第43章 醋肉
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第43章 醋肉
第二天趙懸醒得很早，窗戶因為燃著壁爐的緣故一直半開著，沒有掛窗簾，所以清早的陽光投射進來，正好打在了挑空的大床板上，臉被光線一照，人就不由自主地睜開了眼睛。
半夜就熄滅了的壁爐已經被路安清空了裏頭的灰，重新點燃了，上頭正燜著一壺水和一盆稀飯。
趙懸走出門，看見路安正蹲在外頭刷牙。他的頭發被陽光照耀得毛茸茸的，她忍不住上前摸了一把。
路安沒有躲，反而對她嘿嘿笑。
兩個人洗漱過後，壁爐上的飯差不多就燜好了。濃稠的粥配上家裏帶來的腌菜和鹹蛋。
鹹雞蛋腌制的日子很短，燜熟後非常細嫩，只不過黃心不如鴨蛋那樣多油，口感更幹粉一些。腌菜是趙懸事先炒好，放在樂扣盒子裏帶來的。腌菜和肉丁一起炒的，熱一下就顯得油汪汪的，滿屋子都是豬油的香味。
兩個人吃完了早飯，洗過了碗後將小屋子收拾了一番，趙懸將各種盆子鍋子洗過後用幹凈的布擦幹了再放回架子上，南方氣候潮濕，但凡有點水都可能生黴，然後將兩個睡袋都拍打去了灰塵，也放回原處。大米和鹽多帶來了一些，裝進罐子裏，小心地密封好。
路安將熱水灌進水壺裏，熄了壁爐裏的火，再將壁爐周邊打掃了一番。
他打算再去撿些柴火，林子裏的木頭剛撿來是不好燒的，濕氣大，會生很濃重的煙，因此得先撿些晾著，下次再來就可以直接燒了。在去找柴火的空檔裏，還可以帶趙懸在四處轉轉。
因為有了這個中轉站，他和老刀可以將捕獸夾放到山林裏的更深處，老刀還教了路安其他幾種只需要鐵絲就可以設置的陷阱，可以用來捕捉兔子一類的小野物。一般只要陷阱困住的不是獵物的頭，獵物就可以活幾天，所以只要隔一段時間來山上看一看就好，當然實際上陷阱捕到獵物的概率可以說十分之低，所以想要靠捕獵來保證穩定的肉食攝入大概率是不行的。
路安帶著趙懸走到了他們汲水處，以及更遠一點的陷阱處。四周都沒有路，他們的小屋就像是頭發裏突然出現的一個小小禿斑，路安認路很厲害，在四周一樣的景色裏來去自如，有時候他擡頭看看天上，就可以確定接下去要怎麽走。
他告訴趙懸，在這種老林子裏走的時候最好拿上一根棍，一邊戳著一邊往前走，一是可以防止前頭有陷阱自己一腳踩下去，二是怕前頭有泥潭，那種泥潭表面上看上去和其他地方沒兩樣，長有野草，其實就上頭一層薄薄的硬土殼，人踩上去就和陷進沼澤裏差不多。
轉了一大圈後兩人都撿夠了柴火，這才返回住處。
路安將柴整齊地碼在壁爐旁，趙懸則開始收拾兩人的包袱。一切都準備完畢後，兩人各自背上包袱，鎖了小屋子門，啟程回家了。
趙懸背包裏的食物不是已經吃完了就是留在了小屋子裏，路安也將斧頭繩子一類的東西留在了那裏，因此他們的背包很輕，一路上他們行走得很快。
回去的路上，趙懸的心和來時一樣雀躍，無論是去往未知的林中小屋還是回到那個熟悉的家，都令她開心。
到家時已經是下午了，院子門大開著，老刀正在晾衣服，460正搭在門口打盹，聽見他們的腳步聲後，老刀和460相視一眼，接著院門口就露出了兩張笑瞇瞇的臉來，460甩著舌頭，像一個小炮彈似地沖了出去，一把紮進他倆的懷裏。
