第 13 章
關燈
小
中
大
第 13 章
日子過得飛快，轉眼間就到了一個重要的日子。
陳禾一早就起來了，將發絲盤在腦後，梳了個丸子頭，瞧著清爽。今日是王翠荷大兒子李樹成親的日子，雖說是被邀請過去做客，但該有的禮數不能少。
早在半個月前陳禾就在準備賀禮，禮物要講究寓意吉祥，村裏則要兼顧實用體面。
陳禾送的是兩壇合歡酒，上面貼了寫著“合巹之喜”的紅紙，不會太過張揚，寓意也好。
他倆過去時正巧碰上迎親現場：李樹租用了老何的牛車，上面坐著新娘，車上披紅掛彩好不喜慶；一旁雇來的樂手正賣力吹奏，媒婆笑瞇了眼，給攔路討喜的小孩發飴糖吃。
陳禾稍微看了會，就被李眠拉進去按在位置上坐好。
“你坐這就好了，這桌都是我們家自己人，你放心夾菜，今天可有你口福啦！”
原本陳禾還想說需不需要幫忙，可李眠已經風風火火跑遠了。虞秋也沾了光，得了個陳禾身邊的座位。
菜果然很豐盛，王翠荷大手筆地給每桌上了六個菜。請來的廚子是專門做婚宴的，經驗豐富：先上冷盤素菜，錦繡時蔬清淡開胃，寓意“前程似錦”；熱素小炒緊接著上桌，一道金玉滿堂最受孩子們歡迎；再接暖鍋燉菜，滑嫩的豆腐吸飽肉汁，宴席正是高潮；第四道是清蒸全魚，魚頭朝著主桌長輩；緊接著大菜上場，四喜丸子圓潤飽滿，醬汁濃郁；最後是解膩飽肚的粗糧。一桌子菜色彩豐富，瞧著喜慶。
除此之外，每人還分到了一碗百合蓮子湯，以及裹著紅糖的糯米圓子，代表著此次婚宴的圓滿收尾。
一頓飯賓主盡歡，來赴宴的村民吃的盡興，無人不誇王翠荷這個婆婆大氣，說新娘子實在有福，能到她家做兒媳婦。
吃過了婚宴，婚禮也就算結束了。村人逐漸散去，陳禾也就帶著虞秋回了家。
---
周末是二人固定好的出攤時間。
說起來，陳禾想要做生意的念頭還是從虞秋來了後越發強烈的。主要是他打獵厲害，除了供給兩個人的口糧，多的實在難以消耗。
“不如我們把吃不完的拿去賣掉？”虞秋將狗崽一把抱起來，它現在剛學會走路，跌跌撞撞總是摔個狗啃泥。
“那就要去鎮上了，村子裏會打獵的人不少，野味賣不上價吧？”陳禾想了一下，“如果去鎮上的話，長期擺攤要交攤位費；賣給酒樓的話，他們一般只收大批量的，而且有固定的人給他們供貨。咱們這些比較散，不知道他們收不收。”
“還有這麽多講究呢？”虞秋捏捏狗耳朵，“聽上去還是擺攤比較適合啊，隨賣隨走。”
陳禾點頭，“那這周去看看吧？周末的話鎮上有流動市集，不用收費。”
兩人說幹就幹，最後清點出獵物：兔子八只，山雞三只，還有只野鴨，以及幾枚野鴨蛋。
回想起來，那天擺攤一共賣了兩百文，對陳禾來說也是一筆不錯的收入了。不過虞秋還覺得能夠再多賺一點，“你想啊，咱們這次賣的是純原料，都是些買回去還要自己處理的，如果咱們將一只拆開來賣，是不是能更受歡迎而且賣的更多？”
後來兩個人就很少賣整只未處理分解的獵物了，都是先由虞秋進行簡單加工：兔子就從後腿開口，將皮毛整張剝下；野雞野鴨就拔下好看的羽毛，有的能賣到飾品商那去，價格還算公道；所有肉都一一拆分，什麽兔腿、雞胸、鴨脯，單獨賣都能賣上更高的價。原來一只整兔只能賣12文，拆開來卻能賣到30-40文的價格！
這就很驚人了。
更別提兔皮加工後能做成手套，漂亮的尾羽加上竹柄能做成扇子，鴨子的絨羽能填充做成枕頭……
