣，酸甜交裹，像吃到了裹了層糖的酸梅，心情都好了不少。
太熱了不想喝水，唐伊伊喜歡盛碗酸梅湯，喝著解暑清涼，還開胃。
不愧是夏日消暑的神仙利器！
小宇更是連喝兩大碗，肚子一點點鼓起來，才不舍放下碗，去幹活。
作者有話說：
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唐伊伊為環保，特意準備了個結實的大袋子裝食材，在一家攤子買了一袋土豆，外加幾斤青椒和紅椒等。又去幹貨店買了三大瓶泡椒。
這段時間海帶綠豆湯食材都有買，但奈何有顧客反應湯太單一，喝膩了。
幹貨店，深黑的烏梅幹突然映入眼簾，唐伊伊腦海閃過一個想法：不如熬點酸梅湯賣？
這想法可行，不過店裏的烏梅幹、山楂幹等食材都不便宜，她擔心踩雷。
老板仿佛看出她的猶豫，笑了笑，“這是今天熬煮出來的酸梅湯，可以免費嘗嘗看。”
話落，拿出一個幹凈小杯，往裏面倒了滿滿一杯酸梅湯，遞給唐伊伊。
深紫的色澤十分誘人，而且飄蕩一股若有若無酸澀的味道。
老板還倒了杯給小宇。
唐伊伊低頭細抿，眼睛亮了。入口先是酸，但這酸並不濃烈，接著是回甘，餘味悠長。
味道對得起它的價格，令人回味無窮。
小宇更是咂咂嘴，小聲說道，“姐姐好喝耶，酸酸甜甜的~”
老板十分上道，很熱情道，“既然好喝，要不要再嘗點？”
原本的猶豫現在一掃而空，唐伊伊稱了不少烏梅幹，山楂幹還有陳皮等，還在這家店買了些冰糖，用冰糖熬煮口感更清潤。
回到飯館，隔壁餃子店老板正在門口歇息，看到唐伊伊兩人。她提一袋食材，後面的小t宇也拎一袋食材。
打趣道，“你弟弟好乖呀，每天都幫你做事，不像我家那臭小子，只知道偷懶，無論回家還是來店裏都只會打游戲！”
餃子店老板兒子上初中，正是最叛逆的時候。
對此，唐伊伊就笑了笑，閃身進飯館。
先將烏梅幹、山楂幹等浸泡好，然後她清洗起高壓鍋。
接著搬來小板凳，面前放個盆，盆裏才洗過的土豆，開始剝皮。
剝到一半，小宇也搬張小板凳過來，學著她的動作剝皮，起初有些磕磕碰碰，到後面才熟練不少。
然後休息片刻，唐伊伊將土豆全切了絲，每根大小差不多，精美得跟藝術品一樣。
別看切東西容易，但極考驗廚子的刀功，切出來要賣相好，方便後面的炒制。
青紅辣椒她也備好，才在外賣平臺上傳張泡椒土豆絲的照片，並定好價格。
浸泡好後，唐伊伊將烏梅幹等東西，加水放鍋裏，並開火熬煮。
熬煮半個小時後，將酸梅湯過濾渣滓，然後倒入適量的冰糖，再放涼。
她上傳了張酸梅湯照片到外賣平臺，沒有使用美顏濾鏡什麽的。
王老師今天在家，處理完備課後，運動了會兒刷起手機。
才不過上午十點多，不自覺點開外賣平臺，想看看最近有什麽上新的店子。
結果不自不覺刷到了小宇姐姐家飯館，店照看著平平無奇，但就讓她很想點進去，尤其想到那天的辣椒炒肉，跟學校食堂完全不是一個檔次，這幾天她做夢還想吃，夢到自己吃到心心念念的辣椒炒肉，結果突然發現味道不對，是學校食堂的味道。
王老師簡直要流淚了！
這一刷不得了，飯館上新品了，有泡椒土豆絲和酸梅湯，圖片看著很容易勾起人的食欲。
而且價格還不貴，用完券也就近二十塊。
王老師果斷選擇下單，然後跟老媽聊起天來。
外賣訂單聲在前臺機子響起，唐伊伊跑過去一看，有客人下單泡椒土豆絲和酸梅湯，選的是盡快送達。
意味著在騎手趕來前，她要在二十分鐘內出餐。
唐伊伊往熱鍋裏倒油，下花椒煸香，撈出浸泡的土豆絲，放進鍋裏，再放泡椒、青紅辣椒，中火翻炒，放鹽、醬油等調料，持續翻炒顛勺，香味逐漸越來越濃。
