第一百零一章 菌菇牛肉拌飯
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第一百零一章 菌菇牛肉拌飯
把第二天要用的食材備好, 虞妙音牽著小孩回家。
“明天我想穿奶奶給買的衣服可以嗎？”她問。
“當然可以啦。”
小棠寶想了想，“如果洗了的話，太陽不出來了, 元旦還能穿嗎？”
小孩的心思特別好猜, 虞妙音知道她是想要穿著這件衣服去美食節, 天氣預報上說, 這幾天都是晴天, “可以呀。”
兩人手牽手回家，交換著手心的溫度。
第二天，跟過年期待穿新衣服一樣, 小棠寶早早起了床, 乖乖地洗漱完, 還給自己紮了個小辮子。虞妙音誇她：“真棒，來穿奶奶買的衣服啦。”
小孩點點頭, 神采奕奕地穿上了奶奶買的衣服，吃完早飯後還到外面轉了幾圈。因為家有高中生，奶奶也起得很早，看到小孩那麽可愛，她不停地誇讚：“真可愛呀，這件衣服適合你。”
帶著炫耀的心理，小棠寶又轉了一圈。許昌興周桂還有許瑞安都誇她長得可愛，這下小棠寶真的成小蜜蜂了, 嗡嗡嗡地響著，向天下昭告自己的存在, 還差點遲到了。
虞妙音看著小孩上校車的背影，也學著她的樣子用力揮手說再見。
她站在路口想，是不是還在讀幼兒園的孩子普遍長得比較快？這才小半年, 她怎麽感覺小棠寶長高了不少，長大了不少呢？
虞妙音看了眼日歷，年份又要開始變化了，又要過新年了，原來一年這麽快啊……
元旦的前一天，為了趕工做雞仔餅，虞妙音的小飯館不營業，這可讓想要在節前犒勞自己一頓的高中生感覺天塌了。嘉佳吃著加蛋加腸的泡面安慰自己，“沒事的沒事的，明天就能去美食節了。”
店裏，虞妙音把腌制好冰肉拿出來，帶著涼氣的脂香也跟著冒了出來。鄭阿姨湊過去一看，堆起來的微微透亮的冰肉像白瑪瑙一樣漂亮。
大多數人聽到肥豬肉的第一反應就是油膩、腥氣。但用肥豬肉做成的冰肉很好地規避了這兩個缺點，用白糖和白酒腌制後肥肉的油脂被吸走，變得緊實綿密，肉腥味也在腌制中被去除。
加在雞仔餅裏，不知道多香。虞妙音拿出大鐵鍋加入糯米粉開始炒糯米粉。小火不斷翻炒炒到顏色微黃，而後她倒出來，倒進由腌制好的冰肉以及芝麻花生南乳等組成的餡料裏。
光是這些餡料混合在一塊的味道，就足夠吸引人了。她又馬不停蹄地把麥芽糖跟生油混合均勻加入面粉攪拌揉搓成光滑的面團做成餅皮。這時，楊芳和社區的志願者一起過來幫虞妙音。
社區的劉阿姨也過來了，“謝謝芳姐帶我來。”
楊芳笑問：“來幫忙還這麽開心啊？”
劉阿姨參加過《雲城煙火氣》的錄制，有幸吃到過虞老板做的蛋炒飯，就是這麽一碗簡簡單單的蛋炒飯，吃完後她念念不忘。
進門前，劉阿姨說：“能給虞老板打打下手也不錯，主要虞老板做的飯太香了，聞著心情好。”
剛進來，就被屋子裏一股甜潤又鹹香的氣息吸引住了，劉阿姨心說，這次來得值，能聞聞香味也很值得。
“虞老板，我們來幫忙了。”
劉阿姨跟虞妙音打招呼：“虞老板好，現在要我做什麽嗎？”
虞妙音點點頭，“叫我小音就好了，幫忙的話，第一批餅烤好了，需要大家幫忙打包。”
虞妙音來到烤箱面前抽出第一盤雞仔餅，香氣跟熱氣一起沖了出來，極其勾人，烘烤過後的麥香飄滿屋子。
平鋪在烤盤上的雞仔餅形狀大小不一，棕褐偏紅色澤誘人。餅身裂開的幾條縫像龜背，芝麻嵌在裏面，格外香而脆。
這一盤新鮮出爐的雞仔餅堪比節目上剛炒出來的油汪汪的蛋炒飯，劉阿姨眼睛都看直了，口水差點要流出來了。
