第 4 章
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第 4 章
告別了王翠荷，陳禾獨自踏上了回小院的路。
關於相看人家，陳禾目前倒是沒什麽多餘的想法。他一個人只用顧著自己吃喝，如果要談婚論嫁，那得是兩個家庭的事。
受到爹爹的影響，陳禾認為如果要成親，那至少得門當戶對，不說別的，兜裏有錢家裏有底是最基本的。
有句話叫“貧賤夫妻百事哀”，袁二狗家不就是這樣？原先家裏有幾個子兒的時候，他還算是個人，出門做工還能想著妻子，給帶點零嘴衣裳，可自打那件事後，袁二狗沾上了賭，家也就毀了，見天兒的在家裏耍橫。陳禾想起上次在河邊碰到的蓮姨，比翠荷嬸子還小一歲呢，三十幾的人看著卻像是五六十了，手臂上全是青紫的傷，還得拖著大木盆洗家裏的衣裳。
陳禾雖然同情她，但也在心裏暗暗給自己提醒：決不能隨便找個人就談婚論嫁。況且他也不是什麽恨嫁的人，這種事還是不著急，看緣分吧。
陳禾不再做多想，他趕著回去做飯呢。
等回了家，陳禾首先給雞放出來，在食槽裏給它添上些切碎的黃瓜葉和菜葉，確認它吃上以後，就將買來的東西提進竈房，開始準備填飽自己的肚子。
除了茭白和肉，陳禾還買了一小袋糯米，打算和南瓜一起做些南瓜糯米餅來吃。
糯米是陳禾在一個老婆婆那買的，據說是今年的新米，米粒顆粒飽滿，通體乳白色，咬斷時聲音清脆，斷面整齊。不過因著剩下不多，想要提價也賣不得多高，老婆婆索性便宜賣給了陳禾這個合她眼緣的小哥兒。
做餅的話其實用糯米粉會更好，不過家裏沒有石磨，而這點子糯米還不夠磨坊那頭驢的口糧，陳禾也就無意勞動那頭牲畜，自己在家裏也能簡單磨出糯米粉。
將糯米洗凈瀝幹，陳禾起鍋燒柴，用小火翻炒直到糯米顏色微黃、散發出淡淡的米香，這便是好了。炒過的糯米更脆，生米味也得以去除，吃的時候不會有奇怪的味道。
炒好的糯米攤開晾在一旁，趁著這個時間，陳禾往竈臺裏添入幾根柴火，架上鍋，底下墊上些幹竹葉，將去了皮切塊的南瓜放入鍋中大火快蒸。
切塊後的南瓜蒸透需要差不多一炷香的時間，陳禾也不閑著，旁邊的糯米冷卻的差不多了，他便轉頭來碾糯米。
晾涼的糯米用布包起，陳禾拿過搟面杖將其反覆碾壓，直到糯米碎裂變成粗糙的米粉。粗粉要過篩，陳禾找了個盆來裝，剩下的粗顆粒包上布繼續碾磨，等到大部分都變成粉後就算處理完成了。
鍋裏的南瓜已經變得軟爛，陳禾拿勺子把它們統統碾成泥，順口嘗了下，夠甜，那就不用放糖了。
將南瓜泥同糯米粉混合揉成團，糯米粉全部用完後，陳禾摸著手下的面團還有些黏，便空出一只手來往裏加了點面粉，再揉，直到面團被揉得光滑，就可以分成一個個小劑子，搓圓壓扁後準備煎制了。
餅要小火慢煎，火大了不僅有燒糊的風險，煎出來的餅也極有可能裏面半生不熟。
陳禾索性搬來個凳子，坐在鍋前面不時用鏟子翻動，等到糯米餅兩面金黃就鏟出來，不多時碗裏就堆起一座小小的餅山。
糯米餅趁熱吃最好，放涼後香氣要大打折扣。陳禾用筷子夾起一個，略略吹涼，便迫不及待小口咬下，細細品味。
牙齒先是碰到微焦酥脆的外殼，再是軟糯綿密的內裏，南瓜的清甜混著米香在口中漫開。熱氣升騰，陳禾一口氣吃了三個，他摸摸肚子，準備先把茭白肉絲炒了再正式開飯。
葉南浦找來的茭白還算鮮嫩，陳禾取了兩根去皮，拿刀在靠近根部的地方切掉一點，這部分較老，口感一般。
茭白橫在砧板上，陳禾用刀輕輕一壓，就“嚓”一下裂成兩半，切片後再逆著紋理將其切成食指長的細絲，下入沸水中汆燙一會後拿出來過涼水，這樣才能保證炒出來口感脆爽。
這道菜要用的油不能太少，陳禾將豬油罐裏剩下的都用了，反正他今日才買回來一塊肥肉，很快又能榨油補充。
