第178章 酸菜！
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第178章 酸菜！
江二娃家的空間並不大, 沒有待客的堂屋，一走入屋中便是廚房，廚房兩邊各有個屋子, 想來就是臥房了。
周一沒有看兩邊的屋子, 只是走到了竈臺前, 四處看看, 看到了豎起來靠在墻邊的薄薄樹樁, 她問跟在她身邊的江二娃，“這是砧板嗎？”
江二娃點頭，周一上前，一只手將砧板拿了起來，放在竈臺上, 松開手都不用看, 略微一摩挲, 就知道自己手上有一層灰。
她對江二娃說：“勞煩打些水來, 這砧板得洗一洗。”
既然人都已經入了他們家，而且待會兒還要一起吃魚，江二娃心中對於眼前道士的抵觸已經少了大半。他雖然年紀不大, 但因為這幾月來什麽事情哥哥都同他商量, 所以對於眼前的兩人, 心中頗有些自己的看法。
他覺得這個道士應該不是壞人, 也不會是害了哥哥的壞人，道士自己這麽說是一方面，另一方面就是眼前的這條大魚, 若是壞人，肯定是不會給他們吃這條大魚的。
聽哥哥說，像他和小妹這樣的孩子, 在人牙子那裏也就值幾兩銀子，這大魚就是幾兩銀子了，願意將幾兩銀子的魚分給他們吃的人，怎麽都不會是壞人的。
既不是壞人，想來他說的話也就是真的了，他真的在大哥哪裏買過魚，是對大哥好的人。
這麽一想，他心中那點僅剩的抵觸也沒有了，跑去打了一瓢水來到道人身邊，道人沒有接過水，把砧板拿著到門外，讓他一邊沖水一邊洗。
沖了三次水，道人才說可以了，江二娃松了口氣，雖然覺得道人有些麻煩，可是看到道人拿著砧板入了屋中，把魚放上去準備砍魚的時候，心裏又被期待填滿了。
自爹娘不在了之後，他們家就很少吃到大些的魚了，大哥說是因為他的力氣還不算打，打了大魚也很難拉起來，等他力氣漸漸大了，就能像爹娘一樣從江水裏捕撈起好多魚了，還說等他大兩歲，就帶著他一起上船，到時候他們兩兄弟打很多魚上來，每天都能吃魚吃到飽，賣了多多的錢，還能買肉吃呢！
肉，在江二娃看來，無疑是比魚更好吃的東西了，上一次吃還是爹娘在的時候，小妹許是已經不記得了，他卻記得很清楚，那日爹娘從江上回來，手上提著好大一塊肉，聽娘說他們撈起來好大一網魚，賣了不少錢，正好城裏還有賣肉的，便買了肉回來一家子吃。
那肉是豬肉，他聽村裏人說城裏的大戶人家不愛吃豬肉，覺得豬肉有味，都愛吃羊肉呢。
可那晚，他吃著娘煮的豬肉，只覺得嘴巴裏全是肉香，哪裏有什麽味呢？
“砰砰——”
剁魚的聲音拉回了江二娃的思緒，他看到自己家中的刀劈開了魚皮，露出了裏面晶瑩的魚肉，點點血跡滲透出來，他忍不住咽咽唾沫，立刻想到了魚肉被煮熟後的雪白顏色，放到嘴裏，輕輕一咬就能咬下來，而且這是新鮮的魚，是沒有那股子濃濃腥氣的。
魚肚子邊緣處還有塊軟軟滑滑的肉，裏面也沒有刺，小妹是最喜歡吃的，對了，小妹呢？
他心中陡然一驚，一轉頭就發現小妹就站在自己後面一點，跟那個小道士手拉著手，眼睛都落在竈臺上的大魚上，他甚至都看到小妹嘴角有口水流了出來，趕緊擡手擦擦自己嘴角，發現自己嘴裏沒有口水流出來，松了口氣。
砍魚的聲音還在響起，他又看了回去，大大的魚頭被砍了下來，被道人劈成了四塊，然後是魚身，一大塊劈下來，從肚子中間一分為二，再把兩大塊砍上一刀，就被道人捧入了一旁的木盆裏。