“要不要先嘗一塊？等涼一點再打包。”虞妙音說，自己先拿了一個。
劉阿姨和鄭阿姨還有楊芳也都拿了一個，剛剛出爐的雞仔餅還帶著炙烤過後的熱氣，能感受到雞仔餅因為烤得微微焦脆而掉落的碎屑，粘在了手上，輕輕一碰就簌簌往下掉。
劉阿姨吃的時候得用手接，裏面更熱乎一點，溫度帶出餅的香氣，還有南乳的鹹香和冰肉的醇香。吃完後，劉阿姨把掉在手上的雞仔餅一齊送進嘴巴裏，滿嘴都是熱烈的香氣。
虞妙音也覺得好吃，配方對了，味道也對了。
“我拿點過去給小孩們，剛出鍋的最好吃了。”虞妙音還記得小時候在外婆家，外婆炸酥油角，爸爸媽媽總會以太熱氣了吃了會喉嚨痛而不讓她吃，但外婆會藏一兩個給她嘗味道。在她記憶裏，這種熱乎的剛出鍋的酥油角最香了。
想著許大爺一家也在，她就多拿了幾個過去。許瑞安正在跟小棠寶一起寫作業，虞妙音說：“吃雞仔餅啦，獎勵給認真學習的孩子。”
“謝謝阿音姐。”
“謝謝阿姐，mua～”
虞妙音趕著回去做雞仔餅，把東西放下跟兩人說要留點給許大爺他們才走。
兩人作業都寫不下去了，直接拿著雞仔餅開始吃，酥脆，又香又甜潤，因為太酥了，餅渣直接掉在許瑞安的作業本上。許瑞安直接把掉落的餅渣扒在手心裏吃幹凈，而原本白白的作業本印上了星星點點的油印子。他湊近聞了聞，跟小棠寶說：“妹妹你聞一下，作業本偷吃了我的餅，還有味道！”
……
刷上蛋液後送進烤箱裏，一批一批烤，虞妙音做，劉阿姨鄭阿姨還有楊芳則幫忙打包。包裝袋是定制的，上面印著跟雲城有關的宣傳語。包裝盒也是楊芳這邊提供的，給虞妙音省了不少事情。
不知道烤了多少批雞仔餅，一直從早上烤到天黑才烤完。虞妙音把要做紅豆沙的紅豆泡水，抽空跟楊芳去看場地，熟悉場館。
還有人在忙活，路過的工作的人員都往虞妙音和楊芳身上看，虞妙音摸了摸自己的臉，“我臉上有東西嗎？”
“沒有啊。”楊芳也覺得奇怪。
兩人一頭霧水地繼續走走逛逛，一位工作人員實在沒忍住，跑過來問楊芳：“芳姐，你是不是在包裏藏什麽好東西了，好香啊，饞死我了。”
虞妙音這才明白了，原來是因為烤了太多雞仔餅，兩人被腌入味了……
參觀完場所後，虞妙音跟楊芳道別，而後自己去了菜市場買食材給小棠寶做晚飯。很早之前，小棠寶就說想吃拌飯，今天正好有時間能做。
虞妙音買了牛裏脊、香菇、白玉菇回來做菌菇牛肉拌飯。
屋子沒有人，只有門前的燈的亮著，虞妙音拿出鑰匙，剛插進鎖芯裏，小棠寶就飛奔過來喊她：“阿姐，你回來啦，我好想你哦，你今天被餅幹綁架了。”
“我也想你啦。”後半句，怎麽那麽像故事書裏的情節，虞妙音答：“那你以後拿著劍來救我好不好？”
“好，我是大俠小棠寶，咻咻咻咻！”
屋子裏重新亮起燈，小孩的說笑的聲音響在屋子裏。雖然吧，確實有點嘰嘰喳喳，但聽著讓人覺得心安。
虞妙音在廚房裏聽著她跟小苒聊天，快手把牛裏脊切成薄片用澱粉和鹽腌制，又把香菇切厚片，白玉菇撕成小一束。她用鍋鏟挖了一小塊豬油把牛裏脊大火爆炒出香味，炒到表面變色盛出備用。
香菇和白玉菇一起下鍋炒，而後倒入清水跟燜出鮮味。趁這個時候，她用生抽老抽鹽蜂蜜澱粉水勾芡出拌飯汁，把撈出來的牛肉和菌菇放到一塊炒至兩者都裹上了醬汁。
“來吃飯啦。”虞妙音喊。小棠寶立馬飛奔過來，她拿出兩個碗，阿姐的碗更大一點，因為阿姐是大孩子，大孩子就要吃得更多！
虞妙音把炒好的菌菇牛肉蓋在米飯上，濃稠微黏的醬汁順著米飯往下滑，順著縫隙慢慢滲進去，醬色的菌菇和牛肉堆疊著。
