芙蓉雞片
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第386章芙蓉雞片
老山東菜——芙蓉雞片。
雞胸肉一片、蛋清3兩、蔥姜水1.5兩、密豆10克、水生粉20克、鹽6克。
只見賀無言抄起菜刀，手起刀落，將鮮嫩粉白的雞胸肉切成薄片，丟進破壁機中打成稠裝狀的肉泥。
蔥姜水跟雞肉泥，以一比一的比例倒入、加上蛋清，攪拌均勻。
“擠奶油？”
西樓才進廚房，就見賀無言手中拿著一個包魚袋，再擠著什麽。
“不是，過濾而已。讓雞胸肉更細膩些。”
“這是雞肉？”
西樓有點不相信，仔細去看，甚至看不到雞的紋理。
稠狀的雞肉漿中，加入鹽、泡過水的生粉，攪拌至稠米糊狀。
溜鍋是這道芙蓉雞片的精髓之處，溜兩遍後，待溫度達到，賀無言手中的勺子輕甩，打出金錢片或者雲彩朵，白白軟軟的在金黃色的油中漂浮，溜至雞片上浮，形如芙蓉花的花瓣。
調好的雞片放在水中加熱。
“又丟油裏又煮？”
“這是為了讓它把油吐出，你也不想一口下去，滿嘴都是油吧。”
“好吃就行。”
西樓一攤手，表示只要好吃，可不管這麽多。
將雞片上的油都去除幹凈，撈起，滴水。
趁著這個時候，將之前準備的密豆，倒入水中熬煮，撈出控水。
鍋中加入一勺半的清雞湯，倒入少許鹽調味，鹽水化開，做個溜汁芡，最後加入密豆、雞片，中火攪拌，放一點點素油，讓菜看起來更加滋潤，盛出，裝盤。
熱氣還未來得及散開，一雙筷子精準的伸來，架起一片。
西樓也不怕燙，直往嘴裏送。
“滑滑嫩嫩，淡淡的，不過很好吃。”
“還沒上桌涅，再等等別的菜。”
攪拌蛋液的筷子快速一掃，精準攔下西樓第二次下筷的手，賀無言無奈嘆口氣。
筷子再動，賀無言將一黑一白兩只爪子，拍來。
真的是，千防萬防，家賊難防！防了一個又給註意下一個。
蚌肉豆腐煲、黃金玉米烙、話梅排骨、蒜蓉開背蝦、黃花魚湯……
開飯之前，西樓多看了賀無言兩眼。
“慶祝你升職了？”
“還是咱們樓樓眼力好，來來來，大家開吃。”
賀無言笑瞇瞇伸出筷子，下一秒……西樓、商詡兩雙筷子伸出，打開。
“不能吃。”
“老大，忌口。”
海鮮不能吃、油膩的不能吃，能吃的的是……芙蓉雞片？跟雞蛋羹？
默默應該是最開心的人，賀無言只能默默地勺起雞蛋羹，聞著自己親手做出來的大魚大肉，吞咽口水。
想哭，老子為什麽自己作孽？不做自己能吃的菜？
晶瑩剔透的水珠，順著嬌嫩的白色牡丹花瓣滴落，滾落層層花瓣，最後滑過翠綠色的枝葉。兩只蒲扇著紅衣的蝴蝶，翩翩起舞而來，停落在嫩黃色的花心上。
實景如此，而在白衣少年的筆下，寥寥幾筆淡濃色的墨線，便把這鳥語花香的一幕，清晰描繪下來。
“馭蝶之術？”
蝴蝶能一直停在牡丹花上，是被限制緣故。
待西樓將手中的毛筆放下，兩只紅色的漂亮大蝴蝶蒲扇著翅膀，飛離白牡丹，撲騰向遠方的紫藤花。
正在書寫的賀無言，連忙湊過頭，心中感嘆一聲西樓的丹青了不得，嘴上卻問起自己接下來打算書寫的巫術之一——馭蝶之術。
“嗯，他們一族的金紋黑蝶，從小需要寄養在主人體內，吸取主人的血肉為食，十八年，待主人成年、黑蝶也已張開。”