他們才離去一天的時間，家裏並沒有什麽變化，老刀是個做事利索的人，即便他們不在家，他也不曾亂動什麽。
如果是末世前，趙懸絕對不習慣一個沒有血緣的男人無端端地介入她和路安的生活中的，她是一個很有邊界感的人，不愛管別人的事情，也不喜歡別人來管自己。
她和路安一起生活了太久，彼此的存在就像是空氣一樣，完全融入了生命裏，後來老刀的來到讓她意識到人類果然是群居動物，她很快就適應了老刀的存在，她甚至已經物色好了一棟房子——就在他們房子對面不足二十米的地方，兩層小樓，也非常堅固。如果老刀有想留下來的意思，他們可以幫著一起收拾那棟樓，讓他長住下來。
但是路安說，老刀並不會久留在這裏。
這件事情因此藏在了趙懸心裏，被擱置下來。
回來之後依舊如常，冬日來臨後的日子過得實在是太逍遙了，沒有繁重的農活，整日的打算就是今天吃什麽，以及明天吃什麽。
老刀像個老父親一樣教著路安各種生存知識，他從不吝嗇這些知識的傳播，他教會一個人多一點，那麽就有一些人生存下來的幾率大一些。他們依舊三天兩頭地往深山裏跑，趙懸已經不大擔心他們了。
趙懸打算將今年收獲來的一部分土豆和地瓜做成粉幹來吃。
這兩樣東西雖然直接燜熟了吃就很香，但趙懸吃多了總會胃疼，她不打算將這兩樣食物當做主食。
春天後土豆這些東西就要長芽了，因此趙懸決定在年前將這兩千多斤的土豆和地瓜做成粉幹，這樣可以存好幾年。
制粉的過程和做藕粉差不多，趙懸沒有做過，所以抱著試一試的態度先挑了一百斤地瓜制成了地瓜粉。
歷經了十來天的工夫，曬幹後得了十二斤的粉。
趙懸看著玻璃罐子裏的粉，嘆了一口氣。
出粉量真低。
這些地瓜粉還需要很繁瑣的步驟再制成粉絲，然後再進行曬幹……她不禁又嘆了一口氣。
春天捕的那頭豬基本要吃完了，肥肉全部熬成了油，棒骨燉湯喝了，口感好的排骨和腿肉被她做成了鹹肉，也在這一年裏吃完了，冰箱裏還剩著些裏脊肉，因為要用到很多油去烹飪，所以一直冰著沒吃。
她打算用這個地瓜粉做些醋肉吃。
地瓜粉裹著肉片做出來的東西很好吃，無論是熗肉還是醋肉。趙懸已經很久沒有吃到這些東西了，心裏饞得不行。
切成片的豬肉用醬油、醋、蒜末和一點點香油腌制一會兒。趙懸存的各種白醋陳醋有很多，醋這種東西不會過期，只要沒開封的她都收了來。
醬油已經用得差不多了，她一直用得很省。她想著過段時間用什麽東西再和姚家人換一些來。他們還有一些存貨——姚家人流浪時帶著很多醬油，有時候會用醬油和遇到的一些幸存者交換物資。
腌制好的肉裹上地瓜粉就可以下鍋炸了，油是僅剩下來的一小罐子豬油，因為今年收獲了很多可以榨油的花生，這才讓趙懸咬咬牙，拿出最後一罐油來奢侈一把。
她另起了一個小爐子，架上一個小鍋，小心翼翼地挖下已經凝固了的豬油，眼見著雪白的油在鍋子裏化開，她夾起一塊肉，慢慢放進翻滾著的油鍋裏。
地瓜粉的包漿會在油溫裏變成酥脆的殼，而裏頭的肉片依舊會是又香又嫩。
煎好了第一片趙懸就迫不及待地夾起來，吹了吹，整片塞進嘴裏。