陳禾從來沒想過一件東西還能賣出花來，震驚的同時他也在學習，漸漸的也能和虞秋對上不少想法了。
---
轉眼秋天已經過了大半，發黃的葉子鋪了滿地，動物們攢好了一身膘準備迎接即將到來的冬天。若是要趁著寒冬來臨前打最後一次獵，現在就是最好的時機。
距離撿到狗崽已經過去一月有餘，原先走路還顫巍巍的小家夥也長成了如今胖嘟嘟的模樣，跑起來四條腿能倒騰出殘影，最喜歡圍著陳禾的小腿轉圈，玩累了就哼哼唧唧撒嬌要人抱。
除了纏著人玩，狗崽最近長出了最後幾顆米粒牙，另一項每天必做的活動就是找各種東西咬來咬去，不管是木棍還是籬笆，連陳禾虞秋二人的褲腳都遭了殃，通通沾上了狗崽的口水。
不能再讓它咬下去了。兩位家長一商量，虞秋上山抓了好幾窩野兔子，交給陳禾制成一片一片的肉幹，或者包上切成條的菜幹，丟給小崽磨牙用。
見狗崽抱著肉幹咬的正歡，一時半會不會來打擾自己，陳禾便開工縫制兔皮手套，用的還是虞秋抓回來的那些兔子。
自從虞秋來了以後，家裏就不缺獵物。除了兔皮，陳禾還攢了不少顏色艷麗的野雞毛，虞秋教他做雞毛毽，鎮上小孩最喜歡這種，每次出攤都被一搶而空。
他倆現在每周末都帶去鎮上賣東西，有時候是虞秋搗鼓出來的新玩意，有時候是吃不完的獵物。散客多買那些沒見過的小玩具，酒樓有時候也收獵物，這樣一趟跑下來，陳禾手裏竟也攢下了二十兩銀子。
顏色選的是純白兔毛，內襯用的是細膩的棉布，沒有做分指，雖然帶上不好幹活，顯得更加軟萌。虞秋說沒有圖案好像顯得有點單調，陳禾便畫了幾種繡樣給他看，有花有動物，最後敲定了梅花樣式，素雅大方。
隨著陳禾手上繡線不斷穿梭，一支古樸幽雅的梅花躍然於上，好似落雪紅梅。紅與白的撞色抓人眼球，是當下流行的別致典雅風格。
繡完了花，陳禾將手套妥善收好，到院門口去等虞秋回來。狗崽已經咬完了肉幹，也屁顛顛地湊過來，坐在陳禾腳邊，用濕漉漉的鼻頭蹭他。
等他的原因是，前兩天虞秋神神秘秘地拉著陳禾，說他的陷阱終於有了動靜，這次肯定能抓個大家夥回來！
雖然見識過虞秋的身手，但陳禾還是有點擔心，生怕被擡回來的不是獵物而是虞秋本人，因此做飯前都要例行在門口等一炷香左右。
不過今日的等待起了效果，路那頭遠遠的有個身影走過來。陳禾還沒看清是誰，狗崽就已經撒了歡地跑出去，一點也不矜持的“汪汪”大叫，熱情歡迎另一個家長回家。
受到狗崽情緒感染，陳禾面上也不自覺帶了笑。他小跑著出門迎接，“你回來了！今天收獲怎麽樣？”
說著，陳禾的目光在他身上掃了一遍，可怎麽也沒看到有獵物。
“今天打獵不順利嗎？”
“在後面呢，”虞秋蹲下身猛搓狗頭，把狗崽搓得嗷嗷叫，“路上碰見其他獵戶了，讓他們擡下來，我先去跟村長說一聲。”
這是打到什麽了？
直到在廣場上看到獵物，陳禾才明白為什麽要喊來村長。
陳禾張著嘴，看著眼前大約將近有兩百斤的野豬，有些傻眼，“你說的大獵物，不會就是它吧？”
“對啊。”虞秋拉著陳禾往前排一站，“咱們先選，剩下的我跟村長談好了，賣給村裏，我就不管他們怎麽分配了。”
最後陳禾選了一塊五花，虞秋拿了塊肋排，一個紅燒肉一個燒烤肋排，給安排得明明白白的。
肋排拿來做蜜汁的，前陣子虞秋運氣好，上山時發現了一個野蜂巢，用煙葉驅散蜜蜂後取蜜，有整整一罐。碰巧桂花那時正是花期，陳禾便用了一半拿來做桂花蜜，現在還剩下一些，可以用來調制蜜水。