江二娃很驚訝，問：“這麽大嗎？”
道人擡頭看了他一眼，似乎不知道他在問什麽，江二娃不得不走到木盆邊，指著裏面的魚說：“裏面的魚肉好大！”
道人點頭，手上砍下一大塊魚肉，說：“魚肉太多，要多煮一會兒，若是塊頭太小，底下的會煮爛，就挾不起來了。”
江二娃點頭，這幾個月他煮過幾次魚，也就發現煮的時間長了，魚肉真的會爛，只剩下魚骨頭在鍋裏，實在是可惜。
砍了好一會兒，一大條魚終於砍好了，全部都放在了木盆中，堆得老高了。
道人問他：“鹽在哪裏？”
江二娃跑去將鹽罐抱了過來，看到道人撒了鹽在魚肉上，又用手將魚全部給抓了抓，走到門口，讓江二娃舀水給她洗手。
江二娃舀了水來，走到道人身邊，道人躬下身，將雙手放在前面，示意他倒水，江二娃看了看她，忍不住咽咽唾沫，他知道這個道人很高，比他見過的所有人都要高，可是現在距離這麽近才發現，道人就算是彎下腰都比他高這麽多呢！
跟他比起來，不，就算是跟哥哥比起來，道人都要高大很多很多吧。
他雙手拿著瓢，小心地放到道人雙手上方，慢慢倒下水來，道人一邊搓洗著手，一邊問：“江小兄弟，你們這邊平日裏都如何吃魚？”
江二娃說：“小魚就用水煮了蘸鹽吃，若是大魚……菹菜，阿娘最喜歡用菹菜煮魚了，阿娘做的菹菜煮魚最好吃了！”
周一好奇起來：“是什麽樣的菹菜，可否給我看看？”
她在安家壩的時候，就吃過用紫蘇葉制作的菹菜，到了這邊，倒是沒怎麽見到紫蘇葉了，不知道江二娃口中的菹菜是用什麽菜做的。
她方才看了一圈，江二娃家並無什麽調料，連大醬都沒有，想要煮一鍋好吃的魚出來，多少是有些難度的。
若是能有別的菜，給魚增添些風味，也是好的。
她看向江二娃，卻看到說是菹菜煮魚原本很是激動的江二娃蔫了下來，失落道：“沒有了，家裏的菹菜都吃完了，一點都沒有了。”
周一無聲嘆氣，她知道這家三個孩子的父母在幾月前離世了，瓢中最後一點水倒在她手上，她搓了搓手，直起身，說：“我去隔壁問問。”
一個村子裏，一家人有的獨特小菜，一般來說，整個村子都會有。
隔壁自然就是林四娘家，她婆婆坐在門口，聽到周一一問菹菜，便沖屋子裏喊著：“四娘四娘，抓兩把菹菜出來！”
很快，林四娘就端了個碗出來，碗裏放著兩把微褐的菜卷，一個約莫是成人兩個拳頭大小，表面濕潤，像是才從水裏取出來，與此同時，一股濃郁的酸香撲面而來，
看到這菜卷，周一的眼睛立刻就亮了起來，唾液開始分泌，什麽菹菜，這不就是酸菜麽！
有了酸菜，酸菜魚還會遠嗎？
這時候，周一甚至後悔了起來，她不該貪圖簡單，把魚砍成塊狀的，酸菜魚得切片吃啊！
不行，魚肉肯定是要改刀的，同時，她對林四娘說：“施主，可否多拿兩把菹菜出來，魚肉有些多，菹菜少了許是不夠味。”
林四娘頷首，真又拿了兩把菹菜出來。
捧著一碗酸菜回到江二娃家，周一現在才真的是有幾分迫不及待了，雖然沒有辣椒，但酸菜在，記憶中酸菜魚的味多少也能有個七八成了吧。
她在江二娃三兄妹的家中找出了姜，還有一點麻油，待江二娃生起了火，一點麻油倒入鍋中，再把姜和切好的酸菜放入其中，翻炒一會兒，加入清水，等到水開，將酸菜熬煮了一會兒，酸酸的味道開始在竈臺附近蔓延開的時候，她將改了刀的魚肉一塊塊下入鍋中……
