第三十二章 清蒸魚+清蒸大蝦
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第三十二章 清蒸魚+清蒸大蝦
一想到這魚在虞妙音手下絕對死得值得, 陳奶奶就覺得高興，但又擔心虞妙音剛剛上門做完飯回來會很累，“你剛剛做完菜回來, 傻孩子, 不累啊？”
虞妙音搖搖頭, 淡淡道：“沒事的奶奶, 我休息好了, 而且這個清蒸魚做起來不難的，很容易的啦，你別擔心。”
說著, 虞妙音把處理好的開膛破肚的鱸魚放到鋪了姜片的盤子裏面, 鍋裏面倒入沸水開始蒸。
做清蒸魚確實比做那些要炒的菜簡單的多得多, 但也很考驗做飯的人的手法。做清蒸主要是為了保留食材的原汁原味，讓食材本身的味道最大化。做不好的話, 食材肉質變老，又或者被調味料搶味都不會好吃。反正一個步驟不對，這魚就相當於白死了。
虞妙音掐著時間關了火，倒掉蒸出來的水，把切好的蔥姜辣椒絲鋪在魚的身上，淋上蒸魚豉油後，再把熱油往上一撲，蔥姜蒜的香氣被激發出來, 魚也泛著油亮亮的光。
虞妙音又做了個吃清蒸大蝦蘸料，蔥蒜小米辣生抽香油和少許糖拌在一起後澆上熱油, 好吃的蘸料就做好了。
小棠寶眼睛老是往廚房那邊看，被勾得心癢癢的，她小聲地說：“好香哦, 肚子餓了。”
怡靈也寫不去作業了，語文使人煩躁，數學使人困惑，阿音姐做的飯使人饑餓，她收好試卷，跟小棠寶一起收拾好桌子後去盛飯。
菜一上桌，小棠寶就被賣相和味道給吸引住了，她眼睛盯著菜，像是看到什麽特別的東西一樣發著光，還小小聲哇了一下，“好香哦，我最喜歡吃魚了，因為吃魚可以變聰明，我要成為最聰明的小孩子。”
小棠寶說完後，又跟怡靈說，“怡靈姐姐也要多吃魚，因為你在讀高中，讀高中肯定很累噠，要好好吃飯哦。好好吃飯才能長身體變得更強壯！”
怡靈笑笑，“好，怡靈姐姐跟你一樣會多多吃飯的。而且阿音姐做的飯那麽香，我有什麽理由不吃呀？”
她最近上體重秤，發現她確實著漲了些體重，或許真的是被阿音姐做的飯給養胖的，奶奶捏了捏她的手，可算放了一點點心。
“小音先吃。”陳奶奶挑了一大塊魚肉給虞妙音，“辛苦啦。”
“好，我吃啦，奶奶和怡靈還有小棠寶也快吃吧。”虞妙音招呼大家吃飯。
陳奶奶也挑了一塊魚肉送進嘴巴裏面，魚肉的肉質細膩，蒸過之後一點兒也不腥，散發著淡淡的魚香味。咬開魚肉後，清甜的魚肉味在嘴巴裏面散開。蔥姜被熱油澆過後的香味混著魚的香味，“好吃，哪怕是這麽簡單的沒用什麽調味料的菜，小音也能做得格外地好吃。”
雲城這邊的人挺喜歡吃保留食物原汁原味的菜的，從白切雞到清蒸魚，講究一個雞有雞味，魚有魚味，她也吃過不少大酒樓做的清蒸魚。以前在她心裏能排第一的菜，自從嘗了小音做的之後，也只能排第二了。
“好吃好吃，阿姐你多吃點這個魚。”小棠寶說。
陳奶奶舀了一小勺魚肉下面的醬汁澆在飯上面，挑一塊魚肉拌在一塊吃，醬汁混著飯粒，鹹鮮裏帶點魚的清甜。飯吸足了汁，好好吃。
小棠寶戴上怡靈給的一次性手套剝蝦，她的面前放了一個小小的碗，裏面還堆了好幾只大蝦，她沒自己吃，而是把蝦遞給了虞妙音，“給阿姐剝好的蝦，阿姐辛苦啦。”
陳奶奶也挑了幾塊魚肉給虞妙音，“是啊，小音天天做飯可辛苦啦，多吃點。