“咯吃”一聲，那是牙齒咬碎脆皮的聲響。香脆的皮裹挾著裏頭的豬肉，特地放入了醋，醋香讓肉去腥變香。
果然地瓜粉裹肉的搭配，怎麽煮都不會出錯。
趙懸很有耐心地慢慢炸著肉，很快就炸好了一大盆，剛做好的醋肉白嘴就可以吃，放上一晚後，醋肉就變得不那麽脆了，這時用來下粉絲或者煮湯也不錯。
就是油用得有些多——趙懸有些心疼了。
炸剩的油又被趙懸倒進了小油罐子裏，只炸過一次的油依舊油亮，她打算繼續用來炒菜吃，鍋底剩下的油渣也被小心地扒拉出來，趙懸決定拌進460的飯裏，以此做到不浪費一滴油。
去年他們從荒田裏收獲了一些花生，自己榨了一些油，但因為經驗不足，得油量很低。今年花生的收成好，她和路安商量了一下，不想再用土法榨油了，得找一個家用版的榨油機，這樣想來還得去鎮上看看。
趙懸想多榨些油，好過個豐年。
傍晚老刀和路安回來時，趙懸做了一大盆醋肉湯，裏頭放了西紅柿和一把小青菜，西紅柿是今年最後一波了，還是從村子裏野生的西紅柿藤上摘下來的。
三個人對著一盆油滋滋的肉湯就著米飯簡單吃了一頓。
這時候老刀和趙懸談起了準備去老林裏那那棟小屋子住幾天的事情。
他說：“到時候我再帶個睡袋去，你倆用過的我可就不睡了。冬天那些動物找食可能會朝村子這裏走，我剛好去守幾天，路安你去嗎？”
路安下意識地看向趙懸。
趙懸撇了路安一眼：“你去吧，我自己能應付。”
“好，”路安點頭，“我給遠哥他們說一聲，叫他們照看些你。”
“不用麻煩了，不就幾天嘛，”趙懸拒絕了，“我給你們準備些吃的，天氣現在冷了，不多吃點不行。”
老刀說：“這醋肉還有嗎？這東西好吃。”
趙懸咧開嘴笑了：“還有些，我給你們都裝了，你們到山上可以煮湯吃。”
老刀和路安進山所帶的東西乏善可陳，多是帶了可以保存很久的醬菜肉幹一類的。趙懸想了想，還是塞了一簍橘子和一罐糖。毯子也多帶了兩條，用防塵袋裝著，叫他倆背上山去。
路安將460留給了趙懸。
天氣更冷了，460出門的頻率就少了，多數時候都喜歡窩在大沙發裏打盹，自己叼著毯子為自己蓋被，將小窩整得還挺暖和。
送走了老刀和路安，趙懸就又開始專心做自己的事情了，這兩個月來她也習慣了路安隔三岔五地不在家，好在冬天也不需要做多少活兒。
她準備將幾百斤的地瓜先制成粉，至於粉幹，就等他們回來再一起做。
制粉需要很多水，她也懶得來回打水，就在井邊磨漿，460多數時候會陪著她一起，太陽光暖暖的，不知不覺就可以幹一整天。
期間章小禾有來找過她，給她帶了點自己做的番茄醬。番茄醬是生番茄直接裝進瓶子裏，擰好瓶蓋後再隔水蒸熟的，只要不擰開瓶蓋就可以放上好幾年，這個做法類似於罐頭的做法。以此類推，還可以做雞肉罐頭和豬肉罐頭。
趙懸道了謝，回了一些鹹雞蛋。
章小禾還那樣笑瞇瞇的，幫著趙懸磨了一個下午的漿，臨近晚飯才回去，回去時想叫趙懸一起到自家吃晚飯，趙懸拒絕了。
“不去了，我老感覺路安隨時要回來，我想等他回來。”她是這樣回覆的。
沒有通訊後，所有等待的時間都變成了未知。她曾經問路安有什麽法子可以讓兩地通訊，但路安並不了解這一塊的知識。
這幾天趙懸都不敢走遠，她希望路安回家可以第一眼見到她。
