第 104 章 “肉！”容芷猛地擡起……
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第 104 章 “肉！”容芷猛地擡起……
“肉！”容芷猛地擡起頭, 眼中爆發出驚人的亮光，如同黑夜中劃過的閃電，“四弟！肉！耐儲的肉！肉幹！或者……磨成粉的肉松！”
胤禛一怔：“肉幹？肉松？”
“對！”容芷語速飛快, 思路如泉湧，“將牛羊肉煮熟，撕成細絲，徹底烘幹！或者幹脆磨成細粉！去掉大部分水分，只保留純粹的蛋白質和風味！這樣，體積小, 重量輕，不易腐壞！更重要的是, 它不怕熱！只要密封防潮，能儲存很久！”
她越說越興奮, 在書房裏來回踱步, 手指無意識地敲擊著桌面, “而且, 肉幹可以直接啃食補充體力, 肉粉可以拌入粥飯，或者……或者像奶磚一樣，混合炒熟的面粉、鹽、或許再加點磨碎的幹菜粉……做成一種全新的、不含油脂的、高蛋白高碳水混合的……‘能量棒’？或者……‘速食粉’？”
她猛地停下腳步, 目光灼灼地盯著胤禛：“四弟！戶部現在能調集到大量可用的牛羊肉嗎？尤其是邊角料？或者風幹的牛羊肉存貨？”
胤禛被容芷這跳躍性的奇思妙想震住了, 但戶部官員的素養讓他立刻捕捉到了關鍵信息。他眼中同樣燃起火焰, 大腦飛速計算：“能！太能了！西北各牧場、沿途州縣為供應大軍，囤積了大量牛羊肉，尤其是一些筋頭巴腦、不易煮食的部位！還有大量為長期儲存而提前風幹的肉條！這些東西，運輸和再加工本就困難，若能按四嫂之法, 將其制成輕便耐儲的肉幹粉或混合粉……那簡直是物盡其用，變廢為寶！”
他激動地握緊了拳：“此法若成，不僅能解決奶磚畏熱的困境，更能大大拓展肉食來源！邊角料、風幹肉，皆可利用！而且，蛋白質！將士們急需的力氣來源！”
“不止！”容芷的思路被徹底打開，仿佛推開了一扇全新的大門，“除了肉，還有豆！炒熟的豆子磨成粉，也是高蛋白！還有炒面！最傳統的炒面粉，混合肉粉、豆粉、鹽，甚至……再加點磨碎的茶葉粉或者幹菜粉補充點維生素？用水一沖，就是一碗熱乎乎的、有鹹有味的糊糊！頂餓又暖身！攜帶還極其方便！”
她越說越覺得可行，眼中閃爍著興奮和創造的光芒，仿佛已經看到了那全新的、不怕熱的“三合粉”或者“能量塊”在軍營中發揮作用的景象：“我們叫它……‘三合速食粉’怎麽樣？或者‘鐵騎粉’？‘頂飽粉’？”
胤禛看著容芷那在巨大挫折後迅速迸發出的驚人創造力和蓬勃鬥志，心中的震撼無以覆加。
他深吸一口氣，斬釘截鐵地說道：“好！就叫‘三合速食粉’！取其‘糧、肉、菜（或豆）’三合之意！四嫂，事不宜遲！我們立刻試制！需要什麽物料，我即刻命人調撥！王府廚房，就是咱們的新戰場！”
“對！新戰場！”容芷重重地點頭，一掃之前的陰霾，臉上重新煥發出明亮的光彩。她擼起袖子，眼神堅定，“秋穗！去廚房！清場！準備最大的鍋竈！磨盤也要準備好！再派人去市集，有多少上好的風幹牛肉條、羊肉條，全給我買回來！還有上好的黃豆、綠豆、精白面、粗鹽！快去！”
新一輪的廚房戰役，在奶磚失敗的陰影下，帶著更加緊迫的使命感和破釜沈舟的決心，轟轟烈烈地打響了！這一次，目標直指——耐熱、高能、便攜的“三合速食粉”！