“謝謝小棠寶，謝謝奶奶。”剝好的蝦肉是淡粉色的，微微卷縮著，沾上蘸料之後蝦肉掛上了濃郁的醬汁，咬下去，彈牙的蝦在嘴巴裏面擠開，先嘗到料的鹹，接著是蝦的甜，混在一起，清爽不膩。
“謝謝小棠寶給阿姐剝的蝦，你自己吃啦，阿姐可以自己剝的！”虞妙音笑笑說，看著小棠寶還在小心翼翼地剝蝦她就覺得心裏暖，這孩子咋就這麽好呢？
因為虞記不開門，周桂和許昌興也沒回家吃飯，許大爺只好重操舊業，開始給許瑞安做飯。他邊做飯邊聞著空氣中的香味，太香了，香得他做飯的時候接水都接過頭了。
許瑞安本來是盤腿在地上吃薯片，聞到了很香的香味後還以為是爺爺做了好吃的飯，所以他把薯片用夾子夾好放在了一邊，打算留著肚子吃好吃的飯，飯好香哦，爺爺什麽時候這麽會做飯了？
難道爺爺就是漫畫書上有金手指的大俠嗎？大俠的技能就是做好吃的飯？他喜歡這個技能！
被香的腦子思緒胡亂飄了好久的許瑞安，想得那叫一個熱血沸騰，十幾分鐘後許大爺終於端著菜出來了，“來吃飯啦！”
許瑞安立馬站起來拍拍身上的灰，跑去廚房舀了兩碗飯出來，邊端著飯走邊說，“爺爺你今天做的菜好香啊！”
客廳裏面的許大爺撓了撓頭，格外地疑惑，再一看自己炒出來的“雞肉屍體”後，許大爺搖了搖頭，更加疑惑了，孫子今天發燒了導致嗅覺失靈了嗎？
等許瑞安開心地把爬上椅子往面前看的時候，差點哇的一聲哭了出來，“不是這盤菜，爺爺你是不自己偷吃了，這個一點兒也不香！”
爺爺最喜歡騙小孩了，他知道！
許大爺繼續不解地撓撓頭，聞著空氣中的香味，忽然明白了一切，他哭笑不得，“小安啊，你是不是聞到了小音做的飯以為是我做出來的啊？爺爺可沒有小音這麽好的手藝，讓你失望咯。”
從小被教育不能浪費糧食的許瑞安看著自己舀的一大碗飯，只能無力地坐下來吃醬油拌飯，爺爺做的菜，好難吃！
……
小棠寶和怡靈收拾好桌子後，小棠寶跑到了虞妙音旁邊，坐在她的大腿上聽她跟奶奶聊天，聊著聊著，小棠寶可能是吃飽了犯困，腦袋不停地晃動，虞妙音輕輕摸了摸她的頭，小聲對陳奶奶說，“奶奶我帶她回去睡個午覺，你也去睡午覺吧，吃飽了容易犯困。”
不說還好，一說陳奶奶就打了個哈欠，她點點頭，“行，好好睡一覺休息一下。”
小棠寶是真的困了，被虞妙音抱著回去也沒有什麽反應。最近天氣轉涼，虞妙音沒給她開空調，而是開了風扇。她自己也去睡午覺，睡得特別充實和舒服，起來後神清氣爽。
周日這天早上，虞妙音又收到了梁和康的微信。
梁和康：老板，準備過中秋了，不知道你能不能再做些馬蹄糕或者別的糕點，我們送給親戚朋友們嘗嘗，錢不是問題！
虞妙音又跟梁和康聊了幾句後，看在錢……的份上，她最後還是答應了梁和康。
因為是送人，梁和康又問能不能做點有季節代表性的，桂花糕也行，包裝得好看就好了。
還是看在錢的份上，虞妙音表示沒問題。梁和康一家都很大方，會主動加價，想著有錢賺，虞妙音也願意做。
但是桂花蜜已經用完了，虞妙音只能繼續摘桂花做桂花蜜。
陳奶奶屋子後面就有好幾棵桂花樹，風穿過桂花樹的時候，桂花的芬芳就會浸滿了前後的屋子。
虞妙音去找陳奶奶，詢問她能不能摘點桂花做桂花蜜。
“當然可以，我正愁這桂花沒用呢，我聽怡靈說明天會下雨，一下雨，這桂花被打落了不就浪費了嗎？”陳奶奶說，還想起了自己做的桂花蜜，顏色發黑，桂花發苦，她真的覺得自己糟蹋了這麽好的桂花。
眼下，小音願意來處理這桂花，也能物盡其用。
“行，謝謝奶奶，我做好後送給你嘗嘗。”