“這時，黑蝶能離開拮據之地，繁育大量蝴蝶為部族，甚至能鉆入他人體內，讓人在不知不覺中死亡。他們有如此能力，好像是因為他們的巫祖跟一位蝶妖遺留下血脈，壁畫是這麽寫的。”
西樓似想到一事，一邊重新拾起小楷筆，落筆提款，一邊講述起一位故人。
“曾有一位故人，她從小養了兩只本命蝴蝶，一白一黑，在部族中實屬天才絕艷。只可惜，在十八歲的成年禮中，外出狩獵的小丫頭被同齡人偷襲，導致黑蝶死亡，至此，只有白蝶的她，從天才變為平庸之輩。”
“嗯？”賀無言總感覺這個故事，有點點耳熟。“是不是後來，白蝶變成了什麽聖蝶，一統部落，成為族長？”
“這倒不是，她脫離了自己的部落，來到中原，在河畔上開了一家樂樓，讓寂靜、平淡的河畔上，多出了一處落腳歇息之地。那時的樂樓，徹夜燈火通明，她的美譽響徹天下，畢竟……”
西樓笑了笑，故意壓低了聲音。
“有傳言，河畔月樓有一美人，花見黯然，蝶見愛慕。”
“那人是借馭蝶之術，揚名？”
賀無言瞪大雙眼，能殺人於無形、毒人於一念之間的巫術，被人用來揚名？為的就是……多掙些錢？
“對呀，一抹紅衣美如牡丹，萬蝶環繞，宛若下凡天仙。為睹仙子真容，千金灑河，萬燈照天。”
“不覺得有些大材小用？”
“有嗎？”
西樓歪歪腦袋，反問回去。
法術就是用來改善生活的，要是藏著掖著，還不如不學不會。
“後來呢？”
“後來？有個皇帝不識好歹，花費大量人力物力，點燃整片河面的蓮花燈，只求美人下嫁。她可不蠢，歷史上每一位跟皇帝、天子扯上關系的妖族都沒有好下場，自然不肯。軟的不行，皇帝派出水軍來包圍樂樓，試圖用強硬手段，逼美人就範。”
摻雜了彼岸花的花瓣，茶水變得極為通透、赤紅。
少年細細品了一口，待嘴中的回甘消失殆盡，方才繼續往下。
“嗯……大火燃燒之夜，美人身邊出現了一位由黑蝶化作人形的蝶妖，血濺河畔。只可惜，不管這位皇帝再怎麽胡作非為、敗家子，依舊是天子，美人跟黑蝶聯手，滅殺皇帝，招來天道，當場魂飛魄散。”
“額……這算是。”賀無言斟酌片刻，吐出一個句話。“在天願作比翼鳥，在地願為連理枝？有情人終成眷屬？”
“黑蝶這個故事？”
剛巧，吳桐路過，聽到西樓不知有意還是無意，講故事只講一半，在逗弄著賀無言，不由停止腳步。
“那蛇蠍美人開的樂樓，出名的不止是老板娘的絕色容顏，還因為美人有一手好廚藝，有不少人千裏慕名而來，為的就是吃上一口人間美味。不知從何時起，那件事開始，就有傳聞說，那美人做的菜，其實是用上位食客的五臟六腑、血肉所做，導致很多人敬而遠之。”
“好吧。”有人補充，西樓不得不嘆了口氣。“此傳聞過後，為求美人的皇帝，打起斬妖除魔的名號，前來圍剿……或者說抓住美人。沒想到色字頭上一把刀，人，掛了。可惜，美人跟煉成人形的黑蝶，離開樂樓的庇護陣法天道自然不會放過。”
“所以，都是壞人？”
賀無言很想表示——是不是你們那個年代，人人都不是好人？
“不算壞人，她為了投餵出自己的本命蝶，用了些手段，走了極端罷了。人呀，都是有私心的，我也是喲。”