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第二天趙懸醒得很早，窗戶因為燃著壁爐的緣故一直半開著，沒有掛窗簾，所以清早的陽光投射進來，正好打在了挑空的大床板上，臉被光線一照，人就不由自主地睜開了眼睛。
半夜就熄滅了的壁爐已經被路安清空了裏頭的灰，重新點燃了，上頭正燜著一壺水和一盆稀飯。
趙懸走出門，看見路安正蹲在外頭刷牙。他的頭發被陽光照耀得毛茸茸的，她忍不住上前摸了一把。
路安沒有躲，反而對她嘿嘿笑。
兩個人洗漱過後，壁爐上的飯差不多就燜好了。濃稠的粥配上家裏帶來的腌菜和鹹蛋。
鹹雞蛋腌制的日子很短，燜熟後非常細嫩，只不過黃心不如鴨蛋那樣多油，口感更幹粉一些。腌菜是趙懸事先炒好，放在樂扣盒子裏帶來的。腌菜和肉丁一起炒的，熱一下就顯得油汪汪的，滿屋子都是豬油的香味。
兩個人吃完了早飯，洗過了碗後將小屋子收拾了一番，趙懸將各種盆子鍋子洗過後用幹凈的布擦幹了再放回架子上，南方氣候潮濕，但凡有點水都可能生黴，然後將兩個睡袋都拍打去了灰塵，也放回原處。大米和鹽多帶來了一些，裝進罐子裏，小心地密封好。
路安將熱水灌進水壺裏，熄了壁爐裏的火，再將壁爐周邊打掃了一番。
他打算再去撿些柴火，林子裏的木頭剛撿來是不好燒的，濕氣大，會生很濃重的煙，因此得先撿些晾著，下次再來就可以直接燒了。在去找柴火的空檔裏，還可以帶趙懸在四處轉轉。
因為有了這個中轉站，他和老刀可以將捕獸夾放到山林裏的更深處，老刀還教了路安其他幾種只需要鐵絲就可以設置的陷阱，可以用來捕捉兔子一類的小野物。一般只要陷阱困住的不是獵物的頭，獵物就可以活幾天，所以只要隔一段時間來山上看一看就好，當然實際上陷阱捕到獵物的概率可以說十分之低，所以想要靠捕獵來保證穩定的肉食攝入大概率是不行的。
路安帶著趙懸走到了他們汲水處，以及更遠一點的陷阱處。四周都沒有路，他們的小屋就像是頭發裏突然出現的一個小小禿斑，路安認路很厲害，在四周一樣的景色裏來去自如，有時候他擡頭看看天上，就可以確定接下去要怎麽走。
他告訴趙懸，在這種老林子裏走的時候最好拿上一根棍，一邊戳著一邊往前走，一是可以防止前頭有陷阱自己一腳踩下去，二是怕前頭有泥潭，那種泥潭表面上看上去和其他地方沒兩樣，長有野草，其實就上頭一層薄薄的硬土殼，人踩上去就和陷進沼澤裏差不多。
轉了一大圈後兩人都撿夠了柴火，這才返回住處。
路安將柴整齊地碼在壁爐旁，趙懸則開始收拾兩人的包袱。一切都準備完畢後，兩人各自背上包袱，鎖了小屋子門，啟程回家了。
趙懸背包裏的食物不是已經吃完了就是留在了小屋子裏，路安也將斧頭繩子一類的東西留在了那裏，因此他們的背包很輕，一路上他們行走得很快。
回去的路上，趙懸的心和來時一樣雀躍，無論是去往未知的林中小屋還是回到那個熟悉的家，都令她開心。
到家時已經是下午了，院子門大開著，老刀正在晾衣服，460正搭在門口打盹，聽見他們的腳步聲後，老刀和460相視一眼，接著院門口就露出了兩張笑瞇瞇的臉來，460甩著舌頭，像一個小炮彈似地沖了出去，一把紮進他倆的懷裏。