說完後，虞妙音帶著小棠寶去摘桂花，怡靈也出來幫忙，桂花樹開得最茂盛的那一頭，小棠寶和怡靈各抓著布的一角，虞妙音用棍子輕輕地搖，桂花“簌簌”地落了下來，小棠寶天真地說，“好香啊，好像在下雨啊，我感覺我現在是桂花仙子。”
“是啊，小棠寶連頭發絲都是香的。”陳奶奶說。
虞妙音看著小棠寶那好奇又開心的模樣，心想，等小學的時候小棠寶學到《桂花雨》這篇文章，也會想起這個場景吧。
摘梗後的桂花去用流水清洗幹凈後用廚房紙吸幹水分，冰糖已經化了，正在鍋裏面冒著小泡泡，虞妙音把桂花倒進去，加入檸檬汁和適量的鹽。
桂花的香味越來越重，虞妙音揭開鍋蓋放涼後裝進玻璃罐子裏。多虧陳奶奶屋子後面的桂花樹開得茂盛，虞妙音做了好幾罐桂花蜜，拿回去送給陳奶奶的時候，陳奶奶眼睛都亮了。
能跟小音做鄰居，真的是她幾輩子修來的福分！
“謝謝小音，真的好香。”
“不客氣。”
虞妙音又去了一趟商超，買了好多的馬蹄粉和面粉諸如此類的，她也要準備做月餅了。
因為是要送人，虞妙音還貼心地買了些好看的包裝盒，在約定好的時間裏，虞妙音把馬蹄糕和桂花糕做好給了梁和康。
梁和康帶著糕點回家的時候，還是沒忍住，拆了一盒咬了一塊嘗味道。桂花糕質地綿軟，一點也不噎人，細細品嘗，滲透在裏面的桂花蜜的香甜在舌尖上慢慢散發，甜裏面的桂花香格外地濃郁。
他是虞老板的堅定追隨者，擁護者，這麽簡單的桂花糕也能做得這麽好吃，他以前總覺得這些桂花糕馬蹄糕是老年人的零食，炸雞燒烤不香嗎？現在嘗到了虞老板做的桂花糕，他才明白以前他奶奶為什麽吵著要吃這家店的馬蹄糕了。
是他的話，他也會撒潑打滾地求著奶奶給他買哇！
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一想到這魚在虞妙音手下絕對死得值得, 陳奶奶就覺得高興，但又擔心虞妙音剛剛上門做完飯回來會很累，“你剛剛做完菜回來, 傻孩子, 不累啊？”
虞妙音搖搖頭, 淡淡道：“沒事的奶奶, 我休息好了, 而且這個清蒸魚做起來不難的，很容易的啦，你別擔心。”
說著, 虞妙音把處理好的開膛破肚的鱸魚放到鋪了姜片的盤子裏面, 鍋裏面倒入沸水開始蒸。
做清蒸魚確實比做那些要炒的菜簡單的多得多, 但也很考驗做飯的人的手法。做清蒸主要是為了保留食材的原汁原味，讓食材本身的味道最大化。做不好的話, 食材肉質變老，又或者被調味料搶味都不會好吃。反正一個步驟不對，這魚就相當於白死了。
虞妙音掐著時間關了火，倒掉蒸出來的水，把切好的蔥姜辣椒絲鋪在魚的身上，淋上蒸魚豉油後，再把熱油往上一撲，蔥姜蒜的香氣被激發出來, 魚也泛著油亮亮的光。
虞妙音又做了個吃清蒸大蝦蘸料，蔥蒜小米辣生抽香油和少許糖拌在一起後澆上熱油, 好吃的蘸料就做好了。
小棠寶眼睛老是往廚房那邊看，被勾得心癢癢的，她小聲地說：“好香哦, 肚子餓了。”
怡靈也寫不去作業了，語文使人煩躁，數學使人困惑，阿音姐做的飯使人饑餓，她收好試卷，跟小棠寶一起收拾好桌子後去盛飯。
菜一上桌，小棠寶就被賣相和味道給吸引住了，她眼睛盯著菜，像是看到什麽特別的東西一樣發著光，還小小聲哇了一下，“好香哦，我最喜歡吃魚了，因為吃魚可以變聰明，我要成為最聰明的小孩子。”