“西樓做什麽，都是對的。”
此話一出，西樓還未來得及表示什麽，後院的花草瞬間順著冷風搖曳，一道道笑聲，從後方傳來。
“哈哈哈哈~西樓，瞧瞧你的人，嘴真甜。”
“西殿下，你的人是不是從小吃蜂蜜長大的？”
“嘖嘖，誰不知道西大人最吃這套。”
“瞧這話說得，有些人當年不也是這麽舔的？”
“哎呦，西樓你的人也太膩了吧？甜得我牙疼。”
……
還好老子不是一般人，不然……真的能被這一幕，嚇得大小便失禁。
好好的花園，一下子變成鬼屋。
“西樓，他們欺負人。”
賀無言內心吐槽完，連忙湊到西樓身邊，表示自己被突然出聲的一群人，嚇到了。
“多喝點。”
西樓將加了小半杯蜂蜜的茶水，送到賀無言手中。
竟跟，那群人一起欺負人QAQ~
至從新年後再也沒見過……嗯？賀局看著從越野車下來的賀無言，還以為自己今天早上沒有睡醒，現在還在做夢。
這這這……只見賀無言一臉病態，唇色慘白，妥妥的病懨懨男版林黛玉。
這也不怪賀無言，某人養傷養了十來天，眼見好了不少，謄寫《三空》時就自己給自己作妖。
試了個召喚先靈魂魄的陣法，最後……嗯，前面十幾天的忌口白忌了，瞧瞧這小模樣，太可憐了。
“無言呀，你這是？受傷了？”
賀局說話的聲音，滿是著急。
這要是被賀老爺子瞧見，不給心疼死。
“不是什麽大事，養幾天就能好。”
賀無言擺擺手，心中卻很舒服，還是家裏人好，不像宅子裏的人，整天嘲笑他這個病人，還說他活該，還在自己面前吃海鮮。
過分！
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第386章芙蓉雞片
老山東菜——芙蓉雞片。
雞胸肉一片、蛋清3兩、蔥姜水1.5兩、密豆10克、水生粉20克、鹽6克。
只見賀無言抄起菜刀，手起刀落，將鮮嫩粉白的雞胸肉切成薄片，丟進破壁機中打成稠裝狀的肉泥。
蔥姜水跟雞肉泥，以一比一的比例倒入、加上蛋清，攪拌均勻。
“擠奶油？”
西樓才進廚房，就見賀無言手中拿著一個包魚袋，再擠著什麽。
“不是，過濾而已。讓雞胸肉更細膩些。”
“這是雞肉？”
西樓有點不相信，仔細去看，甚至看不到雞的紋理。
稠狀的雞肉漿中，加入鹽、泡過水的生粉，攪拌至稠米糊狀。
溜鍋是這道芙蓉雞片的精髓之處，溜兩遍後，待溫度達到，賀無言手中的勺子輕甩，打出金錢片或者雲彩朵，白白軟軟的在金黃色的油中漂浮，溜至雞片上浮，形如芙蓉花的花瓣。
調好的雞片放在水中加熱。
“又丟油裏又煮？”
“這是為了讓它把油吐出，你也不想一口下去，滿嘴都是油吧。”
“好吃就行。”
西樓一攤手，表示只要好吃，可不管這麽多。
將雞片上的油都去除幹凈，撈起，滴水。
趁著這個時候，將之前準備的密豆，倒入水中熬煮，撈出控水。
鍋中加入一勺半的清雞湯，倒入少許鹽調味，鹽水化開，做個溜汁芡，最後加入密豆、雞片，中火攪拌，放一點點素油，讓菜看起來更加滋潤，盛出，裝盤。
熱氣還未來得及散開，一雙筷子精準的伸來，架起一片。
西樓也不怕燙，直往嘴裏送。
“滑滑嫩嫩，淡淡的，不過很好吃。”