肋排切成長條，冷水浸泡去除血水。肋排肉厚骨小，直接腌制有不入味的風險，陳禾便拿刀在厚的地方紮小孔，再將混合好的醬油、姜蒜末、五香粉和鹽均勻塗抹，蓋上盤子等待烹飪即可。
由於肋排腌制時間較長，陳禾放到晚上來烤，中午做的是紅燒肉。
將肉皮朝下，放入燒熱的鍋中炙烤去毛，燒黑的部分用刀一點點刮幹凈，切成合適的大小方便入口。野豬肉腥膻氣較重，除去普通的蔥姜，陳禾焯水時額外加入了橘皮去腥。
水沸後撈出，轉入砂鍋中，加入茱萸、花椒、豉汁以及一些黃酒，陳禾將炒好的糖色兌水成琥珀色，一同淋在肉上，炭火慢燉直至軟爛，便能得到一份甜鹹交織、香氣濃郁的紅燒肉了。
琥珀色的湯汁略微粘稠，與燉的軟爛的肉塊一同戳碎在晶瑩的米飯裏，混合著一口下肚，再搭配一口青菜解膩，別提有多舒服了。
晚上的蜜汁肋排沒有配米飯，陳禾從地裏挖了幾個土豆出來，兩個人在院子裏生火燒烤。
為了方便收拾，陳禾用的是火盆炙，下面的陶盆裏放入點燃的炭火，上面放上一張鏤空鐵網，有點像現代的韓式烤肉。
炭火為食材染上了一股獨特的風味，刷了蜂蜜水的肋排在火上滋滋冒油，滴落的油點不時爆起幾點火星，在空中劈啪作響。
陳禾現在比起肉更喜歡吃土豆，這種圓溜溜不起眼的作物卻能誕生那麽多美味！炭烤後皮變得更脆，稍一使勁掰開來就能聞到土豆的清香，咬一口內裏沙軟綿密，沾點辣椒面則是給舌頭帶來一種獨特而令人著迷的味覺體驗。
不只是他們在享受美食，狗崽也分得了一塊烤肉，沒有刷醬料，就是吃個肉本身的味道。即使這樣，它也啃得津津有味，不時“嗚嗚”兩聲，像是在讚嘆食物的美好。
---
第二天下了場大雨，即使想出門也出不了。潮濕的空氣弄得人身上不舒服，兩人一狗都不愛動彈，待在屋子裏消磨時間。
陳禾咬著柿餅，坐在桌邊等虞秋泡茶。這一批柿餅大獲成功，虞秋還嘗試做了吊柿餅，比普通的糖霜分布更均勻，口感近似流心，陳禾第一次吃就喜歡上了，現在沒事就吃一兩個當做零食。
這場雨一時半會停不了，陳禾也有點懶得做飯。他吃完了柿餅，捧著茶杯望著窗外發呆，看著連綿的雨絲從屋檐傾斜，在地面上開出一朵朵小花。
“不然中午吃鍋子？”陳禾問道，之前虞秋抓了很多兔子那會，不知道從哪裏聽來的，纏著他要吃什麽撥霞供，還自己偷偷去買了個小銅鍋回來。
反正買都買了，做了一次以後陳禾發現，這簡直是做飯偷懶利器！只要調好了味道，底下架個火爐就能煮，想往裏放什麽都行，連虞秋這種不會做飯的都能片好食材直接開飯。
他一提，虞秋就想起來火鍋的味道了。兩人一拍即合，虞秋端鍋，陳禾炒料，不多時一個熱騰騰的小鍋就端上了桌。
今天吃的是菌湯，秋季菌子肉厚，曬成幹貨後覆水的味道不差，無需重口的調料即可成就一鍋鮮美的湯底。
家裏還有半只剩下的山雞，陳禾拿來燉湯底。加入清水、姜塊慢燉，湯汁會逐漸變為乳白色。這時轉移到銅鍋內，將泡好的菌子撕成小塊加入，撒薄鹽調味，撇去浮沫，等到菌香溢出即可動筷。
火鍋裏湯色清亮，菌與肉的味道結合相得益彰，再下入少許菘菜汆燙，脆嫩的菜葉與鮮美的湯汁融合碰撞，煮久一點菜心則會變得清甜軟爛，將菌湯的厚重味道中和，比單獨吃味道更加鮮美。
熱乎乎的火鍋下肚，被潮濕空氣惹得煩悶的心也安定下來，像吸飽了湯汁的香菇，抿一口都是幸福的味道。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