“這個飯是拌飯嗎？”小棠寶問。
“是。”虞妙音把鍋泡在洗潔精水裏，等吃完飯再一塊收拾更好。
她拿了一個大勺子出來拌飯，小棠寶把奶奶買的衣服脫下，換上了在家裏“撒潑打滾”時常穿的衣服。
“飯飯好香啊！”她邊拌邊說，翻到碗底裏，讓碗底裏白花花的米粒也染上了醬色，每一粒米都油亮透潤。
啊嗚一大口，米飯和牛肉還有菌菇一起被吞進去。她貪心，吃了很大一口，等完全咽下去後她才激動地說：“好香！阿姐做的這個飯好香，裏面的香菇還有牛肉也好香，都好好吃。”
牛肉嫩滑多汁，被炒得微微焦脆的卷邊卷起醬汁，馥郁的菌菇芳香粘在了米飯和牛肉上，一大口下去能嘗到牛肉的肉香醬汁的鹹香和夾雜在裏面的菌菇鮮。
她大口大口吃著飯，小小的手握成拳頭輕輕捶在桌子上說：“特別好吃，一千個一萬個好吃，我最愛阿姐啦。”
虞妙音滿意地點點頭，她發現這小孩在吃到好吃的時候總會格外熱烈地表達愛意。放在桌子上的手機震動了幾下，虞妙音拿起來看。
是楊芳的消息，提醒她明天的活動時間。虞妙音回覆，【好，知道啦。】
她跟小棠寶說：“明天阿姐會很忙，你就跟奶奶還有怡靈姐姐們一起玩，美食節會有很多好吃的哦。”
“好好睡一覺，阿姐去看過了，美食節的場地很大，特別大。”要是逛完，估計會很累。這也足以看出，雲城確實是很重視這次美食節，希望一切順利。
“好，我會乖乖的。”她認真點點頭。
虞妙音低下頭吃飯，她覺得這個菌菇牛肉拌飯太香了。柔韌的菌菇配上嫩滑的牛肉，滋味層層疊疊在口腔裏炸開。要是能做成菌菇牛肉醬就好了，以後嫌麻煩不想做飯就挖一勺拌飯吃，多方便……
洗過熱水澡後，虞妙音和小棠寶早早睡下，為第二天的美食節養精蓄銳。
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“明天我想穿奶奶給買的衣服可以嗎？”她問。
“當然可以啦。”
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小孩的心思特別好猜, 虞妙音知道她是想要穿著這件衣服去美食節, 天氣預報上說, 這幾天都是晴天, “可以呀。”
兩人手牽手回家，交換著手心的溫度。
第二天，跟過年期待穿新衣服一樣, 小棠寶早早起了床, 乖乖地洗漱完, 還給自己紮了個小辮子。虞妙音誇她：“真棒，來穿奶奶買的衣服啦。”
小孩點點頭, 神采奕奕地穿上了奶奶買的衣服，吃完早飯後還到外面轉了幾圈。因為家有高中生，奶奶也起得很早，看到小孩那麽可愛，她不停地誇讚：“真可愛呀，這件衣服適合你。”
帶著炫耀的心理，小棠寶又轉了一圈。許昌興周桂還有許瑞安都誇她長得可愛，這下小棠寶真的成小蜜蜂了, 嗡嗡嗡地響著，向天下昭告自己的存在, 還差點遲到了。
虞妙音看著小孩上校車的背影，也學著她的樣子用力揮手說再見。
她站在路口想，是不是還在讀幼兒園的孩子普遍長得比較快？這才小半年, 她怎麽感覺小棠寶長高了不少，長大了不少呢？
虞妙音看了眼日歷，年份又要開始變化了，又要過新年了，原來一年這麽快啊……
元旦的前一天，為了趕工做雞仔餅，虞妙音的小飯館不營業，這可讓想要在節前犒勞自己一頓的高中生感覺天塌了。嘉佳吃著加蛋加腸的泡面安慰自己，“沒事的沒事的，明天就能去美食節了。”
店裏，虞妙音把腌制好冰肉拿出來，帶著涼氣的脂香也跟著冒了出來。鄭阿姨湊過去一看，堆起來的微微透亮的冰肉像白瑪瑙一樣漂亮。