“還沒上桌涅，再等等別的菜。”
攪拌蛋液的筷子快速一掃，精準攔下西樓第二次下筷的手，賀無言無奈嘆口氣。
筷子再動，賀無言將一黑一白兩只爪子，拍來。
真的是，千防萬防，家賊難防！防了一個又給註意下一個。
蚌肉豆腐煲、黃金玉米烙、話梅排骨、蒜蓉開背蝦、黃花魚湯……
開飯之前，西樓多看了賀無言兩眼。
“慶祝你升職了？”
“還是咱們樓樓眼力好，來來來，大家開吃。”
賀無言笑瞇瞇伸出筷子，下一秒……西樓、商詡兩雙筷子伸出，打開。
“不能吃。”
“老大，忌口。”
海鮮不能吃、油膩的不能吃，能吃的的是……芙蓉雞片？跟雞蛋羹？
默默應該是最開心的人，賀無言只能默默地勺起雞蛋羹，聞著自己親手做出來的大魚大肉，吞咽口水。
想哭，老子為什麽自己作孽？不做自己能吃的菜？
晶瑩剔透的水珠，順著嬌嫩的白色牡丹花瓣滴落，滾落層層花瓣，最後滑過翠綠色的枝葉。兩只蒲扇著紅衣的蝴蝶，翩翩起舞而來，停落在嫩黃色的花心上。
實景如此，而在白衣少年的筆下，寥寥幾筆淡濃色的墨線，便把這鳥語花香的一幕，清晰描繪下來。
“馭蝶之術？”
蝴蝶能一直停在牡丹花上，是被限制緣故。
待西樓將手中的毛筆放下，兩只紅色的漂亮大蝴蝶蒲扇著翅膀，飛離白牡丹，撲騰向遠方的紫藤花。
正在書寫的賀無言，連忙湊過頭，心中感嘆一聲西樓的丹青了不得，嘴上卻問起自己接下來打算書寫的巫術之一——馭蝶之術。
“嗯，他們一族的金紋黑蝶，從小需要寄養在主人體內，吸取主人的血肉為食，十八年，待主人成年、黑蝶也已張開。”
“這時，黑蝶能離開拮據之地，繁育大量蝴蝶為部族，甚至能鉆入他人體內，讓人在不知不覺中死亡。他們有如此能力，好像是因為他們的巫祖跟一位蝶妖遺留下血脈，壁畫是這麽寫的。”
西樓似想到一事，一邊重新拾起小楷筆，落筆提款，一邊講述起一位故人。
“曾有一位故人，她從小養了兩只本命蝴蝶，一白一黑，在部族中實屬天才絕艷。只可惜，在十八歲的成年禮中，外出狩獵的小丫頭被同齡人偷襲，導致黑蝶死亡，至此，只有白蝶的她，從天才變為平庸之輩。”
“嗯？”賀無言總感覺這個故事，有點點耳熟。“是不是後來，白蝶變成了什麽聖蝶，一統部落，成為族長？”
“這倒不是，她脫離了自己的部落，來到中原，在河畔上開了一家樂樓，讓寂靜、平淡的河畔上，多出了一處落腳歇息之地。那時的樂樓，徹夜燈火通明，她的美譽響徹天下，畢竟……”
西樓笑了笑，故意壓低了聲音。
“有傳言，河畔月樓有一美人，花見黯然，蝶見愛慕。”
“那人是借馭蝶之術，揚名？”
賀無言瞪大雙眼，能殺人於無形、毒人於一念之間的巫術，被人用來揚名？為的就是……多掙些錢？
“對呀，一抹紅衣美如牡丹，萬蝶環繞，宛若下凡天仙。為睹仙子真容，千金灑河，萬燈照天。”
“不覺得有些大材小用？”
“有嗎？”
西樓歪歪腦袋，反問回去。
法術就是用來改善生活的，要是藏著掖著，還不如不學不會。
“後來呢？”
“後來？有個皇帝不識好歹，花費大量人力物力，點燃整片河面的蓮花燈，只求美人下嫁。她可不蠢，歷史上每一位跟皇帝、天子扯上關系的妖族都沒有好下場，自然不肯。軟的不行，皇帝派出水軍來包圍樂樓，試圖用強硬手段，逼美人就範。”