半刻鐘後，林四娘家，婆媳二人坐在靠門口的小方桌上，一人面前都擺了一碗菜粥，正中間則是一大碗，確切地說應該是一大盆菹菜煮魚了。
白色的熱氣騰起，帶著濃濃的香氣撲在婆媳二人的臉上，林四娘的婆婆喃喃道：“太多了，太多了！”
看著這一大盆魚，林四娘咽咽唾沫，點點頭，可不就是太多了，盆中的魚雪白雪白的，一塊壘著一塊，一眼看過去，白得晃眼，白得她嘴巴裏的口水不住地流，便是當家的在家的時候，他們一家子也沒有什麽時候這麽豪奢地吃過魚啊！
大多時候，都是死了賣不出去的魚才會拿回家來，一般都是些小魚、雜魚，煮上一鍋湯，圍著桌子，慢慢地把刺給理出來，吃著也是香的。
在林四娘心中，吃魚也就是這般了，可看著眼前這盆魚，她突然發現吃魚可能並不是全是她以前想的那樣，她不知道，只是因為她從來沒有吃過這麽多、這麽大的魚罷了。
她忍不住說：“娘，我們吃吧。”
林四娘的婆婆恍惚道：“這樣的好東西，也是我們能吃的？”
林四娘說：“送都送來了，若是不吃，就浪費了。”
窮人家自然是聽不得這兩個字了，林四娘婆婆拿起了筷子，挾了一大塊魚，林四娘也跟著挾了一塊，魚肉雪白，湊近了一聞，沒有半點腥氣，反倒帶著菹菜的酸香。
吹一吹，將魚肉放在嘴裏咬了一口，她立刻就慢了下來，舌頭和牙齒細細地感受著魚刺，想要將魚刺給挑出來，她感受著感受著，一整塊魚都落入了肚子裏，一根刺都沒有吐出來。
坐在對面的婆婆突然說：“沒有刺，這魚真的沒有刺，這不是吃魚，是吃肉啊！”
婆媳二人感慨良多的時候，隔壁一大三小已經甩開膀子吃了起來，魚肉同樣是一大盆，除此之外，鍋裏還有半鍋呢。
周一吃了一塊魚背上的肉，挑出一根小刺，可這小刺比起其他魚的小刺也粗不少，且數量上少得多。
酸菜的味道不算太濃，咬一口魚肉，再放在自己碗中特地舀出來的魚湯中蘸一蘸，就有印象中酸菜魚的味道了。
一塊魚肉吃完，她不得不提醒三個孩子一句：“小心著刺。”
於是三個吃得跟小狗一樣急切的孩子速度慢了慢，周一又挑了魚腹的肉給他們，再次提醒，“小心刺。”
她自己又吃了不少魚肉後，放下了筷子，三個孩子繼續吃，沒多久，元旦也吃飽了，只剩下江家兩兄妹了，魚肉一塊又一塊落入他們肚子裏，盆裏的魚在逐漸變少，看著他們身前的魚骨頭，周一只覺得心驚肉跳。
待二人又吃了塊魚肉，還要伸筷子的時候，周一攔了下來，對他們說：“站起來讓我看看你們的肚子。”
江家兄妹還不明白，元旦就站了起來，拉著周一的手放在她肚子上說：“師叔，我吃飽了。”
手下的小肚子鼓鼓的，的確是吃飽了，周一頷首，她看向了江小妹，江小妹學著元旦的樣子走到了周一身邊，雖然屋子裏光線不足，但她的眼睛還是亮亮的，看著周一。
周一把手放在她肚子上，小肚子很鼓很脹，周一說：“你也吃飽了，不能再吃了，等到晚飯的時候再吃。”
她看向江二娃，招手：“過來。”
江二娃抿抿唇，腳下不動彈，說：“我不吃就是了。”
既然他這麽說，周一也不強求了，帶著三個小孩兒將飯桌給收拾了，江小妹拉著自己哥哥的衣服，說：“二哥，小妹困了。”
江二娃就要帶著她進屋去睡覺，周一道：“先別睡，飯後最後小半個時辰後再睡覺，否則肚子裏吃得飽飽的東西會從嘴巴裏倒著流出來。”
聽到這話，江小妹立刻捂住了嘴巴，說：“好吃的魚，不能跑出來！”
周一笑笑，說：“外面陽光正好，出去走走吧。”