直親王府的廚房，儼然成了一個硝煙彌漫的特殊戰場。與之前研制奶磚時彌漫的甜蜜焦香不同，此刻空氣中充斥著濃郁的、屬於肉類的原始氣息——那是生肉被投入滾水汆燙後升騰起的腥膻白汽；是撕成細絲的熟肉在巨大鐵鍋中反覆焙炒、烘幹時發出的“滋啦”聲和焦香；是各種豆類在熱鍋裏劈啪爆響、漸漸散發出成熟谷物香氣的交響曲；更是石磨沈重轉動，將烘炒得幹脆的肉絲、豆粒、炒米無情碾磨成細膩粉末的沈悶轟鳴！
巨大的鐵鍋架在猛火上，容芷系著厚布圍裙，袖子高高挽起，露出兩截被熱氣熏得微紅的手臂。她手持一柄幾乎與她等高的長柄木鏟，用力地翻動著鍋裏堆積如小山的、已經被撕扯成細縷的熟牛肉絲。肉絲在持續的高溫和翻炒下，水分被迅速逼出，顏色由深紅轉為深褐，質地也由柔軟變得幹硬蜷曲，散發出濃郁的、帶著焦邊的肉香。汗水順著她的額角滑落，她也顧不上擦。
另一邊，胤禛同樣褪去了郡王的矜持，親自守著另一口大鍋。鍋裏是翻滾的金黃色小米和雪白的精米混合物，旁邊還有一鍋正在被猛火烘炒的黃豆和綠豆。他神情專註，用鏟子不停地翻動，防止米粒和豆子焦糊。空氣中彌漫著谷物和豆類被高溫催發出的、令人安心的焦香。
“四嫂！肉絲焙得差不多了！您看看！”胤禛揚聲喊道，聲音在鍋竈的轟鳴中依舊清晰有力。
容芷停下動作，用手撚起幾根肉絲，用力一搓，肉絲應聲而碎，變成細小的顆粒，帶著幹燥的質感。“好！可以出鍋了！秋穗，上大簸籮！”她指揮著。
熱氣騰騰、散發著致命誘惑肉香的肉絲被倒入巨大的竹編簸籮裏攤開晾涼。緊接著，炒得焦黃噴香的米粒、豆子也被分別盛出。
“上磨！”容芷抹了把汗，眼神銳利。沈重的石磨被仆婦們合力推動，發出沈悶而規律的“隆隆”聲。最先被投入磨眼的是那些幹硬的肉絲。
“嘎吱……嘎吱……”堅硬的肉纖維在石磨無情的碾壓下，發出令人牙酸的碎裂聲。很快，磨盤下方細密的石縫裏，開始簌簌地落下一種前所未見的粉末——色澤是深沈的棕褐色，極其細膩，帶著濃郁的、濃縮到極致的肉香！這就是肉松粉！
緊接著，焦黃的炒米、炒豆也分別被投入磨盤。金黃色的米香粉、淺黃色的豆香粉，如同細沙般流淌出來。幾種粉末被分別用巨大的陶盆盛裝。
“鹽！磨細的粗鹽！”容芷又吩咐。雪白的鹽粒也被磨成了細粉。
最後一步，是混合！巨大的案板上，深褐的肉松粉、金黃的炒米粉、淺黃的炒豆粉、雪白的鹽粉，按照容芷心中計算好的比例，被小心地傾倒在一起。
容芷和胤禛各自拿起一把特制的寬面木鏟，像攪拌混凝土一樣，開始用力地、均勻地翻拌！不同色澤、不同香氣的粉末在反覆的抄拌下，漸漸融合成一種全新的、帶著溫暖大地色調的淺棕色混合物。
肉香、米香、豆香、鹹鮮味……各種氣息奇異地交融在一起，形成一種樸實、厚重、卻無比踏實的覆合香氣，與之前奶磚那霸道的甜香截然不同。
“成了！”容芷停下動作，看著案板上這一大堆散發著誘人氣息的淺棕色粉末，長長地舒了一口氣，眼中充滿了期待和一絲忐忑。她拿起旁邊準備好的幹凈小瓷碗，舀起一勺混合均勻的“三合粉”。
“四弟，試試？”她將碗遞給胤禛，又拿起另一個碗，給自己也舀了一勺。
胤禛點點頭，沒有猶豫。他學著容芷的樣子，將粉末倒入口中。幹燥細膩的粉末瞬間沾滿了口腔。他閉上嘴，用唾液去浸潤。