她對自己的廚藝有信心，不用試味，眼瞅著差不多了，泡椒土豆絲出鍋。
裝進包裝盒裏，另外拿一個空碗，舀入放涼的酸梅湯，都打包好，小宇用訂書機將訂單與外賣袋訂在一起，放在前臺顯眼位置，等著外賣員過來來拿。
等了不過四十分鐘，王老師拿到自己的外賣。
老媽說，“這麽快外賣就到了？”
可不是嘛，小宇姐姐手腳麻利，一看平時沒少下廚，沒幾分鐘就做出一道菜來。哪怕客人多，但也不需要等太久。
老媽又炒了個葷菜，加上泡椒土豆絲，飲品酸梅湯就是她們的午餐。
王老師覺得挺豐盛的，有葷有素，她對吃的要求不高，只要味道可以就行。
但吃過飯館的辣椒炒肉，她還是期待泡椒土豆絲能合她的心意。
揭開餐盒蓋，一股濃重的泡椒味撲面而來，只見土豆絲根根分明，青紅辣椒和黃色泡椒夾雜其中，賣相還挺不錯。
老媽炒了個葷菜胡蘿蔔絲炒牛肉，原本有些自得，能把外賣比下去，女兒愛吃。
但現在一看，這土豆絲切得太好了，粗細適中，根根又分明。
“媽，我們吃飯。”
王老師夾了筷泡椒土豆絲到她媽碗裏，這些年她都是她媽帶大的，小時候有時吃不飽穿不暖，但她媽在吃的上，還是盡量滿足她。
初一那年，她考了全校第一。家裏只有土豆絲，她媽就做了碗土豆絲，慶祝她考第一。
王老師還記得，當時她邊吃邊流淚。
現在再吃土豆絲，竟是別樣的滋味！
泡椒的加入，使土豆絲吃起來有些酸，口感更加豐富，而且酸味悠長，同時因為放了青紅辣椒，嘗起來酸之外還有辣，在口感上酸辣層層遞進，構成獨一無二的味道。
跟辣椒炒肉一樣好下飯，王老師還來了幾口米飯，米飯口感細膩，有淡淡的米香，並且顆粒分明，越吃越香。
眼前的泡椒土豆絲與記憶中的逐漸重回。
慢慢地王老師眼眶濕潤起來。
老媽見她眼睛紅了，扯來幾張紙巾，往她手裏塞。
嘴裏一如既往抱怨道，“都多大人了，還動不動掉眼淚。”
“媽”，王老師有些不好意思。
在她媽面前，她可以一直是沒長大的孩子，可以哭可以鬧。
說了一句，老媽態度柔和不少，“好了，咱們吃飯。”
“嗯嗯。”
香噴噴的泡椒土豆絲，土豆絲好吃，連湯汁都酸酸辣辣，舀了兩勺湯汁到米飯上，簡直迷糊個人！
王老師擡頭一看，老媽吃得正香，連自己做的胡蘿蔔絲炒牛肉都沒夾幾下，註意力全在這道泡椒土豆絲上了。
吃過泡椒土豆絲，王老師分了一半酸梅湯給老媽，下一秒見老媽臉色變了。
這到底是好喝還是不好喝啊？
只見老媽又低頭喝了幾口，似在品味似在低嘆，然後笑瞇瞇道，“我還是第一次喝到這麽正的酸梅湯，市面上賣的酸梅湯飲料完全比不上！”
聞言，王老師頗為認可地點頭。
酸梅湯冒著酸甜的香氣，聞著味挺純正。喝到嘴裏不負期待，梅子酸與冰糖甜交織，酸酸甜甜，實在回味無窮，而且回甘的甜綿長悠久，口齒留香。
這哪是酸梅湯啊，勝過一切飲料和奶茶了！
還沒喝完，王老師掏出手機，首先給了個五星好評，然後洋洋灑灑寫了上百字心得，反正上百字都難以表達她內心的愉悅。
下午正熱，不少客人聽到有酸梅湯，感到好奇與市面上酸梅湯有區別，點了菜又點了酸梅湯。
但酸梅湯喝到嘴裏，整個人心裏好舒坦，味道並不寡淡，不像水一樣，酸甜交裹，像吃到了裹了層糖的酸梅，心情都好了不少。
太熱了不想喝水，唐伊伊喜歡盛碗酸梅湯，喝著解暑清涼，還開胃。
不愧是夏日消暑的神仙利器！
小宇更是連喝兩大碗，肚子一點點鼓起來，才不舍放下碗，去幹活。
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