大多數人聽到肥豬肉的第一反應就是油膩、腥氣。但用肥豬肉做成的冰肉很好地規避了這兩個缺點，用白糖和白酒腌制後肥肉的油脂被吸走，變得緊實綿密，肉腥味也在腌制中被去除。
加在雞仔餅裏，不知道多香。虞妙音拿出大鐵鍋加入糯米粉開始炒糯米粉。小火不斷翻炒炒到顏色微黃，而後她倒出來，倒進由腌制好的冰肉以及芝麻花生南乳等組成的餡料裏。
光是這些餡料混合在一塊的味道，就足夠吸引人了。她又馬不停蹄地把麥芽糖跟生油混合均勻加入面粉攪拌揉搓成光滑的面團做成餅皮。這時，楊芳和社區的志願者一起過來幫虞妙音。
社區的劉阿姨也過來了，“謝謝芳姐帶我來。”
楊芳笑問：“來幫忙還這麽開心啊？”
劉阿姨參加過《雲城煙火氣》的錄制，有幸吃到過虞老板做的蛋炒飯，就是這麽一碗簡簡單單的蛋炒飯，吃完後她念念不忘。
進門前，劉阿姨說：“能給虞老板打打下手也不錯，主要虞老板做的飯太香了，聞著心情好。”
剛進來，就被屋子裏一股甜潤又鹹香的氣息吸引住了，劉阿姨心說，這次來得值，能聞聞香味也很值得。
“虞老板，我們來幫忙了。”
劉阿姨跟虞妙音打招呼：“虞老板好，現在要我做什麽嗎？”
虞妙音點點頭，“叫我小音就好了，幫忙的話，第一批餅烤好了，需要大家幫忙打包。”
虞妙音來到烤箱面前抽出第一盤雞仔餅，香氣跟熱氣一起沖了出來，極其勾人，烘烤過後的麥香飄滿屋子。
平鋪在烤盤上的雞仔餅形狀大小不一，棕褐偏紅色澤誘人。餅身裂開的幾條縫像龜背，芝麻嵌在裏面，格外香而脆。
這一盤新鮮出爐的雞仔餅堪比節目上剛炒出來的油汪汪的蛋炒飯，劉阿姨眼睛都看直了，口水差點要流出來了。
“要不要先嘗一塊？等涼一點再打包。”虞妙音說，自己先拿了一個。
劉阿姨和鄭阿姨還有楊芳也都拿了一個，剛剛出爐的雞仔餅還帶著炙烤過後的熱氣，能感受到雞仔餅因為烤得微微焦脆而掉落的碎屑，粘在了手上，輕輕一碰就簌簌往下掉。
劉阿姨吃的時候得用手接，裏面更熱乎一點，溫度帶出餅的香氣，還有南乳的鹹香和冰肉的醇香。吃完後，劉阿姨把掉在手上的雞仔餅一齊送進嘴巴裏，滿嘴都是熱烈的香氣。
虞妙音也覺得好吃，配方對了，味道也對了。
“我拿點過去給小孩們，剛出鍋的最好吃了。”虞妙音還記得小時候在外婆家，外婆炸酥油角，爸爸媽媽總會以太熱氣了吃了會喉嚨痛而不讓她吃，但外婆會藏一兩個給她嘗味道。在她記憶裏，這種熱乎的剛出鍋的酥油角最香了。
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“謝謝阿音姐。”
“謝謝阿姐，mua～”
虞妙音趕著回去做雞仔餅，把東西放下跟兩人說要留點給許大爺他們才走。
兩人作業都寫不下去了，直接拿著雞仔餅開始吃，酥脆，又香又甜潤，因為太酥了，餅渣直接掉在許瑞安的作業本上。許瑞安直接把掉落的餅渣扒在手心裏吃幹凈，而原本白白的作業本印上了星星點點的油印子。他湊近聞了聞，跟小棠寶說：“妹妹你聞一下，作業本偷吃了我的餅，還有味道！”
……
刷上蛋液後送進烤箱裏，一批一批烤，虞妙音做，劉阿姨鄭阿姨還有楊芳則幫忙打包。包裝袋是定制的，上面印著跟雲城有關的宣傳語。包裝盒也是楊芳這邊提供的，給虞妙音省了不少事情。
不知道烤了多少批雞仔餅，一直從早上烤到天黑才烤完。虞妙音把要做紅豆沙的紅豆泡水，抽空跟楊芳去看場地，熟悉場館。