他們才離去一天的時間，家裏並沒有什麽變化，老刀是個做事利索的人，即便他們不在家，他也不曾亂動什麽。
如果是末世前，趙懸絕對不習慣一個沒有血緣的男人無端端地介入她和路安的生活中的，她是一個很有邊界感的人，不愛管別人的事情，也不喜歡別人來管自己。
她和路安一起生活了太久，彼此的存在就像是空氣一樣，完全融入了生命裏，後來老刀的來到讓她意識到人類果然是群居動物，她很快就適應了老刀的存在，她甚至已經物色好了一棟房子——就在他們房子對面不足二十米的地方，兩層小樓，也非常堅固。如果老刀有想留下來的意思，他們可以幫著一起收拾那棟樓，讓他長住下來。
但是路安說，老刀並不會久留在這裏。
這件事情因此藏在了趙懸心裏，被擱置下來。
回來之後依舊如常，冬日來臨後的日子過得實在是太逍遙了，沒有繁重的農活，整日的打算就是今天吃什麽，以及明天吃什麽。
老刀像個老父親一樣教著路安各種生存知識，他從不吝嗇這些知識的傳播，他教會一個人多一點，那麽就有一些人生存下來的幾率大一些。他們依舊三天兩頭地往深山裏跑，趙懸已經不大擔心他們了。
趙懸打算將今年收獲來的一部分土豆和地瓜做成粉幹來吃。
這兩樣東西雖然直接燜熟了吃就很香，但趙懸吃多了總會胃疼，她不打算將這兩樣食物當做主食。
春天後土豆這些東西就要長芽了，因此趙懸決定在年前將這兩千多斤的土豆和地瓜做成粉幹，這樣可以存好幾年。
制粉的過程和做藕粉差不多，趙懸沒有做過，所以抱著試一試的態度先挑了一百斤地瓜制成了地瓜粉。
歷經了十來天的工夫，曬幹後得了十二斤的粉。
趙懸看著玻璃罐子裏的粉，嘆了一口氣。
出粉量真低。
這些地瓜粉還需要很繁瑣的步驟再制成粉絲，然後再進行曬幹……她不禁又嘆了一口氣。
春天捕的那頭豬基本要吃完了，肥肉全部熬成了油，棒骨燉湯喝了，口感好的排骨和腿肉被她做成了鹹肉，也在這一年裏吃完了，冰箱裏還剩著些裏脊肉，因為要用到很多油去烹飪，所以一直冰著沒吃。
她打算用這個地瓜粉做些醋肉吃。
地瓜粉裹著肉片做出來的東西很好吃，無論是熗肉還是醋肉。趙懸已經很久沒有吃到這些東西了，心裏饞得不行。
切成片的豬肉用醬油、醋、蒜末和一點點香油腌制一會兒。趙懸存的各種白醋陳醋有很多，醋這種東西不會過期，只要沒開封的她都收了來。
醬油已經用得差不多了，她一直用得很省。她想著過段時間用什麽東西再和姚家人換一些來。他們還有一些存貨——姚家人流浪時帶著很多醬油，有時候會用醬油和遇到的一些幸存者交換物資。
腌制好的肉裹上地瓜粉就可以下鍋炸了，油是僅剩下來的一小罐子豬油，因為今年收獲了很多可以榨油的花生，這才讓趙懸咬咬牙，拿出最後一罐油來奢侈一把。
她另起了一個小爐子，架上一個小鍋，小心翼翼地挖下已經凝固了的豬油，眼見著雪白的油在鍋子裏化開，她夾起一塊肉，慢慢放進翻滾著的油鍋裏。
地瓜粉的包漿會在油溫裏變成酥脆的殼，而裏頭的肉片依舊會是又香又嫩。
煎好了第一片趙懸就迫不及待地夾起來，吹了吹，整片塞進嘴裏。
“咯吃”一聲，那是牙齒咬碎脆皮的聲響。香脆的皮裹挾著裏頭的豬肉，特地放入了醋，醋香讓肉去腥變香。