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江二娃家的空間並不大, 沒有待客的堂屋，一走入屋中便是廚房，廚房兩邊各有個屋子, 想來就是臥房了。
周一沒有看兩邊的屋子, 只是走到了竈臺前, 四處看看, 看到了豎起來靠在墻邊的薄薄樹樁, 她問跟在她身邊的江二娃，“這是砧板嗎？”
江二娃點頭，周一上前，一只手將砧板拿了起來，放在竈臺上, 松開手都不用看, 略微一摩挲, 就知道自己手上有一層灰。
她對江二娃說：“勞煩打些水來, 這砧板得洗一洗。”
既然人都已經入了他們家，而且待會兒還要一起吃魚，江二娃心中對於眼前道士的抵觸已經少了大半。他雖然年紀不大, 但因為這幾月來什麽事情哥哥都同他商量, 所以對於眼前的兩人, 心中頗有些自己的看法。
他覺得這個道士應該不是壞人, 也不會是害了哥哥的壞人，道士自己這麽說是一方面，另一方面就是眼前的這條大魚, 若是壞人，肯定是不會給他們吃這條大魚的。
聽哥哥說，像他和小妹這樣的孩子, 在人牙子那裏也就值幾兩銀子，這大魚就是幾兩銀子了，願意將幾兩銀子的魚分給他們吃的人，怎麽都不會是壞人的。
既不是壞人，想來他說的話也就是真的了，他真的在大哥哪裏買過魚，是對大哥好的人。
這麽一想，他心中那點僅剩的抵觸也沒有了，跑去打了一瓢水來到道人身邊，道人沒有接過水，把砧板拿著到門外，讓他一邊沖水一邊洗。
沖了三次水，道人才說可以了，江二娃松了口氣，雖然覺得道人有些麻煩，可是看到道人拿著砧板入了屋中，把魚放上去準備砍魚的時候，心裏又被期待填滿了。
自爹娘不在了之後，他們家就很少吃到大些的魚了，大哥說是因為他的力氣還不算打，打了大魚也很難拉起來，等他力氣漸漸大了，就能像爹娘一樣從江水裏捕撈起好多魚了，還說等他大兩歲，就帶著他一起上船，到時候他們兩兄弟打很多魚上來，每天都能吃魚吃到飽，賣了多多的錢，還能買肉吃呢！
肉，在江二娃看來，無疑是比魚更好吃的東西了，上一次吃還是爹娘在的時候，小妹許是已經不記得了，他卻記得很清楚，那日爹娘從江上回來，手上提著好大一塊肉，聽娘說他們撈起來好大一網魚，賣了不少錢，正好城裏還有賣肉的，便買了肉回來一家子吃。
那肉是豬肉，他聽村裏人說城裏的大戶人家不愛吃豬肉，覺得豬肉有味，都愛吃羊肉呢。
可那晚，他吃著娘煮的豬肉，只覺得嘴巴裏全是肉香，哪裏有什麽味呢？
“砰砰——”
剁魚的聲音拉回了江二娃的思緒，他看到自己家中的刀劈開了魚皮，露出了裏面晶瑩的魚肉，點點血跡滲透出來，他忍不住咽咽唾沫，立刻想到了魚肉被煮熟後的雪白顏色，放到嘴裏，輕輕一咬就能咬下來，而且這是新鮮的魚，是沒有那股子濃濃腥氣的。
魚肚子邊緣處還有塊軟軟滑滑的肉，裏面也沒有刺，小妹是最喜歡吃的，對了，小妹呢？
他心中陡然一驚，一轉頭就發現小妹就站在自己後面一點，跟那個小道士手拉著手，眼睛都落在竈臺上的大魚上，他甚至都看到小妹嘴角有口水流了出來，趕緊擡手擦擦自己嘴角，發現自己嘴裏沒有口水流出來，松了口氣。
砍魚的聲音還在響起，他又看了回去，大大的魚頭被砍了下來，被道人劈成了四塊，然後是魚身，一大塊劈下來，從肚子中間一分為二，再把兩大塊砍上一刀，就被道人捧入了一旁的木盆裏。