奇跡發生了！
唾液如同溫柔的鑰匙，瞬間喚醒了沈睡在粉末中的無數風味因子！濃郁的肉香首先強勢地彌漫開來，那是濃縮的、純粹的蛋白質鮮味；緊接著，炒米焦香溫暖的谷物氣息穩穩地托住了肉香，帶來踏實的飽足感；豆粉特有的醇厚和一絲絲回甘巧妙地點綴其間，增添了風味的層次；
恰到好處的鹹味如同點睛之筆，將所有味道完美地統合在一起，形成一種鹹香可口、回味悠長的覆合味道！口感是細膩的沙沙感，在唾液的調和下，並不覺得幹噎難咽，反而有種奇特的、令人滿足的順滑！
胤禛的眼睛瞬間瞪大了！他細細地品味著，感受著那股紮實的暖意從口腔蔓延到胃部，驅散了戶部案牘帶來的疲憊和陰霾。這味道……樸實無華，卻直擊人心！是紮紮實實的能量感！他猛地看向容芷，眼中爆發出比之前看到奶磚時更加灼熱的光芒！
“四嫂！神乎其技！此物……此物味道醇厚，飽腹感極強！更妙的是，它……它不怕熱！”
胤禛的聲音因為激動而微微提高，“無油無糖，純以谷物肉幹為基，烘幹磨粉，密封防潮即可！縱使塞外酷暑，亦無融化變質之憂！成本……更是低廉！邊角肉料、陳年幹肉、尋常豆米，皆可入料！此物一出，奶磚之困，迎刃而解！將士們有福了！” 戶部官員的算盤珠子在他腦中劈啪作響，這成本效益比，簡直逆天！
容芷自己也咽下了口中的粉末，感受著那紮實的鹹香和暖意，懸著的心終於徹底放回了肚子裏。成了！真的成了！她臉上綻開如釋重負又無比燦爛的笑容，用力點頭：“對！這就是‘三合速食粉’！可以幹吃，但最妙的吃法是——”
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“肉！”容芷猛地擡起頭, 眼中爆發出驚人的亮光，如同黑夜中劃過的閃電，“四弟！肉！耐儲的肉！肉幹！或者……磨成粉的肉松！”
胤禛一怔：“肉幹？肉松？”
“對！”容芷語速飛快, 思路如泉湧，“將牛羊肉煮熟，撕成細絲，徹底烘幹！或者幹脆磨成細粉！去掉大部分水分，只保留純粹的蛋白質和風味！這樣，體積小, 重量輕，不易腐壞！更重要的是, 它不怕熱！只要密封防潮，能儲存很久！”
她越說越興奮, 在書房裏來回踱步, 手指無意識地敲擊著桌面, “而且, 肉幹可以直接啃食補充體力, 肉粉可以拌入粥飯，或者……或者像奶磚一樣，混合炒熟的面粉、鹽、或許再加點磨碎的幹菜粉……做成一種全新的、不含油脂的、高蛋白高碳水混合的……‘能量棒’？或者……‘速食粉’？”
她猛地停下腳步, 目光灼灼地盯著胤禛：“四弟！戶部現在能調集到大量可用的牛羊肉嗎？尤其是邊角料？或者風幹的牛羊肉存貨？”
胤禛被容芷這跳躍性的奇思妙想震住了, 但戶部官員的素養讓他立刻捕捉到了關鍵信息。他眼中同樣燃起火焰, 大腦飛速計算：“能！太能了！西北各牧場、沿途州縣為供應大軍，囤積了大量牛羊肉，尤其是一些筋頭巴腦、不易煮食的部位！還有大量為長期儲存而提前風幹的肉條！這些東西，運輸和再加工本就困難，若能按四嫂之法, 將其制成輕便耐儲的肉幹粉或混合粉……那簡直是物盡其用，變廢為寶！”