果然地瓜粉裹肉的搭配，怎麽煮都不會出錯。
趙懸很有耐心地慢慢炸著肉，很快就炸好了一大盆，剛做好的醋肉白嘴就可以吃，放上一晚後，醋肉就變得不那麽脆了，這時用來下粉絲或者煮湯也不錯。
就是油用得有些多——趙懸有些心疼了。
炸剩的油又被趙懸倒進了小油罐子裏，只炸過一次的油依舊油亮，她打算繼續用來炒菜吃，鍋底剩下的油渣也被小心地扒拉出來，趙懸決定拌進460的飯裏，以此做到不浪費一滴油。
去年他們從荒田裏收獲了一些花生，自己榨了一些油，但因為經驗不足，得油量很低。今年花生的收成好，她和路安商量了一下，不想再用土法榨油了，得找一個家用版的榨油機，這樣想來還得去鎮上看看。
趙懸想多榨些油，好過個豐年。
傍晚老刀和路安回來時，趙懸做了一大盆醋肉湯，裏頭放了西紅柿和一把小青菜，西紅柿是今年最後一波了，還是從村子裏野生的西紅柿藤上摘下來的。
三個人對著一盆油滋滋的肉湯就著米飯簡單吃了一頓。
這時候老刀和趙懸談起了準備去老林裏那那棟小屋子住幾天的事情。
他說：“到時候我再帶個睡袋去，你倆用過的我可就不睡了。冬天那些動物找食可能會朝村子這裏走，我剛好去守幾天，路安你去嗎？”
路安下意識地看向趙懸。
趙懸撇了路安一眼：“你去吧，我自己能應付。”
“好，”路安點頭，“我給遠哥他們說一聲，叫他們照看些你。”
“不用麻煩了，不就幾天嘛，”趙懸拒絕了，“我給你們準備些吃的，天氣現在冷了，不多吃點不行。”
老刀說：“這醋肉還有嗎？這東西好吃。”
趙懸咧開嘴笑了：“還有些，我給你們都裝了，你們到山上可以煮湯吃。”
老刀和路安進山所帶的東西乏善可陳，多是帶了可以保存很久的醬菜肉幹一類的。趙懸想了想，還是塞了一簍橘子和一罐糖。毯子也多帶了兩條，用防塵袋裝著，叫他倆背上山去。
路安將460留給了趙懸。
天氣更冷了，460出門的頻率就少了，多數時候都喜歡窩在大沙發裏打盹，自己叼著毯子為自己蓋被，將小窩整得還挺暖和。
送走了老刀和路安，趙懸就又開始專心做自己的事情了，這兩個月來她也習慣了路安隔三岔五地不在家，好在冬天也不需要做多少活兒。
她準備將幾百斤的地瓜先制成粉，至於粉幹，就等他們回來再一起做。
制粉需要很多水，她也懶得來回打水，就在井邊磨漿，460多數時候會陪著她一起，太陽光暖暖的，不知不覺就可以幹一整天。
期間章小禾有來找過她，給她帶了點自己做的番茄醬。番茄醬是生番茄直接裝進瓶子裏，擰好瓶蓋後再隔水蒸熟的，只要不擰開瓶蓋就可以放上好幾年，這個做法類似於罐頭的做法。以此類推，還可以做雞肉罐頭和豬肉罐頭。
趙懸道了謝，回了一些鹹雞蛋。
章小禾還那樣笑瞇瞇的，幫著趙懸磨了一個下午的漿，臨近晚飯才回去，回去時想叫趙懸一起到自家吃晚飯，趙懸拒絕了。
“不去了，我老感覺路安隨時要回來，我想等他回來。”她是這樣回覆的。
沒有通訊後，所有等待的時間都變成了未知。她曾經問路安有什麽法子可以讓兩地通訊，但路安並不了解這一塊的知識。
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