熱鍋冷油，油溫四五成熱時將肉絲滑入鍋中，陳禾推著鍋鏟將其推散直至全部變色，這會就可以撈出來了。
鍋內留底油，下入蔥姜蒜爆香，等油溫升高後下入茭白絲，快速翻炒，用鹽和少許糖調味，再加醬油上色，用提前準備好的紅辣椒絲點綴，翻炒幾下後肉絲回鍋，再炒上幾十秒。陳禾出鍋前還額外在鍋邊淋上一圈醋，以豐富這道菜的口味。
陳禾幹脆也不盛出來，省的多洗一個碗就站在鍋前，一筷子茭白肉絲一口南瓜餅，一口鹹的一口甜的，簡直美滋滋。
美美飽餐一頓後，陳禾將鍋碗刷了，剩的幾個南瓜餅用竹篾蓋上，防止進蟲落灰，便提上籃子準備出門。
這回是李眠約他，說一起去後山上打栗子，趁著最近天好，多打一些曬幹了，能放的更久。後山的栗子是野栗子，個頭較小，但香味很濃，直接水煮就不錯，也可以用糖炒，或者用來燉雞、做栗子糕。
在吃這件事上，陳禾沒有說不好的，就跟王翠荷說過了午食讓李眠來他這兒，再一道去山上。
還沒出院門，陳禾一下便看見李眠在往裏探頭探腦，笑著招呼他，“你來啦？我剛收拾完，咱們走吧。”
“嗯嗯！”李眠點頭，隨即半是抱怨半是高興地同陳禾說道：“你是不知道，昨個兒我不是給你一把栗子嗎？就我哥前陣子打的那框。我還說他總算記得我愛吃，特地給我準備的呢。結果今天我再想去抓一把，就給我哥逮著了，說什麽他這是要給霜白姐的，哦，就是我嫂子，等這兩天要給人送過去，不許我再吃了。哼，有什麽了不起？我自己去打！”
陳禾笑笑，“大樹哥是個好人。鎮上沒栽栗子樹，他也是想著送過去給嘗個鮮？咱們今天多打點，可以吃個夠。”
他們兩個小哥兒，不敢走太深，不過幸好，有兩顆栗子樹就長在離村子不遠的林子裏，也不需要走很遠的路。
打栗子打栗子，得有根桿兒，這樹林裏多的是。陳禾二人隨便撿了幾根長長的硬樹枝，將栗子樹下的土地清理出一片空地用來接栗子，便站的遠遠的拿桿子去敲樹枝，讓刺球掉落下來。
等到刺球鋪了一層，二人就開始撿，將打下來的放進框裏，外殼呈現黃褐色且微微裂開的刺球就說明已經成熟，回去暴曬一兩天就能很順利地剝去外殼，取出栗子了。
兩個人一邊聊天一邊撿，看框子還沒滿，李眠便提議再找些漿果來。他去年在山裏找到一株野果叢，果子酸甜可口，今年還沒去摘果，指不定還沒被人發現，他倆去摘了一人一半。
陳禾看看天，此時尚早，那再留一會也沒關系，也就同意了。
可不巧的是，等二人循著李眠的記憶到了野果叢，卻發現似乎有人捷足先登了——原本應該枝頭累累的樹叢上只剩下了幾個看著就澀口的青果子，地上還有一條歪歪扭扭被踩出來的路，看方向是往山下去了。
李眠失望撇嘴，有些不高興，不過這野樹叢也沒個主人，誰規定果子只能等他來摘呢？只好是自認倒黴，“早知道前幾天就讓你陪我來了，上次的果子太少了都沒讓你吃上。”
陳禾原本看著那條小路有些出神，聽見他嘟嘟囔囔倒是有些好笑，好生安慰了人一番，說過陣子再同他一起來摘果子，萬一還發現其他好的山貨呢？這才把人哄好了，攜手下山去。
在院門口告別李眠，陳禾剛一踏進院子便聽見後院的雞“喔喔”尖叫，聲音淒厲慘烈，仿佛正在遭受一場恐怖的襲擊。
上回聽到它這樣叫還是後山有只狐貍闖了進來，鉆進雞窩裏想偷雞吃。
陳禾回家時母雞正在扇著翅膀上躥下跳，翅膀撲撲扇在狐貍的嘴筒子上。也是萬幸那狐貍初出茅廬，被扇得忘了下死口，母雞在拼死抵抗下保住了一條命，陳禾趕跑狐貍後去查看它的情況，發現被咬了一口在翅膀上，有點流血但不算嚴重，就這也把雞嚇得好幾天吃不進什麽東西，給他心疼了好一陣。
該不會是剛剛看到的野獸下山了吧……
陳禾神色凜然，悄悄抓起放在院門口的竹竿，往後院探去。