江二娃很驚訝，問：“這麽大嗎？”
道人擡頭看了他一眼，似乎不知道他在問什麽，江二娃不得不走到木盆邊，指著裏面的魚說：“裏面的魚肉好大！”
道人點頭，手上砍下一大塊魚肉，說：“魚肉太多，要多煮一會兒，若是塊頭太小，底下的會煮爛，就挾不起來了。”
江二娃點頭，這幾個月他煮過幾次魚，也就發現煮的時間長了，魚肉真的會爛，只剩下魚骨頭在鍋裏，實在是可惜。
砍了好一會兒，一大條魚終於砍好了，全部都放在了木盆中，堆得老高了。
道人問他：“鹽在哪裏？”
江二娃跑去將鹽罐抱了過來，看到道人撒了鹽在魚肉上，又用手將魚全部給抓了抓，走到門口，讓江二娃舀水給她洗手。
江二娃舀了水來，走到道人身邊，道人躬下身，將雙手放在前面，示意他倒水，江二娃看了看她，忍不住咽咽唾沫，他知道這個道人很高，比他見過的所有人都要高，可是現在距離這麽近才發現，道人就算是彎下腰都比他高這麽多呢！
跟他比起來，不，就算是跟哥哥比起來，道人都要高大很多很多吧。
他雙手拿著瓢，小心地放到道人雙手上方，慢慢倒下水來，道人一邊搓洗著手，一邊問：“江小兄弟，你們這邊平日裏都如何吃魚？”
江二娃說：“小魚就用水煮了蘸鹽吃，若是大魚……菹菜，阿娘最喜歡用菹菜煮魚了，阿娘做的菹菜煮魚最好吃了！”
周一好奇起來：“是什麽樣的菹菜，可否給我看看？”
她在安家壩的時候，就吃過用紫蘇葉制作的菹菜，到了這邊，倒是沒怎麽見到紫蘇葉了，不知道江二娃口中的菹菜是用什麽菜做的。
她方才看了一圈，江二娃家並無什麽調料，連大醬都沒有，想要煮一鍋好吃的魚出來，多少是有些難度的。
若是能有別的菜，給魚增添些風味，也是好的。
她看向江二娃，卻看到說是菹菜煮魚原本很是激動的江二娃蔫了下來，失落道：“沒有了，家裏的菹菜都吃完了，一點都沒有了。”
周一無聲嘆氣，她知道這家三個孩子的父母在幾月前離世了，瓢中最後一點水倒在她手上，她搓了搓手，直起身，說：“我去隔壁問問。”
一個村子裏，一家人有的獨特小菜，一般來說，整個村子都會有。
隔壁自然就是林四娘家，她婆婆坐在門口，聽到周一一問菹菜，便沖屋子裏喊著：“四娘四娘，抓兩把菹菜出來！”
很快，林四娘就端了個碗出來，碗裏放著兩把微褐的菜卷，一個約莫是成人兩個拳頭大小，表面濕潤，像是才從水裏取出來，與此同時，一股濃郁的酸香撲面而來，
看到這菜卷，周一的眼睛立刻就亮了起來，唾液開始分泌，什麽菹菜，這不就是酸菜麽！
有了酸菜，酸菜魚還會遠嗎？
這時候，周一甚至後悔了起來，她不該貪圖簡單，把魚砍成塊狀的，酸菜魚得切片吃啊！
不行，魚肉肯定是要改刀的，同時，她對林四娘說：“施主，可否多拿兩把菹菜出來，魚肉有些多，菹菜少了許是不夠味。”
林四娘頷首，真又拿了兩把菹菜出來。
捧著一碗酸菜回到江二娃家，周一現在才真的是有幾分迫不及待了，雖然沒有辣椒，但酸菜在，記憶中酸菜魚的味多少也能有個七八成了吧。
她在江二娃三兄妹的家中找出了姜，還有一點麻油，待江二娃生起了火，一點麻油倒入鍋中，再把姜和切好的酸菜放入其中，翻炒一會兒，加入清水，等到水開，將酸菜熬煮了一會兒，酸酸的味道開始在竈臺附近蔓延開的時候，她將改了刀的魚肉一塊塊下入鍋中……
半刻鐘後，林四娘家，婆媳二人坐在靠門口的小方桌上，一人面前都擺了一碗菜粥，正中間則是一大碗，確切地說應該是一大盆菹菜煮魚了。