日子過得飛快，轉眼間就到了一個重要的日子。
陳禾一早就起來了，將發絲盤在腦後，梳了個丸子頭，瞧著清爽。今日是王翠荷大兒子李樹成親的日子，雖說是被邀請過去做客，但該有的禮數不能少。
早在半個月前陳禾就在準備賀禮，禮物要講究寓意吉祥，村裏則要兼顧實用體面。
陳禾送的是兩壇合歡酒，上面貼了寫著“合巹之喜”的紅紙，不會太過張揚，寓意也好。
他倆過去時正巧碰上迎親現場：李樹租用了老何的牛車，上面坐著新娘，車上披紅掛彩好不喜慶；一旁雇來的樂手正賣力吹奏，媒婆笑瞇了眼，給攔路討喜的小孩發飴糖吃。
陳禾稍微看了會，就被李眠拉進去按在位置上坐好。
“你坐這就好了，這桌都是我們家自己人，你放心夾菜，今天可有你口福啦！”
原本陳禾還想說需不需要幫忙，可李眠已經風風火火跑遠了。虞秋也沾了光，得了個陳禾身邊的座位。
菜果然很豐盛，王翠荷大手筆地給每桌上了六個菜。請來的廚子是專門做婚宴的，經驗豐富：先上冷盤素菜，錦繡時蔬清淡開胃，寓意“前程似錦”；熱素小炒緊接著上桌，一道金玉滿堂最受孩子們歡迎；再接暖鍋燉菜，滑嫩的豆腐吸飽肉汁，宴席正是高潮；第四道是清蒸全魚，魚頭朝著主桌長輩；緊接著大菜上場，四喜丸子圓潤飽滿，醬汁濃郁；最後是解膩飽肚的粗糧。一桌子菜色彩豐富，瞧著喜慶。
除此之外，每人還分到了一碗百合蓮子湯，以及裹著紅糖的糯米圓子，代表著此次婚宴的圓滿收尾。
一頓飯賓主盡歡，來赴宴的村民吃的盡興，無人不誇王翠荷這個婆婆大氣，說新娘子實在有福，能到她家做兒媳婦。
吃過了婚宴，婚禮也就算結束了。村人逐漸散去，陳禾也就帶著虞秋回了家。
---
周末是二人固定好的出攤時間。
說起來，陳禾想要做生意的念頭還是從虞秋來了後越發強烈的。主要是他打獵厲害，除了供給兩個人的口糧，多的實在難以消耗。
“不如我們把吃不完的拿去賣掉？”虞秋將狗崽一把抱起來，它現在剛學會走路，跌跌撞撞總是摔個狗啃泥。
“那就要去鎮上了，村子裏會打獵的人不少，野味賣不上價吧？”陳禾想了一下，“如果去鎮上的話，長期擺攤要交攤位費；賣給酒樓的話，他們一般只收大批量的，而且有固定的人給他們供貨。咱們這些比較散，不知道他們收不收。”
“還有這麽多講究呢？”虞秋捏捏狗耳朵，“聽上去還是擺攤比較適合啊，隨賣隨走。”
陳禾點頭，“那這周去看看吧？周末的話鎮上有流動市集，不用收費。”
兩人說幹就幹，最後清點出獵物：兔子八只，山雞三只，還有只野鴨，以及幾枚野鴨蛋。
回想起來，那天擺攤一共賣了兩百文，對陳禾來說也是一筆不錯的收入了。不過虞秋還覺得能夠再多賺一點，“你想啊，咱們這次賣的是純原料，都是些買回去還要自己處理的，如果咱們將一只拆開來賣，是不是能更受歡迎而且賣的更多？”
後來兩個人就很少賣整只未處理分解的獵物了，都是先由虞秋進行簡單加工：兔子就從後腿開口，將皮毛整張剝下；野雞野鴨就拔下好看的羽毛，有的能賣到飾品商那去，價格還算公道；所有肉都一一拆分，什麽兔腿、雞胸、鴨脯，單獨賣都能賣上更高的價。原來一只整兔只能賣12文，拆開來卻能賣到30-40文的價格！
這就很驚人了。
更別提兔皮加工後能做成手套，漂亮的尾羽加上竹柄能做成扇子，鴨子的絨羽能填充做成枕頭……
陳禾從來沒想過一件東西還能賣出花來，震驚的同時他也在學習，漸漸的也能和虞秋對上不少想法了。