他激動地握緊了拳：“此法若成，不僅能解決奶磚畏熱的困境，更能大大拓展肉食來源！邊角料、風幹肉，皆可利用！而且，蛋白質！將士們急需的力氣來源！”
“不止！”容芷的思路被徹底打開，仿佛推開了一扇全新的大門，“除了肉，還有豆！炒熟的豆子磨成粉，也是高蛋白！還有炒面！最傳統的炒面粉，混合肉粉、豆粉、鹽，甚至……再加點磨碎的茶葉粉或者幹菜粉補充點維生素？用水一沖，就是一碗熱乎乎的、有鹹有味的糊糊！頂餓又暖身！攜帶還極其方便！”
她越說越覺得可行，眼中閃爍著興奮和創造的光芒，仿佛已經看到了那全新的、不怕熱的“三合粉”或者“能量塊”在軍營中發揮作用的景象：“我們叫它……‘三合速食粉’怎麽樣？或者‘鐵騎粉’？‘頂飽粉’？”
胤禛看著容芷那在巨大挫折後迅速迸發出的驚人創造力和蓬勃鬥志，心中的震撼無以覆加。
他深吸一口氣，斬釘截鐵地說道：“好！就叫‘三合速食粉’！取其‘糧、肉、菜（或豆）’三合之意！四嫂，事不宜遲！我們立刻試制！需要什麽物料，我即刻命人調撥！王府廚房，就是咱們的新戰場！”
“對！新戰場！”容芷重重地點頭，一掃之前的陰霾，臉上重新煥發出明亮的光彩。她擼起袖子，眼神堅定，“秋穗！去廚房！清場！準備最大的鍋竈！磨盤也要準備好！再派人去市集，有多少上好的風幹牛肉條、羊肉條，全給我買回來！還有上好的黃豆、綠豆、精白面、粗鹽！快去！”
新一輪的廚房戰役，在奶磚失敗的陰影下，帶著更加緊迫的使命感和破釜沈舟的決心，轟轟烈烈地打響了！這一次，目標直指——耐熱、高能、便攜的“三合速食粉”！
直親王府的廚房，儼然成了一個硝煙彌漫的特殊戰場。與之前研制奶磚時彌漫的甜蜜焦香不同，此刻空氣中充斥著濃郁的、屬於肉類的原始氣息——那是生肉被投入滾水汆燙後升騰起的腥膻白汽；是撕成細絲的熟肉在巨大鐵鍋中反覆焙炒、烘幹時發出的“滋啦”聲和焦香；是各種豆類在熱鍋裏劈啪爆響、漸漸散發出成熟谷物香氣的交響曲；更是石磨沈重轉動，將烘炒得幹脆的肉絲、豆粒、炒米無情碾磨成細膩粉末的沈悶轟鳴！
巨大的鐵鍋架在猛火上，容芷系著厚布圍裙，袖子高高挽起，露出兩截被熱氣熏得微紅的手臂。她手持一柄幾乎與她等高的長柄木鏟，用力地翻動著鍋裏堆積如小山的、已經被撕扯成細縷的熟牛肉絲。肉絲在持續的高溫和翻炒下，水分被迅速逼出，顏色由深紅轉為深褐，質地也由柔軟變得幹硬蜷曲，散發出濃郁的、帶著焦邊的肉香。汗水順著她的額角滑落，她也顧不上擦。
另一邊，胤禛同樣褪去了郡王的矜持，親自守著另一口大鍋。鍋裏是翻滾的金黃色小米和雪白的精米混合物，旁邊還有一鍋正在被猛火烘炒的黃豆和綠豆。他神情專註，用鏟子不停地翻動，防止米粒和豆子焦糊。空氣中彌漫著谷物和豆類被高溫催發出的、令人安心的焦香。
“四嫂！肉絲焙得差不多了！您看看！”胤禛揚聲喊道，聲音在鍋竈的轟鳴中依舊清晰有力。
容芷停下動作，用手撚起幾根肉絲，用力一搓，肉絲應聲而碎，變成細小的顆粒，帶著幹燥的質感。“好！可以出鍋了！秋穗，上大簸籮！”她指揮著。
熱氣騰騰、散發著致命誘惑肉香的肉絲被倒入巨大的竹編簸籮裏攤開晾涼。緊接著，炒得焦黃噴香的米粒、豆子也被分別盛出。
“上磨！”容芷抹了把汗，眼神銳利。沈重的石磨被仆婦們合力推動，發出沈悶而規律的“隆隆”聲。最先被投入磨眼的是那些幹硬的肉絲。