摻雜了彼岸花的花瓣，茶水變得極為通透、赤紅。
少年細細品了一口，待嘴中的回甘消失殆盡，方才繼續往下。
“嗯……大火燃燒之夜，美人身邊出現了一位由黑蝶化作人形的蝶妖，血濺河畔。只可惜，不管這位皇帝再怎麽胡作非為、敗家子，依舊是天子，美人跟黑蝶聯手，滅殺皇帝，招來天道，當場魂飛魄散。”
“額……這算是。”賀無言斟酌片刻，吐出一個句話。“在天願作比翼鳥，在地願為連理枝？有情人終成眷屬？”
“黑蝶這個故事？”
剛巧，吳桐路過，聽到西樓不知有意還是無意，講故事只講一半，在逗弄著賀無言，不由停止腳步。
“那蛇蠍美人開的樂樓，出名的不止是老板娘的絕色容顏，還因為美人有一手好廚藝，有不少人千裏慕名而來，為的就是吃上一口人間美味。不知從何時起，那件事開始，就有傳聞說，那美人做的菜，其實是用上位食客的五臟六腑、血肉所做，導致很多人敬而遠之。”
“好吧。”有人補充，西樓不得不嘆了口氣。“此傳聞過後，為求美人的皇帝，打起斬妖除魔的名號，前來圍剿……或者說抓住美人。沒想到色字頭上一把刀，人，掛了。可惜，美人跟煉成人形的黑蝶，離開樂樓的庇護陣法天道自然不會放過。”
“所以，都是壞人？”
賀無言很想表示——是不是你們那個年代，人人都不是好人？
“不算壞人，她為了投餵出自己的本命蝶，用了些手段，走了極端罷了。人呀，都是有私心的，我也是喲。”
“西樓做什麽，都是對的。”
此話一出，西樓還未來得及表示什麽，後院的花草瞬間順著冷風搖曳，一道道笑聲，從後方傳來。
“哈哈哈哈~西樓，瞧瞧你的人，嘴真甜。”
“西殿下，你的人是不是從小吃蜂蜜長大的？”
“嘖嘖，誰不知道西大人最吃這套。”
“瞧這話說得，有些人當年不也是這麽舔的？”
“哎呦，西樓你的人也太膩了吧？甜得我牙疼。”
……
還好老子不是一般人，不然……真的能被這一幕，嚇得大小便失禁。
好好的花園，一下子變成鬼屋。
“西樓，他們欺負人。”
賀無言內心吐槽完，連忙湊到西樓身邊，表示自己被突然出聲的一群人，嚇到了。
“多喝點。”
西樓將加了小半杯蜂蜜的茶水，送到賀無言手中。
竟跟，那群人一起欺負人QAQ~
至從新年後再也沒見過……嗯？賀局看著從越野車下來的賀無言，還以為自己今天早上沒有睡醒，現在還在做夢。
這這這……只見賀無言一臉病態，唇色慘白，妥妥的病懨懨男版林黛玉。
這也不怪賀無言，某人養傷養了十來天，眼見好了不少，謄寫《三空》時就自己給自己作妖。
試了個召喚先靈魂魄的陣法，最後……嗯，前面十幾天的忌口白忌了，瞧瞧這小模樣，太可憐了。
“無言呀，你這是？受傷了？”
賀局說話的聲音，滿是著急。
這要是被賀老爺子瞧見，不給心疼死。
“不是什麽大事，養幾天就能好。”
賀無言擺擺手，心中卻很舒服，還是家裏人好，不像宅子裏的人，整天嘲笑他這個病人，還說他活該，還在自己面前吃海鮮。
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