---
轉眼秋天已經過了大半，發黃的葉子鋪了滿地，動物們攢好了一身膘準備迎接即將到來的冬天。若是要趁著寒冬來臨前打最後一次獵，現在就是最好的時機。
距離撿到狗崽已經過去一月有餘，原先走路還顫巍巍的小家夥也長成了如今胖嘟嘟的模樣，跑起來四條腿能倒騰出殘影，最喜歡圍著陳禾的小腿轉圈，玩累了就哼哼唧唧撒嬌要人抱。
除了纏著人玩，狗崽最近長出了最後幾顆米粒牙，另一項每天必做的活動就是找各種東西咬來咬去，不管是木棍還是籬笆，連陳禾虞秋二人的褲腳都遭了殃，通通沾上了狗崽的口水。
不能再讓它咬下去了。兩位家長一商量，虞秋上山抓了好幾窩野兔子，交給陳禾制成一片一片的肉幹，或者包上切成條的菜幹，丟給小崽磨牙用。
見狗崽抱著肉幹咬的正歡，一時半會不會來打擾自己，陳禾便開工縫制兔皮手套，用的還是虞秋抓回來的那些兔子。
自從虞秋來了以後，家裏就不缺獵物。除了兔皮，陳禾還攢了不少顏色艷麗的野雞毛，虞秋教他做雞毛毽，鎮上小孩最喜歡這種，每次出攤都被一搶而空。
他倆現在每周末都帶去鎮上賣東西，有時候是虞秋搗鼓出來的新玩意，有時候是吃不完的獵物。散客多買那些沒見過的小玩具，酒樓有時候也收獵物，這樣一趟跑下來，陳禾手裏竟也攢下了二十兩銀子。
顏色選的是純白兔毛，內襯用的是細膩的棉布，沒有做分指，雖然帶上不好幹活，顯得更加軟萌。虞秋說沒有圖案好像顯得有點單調，陳禾便畫了幾種繡樣給他看，有花有動物，最後敲定了梅花樣式，素雅大方。
隨著陳禾手上繡線不斷穿梭，一支古樸幽雅的梅花躍然於上，好似落雪紅梅。紅與白的撞色抓人眼球，是當下流行的別致典雅風格。
繡完了花，陳禾將手套妥善收好，到院門口去等虞秋回來。狗崽已經咬完了肉幹，也屁顛顛地湊過來，坐在陳禾腳邊，用濕漉漉的鼻頭蹭他。
等他的原因是，前兩天虞秋神神秘秘地拉著陳禾，說他的陷阱終於有了動靜，這次肯定能抓個大家夥回來！
雖然見識過虞秋的身手，但陳禾還是有點擔心，生怕被擡回來的不是獵物而是虞秋本人，因此做飯前都要例行在門口等一炷香左右。
不過今日的等待起了效果，路那頭遠遠的有個身影走過來。陳禾還沒看清是誰，狗崽就已經撒了歡地跑出去，一點也不矜持的“汪汪”大叫，熱情歡迎另一個家長回家。
受到狗崽情緒感染，陳禾面上也不自覺帶了笑。他小跑著出門迎接，“你回來了！今天收獲怎麽樣？”
說著，陳禾的目光在他身上掃了一遍，可怎麽也沒看到有獵物。
“今天打獵不順利嗎？”
“在後面呢，”虞秋蹲下身猛搓狗頭，把狗崽搓得嗷嗷叫，“路上碰見其他獵戶了，讓他們擡下來，我先去跟村長說一聲。”
這是打到什麽了？
直到在廣場上看到獵物，陳禾才明白為什麽要喊來村長。
陳禾張著嘴，看著眼前大約將近有兩百斤的野豬，有些傻眼，“你說的大獵物，不會就是它吧？”
“對啊。”虞秋拉著陳禾往前排一站，“咱們先選，剩下的我跟村長談好了，賣給村裏，我就不管他們怎麽分配了。”
最後陳禾選了一塊五花，虞秋拿了塊肋排，一個紅燒肉一個燒烤肋排，給安排得明明白白的。
肋排拿來做蜜汁的，前陣子虞秋運氣好，上山時發現了一個野蜂巢，用煙葉驅散蜜蜂後取蜜，有整整一罐。碰巧桂花那時正是花期，陳禾便用了一半拿來做桂花蜜，現在還剩下一些，可以用來調制蜜水。