還有人在忙活，路過的工作的人員都往虞妙音和楊芳身上看，虞妙音摸了摸自己的臉，“我臉上有東西嗎？”
“沒有啊。”楊芳也覺得奇怪。
兩人一頭霧水地繼續走走逛逛，一位工作人員實在沒忍住，跑過來問楊芳：“芳姐，你是不是在包裏藏什麽好東西了，好香啊，饞死我了。”
虞妙音這才明白了，原來是因為烤了太多雞仔餅，兩人被腌入味了……
參觀完場所後，虞妙音跟楊芳道別，而後自己去了菜市場買食材給小棠寶做晚飯。很早之前，小棠寶就說想吃拌飯，今天正好有時間能做。
虞妙音買了牛裏脊、香菇、白玉菇回來做菌菇牛肉拌飯。
屋子沒有人，只有門前的燈的亮著，虞妙音拿出鑰匙，剛插進鎖芯裏，小棠寶就飛奔過來喊她：“阿姐，你回來啦，我好想你哦，你今天被餅幹綁架了。”
“我也想你啦。”後半句，怎麽那麽像故事書裏的情節，虞妙音答：“那你以後拿著劍來救我好不好？”
“好，我是大俠小棠寶，咻咻咻咻！”
屋子裏重新亮起燈，小孩的說笑的聲音響在屋子裏。雖然吧，確實有點嘰嘰喳喳，但聽著讓人覺得心安。
虞妙音在廚房裏聽著她跟小苒聊天，快手把牛裏脊切成薄片用澱粉和鹽腌制，又把香菇切厚片，白玉菇撕成小一束。她用鍋鏟挖了一小塊豬油把牛裏脊大火爆炒出香味，炒到表面變色盛出備用。
香菇和白玉菇一起下鍋炒，而後倒入清水跟燜出鮮味。趁這個時候，她用生抽老抽鹽蜂蜜澱粉水勾芡出拌飯汁，把撈出來的牛肉和菌菇放到一塊炒至兩者都裹上了醬汁。
“來吃飯啦。”虞妙音喊。小棠寶立馬飛奔過來，她拿出兩個碗，阿姐的碗更大一點，因為阿姐是大孩子，大孩子就要吃得更多！
虞妙音把炒好的菌菇牛肉蓋在米飯上，濃稠微黏的醬汁順著米飯往下滑，順著縫隙慢慢滲進去，醬色的菌菇和牛肉堆疊著。
“這個飯是拌飯嗎？”小棠寶問。
“是。”虞妙音把鍋泡在洗潔精水裏，等吃完飯再一塊收拾更好。
她拿了一個大勺子出來拌飯，小棠寶把奶奶買的衣服脫下，換上了在家裏“撒潑打滾”時常穿的衣服。
“飯飯好香啊！”她邊拌邊說，翻到碗底裏，讓碗底裏白花花的米粒也染上了醬色，每一粒米都油亮透潤。
啊嗚一大口，米飯和牛肉還有菌菇一起被吞進去。她貪心，吃了很大一口，等完全咽下去後她才激動地說：“好香！阿姐做的這個飯好香，裏面的香菇還有牛肉也好香，都好好吃。”
牛肉嫩滑多汁，被炒得微微焦脆的卷邊卷起醬汁，馥郁的菌菇芳香粘在了米飯和牛肉上，一大口下去能嘗到牛肉的肉香醬汁的鹹香和夾雜在裏面的菌菇鮮。
她大口大口吃著飯，小小的手握成拳頭輕輕捶在桌子上說：“特別好吃，一千個一萬個好吃，我最愛阿姐啦。”
虞妙音滿意地點點頭，她發現這小孩在吃到好吃的時候總會格外熱烈地表達愛意。放在桌子上的手機震動了幾下，虞妙音拿起來看。
是楊芳的消息，提醒她明天的活動時間。虞妙音回覆，【好，知道啦。】
她跟小棠寶說：“明天阿姐會很忙，你就跟奶奶還有怡靈姐姐們一起玩，美食節會有很多好吃的哦。”
“好好睡一覺，阿姐去看過了，美食節的場地很大，特別大。”要是逛完，估計會很累。這也足以看出，雲城確實是很重視這次美食節，希望一切順利。
“好，我會乖乖的。”她認真點點頭。
虞妙音低下頭吃飯，她覺得這個菌菇牛肉拌飯太香了。柔韌的菌菇配上嫩滑的牛肉，滋味層層疊疊在口腔裏炸開。要是能做成菌菇牛肉醬就好了，以後嫌麻煩不想做飯就挖一勺拌飯吃，多方便……
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