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告別了王翠荷，陳禾獨自踏上了回小院的路。
關於相看人家，陳禾目前倒是沒什麽多餘的想法。他一個人只用顧著自己吃喝，如果要談婚論嫁，那得是兩個家庭的事。
受到爹爹的影響，陳禾認為如果要成親，那至少得門當戶對，不說別的，兜裏有錢家裏有底是最基本的。
有句話叫“貧賤夫妻百事哀”，袁二狗家不就是這樣？原先家裏有幾個子兒的時候，他還算是個人，出門做工還能想著妻子，給帶點零嘴衣裳，可自打那件事後，袁二狗沾上了賭，家也就毀了，見天兒的在家裏耍橫。陳禾想起上次在河邊碰到的蓮姨，比翠荷嬸子還小一歲呢，三十幾的人看著卻像是五六十了，手臂上全是青紫的傷，還得拖著大木盆洗家裏的衣裳。
陳禾雖然同情她，但也在心裏暗暗給自己提醒：決不能隨便找個人就談婚論嫁。況且他也不是什麽恨嫁的人，這種事還是不著急，看緣分吧。
陳禾不再做多想，他趕著回去做飯呢。
等回了家，陳禾首先給雞放出來，在食槽裏給它添上些切碎的黃瓜葉和菜葉，確認它吃上以後，就將買來的東西提進竈房，開始準備填飽自己的肚子。
除了茭白和肉，陳禾還買了一小袋糯米，打算和南瓜一起做些南瓜糯米餅來吃。
糯米是陳禾在一個老婆婆那買的，據說是今年的新米，米粒顆粒飽滿，通體乳白色，咬斷時聲音清脆，斷面整齊。不過因著剩下不多，想要提價也賣不得多高，老婆婆索性便宜賣給了陳禾這個合她眼緣的小哥兒。
做餅的話其實用糯米粉會更好，不過家裏沒有石磨，而這點子糯米還不夠磨坊那頭驢的口糧，陳禾也就無意勞動那頭牲畜，自己在家裏也能簡單磨出糯米粉。
將糯米洗凈瀝幹，陳禾起鍋燒柴，用小火翻炒直到糯米顏色微黃、散發出淡淡的米香，這便是好了。炒過的糯米更脆，生米味也得以去除，吃的時候不會有奇怪的味道。
炒好的糯米攤開晾在一旁，趁著這個時間，陳禾往竈臺裏添入幾根柴火，架上鍋，底下墊上些幹竹葉，將去了皮切塊的南瓜放入鍋中大火快蒸。
切塊後的南瓜蒸透需要差不多一炷香的時間，陳禾也不閑著，旁邊的糯米冷卻的差不多了，他便轉頭來碾糯米。
晾涼的糯米用布包起，陳禾拿過搟面杖將其反覆碾壓，直到糯米碎裂變成粗糙的米粉。粗粉要過篩，陳禾找了個盆來裝，剩下的粗顆粒包上布繼續碾磨，等到大部分都變成粉後就算處理完成了。
鍋裏的南瓜已經變得軟爛，陳禾拿勺子把它們統統碾成泥，順口嘗了下，夠甜，那就不用放糖了。
將南瓜泥同糯米粉混合揉成團，糯米粉全部用完後，陳禾摸著手下的面團還有些黏，便空出一只手來往裏加了點面粉，再揉，直到面團被揉得光滑，就可以分成一個個小劑子，搓圓壓扁後準備煎制了。
餅要小火慢煎，火大了不僅有燒糊的風險，煎出來的餅也極有可能裏面半生不熟。
陳禾索性搬來個凳子，坐在鍋前面不時用鏟子翻動，等到糯米餅兩面金黃就鏟出來，不多時碗裏就堆起一座小小的餅山。
糯米餅趁熱吃最好，放涼後香氣要大打折扣。陳禾用筷子夾起一個，略略吹涼，便迫不及待小口咬下，細細品味。
牙齒先是碰到微焦酥脆的外殼，再是軟糯綿密的內裏，南瓜的清甜混著米香在口中漫開。熱氣升騰，陳禾一口氣吃了三個，他摸摸肚子，準備先把茭白肉絲炒了再正式開飯。
葉南浦找來的茭白還算鮮嫩，陳禾取了兩根去皮，拿刀在靠近根部的地方切掉一點，這部分較老，口感一般。
茭白橫在砧板上，陳禾用刀輕輕一壓，就“嚓”一下裂成兩半，切片後再逆著紋理將其切成食指長的細絲，下入沸水中汆燙一會後拿出來過涼水，這樣才能保證炒出來口感脆爽。
這道菜要用的油不能太少，陳禾將豬油罐裏剩下的都用了，反正他今日才買回來一塊肥肉，很快又能榨油補充。
熱鍋冷油，油溫四五成熱時將肉絲滑入鍋中，陳禾推著鍋鏟將其推散直至全部變色，這會就可以撈出來了。