小棠寶說完後，又跟怡靈說，“怡靈姐姐也要多吃魚，因為你在讀高中，讀高中肯定很累噠，要好好吃飯哦。好好吃飯才能長身體變得更強壯！”
怡靈笑笑，“好，怡靈姐姐跟你一樣會多多吃飯的。而且阿音姐做的飯那麽香，我有什麽理由不吃呀？”
她最近上體重秤，發現她確實著漲了些體重，或許真的是被阿音姐做的飯給養胖的，奶奶捏了捏她的手，可算放了一點點心。
“小音先吃。”陳奶奶挑了一大塊魚肉給虞妙音，“辛苦啦。”
“好，我吃啦，奶奶和怡靈還有小棠寶也快吃吧。”虞妙音招呼大家吃飯。
陳奶奶也挑了一塊魚肉送進嘴巴裏面，魚肉的肉質細膩，蒸過之後一點兒也不腥，散發著淡淡的魚香味。咬開魚肉後，清甜的魚肉味在嘴巴裏面散開。蔥姜被熱油澆過後的香味混著魚的香味，“好吃，哪怕是這麽簡單的沒用什麽調味料的菜，小音也能做得格外地好吃。”
雲城這邊的人挺喜歡吃保留食物原汁原味的菜的，從白切雞到清蒸魚，講究一個雞有雞味，魚有魚味，她也吃過不少大酒樓做的清蒸魚。以前在她心裏能排第一的菜，自從嘗了小音做的之後，也只能排第二了。
“好吃好吃，阿姐你多吃點這個魚。”小棠寶說。
陳奶奶舀了一小勺魚肉下面的醬汁澆在飯上面，挑一塊魚肉拌在一塊吃，醬汁混著飯粒，鹹鮮裏帶點魚的清甜。飯吸足了汁，好好吃。
小棠寶戴上怡靈給的一次性手套剝蝦，她的面前放了一個小小的碗，裏面還堆了好幾只大蝦，她沒自己吃，而是把蝦遞給了虞妙音，“給阿姐剝好的蝦，阿姐辛苦啦。”
陳奶奶也挑了幾塊魚肉給虞妙音，“是啊，小音天天做飯可辛苦啦，多吃點。
“謝謝小棠寶，謝謝奶奶。”剝好的蝦肉是淡粉色的，微微卷縮著，沾上蘸料之後蝦肉掛上了濃郁的醬汁，咬下去，彈牙的蝦在嘴巴裏面擠開，先嘗到料的鹹，接著是蝦的甜，混在一起，清爽不膩。
“謝謝小棠寶給阿姐剝的蝦，你自己吃啦，阿姐可以自己剝的！”虞妙音笑笑說，看著小棠寶還在小心翼翼地剝蝦她就覺得心裏暖，這孩子咋就這麽好呢？
因為虞記不開門，周桂和許昌興也沒回家吃飯，許大爺只好重操舊業，開始給許瑞安做飯。他邊做飯邊聞著空氣中的香味，太香了，香得他做飯的時候接水都接過頭了。
許瑞安本來是盤腿在地上吃薯片，聞到了很香的香味後還以為是爺爺做了好吃的飯，所以他把薯片用夾子夾好放在了一邊，打算留著肚子吃好吃的飯，飯好香哦，爺爺什麽時候這麽會做飯了？
難道爺爺就是漫畫書上有金手指的大俠嗎？大俠的技能就是做好吃的飯？他喜歡這個技能！
被香的腦子思緒胡亂飄了好久的許瑞安，想得那叫一個熱血沸騰，十幾分鐘後許大爺終於端著菜出來了，“來吃飯啦！”
許瑞安立馬站起來拍拍身上的灰，跑去廚房舀了兩碗飯出來，邊端著飯走邊說，“爺爺你今天做的菜好香啊！”
客廳裏面的許大爺撓了撓頭，格外地疑惑，再一看自己炒出來的“雞肉屍體”後，許大爺搖了搖頭，更加疑惑了，孫子今天發燒了導致嗅覺失靈了嗎？
等許瑞安開心地把爬上椅子往面前看的時候，差點哇的一聲哭了出來，“不是這盤菜，爺爺你是不自己偷吃了，這個一點兒也不香！”
爺爺最喜歡騙小孩了，他知道！
許大爺繼續不解地撓撓頭，聞著空氣中的香味，忽然明白了一切，他哭笑不得，“小安啊，你是不是聞到了小音做的飯以為是我做出來的啊？爺爺可沒有小音這麽好的手藝，讓你失望咯。”
從小被教育不能浪費糧食的許瑞安看著自己舀的一大碗飯，只能無力地坐下來吃醬油拌飯，爺爺做的菜，好難吃！
……