肋排切成長條，冷水浸泡去除血水。肋排肉厚骨小，直接腌制有不入味的風險，陳禾便拿刀在厚的地方紮小孔，再將混合好的醬油、姜蒜末、五香粉和鹽均勻塗抹，蓋上盤子等待烹飪即可。
由於肋排腌制時間較長，陳禾放到晚上來烤，中午做的是紅燒肉。
將肉皮朝下，放入燒熱的鍋中炙烤去毛，燒黑的部分用刀一點點刮幹凈，切成合適的大小方便入口。野豬肉腥膻氣較重，除去普通的蔥姜，陳禾焯水時額外加入了橘皮去腥。
水沸後撈出，轉入砂鍋中，加入茱萸、花椒、豉汁以及一些黃酒，陳禾將炒好的糖色兌水成琥珀色，一同淋在肉上，炭火慢燉直至軟爛，便能得到一份甜鹹交織、香氣濃郁的紅燒肉了。
琥珀色的湯汁略微粘稠，與燉的軟爛的肉塊一同戳碎在晶瑩的米飯裏，混合著一口下肚，再搭配一口青菜解膩，別提有多舒服了。
晚上的蜜汁肋排沒有配米飯，陳禾從地裏挖了幾個土豆出來，兩個人在院子裏生火燒烤。
為了方便收拾，陳禾用的是火盆炙，下面的陶盆裏放入點燃的炭火，上面放上一張鏤空鐵網，有點像現代的韓式烤肉。
炭火為食材染上了一股獨特的風味，刷了蜂蜜水的肋排在火上滋滋冒油，滴落的油點不時爆起幾點火星，在空中劈啪作響。
陳禾現在比起肉更喜歡吃土豆，這種圓溜溜不起眼的作物卻能誕生那麽多美味！炭烤後皮變得更脆，稍一使勁掰開來就能聞到土豆的清香，咬一口內裏沙軟綿密，沾點辣椒面則是給舌頭帶來一種獨特而令人著迷的味覺體驗。
不只是他們在享受美食，狗崽也分得了一塊烤肉，沒有刷醬料，就是吃個肉本身的味道。即使這樣，它也啃得津津有味，不時“嗚嗚”兩聲，像是在讚嘆食物的美好。
---
第二天下了場大雨，即使想出門也出不了。潮濕的空氣弄得人身上不舒服，兩人一狗都不愛動彈，待在屋子裏消磨時間。
陳禾咬著柿餅，坐在桌邊等虞秋泡茶。這一批柿餅大獲成功，虞秋還嘗試做了吊柿餅，比普通的糖霜分布更均勻，口感近似流心，陳禾第一次吃就喜歡上了，現在沒事就吃一兩個當做零食。
這場雨一時半會停不了，陳禾也有點懶得做飯。他吃完了柿餅，捧著茶杯望著窗外發呆，看著連綿的雨絲從屋檐傾斜，在地面上開出一朵朵小花。
“不然中午吃鍋子？”陳禾問道，之前虞秋抓了很多兔子那會，不知道從哪裏聽來的，纏著他要吃什麽撥霞供，還自己偷偷去買了個小銅鍋回來。
反正買都買了，做了一次以後陳禾發現，這簡直是做飯偷懶利器！只要調好了味道，底下架個火爐就能煮，想往裏放什麽都行，連虞秋這種不會做飯的都能片好食材直接開飯。
他一提，虞秋就想起來火鍋的味道了。兩人一拍即合，虞秋端鍋，陳禾炒料，不多時一個熱騰騰的小鍋就端上了桌。
今天吃的是菌湯，秋季菌子肉厚，曬成幹貨後覆水的味道不差，無需重口的調料即可成就一鍋鮮美的湯底。
家裏還有半只剩下的山雞，陳禾拿來燉湯底。加入清水、姜塊慢燉，湯汁會逐漸變為乳白色。這時轉移到銅鍋內，將泡好的菌子撕成小塊加入，撒薄鹽調味，撇去浮沫，等到菌香溢出即可動筷。
火鍋裏湯色清亮，菌與肉的味道結合相得益彰，再下入少許菘菜汆燙，脆嫩的菜葉與鮮美的湯汁融合碰撞，煮久一點菜心則會變得清甜軟爛，將菌湯的厚重味道中和，比單獨吃味道更加鮮美。
熱乎乎的火鍋下肚，被潮濕空氣惹得煩悶的心也安定下來，像吸飽了湯汁的香菇，抿一口都是幸福的味道。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）