鍋內留底油，下入蔥姜蒜爆香，等油溫升高後下入茭白絲，快速翻炒，用鹽和少許糖調味，再加醬油上色，用提前準備好的紅辣椒絲點綴，翻炒幾下後肉絲回鍋，再炒上幾十秒。陳禾出鍋前還額外在鍋邊淋上一圈醋，以豐富這道菜的口味。
陳禾幹脆也不盛出來，省的多洗一個碗就站在鍋前，一筷子茭白肉絲一口南瓜餅，一口鹹的一口甜的，簡直美滋滋。
美美飽餐一頓後，陳禾將鍋碗刷了，剩的幾個南瓜餅用竹篾蓋上，防止進蟲落灰，便提上籃子準備出門。
這回是李眠約他，說一起去後山上打栗子，趁著最近天好，多打一些曬幹了，能放的更久。後山的栗子是野栗子，個頭較小，但香味很濃，直接水煮就不錯，也可以用糖炒，或者用來燉雞、做栗子糕。
在吃這件事上，陳禾沒有說不好的，就跟王翠荷說過了午食讓李眠來他這兒，再一道去山上。
還沒出院門，陳禾一下便看見李眠在往裏探頭探腦，笑著招呼他，“你來啦？我剛收拾完，咱們走吧。”
“嗯嗯！”李眠點頭，隨即半是抱怨半是高興地同陳禾說道：“你是不知道，昨個兒我不是給你一把栗子嗎？就我哥前陣子打的那框。我還說他總算記得我愛吃，特地給我準備的呢。結果今天我再想去抓一把，就給我哥逮著了，說什麽他這是要給霜白姐的，哦，就是我嫂子，等這兩天要給人送過去，不許我再吃了。哼，有什麽了不起？我自己去打！”
陳禾笑笑，“大樹哥是個好人。鎮上沒栽栗子樹，他也是想著送過去給嘗個鮮？咱們今天多打點，可以吃個夠。”
他們兩個小哥兒，不敢走太深，不過幸好，有兩顆栗子樹就長在離村子不遠的林子裏，也不需要走很遠的路。
打栗子打栗子，得有根桿兒，這樹林裏多的是。陳禾二人隨便撿了幾根長長的硬樹枝，將栗子樹下的土地清理出一片空地用來接栗子，便站的遠遠的拿桿子去敲樹枝，讓刺球掉落下來。
等到刺球鋪了一層，二人就開始撿，將打下來的放進框裏，外殼呈現黃褐色且微微裂開的刺球就說明已經成熟，回去暴曬一兩天就能很順利地剝去外殼，取出栗子了。
兩個人一邊聊天一邊撿，看框子還沒滿，李眠便提議再找些漿果來。他去年在山裏找到一株野果叢，果子酸甜可口，今年還沒去摘果，指不定還沒被人發現，他倆去摘了一人一半。
陳禾看看天，此時尚早，那再留一會也沒關系，也就同意了。
可不巧的是，等二人循著李眠的記憶到了野果叢，卻發現似乎有人捷足先登了——原本應該枝頭累累的樹叢上只剩下了幾個看著就澀口的青果子，地上還有一條歪歪扭扭被踩出來的路，看方向是往山下去了。
李眠失望撇嘴，有些不高興，不過這野樹叢也沒個主人，誰規定果子只能等他來摘呢？只好是自認倒黴，“早知道前幾天就讓你陪我來了，上次的果子太少了都沒讓你吃上。”
陳禾原本看著那條小路有些出神，聽見他嘟嘟囔囔倒是有些好笑，好生安慰了人一番，說過陣子再同他一起來摘果子，萬一還發現其他好的山貨呢？這才把人哄好了，攜手下山去。
在院門口告別李眠，陳禾剛一踏進院子便聽見後院的雞“喔喔”尖叫，聲音淒厲慘烈，仿佛正在遭受一場恐怖的襲擊。
上回聽到它這樣叫還是後山有只狐貍闖了進來，鉆進雞窩裏想偷雞吃。
陳禾回家時母雞正在扇著翅膀上躥下跳，翅膀撲撲扇在狐貍的嘴筒子上。也是萬幸那狐貍初出茅廬，被扇得忘了下死口，母雞在拼死抵抗下保住了一條命，陳禾趕跑狐貍後去查看它的情況，發現被咬了一口在翅膀上，有點流血但不算嚴重，就這也把雞嚇得好幾天吃不進什麽東西，給他心疼了好一陣。
該不會是剛剛看到的野獸下山了吧……
陳禾神色凜然，悄悄抓起放在院門口的竹竿，往後院探去。
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