小棠寶和怡靈收拾好桌子後，小棠寶跑到了虞妙音旁邊，坐在她的大腿上聽她跟奶奶聊天，聊著聊著，小棠寶可能是吃飽了犯困，腦袋不停地晃動，虞妙音輕輕摸了摸她的頭，小聲對陳奶奶說，“奶奶我帶她回去睡個午覺，你也去睡午覺吧，吃飽了容易犯困。”
不說還好，一說陳奶奶就打了個哈欠，她點點頭，“行，好好睡一覺休息一下。”
小棠寶是真的困了，被虞妙音抱著回去也沒有什麽反應。最近天氣轉涼，虞妙音沒給她開空調，而是開了風扇。她自己也去睡午覺，睡得特別充實和舒服，起來後神清氣爽。
周日這天早上，虞妙音又收到了梁和康的微信。
梁和康：老板，準備過中秋了，不知道你能不能再做些馬蹄糕或者別的糕點，我們送給親戚朋友們嘗嘗，錢不是問題！
虞妙音又跟梁和康聊了幾句後，看在錢……的份上，她最後還是答應了梁和康。
因為是送人，梁和康又問能不能做點有季節代表性的，桂花糕也行，包裝得好看就好了。
還是看在錢的份上，虞妙音表示沒問題。梁和康一家都很大方，會主動加價，想著有錢賺，虞妙音也願意做。
但是桂花蜜已經用完了，虞妙音只能繼續摘桂花做桂花蜜。
陳奶奶屋子後面就有好幾棵桂花樹，風穿過桂花樹的時候，桂花的芬芳就會浸滿了前後的屋子。
虞妙音去找陳奶奶，詢問她能不能摘點桂花做桂花蜜。
“當然可以，我正愁這桂花沒用呢，我聽怡靈說明天會下雨，一下雨，這桂花被打落了不就浪費了嗎？”陳奶奶說，還想起了自己做的桂花蜜，顏色發黑，桂花發苦，她真的覺得自己糟蹋了這麽好的桂花。
眼下，小音願意來處理這桂花，也能物盡其用。
“行，謝謝奶奶，我做好後送給你嘗嘗。”
說完後，虞妙音帶著小棠寶去摘桂花，怡靈也出來幫忙，桂花樹開得最茂盛的那一頭，小棠寶和怡靈各抓著布的一角，虞妙音用棍子輕輕地搖，桂花“簌簌”地落了下來，小棠寶天真地說，“好香啊，好像在下雨啊，我感覺我現在是桂花仙子。”
“是啊，小棠寶連頭發絲都是香的。”陳奶奶說。
虞妙音看著小棠寶那好奇又開心的模樣，心想，等小學的時候小棠寶學到《桂花雨》這篇文章，也會想起這個場景吧。
摘梗後的桂花去用流水清洗幹凈後用廚房紙吸幹水分，冰糖已經化了，正在鍋裏面冒著小泡泡，虞妙音把桂花倒進去，加入檸檬汁和適量的鹽。
桂花的香味越來越重，虞妙音揭開鍋蓋放涼後裝進玻璃罐子裏。多虧陳奶奶屋子後面的桂花樹開得茂盛，虞妙音做了好幾罐桂花蜜，拿回去送給陳奶奶的時候，陳奶奶眼睛都亮了。
能跟小音做鄰居，真的是她幾輩子修來的福分！
“謝謝小音，真的好香。”
“不客氣。”
虞妙音又去了一趟商超，買了好多的馬蹄粉和面粉諸如此類的，她也要準備做月餅了。
因為是要送人，虞妙音還貼心地買了些好看的包裝盒，在約定好的時間裏，虞妙音把馬蹄糕和桂花糕做好給了梁和康。
梁和康帶著糕點回家的時候，還是沒忍住，拆了一盒咬了一塊嘗味道。桂花糕質地綿軟，一點也不噎人，細細品嘗，滲透在裏面的桂花蜜的香甜在舌尖上慢慢散發，甜裏面的桂花香格外地濃郁。
他是虞老板的堅定追隨者，擁護者，這麽簡單的桂花糕也能做得這麽好吃，他以前總覺得這些桂花糕馬蹄糕是老年人的零食，炸雞燒烤不香嗎？現在嘗到了虞老板做的桂花糕，他才明白以前他奶奶為什麽吵著要吃這家店的馬蹄糕了。
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