白色的熱氣騰起，帶著濃濃的香氣撲在婆媳二人的臉上，林四娘的婆婆喃喃道：“太多了，太多了！”
看著這一大盆魚，林四娘咽咽唾沫，點點頭，可不就是太多了，盆中的魚雪白雪白的，一塊壘著一塊，一眼看過去，白得晃眼，白得她嘴巴裏的口水不住地流，便是當家的在家的時候，他們一家子也沒有什麽時候這麽豪奢地吃過魚啊！
大多時候，都是死了賣不出去的魚才會拿回家來，一般都是些小魚、雜魚，煮上一鍋湯，圍著桌子，慢慢地把刺給理出來，吃著也是香的。
在林四娘心中，吃魚也就是這般了，可看著眼前這盆魚，她突然發現吃魚可能並不是全是她以前想的那樣，她不知道，只是因為她從來沒有吃過這麽多、這麽大的魚罷了。
她忍不住說：“娘，我們吃吧。”
林四娘的婆婆恍惚道：“這樣的好東西，也是我們能吃的？”
林四娘說：“送都送來了，若是不吃，就浪費了。”
窮人家自然是聽不得這兩個字了，林四娘婆婆拿起了筷子，挾了一大塊魚，林四娘也跟著挾了一塊，魚肉雪白，湊近了一聞，沒有半點腥氣，反倒帶著菹菜的酸香。
吹一吹，將魚肉放在嘴裏咬了一口，她立刻就慢了下來，舌頭和牙齒細細地感受著魚刺，想要將魚刺給挑出來，她感受著感受著，一整塊魚都落入了肚子裏，一根刺都沒有吐出來。
坐在對面的婆婆突然說：“沒有刺，這魚真的沒有刺，這不是吃魚，是吃肉啊！”
婆媳二人感慨良多的時候，隔壁一大三小已經甩開膀子吃了起來，魚肉同樣是一大盆，除此之外，鍋裏還有半鍋呢。
周一吃了一塊魚背上的肉，挑出一根小刺，可這小刺比起其他魚的小刺也粗不少，且數量上少得多。
酸菜的味道不算太濃，咬一口魚肉，再放在自己碗中特地舀出來的魚湯中蘸一蘸，就有印象中酸菜魚的味道了。
一塊魚肉吃完，她不得不提醒三個孩子一句：“小心著刺。”
於是三個吃得跟小狗一樣急切的孩子速度慢了慢，周一又挑了魚腹的肉給他們，再次提醒，“小心刺。”
她自己又吃了不少魚肉後，放下了筷子，三個孩子繼續吃，沒多久，元旦也吃飽了，只剩下江家兩兄妹了，魚肉一塊又一塊落入他們肚子裏，盆裏的魚在逐漸變少，看著他們身前的魚骨頭，周一只覺得心驚肉跳。
待二人又吃了塊魚肉，還要伸筷子的時候，周一攔了下來，對他們說：“站起來讓我看看你們的肚子。”
江家兄妹還不明白，元旦就站了起來，拉著周一的手放在她肚子上說：“師叔，我吃飽了。”
手下的小肚子鼓鼓的，的確是吃飽了，周一頷首，她看向了江小妹，江小妹學著元旦的樣子走到了周一身邊，雖然屋子裏光線不足，但她的眼睛還是亮亮的，看著周一。
周一把手放在她肚子上，小肚子很鼓很脹，周一說：“你也吃飽了，不能再吃了，等到晚飯的時候再吃。”
她看向江二娃，招手：“過來。”
江二娃抿抿唇，腳下不動彈，說：“我不吃就是了。”
既然他這麽說，周一也不強求了，帶著三個小孩兒將飯桌給收拾了，江小妹拉著自己哥哥的衣服，說：“二哥，小妹困了。”
江二娃就要帶著她進屋去睡覺，周一道：“先別睡，飯後最後小半個時辰後再睡覺，否則肚子裏吃得飽飽的東西會從嘴巴裏倒著流出來。”
聽到這話，江小妹立刻捂住了嘴巴，說：“好吃的魚，不能跑出來！”
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