“嘎吱……嘎吱……”堅硬的肉纖維在石磨無情的碾壓下，發出令人牙酸的碎裂聲。很快，磨盤下方細密的石縫裏，開始簌簌地落下一種前所未見的粉末——色澤是深沈的棕褐色，極其細膩，帶著濃郁的、濃縮到極致的肉香！這就是肉松粉！
緊接著，焦黃的炒米、炒豆也分別被投入磨盤。金黃色的米香粉、淺黃色的豆香粉，如同細沙般流淌出來。幾種粉末被分別用巨大的陶盆盛裝。
“鹽！磨細的粗鹽！”容芷又吩咐。雪白的鹽粒也被磨成了細粉。
最後一步，是混合！巨大的案板上，深褐的肉松粉、金黃的炒米粉、淺黃的炒豆粉、雪白的鹽粉，按照容芷心中計算好的比例，被小心地傾倒在一起。
容芷和胤禛各自拿起一把特制的寬面木鏟，像攪拌混凝土一樣，開始用力地、均勻地翻拌！不同色澤、不同香氣的粉末在反覆的抄拌下，漸漸融合成一種全新的、帶著溫暖大地色調的淺棕色混合物。
肉香、米香、豆香、鹹鮮味……各種氣息奇異地交融在一起，形成一種樸實、厚重、卻無比踏實的覆合香氣，與之前奶磚那霸道的甜香截然不同。
“成了！”容芷停下動作，看著案板上這一大堆散發著誘人氣息的淺棕色粉末，長長地舒了一口氣，眼中充滿了期待和一絲忐忑。她拿起旁邊準備好的幹凈小瓷碗，舀起一勺混合均勻的“三合粉”。
“四弟，試試？”她將碗遞給胤禛，又拿起另一個碗，給自己也舀了一勺。
胤禛點點頭，沒有猶豫。他學著容芷的樣子，將粉末倒入口中。幹燥細膩的粉末瞬間沾滿了口腔。他閉上嘴，用唾液去浸潤。
奇跡發生了！
唾液如同溫柔的鑰匙，瞬間喚醒了沈睡在粉末中的無數風味因子！濃郁的肉香首先強勢地彌漫開來，那是濃縮的、純粹的蛋白質鮮味；緊接著，炒米焦香溫暖的谷物氣息穩穩地托住了肉香，帶來踏實的飽足感；豆粉特有的醇厚和一絲絲回甘巧妙地點綴其間，增添了風味的層次；
恰到好處的鹹味如同點睛之筆，將所有味道完美地統合在一起，形成一種鹹香可口、回味悠長的覆合味道！口感是細膩的沙沙感，在唾液的調和下，並不覺得幹噎難咽，反而有種奇特的、令人滿足的順滑！
胤禛的眼睛瞬間瞪大了！他細細地品味著，感受著那股紮實的暖意從口腔蔓延到胃部，驅散了戶部案牘帶來的疲憊和陰霾。這味道……樸實無華，卻直擊人心！是紮紮實實的能量感！他猛地看向容芷，眼中爆發出比之前看到奶磚時更加灼熱的光芒！
“四嫂！神乎其技！此物……此物味道醇厚，飽腹感極強！更妙的是，它……它不怕熱！”
胤禛的聲音因為激動而微微提高，“無油無糖，純以谷物肉幹為基，烘幹磨粉，密封防潮即可！縱使塞外酷暑，亦無融化變質之憂！成本……更是低廉！邊角肉料、陳年幹肉、尋常豆米，皆可入料！此物一出，奶磚之困，迎刃而解！將士們有福了！” 戶部官員的算盤珠子在他腦中劈啪作響，這成本效益比，簡直逆天！
容芷自己也咽下了口中的粉末，感受著那紮實的鹹香和暖意，懸著的心終於徹底放回了肚子裏。成了！真的成了！她臉上綻開如釋重負又無比燦爛的笑容，用力點頭：“對！這就是‘三合速食粉’！可以幹吃，但最妙的吃法是——”
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